A l'Échevin Restaurant gastronomique

Merci pour ce magnifique voyage entre ces différentes saveurs. Ce cadre sublime l'assiette très bien dressée ainsi qu'un très bon service de salle par Mounia ! A très bientôt. ❤️ Didier et Valérie

Excellents plats, cuisine savoureuse, service impeccable 😍😍😍

Du bon, en l’occurrence la cuisine et les saveurs. Et du moins bon, à savoir le service, quasiment 3h pour entrée et plat, et une heure pour une bouteille d’eau. Et un menu enfants sans dessert.

Colmariens ayant une liste restreinte de restaurants et cafés, nous avons été surpris tant par la cuisine que par le service. Le cadre est également très agréable, classique et chaleureux.

Excellent. Vraiment un des meilleurs repas de ma vie. Service excellent, accord mets & vins extra. J’ai passé une très très très bonne soirée. Je serais ravie de revenir …. Juste waouh. Encore merci.

Bonne expérience, mais service avec de nouveau serveur je pense. Le Somelier connaît son travail.

Excellent service, sièges romantiques avec vue sur la rivière, j'adore le foie gras gras et l'agneau fondant qui fond dans la bouche, le restaurant m'a aussi spécialement offert un petit gâteau lorsque j'ai réservé une table pour mon anniversaire, merci !

Excellent moment de plaisir de détente et de régal culinaire. Un sommelier à l'écoute qui est exceptionnel. Un service parfait. Bravo à toute l'équipe de l'échevin et bravo au chef. Excellent dîner

Je m'attendais à me régalé déception total poisson sec sans sauce incapable de me dire d'où venait la vanille pour le dessert là canette manquait de cuisson c'est la première fois que je mangait aussi mal

Joli établissement, service à revoir, ambiance moyenne.

Dommage ! Il y avait un groupe de 24 personnes et nous avons dû attendre trop longtemps entre chaque plat. Le menu à 80 €, un peu décevant. Dommage encore une fois.

Absolument génial. Que ça soit le service: discret, sympathique, complet, et très professionnel. Ou même la cuisine: variée, locale, bien travaillée, avec des jeux de textures et de température. L’atmosphère, pour la soirée que nous avons passée, était douce et variée des autres convives.

Un restaurant Michelin qui ne porte pas bien son nom. Les plats ne sont pas typés. Le plateau de fromages a été servi deux fois, j'ai donc dû annuler un plat principal. Mais les entrées gratuites et les desserts au café sont bons.

Très déçus parce que bien trop cher pour la prestation fournie 600 euros pour 2 au Réveillon du 31/12. - repas correct mais sans plus, aucune surprise gustative, bœuf Wellington trop cuit… - table dressée à l’écart au bout d’un « couloir » même pas de place pour le seau à champagne près de notre table - service moyen - animation musicale qu’on entendait au loin, pas au top Et 300 euros la nuit pour le studio dans l’annexe hors de prix !!! Ce n’est pas une bonne adresse par rapport à l’expérience que nous avons des établissements de standing

Bravo à toute l'équipe pour ce dîner qui nous a régalé. Saveurs et originalité sont de mise. Je recommande vivement.

L'ambiance était agréable, mais la nourriture et le service étaient décevants. Le foie gras était délicieux ; cependant, le lièvre était trop cuit et excessivement salé, avec une couche extérieure dure qui le rendait immangeable. Le service était particulièrement inattentif, avec de très longues attentes. Il a fallu 20 m après la commande pour obtenir les entrées. Ce n’est que lorsque nous avons demandé l’annulation de notre commande que notre nourriture a été rapidement servie ; à ce moment-là, nous étions 50 m après les partants. Ce restaurant n'en vaut pas la peine ; vous en profiterez davantage avec juste des photos à l'extérieur de l'hôtel.

Repas du 1 janvier exceptionnel. Des mets délicats et raffinés. Les vins sont en accord avec les plats. C'est un plus et tout cela dans un cadre magnifique. Félicitations à toute l'équipe

Difficile de noter. Nourriture exceptionnelle. Très créatif, délicat, de bon goût. Un mélange de cuisine locale et imaginative. Service pompeux, arrogant, plus intéressé par la façon dont ils présentent que par la façon dont ils traitent réellement le client.

Nous sommes tombé par hasard sur ce restaurant qui était à proximité de notre hôtel. Superbe cuisine raffinée. Un personnel accueillant et professionnel. Merci plus particulièrement aux jeunes serveurs très professionnels et sympathique. Merci à Monsieur le sommelier et ses bons conseils et merci également à la gentillesse de la réceptionniste à l’accueil. Je recommande cette adresse les yeux fermés.

Tout simplement parfait: le cadre, le service, la cuisine. Nous avons plus qu’apprécié notre passage à l’Echevin. A découvrir.

Just amazing. très belle expérience culinaire dans ce restaurant gastronomique. le service est de grande qualité. le sommelier est extraordinaire. La cuisine est délicate et raffinée

Le repas était très fin, avec des saveurs auxquelles on pense pas. Le gravelax citron noir, le risotto citron, la pavlova fruits de la passion coco, l'apéritif au basilic et genièvre... Personnel très accueillant. Bravo et merci

Les serveurs et le services ont été géniales. J'ai trouvé que les prix étaient élevés malgré la qualité du repas.

