Restaurant Alchémille - Jérôme Jaegle Restaurant gastronomique

Tout était incroyable. La nourriture, le service et les accords mets et vins étaient tous fantastiques.

Une expérience culinaire inégalable, pleine de découvertes. Après ce repas on jette un autre regard - culinaire - sur les plantes. L’accompagnement des vins est très diversifié tout en mettant en avant les vins locaux. Excellente idée de proposer un accompagnement sans alcool, les chauffeurs apprécieront 😀

Quelle magnifique voyage proposé par Jérôme Jaegle et son restaurant Alchemille...de sentier en sentier on avance dans un univers rythmé par les goûts des cueillettes et des produits locaux sublimés par des accords parfaits. Tout s'enchaîne dans cette balade de saison sans artifice superflu mais avec naturel et convivialité. Un parcours gustatif riche en émotions et inoubliable.

Merci pour ce délicieux moment. Une réelle expérience. La cuisine est excellente juste,soignée et dressée dans de la très belle vaisselle. Le sommelier nous a bien conseillé avec de jolie bouteille pour accompagner le repas. Nous avons passé une belle soirée.

15 décembre 2023. Je ne peux que me souvenir de cette date, car j’ai dit Oui lors d’un dîner dans cet écrin de douceur. Tout était réuni : l’ambiance calme et sereine, un service parfait et une cuisine incroyable ! Et le clou du spectacle : une demande en mariage ! Merci à toute l’équipe qui a su rendre ce moment inoubliable !

Ce déjeuner pour l'anniversaire de mon mari était un merveilleux voyage gustatif. Nourriture simplement époustouflante, souci du détail, complexe, mais simple, cuisiné avec passion et recherche pour une explosion de saveurs à chaque bouchée. Nous avons opté pour l'accord mets et vin avec alcool et sans alcool, toutes les notes étaient justes et harmonieuses. Bravo. Le cadre est chic et sobre. Le personnel accessible, à l'écoute, agréable et souriant font de ce lieu un établissement que je recommande vivement. Étoile totalement mérité ✳️ Laurence et Didier Schneider

Cuisine sur le végétal en direct de leurs jardins, gustative, originale et respectueuse du produit

Voici un chef qui cultive sa différence et sa passion aussi bien ds le potager que dans sa cuisine ! Il nous fait découvrir la richesse gustative des herbes et plantes sauvages ! Amuses bouches, entrées, poisson, viandes, desserts , gourmandises finales, tout est sujet pour y associer des saveurs herbacées nouvelles pour la plupart d'entre nous. Le résultat est très réussi en bouche. Dommage que l'éclairage pour le dîner consiste en une simple lampe de table car c'est un éclairage en rase motte qui ne met pas en valeur le dressage des plats et les subtiles associations de couleurs . Le plaisir des yeux essentiel ( à mes yeux...) aux dégustations culinaires était donc insuffisant et nous nous sommes dit qu'il valait mieux venir déjeuner. En tout cas le chef mérite largement son étoile Michelin et son étoile verte! On recommande !

Beau restaurant avec une grande philosophie. Tout ce que vous mangez vient de leur jardin. Richesse des saveurs mais simplicité des ingrédients.

Une très belle expérience. Le staff était accesible et nous a très bien accompagné tout au long de la dégustation. Le repas était, en plus d être servi dans de la vaisselle artisanale de goût, incroyable du début à la fin. Une très bonne adresse pour fêter une grande occasion.

Une expérience culinaire inoubliable ! Nous avons eu le plus beau dîner à L’Alchémille. Tout, de la décoration au chant des oiseaux en passant par la présentation des plats, était incroyable. Notre serveuse était très sympathique et attachante. Merci d'avoir rendu notre voyage en Alsace si spécial.

Tout simplement sublime, du début à la fin. Accueil souriant, ont vous mets de suite dans le bain dès l'entrée avant de vous installer à table. La déco est épuré, discrète. Ambiance très feutré. Cuisine ouverte ( aucun bruit , aucune parole une cuisine très discrète) . Le soir 2 menus au choix avec accord vins. Le personnel est au top avec les clients. La cuisine est absolument délicieuse, raffinée et surtout comporte de belle découverte. Les produits sont de première fraîcheurs, et Jérôme sait les mettre en valeurs. Pour l'accord mers et vins j'ai trouvé le prix un peu excessif surtout que c'est par personne. Mais cela dit j'ai goûté des vins que je n'aurais pas pris à la carte. Merci au sommelier. Un grand bravo à toute l'équipe. Je recommande.

Quelle créativité! Ce voyage gastronomique est une prouesse d’inventivité et de convivialité. Le service est excellent avec beaucoup de fraîcheur et de sympathie. Cette maison transpire de sa jeunesse et de son professionnalisme passionné. Décoration dépouillée très scandinave, agréable en accord.

Situé dans la ville pittoresque de Kaysersberg, le long de la route des vins d'Alsace, ce restaurant distinctif offre une expérience culinaire unique. Le restaurant rend hommage aux valeurs et au patrimoine régionaux, en mettant l'accent sur les produits locaux et la nature. Tous les ingrédients sont cultivés sur place et méticuleusement sélectionnés, permettant aux dîners de savourer des préparations sophistiquées qui repoussent les limites. Après avoir opté pour le menu de six plats avec une envolée de vins, les divers plats centrés sur les herbes présentent une préparation minutieuse pour une expérience culinaire équilibrée. Bien que l'expérience globale soit positive, il y avait tout d'abord un coût caché pour un plat de champignons proposé par le personnel. Deuxièmement, et cela arrive assez souvent dans les restaurants qui repoussent les limites et les méthodes de cuisson, les saveurs ne doivent pas être compromises.

Superbe soirée pour terminer l'année dans ce restaurant gastronomique ; attention aux détails; découverte et mise en place expérientielle ; nous avons adoré et apprécié la gentillesse du chef et de son équipe !

Nous avons passés un très bon moment à L'Alchémille. Globalement l'expérience est très satisfaisante. Nous avons choisis la balade 6 plats. Végétarien pour ma part. Mon seul point d'amélioration concerne le plat principal betterave et lentilles qui était à mon gout en dessous de tout le reste. Aussi j'ai trouvé le dessert arrivé un peu trop rapidement après le plat, 10 minutes de répits auraient été bienvenu mais je comprend que le service devait se terminer, nous sommes arrivés tard. Cela reste un endroit d'exception avec un service et des saveurs très intéressantes. Nous reviendrons :)

Quelle découverte ! Il y a ici un bel univers, dans une salle aérée. Tout est très cohérent. La cuisine, surprise, est originale et généreuse avec un sourcing impressionnant. Service rapide, agréable et à l’écoute. On s’y sent rapidement très bien. Seul regret, un pithiviers nous a été proposé en plus de notre menu, nous avions hâte de le goûter… et avons été oublié pour enchaîner sur le dessert. Une frustration, malgré tout, dans cette expérience.

Un vrai chemin de découvertes, aussi bien gustative que visuel. Un restaurant et des plats qui sortent des sentiers battus, proposant une cuisine réfléchie, enthousiaste et riche en saveur et texture. Le service est attentif et fait part entière de la découverte, le tout sous la houlette du chef qui est très présent avec les clients. Un très beau et bon moment!

