Restaurant La Balette Restaurant gastronomique

Très bon accueil, subtil. Mention spéciale à l’accueil réservé à l’entrée où votre voiturier est remarquable.

Très bonne expérience dans ce délicieux restaurant gastronomique, l'accord mets et vins était très bien élaboré

Fideoa...? Vous avez dit Fideoa🤔🤔🤔... mauvaise surprise, indigne ! Pâtes pas cuites etc, bon souvenir d'un resto sans prétention à Lagos Restons juste sur qui nous a régalé, les desserts.

Rafiné, eveillant notr curiosité et nos gouts.

C'est un très bel endroit avec une magnifique vue sur la.baie de Collioure. Nous avons apprécié la dégustation de ce menu surprise. Félicitations au chef pour sa créativité et l'originalité de ses plats. Nous avons été très bien accueillis et servis par une équipe professionnelle, sympathique et compétente. Nous avons passé un très bon moment.

Expérience culinaire exquise, rendue encore plus exceptionnelle par le personnel attentif, amical et serviable de la salle à manger. Vraiment une expérience unique dans un cadre paisible.

Excellentissime ! insolite du début a la fin, vue exceptionnelle ! Personnel parfait et fort sympathique ! On a qu’une envie c’est de revenir. Merci pour votre magie

Cuisine excellente innovante et surprenante . Le chef mérite son étoile

Un petit bémol pour le Manchego en textures; on n'y a pas retrouvé le goût du fromage

Superbe expérience que de manger dans ce restaurant ! Délicieux et excellent service.

Avons passé un superbe moment, l'architecture des plats nous a agréablement surpris et que dire de leur saveur,Respect et félicitations au chef ainsi qu'au sommelier pour l'accord des vins qui ont sublime notre palais.Le niveau est supérieur à l'Almendin, continuez dans cette voie pour le plaisir de votre clientèle. Amicales gourmandes

Savoureuse cuisine dans un cadre magique et avec un personnel professionnel et compétant

Une merveilleuse expérience, un voyage gastronomique hors du temps...

Restaurant qui mérite plus d'une étoile au Michelin. Jeux de couleurs, de saveurs et de textures sans pour autant dénaturer les produits majoritairement locaux. Une expérience multi-sensorielle avec la plus belle vue de Collioure !

Quelle belle expérience - du début jusqu’à la fin que de bons goûts et de belles assiettes.

Tout était parfait de la cuisine, au décor sans oublier le service !

Découverte culinaire extraordinaire pour 1 étoilé. Mélange de goût, de texture... Beaucoup de recherche. On a adoré. Merci 🙏🏼🥰

Très bonne expérience, tout était au top, un service plus que parfait à tout les niveaux. Un seul petit bémol on aurait souhaité voir le chef de la cuisine prendre l'ambiance et communiquer avec nous après cette dégustation au top, dommage. Mais aucune hésitation a essayer, pas de regret.

Belle découverte du restaurant mais nous n’avons pas encore tester hôtel et le spa

Merveilleuse découverte ! Une explosion de saveurs et des associations surprenantes qui ravissent les papilles.

Vue magnifique sur Collioure, belle établissement! Personnel est charmant, gentil et à votre écoute. Expérience culinaire magnifique Les mets sont fins et surprenants . N’hésitez pas si vous passez dans la région !

La Balette est un lieu d’exception qui fait les bons moments de la vie. En y séjournant pour ce déjeuner en famille, je pensais à tout ce que vous mettez en œuvre pour que nous passions un moment aussi agréable : une cuisine aux alliances multiples et inoubliables, un service attentionné et juste comme il faut, un espace enchanteur… c’est cela qui fait la magie de ce lieu. Ne changez rien, mais osez tout !

Cadre idyllique pour fêter un anniversaire ! Cuisine inventive et raffinée ( mention spéciale à l agneau ibérique accompagné de petits légumes et d une datte fondante à souhait) Toutes les conditions réunies pour accepter de vieillir d une année avec joie!

Belle découverte pour une première fois, cadre exceptionnel avec vue sur Collioure, concernant la cuisine rien à redire le chef nous a fait voyager. Je recommande à 200%

Cuisine exceptionnelle, beaucoup de créativité et de talent. Le service est parfait. L'étoile est plus que méritée. Le cadre est magique face à la mer. Nous avons passé un moment magnifique.

Tout le monde a beaucoup apprécié la prestation de La Balette. Nous étions un douzaine. Certains d’entre nous ont l’habitude de fréquenter des étoilés et ont été surpris de la qualité de l’accueil et des mets servis. De l’inventivité, des saveurs, un cadre, tout était parfait. Mention spéciale à Agathe qui a su communiquer avec nous, prendre en compte nos demandes, nous présenter les plats. Félicitations à toute l’équipe.

Attention au tempo et synchronisation du sommelier avec le service des plats en particulier les mises en bouche: dès l'arrivée on propose apéritif mais pas la carte des vins. Si on ne prend pas l'apéritif, alors que les mises en bouche sont déjà servies, on n'a rien à boire

Nous y sommes allés un vendredi soir, la nourriture était excellente (meilleur restaurant 1 étoile que j'ai fait jusqu'à présent) et l'endroit est vraiment génial ! Un endroit où je reviendrai c'est sûr !

Très bel endroit Une équipe très professionnelle une cuisine d une grande qualité et un cadre exceptionnel À recommander

Tout était parfait, le menu, le service, le lieu. Ayant subi un By pass, j’avais peur d’être rapidement rassasiée, mais le rythme du service a fait que j’ai pu déguster la totalité des plats, ce qui ne m’était pas arrivé depuis longtemps. Merci à vous pour votre accueil et merci au chef pour toute l’émotion qu’il a su nous transmettre au travers de ses plats. Nous reviendrons avec plaisir 😊

Cadre magnifique, personnel efficace et agréable Un ciel qui a une parfaite technique et beaucoup de créativité Un grand bravo

Cuisine raffinée et vraiment delicieuse. Menu surprise très bien équilibré avec des produits locaux et avec des associations surprenantes et réussies. Service aimable et à l'écoute

Parfait ! Nous n’avons pas que mangé mais passé un excellent moment ! Cuisine originale, personnel aux petits soins. Bref, je recommande vivement !

Bel endroit avec une vue imprenable sur la baie de Collioure. Personnel attentionné souriant et au petit soin pour les clients. Les plats sont surprenants, originaux et savoureux. Un sans faute. Je recommande à 100%. Corinne

nous avons passé un très bon moment tout était parfait expérience à renouveler

Je n’ai pas les adjectifs pour qualifié cette EXCELLENTE cuisine. Des mets qui vous font voyager, un cadre idyllique, un service irréprochable. Bravo au chef, j’ai eu l’impression de vivre un trois étoiles ! Il faut absolument aller déjeuner ou dîner à cette adresse Encore un grand bravo ! Mireille et Jean Marc

Expérience magique ! Tout les plats étaient un festival de saveurs en bouche, un sans faute ! L'accord des vins est juste parfait. Les serveurs savent allier rigueur, finesse et humour et nous donner l'eau à la bouche lors de la présentation des plats. Merci pour cet agréable moment que nous avons passé dans votre restaurant !