Lieu agréable, les deux serveuses très agréables et douées. Cuisine qui cherche à être original ce qui est plaisant, mais certaines associations manquent d’équilibre. Voilà ce qui m’as poussé a baisser la note: Au moment de passer a l’addition je donne un pourboire à ce que j’ai pensé être la stagiaire ou apprentie et je lui dit bien que c’est pour elle personnellement, puis nous allons au comptoir pour payer et nous surprenons le sommelier dire à la stagiaire de lui donner son pourboire puis il le met dans sa poche… voilà comment on démotive les jeunes qui sont doués dans le métier. Un pourboire peut parfois signifier beaucoup pour ces jeunes qui apprennent un métier compliqué.

Qualité moyenne, prix élevé et entrée sent très mauvais. Les plats semblent très bons mais le goût n'est pas très bon

Que dire de plus sinon que tout était parfait, que ce soit l'accueil, l'emplacement de la table, le service et la cuisine. Rien à redire. Je recommande fortement.

La nourriture était délicieuse, la présentation était belle et le service rapide, mais je trouvais qu'il manquait plus de saveur... on n'a presque pas réussi à leur proposer la carte des desserts et je l'ai commandé avec une infusion qu'ils n'avaient jamais apportée. .. la vérité est que je ne le répéterais pas. Je ne recommanderais pas cet endroit comme le plus délicieux

Très bon restaurant accueil cuisine et service était très bien j y reviendrai sûrement.

Malgré un petit cafouillage dans le menu du jour, nous avons apprécié le repas, et le service était au top!

C'est le meilleur endroit de Colmar. La nourriture est tout simplement délicieuse. Voici les meilleurs plats que j'ai mangés en 2023. J'avais prévu de proposer à ma copine dans cet hôtel. L'équipe de l'hôtel, vraiment formidable, a soigné tous les détails pour en faire un moment véritablement romantique. Nous reviendrons certainement dans cet hôtel tout au long de notre vie pour nous sentir à nouveau rassasiés. Bravo à l'équipe pour son professionnalisme, pour son écoute. Félicitations à l'équipe de cuisine, ils méritent vraiment le prix Michelin

Magnifique lieux pour intensifier ces 5 sens....

Tres bon accueil. Aimable clientèle

Mauvais rapport qualité/prix : service approximatif, sommelerie incompétente, menu gastronomique sur la carte uniquement (malheureusement pas dans l'assiette), tout ce ceci pour un tarif d'environ 120,-€/personne. Pour ce prix, il y a beaucoup mieux ou pour cette prestation, il y a beaucoup moins cher !

Conseillé par une amie, nous y sommes allés pour l'anniversaire de mon mari. Du début à la fin, horrible ! Accueil, service, table à côté des toilettes ! Vin blanc et spiritueux chaud, aucunes originalités dans les mets. On nous oublie même dans la salle rouge, on était les derniers... très très déçue.

Quelle belle parenthèse nous avons eu pendant notre arrêt à Colmar. il est noté dans votre fiche Google que l entrée n est pas accessible pmr mais pourtant elle l est belle et bien

Nous étions ici pour notre lune de miel il y a une semaine et avions une table à l'extérieur avec une vue sur la rivière avec des cygnes nageurs. Beau restaurant. Nous avons pris le menu à 4 plats. Vins sublimes, mets délicieux. Un + pour expliquer à quelle distance se trouvait le lieu de l'origine de ces vins et un + pour le personnel adorable

Ce restaurant est situé sur le bord de la petite France dans un bel établissement. L’accueil fut chaleureux. Les plats étaient de bonne qualité et la volaille était juste délicieuse avec une texture quasi mousseuse juste incroyable. Le service était un peu maladroit avec quelques erreurs de service. Un petit peu cher mais des produits utilisés de qualité.

Mon amie et moi avons fêté son anniversaire ici. Nous avons vécu une expérience incroyable. Nous avons chacun commandé un cocktail et le mixologue a préparé quelque chose de délicieux pour chacun de nous. La nourriture était incroyable, tout comme le service. Le mixologue n'arrêtait pas de nous surveiller pour s'assurer que nous appréciions le repas. C'était vraiment un endroit fantastique pour fêter son anniversaire !

PLUS JAMAIS. Je n'ai jamais aussi mal mangé pour autant d'argent. Je ne peux que prévenir tout le monde de ne pas y aller. Terrible au point d’être immangeable. L'accueil de la cuisine (voir photo) était froid et on pouvait dire qu'il venait du réfrigérateur et qu'il n'était pas fraîchement préparé. Les gaufres dans la crème étaient collantes et la crème ressemblait à une mauvaise trempette au caillé, que ma mère sait mieux préparer. L'entrée (voir photo) était une tranche de foie gras froide, que j'aurais pu couper moi-même et saupoudrer d'une sorte de poudre dessus. L'abricot n'était pas à déguster. Terriblement en colère. Le poisson aux poireaux (voir photo) était immangeable et roulé dans des algues collantes pour les sushis. Les poireaux étaient coriaces et presque crus. Dégoûtant!!! Le dessert (voir photo) était une honte absolue. Deux tartinades dégoûtantes et bien trop grasses. Simplement de la pêche crue ouverte, de la pêche coupée en cubes et de la pêche marinée si aigre que toute ma bouche se serra de dégoût. Je n'ai jamais mangé un aussi mauvais repas en deux semaines en France pour 200 euros pour 2 personnes. Une impudence !!! Qu'une telle nourriture quitte la cuisine. Ihhhhhh Bahhhh pouah N'y allez pas.