Exceptionnel! Ce restaurant restera dans nos mémoires, la présence du chef auprès de ses clients, l’originalité des plats et du cadre (musical même). Bravo 👏🏻

Plus qu'un restaurant ! C'était une expérience incroyable ! On a réellement voyagé ! Le personnel nous a fait vivre un vrai moment hors du temps.

Super expérience avec de nombreuses découverte gustatives. Utilisation des plantes et de différentes conservations des produits pour créer de nouvelles émotions. Service jeune et passionné sans chichi. Ils sont a l'écoute et connaissent leur sujet. La possibilité de manger végétarien est un grand plus, le menu végé n'est pas un sous menu, il est complètement différent du menu classique. Vraiment une super adresse à découvrir.

Beaucoup plus qu'un repas, c'était une expérience et le personnel était génial. Les plats étaient très créatifs avec des herbes et des plantes locales

Une expérience unique tant gustative que dans le partage, merci pour ce moment exceptionnel !

Accueil chaleureux repas aux top service top cuisine exceptionnelle dans tout l'ensemble plus que exceptionnelle et qualité prix rien à dire nous reviendrons c'est sur merci pour tout i

Nous avons decouvert un restaurant avec une ambiance unique, un personnel au top et extrêmement gentil. Le patron est toujours present dans la salle et totalement accessible a toute discussion un passionné Les plats sont fabuleux et tres étonnant au fur et a mesure de la soirée. Je recommande vivement ET merite un 2 etoiles MICHELIN.

Des saveurs étonnantes, pas grand chose d'autre à dire. Les serveurs faisaient de leur mieux pour parler anglais et la fille était plutôt bonne. Je reviendrais dans le futur.

Super accueil. Nous en profitons pour inviter nos enfants pour découvrir ce lieux de la bonne gastronomie.

Venus par hasard, nous en gardons un superbe souvenir. Très bon accueil et service. Plats excellents, recherchés et inattendus… des explications claires et des vins accompagnent chaque services et chaque mets afin de rendant l’expérience inoubliable. Notre plus jeune fils a lui aussi beaucoup apprécié et fut très bien reçu ! Nous recommandons cette adresse pour un événement ou juste pour s’évader lors d’un repas, au rythme des saisons

Une superbe expérience a kaysesberg Une vrai découverte, l’ambiance du restaurant est des plus agréables. Le service au petit soin qui raconte une vrai histoire sur le lieu, le chef, la cuisine et le jardin. Nous sommes vraiment ravis d’avoir fêté nos 1 ans dans ce lieu magique et magnifique !!

Magnifique.. Tout a été parfait du début à la fin. Très belle expérience et bienvenue dans le monde de Jérôme et son équipe. Je recommande ce restaurant aux personnes gustativement curieuses.. 🌿💮🥀

Les 8 sentiers de rêves étaient chaotiques et l'un d'eux totalement impraticable ( navets au vitriol ). Ce jour l'herboriste a fumé de l'herbe frelatée et m'a laissé comme souvenir le gout amer d'herbes payées à un prix exorbitant. Grande déception !

A mon goût un des meilleurs restaurants de la région ! Surtout si l’on cherche un peu de nouveauté et d’originalité ! En effet, il s’agit de l’endroit où, selon moi, on se retrouve le plus souvent bluffé par les saveurs et compositions proposées par le chef ! Et c’est vraiment un grand bol d’air par rapport au reste de la cuisine gastronomique proposée dans le coin ! Le chef aime travailler des produits (très) locaux -l’étoile verte en témoigne- avec un côté très herbacé qui repose sur une grande culture herboristique (beaucoup de produits du jardin d’ailleurs !). Et c’est un immense succès selon moi ! On va retrouver des saveurs méconnues dans la plupart des plats ce qui amène un vrai renouveau par rapport à ce qu’on a l’habitude de déguster. On dispose d’ailleurs d’un petit herbier pour se renseigner sur les herbes proposées dans les plats ! Et surtout, tout est réalisé à la perfection ! Le personnel est également très calé dans le domaine et n’hésite pas à apporter explications et éclaircissements sur les associations de saveurs proposées. En plats particulièrement notable, on retiendra la petite purée de pomme de terre en amuse bouche, le délicieux silure en guise de poisson ou le bœuf fumé avec jus pot au feu à la menthe : des délices absolus ! A noter aussi que le restaurant propose des boissons originales sans alcool (dont accord avec chaque met du menu). Encore une fois, ça permet de changer un peu par rapport aux habituels verres de vins qu’on retrouve partout. Pour ce que j’ai testé, les apéritifs sans alcool sont délicieux. Pour avoir testé plusieurs fois les accords avec les mets, c’est un peu plus la loterie : on peut avoir des boissons pleines de goûts et délicieuses mais aussi d’autres un peu plus fade et moins intéressantes. C’est une affaire de goûts mais je pense qu’il peut être intéressant de tenter l’aventure au moins une fois ! Dans tous les cas, la « potion magique » servie en fin de repas amènera toujours son petit plaisir herbacé ! Pour finir, l’ambiance tamisée du restaurant et son décor magnifique ajouté à l’ambiance zen et nature du restaurant ! En résumé, un établissement aussi délicieux qu’inventif qu’il me semble indispensable de tester pour tous les amateurs de saveurs nouvelles !

Un sans faute. Nous sommes venus avec deux enfants qui ont pu découvrir pour la premiere fois la cuisine gastronomique avec un plaisir évident. Un grand merci à l’équipe qui a su proposer des saveurs originales et savoureuses adaptées aux petits et aux grands.

Une prise de risque partagée ( pour le chef et le client), mais c’est ce qui fait la beauté de la démarche et du moment passé. Cette glorification des plantes et herbes est marquante et audacieuse. Une mention spéciale pour la tomate confite et ail noir et pour le bœuf. Un grand bravo à cette équipe si jeune, si méritante et si professionnelle.

Excellente et surprenante découverte. On ne savait pas ce qui nous attendait, nous avons vécu une expérience unique. Des goûts et des saveurs comme jamais nous n'avions dégusté auparavant. Un personnel aux petits soins. Nous avons vécu une magnifique soirée. Bravo à toute l'équipe.

