Restaurant Julien Binz Restaurant gastronomique

Incroyable du début à la fin. L'une des meilleures tables d'Alsace, voir la meilleure ! + très arrangeant avec leur menus si vous ne mangez pas de viande

Excellent restaurant.

Après avoir lu tous les commentaires dithyrambiques, j’attendais un repas exceptionnel. Je ne suis pas déçue ! Voilà probablement le meilleur restaurant de la région. Les produits sont de très bonne qualité et cuisinés avec originalité, dans les règles de l’art. Je pense qu’une deuxième étoile les attend -si la qualité est maintenue. On y retournera 🤞

Nous y étions hier soir, sublime ! Un service irréprochable, des saveurs divines, une cuisine exceptionnelle.... Merci Monsieur !

Cuisine raffinée, accompagné de sauces très savoureuses préparé par le chef Binz.

Un agréable moment j'ai passé ! Service impeccable, et un sommelier passionné ! Les plats étaient délicieux, une très bonne adresse ! ❤️

J'ai découvert ce magnifique restaurant cette semaine. Bravo à Julien Binz et à toute son équipe pour une expérience unique et inoubliable dans un cadre charmant. Que ce soient les plats, les vins, le service (merci Romain), le décor ou l'ambiance, absolument tout était plus que parfait. Même l'addition était très raisonnable pour un restaurant une étoile qui devrait en avoir deux. La présentation et le gout, des plaisirs à chaque fois renouvelés. Surtout les desserts! Julien Binz vient lui-même en salle au début et à la fin du repas pour expliquer ses créations et apporte une touche personnelle que chaque client se sent privilégié de vivre une si belle expérience. Un restaurant à visiter absolument... An experience out of this world! Comme mentionné, à quand la deuxième étoile??

Un vrais plaisir gustatif.

Encore une fois un moment exceptionnel au restaurant bintz. Tout est parfait des amuses bouches au désert. Le chef est présent en salle pour l entrée et à la fin pour les mignardises. Un coup de cœur pour un pinot noir de la commune de chez Christophe Freyburger qui a accompagné le pigeon. Un table à recommander.

Merci à toute l’équipe pour son sens de l’accueil, ses bons conseils et sa générosité. Solène qui ne connaissait pas le restaurant a été bluffée par la beauté visuelle et gustative de vos plats. Et encore une fois par votre très grande générosité, avec tous nos remerciements pour ce magnifique moment ! Solène et Olivier Zink

Une expérience gastronomique exceptionnelle au restaurant Julien Binz ! La mise en bouche et le dessert étaient tout simplement incroyables, un festival de saveurs et de créativité culinaire. Le service était attentionné et professionnel, ajoutant à l'agrément de la soirée. Le cadre est magnifique, offrant une atmosphère élégante et conviviale. Sans aucun doute, je prévois d'y retourner pour savourer à nouveau leurs délices culinaires !

Moment magistral, cuisine de très haut niveau sublimé par des accords maîtrisées

Une très belle table ou le chef sait jongler avec les saveurs

Encore une bonne adresse dans la région ! Cela faisait un petit moment que nous n'y étions pas retournés et ce fut un réel plaisir ! Testé en formule jeune étoiles d’Alsace, le menu fut un régal du début à la fin. Belle inventivité dans les plats, assaisonnements parfaits, présentations au top. Pas la moindre remarque négative ne me vient en tête sur l'ensemble du menu ! Le bœuf braisé au barbecue accompagné d'un sabayon fumé en guise de sauce (ça change d'un jus classique !) m'a comblé ! Évidemment, des locaux magnifiques et un service au top viennent ponctuer cette belle expérience. Vivement la prochaine fois :)

Une trés belle adresse, un merci particulier au chef pour avoir concocté un menu vegane qui était tout aussi beau et bon , une aventure de saveurs méritant 2 étoiles ! Merci beaucoup p

Une très belle découverte humaine et gastronomique. Nous avons vécu une immersion en cuisine pleine d'authenticité, avec une véritable empathie, pédagogie, disponibilité, patience de la totalité des présents : quel bel exemple d'esprit d'équipe, d'entraide, de respect et de maîtrise de leur métier ! Nous avons pu observer la qualité des matières premières et avec quel art elles sont sublimées. Même si nous étions en cuisine lors des préparations, notre déjeuner fut une véritable découverte, et aussi un grand plaisir gustatif, tant au niveau des saveurs, que des textures, de l'esthétisme et de la pertinence du choix des vins, sans oublier la qualité du service très sympathique et attentif. Nous remercions Julien BINZ et toute son équipe, professionnels passionnés, qui travaillent dans un remarquable respect des uns vis à vis des autres, pour ce grand moment de partage et de dégustation.

Nous sortons à l’instant de la très jolie table de chez Julien Binz. Quel agréable moment et quel partage culinaire. La gentillesse du personnel, la démarche de Monsieur Binz de passer à toutes les tables et d’échanger avec tout le monde en toute simplicité à été fort apprécié. Pour découvrir ce bel endroit, rien de mieux que le menu Fragonard. Mets et vins en accord parfait, un vrai régal pour nos papilles, nous y retournerons c’est certains, bravo à vous.

Excellente table! la magie qui s’y opère à chaque fois entre le mélange des saveurs d’un menu revisité continuellement mêlant traditionnel et moderne (à l’image de la choucroute végétarienne), les belles assiettes, le cadre chaleureux.. a la perfection! Un chef souriant, très présent auprès de ses convives 😊

Merci pour ce repas tout en poésie… C’était un moment hors du temps !

Tout est excellent. Menu Fragonard avec accord vins mets. Cadre soigné, calme et discret. Deco beige, noir et or. Aucune fausse note. Comptez env 200€ / pers. A visiter absolument.

Excellente table, je recommande.

Menu excellentissime ! Tout était très bon et le service impeccable ! Le chef est venu à plusieurs reprises. Tout était Top. Nous conseillons vivement.

Restaurant à la hauteur de son standing, c'est une explosion de saveurs à chaque bouchée, j'ai grandement apprécié le fait d'être servie de temps en temps par le chef, l'équipe est aux petits soins et très aimable. L'étoile est grandement méritée, c'est une adresse que je recommande pour une magnifique expérience culinaire !