Le service est sympa et la vue sur la rivière est magnifique. Très touristique et plutôt visé au clientèle de l'hôtel mais c'est sympa

Merci pour ce beau moment.Les plats,le personnel, la magnifique terrasse....tout était parfait. On reviendra.

Très bien mangé et bel accueil. Nous avons été surpris d'avoir une serveuse qui ne parlait qu'anglais et très vite.

Un très agréable moment....un personnel en salle à l'écoute et une très bonne cuisine !

Excellent sommelier....

Parfait !

Très bon restaurant pour passer un bon moment en famille. Plats raffinés avec une touche traditionnelle qui est idéale pour découvrir la région. ( comme les petits pains Dampfnudel)

Cuisine recherchée et raffinée. Manque un peu d’intimité pour un dîner en amoureux !

Dîner en amoureux dans ce joli cadre au cœur de Colmar : un moment dépaysant et hors du temps ! Service professionnel et accueillant, très bons vins et mets délicieux ! Mention spéciale pour le menu végétarien, merci !

Cuisine delicieuse, esthetique et raffinée. Service impeccable. Tres bon vins à prix raisonnables.

À mon avis, le service était trop lent

Nous avons passé un moment agréable au bord de l’eau. Le menu du jour était parfait. Expérience à réitérer.

Magnifique endroit. Grand choix de petit déjeuner

Ok… rien d'intéressant ou de spécial

Bon accueil, décoration typique, service agreable. Avons très bien mangé. Mention spéciale pour le dessert aux petits pois. Juste un petit bémol sur le prix des entrées à la carte, trop cher par rapport au prix des plats. Bon restaurant. 😉

Nous avons mangé a midi le 15 juin repas parfait , pensé pour l'apéritif dans la cour , a laver ou remplacer la toile du parasol cela est important , pour l'accueil , la propreté est un plus !

Certains des services les plus hostiles que j'ai jamais vu. Notre serveuse principale, qui semblait occuper un poste de direction de bas niveau, n'a fait aucun effort. Épouvantable. En ce qui concerne la nourriture, nos plats principaux (pigeon et saumon) étaient bons et les entrées médiocres. Le dessert au chocolat était à mi-chemin, la rhubarbe était - pour être honnête - exceptionnellement bonne. Nous avons aussi mangé au bord'eau, également une assiette Michelin à peine 50 mètres plus loin. Un français moins classique, si c'est ce que vous recherchez, mais moins cher et bien meilleur, tant en termes de goût que de service. Il appartient et est géré par un chef 2 étoiles Michelin, et cela se voit vraiment.

Endroit magnifique. La nourriture et le service étaient décevants. Nous avons pris le menu avec accord mets et vins. Le vin était excellent, les plats moyens, la combinaison étrange d'ingrédients (fraise avec viande et poisson) et le canard très moelleux. Le dessert était super. J'ai dû demander trois fois que le vin soit servi en même temps à l'arrivée des plats. Réaction très professionnelle du personnel lorsqu'il se plaint du canard. Reçu un autre plat à la place, comprenant du vin. Je suis allé dans de meilleurs endroits, surtout si l'on considère le prix de 240 EUR que j'ai payé pour deux personnes.

Un lieu à connaître. Excellentissime pour y passer un moment gustatif où finesse, explosion de saveurs, professionnalisme sont assurement au RDV

Cuisine raffinée avec des produits de qualité. Dressage élégant. Des saveurs qui ont ému nos papilles ! Très bon accueil. Un très bon moment ! Merci à toute l'équipe 😊

Absolument magnifique. Excellent personnel et emplacement. Très bon prix pour la qualité. Il y avait le menu 4 plats.

Le lieu possède un certain charme et la cuisine est bien exécutée, par contre le service laisse plus qu’à désirer… longue attente pour la commande des boissons et l’obtention des menus, absence d’un véritable sommelier donc notre serveur qui servait les plats n’avait pas l’air de très bien connaître les vins qu’il nous servait, le dernier verre de l’accord mets/vins que notre serveur a oublié de nous servir nous a quand même facturé … Bref, nous avons l’habitude de visiter des tables étoilées et la qualité du service a clairement gâchée l’expérience …

Restaurant à la fois chic et rustique. Cuisine délicieuse et le personnel très agréable et à l'écoute. Le+ pouvoir réserver par internet Nous reviendrons avec Plaisir

Bon restaurant très adapté au tourisme. Seul bémol pour le repas végétarien où il manquait clairement quelque chose. Sinon personnel international agréable.