Première fois pour nous dans un restaurant étoilé et nous sommes ravis de l’expérience. En vacances à Collioure pour quelques jours, j’avais sélectionné ce restaurant pour son emplacement exceptionnel. Je dois quand même avouer que nous avons été un peu déçus à notre arrivée par la décoration selon nous démodée, en tous cas pas à la hauteur de nos représentations d’un restaurant étoilé. Cependant, une fois installés face à la baie, la vue absolument superbe au coucher du soleil nous a rapidement fait oublier cette première impression. Et dès l’instant où le repas a commencé, nous avons compris ce que signifiait avoir une étoile. L’expérience a été merveilleuse, sans aucune fausse note. Excellent service, attentif sans être guindé. Si l’on peut se le permettre, nous conseillons de prendre l’accord mets-vins, un vrai plus. Mention spéciale pour le sommelier qui prend le temps d’échanger avec nous ce que nous avons beaucoup apprécié. Et surtout : Félicitations au chef !!!

Nous avons passé un excellent moment. Une cuisine goûteuse, un cadre apaisant et un service soigné.

Très bon accueil , nous avons apprécié la créativité du chef et l’équilibre des saveurs . Très belle expérience . Merci

Une très belle expérience ❤️ Personnel très patient pour nos multiples demandes (enfant petit, sans gluten..)

Voyage très gourmand mais trop chargé pour un diner et pour garder en mémoire toutes les saveurs proposées

Quel délicieux voyage ! Un cadre epoustouflant avec vue sur la mer. Une cuisine fine et très gourmande. Les sauces sont absolument divines! D'ailleurs on nous laisse à chaque plat la sauce pour resservir. Les détails sont soignes du début à la fin; que ce soit le choix de la vaisselle, le service attentionné et les plats incroyables tous aussi bons que beaux.

Très bonne cuisine originale. Très belle surprise, nous avons été enchantés et nous recommandons totalement cet établissement

Concernant le restaurant « La Balette » Cadre, plats, ambiance et un personnel au top du top ! M. Laurent Lemal a largement mérité son Étoile Michelin ! On reviendra !

Excellent . Des saveurs , des odeurs subtiles, du goût , que des belles expériences culinaires. Ne changez rien dans votre approche, c'est délicieux. Petit mot pour le service: parfait.

Avis un peu tardif suite repas St Valentin avec son menu surprise. Vraiment excellent, j ai deja fait quelques étoilés et je pense que la balette est devenu mon préféré des 1 etoile Beaucoup de jolis surprises avec a la fois des mets simples sublimés mais aussi des mets plus raffinés extrêmement bien préparés. Beaucoup d originalité sur les plats. Tous les jus de viandes, les assaisonnements, les sauces sont juste parfaits. La vue est magnifique. Il faudra que l on revienne maintenant qu il fait jour plus Decoration sobre ( la vue mer suffit amplement) mais avec des tables suffisamment espacées pour ne pas être gêné par les convives voisines Serveurs attentionnés. Petite visite du chef en fin de service apprécié. Tarifs en adequation avec la qualité de l ensemble de la prestation S il fallait mettre un petit defaut ce sera le nombre de places de parking limité ( et payantes) sinon on frise la perfection Un grand merci

Un moment exceptionnel digne de la réputation de la maison . Surprise gustatives et visuelles à chaque assiettes . Un travail irréprochable pour l’équipe de salle . L’étoile est méritée. Bravo

Journée inoubliable .Cadre exceptionnel . Nous avons apprécié l'emplacement de notre table avec vue directe sur la baie de Collioure. Accueil et service parfaits. Sommelier au top. Pain de la boulangerie Poch excellent. Cuisine surprenante et savoureuse avec des mélanges de saveurs inattendus. Belle découverte. Bravo au CHEF. Merci à la Patissière pour sa petite visite, ses créations sont originales et exquises. Points négatifs la difficulté à trouver une place de parking et l'absence de nappe( bien que je comprenne la nécessité d'économiser l'eau chez nous) MERCI .

Merci pour ce magnifique repas qui nous a enchanté des mise en bouche aux mignardises. Une cuisine inventive et riche en saveurs et texture. Félicitations au chef et à sa brigade.

Un magnifique moment dans votre restaurant en amoureux pour nos 8 ans! Tout était parfait! Un grand bravo au chef pour ses plats magnifiques et tellement bons! Service impeccable et cadre sublime, sûrement une des plus belles vues de Collioure. J'espère avoir la chance de revenir un jour.

Une expérience culinaire . Très bon accueil

Une expérience unique, tout était parfait avec une mention spéciale pour le dessert carrément exceptionnel . C'était un cadeau mais nous reviendrons sans la moindre hésitation !

Excellente cuisine pleine de surprises, service impeccable, tout le personnel était attentionné, sommelier très sympathique qui n’hésite pas à s’adapter et à proposer des vins que vous ne connaissez pas . Un restaurant qui vaut le détour….. sans parler du cadre et de la vue sur collioure !

Bien sûr la cuisine haut de gamme, un défilé de saveurs, la qualité du service, la rapidité dans le respect du temps réservé à la dégustation, bien sûr la vue imprenable sur Collioure,... le top qui justifie le prix élevé. Un bémol sur le prix des vins qui doivent être vendus 10 fois leur prix de revient, histoire de ne pas afficher un prix des repas encore plus élevé.

Merci, nous avons passé un agréable moment, belle découverte culinaire et gustative. Personnel attentionné

Très bon Moment ! Du lieu au service et sans oublier la cuisine… c’était parfait !

Cuisine agréable sans plus, une serveuse très souriante faisant de son mieux pour rattraper une expérience totalement plombée par une direction aussi rigide que donneuse de leçons. Mon copain est tombé malade. Nous avons été contraints d’appeler dans la matinée pour annuler à regret notre réservation, son état ne lui permettant pas d’avaler quoique ce soit. Le restaurant nous a rétorqué que dans ce cas, nous serions facturés 210 euros. Nous comprenons naturellement le principe de l’emprunte bancaire mais il n’est pas interdit de rester humain et flexible en cas de force majeure. Mauvais souvenir.

Un service très agréable et très professionnel. Un repas au top!! Pleins de surprises, de goût, de beautés visuelles !! On s est régalé !! On a hâte de revenir!! Le cadre est magnifique !! Un grand merci aux équipes en cuisine et au service de nous avoir régalé !! On recommande les yeux fermés !!

Voyage culinaire exceptionnel. De l’accueil de l’équipe en passant par le choix des vins et par l’incroyable rapidité d’adaptation en fonction de nos choix/interdictions/allergies, tout est parfait. Enfin (et c’est vraiment le plus important), il fait vraiment féliciter le chef pour sa créativité et le rendu visuel des plats. C’est notre cinquième visite en 4 ans …et on y reviendra !!

Expérience culinaire fantastique avec vue sur la baie jusqu'à Collioure. Belles associations culinaires et présentation de produits de bord de mer et de terre. La sélection de vins locaux était parfaite. Bravo.