Superbe dégustation dans ce restaurant Vaut un 2 étoiles

Expérience hors de ce monde. Nous avions justement prévu une visite rapide à Ammerschwihr, lorsque nous avons vu ce restaurant et avons dû y jeter un œil. Il faut normalement réserver ici, mais nous avons eu de la chance et le réceptionniste nous a laissé entrer et nous a trouvé une table. Ensuite, c’est parti pour un incroyable voyage culinaire pendant les deux heures suivantes. La nourriture est vraiment délicieuse et merveilleusement présentée. Ils m'ont même concocté un menu végétarien. Il me faudrait trop de temps pour mentionner tous les plats que nous avions, mais il suffit de dire que tout était excellent. Le service était également exceptionnel. Manon s'est très bien occupée de nous, nous expliquant chaque plat tel qu'il était présenté. Ses collègues ont également veillé à ce que nous ayons tout ce dont nous avions besoin. Ammerschwihr est à très courte distance en voiture de Colmar, alors si vous êtes dans la région, faites plaisir à vos papilles qu'elles méritent, réservez et mangez chez Julien Binz au moins une fois dans votre vie.

J'ai offert à mon mari à l'occasion de son anniversaire, une immersion en cuisine dans ce restaurant étoilé. Cette immersion a été plus qu'à la hauteur de ses attentes, autant pour l'accueil, le partage que pour la gentillesse et l'accessibilité du chef et de son équipe. A l'issue de cette immersion, nous avons dégusté le menu proposé ensemble. C'était une explosion de saveurs ! Une surprise à chaque bouchée, de la mise en bouche aux mignardises servies avec le café. L'ensemble des assiettes était parfaitement équilibrées tant visuellement et gustativement. Tout ceci accompagné par des vins appropriés et parfaitement conseillés par le sommelier. Le service était à la fois discret, efficace et sympathique. Un grand bravo au chef Binz qui mérite bien son étoile ! Merci à vous pour ce fabuleux moment et à très bientôt !!

Fabuleuse experience avec de merveilleuses découvertes culinaires et un service irréprochable. Nous sommes totalement séduits Un petit plus serait d avoir la possibilité d opter pour un apéritif sans alcool autre que de l'eau ou Coca

C'était tellement bon, du début à la fin. On retrouve bien toutes les saveurs annoncées sur le menu. Le service est parfait. On reviendra très certainement.

Restaurant à recommander ! Accueil chaleureux, grand professionnalisme, tout était top! Merci à Mr Bintz( et à toute son équipe !)pour son excellent repas ! Accord mets et vins très bien choisis grâce au sommelier!

Très bonne table, nous avons passé un agréable moment, tout était excellent ,

Fleur artificielle ⁉️ la cuisson du poisson et chevreuil bien maîtriser.tout les plats beaucoup trop sucré.echanger un verre avec un autre sur facturé 👎

Nous avons passé un excellent moment ce midi en dégustant le menu « Fragonard ». Un service de très grande qualité, des mets exceptionnels tant du point de vue des combinaisons des produits savamment utilisés pour permettre une exaltation des saveurs, que de la présentation de chaque plat. Mes 5 sens ont été positivement mis à contribution. Visuel : Une présentation des plats de toute beauté, Auditif : une salle où règne le calme, Kinesthésique : des matériaux agréables à prendre en main, Olfactif : des senteurs qui ont imprégné ma mémoire à long terme, Gustatif : je ne sais quoi dire pour expliquer ce que nous avons pu ressentir. M. Binz est passé à deux reprises, souriant et très à l’écoute des clients, BRAVO monsieur pour votre investissement, votre esprit créatif et votre présence en salle. Au plaisir de vous revoir.

Merveilleuse expérience gustative entourée d'un personnel très sympathique et professionnel. Nous reviendrons et ne pouvons que recommander cette fabuleuse adresse.

Une expérience inoubliable. Une salle élégante et confortable, un service attentionné et un menu subtil et gourmand de la première à la dernière bouchée.

Exquis. Tout simplement parfait du début à la fin. Nous conseillons fortement les menus Fragonard. Félicitations au chef cuisinier M. BINZ et à ses serveurs sympathiques.

Nous n'avions pas de réservation, nous avons été stupides, et nous étions quand même bien hébergés dans le hall du restaurant - nous avons sauvé notre nuit ! La nourriture, le service, l'ambiance - tout est merveilleux !

Un excellent moment passé ce midi chez Julien Binz avec le menu Binz-tronome. Tout était parfait du début à la fin. Le personnel est aux petits soins sans être obséquieux, toujours le sourire, et le sommelier est un vrai poète ! Bravo à tous, ce restaurant était notre découverte du jour, i deviendra un repère à coup sûr.

Une excellente table avec des associations de saveurs. Moments agréables par un service parfait et la présence du chef en salle. Une adresse a partager

Excellent restaurant qui n'a pas volé son étoile. Tout était excellent du début à la fin. Nous avons trouvé fort sympathique que ce soit le chef qui nous apporte la mise en bouche et les mignardises (il l'a fait pour chaque table!). Nous lui souhaitons une deuxième étoile.

Quelle belle découverte, les différents plats sont succulents et soignés, un service impeccable et millimétré. Nous avons passé un moment magique et pris beaucoup de plaisir à découvrir ce restaurant. Grand merci à toute l'équipe et surtout à Romain pour son accueil et son élégance qui nous ont permis de passer un moment inoubliable.

Cuisine raffinée, délicate, mais surtout délicieuse ! Les saveurs sont multiples et s accordent parfaitement entre elles. Des amuses bouches, jusqu'au café, vous passerez un excellent moment Il est rare qu'un chef vous présente ses plats, mais ici, c'est une très belle occasion de pouvoir échanger quelques mots, pour exprimer toutes nos félicitations.

Ambiance chic et service irréprochable. Nous avons choisis le menu Bintz’tronome, un accord mets et vins subtilement composé. Un délice pour les papilles ! Un grand bravo au chef sans oublier le personnel de salle 👍

À faire absolument. De l accueil au café que du bonheur…. Un personnel au pts soins .. Merci merci

Encore un excellent moment passé dans ce lieu. Une cuisine toujours très aboutie et toute en subtilité. Un décor tout en doré. Merci chef Binz

Cuisine remarquable, une recherche des saveurs impressionnante. Service de grande qualité, le personnel est souriant, ce qui est fort agréable. L'ambiance est d'un calme reposant

Un repas d'exception dans un endroit exceptionnel. Quoi de mieux qu'un repas chez Julien Binz en famille pour passer un bon moment ? Voilà plusieurs fois que je m'y rends et à chaque fois je ressors avec cette même impression : accueil souriant et chaleureux dans un endroit décoré avec goût, des saveurs délicates, des cuissons parfaites, et un personnel passionné pour un rapport qualité prix imbattable … alors un seul mot : MERCI pour les moments que vous nous faites vivre !

Une parenthèse magique en compagnie de ma sœur et de notre maman ce 15 juillet à midi. Chaque plat du menu Fragonard était une surprise aussi belle que délicieuse. Des créations remplies de saveurs, de textures et de couleurs qui nous ont enchantées. L’accord avec les vins proposés était parfait. Dans un cadre tout aussi agréable que le reste, une mention particulière pour Romain qui s’est merveilleusement bien occupé de nous. Et merci au chef pour notre échange en fin de repas qui a clôturé ce moment en beauté. Nous recommandons vivement et nous reviendrons.