Une superbe découverte, un cadre magnifique, un service de qualité et des plats succulents. Dans le top 5 des gastro à Colmar.

Très bon restaurant que je recommande les vins sont délicieux Et le foie gras n'en parlons même pas nous reviendrons

Nous avons toujours voulu nous y rendre. C est fait. Mais nous n y retournerons plus. C etait bon. Pas extraordinaire non plus pour le tarif et le service.

Nous avons eu un très bel accueil, les serveurs super très agréable, le repas excellent je le recommande vivement. Merci à eux pour cette belle soirée !

J’aurais adoré pouvoir donner mon avis sur ce lieu mais après une réservation quelle surprise lorsqu’on m’a contacté par mail (1 semaine avant ma réservation) pour me dire que celle ci était annulée car des travaux avaient étés décidés pile sur cette semaine la. Cela a remis en doute votre professionnalisme me concernant.

Excellent repas avec des plats raffinés et service discret et parfait.

Un lieu agréable, on aime y venir et y revenir, le personnel toujours agréable et à l'écoute, la carte change régulièrement et en plus c'est bon !!

Super moment Menu signature extraordinaire ! Service superbe.

Exquis Surprenant Explosion de saveur Dans un environnement agréable et un personnel attentionné

Service très décevant ! Outre de nombreuses lacunes dans le service (honnêtement, je ne veux pas prendre beaucoup de temps pour écrire tous les détails). La serveuse était super antipathique - peut-être qu'elle a simplement passé une très mauvaise journée, mais nous allons au restaurant 5 à 8 fois par semaine et je ne me souviens pas de m'être senti aussi mal à l'aise pendant longtemps. La nourriture n'était pas non plus très spéciale : mon agneau était plein de gras et les légumes trop rôtis, mon foie gras était bon mais le pain seulement grillé d'un côté et la brioche froide (ok si on veut être un restaurant moyen, mais j'ai le sentiment qu'ils veulent entretenir leurs deux capots Michelin)

Excellent, un grand merci ! Nous avons eu la chance de parcourir les restaurants de Colmar et l'Echevin se démarque. Le menu le moins cher à 50€ vous offre une expérience gastronomique très compétitive : Le service a la fois présent et rapide, saura se montrer discret ou prendre le temps de répondre a vos questions. Enfin et surtout nous avons gouté des plats d'une grande qualité de travail, exempts d'artifices aux saveurs recherchées. Bravo.

Très bonne adresse à Colmar. Cuisine de haut niveau savoureuse, menu créatif, service presque parfait, emplacement magique. Accessible en fauteuil roulant sauf les WC.

Trop chaud, certaines assiettes sont à repenser. Les serveurs ont été utiles et essayés, mais un meilleur service ou une meilleure formation des serveurs est nécessaire.

Un endroit charmant. Ils nous ont assis près de la fenêtre et c'était presque magique. La nourriture était également délicieuse et le service était attentionné et chaleureux.

Très bel endroit, service impeccable et nourriture excellente.

Très belle expérience, sortie en couple, beau restaurant, excellent service, nourriture de qualité maison, merci

Très bon accueil un régal je recommande merci à toute l’équipe

Une très bonne expérience ! Vous êtes bien accueilli et la cuisine est excellente. Vous pouvez y aller les yeux fermés !! Encore mercii

Le plat principal était du poisson blanc. Était frais, mais très mal cuit et garni. Le poisson n'avait aucun goût et la purée avait un goût d'ail très fort. Aucun équilibre en rien.

Moment incroyable. Nous avions réservé une table au bord de l'eau. Personnel a l'écoute qui sera vous conseiller. L'atmosphere est magnifique. La carte est variée avec des spécialitées attirantes. Présentation et qualité sont aux rendez vous ! Mais le plus étonnant est l'addition en fin de repas... ( nous avions commandé à la carte ). Rapport qualité prix renversant. Très belle adresse.

Malgré le personnel sympathique, nous avons connu une déception monumentale: Pigeon mal cuit (pratiquement pas), Malgré un retour en cuisine, toujours pas cuit... Le poulpe en entrée sans aucun goût (vrmt fade). Le voile de cerise douceur de betterave et son opaline menthe fumée n'avait que son nom de délicieux... Pour couronner le tout, le verre de Crémant prévu pour l'anniversaire du restaurant, ne nous a jamais été servi. Extrêmement dommage pour ce restaurant qui est censé être dans les plus haut standing...

Malheureusement nous avons été déçu de l’expérience de ce restaurant. L’entrée avec le poulpe manquait de goût. Nous avons pris le menu Alsace qui était encore décevant, le pigeon était mal cuit… il était même pas cuit. Malgré la demande du retour en cuisine il n’y a pas eu d’amélioration sur la cuisson de ce dernier. Le verre de Crémant promis (anniversaire du restaurant) n’a jamais été servi. L’expérience gustative vécue dans ce restaurant n’est pas recommandable. Le lieu est magnifique et agréable, gâché par le personnel de cuisine.

Entrées chiches attente interminable

Nous nous sommes assis tous les trois sur la terrasse, c'était fantastique. Cela vaut également pour la nourriture ! Nous avons eu le Menu Signature (4 plats) et avons pu facilement échanger le dessert contre du fromage. Les vins correspondants sont également très savoureux. À la fin, il y a eu un salut de la pâtisserie. Cuisine très fine, je peux la recommander sans réserve.