Nous avons apprécié les services de ce restaurant....accueil tout d'abord ..personnel de salle très agréable et professionnel...Quant aux différents mets.....très très bons avec des saveurs que nous ne connaissions pas toujours. Vous méritez le guide Michelin avec mention excellence

Sublime lieu, cuisine exceptionnelle et surprenante, service très agréable… ce fut parfait !!!

Une expérience gastronomique extraordinaire ! Tout était délicieux, esthétique, avec des mélanges de saveurs délicats et inconnus, le menu adapté à nos contraintes alimentaires. Le personnel très dévoué et cordial.Petit bémol, le décor de la salle un peu austère...

Les plats étaient tout simplement extraordinaires. Le chef transforme des ingrédients normaux en une nourriture très raffinée, ça relève du génie ! Quant à l'équipe de service, rien à redire. Les serveurs sont agréables et nous ont mis immédiatement à l'aise. Merci pour cette expérience unique !

Excellent dîner, très bonne associations de saveurs….. un régal

Dès notre arrivée nous avons été séduits par le cadre du restaurant et par son panorama . Face à la mer, nous avons passé un moment unique, servis par une équipe chaleureuse et sans chichi. Les mets étaient un plaisir des yeux et des papilles. Nous sommes repartis heureux d'avoir vécu une expérience gustative exceptionnelle.

Très bonne adresse. Une cuisine raffinée et goûteuse. Un service très professionnel avec des gens aimable et agréable . Ce restaurant mérite largement ça deuxième étoile de au guide Michelin.

Dans un cadre magique, Laurent Lemal et sa brigade sont des artistes, associant avec élégance les produits locaux et jouant du terre et mer avec goût. La carte des vins est appropriée, portée par un jeune sommelier à l’écoute et aux conseils délicats. Toute l’équipe est professionnelle. Bravo.

Accueil agréable, prise en charge du véhicule par un voiturier, apéritif en terrasse avec vue sur Collioure et la mer, déjeuner à l'intérieur (dommage), service rapide et agréable. De l'originalité et de la recherche sur la présentation, les propositions et les goûts. C'est léger et bon. Un coût de cœur pour l'huître et le beignet d'artichaut.

Que dire de cette expérience magique. On en a plein les yeux avec ce déjeuner ouvert sur le panorama de la baie de Collioure. Plein les papilles par cette succession de plats travaillés sur des texture des saveurs et produits terre mer du terroir. Les accords mets vin sont très rationnels et améliorent encore davantage l'expérience. Nous avons été superbement accompagné tout au long du repas avec des explications patientes et des réponses pertinentes à nos nombreuses questions et nous sommes repartis avec la satisfaction d'un beau moment dans ce restaurant qui merite largement son prix un peu élevé et son étoile (voire une de plus ).

Expérience vraiment très agréable ! Goûts et saveurs incroyables !

Une première expérience de table étoilée exceptionnelle, l'équipe est aux petits soins, la cuisine de Laurent Lemal est juste divine et les associations sont surprenantes d'audace mais tellement délicieuses. Le menu surprise est une expérimentation fabuleuse, nous avons pu tester des saveurs que nous n'aurions pas choisi sur la carte et nous ne le regrettons pas du tout !! Mention spéciale à Julie Lemal qui vous fait l'honneur de vous servir ses superbes créations sucrées de la plus humble des manières. Merci infiniment pour cette parenthèse gustative mémorable !!! 🙏🙏

Restaurant raffiné et élégant. Accueil et service parfaits dans une ambiance agréable et détendue. Une magnifique expérience !

plats très recherchés très bon service . tarif un peux élevé une fourchette autour de 70 € par personne serait plus adaptée

Pour une première visite, tout fut parfait, aussi bien au Relais des Trois Mas qu'au restaurant La Balette. Comme nous ne trouvons rien de négatif à spécifié, nous n'avons rien à rajouter.

TOUT ETAIT PARFAIT SERVICE REPAS PERSONNEL SEUL BEMOL. NOUS SOMMES VENUS DEJEUNER LE SAMEDI MIDI ET VOUS NOUS AVEZ FACTURE LE PARKING 15.00 EUROS.

excellent moment passé dans votre établissement je souhaite que ce soir vous ayez un seconde étoile vous la mérites amplement; c'est ce que j'ai écrit au Guide rouge dans mon avis qui rejoint ceux que j'ai donnés aux meilleures tables que j'ai eu le plaisir de fréquenter, et dans les PO Vous les dépassez toutes vous êtes au niveau de FONDJONCOUSE

Une très belle expérience. Nous étions en famille avec nos 2 enfants. L'équipe a été très accueillante et à l'écoute pour les enfants. Un staff très professionnel, souriant, agréable. Quant à l cuisine, que dire.... elle est exceptionnelle. Nous avons aimé chaque plat (en général sur 6 ou 7 plats; il y en a toujours 2 ou 3 que nous aimons moins mais à La Balette, tout était excellent, m^meme les plats les plus créatifs). Je recommande chaudement!

Menus inspiration! Un grand moment de plaisir pour nos papilles! Une équipe professionnelle, souriante et aux petits soins.... Une expérience à renouveller sans modération....

Cadre magnifique sur la baie de collioure, accueil chaleureux, belle présentation de chaque plat, saveurs inoubliables, service impeccable, c'est certain nous y reviendrons

Un restaurant à la cuisine remarquable dans un cadre fantastique. Vous pouvez découvrir des plats d'une très grande finesse, des associations étonnantes, un accord mets et vins très bien trouvé autour de Collioure, un service de très grande qualité à l'image de ce restaurant. Une adresse à recommander pour savoir se faire plaisir !

Tout était charmant. Le cadre, les gens....et le repas. Il y avait quelque chose de délicat dans toutes les préparations. Nous nous sommes régalés. Bravo

Superbe expérience. Accueil et personnel très, agréable. Cuisine élégante et raffinée. Explosion de saveur. Emplacement magnifique. Déco de bon goût

deuxième fois pour nous, cette fois-ci avec un couple d’amis. un sans faute encore une fois ! espérons que vous ayez la deuxième étoile ✨

Cher Chef, Nous tenons à vous exprimer notre gratitude et notre admiration pour le repas découverte que vous nous avez offert ce jeudi 7 mars 2024. Votre cuisine est un véritable art, qui allie inventivité, subtilité, présentation et originalité. Vives félicitations au sommelier qui a su accorder parfaitement les vins locaux (dont un excellent Collioure) à la subtilité de vos mets pour faire voyager nos papilles gustatives à travers les saveurs variées et délicates qui composaient notre repas. Vous êtes un magicien, qui sait créer des harmonies gustatives et visuelles, dignes des plus grands restaurants étoilés. Nous avons également apprécié le spectacle offert par le paysage de la baie de Collioure, qui ajoutait une touche de poésie et de romantisme à notre déjeuner. Le personnel a été d'une gentillesse et d'un professionnalisme remarquables, qui ont contribué à accompagner notre expérience d’une envie prégnante de revenir. Nous avons aimé écouter les histoires intéressantes qu'ils nous ont racontées sur les compositions originales de vos mets. Nous vous remercions encore une fois pour ce moment, que nous n'oublierons pas de sitôt. Nous espérons avoir l'occasion de revenir bientôt dans votre établissement La Balette, pour découvrir d'autres merveilles culinaires, probablement à l’occasion d’un nouveau séjour au relais des trois mas. A ce sujet vives félicitations à l’ensemble du Personnel hôtelier et tout particulièrement à la personne qui a en charge les petits déjeuners de l’hôtel, pour son professionnalisme, sa relation clientèle, sa disponibilité et sa gentillesse, des qualités très précieuses qui permettent de commencer avec le sourire et la bonne humeur une belle journée. Une suggestion: ajouter au petit déjeuner l’une des excellentes madeleines de Julie et tout particulièrement celle à la pistache, un bonheur des papilles de plus ! Avec toute notre reconnaissance, un grand bravo à vous-même et aux équipes.