Nous avons passé un agréable moment dans ce restaurant qui fait le pari de l’originalité autour d’ingrédients végétaux assez inhabituels dans la grande cuisine. Les plats étaient bons, bien présentés, et servis à un rythme correct. L’accord vins/plats était OK, même si le sommelier pourrait envisager de mobiliser l’un ou l’autre vin extérieur au domaine vinicole alsacien. Par ailleurs, je suis un peu dubitatif sur certains accords avec les boissons non alcoolisées, même s’il s’agit là d'un concept intéressant en soi. Quelques axes d’amélioration possible selon nous : Nous avons demandé à deux reprises de l’eau pétillante, mais nous n’avons eu qu’une carafe d’eau plate filtrée… facturée 5 € ! Lors de la commande, un serveur nous propose d’accompagner un de nos plats avec une poilée de cèpes, c’est en effet le début de la saison. Nous acceptons avec plaisir. Le plat comportant de la viande vient en effet accompagnée de cette fameuse poilée, ainsi que de 3 cm3 de verdure dont on ne peut imaginer qu’elle aurait pu, à elle seule constituer, l’accompagnement de la viande. A l’arrivée, en dehors du fait que cette poilée était un peu trop salée à mon goût, nous constatons sur la note qu’elle nous a été facturée 15 € par personne, sans que ceci n’ait jamais été annoncé. C’est une initiative simplement destinée à gonfler le prix du menu. Comme pour le point précédent, celle-ci ne nous parait pas digne d’un étoilé (nous avons été nous régaler dans nombre de restaurants étoilés et/ou de grande qualité et c’est la première fois qu’une telle surprise nous arrive !). En fin de repas, la température ambiante était trop élevée pour apprécier pleinement le moment ; des convives d’autres tables s’épongeaient le front avec leur serviette et/ou avaient sorti leur éventail (il est vrai que la température extérieure était très élevée ce jour-là). Sur ma requête, un serveur a réglé la climatisation pour apporter un peu d’une fraicheur bienvenue. Globalement donc, un bon moment et de belles surprises, mais un rapport qualité/prix encore assez moyen au regard des expériences que nous avons pu avoir dans d’autres restaurants qui s'affichent d'un standing comparable ou supérieur.

J'y suis allée pour la première fois cette semaine. J'ai été agréablement surprise de l'accueil et du service qui permet de directement rentrer dans l'ambiance du restaurant. Les ballades proposées sont de qualités et le rapport qualité/prix est excellent.

Une expérience de haut vol dans une cuisine végétale (pas que), composée de subtils mélanges de saveurs. Une vraie ballade dans la nature. On y retourne toujours avec plaisir. Bravo et merci Jérôme !

De tous les étoilés que nous avons fait, l’Alchemille sort particulièrement du lot. Par la cuisine qui est proposée, la forte identité du chef qui irrigue chaque assiette. Par la démarche, quand chaque plat met en majesté des herbes ou autres végétaux dont nous ne connaissions que vaguement les noms. Par son ambiance, une salle à la décoration épurée et pourtant très chaleureuse. Et enfin par son service, bienveillant et détendu, loin des gastros pinces fesses qui ne nous laissent pas vraiment être nous mêmes. Nous sommes par ailleurs venus avec notre bébé et tout a été fait pour que cela se passe dans les meilleures conditions. Je profite de cet avis pour remercier à nouveau l’équipe pour sa compréhension quand il nous a fallu changer le programme en cours de menu. Nous reviendrons dès que l’occasion se représentera.

Une vraie démarche du début à la fin. Les saveurs sont incroyables 🤩 Cependant, je trouve que les menus sont trop chargés ce qui a pour conséquences que les plats s'enchaînent très (trop) vite, nous n'avons pas le temps d'apprécier et de laisser reposer notre palais inexpérimenté, et on en ressort finalement ballonné mais ça reste mon humble avis. Je recommande toutefois l'expérience qui vaut le détour 😉

Exceptionnel ! Original, délicieux produits locaux préparés avec talent. Le tout orchestré par un servie attentif et très chaleureux. Nous avons passé une excellente soirée et recommandons à 100%. Merci !

Une expérience insolite ! Merci pour cette très belle balade végétal et gustative à travers l’univers du chef. Le service, l’ambiance, le cadre tout était parfait.

Cher mai belle expérience, le seul restaurant que nous avons trouvé pour l’instant proposant un vrai accord mets et boissons sans alcool.

De la terre à l'assiette il n'y a qu'un pas. A quelques rues du restaurant se trouve, les clos, potagers et terrains où ils cultivent toutes sortes de fruits, légumes, herbes, fleurs ... Nous percevons rapidement la passion qui anime le chef et l'équipe du restaurant grâce aux mots de Julien qui nous fait entrer dans son univers. C'est pleins de promesses que l'on prend place à table. Le reste appartient à l'histoire. Nous reviendrons. A découvrir absolument

Nous sommes allés à l'Alchemille une deuxième fois en trois semaines. Nous ne nous sommes pas contentés de passer par là, mais avons plutôt fait un voyage planifié dans le seul but de dîner au restaurant gastronomique Jérôme Jaegles. Pour résumer en quelques mots : un dîner à l'Alchemille surpassera tous vos rêves fous d'expérience culinaire fantastique ! Seuls ceux qui cherchent toujours quelque chose à critiquer seront frustrés. Le plus étonnant, c'est que la nourriture est ingénieuse, déroutante et en même temps bonne à lécher les doigts. M. Jaegle rejoint le spectacle de la soirée et est une personne très humble et respectueuse. C'était peut-être la meilleure expérience culinaire que nous ayons jamais vécue.

Une superbe découverte, un vrai délice, un régal pour les papilles et les yeux. J'ai adoré, bravo à toute l'équipe 🤩

Superbe expérience. Cuisine engagée, ultra-locale, personnelle, originale aussi. Une exécution parfaite, de très jolies surprises, une histoire pour chaque plat. Et une saine curiosité des deux côtés du passe.

Déçue... de ne pas avoir pu rencontrer le chef et le remercier pour ce beau voyage organoleptique! Une belle découverte où les herbes et fleurs subliment nos beaux produits alsaciens! Merci également au personnel pour leur gentillesse !

Ici on ne vous fait pas choisir votre menu, on vous demande juste ce que vous n'aimez pas... Et après c'est parti pour une balade gastronomique pleine de surprises! Une très belle expérience!

Produits et Cuisine de haut niveau. Accueil irréprochable. Cadre apaisant et soigné . Convivial, bienveillant. Tout pour passer le meilleur des moments.

Le repas le plus innovant que nous ayons eu tout au long du voyage et nous sommes allés dans de nombreux endroits. A également mis en valeur le terroir régional mieux que la plupart des restaurants autres que Chambrand. Mon seul regret était de ne pas avoir obtenu l'accord mets et vins, ils l'ont associé à tous ces vins très différents que je n'avais jamais vus auparavant.

Un endroit d’une grande délicatesse qui nous embarque dans une balade gustative pleine d’audace. La dégustation est d’une finesse remarquable, le personnel, doux et chaleureux et la salle, intimiste.

Une expérience insolite ,dépaysant e,subtile et raffinée. Un cadre épuré tout en étant convivial grâce à la grandeur d'âme du chef et de son équipe. Merci à nos enfants de nous avoir permis de vivre un si beau moment .

un accueil irréprochable et une cuisine inventive basée sur les produits du terroir et des plantes. le chef est une grande gentillesse je recommande vivement ce restaurant.

Que dire de plus que bravo ? Tout était absolument Incroyable : l'ambiance, le service, le repas, la démarche .... Aucune fausse note. Le service était parfait, avec des personnes intéressées et intéressantes, capables de répondre aux questions et de mettre en avant les produits. Et surtout calmes et chaleureuses. Le repas et la démarche du tout local jusque dans la vaisselle m'ont vraiment séduite. Bravos a toute l'équipe pour votre travail.