Excellent repas merciiii

L'emplacement, le service et l'ambiance étaient bons. Quant au goût... il a une sensation luxueuse, mais il existe de nombreuses saveurs inhabituelles telles que trop acide et trop d'herbes, donc au moins cela ne semble pas être un goût que les Japonais aiment (j'ai mangé du français plusieurs fois en France, mais ce n'est pas le cas) C'était de loin le goût le plus insolite que j'ai jamais goûté). La seule chose que j'avais était la viande de canard, qui avait un fort goût de viande et était délicieuse... C'est un prix de destination touristique, et même à Paris, vous devriez pouvoir manger des plats plus délicieux pour ce prix. Je ne laisse généralement pas de restes, mais je n'ai pas aimé le goût et même s'ils étaient chers, j'ai fini par les laisser.

Repas correct, mais attente de plus de 45 minutes entre l'entrée et le plat sans aucune excuse , c'est dommage pour cette gamme de restaurant.

Service au top et cuisine incroyable ! Le cadre de la terrasse ajoute un énorme plus. Allez y faire un tour, vraiment !

J’aurais pu mettre 10 étoiles tellement nous nous sommes régalés. Le personnel est agréable et le sommelier vous donne envie de goûter tous les vins. À faire et à refaire

Prestation parfaite. Super cuisine !

Un cadre Magnifique, une très bonne cuisine, une équipe de serveurs ultra compétents, Et surtout un grand merci au sommelier pour ses explications et sa gentilesse

Personnel accueillant et à l'écoute, plats super bon rapport qualité / prix Rien à redire

Un délice. Un feu d’artifice gustatif. L’un des meilleur foie gras que j’ai mangé. Et le filet de bar façon sauce bouillabaisse mont redonné goût aux poissons, moi qui n’en ai jamais été très friand. Dans sa globalité, très bonne expérience culinaire, personnel chaleureux et de standing. Ambiance feutré et intimiste. Plats bien présenté, préparé et assaisonné, et ne vous laissant pas sur votre faim.

En deux mots, bravo et merci. Plus précisément, j'ai adoré l acceuil. Un détail donné il y a deux mois lors de la réservation à été évoqué par Genevieve dès notre arrivée. L anniversaire de mon épouse ne pouvait pas mieux débuter. La qualité du service à la francaise comme on l aime, la cuisine raffinée, présentation magnifique....bref, moment magique dont on se souviendra.

Pour la 1ère fois mais pas la dernière De l accueil jusqu'à notre départ. Très très bien et très bon. Le service aux petits soins. Et dans un cadre parfait.

Excellent. Restaurant de haute qualité pour y passer moment convivial. Merci

Toujours le même plaisir ! Accueil, plaisirs du palais, cadre ..... un florilège 😀

Une excelkente surprise pour nous qui ne connnaisions pas le lieu

Très bien très bonne table personnel professionnel superbe endroit

Très bon accueil, cuisine gastronique de qualité, raffiné et recherché, service très agréable. Nous avons passé une très bonne soirée.

Accord parfait des vins et des plats... service chaleureux... juste excellent !

Un accueil chaleureux et une cuisine gastronomique de grande qualité. A découvrir absolument sans hésiter. 😀

Moment très sympathique avec ma compagne, très bon repas, beau restaurant, équipe à votre service et à l'écoute. Bravo ! Bonne continuation, Je recommande 💥💥 !

Menu 1 personne à 50€ composé de : Foie gras de canard classique de l'Echevin Chutney de fruits bio au Gewurztraminer. Quasi de veau en papillote de jambon ibérique Tarte fine de pommes de terre gratinée au parmesan. Fraîcheur de fraises sous différentes textures, Pana cotta pistache. J'ai été déçu du rapport qualité-prix. En effet je m'attendais à quelque chose de plus fin à ce prix. Le repas était bon mais rien d'exceptionnel. Voici les points qui m'ont fait baisser la note: le chutney était bon mais très fort en bouche, masquant en parti le foie gras (même en y mettant qu'une petite quantité). Les saveurs étaient mal équilibrées. Le quasi de veau était tendre, par contre les légumes en accompagnement étaient fades et sans valeur ajoutée. Finalement, le dessert était un peu trop sucré à mon goût, particulièrement la pana cotta pistache au centre de ce dernier. Les points positifs sont le joli cadre et l'amabilité des serveurs.

Très bonne cuisine avec des menus très abordables et un service de qualité

Restaurant de charme. Service dans la moyenne, trop de temps entre les plats. Entrées très bonne (tartare de tomates et sorbet tomate basilic / Foie gras et chutney de fruig bio) Plat principal bon (turbo roti aux asperges au pointe verte beurre blanc parfumé au truffe) ce plat était très bon et chaud ; l'autre plat (filet de bœuf grillé écraser de pommes de terre avec sauce béarnaise et petits légumes) la viande était parfaite, l'écraser de P. de T. etait bien mais la béarnais et les légumes était froid !. L'assiette de fromage (munster et barikass confiture d'églantine) était très bon. Les desserts (déclinaison autour de la fraises) et (chocolat et praliné) etait deux tres belles assiettes mais pas très remplie un peux juste pour un dessert servi a ce prix. Vin proposer par le sommelier durant le repas était servi au verre. La sélection des vins était moyennes pas de surprise faite par le sommelier et il n'a même pas proposé un vin avec l'assiette de fromage ou le dessert. Le Prix total de l'addition est dans la moyenne mais l'assiette peut mieux faire. Ne mérite pas un Bib-Gourmand.