C'est toujours un plaisir de déguster les assiettes proposées et qui respectent vos goûts. Le service était de toute qualité. Nous remercions toutes les personnes qui nous ont servi. Nous y reviendrons, c'est sûr.

Étoile bien méritée. Nos sommes régalés et l’accueil est très chaleureux.

Ce repas a été une très belle expérience. Nous en garderons un excellent souvenir. A la fois les saveurs, la présentation et le service irréprochable, tout était réuni pour nous laisser porter tout au long du dîner

Exceptionnel. A ce jour, la meilleure expérience culinaire La vue, le cadre, le service et la cuisine au top. Exactement ce que nous espérions en découvrant un restaurant étoilé!

Excellent établissement Une explosion de saveurs et de goûts Un service irréprochable digne des plus grandes tables La présentation nous a laissé sans voix Nous reviendrons

Superbe expérience… Nous sommes venus à 2 et nous sommes repartis avec des étoiles dans les yeux et dans le ventre… Service impecable et professionnel. Ce restaurant vaut vraiment le détour. Merci beaucoup pour ce repas

Très belle expérience gustative à base de produits locaux et une vue imprenable sur Collioure. Super équipe souriante et passionnée, cela a été un moment hors du temps !

Nous avons touché l’excellence L’équipe est toujours au top La vue n’en parlons pas Nous sommes bluffé pas la qualité de la cuisine Bref allez y les yeux fermés À essayer une fois dans sa vie

Une adresse où malgré une vue imprenable sur Collioure on est avant tout fasciné par son assiette et le service efficace en salle. Merci

Un délicieux moment de magie culinaire: multiples plaisirs gustatifs. Service aimable et irréprochable. Excellent choix des vins proposés par le sommelier. cadre exceptionnel avec vue sur la baie de Collioure. Tout était parfait: bravo à toute l'équipe.

Dîner à deux parfait ! C’est la deuxième fois que nous venons avec ma femme à la Balette et à chaque fois ce fut carton plein. L’accueil, le service, le repas et le cadre tout fut divins. Un service exactement juste et de haut niveau, une belle vue et en ce qui concerne la cuisine, elle est à un grand niveau et mériterait vraiment une réflexion sur la deuxième étoile. Une grande inventivité et surtout des goûts à tomber, nous avons prit le menu « 10 plats » et le choix fut parfait et nous recommandons !

Sublime. Plats très variés, originaux et excellents. Personnel présent et très discrets. A conseiller Merci pour cette bonne soirée

Un voyage culinaire extraordinaire ! Un accueil et un service à la hauteur de ses étoiles. Notre séjour a été à la hauteur de nos espérances et nous sommes répartis avec l'idée de renouveler l'expérience !

Magique ! Une très belle découverte, l’accueil, le personnels est au top, au petit soin, très serviables et attentionnés mais pas intrusifs. La qualité des produits un régal et les plats sont succulents . Une ambiance douce est apaisante … Le restaurant est à l’écoute de vos demandes et fait tout pour vous satisfaire . La vue est waouw sur ce merveilleux village de collioure !

Excellent repas avec Magnifique panorama Service très agréable , personnel très souriant et très prévenant

Une escapade gastronomique exceptionnelle et un dépaysement du palais de plats en plats, tout cela avec un accord mets-vins parfait.

On ne voit passer le temps au cours de ce voyage entre terre et mer. Merci à tout l’équipe pour ce très très bon moment.

Moment très agréable en compagnie de mon épouse dans ce restaurant. Un service soigné, pas oppressant, une vue magnifique. Cuisine très travaillée qui mérite son étoile.

Nous avons passé une excellente soirée, tout c'est très bien déroulé très joli cadre et à la hauteur de nos attentes

Un délicieux moment avec la belle vue sur la baie de Collioure. Les plats sont inventifs, excellents. L’accord des vins : au rendez-vous des papilles ! Félicitations ! A quand la 2ème ⭐️!

Deuxième visite, vue magique, présentation impeccable, service exceptionnel, repas excellent. Nous y retournerons avec plaisir et nous recommandons vivement le lieu.

Magique ! L'équipe est adorable, les plats sont de vrais œuvres d art. Délicieux. Cadre Fabuleux. Nous reviendrons .... Félicitations !

Une très belle et excellente table. Nos yeux et nos papilles étaient à la fête , encore une fois! Service parfait, attentionné et discret à la fois

L'accueil n'est pas à la hauteur de l'établissement,la personne en charge de nous souhaiter la bienvenue nous a plutôt été désagréable! Le service en salle au top! Un sans faute sur toute la longueur,en dehors de cet accueil déplorable pour nous indiquer que le parking est payant 15 euros ,c'est vraiment dommage.

Salle accueillante, ambiance feutrée, panorama exceptionnel, personnel aux petits soins prédisposent à la dégustation des plats concoctés par le chef. Saveurs suaves, parfaitement nuancées par des arômes riches et choquées adroitement par un craquant venant juste à propos. Ces compositions permettent une dégustation de grande qualité laissant un souvenir agréable à notre palais

très bon restaurant repas délicieux, un peu cher quand même

Extra, de l’apéritif jusqu’aux mignardises en passant par tous les services rien à dire. Des saveurs égayant les papilles et plein les yeux. Très bon service attentif On nous y reprendra ! 😁👍👏

Un moment hors de la frénésie du monde, tout en raffinemnt et délicatesse...Un plaisir des yeux d'abord, et des papilles ! Le service est attentionné, discret et à l'écoute... Félicitations à toute l'équipe et au chef ! Nous n'oublierons pas cette St Valentin...

Excellente expérience gustative. Vins / sommelier en symbiose. Personnel accueillant, disponible, discret. Aucune attente. Tarif menus en rapport. Deux Toque Blanche entièrement justifiées.

Moment parfait pour l'anniversaire de ma compagne. L'expérience culinaire nous a été agréablement expliqué du début à la fin, avec un très bon choix de vin sur chaque étape. Je recommande vivement !

La présentation par le personnel du restaurant permet d apprécier les mets à leur juste valeur.L’esthétique des plats contribue à mettre tous les sens en éveil .Une véritable découverte de cette table d’un grand chef .

Nous avons déjeuné dans ce restaurant dimanche pour fêter la fin des études de médecine de notre fille. Ce fut un régal des papilles et des pupilles , nos 5 sens ont été en émoi tout le long de ce repas avec une cuisine audacieuse, généreuse que le chef sublime avec les bons et beaux produits du terroir. Nous y reviendrons ! L'accueil et le service sont à l'image de la cuisine : excellents !!!