La passion de l'art culinaire ! Très bel accueil, personnel chaleureux et professionnel. Un cadre classico-contemporain de bon goût Dans le menu Fragonard (125 €), des découvertes gustatives et creatives inédites, une technique sûre et virtuose au service des papilles. Le tout accompagné de vins étonnants (nez de pêche, de fruits rouges, d'orange ou de caramel) présentés par un sommelier habité, convaincu et convaincant, l'humour en prime. Nous avons eu l'honneur d'avoir le chef à notre table à 3 reprises ( en début de service) nous présenter ses plats avec beaucoup d'humilité, signe d'une personnalité toujours en recherche de perfection et soucieuse de partager son art. Un rapport qualité prix exceptionnel, du grand art pour le prix de 2 restaurants médiocres. Parfait pour fêter les grands moments de la vie.

Magique,une grande découverte...mariages de saveurs très réussis,accords parfaits avec les vins proposés. Une autre façon de faire la cuisine,mille mercis

Merci encore à toute l'équipe Julien Binz pour son accueil chaleureux et bravo pour cet excellent menu Fragonard qui a émoustillé nos papilles.

Une expérience réussie Un repas à la hauteur des promesses Service agréable et très souriant félicitations à toutes les jeunes filles À refaire sans problème Merci pour ce beau et bon moment

La décoration dans le style Empire avec cette fresque de Fragonard dans la salle principale, la vaisselle dorée, les plats aux saveurs raffinées, le service bien orchestré, rien n'est oublié.

Un régal du début jusqu'à la fin pour les yeux et les papilles , accord mets et vin parfait . Les saveurs bien subtil et raffiné Les goûts bien marqués Le service est discret mais tres efficace Bravo à toute l'équipe de salle et la cuisine Merci

Une soirée divine..... Très agréable accueil par une jeune femme. Le Chef M.Binz est venu à notre table lors de la 1ère mise en bouche , puis lors des mignardises, une approche très appréciée. Menu Fragonard , de nombreux plats , dont l'attention du chef. Que dire ..... Extraordinaire, une suite de régal des yeux, des papilles exacerbées..... Tant de délicatesse et de poésie dans ces préparations . Nous vous remercions pour cette soirée où nous avons passé une excellente soirée. Félicitations et un grand merci à M.Binz , les cuisiniers , le personnel en salle 💐

Deux étoiles pour le rapport plaisir/prix qui n’était pas au rendez-vous. Tout d’abord le service manquait de naturel et l’atmosphère qui régnait dans le restaurant ne nous a pas convenu, malgré un décor élégant et soigné. Pour ce qui est des plats, la magie n’a pas opéré, hors mis le gravlax de truite façon croustillant qui était juste exceptionnelle, et le dessert qui était au niveau! Quand on partage un repas dans une telle enseigne, on est en droit d’espérer un effet « wahou » sur chaque plat, ce n’était pas le cas. Ce n’était pas gourmand et il manquait un zeste de simplicité. Dommage quand on possède une telle technique… Chez Julien Binz la technique est au service de la technique! Quid de la technique au service du plaisir !? Pour la petite note positive : la justesse des cuissons était 3 étoiles.

Excellent menu de A à Z, le service l'est tout autant. Un très bon moment.

Cuisine très créative et prix attractif pour un restaurant étoilé au guide Michelin. Les vins étaient tout aussi surprenants. Le chef prend le temps de visiter toutes les tables, ce qui est assez appréciable. Le cadre est tout aussi agréable.

Restaurant exceptionnel ! Les plats parfaits, l'accord met vin en tandem équilibré, vraiment rien à redire!

Très bon déjeuner avec des mets recherchés et succulents. Chef au top Équipe discrète et très professionnelle. Nous reviendrons plus nombreux Tout simplement MERCI

Excellente table avec de la finesse et un accueil chaleureux. A faire et à re faire.

Dans un contexte de pénurie de personnel, d’inflations en tout genre, nous souhaitons respecter les horaires de nos équipes, pour qu’ils gardent le sourire. Ainsi, si vous souhaitez prolonger votre présence sur leur temps de repos, nous vous proposons de prendre à votre charge leurs heures supplémentaires et d’accepter la majoration de 10% de votre addition. Vu sur le site : très professionnel comme accueil , je pensais aussi que l'addition était, somme toute, un peu basse quant à la qualité des prestations offertes !

Très belle découverte ce restaurant étoilé Repas excellent plats raffinés et un service extra

Nous avons passé une superbe soirée, la cuisine était excellente et le service exceptionnelle ! J'aimerais mettre plus d'étoiles, merci encore pour ce beau moment.

Restaurant exceptionnel, de l’accueil dès que nous passons la porte d’entrée à l’installation à la table , a la présentation du menu , et aux mets qui sont divins, détaillé par le chef en personne. Nous en garderons un souvenir mémorable et nous reviendrons c’est sûr !

Nous avons passé une excellente soirée dans votre magnifique établissement. C'était une première mais à refaire.

Super dîner entre amis. De l’amuse bouche au dessert tout était bon. Un petit plus pour le service chaleureux qui met le client à l’aise par rapport à d’autre établissement de la même envergure. Le chef vient vous voir à table. Merci pour cette soirée.

Deuxième passage dans chez ce chef étoilé et toujours autant enthousiasme. Bravo pour cette cuisine raffinée, recherchée. Vivement la troisième fois

Un moment inoubliable ! Tout était parfait ! L'accueil, le service, les sourires, le cadre... Et ce qu'on a mangé et bu... C'était sublime. Bravo à toute l'équipe. Merci

Très bon moment passé chez Julien Binz, une fois que nous avons pu réorienter la table qui nous avait été attribuée et qui était collée au mur. Le menu Fragonard est varié et les plats sont très originaux, avec des contrastes de saveurs très réussis, avec une mention spéciale pour les médaillons de homard de nos côtes, ravioles aux épinards, bouillon de gruyère, plat signature du chef, remarquable, ainsi que le Mi-cuit de veau comme un tartare à la truffe noire. Seule la truite de la pisciculture Guidat en 3 façons était un peu en dessous. La carte des vins est bien fournie et très bien positionnée en prix. Nous avons dégusté un Riesling Grand Cru Kaefferkopf de Maurice Schoech très mineral, qui a parfaitement accompagné notre repas Nous avons aussi beaucoup apprécié que le M. Binz vienne saluer ses convives tout au long du repas Le service est gentil et attentionné

Que dire top top et encore top qu'une envie d'y retourner. Encore un grand merci a toute l'équipe pour ce moment exceptionnel

Peut-on parler d'orgasme culinaire 🤔 Un chef de qualité qui n'hésite pas à venir en salle présenter son plat, des sommeliers présents et leurs conseils avisés, un service chaleureux non sans oublier une pointe d'humour,...Une prestation d'ensemble tout en couleurs Merci Vivement la prochaine 😋

Le personnel à la hauteur de la cuisine exceptionnelle. Le chef présent et chaleureux. Un endroit que je vous invite à découvrir.