Si vous voulez être dépaysés, vous êtes au bon endroit ! Voyage initiatique au pays des fleurs sauvages où nous perdons très vite la notion du temps. Ici, l'art de la table et de la bouche prennent tout leur sens. N'ayez pas peur de sortir des sentiers battus, le chef Jaegle vous accompagne. Merci encore pour ces bons moments. C.Ramette

Nous avons passé une très bonne soirée. C’est une vraie expérience gustative avec des produits locaux et cuisinés à la perfection. Nous nous sommes laissés guidés et n’avons pas été déçus.

L'Alchémille n'est pas un restaurant comme les autres. C'est une invitation à un voyage culinaire. D'ailleurs vous ne choisissez pas un menu mais un sentier. Découvrez donc une cuisine de saison faite avec des produits locaux et partez à la découverte de saveurs inattendues. Mention spéciale pour le personnel qui vous accompagne tout au long du « sentier » pour vous expliquer cette cuisine inventive.

Tout était parfait ! C’était une incroyable balade dans la nature remplie de saveurs que nous ne connaissions pas. C’est un des rares restaurant gastronomique qui ne ferme pas sa porte au végétariens alors un grand merci de nous avoir autant régalés. L’ensemble du personnel était très agréable. Nous reviendrons sans hésiter ! Merci !

Repas très bon et très original. Personnel accueillant. Il faut avoir un minimum d’ouverture d’esprit pour apprécier. Seul bémol, nous étions à côté d’une table de 6 personnes (forts consommateurs de nectars alcoolisés), le manque d’intimité c’est fait ressentir, car ils manquaient de discrétion. De petites séparations pourraient améliorer cela. Hormis cela, nous avons passé un agréable moment.

Cuisine athipique, basé sur des produits cultivés par le chef, ou du moins sélectionnés avec minutie et grand soin chez des producteurs locaux. Le cadre est magnifique et le personnel très sympa. Embiance chaleureuse et intimiste.

Très belle expérience culinaire, personnel avenant, explication des plats top, vins excellent, très bonne atmosphère général. Nous recommandons vivement L'Alchémille. Merci à l'équipes, et bonne suite à vous.

Une expérience gustative unique et un service de premier plan (savoir faire et savoir être). Le seul bémol pourrait concerner les enfants : ils sont très bien accueillis mais les mets qui leur sont proposés sont sans doute un peu trop éloignés de ce à quoi sont habitués leurs jeunes papilles.

Le cadre est mignon, les serveurs sympathiques mais nous avons été déçus de certains plats, notamment du dessert (pois chiches, chocolat et lavande), où nous n'avons pas apprécié l'accordage des saveurs et des textures. On repart avec une petite fiole infusée aux herbes pour la digestion, appréciable ☺️

Un restaurant épuré où l'on ne vient pas par hasard. Un chef passionné, chauvin et perfectionniste. Un menu surprise surprenant dans tous les sens du terme et une sublimation des produits frais sélectionné avec précision. Un service impeccable, rapide et une cohérence parfaite au sein de l'équipe. Le chef en salle est un plus et nous avons passé un excellent moment très convivial et gastronomique.

Un très bon moment passé dans votre restaurant. Nous avons découvert de nouvelles saveurs. Une belle expérience pour nous. Surprenant et bon. Franchement bien ! On reviendra.

Nous avons visité avec de grands espoirs mais sommes repartis avec des déceptions. Le restaurant essaie d'offrir une expérience unique et on sent les efforts déployés dans le menu. Cependant, certaines saveurs ne nous convenaient tout simplement pas. Et malgré l'utilisation de différentes herbes, nous ne sentions pas l'harmonie dans les plats. Cela a été particulièrement souligné vers la fin du repas, lorsqu'on nous a servi un dessert à base de pois chiches et de chocolat (trop de pois chiches résultant en un dessert très lourd) et que les petites fours étaient composées de châtaignes, de pain d'épices et d'autres délices très terreux (et copieux). Nous sommes repartis très rassasiés mais insatisfaits.

Quelle belle découverte! un accueil et service chaleureux, des plats qui nous font aller de surprise en surprise, tous plus beaux et bons les uns que les autres. La philosophie de la maison, qui est de mettre en avant les producteurs alsaciens ainsi que les légumes et plantes du jardin, est honorable et c'est une réussite. Je conseille, pour changer du traditionnel accord mets vins, l'accord sans alcool qui complète parfaitement cette expérience inédite. Je terminerai par mettre en avant l'équipe: une belle énergie, dans la justesse, avec un chef accessible...tout dans le partage.

Un cadre et une expérience incroyable. Le chef nous surprend de plat en plat. Si Sam vous accompagne, le forfait « boissons sans alcool » vaut vraiment le détour. Nous reviendrons.

Un des meilleurs restaurants gastronomiques jamais faits. Une cuisine lisible, cohérente et intelligente. Une belle cuisine d’émotion. On sent la passion du chef, des cuisiniers et de l’équipe en salle à travers les assiettes et les discussions.

Une soirée exceptionnelle !!! Très belle découverte . Chaque plat était absolument délicieux et le service était vraiment parfait.

Je suis allez pour la 1 ère fois dans un restaurant étoilé avec ma copine , nous avons prie deux menus 10 pistes avec 1 accords sans alcool . QUELLE CLAQUE GUSTATIVE le repas fut excellent ce fut une vraie balade tant pas la nourriture que pas la boisson que par l ambiance proposée en salle lors de la dégustation. Nous remercions tout le personnel le service qui est irréprochable et professionnel et les cuisiniers passionnés qui se ressent dans l’assiette . Un grand merci au chef qui est un grand acteur de ce repas et qui nous transporte avec plaisir dans son univers sans limite 🌲

Une réelle découverte. L’accueil fut chaleureux, la décoration est contemporaine et brute en adéquation avec le fil conducteur du restaurant. Pour moi le pari est réussi, mettre les herbes au centre du menu était pour moi une première. Je trouve que les accords était bien trouvé on va de découverte en découverte au fil du menu. Le poisson maturé était divin. Et pour finir le service était parfait à l’écoute et très disponible.

Je donne sans hésitation 5 étoiles à ce restaurant qui le mérite amplement. Il s’agissait de notre première visite et ce qui est certain c’est que ce n’était pas la dernière. Tout était extra du début à la fin. Nous avons était très bien accueilli, la salle est très raffinée, simple, élégante et très cocooning. On s’y sent bien, l’environnement est très calme et serein. Concernant le repas, nous avons opté pour le menu en 8 étapes : GEISSABRENALA à 140€/personne. Il était fabuleux ! Nous avons découvert une cuisine locale, fine et spectaculaire tant sur les saveurs que sur la présentation des mets. Nous avons l’habitude de manger dans ce type de restaurant et je crois bien que pour l’instant, il fait partie de notre top 3 ! Je vous conseille d’y aller les yeux fermés, il est évident que vous ne serez pas déçus. Les prix restent pour ma part, très abordable quand on voit le nombre de plats, les surprises tout au long du repas (dessert à deviner) et la qualité du service. C’est un sans faute. Bravo à toute l’équipe et joyeuses fêtes de fin d’année à tous.

Une excellente découverte ! Chaque plat vous transporte dans un univers différent avec une surprenante mise en scène. Un plaisir pour les yeux et le palet. Félicitations pour tout ce travail !