Excellent moment passé entre amies, nous avons pris le menus en 6 plat et si nous devons trouver quelque chose à améliorer, nous aurions apprécier un peu plus de salé et un peu moins de sucré. Un grand merci !!!!

Notre passage à la Balette a été un voyage culinaire. Entre la cuisine mêlant des saveurs puissantes et équilibrées (mention spéciale à l'huitre sur mesure) ; l'ambiance (vue sur la ville + mobilier sophistiqué sans être quitch du tout) et le service impeccable (quelle fluidité, gentillesse et discrétion :) ) . Merci à la Balette pour ce moment qu'on ne risque pas d'oublier pendant des années !

Très jolie expérience en duo. La découverte d'un petit bijou local #le cédrat# décliné sous différents accords. Un vrai régal nos papilles ont apprécié

accueil, service et cuisine au top. Des plats très fins et originaux. Vraiment une belle expérience et pour ne rien gâcher tout cela en face de la baie de Collioure.

Cela fait 4 ans que nous y allons chaque année. Nous ne sommes jamais déçu. Un rapport qualité prix incroyable. Nous prenons toujours le 12 services. L'équipe est toujours très attentive aux clients. La cuisine est généreuse, goûteuse et inventive. A chaque fois que nous y allons c'est une découverte culinaire. À tester, goûter et re-découvrir ! Un moment exceptionnel, hors du temps. Merci à vous !

Comme on peut s'y attendre d'un restaurant étoilé Michelin, la nourriture et le service étaient exemplaires. La carte des vins présentait une grande variété de vins locaux et d'ailleurs en France. La seule chose qui a nui à notre expérience était l'emplacement de notre table juste sur le chemin de la cuisine. Nous avons demandé un déménagement mais on nous a dit que ce n'était pas possible. Chaque serveur apportant une assiette à chaque table (8 à 12 plats à chaque table) marchait directement derrière notre table ; c'est devenu très distrayant. Nous en avons parlé à un membre du personnel et la situation s'est un peu améliorée, mais nous a quand même laissé un peu déçus de notre soirée.

Très beau cadre. Personnel de salle parfait. Petit bémol, mais c'est personnel, un des mises en bouche trop salé. Belle expérience culinaire.

Dans un cadre privilégié avec une superbe vue sur Collioure, nous avons redécouvert le plaisir de manger des produits locaux. Des plats gouteux, des gouts qui font voyager le palais, un service irréprochable. Merci toute l'équipe. PS : Une version adaptée et personnalisée pour végétariens en parallèle de mon menu nous à permis de profiter pleinement de l'expérience.... merci d'être attentif aux gouts de chacun.

Super expérience au restaurant La Balette ! Dès notre arrivée, l’accueil chaleureux nous a immédiatement mis à l’aise. Le cadre, à la fois élégant et confortable, offre une vue magnifique qui complète parfaitement l’ambiance de Collioure. La cuisine est un véritable voyage gastronomique, mêlant habilement produits locaux et innovations culinaires. Un grand merci à toute l’équipe!

Repas parfait avec découverte des plats au fur et à mesure du menu ( vous précisez juste au début du repas ce que vous n’aimez pas) . La présentation est parfaite, la vue sur la baie de Collioure sublime et le personnel très agréable, une mention spéciale pour notre jeune serveur et le sommelier qui a su nous conseiller sans nous assommer au niveau des prix! Nous reviendrons c’est certain!

Magnifique repas !!! Quelle audace dans l'accord des saveurs, nous avons adoré toutes les propositions dans le menu en 12 services . Bravo également au sommelier l'accord vin était parfait ! Un grand merci à toute l'équipe pour un service au petit soins. Une adresse que je recommande au plus au point.

Nous avons apprécié ce moment délicieux Un cadre privilégié avec vue sur Collioure, des mets de qualité et un accueil très soigné. Nous aurions aimé remercier le chef en personne. Merci pour ce moment

Le lieu est parfait pour profiter de la vue sur Collioure, dans le calme. Très bonne idée de proposer l'apéritif dehors, avant de rentrer pour continuer le repas sans rien perdre de la vue. L'agencement des tables est bien pensé et permet de profiter en couple d'un moment privilégié Personnel très accueillant et agréable. Rien à redire. Les plats sont exquis et l'accord des vins est un sans faute. Merci !

Une cusine exceptionnelle qui met en valeur les produits du terroir et de saison. Un mélange de saveurs terre-mer, sucré-salé dans des compositions gastronomiques étonnantes et pleines de couleurs. Rajoutez à ça un décor naturel de toute beauté. Vous apprécierez la magnifique vue sur Collioure. L’association de la cuisine du chef, la vue époustouflante et le service parfait vous permettra à coup sure de passer un bon moment. Seul petit regret le manque de nappe sur les tables. Une belle nape aurait sans aucun doute permis de sublimer la belle vaisselle et les plats proposés. A noter le veritable professionnalisme du personnel.

Nous nous sommes régalés, l'accord mets et vins était vraiment parfait. Les saveurs du menu du moment, montent crescendo jusqu'au dessert.. Un délice du début à la fin, très belle expérience 👏 Merci à toute l'équipe

Repas excellent, ds une ambiance feutrée avec vue sur mer. Excellente qualité du service, personnel à l'écoute et d'une grande gentillesse. Créativité des plats, des associations choisies, qualité des denrées. Parfait !

Excellent moment avec une équipe qui a pris en compte mes contraintes alimentaires. Un régal. Un cadre exceptionnel. Parfait. Nous reviendrons. (Pensez juste à mettre un peu plus de Byrrh dans votre cocktail signature - qui était tout de même excellent).

Merveilleux déjeuner avec une cuisine délicieuse et un service attentionné, un véritable lieu pour une occasion spéciale. Nous avons tout aimé du service à la présentation en passant par l'explication de chaque plat. Nous reviendrons pour une prochaine célébration d'anniversaire.

Que du bonheur: l’endroit est authentique, reposant, toutes les tables sont en frond de mer, le service est rythmé par le bruit des vagues. Les serveurs sont efficaces sans mimique mais avec beaucoup de gentillesse et bienveillance. Et pour finir l’éloge de ce bel endroit, les plats sont succulents, avec des mélanges de goûts toujours en harmonie, sans fausse note, une cuisson parfaite. Merci pour ce bon moment nous reviendrons avec grand plaisir et aurons aussi plaisir à dire que nous adorons!!

Emplacement fantastique. Tout le personnel est excellent. Nous avons apprécié un merveilleux menu de dégustation. Mention spéciale au chef pour la manière dont il a accueilli l'un d'entre nous qui ne mange pas de poisson.

Nous sommes passés à pied et sommes allés explorer la réception pour demander quand nous pourrions réserver une table. L'homme extrêmement impoli nous a dit que le restaurant était complet pour la semaine, mais n'a pas pris la peine de regarder et de nous dire quelle était la prochaine ouverture pour le déjeuner. On nous a demandé de vérifier en ligne alors que la personne était assise devant l'ordinateur et nous avons refusé de vérifier la disponibilité. une approche un peu plus conviviale sera nécessaire. pour le reste, il y a des tonnes de très bons restaurants sans Michelin mais avec une excellente nourriture et un personnel super sympathique ici, donc nous ne répéterons pas.