Très bon et beau moment partagé entre amis. Bravo pour le travail de chaque plat, goût et saveur au rendez vous, assiettes soignées et originales, accords mets et vins au top. Merci

Cuisine exceptionnelle, mélange de saveurs et produits de grande qualité

Nous avons très bien manger vraiment très goûteux à recommander nous y retournerons sûrement merci

Superbe découverte gustative et humaine, nous sommes ravis d’avoir fait la route pour venir découvrir cet établissement. Merci au chef d’être accessible et une mention spéciale aux personnels. 🙏🏻

Excellent restaurant. Le cadre est magnifique. Les assiettes sont aussi belles que bonnes. On s'est régalé

Ce fût parfait du début à la fin. Le Chef est présent en salle et très accessible, l'équipe est très sympathique. Bref un beau moment de gastronomie. Merci

Très beau restaurant, cuisine gastronomique vraiment raffinée et goûteux ! Allez y sans aucune hésitation ! Vraiment une très belle découverte !

Bonne table, belle décoration de salle mais service trop pressé manquant de chaleur! Dès notre arrivée, à peine assis on nous presse pour savoir ce que nous souhaitons comme apéritif. Après avoir enlevé nos manteaux, la température de la salle étant plutôt fraîche, nous le signalons au serveur qui nous rétorque sèchement que les consignes gouvernementales étaient appliquées et que la température ne dépasserait pas les 19 degrés préconisés. Finalement, voyant que nous remettions nos grosses écharpes, le chauffage fut remonté…. La suite du service fut plus agréable avec le passage en salle régulier du patron présentant certains des plats proposés , tous très goûteux. Néanmoins, le ressenti final reste mitigé pour un établissement haut de gamme comme celui ci dans lequel on recherche une prestation globale de qualité…Dommage !

Exceptionnel. Nous avons l'habitude de manger à des tables étoilées, celle-ci est à ne pas manquer. Dans un décord chic, on y découvre une cuisine raffinée comprenant des plats uniques avec des associations de saveurs originales et exécutées avec soin. On sent toute la passion et l'implication du chef Julien Binz que l'on voit d'ailleurs servir et saluer toutes les tables. Nous espérons vous voir rapidement accéder à la 2ème étoile (qui pour nous était déjà présente).

Restaurant incroyable! Je ne parle pas français mais je me sens comme chez moi ! Le service est exceptionnel et la nourriture est délicieuse ! Assurez-vous de réserver à l'avance.

Un lieu somptueux un personnel très professionnel des plats excellents de l'entrée au dessert tout était excellent et un chef très présent et sympathique Bravo! Un très bon moment

Une cuisine exquise et raffinée, un personnel accueillant et sympathique, un chef qui prend le temps de venir vous saluer et commenter ses plats, c'est exceptionnel. Un grand merci à vous Monsieur Binz et à toute votre équipe pour nous avoir fait partagé un si délicieux moment dans votre établissement. A très bientôt. Didier BAUMANN

Menu riche en saveur avec un service de qualité. Je recommande ce restaurant

Parfait , de l accueil en passant par la qualité et la quantité jusqu'à la présence en pointillé du chef et son sourire Ne changez rien , ce fut un excellent moment et nous reviendrons très bientôt !

Très belle expérience gastronomique. Des assiettes avec un très bel équilibre. Beaucoup de justesse dans les goûts et les textures. Merci au chef Julien Binz, à son équipe et aux serveurs et serveuses.

Nous avons réalisé notre rêve! Le menu Binz'tronome était merveilleux, tant à l'œil qu'au goût et le choix des vins en parfait accord. La présence du chef Mr Binz était un vrai plus!! Nous reviendrons. Merci!

Nous avons passé un moment magnifique dans ce restaurant étoilé qui est amplement mérité. Une explosion culinaire subtile qui est exercé avec amour, accompagné d'une extrême précision. Un très grand merci au chef Julien BINZ très souriant, que nous avons pu apercevoir à plusieurs reprises durant le service et bien sûr n'oublions pas toute son équipe qui ont accomplis les tâches avec minutie. Je recommande cette grande maison les yeux fermé, pour un agréable voyage inattendue en plein cœur de l'Alsace

Nous avons déjeuné mercredi dernier chez JULIEN BINTZ,quel bonheur ,accueil charmant,très belle salle,un service irréprochable et bien coordonné,mais alors quel repas rien à reprocher ,le chef vient en personne se présenter,nous apporte un amuse bouche va de table en table ce qui n'est pas toujours le cas,la cuisson des plats est maitrisée,les sauces et l'harmonie des saveurs ,très agréable moment , mignardises apportées par le chef que l'on peut que félicité.

La nourriture était bonne et délicieuse. le vin était en dessous de la moyenne, mais testait mon goût. Mais le service de l’équipe des serveurs était incroyable…

Que dire … c’est une deuxième fois pour moi et toujours aussi émerveillée par la qualité des mets. Le repas était exquis, le chef est venu à notre table à plusieurs reprises c’était très appréciable, le service était parfait. Un des meilleurs gastronomiques dans le Haut-Rhin selon moi …

Un grand merci pour ce délicieux repas passé en famille Cuisine gouteuse et créative Le chef a la gentillesse de venir saluer et discuter, ce qui n est pas toujours le cas Personnel des plus sympathiques, avec de l humour! Une mention spéciale à François, le sommelier Merci !

Allez-y les yeux fermés ! Quelle belle découverte ! Nous y étions en couple jeudi le 15 septembre 2022 (bon cadeau de notre fils et j'ai choisi le restaurant par intuition féminine et je dois dire que j'ai tellement bien fait !). Nous avons été conquis. Nos papilles gustatives étaient en éveil du début à la fin du menu. La délicatesse et l'équilibre des mets ainsi que le choix des vins par François, le sommelier ont ravi nos palais et le personnel souriant, avenant a largement contribué au bon déroulement du service. Nous avons également fort apprécié le passage de Monsieur Binz aux tables (cela ne se passe pas partout de cette manière). L'atmosphère douce, feutrée, chic et discrète qui règne dans votre Établissement est très agréable. Merci pour tout et bravo à toute l'équipe. Plein de belles choses pour la suite ! Nous reviendrons sûrement ! Yolande KINDMANN

Un souvenir inoubliable pour notre anniversaire de mariage ! Nous avons passé une excellente soirée, les plats sont exquis et M.Binz attentionné. Nous avons pu remarquer le professionnalisme et la patience de son équipe de serveurs grâce à un client fort désagréable... Nous reviendrons avec plaisir, merci.