Rien à redire. Équipe de salle accueillante, souriante et professionnelle. Cuisine fine, recherchée et surprenante. Scénario des l’arrivée avec les lampion, ambiance zen… bref à faire et refaire sans aucune hésitation !

Quelle jolie découverte que celle de l'alchémille ce week-end... dès le départ une balade gustative, un monde à part. De la lanterne que l'on dépose sur sa table aux accords boisés et colorés de l'hiver au fond de l'assiette, tout est parfait. A refaire aux autres saisons !

Superbe endroit, nous avons voyager tout au long du repas dans les saveurs et souvenir de Jérôme, les serveurs son très professionnel et savent faire aussi voyager les plats avec leur explication très précise.

Belle expérience! Heureux de revenir à tout moment. Menu innovant. Le plateau de fromages supplémentaire était un peu simple. L'amuse-bouche était génial ! Merci !!

Quelle belle découverte! Le chef fait preuve d’inventivité en réussissant une alchimie mêlant son histoire personnelle et la richesse du terroir local. La présence du végétal dans chaque plat est très réussie. Tout était excellent ! Accueil très chaleureux, agréable d’une équipe très professionnelle.

Nous sommes venu il y'a 4 ans lors d'un déjeuner. Le restaurant n'était pas encore étoilé rmet nous avions gardé un souvenir impérissable. Rebelotte cette année lors d'un dîner avec nos amis et nous avons vécu une expérience exceptionnelle du début à la fin. L'expérience commence dans le jardin et fini avec le chef qui vient prendre la température. Service impeccable et communicatif. L'équipe de cuisine vien me également régulièrement pour du service au guéridon et cela apporte une synergie merveilleuse. Ce restaurant n'a pas de frontière si ce n'est celle de l'Alsace qu'il représente ave passion. Merci 🙏🏼

Superbe expérience, dépaysante, inattendue, exceptionnelle. L’ensemble du personnel est très attentif et nous accompagne parfaitement dans cette balade en pleine nature. Merci beaucoup pour ce beau moment!

Superbe voyage culinaire à l’Alchémille ! Le Chef et son équipe nous font passer un merveilleux moment. De découverte en découverte, de très belles surprises, belles saveurs vous allez adorer. Merci Chef Au Top 👏🏼👏🏼👏🏼

Restaurant et équipe doublement etoilé Michelin dont une pour une gastronomie durable. Pour votre première venue, laissez vous vraiment porter pour pleinement profiter de toute l'énergie et l'envie du partage et des produits locaux que le chef et son équipe valorisent avec un réel potentiel. Un etoilé hors des prestations courantes d'un restaurant gastronomique. Que des découvertes dès votre arrivée et jusqu'à votre départ. De belles initiatives, des échanges tout au long de la soirée avec le chef et son équipe en toute sincérité. Et si en plus vous pensiez connaître les environs, vous repartirez avec de nouveaux projets. Allez y sans attente spécifique, sans aucune comparaison, en toute confiance. Bravo pour cette immersion dans les plantes de vos jardins secrets.

Un joli voyage à l'Alchémille, le chef nous a fait découvrir à travers son œuvre, tel un alchimiste, de belles saveurs, des fleurs et légumes cueillis dans son jardin. Serveurs sympathiques nous racontant l'histoire des plats au fil du parcours.

Nous revenons et adorons l’Alchemille. Jérôme Jaegle & son équipe ne déçoivent jamais, une cuisine très créative avec beaucoup d'ingrédients locaux. Chaleureusement recommandé à toute personne de passage dans le charmant village de Kaysersberg

Une promenade gustative à travers les herbes et les fleurs, des légumes du jardin du chef. Cuisine d'émotions et de sensations. La salle du restaurant est sobre mais très chic. Les tables en bois, les différentes textures de vaisselle (certaines faites par un potier du coin) tout invite au toucher. L'accueil est très sympa, on vous invite, dès le départ, à goûter une plante de votre choix dans un beau bouquet. Le personnel en salle est très agréable et souriant. Bref, tout est fait pour que vous passiez un excellent moment. Belle table.

Très belle expérience, celui qui est amateur de fleurs et plantes un très belle endroit service avec des serveurs déception et top et le cadre tout juste magnifique j’ai adoré merci au chef pour cette très surprenante découverte et original.

Un chef humain, disponible, passionné et passionnante. une équipe a son image, à l’écoute, attentionnée et souriante. Une expérience inédite et inoubliable, encore merci pour ce moment !!!

Quelle expérience fantastique. Attendez-vous à l'inattendu. J'ai opté pour le menu complet avec des boissons assorties (alcool et soft) et c'était absolument parfait. Le déroulement était extrêmement bien réalisé et le personnel super gentil et attentionné. De plus, ils cherchaient toujours des retours sur la nourriture et les boissons, ce qui est assez rare. Le chef est très accessible et vient à votre table pour vous présenter et servir quelques repas, c'est un sacré personnage sans être arrogant. Tout est local, frais et pertinent. Dans l’ensemble, je pense que c’était la meilleure expérience de restaurant que j’ai jamais vécue.

Dans une ambiance feutrée, les plats proposés sont d une rare finesse, l’association des différents végétaux dégage des saveurs jusqu’à présent jamais rencontrées. Une véritable découverte tout au long d’un sentier de senteurs pour des palais fins. Bref un bonheur total que nous recommandons sans modération. Sylvie et Jean Claude

Première fois que déposer un avis ici pour qu'il soit vu me paraît essentiel pour faire connaître au + grand nombre cette expérience magnifique! Au delà d'une sortie au restaurant, nous avons vécu une véritable expérience artistique inoubliable à tous points de vue. L'équipe vous propose un incroyable éveil de tous les sens, le goût bien entendu, exceptionnel et d'un raffinement sans fin, le toucher à travers ses matières brutes et texturées de la vaisselle, le mobilier... la vue avec les mouvements feutrés, calmes, semblant presque chorégraphiés, et si bien dosés de toute son équipe aux petits soins en salle... Mais surtout, cette capacité incroyable à savoir sublimer la simplicité, que cela soit la nourriture tout comme l'accueil, le dialogue et la convivialité avec un chef si accessible et touchant, une équipe agréable, extrêmement professionnelle et solidaire tout en restant simple et souriante. Tout est dosé avec une finesse et une émotion rares Je ne pensais pas pouvoir être émue par une restaurant, merci pour ce souvenir qui restera

Le concept d'herbes fraîches et de plantes comestibles était délicieux et créatif. Le dessert et les mignardises étaient parmi les meilleurs de tous les temps.

Belle balade gourmande, très inventive, très surprenante, servie avec passion par le chef ou son adjoint. Nous avons pris le grand menu avec supplément bœuf. Pour autant aucune lourdeur à la fin du repas. Les boissons (vins ou sans alcool et eau) sont à rajouter à ce menu accord mets/boissons. Du coup un repas à plus de 250 € / personne !

Menu charmant et surprenant à base de produits locaux, d'herbes et de vins. Un excellent service ajouté en a fait une expérience formidable. Hautement recommandé.

Superbe expérience, hautement recommandable. Ce restaurant fait la part belle au végétal sans être végétarien. Le chef a été très présent en salle et à chaque table, il a pu avec simplicité nous aider à comprendre ainsi qu'à vivre sa cuisine exceptionnelle et émouvante.