Les attentes sont élevées lorsqu’on visite un restaurant Michelin. Nous avons choisi le Menu Certitude avec accord mets et vins. La Balette a un cadre très agréable et le menu était excellent - les vins aussi. Le service a un peu ralenti ce soir. Le vin venait après les plats et il y avait 4 à 5 serveurs qui n'étaient pas tout à fait coordonnés. J'espère que cela s'améliore. On nous a demandé si nous voulions du fromage avant le dessert. Il n'était pas précisé qu'il coûtait 14 EUR supplémentaires. Il est important que les serveurs expliquent précisément.

Très belle expérience dans un cadre magnifique. Bon service, Explosion de saveurs a chaque bouchée. Très correct pour le prix de la formule (95 euros) vu les 40 payés la veille pour 1/2 langouste et 4 moules dans un resto sur le port.... Bouteilles de vin à partir de 40 euros. Sommelier efficace et de bon conseil. Je recommande

Fantastique, cadre exceptionnel, cuisine inventive et créative l'accord met vins était exceptionnel, que des vins locaux que nos avons eu le plaisir de découvrir . Nous y retournerons avec beaucoup de plaisir.

Magnifique moment pour nos 51 ans de mariage. Acceuil exceptionnel service excellent. Repas plein de surprise et un voyage culinaire formidable. Juste un petit regret je ne bois qu'un verre de vin blanc pour mon repas et je ne me suis pas éclatée avec le vin. Néanmoins nous recommencerons très vite cette expérience.

Une merveilleuse expérience culinaire ! Générosité et créativité. Nous avons passé un moment magique ! Sans oublier un accueil attentif et très professionnel et une vue imprenable sur la mer. Allez-y sans hésiter!!!

Excellent restaurant avec une vue imprenable sur Collioure. Tout fut parfait. L’équipe a tenu compte de nos allergies alimentaires et tous les plats furent adaptés. Attention il n’y a pas de parking dédié. Il faut se garer en ville puis s’y rendre à pied (mais la marche vaut le coup !)

Superbe vue sur le port de Collioure, service très sympa. La nourriture était bonne, mais pas au niveau que j'attendais du restaurant Michelin. Cependant, j'ai beaucoup apprécié un choix de vins régionaux. Conclusion : un peu cher pour ce que c'est.

Expérience extraordinaire ! Cadre romantique, paisible, avec une superbe vue sur la baie de Collioure... Repas en 10 services, où chaque plat est une véritable surprise et re-découverte de notre terroir catalan. Quant au service, il est parfait, avec beaucoup d'attention et de bienveillance. Nous habitons à côté, et c'est certain, nous reviendrons pour faire découvrir cet excellent restaurant à nos proches. Merci encore pour cet agréable moment.

Le cadre est idyllique, les plats sont parfaits, comme le service, vous avez simplement choix des vins à améliorer, car vous êtes dans une région où les vins sont particulièrement relevés en goût comme en parfums avec du caractère, et votre sélection ne les a pas mis en valeur et n'était pas représentative de la variété de votre région que j'affectionne tout particulièrement. En ce sens, pour un restaurant une étoile, j'ai été déçue par vos propositions, car le vin relève un plat et le complète.

Un cadre magnifique avec une vue de carte postale sur Collioure. Le brigade de service est tres sympathique et sait tout sur le repas et le vin. Chaque plat est intrigant et magnifiquement construit, contenant une myriade de saveurs. L'endroit idéal pour un déjeuner d'été.

Globalement, une expérience agréable. Mais comparé à d’autres restaurants étoilés Michelin dans lesquels je suis allé, la nourriture n’était malheureusement pas aussi bien exécutée. Les saveurs n'étaient pas très bien équilibrées. Très bon vin et très bon service. J'ai apprécié la soirée même si j'attendais mieux de la nourriture.

Un Délice Intemporel ! Cela fait maintenant plusieurs années que je savoure les suggestions du Chef. Excellence, nouveautés, surprises sont toujours au rendez-vous ! Avec l’envie de faire découvrir des produits exclusifs a seulement quelques km des lieux. Le tout mis à l’honneur par un service d’une très belle qualité et bienveillance !! Un moment que j’affectionne particulièrement et recommande. Merci.

Une expérience hors du commun. Des goûts sublimes. Un travail de cuisine digne d’un chef plus qu’étoilés. Cela fait 4 fois que nous venons. Nous sommes surpris à chaque fois. Le personnel est parfait. La cadre est unique, atypique. Comme un retour aux sources.. Chaque plat est une merveille. Nous remercions tous les corps de métier qui œuvrent pour que cela soit possible de vivre une journée magnifique. Nos petites économies ne servent que pour venir vous voir. A l’année prochaine! Fanny

Un lieu unique : les plats, le personnel, le cadre et l'ambiance...

Comme prévu, cadre idyllique avec vue sur le port de Collioure. Les plats sont bons mais pas à la hauteur d'un restaurant gastronomique. Sur les 8 plats/services qu'on nous a servis, aucun ne nous a époustouflé. Service correct mais ne correspond pas au niveau d'un restaurant gastronomique (personnel aimable au minimum, qui récite des textes appris par cœur sans réelle conviction). Une seule serveuse a su créer un lien avec notre table. Donc globalement déçus, surtout que le prix est plus élevé par rapport à d'autres restaurants gastronomiques de la région.

La Balette est un passage incontournable. Grand Merci au Chef qui vous concocte des petits plats sur mesure tout en respectant vos goûts et vos allergies alimentaires. Le moindre plat est une explosion de saveur en bouche, c’est bon, fin, gourmand, le visuel est magnifique. Merci également à la gentillesse de la responsable, des conseils avisés du sommelier et du personnel serviable et sympathique, nous y sommes toujours très bien accueillis.

Point de vue incroyable sur le port de Collioure, ambiance d une petite crique paisible, service impeccable pro mais pas guindé, recettes originales, la rencontre d un palais gourmand du Nord et des produits locaux du soleil bien mis en valeur. De belles textures très variées et beaucoup de surprises en bouche.

Une expérience unique et parfaite dans un cadre idyllique! Un personnel agréable, disponible, souriant, et toujours aux petits soins. Nous nous sommes laissés voyagés au fils de la multitude de plats découverte concoctés par une chef, subtil, pimpant et doux. Moment magique et merveilleux! Merci à toute l’équipe!

Menu incroyable, calme, vue superbe. Prix du midi très honnêtes pour la qualité de la cuisine et l'emplacement. Le restaurant m'a proposé de prendre ma voiture car plein été et jour de marché. Adorable.

Très belle association des saveurs, originalité de la cuisine et qualité dans le choix des produits. Très bon conseil pour l'association mets et vins et le choix des vins. Service excellent. Vue magnifique. En route pour les 2 étoiles ?