Un agréable moment. Que du bonheur aussi bien pour les yeux que pour les papilles. Faites vous plaisir vous ne serez pas déçus

Très belle maison. Avec une magnifique cuisine. A la hauteur de ça réputation. Je le conseil. Faut y aller pour découvrir de petites merveilles qui déstabilisent et cajole le palais.

Beau cadeau de notre fille ,de son compagnon et de notre petite fille. Nous y avons passé un moment mémorable. Entre les amuses bouche,entrées plats ,surprise du chef, desserts jusqu'aux mignardises accompagnées pour le café tout était délicieux une vraie explosion en bouche à chaque bouchées. Le champagne et les vins conseillés par l'œnologue étaient à la hauteur des plats. Bel découverte, nous y reviendrons. Merci à toute l'équipe pour ce bon moment que nous avons passé dans votre restaurant.

J'ai adoré ce restaurant, convivial simplicité du chef , belle découverte des plats et des vins. Je reviendrais.

Étions la première fois au restaurant Julien Binz ! Très bon menu ainsi que le service. Merci pour la presence du chef

Très bon restaurant. Les plats étaient succulents,l accueil et les conseilles FORMIDABLES. Le cadre est très joli . tout étaient au TOP 👍👍👍👍

Toujours un moment exceptionnel et une cuisine des plus raffinée, merci Chef et à toute votre équipe

Une excellente surprise Nous avons découvert ce restaurant Ce fut un vrai moment de plaisir tant pour le cadre ,l'accueil ,la courtoisie du personnel et du chef cuisinier que pour nos papilles On s'est régalés Les plats sont beaux et savoureux Que du bonheur

Plats très délicieux, moyens grands, pour qu'à la fin on ne puisse plus manger

Menu Fragonard délicieux du début à la fin Personnel accueillant et efficace Le chef vient en salle voir ses clients c’est très sympathique Un moment délicieux dans tous les sens du terme A vivre et à revivre

Excellent service et professionnel ! J'ai eu un dîner d'anniversaire incroyable ici ! La nourriture est sans aucun doute qualifiée pour une étoile Michelin ! Ici, chaque détail est soucieux du client ! Recommande fortement!!

SUPER bon moment passé, mr Binz vs apporte l entree et les miniardises avec le cafe...👏👏 bravo tres tres bonne table, le menu excellent, le sommelier ainsi que l equipe vraiment au top..👍.. merci a vous...tres bon souvenir ......🤩

Merveilleux moments entre amis - plats raffinés avec mention spéciale pour les ravioles de foie gras - menu équilibré d’un haut niveau tendant vers, sans aucun doute, la deuxième étoile mille mercis au personnel charmant et passionné qui ont accompagné pendant ce bon moment Félicitations

Excellent bravo

Un moment de gastronomie inoubliable. Des plats éclatants et fabuleux. Le service des vins n'a pas été à la hauteur de la recherche culinaire malgré la qualité des produits proposés.

Une très très belle soirée Tout était parfait !!! L’accueil et le repas étaient sans fautes. Une belle découverte en vin, des plats très fins et un personnel très agréable. Merci pour ce bon moment.

Repas extraordinaire. Nous nous sommes rendus chez Julien Binz grâce à un bon cadeau qui nous a été offert pour Noël et c'était sans aucun doute le plus beau cadeau que nous avons eu. Des serveurs aimables et souriants. Un cadre très agréable. Et surtout, un repas exceptionnel avec des associations inédites. Le poisson en croûte de pain restera gravé dans ma mémoire très longtemps ! Merci au chef et à son équipe pour cette belle soirée que nous avons passé chez vous.

C‘était une soirée inoubliable! Les plats étaient fabuleux et le service était tellement sympa que nous parlons toujours de cette belle soirée!

En un seul mot: succulent. Si vous souhaitez faire danser vos papilles gustatives, c'est un des restaurants qu'il faut découvrir. Vous souhaitez faire plaisir à votre famille ou à vos amis alors allez déguster des plats extraordinaires. Nous avons eu droit à un personnel très professionnel, force de suggestion pour l'accord des vins, et à l'écoute de nos envies. Cerise sur le gâteau le chef vient vous saluer et vous présente ses plats. Bravo au chef et à ses équipes. Un superbe moment dans une vie.

Quel plaisir en dégustant ce menu rempli de saveurs et de découvertes, servi avec attention mais aussi simplicité et convivialité. Et que dire de François le sommelier, qui nous a fait découvrir d'excellents vins de nos régions, au travers de belles histoires. Super anniversaire en famille et beau souvenir pour notre fille de son passage en cuisine😁.

Cadre cosy et très accueillant. On s'y sent bien. Personnel très sympathique et compétent. Nous avons apprécié le menu binztronome qui nous avait été offert. Nous avons découvert une excellente table et nous reviendrons avec grand plaisir. Bravo.

Utilisation d'un bon cadeau pour le menu Binz'tronome. Excellent rapport qualité prix (accord mets/vins), des goûts originaux et des belles présentations de plats. Nous avons goûté le menu tel qu'il était proposé, sans faire de modification, en faisant confiance au chef pour nous surprendre et ravir nos estomacs. 0 regret, c'était excellent, aucune fausse note. Personnel très accueillant ,service rapide.

Une merveilleuse découverte gustative dans un cadre somptueux. Les mets tous plus raffinés les uns que les autres. Pour certains plats le chef en personne nous dévoile son univers culinaire. Service au top. La maison mérite amplement sa réputation.

Encore une visite parfaite. Mention particulière pour le pigeon, fondant et moelleux au possible !!! C est gourmand :)

Nous y avons passé un merveilleux moment. Le personnel en plus d'être très compètent, s'est révélé très agréable et à l'écoute. Nous avons particulièrement apprécié que le chef Binz en personne, serve et présente ses plats! Un restaurant gastronomique a découvrir absolument.

La cuisine, de la haute couture ! Un service impeccable avec un personnel d'une grande efficacité et amabilité.

Un accueil chaleureux, un service au top, des plats exquis, un chef passionné. Une attention particulière avec la rose éternelle dédiée à notre table lors de mon anniversaire. Nous y avons passés un excellent moment.

Etoilé et plein de talent. Je recommande, c est vraiment un délice du palais. Excellents vins en plus!