Incroyable voyage gustatif des produits locaux (souvent issus de leurs propres jardins)… Chaque plat raconte une histoire personnelle… Le chef vous expliquera certaines de ses créations… Je ne saurais trop le recommander si jamais vous êtes dans la région 💜

Bon concept d'herbes et de jardin comme base pour leurs plats. Malheureusement, nous avons manqué une certaine complexité dans les plats principaux et la qualité de la nourriture (poisson et surtout viande) était médiocre/en dessous de la moyenne pour un tel restaurant (par exemple, la viande était très moelleuse). Je vérifierais d'autres endroits en Alsace la prochaine fois, mais je recommanderais ce restaurant pour son concept d'herbes unique.

Un pur enchantement. Une balade bucolique des saveurs. Bravo au chef pour sa créativité et sa recherche. Redécouverte des herbes et fleurs qui donnent un parfum unique à chacun des plats.

Une magnifique expérience ! Quel plaisir de découvrir l'univers du chef. Merci pour la balade.

Une balade gourmande exceptionnelle durant laquelle nous sommes très bien accompagnés de l'accueil au départ par le chef, son épouse et une équipe très sympathique et professionnelle. Des produits locaux divinement bien travaillés, bravo!

L’inventivité et la célébration des plantes comestibles de la vallée poussées à leur quintessence. La cuisine du chef Jaegle est un travail d’orfèvre mettant en valeur les arômes naturels et les produits locaux. Une expérience unique, peux-être presque un peu trop extrême !

Expérience culinaire vraiment fabuleuse. Guidé du début à la fin par un personnel passionné et très qualifié, il n'y a pas eu un seul accroc, tout s'est déroulé comme sur des roulettes. Chaque plat est un délice visuellement et encore plus gustativement. Le prix tout compris (menu complet, accord mets vins, fromage, café) à la fin est plutôt élevé mais pour l'expérience vécue, ça va finalement !

Quelle expérience gustative innovante ! Les produits locaux sont mis en valeur de manière surprenante et créative tout comme la décoration très zen à base de bois. Des saveurs remarquables jusque dans les accords mets et vins. Accueil et service très agréable ! merci

Merveilleuse découverte. Une expérience qui bouscule les sens au travers de la complexité et de la justesse des gouts, le tout dans un cadre simple et sans artifice où toute l’équipe est aux petits soins. Coup de cœur pour l’accord mets-boisson sans alcool, en plus de penser (enfin) à toutes les personnes qui ne veulent/aiment pas d’alcool cet accord sublime les assiettes et vous amène à toucher l’excellence.

Excellente expérience en famille dans ce restaurant. Le chef a su s'adapter aux habitudes alimentaires et aux allergies de chacun. De magnifiques découvertes dans l'assiette, un service irréprochable et une décoration soignée. Merci pour ce bon moment.

Très belle découverte qui régale autant les papilles que les yeux. Le service est de qualité et l’équipe aux petits soins. Nous recommandons fortement ce restaurant pour vivre un moment sensoriel. Merci à Monsieur Jaegle et à toute son équipe.

Super restaurant et personnel. Nourriture géniale et ambiance naturelle (en utilisant le son, les odeurs, l'éclairage) Dommage que nous ayons dû y aller car nous ne sommes pas restés car nous avions prévu à la dernière minute, je recommanderais de passer la nuit à proximité pour avoir vraiment le temps de profiter de l'expérience, qui est fabuleuse.

Une découverte magique,d'une originalité inédite ! Des produits locaux de grande qualité,un service irréprochable ,une diversité d'herbes aromatiques savamment associées à chaque plat,un chef qui laisse exploser son talent en osmose avec la nature...

Le scénario est bien écrit et les émotions ne sont pas au rendez-vous. Les plats étaient trop salés Les vins rouges de l’accord mets vins servis à température… ambiante … donc chauds. Haricots verts poêlés … très fin et très fermes sans intérêt. Dans l’accord mets vins un Macon gamay aux arômes de chaussettes humides (marque des vins naturels paraît-il) Avec le dessert un pétillant naturel qui sent le vin nouveau en fermentation … bref pas franchement du vin. Une bonne note pour le pinot blanc du domaine weinbach et pour les apéritif gin-tonic Dessert fraise rhubarbe (au 15 août) sans intérêt. Dessert fenouil rôti avec glace chèvre et crumble kouglof peu cohérent. Viande de bœuf en 2 façon très bon (très faible quantité) dommage que ce soit caché sous une quantité d’herbes ciselées, on ne voit pas ce que l’on mange Saucisse de lentilles enrobées d’herbe (bof) avec une purée de betteraves rouges fumé agréable Beaucoup de discours dissonants avec ce qui est offert Nous attendions beaucoup (trop ?) la déception est à la hauteur Nous avons délaissé d’autres étoilés considérés plus « classiques » pour ce dîner pour découvrir une nouvelle adresse … tant pis. Pour des émotions en tout végétal nous avons trouvé, c'est de la bombe mais pas ici.

J'ai rarement découvert autant de saveurs sur un repas. L'accueil est excellent et vous met à l'aise. Il y a du sens dans tout ce qui est fait, vraiment un moment à part.

Un dîner à l’Alchémille est un merveilleux voyage dans l’univers du chef Jerôme Jaegle. Saveurs étonnantes issues de plantes aromatiques fraîchement cueillies dans les environs, préparations soignées et créatives, service avec une vraie gentillesse et efficace, dans un décor apaisant et élégant. Allez-y sans hésiter !

Quelle belle expérience ! Nous avons passé un moment formidable, les plats sont d’une grande originalité, avec de la recherche, de la créativité, tout en restant sur le fil conducteur des herbes et plantes. Un vrai voyage au cœur de nouvelles saveurs. Je recommande vivement ! Merci encore.

C'était délicieux de l'entrée au dessert. Personnel très accueillant, bienveillant. Les plats sont superbes. Petite attention à notre départ. Nous avons adoré !

Un menu très original, local, bio. Un accueil très agréable et un service parfait. Il faut absolument gouter à l'accord mets et boissons non alcoolisées: un vrai enchantement plein de découvertes.

