Restaurant Carabasse Restaurant français

Excellent repas ici encore lors de notre deuxième visite en deux mois. Belle cour et service délicieux d'un menu très bien présenté. Notre troisième repas ici ne sera pas loin.

Tout simplement génial

Plus qu'un restaurant ! un lieu chaleureux, convivial avec une cuisine inventive des goûts et des saveurs parfaitement équilibrés. Un menu sans faute et pleins de surprises du début à la fin. Bravo à cette équipe.

Un vrai dépaysement ! Le chef a osé un mélange de saveurs improbables.. Je recommande vivement ce restaurant. Nous reviendrons

Nous avons passé une excellente soirée ! C'était délicieux, la salle très agréable et accessible en fauteuil roulant. Merci !

Excellent comme d’habitude !!!

Cuisine régionale authentique. Un menu du soir - belle surprise. L'invité doit apporter avec lui une certaine ouverture culinaire - la soirée sera alors un élargissement des horizons très agréable. Plus une carte de boissons sélectionnée et un service attentionné. Absolument recommandé (réservez à l'avance) !

Une explosion de saveurs... Tout est raffiné, beau et bon. Le personnel aspire la zenitude et l'amour du goût. Pour les amoureux du vin comme moi je mettrai juste un petit bémol sur les choix des vins, qui je trouve ne sont pas assez variés. En même temps j'aime pas trop les vins nature. Mais la carte des vins changent régulièrement. Je 'e suis pas tombée les 2 fois sur les bonnes cartes.

C'est la 4ème expérience dans cet établissement à l'accueil parfait. Une erreur de lecture de ma part, a mené mon épouse et moi-même à participer à l'événement mets et vins, c'est une nouvelle belle surprise qui nous est parvenue. Les mets étaient encore une fois divin avec des saveurs et des mélanges Inattendus, sous les conseils d'une sommelière émérite et disponible pour les vins à chaque plat. C'est un lieu de cultes culinaires.

Bel endroit, nourriture savoureuse, boissons délicieuses, le seul point pour moi serait des assiettes de nourriture un peu plus consistantes. Personnel adorable

Une superbe découverte pour un dîner à 2. L’équipe et le service sont sympathiques et au top !! Une adresse à recommander vivement !!

Excellente nourriture,

Nourriture délicieuse mais un peu petite. J'avais encore un peu faim donc j'ai dû manger beaucoup de pain (qui était très bon). Les plats auraient pu être un peu plus généreux.

La Carabasse est toujours impressionnante, je recommande fortement

Un restaurant vraiment recommandé ☺️. La nourriture était unique, l'ambiance était géniale, nous serions ravis de revenir.

Une découverte extraordinaire! Ce restaurant est une pépite! On voyage a chaque bouchée, un service parfait, un cadre magnifique. Mille merci!

Très bonne découverte, explosion de saveurs sur un menu unique de 7 plats . Excellent accueil. Nous sommes fan .. Merci à toute l'équipe.

Cuisine excellente, très bon accueil. À recommander.

Laissez-vous transporter par un menu unique qui vous surprendra et ravira vos papilles. Cela faisait bien longtemps que nous n'avions pas autant apprécié manger au restaurant. Ambiance chaleureuse.

Excellent restaurant, riche en saveurs.

Il faut y aller la cuisine délicieuse .Le service et très bien avec des personnes très sympa. Et le chef s'occupe de vous aussi. 😀

Un des meilleurs restaurants de la région. Plats équilibrés et service attentionné.

Petit endroit charmant, bonne ambiance et nourriture délicieuse. Je le recommanderais sans hésiter

Un menu de sept mets, tous exceptionnels. Une cuisine surprenante. Bon service et bonne ambiance.

Un joyau de resto caché en Ardèche ! Bel endroit, emplacement, équipe, ambiance et nourriture! Hautement recommandé. Menu fixe (7 plats) mais très très bon… La réservation anticipée est indispensable !

Bonheur !

Belle soirée estivale avec nos amis. Merci pour votre accueil. Les saveurs étaient parfaites; coup de cœur pour le tempura céleri et la mousse aux agrumes.