Repas sublime Personnel très professionnel Et merci au chef pour le changement de plats dans le menu C était excellent

Restaurant très haut de gamme, sans aucune fausse note! Une cuisine extrêmement raffinée et recherchée, admirablement présentée, un service discret mais aux petits soins et irréprochable, un cadre lui aussi très raffiné et charmant

Une très bonne adresse , cadre chaleureux , le menu excellent et très belle présentation, le personnel et aux petits soins . On a passé une très bonne soirée top.

Nous avons passé un très bon moment ce midi . Tous les plats étaient délicieux et réalisés avec soin. Les mignardises salées et sucrées étaient de très belles découvertes. Tout le personnel en salle était attentionné. Une très belle adresse !

Un excellent restaurant pour passer un agréable moment

Très bon et beau restaurant. Accueil et service très bien. Repas excellent et raffiné.

Attention on frôle la perfection ! Tout est cohérent dans cette atmosphère extrêmement agréable, le personnel est professionnel tout en étant chaleureux, la cuisine d’une finesse rare, les vins excellents et parfaitement accordés, le cadre très élégant Il faut y rajouter une ambiance détendue et pour finir en beauté à la sortie LE chef qui vous salue et est à votre écoute Bravo !

Deux fois que nous y venons simplement pour pouvoir goûter le plus de plats possibles. Un enchantement : la salle est raffinée, le personnel s'occupe admirablement bien de nous, la carte du menu change régulièrement et que dire des plats... ne vous laisser pas distraire par quelques ingrédients ou mariages qui, d'habitude, ne trouvent pas grâce à vos yeux : le chef sublime tout et tout vous semblera essentiel à la dégustation. Le vin y est également excellent et nous avons toujours été très bien conseillés par le sommelier. Nous reviendrons encore, c'est certain !

Aussi jolie à l'intérieur qu'a l'extérieur. La nourriture y es excellente et rien à redire sur le service. Je recommande vivement!

Un restaurant où l'on se sent privilégié. Repas d'une extrême finesse et tellement délectable. Personnel au petits soins. Nous y retournons chaque année !

Tout est parfait dans ce restaurant ; cadre magnifique, accueil et service irréprochables, les mets sont délicieux et en finesse, le choix des vins est judicieux. Nous avons découvert des nouvelles adresses que nous avons retenues. A conseiller vivement pour passer une très bonne soirée Félicitations au chef de cuisine et à toute l'équipe

Nous avons particulièrement apprécié notre soirée. Menu Fragonard excellent. Très bons conseils des vins, belle carte de la région. Nous reviendrons.

Arrivés en pensant manger une tarte flambée en tenue de randonnée avec notre chien. Nous avons été très bien accueillis et servis. Plats exceptionnels personnel au top. A recommander

Une tres belle découverte, une tres bonne cuisine fine et raffinée. Le personnel est tres agréable et attentionné, ne pas hésiter a faire une petite pause pour apprecier et profitez d'un moment de detente autour d'un bon repas

Un lieu exceptionnel en saveur et détail culinaire, surprenant , tout était excellent....un bon conseil du sommelier, le décor est moyen

Très belle adresse. Les plats y sont excellents, et le chef est passionné. Nous avons passé un très bon moment

Bel endroit avec de la bonne nourriture et un bon service. Même pour moi sans parler français, ce fut une très belle expérience. Merci pour ça

Cuisine délicieuse, très élaborée, raffinée, et gustative, ce fut un réel plaisir pour nos papilles. Service excellent.

Excellent accueil, excellente cuisine, salle agréable. Que du plaisir !

Simplement exceptionnel. Ce fut un réel plaisir de déjeuner au restaurant Julien Binz. La cuisine est raffinée, le service impeccable et le cadre très agréable !

Superbe expérience Vous y trouverez une cuisine créative et raffinée dans un cadre élégant et chic. Nous avons très bien mangé et fait de belles découvertes culinaires.

Une expérience culinaire avec le menu fragonard à découvrir, difficile de trouver les mots pour accompagner ces mets délicieux si bien présentés. Merci ai Chef Julien BINZ d'avoir été présent au cours de ce repas, hâte de revenir... Merci Chef pour cette magnifique soirée

calme luxe et volupté. une terrasse superbe, des mets sublimes et des accords de vins fabuleux. Un étoilé au firmament

Nous avons commandés le menu Saint Valentin prolongé . La fiche fournie pour réchauffer les plats à la maison était très claire et on s'est régalé. Il est fort probable qu'on vienne découvrir l'ambiance du restaurant après la crise sanitaire.

Une adresse qui figure maintenant dans mon carnet d adresses des très bons établissements gastronomiques alsaciens. Très bien accueillis,une fois a table,dans un premier temps,le ravissement des yeux et ensuite vient le tour des papilles, un sommelier digne de ce nom qui saura a coup sûr accorder et vous faire découvrir des vins avec les plats choisis et vous surprendre. Un service en salle impeccable, un grand chef et sa brigade en cuisine. C est incontestablement cette alchimie qui vous fait passer un moment inoubliable !!! Merci à eux pour ce bon moment

Accueil chaleureux Tres bons Champagne et vin Les repas excellent de l'entrée jusqu'au dessert. Très beaux décors dans belle salle. Absolument rien à redire

Une très bonne table...nous avons passés un moment agréable...le repas était parfait du début à la fin ... Le service tait agréable ...en harmonie avec le reste ... A refaire 💗

Expérience tartes fambées ce soir en confinement.un délice! Je vous recommande. Aidons ce restaurateur en cette période de crise .En souhaitant le retrouver très vite pour savourer sa cuisine de haut vol.Merci

Bon j’avais dis pas les collègues... mais là je n’ai pas le choix... Superbe soirée dans un restaurant en parfaite harmonie. Que ce soit sur le plan de l’accueil, de la cuisine très fine, des accords parfait du sommelier. Bref du sans faute chez Julien Binz pour peu que l’on soit sensible à la finesse et l’élégance. Bravo cher confrère!

Le restaurant est merveilleux, on y mange extrêmement bien et le décor ainsi que la vaisselle sont magnifiques. Un seul petit bémol sur le service qui était très efficace au début et qui finissait par manquer en fin de repas.

Nous y sommes allés il y a 6 mois pour le déjeuner et étions très enthousiasmés par toute cette expérience. Cette fois, nous sommes venus dîner et même si la nourriture était belle, créative et savoureuse, nous avions l'impression que le grand menu dégustation manquait de concentration, les plats n'avaient aucun rapport les uns avec les autres. Un autre commentaire concerne un dîner du dimanche lorsque la salle à manger est entièrement occupée, 2 serveurs et le sommelier faisant office de serveur ne suffisent pas pour un service fluide. Nous reviendrons car nous pensons que le chef est très intéressant mais nous y retournerons probablement pour le déjeuner.