Délicieux repas surprise composé en fonction de vos allergies et régimes alimentaires avec des Produits du terroir exceptionnels et le personnel souriant vous explique tout ce que vous dégustez Vins conseillés en fonction des plats Très joli restaurant intérieur et extérieur. On s y sent bien

Incroyable découverte. Le voyage culinaire est réfléchi depuis l'entrée de la cour du restaurant, jusqu'à la sortie. On va de découverte en découverte avec des produits locaux et de saisons souvent très originaux. Nous avons passé un merveilleux moment. Merci :)

Service irréprochable. Une cuisine très recherchée et très travaillée. La formule sans alcool est notamment très travaillée puisque le chef vous sert différents mélanges d'eaux florales etc. Il s'adapte également très bien aux végétariens. Point moins bons; Servir l'eau en carafe c'est joli mais rien ne prouve qu'il ne s'agit pas d'eau du robinet. D'autant que les carafes ne sont pas gratuites. J'ai également trouvé la qualité des vins moyenne. Gros appétit s'abstenir. Il y a certes des arômes mais la cuisine n'est pas très gourmande et généreuse. Vous risquez d'avoir encore faim en sortant. En résumé; très travaillé et très recherché mais sortir en ayant payé 160€/personne et encore un p'tit creux.... :-(

Une expérience fraîche et intense dans un univers feutré et tout à fait en accord avec la finesse de la cuisine. C'est un bonheur de pouvoir prendre place à une table aussi qualitative et avec un accueil, un service et un suivi digne des plus grands noms de notre pays. Aucune fausse note, bravo 👏

Nous avons passé 2 semaines en France et avons eu la chance d'assister à des repas dans 6 restaurants étoilés Michelin de Versailles à l'Alsace en passant par Paris (1-3*, 1-2* et 4-1*). Le repas fourni par Jérôme et son équipe était l'un de nos préférés ! Nourriture et boisson savoureuses, créatives et parfaitement exécutées (nous avons opté pour 1 accord de boissons alcoolisées et non alcoolisées). Il est clair que lui et toute l'équipe (à l'avant et à l'arrière de la maison) ont déployé beaucoup d'efforts et de soin pour créer un repas et un service attentionné afin de garantir que votre expérience soit tout simplement merveilleuse. J'adorerais dîner ici à nouveau ! Merci!!

Pour une surprise ce fut une surprise ... des saveurs certes, mais très déroutantes comme par exemple ce céleri moisi ou cette laitance de carpes ... une addition astronomique en regard des mets proposés …. sans parlé des vins blancs proposés pour chaque plat également à un prix excessif et d’une qualité discutable.

Une gastronomie qui mobilise bien nos papilles. Voilà a Kaysersberg un restaurant à découvrir. Le chef s'organise comme un alchimiste et orchestre son petit monde. Les produits sont extra frais et de grande qualité made in Alsace. Les mariages d'épices et d'herbes son impeccable sublimant les produits. Sa vaisselle est à la pointe du raffinement, qui s'entremêle a ces mets ce qui donne une belle conjugaison. La carte des vins représente et met à l'honneur nos très bon vin d'Alsace tous les grands y sont🌞. Après un petit bémol pour d'autres références de vin manquant à la carte où peut representé. Après je pense que c'est un choix pour sublimer le terroir alsacien. Conseil prendre le café à infusion lente✌️. Les infusions froide sont excellentes avec des mélanges d'huiles et de plantes aromatiques belle échantillonnage. Faire attention au prix dès menu qui se rajoute au prix des boissons non alcoolisé ou alcoolisé.

Une expérience singulière mais surtout inoubliable (moi-même et ma compagne visitons régulièrement les restaurants des grands chefs à travers l'Europe). A l'Alchémille sûr et certain que nous avons découvert de nouveaux horizons de l'art culinaire. En quelques mots, c'est avant tout des produits bruts et locaux qui nous dévoilent en finalité des plats très riches en saveurs et en goûts les plus variés et ceci tout en légèreté. En salle le personnel très professionnel finalise l'œuvre du chef et de ses collaborateurs en toute décontraction, ... tout pour vous faire passer un très agréable et délicieux moment ! Olivier Pully (Suisse)

Excellente soirée passée dans un super restaurant. Un repas surprise dont le chef nous a fait découvrir différents mets très particuliers, très recherchés, très goûteux que nous avons très appréciés. Ambiance chaleureuse, Bravo à toute l'équipe.

Une expérience gourmande, innovente et pleine de sens.. Chaque details est travaillés et recherchés jusqu'à la vaisselle ce qui met les artisans en valeur. Une salle épurée et chaleureuse avec un service professionnel et sympathique ; que du bonheur ! Merci à toute l'équipe !

Nous avons passé une agréable soirée. L'ambiance tamisée est parfaite, l'équipe en salle très professionnelle et la cuisine succulente. Je remercie le chef d'avoir composé un menu totalement végétal (sur ma demande). Je me suis sentie chanceuse et privilégiée. Je recommande ce lieu sans hésiter et j'y reviendrai !

Magnifique endroit, La cuisine est excellente Accord mets/vins parfait Le service tres professionnel Einfach ein genial Abend Danke viel mal Merci

Superbe découverte. Notre légère réticence à ne pas connaître le menu a très vite fait place à l'envie de découvrir les créations étonnantes et savoureuses du Chef et de son équipe. L'accueil, le service, le petit mot du Chef en fin de dîner sont très agréables. L'ambiance reposante et la quiétude du lieu permettent de profiter au mieux du moment. Merci

Juste époustouflant ? Quelle belle cuisine, étonnante, pleine de surprise et de découvertes !

Une véritable symphonie sans la moindre fausse note, tant en salle que en cuisine. Les plats étaient tous surprenants, notamment le gibier avec les myrtilles et je ne parle pas du dessert à base de potiron bleue du Haut-pré, une merveille gustative. Le champagne et autres vins proposés étaient tout aussi excellent que le reste. Un grand bravo au chef et son équipe

Très belle expérience végétale. Si vous souhaitez découvrir une cuisine botanique, vous êtes au bon endroit. Accord mets-vins parfait !! Pas de déception pour les curieux, les gourmands et les épicuriens… et même les enfants sont très bien accueillis dans l’établissement de Monsieur Jeagle 👍🏻

L’alchémille un restaurant discret à l’extérieur mais ce que vous recevez dans l’assiette dépasse largement une étoile. Des plats que vous ne goûterez null part ailleurs au monde. La qualité des produits locaux travaillés avec amour, l’inventivité et la sensibilité du chef mérite un énorme bravo, l’équipe du restaurant est soudée et cela se ressent dans les plats et dans l’ambiance.

Excellente table, grande inventivité, accueil prévenant. Mérite amplement son étoile.

A l'entrée, on prend une lanterne et on suit un chemin à travers le jardin aromatique. Entrée en matière dans un esprit féerique pour un moment tout aussi magique. Tout d'abord l'ambiance : endroit cosy, intime, lumière tamisée, conversations basses.... puis le repas : valse d'amuses bouches, d'entrées, de plats... dont on ne sait rien !!!! les mots me manquent mais les principaux seront : originalité, explosion de saveur, découverte et plaisir ! Quel excellent moment à partager entre amis, famille, ou partenaire. Les boissons sont également raffinées et pour les vins certains sont originaux ! L'accueil est chaleureux et attentif au client. Le visite du chef à la fin du service est également un bon moment d'échange. Le prix est à la hauteur de l'experience. Mon conseil : laissez-vous surprendre, ca en vaut la peine !!! Bravo à l'équipe pour ces idées de plat merveilleuses !

Expérience fantastique et la nourriture était sublime. Nous avons opté pour les 5 plats avec accords mets et vins et j'y retournerais volontiers demain si nous le pouvions. Le personnel était compétent et vraiment gentil.

Soirée unique dans un restaurant magnifiquement organisé avec une cuisine incroyablement créative.

Nous avons passé un superbe moment rempli de découvertes. Quelles saveurs ! La passion du chef se ressent dans les plats et au travers de son équipe. Une vrais table d'exception.