Belle découverte cuisine exquise service impeccable à faire et à refaire

Magnifique,à,tout point de vue une cuisine étonnante et exquise

Lieu intimiste,très calme,un service en 7 plats, ce qui permet de découvrir plusieurs mets et techniques culinaires. Les cocktails sont excellents,les tarifs abordables. Le pain maison est très bon et l'huile d'olive de Payzac qu'ils font découvrir est surprenante au goût d'herbe fraîchement coupée.

Super endroit intimiste avec une cuisine juste parfaite de mélanges de saveurs Nous avons passé un super moment et nous nous sommes régalés je conseil vivement Enfin tout est parfait

Un incontournable de la région , 7 plats , menu unique avec un prix très abordable, des saveurs incroyables ! Le service tout en discrétion très appréciable et un chef au top ! Dans un joli mas en pierre , proche de Beaulieu . Pensez à réserver, un peu à l'avance pour avoir une table 😉

Cuisine savoureuse, très abordable.

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Exceptionnel ! Une découverte gastronomique a enchanté nos papilles du début à la fin. Un merveilleux voyage gustatif avec 7 plats riches en saveurs et élaborés avec des produits locaux ! Un chef extrêmement talentueux et passionné. Le service est parfait et le cadre paradisiaque. Un restaurant qui vaut le détour. Mériterait bien plus que 5 étoiles. Bravo à l'équipe !

Mets excellents, accueil très chaleureux et discret, ambiance très convivial. Nous recommandons à 100% si vous avez la chance d'avoir une table😉🤞🏼

Des surprises qui régalent du début à la fin

Restaurant confortable dans un endroit magnifique. Presque exclusivement des produits locaux sont utilisés. La qualité est absolument bonne.

Restaurant chaleureux à taille humaine. Le menu unique 7 plat est fabuleux. Les produits utilisés sont des meilleurs qualités avec des goûts subtilement accordés Bravo au chef et au service de grande qualité

Fabuleux ! Très bonne table ,allez-y les yeux fermés !

Situé à Beaulieu, petit village à 10 minutes de Ruoms, ce restaurant mérite ses 5*, un peu perdu au bout d’une petite route de campagne mais c’est ce qui contribue à son charme! L’accueil, le décor, l’intimité, le nombre limité de couverts, un menu unique ( mais possibilité de modifier au cas où..) j’aime tout ! Donc c’était très simple :) des saveurs, bref je me suis régalé, soirée parfaite ! À très vite

Comme chaque année, on essaie de réserver et la surprise est toujours au RV !! Raffiné et épicé, original, un parfait régal !!!!

tout est parfait .le lieu trés confidentiel accueil agréable trés trés bon cuisinier à ne pas rater

Habitué des lieux sommes plus que déçus 😞 menu annoncé lors de la réservation à 35e par écrit puis facturé à 39e soit 8e pour deux de supplément et un repas plus que décevant 4 Rondelles de radis et 2 grammes d'anguilles quelque grammes de courgettes 3 petits morceaux de poulet pour un total de 10 gramme rien ne justifiant un tel prix pas de viande Malgré un tableau ventant les lieux d'élevages locaux une énorme déception Joue la carte du local mais prose des noix de Saint Jacques ( deux pas plus) Rien ne justifie une ardoise GONFLEE c'est jolie mais que des légumes locaux et de saisons donc top bon marché Deux clients perdus Mais j'espère une réaction

C'est vraiment une découverte très agréable, un restaurant avec beaucoup de charme et une restauration faite avec des produits frais de la région, des goûts qui satisferont les palais les plus exigeants.

Menu du chef en 7 services...parfait ....un plaisir du goût et des saveurs du terroir

Une expérience des sens. Visuels olfactifs.... Accueil super comme a chaque fois. Un vrai regal.

Restaurant très atypique et gastronomique. Excellent accueil et service. À refaire. 😉

Restaurant de qualité avec des produits de qualité .Cadre accueil soirée parfaite entre amis

C’est bon mais super cher pour ce qu’il est : salle moche et surtout rien du tout dans l’assiette ! Première chose faite chez moi : manger

Formule sympa, service agréable

Toujours aussi Exceptionnel ! Une grande culture du produit digne d'un restaurant étoilé. Le Chef est vraiment époustouflant dans ses choix gustatifs. Y aller et se laisser surprendre. La cour et ravissante, pleine de charme et l'intérieur authentique.