Superbe restaurant, les mets sont succulents voir sublimes. Des plats ont été préparés spécialement car un des convives est vegetarien, c'était vraiment top, encore merci à toute l'équipe en cuisine et au service vraiment agréable, très belle expérience pour nous

J ai eu l immense bonheur de déjeuner à La Balette ce mercredi 28 juin. Tout était parfait ! Un délice à l état pur, des saveurs à n en plus finir...le service était également très soigné. Je suis ravie d avoir découvert ce fabuleux restaurant, qui plus est, offre une vue imprenable sur la mer... Merci à toute l équipe du restaurant, vous faites un excellent boulot !

Pas grand chose à ajouter aux nombreuses critiques précises et enthousiastes. L'étoile Michelin est pleinement justifiée - même le menu d'entrée de gamme à 8 plats est une révélation. Le personnel est attentif sans devenir envahissant et le cadre surplombant Collioure est incomparable. C'était la troisième fois que nous mangions ici, la première fois avec des enfants et leurs partenaires, et tout le monde à notre table a ramené à la maison des souvenirs qui dureront des années. Merci à tout le monde à La Balette !

Un restaurant 1 étoile bien méritée Un voyage pour les papilles, un service plus plus. Et la cerise sur le gâteau une vue sur le clocher de Collioure. Bel endroit à découvrir… Merci à toute l’équipe.

Excellent voyage gastronomique dans un cadre idyllique. Les associations surprenantes de saveurs sont très subtiles Les plats signature sont de vrais chefs d'œuvre Personnel très à l'écoute sans jamais être pesant Je recommande à 100%

Je suis venu avec ma femme manger jeudi midi en terrasse. Tout était incroyablement bon. Habitués aux bonnes tables , ceci a été pour nous un voyage culinaire ! 65€ le menu par personne est très correct compte tenu des quantités. Le sommelier vient vous faire une sélection de vins dans les prix corrects. Nous habitons à 20km du restaurant. Nous y retournons avec grand plaisir !

Que dire...... Une expérience unique,dans un cadre idyllique,face a la mer. Un déjeuner exceptionnel, du début à fin , c'est une explosion de saveurs et de couleurs. Le personnel est bienveillant et très professionnel. Chapeau bas. Félicitations au chef. Un grand merci à vous.

Voyage gustatif à Collioure. Vue imprenable sur la côte, au calme, dans un restaurant décoré avec beaucoup de goût et de charme. Le menu 7 services a été riche en surprises, avec une explosion de saveurs surprenantes. L’apéritif et le vin accompagnent à merveille les plats. Un vrai plaisir pour la bouche et les yeux. A NE PAS LOUPER !

De la mise en bouche d'entrée aux mignardises et le dessert tout était parfait : Les mélanges de saveurs toutes plus originales les unes que les autres s'associant parfaitement sont un vrai parti pris qui est réussit avec brio. Le service est très bien exécuté grâce à des serveuses agréables et volontaires, ainsi qu'un sommelier de bon conseils ce qui nous a permis de passer un superbe moment à 4 avec une superbe vue en prime. Je recommande vivement et merci encore à toute l'équipe pour ce beau moment, le meilleur restaurant que j'ai fais jusque là (dépassant même donc les 1 et 2 étoiles que j'ai eu l'occasion d'expérimenter). Félicitations !

Juste parfait. Le cadre parfait, le personnel très agréable et souriant, de la réception au restaurant. Des plats servis au bon timing et juste délicieux. Beaucoup de produits locaux. Un plaisir pour les yeux et les papilles. Merci au chef et à toute l équipe pour ce moment magique

Magnifique expérience pour ce restaurant étoilé. Du début à la fin tout a été parfait pour nous. Le service impeccable, vraiment parfait. Temps d’attente entre les plats idéal. Et que dire de la cuisine…. Une merveille qui met tous nos sens en éveil… Fabuleux

Tout simplement parfait. Le repas était délicieux accompagné d’un excellent service. Chaque plat a son histoire tout en exploitant à merveille les produits de la mer. C’est sans compter la vue qui est sublime.

Une belle expérience chez un Chef étoilé, imaginatif, créatif, c'est excellent, moderne, équilibré. Bref on s'est régalé. Le personnel est au petit soin et la cadre magnifique. Les seuls points qui doivent être améliorés, c'est une solution de stationnement ou de navette et l'assiette de présentation des madeleines exceptionnelles. Allez y.....

De belles surprises autour de 10 plats. Des serveurs qui expliquent trop vite, sans passion. Ils disparaissent à la fin du repas, sans explications. Vue parfaite sur Collioure.

Nous n'étions pas venue depuis 3 ans à collioure et avions envie de nous faire plaisir et d'avoir une belle vue sur la cité, merci au restaurant la balette d'avoir rempli tous nos critères. Cadre juste exceptionnel ou nous avons profité du coucher de soleil et vue la cité de jours et de nuit, accueil et service particulièrement discret et professionnel. La cuisine....avec son concept surprise et juste magnifique et déroutante, la montée en puissance des apéritif la douceur des amuse bouches, tout nos sens sont mis à rudes épreuve, texture température croustillant fumé et associations de saveurs toutes plus originales ou simples vous déroute. Les plats signatures sont un appelle au voyage entre Terre et mer, l'huître et à mon goût un chef d'œuvre, bravo aux chef et sont équipes qui nous ont simplement régaler jusqu'au mignardises. Nous cherchions un moment de bonheur à collioure l'équipe de la balette nous l'a procurer merci à tous.

Restaurant étoilé tout à fait exceptionnel. Nous avons pris la formule carte blanche au chef. Le partie pris est celui de faire des mix terre-mer. A chaque plat c'est un festival de saveur. Les propositions du chef fonctionnent très bien. Et je ne parle pas de la terrasse qui offre une des plus belles vues sur Collioure.

Un des rares restaurant étoilé des Pyrénées-Orientales, un cadre merveilleux un service professionnel et de qualité et des plats en 10 services extraordinaire avec plein de produit locaux et de saisons. Si vous aimez les explosions de saveur je vous le conseille !

Quelle spectacle pour les yeux et quel enchantement du palais . Des plats qu’on ne déguste pas ailleurs ! Le menu est composé une fois qu’on est sur place et selon ses désirs . A essayer absolument.

Une très belle expérience. Personnel très attentionné et à l'écoute. Créativité et audace incroyable du chef. Bref allez y les yeux fermés tout est au top.

Une à deux fois par an, lorsqu'on s'accorde le luxe de ce type de table, on cherche à vivre une expérience culinaire unique. Ici, plus qu'une simple expérience...c'est une vraie invitation au voyage, des explosions du palais atypiques et des saveurs rares. Mais ce qui frappe aussi, c'est le charme inouï, professionnel et si proche des besoins clients de l'équipe de salle. Autour d'Aurelien, le service est tout simplement parfait. Irréprochable. Vincent le sommelier nous a guidés sans parti pris sur un choix de vin parfait. Et que dire du cadre unique de la salle de restaurant, face au clocher de Collioure...un temps suspendu pour un moment magique. Merci.