Super resto semi gastronomie super service repas super et personnels à l ecoute très serviable à conseiller pour un dîner amoureux

Super cadre, super menu, super personnel.

Magnifique,,saveurs multiples et multiplier en bouche, incroyable, je mets 5 étoiles pour un 3 étoiles à mes yeux et à mon niveau, bravo du service à la cuisine. Je reviendrai dès que je peux, pour un plaisir garantie merci

Service top-cadre top--plat top on y retournera

Très bon repas.

Haut haut

Nous sommes venus de Bâle pour célébrer une occasion à l’Échevin et n’avons pas été déçus. Au contraire; la nourriture était délicieuse, le service était très professionnel et sympathique et l'ambiance était confortable et magnifique. La cuisine de l’Échevin est typiquement française de haut niveau avec de légères références modernes ou étrangères. Pour le plat principal, nous avons commandé trois plats différents : filet de bœuf, filet de chevreuil et pigeon (premier pigeon de ma vie ;). Les trois morceaux de viande étaient accompagnés d'accompagnements différents, soigneusement choisis et préparés. Le pigeon était parfaitement cuit et incroyablement tendre. Malheureusement, le filet de bœuf était servi plutôt bien cuit que moyen, comme commandé, je ne donne donc que 4 étoiles. Finalement, les déserts étaient une œuvre d’art, comme vous pouvez le constater. Nous avons passé une merveilleuse soirée à l’Échevin et nous reviendrons certainement une fois que nous aurons quelque chose à célébrer.

Excellente table Menus raffinés et bonne cave à vin. Je recommande les yeux fermés

Excellent. Personnel professionnel. Plats raffinés et travaillés. Pas de mauvaises surprises en venant ici.

Absolument délicieux. Les mets sont délicats et excellents. Le service est impeccable et le personnel très sympathique. Nous y retourneront à nouveau l'an prochain pour l'anniversaire de mon petit mari.

Quelle surprise ! Un lieu d'apaisement où il fait bon déjeuner. Plutôt assez intimiste, le service est aux petits soins et les plats sont divins. Choix de vins très correcte. Plushie menus possible avec pour ce qui le veulent un le u déjeuner avec un très bon rapport qualité prix. Une vue sur les canots des touristes ! Je recommande évidemment cet établissement

Ambiance 5 étoiles Prestation 5 étoiles Nourriture 5 étoiles Desserts 5 étoiles J'adore l'expérience globale, j'ai terminé le repas de 3 plats en 2 heures, avec un repas pour enfants à 18 € accompagné du dessert, préparé avec amour, une attention particulière aux détails, même s'il est destiné aux enfants.

Bel emplacement, nourriture excellente. Cela aurait été 5*, si le Foie Gras faisait partie du plat principal (seul au choix ! 🤔) du menu. Bien sûr, vous pouvez leur demander de le laisser, mais quand même : le foie gras ne se fait plus de nos jours. Pour compenser : le menu végétarien est vraiment excellent.

Excellent repas dans un très joli cadre

Cadre superbe, très belle salle à manger. Serveur et sommelier vraiment professionnel. Carte variée conseil concernant les menus proposés correcte. Le tarif est en accord avec le service et les plats proposés. Vins servis au verre un peu cher pour ce qui est propose, mais bon, cela dépend certainement des disponibilités du moment. Une adresse à retentir.

Bonne table dans une belle maison!

Bonne cuisine et cadre sympathique mais service un peu poussif

Cadre idyllique et cuisine de choix.

Mes papilles en garde un très bon souvenir, je recommande.

Nous avons eu un dîner vraiment spécial à A l'Échevin !

Restauration et service impeccable rien à redire à conseiller

Un vrai plaisir gustatif ! Un personnel au top, qui fait les miettes avant le dessert .....

Un très bon moment en tous points : La cuisine, les vins, le service, tout ! Le lieu également vaut le détour.

Parfait surtout le rapport qualité prix et service. La gentillesse du personnel est à remercier.

Excellence, gentillesse

Le cadre est agréable mais plutôt ostentatoire. Service aimable et attentionné. Mais dans l'assiette, c'est autre chose. Comment ose-t'on servir des petits légumes avec des pommes de terre Ratte - qui d'ailleurs n'en sont pas - rechauffés voire recuits avec une entrecote (?) de veau mal cuite et insipide parce que non assaisonnée. On est très, très loin de la prétention affichée. A éviter

Le cadre est joli, mais la nourriture n'est pas à la hauteur. Les prix affichés et le style des assiettes démontrent une volonté de faire gastronomique. Malheureusement les plats sont sans saveur, les cuissons mal maîtrisées, on retrouve des os de lapin dans le preskopf... la région offre tellement mieux

Cuissons passée sur nos plats et prix excessif a mon sens

Je recommande on mange vraiment très bien, personnel très sympathique et compétent

Très joli

Très agréable, cuisine raffinée dans un cadre typiquement alsacien. Personnel agréable.