Super restaurant. 6 plats pour 35€:3 l'entrée, 1 plat et 2 déserts. Un recherche de cuisine impressionnant, une délice et un vrai voyage culinaire. Merci pour ce repas qui fait rêver. Bravo chef.

Super restaurant. On ne peut pas choisir, mais les plats sont excellents. Egalement une superbe carte des vins avec des vins locaux. Recommandé.

Super moment en famille. Les plats sont raffinés et le concept original avec un menu unique. Au niveau du service, il serait peut-être intéressant de servir la soupe séparément après les 2 entrées, ainsi que le dessert séparément après l'assiette de fromage. Ceci afin de pouvoir profiter au maximum du moment et des differents plats.

Leurs pizzas sont délicieuses

Une belle expérience culinaire avec ce menu exeptionnel! Attendons l'ouverture avec impatience, courage à vous ..

Très bonne cuisine avec des produits frais et locaux, personnel et lieu agréable ! On c'est régalé !

Très belle découverte de multiples plats. Explosion de saveurs dans un cadre intimiste. Je recommande.

Toujours execellent, nous essayons de réserver chaque fois que nous montons en Ardèche et c est un réel plaisir de manger à la Carabasse, le mélange des saveurs est extraordinaire, un grand bravo au chef !

Très bonne cuisine, avec un menu abordable permettant de faire de belles découvertes. Impossible de ne pas s’y rendre dès lors que nous sommes en Ardèche !

Générosité et raffinement dans chacun des mets pour un prix incroyablement modique. A classer très haut dans les curiosités ardechoises, loin devant le pont d'arc, la fausse grotte, les vraies grottes... On pourrait venir en Ardèche rien que pour un dîner. Merci Yann Espenel.

Haut.

Excellent rapport qualité/prix. Produits locaux mis en valeur dans une formule unique et originale : 3 entrées (servies simultanément), 2 plats (simultanément), 2 desserts (ou l'1 des deux remplacé par un fromage). Plein de saveurs. Service chaleureux. Chouettes vin locaux.

Accueil agréable. Terrasse super cosy. Formule intéressante. Un vrai délice pour les papilles.

Très très bon, produits locaux de qualité bien cuisinés... Carte unique qui nous fait découvrir des saveurs originales... Le moins (il en faut un pour faire apprécier le plus 😉) temps d'attente vraiment long le soir quand on est fatigué...

Le nouveau menu est un bonheur absolu Tout est excellent et bien présenté

Excellent restaurant ! Le concept est original, le menu extra. Merci !!

Sans conteste, le meilleur restaurant de la région. Fraîcheur et saveurs au rendez-vous !

Un régal !!!! Des produits locaux d'excellentes qualités, très bien travaillés par un chef qui maîtrise et un service attentionné Bonne carte de vins locaux! Un couple qui mérite de travailler!!! Pensez à réserver car vite complet.

Service très sympathique et aux petits soins, plats particulièrement fins et gourmands avec des produits frais et locaux. La carte s'adapte aux saisons et aux arrivages et surprend agréablement à chaque visite. La carte des vins est complète et propose des vins locaux raffinés. Cadre très agréable en été et plus intime en hiver. Réservation conseillée, possibilité de plats végétariens si prévenus en avance.

Excellentissime. Tout est parfait. Acceuil. Cuisine. Lieu. Carte des vins. Il faut réserver.

Succulent

Très bonne cuisine régionale, hôtes très sympathiques.

Tres bien et très bon

Pour une alimentation raffiné et rechercher j étais à la bonne adresse, les toqués de l Ardèche. Le chef est très sympa ainsi que son personnel. Je recommande vivement, un détail, réserver longtemps a l avance .

Généreusement copieux

Excellent comme d'habitude. Qualité des matières premières, maîtrise des cuissons, gentillesse de l'accueil, tout est réuni pour passer une très belle soirée.

Une découverte culinaire pour moi mérite une étoile voir plus

Très satisfait

Un régal ! des produits au top, une cuisine délicate, service cool mais pro. Ne pas oublier de réserver !

Très bonne cuisine créative....accueil très chaleureux...... À faire et à refaire !!!!!! Très bonne adresse......

Endroit très agréable et calme.