6ème visite ici et cela ne manque jamais d'impressionner. COVID a fait échouer notre voyage annuel, cela fait donc un moment depuis notre dernière visite. Le menu a changé... vous pouvez désormais choisir le nombre de plats que vous souhaitez, puis dire au chef ce que vous n'aimez pas et vous retrouver avec un menu de dégustation sur mesure. Il est rare que vous disposiez d’une telle liberté pour communiquer vos préférences. J'ai toujours été impressionné par le chef et le déjeuner d'aujourd'hui n'était pas différent. Tout simplement exceptionnel et un excellent mélange de saveurs. J'adore venir ici et la visite d'aujourd'hui n'a pas changé cette opinion ! Excellent personnel, assiettes et nourriture. Bien joué

Le restaurant que je préfère dans les Pyrénées-Orientales. Si la perfection n'existe pas, ce restaurant gastronomique la frôle. Une adaptation sans égale en fonction de nos goûts. Si la cuisine est sublimée à son maximum, le service est d'une qualité identique, il est excellent. Cette huître spéciale restera dans mes souvenirs pendant très longtemps je crois 😂 Un pur chef-d'oeuvre !

Un émerveillement sans pareil, comme l’année dernière nous avons été sous le charme de cet établissement. Des mets succulents, bien dosé et un accompagnement très professionnel de la par du personnel. Petit bémol, après avoir réglé la note , petit moment de solitude, personne pour nous accompagner vers la sortie et nous demander si cela à été ? Nous aurions bien aimé aussi félicité le chef Laurent Lemal . Dommage ! Néanmoins, je recommande fortement de vous y rendre 👍🏻

Très beau restaurant. Belle vue. Concepte audacieux.

Première expérience au mois de juillet , qui va devenir un incontournable chaque année, cadre exceptionnel si l'on peut être installé en terrasse... Restaurant gastronomique ou le chef nous emmène dans ces souvenirs d'enfance, ou nous nous laissons guider avec des saveurs des plus surprentes pour nos papilles, des présentations magnifiques mettant en éveil nos pupilles , voyage sensoriel, gustatif, visuel de par l'audace et l'association de mets succulents .. Personnel de service , sommelier des plus agréable, à l'écoute .. Maître d'hôtel qui sait nous guider pour passer un moment des plus agréable..

Belle soirée pour un bel évènement ( anni) Merci au chef de nous avoir fait voyager dans son univers Belles surprises tout au long du repas La vue sur Collioure de notre table était fabuleuse Une expérience à renouveler lors d'un prochain séjour !!!!

Nous étions là pour notre anniversaire de mariage et nous reviendrons ! Sans rien vouloir dévoiler les plats signatures sont phenomenaux! Toute l'équipe sous la belle garde d'un homme qui sait vous écoutez vont vous transporter. Faites leur confiance ! C'était tellement génial que j'en oubliais le décor !

Endroit magique. Cuisine exquise. Service aux petits soins. 3e visite. Vivement la 4e...

Belle vue, avec une super ambiance. Le service était impeccable et la nourriture était incroyable. C'était une expérience fantastique!

Délicieux et original. Vue exceptionnelle. Service impeccable.

Nous avons dégusté et savouré un menu en 8 services. Ce fut un repas délicat et inattendu dans un cadre magnifique. Le personnel y est accueillant, attentif, professionnel et passionné !

Un très bel établissement où nous venons régulièrement. Le cadre est unique. La cuisine se concentre sur des produits locaux magnifiquement sublimés. Les goûts sont justes et la présentation moderne. A ne pas manquer sur Collioure ! Juste un petit bémol lors de notre dernière visite: nous avons été prévenus le matin de notre visite que le restaurant proposerait un service de voiturier pour le midi. Ce fut très appréciable aux vues des difficultés de stationnement dans Collioure. Après notre déjeuner nous avons profiter d'une petite balade (30 min environ) en bas de l'établissement avant de remonter chercher notre véhicule. A notre retour à la réception nous avons eu une réflexion à ce sujet de la part de la personne en poste à ce moment qui nous as vu revenir depuis la route et non pas depuis le restaurant. Reproche très peu appréciable dans cet établissement où le personnel est toujours si professionnel.

Après l'épreuve du parking dans la ville de Collioure, quelle bonheur de ce retrouver sur la terrasse du restaurant la Balette, vue imprenable sur la citadelle, le port et les vas et viens des bateaux. Plage de galet au pied de la terrasse, bruits de la mer, tout est réuni pour une moments de plaisirs et de découvertes. Accueil prévenant et conforme aux normes sanitaire lié au covid. Uniquement des menus à l'aveugle pour ce laisser guider par l'univers culinaire du chef, seul le nombres de services et à choisir. Cuisine très technique, savoureuses, déroutante par moment, mais vraiment d'un très grand niveau gastronomique. On prend le temps de connaître vos goûts et vos attentes pour que le menus soit le plus adapté à votre palais. La première étoile Michelin va être pérenniser sans aucun doute, au vu de la cuisine, et une deuxième 🌟 ⭐ peut être espérait dans les années futur si le travail commencé continue et que la recherche culinaire et du service et des arts de la table s'améliore avec le temps. Une très grand moments, une grande envie de revenir déguster la cuisine du chef. Sans hésiter la meilleure table de la région sur la côte.

Cadre magnifique: rien que le spectacle du coucher du soleil sur Collioure vaut le déplacement. Alors quand celui-ci est accompagné d'une farandole de surprises gustatives c'est un rêve éveillé ! A ne pas rater: réserver au moins 2 semaines avant.

Merci merci infiniment pour votre proffesionnalisme merci pour votre accueil et l'envie que vous avez vouloir rendre heureux vos clients. Nous avons découvert ce restaurant il y a bien longtemps nous avons des la première segonde été charmé nous y sommes retourné pour nos deux ans de mariage. Les années on passé tellement vite nous voilà à nos 8 ans de mariage je décide de faire une surprise à mon mari je téléphone à la balette j'explique mon souhait de vouloir surprendre mon époux ni une ni deux l'équipe prend les chose en mains réservation de la suite avec bouteille de champagne jaccuzi et après une merveilleuse nuit de sommeil petit déjeuné et déjeuné avec le menu dégustation qui est toujour aussi parfait une cuisine de goût une explosion de saveur une originalité les vin sont aussi fantastique le personnel genti à votre service et moderne il sont très cool et très discret et vraiment gentil pas par obligation il sont réellement gentil de nature et ça ce ressent le chef et un artiste qui mérite ça réussite et enfin encore un énorme merci au Mr qui m'a tout organisé au téléphone jusqu'à mon arrivée quelle dommage de ne pas lui avoir demandé sont prenons bref merci à toute l'équipe j'ai hâte de vous revoir l'année prochaine merci Mr le chef pour tout le bonheur que vous nous faite

Personnel très sympathique et nourriture excellente. Super endroit. Nous avons pris le menu du midi et avons été très satisfaits. Les enfants ont adoré le menu enfant.

Un cadre hors pair pour profiter d'une cuisine d'exception. Les poissons sont un ravissement et la région produit d'excellents vins blancs pour les accorder (merci au sommelier pour ses suggestions).

Établissement très jolie, vue splendide, nous avons été servis par Johanna qui est très professionnelle et attentionnée avec ses clients, elle nous a expliqué avec rigueur la composition des plats qui étaient succulents, bravo au chef et à son équipe

Magnifique ! Service au top, vue mer, plats recherchés....

Très bonne nourriture et personnel sympathique! Un peu cher mais offre une vue imprenable sur la baie