Un très bon moment Nous reviendrons avec plaisir Des plats très bon et un excellent choix de vin ! Rapport qualité prix très correct Juste un peu rapide pour le service mais sinon parfait

Magnifique restaurant proposant une cuisine raffinée de très bonne qualité. Nous avons dégusté le menu binz'tronomique qui propose un rapport qualité/prix extraordinaire : 81€/personne pour un menu 4 plats avec 3 verres de vins + eau + café. Menu tout en subtilité proposant une cuisine au goût traditionnel mais sublimé. Service impeccable. Une étape incontourtable des grandes tables de la region!

Magnifique restaurant décor chic et feutré Menu Fragonard raffiné délicieux et généreux Service très agréable superbe carte de vins Étoile largement méritée Nous reviendrons !

Très bonne adresse pour une restauration gastronomique. Ammerschwihr magnifique petite village Alsacien. Le cadre est très agréable, une équipe dynamique et très professionnel. Un très beau service de vaisselle d'un belle effet. Le menu était très bien mené (6 plats) avec des produits de très bonnes qualités et bien mis en valeur. Une belle carte à vin avec de très bonnes​ références de champagnes​. Des vins​ rouge et blanc à des prix resonnables​ et intelligemment composé. Un sans faute pour le chef. Maintenant j'attends de lui un petit zeste de folie dans ces assiettes pour que ce moment devient inoubliable.

Service beaucoup trop rapide pour pouvoir profiter du moment. les apéros repris alors qu'ils n'étaient pas terminés, service peu sympathique. Ils nous apportent les plats alors que nous avons demandé de prendre le temps. Bref, paye et part, vite... Sinon, bonne cuisine pour les pressés.

Agréable restaurant gastronomique à quelques kilomètres de Colmar et de Kaysersberg proposant une cuisine créative et raffinée dans un cadre élégant et cosy. Le service est très attentionné et efficace. La carte des vins offre un bon choix avec d'excellents vins d'Alsace et d'ailleurs. Nous avons beaucoup apprécié et passé un très agréable moment.

Un cadre magnifique une envolée gastronomique et un service sans fausses notes. À l’occasion du passage à la quarantaine de ma sœur nous avons découvert ce merveilleux endroit en famille. Une palette de menus et de plats raviront tous les palets. Un accord mets vin guidé par un sommelier très professionnel. Une parenthèse enchanté dans un univers enchanteur

Google cuisine 3,5 étoiles Pour information guide Michelin 2019 : 1 étoile 🌟 3 couverts mérités Standing design : élégant Cuisine Française moderne de qualité. Coup de cœur : chevreuil. Accueil excellent service professionnel ! Belle carte des vins. Notes et commentaires à transmettre au Michelin pour 2020

Si vous voulez être au calme, dans un très beau restaurant avec un repas gastronomique, c'est l'endroit qu'il vous faut. Juste magnifique...

Cuisine traditionnelle alsacienne réinventée avec une touche très gastronomique. J'ai adoré l'ambiance et les saveurs

Un restaurant d'exception. Une cuisine exquise, du vin de très très grande qualité et un décor des plus merveilleux. De plus, le personnel est au petit soin pour vous. Un plus des plus agréables, le chef qui vient vous dire un petit mot au moment de votre départ. J'y retournerai avec un énorme plaisir

Excellente prestation avec une cuisine succulente, des plats de qualité très bien maîtrisé par le chef et un service impeccable. Une adresse à recommander pour tous les fins gourmets.

Je tenais vraiment à venir découvrir, sa cuisine et son restaurant et je peux vous dire que nous avons était très bien reçu dès le début et nous avons passé une soirée gastronomique des plus agréable. Je vous recommande cette belle maison ou la qualité des assiettes et la finesse des saveurs sont de mises. C’est un grand Chef avec un grand talent dont on apprécie chacun de ses plats sur le menu. Pour une évasion gastronomique je vous conseille d’aller la découvrir. Bravo au chef et son équipe et merci encore pour cette superbe soirée. Samy.

Excellente cuisine, un sommelier qui saura vous proposer d'excellents vins pour accompagner vos plats. Cerises sur le gâteau si le vins vous conquit vous pourrez directement acheter quelques bouteilles ! Service parfait et souriant. Je recommande !

Le top du top. Tres classe .personnel adorable aux petits soin. Pour le repas n'y a pas de mots assez fort monsieur binz vous êtes extraordinaire...un prodige de la cuisine. . Merci pour ce bon moment.

Restaurant de prestige . Service efficace et discret. Cuisine très recherchée et très fine. Carte des vins impressionnante. Sommelier de bon conseil. Rencontre avec Julien Binz afin de le féliciter d'une simplicité incroyable.

Tout simplement sublimissime ! Un régal pour les yeux, pour le cœur aussi ! Nous avons passé notre anniversaire de mariage chez Julien dans une ambiance conviviale et chaleureuse ! A refaire sans hésitation

Une très bonne adresse cuisine sérieuse service sympathique stylé mais n'en fait pas trop.. Du bon produit bien travaillé. Une belle carte des vins et un sommelier sympa. Addition en rapport sans exagération.. Pourvu que ça dure..

Le top ! Excellent repas, originalité, goût et présentation. Le personnel est parfait, aux petits soins sans être insistant. A recommander. Félicitations au chef !

Tout simplement merveilleux. Je remercie mon ami de m'avoir emmené dans ce superbe restaurant pour un dîner. Au cours de mon voyage à Paris, je suis allé dans plusieurs restaurants français 2 ou 3 étoiles Michelin, mais ce restaurant servait le meilleur repas. Les mots et les images ne capturent pas l'expérience. Si vous n'êtes pas allé à cet endroit, je vous le recommande vivement.

Un service impeccable et accueillant, un repas exquis, presque parfait , une décoration raffinée...ce fût vraiment une très belle découverte..Merci à toute l équipe ...

Excellent service et nourriture délicieuse accompagnée de la douce musique de Sade. En tant que seuls non-francophones de la maison, nous avons été traités avec beaucoup de respect par un personnel charmant possédant des capacités anglophones adéquates. La nourriture était absolument incroyable : une entrée de foie gras garnie d'une gélatine de rhubarbe, puis un étonnant plat de poisson accompagné d'asperges blanches avec un beurre blanc fumé maison, un filet mignon sous vide parfaitement cuit et un dessert étonnant servi dans un sphère creuse de chocolat blanc qui a fondu avec l'application d'une purée de framboise chaude. En résumé, un délicieux arc-en-ciel de goûts inhabituels mais coordonnés. Cher - oui, ça vaut le coup - absolument. (Mais avec le recul, j'aurais laissé de côté les minuscules verres de champagne à 25 euros) J'ai réservé notre réservation à la dernière minute via Google à un moment où ni le site Web du restaurant ni TheFork n'indiquaient de disponibilité. Je m'attendais vraiment à arriver avec des excuses car aucune table n'était réellement disponible, mais rien de tel ne s'est produit. Nous nous sommes assis immédiatement. Le stationnement était facile, tout comme le court trajet en voiture de Colmar. Au moment de partir, on nous a demandé de nous arrêter pour parler à Julien qui est venu nous dire adieu. Il parle très peu anglais mais semble assez bien comprendre nos éloges. Les menus et les prix sont affichés sur le site Internet du restaurant.