Belle présentation des plats qui sont par ailleurs très bons. Cadre très joli et romantique. Personnel attentionné. Avons passé un bon moment.

Superbe soirée, service, nourriture, cadre, trop loin pour que j'y retourne de si tôt mais conseille très vivement .

Repas fantastique prix abordable pour un gastro je recommande

L'environnement est très caractéristique et accueillant. Très bonne nourriture et excellent traitement. Pas très équipé pour les enfants : ils ont recommandé le poulet, mais il était farci au foie gras et roulé dans du chou. J'ai aussi reçu la morue crue...

Bonne accueil très bonne table Service agréable

Un dîner gastronomique en amoureux qui a eu l'effet escompté ! Cuisine au top et personnel très sympathique et avenant. Nous vous le recommandons et y retournerons sans aucun doute !

Endroit charmant. Avec vue sur l'eau qui traverse cette charmante ville. Le personnel est très accueillant, même pour une famille de quatre personnes un peu fatiguée et sale après une excursion d'une journée. Une convivialité et une gentillesse honnêtes que vous ne trouverez que dans les endroits qui vous offrent les meilleures expériences. La nourriture, avec d'excellentes options disponibles pour les plus petits, est incroyable. Super délicieux. Cela vaut vraiment la peine d'être visité si vous voulez vivre une expérience merveilleuse.

L'ambiance du lieu très agréable.Nous étions installés côté petite Venise.Merci au chef d'avoir modifié le menu en menu sans viande c'était appréciable!!! Personnel sympathique. Seul bemol l'Addition élevée pour un repas juste bon.

Repas dramatique 57 ans de mariage de mes parents arrivons à midi pile Le serveur prend la commande 20 minutes après revient ne se souvient plus de la commande Entrée tiedasse et coquilles Saint Jacques trop cuites et desséchées Repas moyen tiède pour le poisson c'est pas génial Assiettes froides. Commandé le dessert et les cafés oups deux fois car le serveur ne savait plus (2desserts et 4 cafés ) Au bout de vingt minutes les cafés sont bus et toujours pas de dessert L'addition arrive au bout de 20 minutes Avec des excuses du serveur : il y avait beaucoup de monde Une chose est sûre je ne ferai plus jamais partie du beaucoup de monde !!!!

Vraiment bon et simple. Un service un peu coincé par moment , mais une belle expérience dans l'ensemble. Peut être un peu trop à manger dans le menu dégustation

Cuisine raffinée, serveur charmant et attentif. Une des meilleurs tables de Colmar.

Cuisine travaillée de grande qualité, service impeccable sans être guindé, assiettes copieuses. J'aurais mis 5 étoiles si la cuisson de la viande avait été conforme à nos attentes (filet de bœuf trop cuit pour du à point). C'est le seul défaut de notre repas. Je recommande vivement.

Nous sommes aller manger dans le restaurant pour la Saint Valentin. Un menu à 100 euros par tête. Le service était très bien et dans pas trop rapide, personnel vraiment aimable. Les plats était très bon et raffiné mais déçu de la présentation sur assiette. Autre point négatif c'est la musique pour la soirée Saint Valentin parfois beaucoup trop fort et des raté.

Très bel endroit, accueil chaleureux, amabilité et attention de tout les instants lors du repas. Le menu ''valse gastronomique'' est un délice.

Très bon restaurant , très belle endroit.

Cadre Romantique Reposant. Personnel sympa et très Pro

Peut mieux faire, le cadre ne fait pas tout!

Excellent restaurant

Une très belle table, un service très agréable, c'était délicieux ❤️

Accueil et cuisine du tonnerre... incontournable a Colmar

Super

Restaurant fantastique. J'y suis allé pour un déjeuner de réveillon de Noël et je n'ai pas été déçu ! La vue sur le canal orné pour Noël depuis la table était magnifique, et la nourriture était tout aussi magnifique... et délicieuse ! Je recommande vivement le chevreuil aux raviolis frits et la poire pochée à la mousse de marrons en dessert. Nous étions trop tôt pour le menu de Noël, mais aucun regret. Le menu régulier est incroyable et le restaurant lui-même est magnifique. J'espère revenir un jour. Le service était également extrêmement gentil et parlait anglais. Cinq étoiles pour chaque aspect !

Délicieux！ Apéritif, soupe et plat principal, j'adore.