Cuisine accueil lieu. Tout est ok

Des plats exceptionnels ! Un petit restaurant (20 couverts) au charme particulier. Un conseil d'initié...

Pourquoi ! Hors mis le fait que Mesdames devaient se tordre les pieds dans les graviers instables .Pour accéder àl'entree mon horreur des chats. Avoir froid aux fesses durant le repas . rien d'exceptionnel. Des saveurs à imaginer, une manière aphasique de vous conter les recettes. .Non vraiment mérite une large détour.

Très bon restaurant avec des plats très originaux et excellents. A refaire sans hésiter

Tout est parfais. Accueil. Qualité service .cuisine avec des produits frais et locaux

Très bien accueilli Très bon 👍

Impossible d'obtenir une réservation....toujours complet ! Dommage, on nous l'avait fortement recommandé 😐

La carabasse de retour. Toujours aussi bon. Lieu calme.....a bientôt

Excellentissime. Gentillesse de l'accueil et du service. Présentation, finesse et originalité des plats pour un prix très raisonnable.

On revient chaque année et à chaque fois c'est excellent. Un très bon accueil sans fioriture. Des plats tip top, beau au regard et bon aux papilles. Merci pour ce moment de plaisir

Très bon rapport qualité prix. Équipe agréable et gentille. Il faut compter 35 euros par personnes entrée plat dessert hors boissons

Cadre rustique et sympathique.Cuisine soignée et élaborée avec produits de qualité. Saveurs rares et délicates à découvrir. Un petit détour s'impose dans cette campagne ardéchoise préservée.

Merveilleux restaurant du terroir dans un cadre intimiste. Le couple à la tête du restaurant ont été des hôtes merveilleux et nous on donner l'histoire de leurs produits phares. Nous avons eu la chance d'y découvrir la saveur de la faisselle et de leurs miels locaux.

Parfait

Accueil très sympathique des plats succulents le meilleur restaurant du coin de mon point de vue

Trés bon restaurant. Je suis allée de découverte en découverte un vrai régale. La salle est trés bien décoré conviviale. Je recommande ce restaurant.

Accueil excellent. Cadre magnifique. Le menu est au top.

Excellent

Excellent restaurant familial à prix raisonnable. Prix ​​similaire aux menus à la carte de tous les autres restaurants de la région pour une excellente expérience culinaire raffinée. Excellents ingrédients, cuits à la perfection et joliment présentés. Il faut réserver à l'avance pendant les périodes de vacances.

Excellent

DELICIEUX ! 😋😋

Cadre incroyable, petit havre de paix avec une cuisine délicieuse ! Soirée inoubliable

Petit resto sympa, ambiance bistrot, carte mini ( 2 entrées, 2 plats) mais c'est bien, au moins c'est du maison et c'est du frais, tout ce qu'on adore ! La cuisine du chef est inventive, on a aimé découvrir ce qu'il fait, bref, c'est pas une resto comme les autres ! vive les toqués d'Ardèche .... on y reviendra très volontiers....

Vraiment un bon petit resto local . Cuisine assez inventive et raffinée . Peu de choix , tout est très frais , logique . Un couple avec le chef aux cuisine et sa compagne franche et sympa en salle , plus un serveur extra cool . On en redemande des vrais comme ça .

Des produits locaux, une cuisine maison sans futilités, un cadre très sympa... Un bon moment!

Merci on c'est régale 😎

Petit resto à l’écart des grands axes. Ambiance bistro, une vingtaine de couverts, la cuisine est faite maison et tout en bio. Un menu unique, deux choix par plat. Le cuistot maîtrise son art, cuisine gastronomique raffinée. Je conseille vivement de réserver avant de tirer la sonnette..

Arrivés à l'improviste un soir. Il restait deux places. J'ai demandé un plat végétarien qui n'était pas prévu à la carte. Le chef me l'a fait sans chichi. Le cadre est parfait. La nourriture du terroir et locale est parfaitement mise en valeur.

Excellent ! Tout y est : Le cadre est superbe, belle salle voûtée magnifique. Les hôtes sont très sympathiques. La cuisine est excellente, raffinée, les goûts sont recherchés. Les présentations mettent en appétit et la qualité gustative est d'un grand niveau. Le rapport qualité-prix est très bien pour une cuisine aussi fine et goûtue. A découvrir sans hésiter !