Franchement ! Un Régal de A jusqu'à Z,. Rien à redire .... Sauf ... Allez y ! un sommelier aux très bons goûts, un cadre agréable, un service de qualité en toute simplicité . . Et des mets gourmands de finesse . On adore !!! On vous le recommande . On y retourne !!!

Menu français classique! Bonne nourriture mais pas vraiment créative ! Le service est bon, mais l'ambiance est vraiment old school et il faisait beaucoup trop chaud à l'intérieur

Restaurant gastronomique, cuisine très créative dans les mélanges de saveurs. Sommelier très professionnel. Beau cadre. On se sent bien dans ce restaurant.

Une cuisine savoureuse, toute en finesse, originale. L’équilibre des saveurs est juste, les cuissons respectées et les sauces géniales, bravo ! Une équipe jeune, dynamique, très accueillante et agréable. Un jeune sommelier très talentueux. Nous avons choisi le menu Fragonard. Nous recommandons. Continuez ainsi. Nous avons passé un moment délicieux et agréable !

Ambiance très cosy et calme. Volupté gustative. Personnel super agréable. A recommander vivement. Pour ma part j' y retourne les yeux fermés mais la bouche bien ouverte. Bravo Mr. Julien.

Cuisine magique, équipe réactive, professionnelle, déco raffinée, rapport qualité prix excellent. Le menu'binztronome' était parfait. Un lieu d'exception où nous retournerons sans hésitation.

Magnifique restaurant, tout y est harmonieux.... Décoration chic et sobre. La vaisselle est superbe... Le personnel est génial.... Ultra compétent, sympathique, discret et souriant... La carte et les menus sont sobres et gourmands... Les sauces sont un régal... La rencontre avec Monsieur BINZ à la fin du repas est un vrai plus.... Bravo !!!!

Le meilleur restaurant que j'ai fait. Les plats extraordinaires et le service de qualité. Merci au chef d'être venu nous saluer en partant. A recommander sans hésitation

Très beau restaurant, ambiance chic & choc , accueil parfait, personnel aux petits soins, repas très raffiné, rapport qualité prix très bien, je recommande vivement

Cet endroit est un peu chic, donc si vous voulez vous fondre dans la masse, il vaut mieux être chic et décontracté. Sinon l'expérience est géniale. La nourriture et les services sont remarquables. La carte des vins est comme on peut s'y attendre. Certainement un vrai restaurant une étoile. J'espère en profiter à nouveau.

Très bon restaurant, néanmoins classique. Les produits sont de qualité, le cadre est agréable, le service est bon et le sommelier est excellent. Seule surprise : la forêt noire revisitée.

Un bon repas mais je ne comprend pas que pour un certain menu toute la table doit se plier à celui ci, les gens devraient avoir le choix, un des serveurs pas très diplomate nous a répondu sèchement lorsque qu'on a fait la remarque, la salle manque de quelque chose aussi. A ce prix il y a mieux.

Selon moi le meilleur restaurant étoilé de la région colmarienne après la fameuse Auberge de l'Ill... Une cuisine légère et raffinée, moderne et surprenante dans un cadre agréable. Une équipe très professionnelle qui brille par sa sympathie et son humilité, à l'image d'un chef obstinément tourné vers la satisfaction de ses clients!

Restaurant très bien une explosion en bouche des saveurs que le chef nous fait découvrir dans sa cuisine surprenant en saveur, seul bémol pour un plat de résistance que des carottes en plusieurs présentations et en mode raviole, un petit filet de poisson ou viande aurait étais agréable, plutôt en mode végétarien pour un menu tradition en Alsace...... à revoir

Cuisine raffinée... surprenante ... tout ce qu'on aime... le personnel est aux petits soins tout en restant discret... si vous voulez passser un excellent moment.. c'est ici qu'il faut s'arrêter ... Merci å M. BINZ et toute son équipe

Excellent repas. Un service hors norme. Parfois, les restaurants étoilés Michelin peuvent avoir des serveurs étouffants, mais pas ici ! Merci pour la bonne nourriture et l'hospitalité sincère.

Un menu dégustation avec de nombreux produits nobles et goûteux. Des associations parfaitement exécutées. L'entrée de déclinaison de tomate fut très bonne ainsi que l'ensemble des plats principaux. Nous nous attendions à un peu plus de surprise sur les plats principaux mais cela fut tout de même un moment merveilleux dans un endroit fort agréable. Félicitations au chef.

Très bonne cuisine

Très beau restaurant gastronomique étoilé dans un jolie village typique du vignoble alsacien, sur la route des vins d'Alsace. Le cadre est très accueillant, feutré chic et cosy. Soin du detail. Le service est vraiment impeccable et au petits soins, prévenant. La carte est correcte même si sans grande surprise, parfaite pour la découverte d'un etoilé! Les produits sont nobles et parfaitement cuisinés et parfaitement dressés sur assiette De nombreux entremets gouteux Il ne manquait qu'une pointe d'audace en plus dans l'assaisonnement, pour surprendre nos palais. La carte des vins est fournie et cohérente et le sommelier de très bon conseil Valeur sûre de la haute gastronomie ! Nous avons passé un superbe moment, agréable et délicieux Nous ne pouvons que recommander 😁

Nous y avons mangé à 2. Cuisine bonne mais rien d’exceptionnel pour un restaurant étoilé. Nous avions pris 1 verre de vin par repas. Le serveur nous a servi alors que les verres précédents n’étaient pas fini... Bref, qualité/ prix pas au rdv, il y a moins cher et tout aussi bon dans le secteur.

Baptême réussi, cuisine gastronomique raffinée et délicieuse! Restaurant étoilé, accueil parfait, service soigné. Nous reviendrons car c'était un moment de pur bonheur.

Un seul mot : parfait ! Tant dans l'assiette, que dans le verre, que par la qualité du service et des suggestions d'accord mets-vins.

Une expérience gastronomique merveilleuse! Mes papilles s'en souviendront! Merci pour le service assuré avec classe et la délicatesse de la cuisine! Je ne peut que faire des éloges au sujet du restaurant Julien Binz! Une table à la hauteur de sa réputation! A recommander pour les gastronomes!

C'est toujours un plaisir de découvrir la cuisine de Julien Binz.... Le service est discret et parfait, un sans faute.