Un magnifique établissement, du personnel très sympathique et accueillant, un repas délicieux, mention spécial pour le dessert ! 👌

Magnifique

Super repas et super cadre

Chaleureux et raffiné défini ce lieu typiquement alsacien

Déçues et baisse de qualité de ce restaurant. Ayant réservé pour 2 à 20h, nous avons été accueillies par une personne que nous avons trouvé en non adéquation avec le prestige de ce restaurant. Un manque de classe tant au niveau des tenues vestimentaires du personnel (sauf serveurs(ses) - dress code (heureusement) Ressenti d'aucune classe du personnel accueillant et peu sympathique , une impression de winstub. Lors du repas, la serveuse sempressait de nous servir le vin de manière excessive, il a fallu la freiner. Manque totale de chic ! Trop vive trop rapide pour un prestigieux restaurant comme lechevin. Nous avons consommé notre café sur la terrasse extérieure, le café à été servi sur une table sale avec un cendrier plein........ que dire de plus ? Peu de sensation à tous points de vue....

Délicieux

Un moment de plaisir dans cet établissement romantique de la petite Venise. Plats succulents, service discrets mais attentif. Vins au verre de qualité Bref, une excellente table colmarienne que nous recommandons fortement. Seul petit bémol : les plats étaient tiedes

Nous avons tellement aimé le dîner exceptionnel du premier soir à Colmar que nous l'avons réservé pour les deux soirs suivants également. Nous sommes surpris de voir les panneaux $$$$ sur d'autres critiques car nous ne l'avons pas trouvé plus cher et certainement beaucoup plus raffiné que n'importe quoi d'autre à Colmar. Le poisson, la venaison, la pré-alimentation spéciale et les friandises spéciales après étaient une touche spéciale. L'ambiance et le service étaient également exceptionnels.

Très bonne expérience gastronomique. A recommander.

Un repas exquis un service agreable sans être pompeux le plaisir d'un restaurant gastro sans étoile ni tout le tremblement autour à recommander sans soucis et bravo

Exceptionnel : d’abord le cadre, on a l’impre De rentrer dans l’histoire de l’Alsace et de cette magnifique ville de Colmar , puis la promenade gourmande, le mot est faible, avec les meilleurs produits, cuisinés de la meilleure façon, allant tradition et modernité mais surtout saveurs exquises et sans oublier les fabuleux accords mets/vin à chaque étape. Rien que du bonheur.

Cuisine raffinée et service de qualité

Très bon gastronomique milieu de gamme. Qualité constante et produits de saison.

Quand le serveur peut vous dire de quelle région de France proviennent les fraises qui garnissent votre dessert, que dire d'autre...

Cadre idyllique donnant sur un canal . Décoration rustique ! La cuisine est raffinée . Le service est irréprochable .

Excellent service et nourriture.

Très bon restaurant et bon accueil

Un repas correct, mais loin de la qualité gustative d'autres établissements de cette gamme. Très bons vins.

Un excellent restaurant gastronomique ! Un personnel de salle très accueillant, souriant, chaleureux et très professionnel. Une cuisine raffinée et de grande qualité, des produits de très bonne qualité extrêmement bien travaillé, le tout sublimé par une très belle salle de restaurant. Carte des vins très bien fournis avec un rapport qualité prix très correct ! Vraiment rien a dire sur ce restaurant, on a passer un très bon moment. N’hésitez pas à y aller je recommande vivement !

Hyper décevant, hormis le cadre, qui hélas ne se goûte pas! Revendique des prix de table étoilée, mais la prestation en est très éloignée. Menus peu clairs sans choix; Suppléments annoncés mais non écrits; Cuisine peu inventive; Carte des vins indigentes. Bref, passez votre chemin, la vraie gastronomie est ailleurs.

Excellent en tous points, cuisine raffinée, bons vins. Ce lieu vaut vraiment le détour !

C'était un repas à quatre plats à prix très lourd. Le homard était remarquable. Le pigeon a une consistance étrange et le dessert était très acidulé !

Pas de problème de payer cher pour manger lors d'un voyage de vacances, quand ça vaut le coup... ce restaurant ne l'est malheureusement pas ! Le service est bon mais la nourriture elle-même ne paie pas le prix.

Qualité des plats et service parfait. Manque de choix au niveau de la carte

Nous sommes venus de Bâle pour déjeuner. Cet endroit est vraiment charmant. Le cadre est parfait, le personnel est très attentionné et la nourriture est fantastique. On reviendra certainement.

Restaurant composé de nombreuses salles typiques, au bord de l'eau et avec une carte excellente. On s'est régalé 🖒

Le service comme le choix des plats était parfait. C’était beau et bon.

Superbe restaurant gastronomique avec des plats fait surtout à base de produits régionaux.

Très bon dîner... il faut y aller au moins une fois. Le personnel est à l écoute et très serviable

Cuisine de qualité , cadre très agréable et typique.

Une cuisine raffinée jusqu'au dessert assez décevant .

Très bonne cuisine. Dommage qu'il n'y ait pas plus de choix de vins au verre

Repas fantastique et explications de chaque mets. Calme. Rien à redire. A recommander.

Bof ... Le service n'est pas super: 2h30 pour 1 plat et 1 désert. La cuisine était bonne mais sans plus.Mais le dessert était super bon. Cela reste correct

Une cuisine haute gamme et une carte des vins avec de grands vins. On y mange très bien, le service est parfait. Cerise sur le gâteau : présent dans le Passeport Gourmand qui rend les prix plus abordables et une terrasse au bord de l'eau pour un cadre parfait