Une aventure inoubliable par une approche très originale centrée sur la découverte, la transmission, le partage. L'équipe est attentive, attentionnée et très à l'écoute. Les ingrédients sont merveilleusement mis à l'honneur. Une expérience à renouveler à l'envi depuis notre découverte en 2021. Que du bonheur !

Très belle découverte! Un beau cadre et une cuisine originale, surprenante et délicieuse....on découvre de nouvelles saveurs et on ne s'ennuie pas. Parfait, de l'apéritif à l'infusion aux plantes du jardin. Nous reviendrons, c'est sûr!

Exceptionnel !!! Que c'est bon. Le chef est un artiste. La nature est sa passion et ça se sent. Tous les ingrédients sont sublimés. Bravo. Bientôt la 2ème étoile ;)

Très belle expérience. Un vrai moment à part car la nature est présente partout : dans l'assiette inévitablement mais aussi les sons de la nature diffusés, la porcelaine utilisée, l uniforme du personnel, le décor des lieux aussi. Personnel aux petits soins. Je recommande pour l'originalité, l'accueil et la qualité.

Une expérience culinaire exceptionnelle à l'occasion de notre 16eme anniversaire de mariage. Merci à toute l'équipe du restaurant Alchémille pour l'accueil et la découverte de la gastronomie florale où les convives se font surprendre tout au long du repas🙏super échange avec le chef à l'issue de cette soirée. A découvrir ou re-découvrir très vite.

Bien plus qu'un dîner, une vraie expérience ! Le lieu,l'ambiance, le service vous séduiront. Et que dire de la cuisine ? Un délice, riche de découvertes...Quelques surprises viendront rythmer le repas et c'est très agréable ! Bravo à toute l'équipe,on ressent l'implication de chacun d'entre vous! Si on a la chance de revenir dans la région, nous reviendrons vous voir c'est une certitude. Merci!

On a été complètement bluffés par le menu surprise avec accord mets et vins. Cuisine inventive qui met en avant les produits locaux quand ils ne sont issus du propre potager du restaurant. Les saveurs sont sublimées par l'emploi de multiples herbes aromatiques. Une expérience formidable.

Un moment tout simplement parfait, la cuisine est exquise avec un tout le talent du chef et une équipe attentionnée et chaleureuse. Nous avons découvert des saveurs jusque là inconnue et reviendrons avec plaisir. Encore merci d'avoir fait de cette soirée une parenthèse magique;

Merci, pour cet agréable moment ! Merci à cette belle équipe qui nous a permis de découvrir des saveurs oubliées qui nous ont rappelés par petites touches, certains plats de notre enfance. De magnifiques plats, créés avec passion et amour du terroir et de la nature. Bravo.

Exceptionnel. Le chef Jaegle nous fait découvrir des saveurs encore inconnues à ce jour pour ma part. C'est de la très haute gastronomie tout en restant simple. Le chef sert en salle et est vraiment dans le partage avec les clients. Les vins proposés sont tous aussi exceptionnels.

Nous avons réservé ce restaurant au hasard. Quelle n'a pas été notre étonnement, quand nous avons demandé la carte, de découvrir qu'il n'y avait que des menus surprise dont on ne connaîtrait pas la composition avant... Nous avons joué le jeu un peu dubitatifs... Et bien nous devons reconnaître que la dizaine de services furent agréables à déguster. Le chef se déplace même à votre table pour une explication sur un plat ! En définitive ce fut une bonne expérience.

Une explosion de saveur. Des plats aux senteurs d'antan. Une présentation riche en couleur. Un cadre sympathique. Un accueil convivial. Un service sans faille. Une application stricte des règles du Covid. Une adresse à partager et à revenir. Un de mes meilleurs moment culinaire au restaurant.

Je ne peux que recommander l'établissement, sans aucune réserve. Chacun des 11 plats était un vrai spectacle de goûts, couleurs et découvertes. Dès l'entrée au restaurant, on sait que la soirée va être bonne. Le personnel de salle et de la cuisine, sont tous des grands professionnels, même les plus jeunes de l'équipe. La rapport qualité/prix est excellent. La carte des vins offre un joli choix à des prix qui font plaisir. Pour ceux qui pensent qu'un menu gastronomique doit comporter du poisson ou de la viande dans chaque plât: Mesdames, Messieurs, vous vous trompez et l'Alchémille prouve le contraire.

Un très agréable moment passé à l'Alchémille, tout était parfait du début à la fin, le chef et le personnel sont très sympathiques. Tous les plats sans exception étaient excellents d'une grande finesse et de belles découvertes. Cuisine très inventive aux multiples saveurs étonnantes et goûteuses. Service irréprochable. Endroit très chaleureux. Merci à toute l'équipe. Je recommande vivement et compte bien y revenir !

Deuxième visite à l'Alchémille et nous avons été aussi ravi que la première fois ! Heureux d'avoir fait découvrir l'établissement à la famille à l'occasion d'un anniversaire. La surprise a été apréciée ! Tous les plats étaient bons et également bien présentés ! Le service a été parfait et le chef nous a fait l'explication et le service d'un plat ! Nous avons adoré !! J'ajoute quelques photos sans en dire trop pour garder l'effet de surprise.. Merci et à bientôt j'espère.

Excellent repas dans une ambiance reposante. Pas de menus mais 3 formules surprises proposées en fonction de l'appétit et du budget. Tout au long du repas on se laisse surprendre par des associations autour des plantes. Chaque dégustation est un vrai plaisir et nous permet de découvrir des saveurs inattendues mais toujours justes. Nous y avons passé une excellente soirée.

Une succession de plats à la saveur étonnante. Justesse des assaisonnements. Service parfait. Très belle découverte, nous reviendrons.

Très belle table avec un univers local et végétal affirmé. Très belle découverte.

Nous avons passé un moment très agréable à l'Alchémille, très bon accueil, personnel charmant et très compétent. Menu du cueilleur juste incroyable, des saveurs étonnantes, des associations surprenantes mais parfaites. Un pur délice ! Bravo au chef et à toute l'équipe. Merci pour la gentille attention au dessert 🕯.

Cadre très agréable ( intérieur et extérieur) avec la possibilité de prendre l'apéritif à l'extérieur. Accueil très chaleureux de l'ensemble du personnel et du chef en fin de repas. Quant au repas, une multitude de saveurs différentes mettant bien en valeur les plats proposés, une présentation florale haute en couleurs. Bref, un moment heureux. A recommander.

Cuisine très inventive, mais un menu manquant un peu de gourmandise. La présence de deux petites chenilles dans l'assiette témoigne de la fraîcheur des ingrédients mais n'est pas acceptable à ce niveau. Dessert un cran en dessous de ce qu'on attendait. On y reviendra pour se faire une deuxième opinion.

Accueil super sympa, c'est la deuxième fois que nous y allons et toujours autant ravi de déguster les créations du chef, une petite histoire accompagne chaques assiettes, légumes cultivé dans leurs propres jardin, nous y avons découvert des vins et des plats tout simplement fabuleux . A chaque fois que vous pousserez la porte du restaurant ce sera une surprise. Un grand merci à toute l'équipe pour ce beau et bon moment .

Un dîner génial. A la hauteur de nos espérances, et nous sommes très exigeants ! Le menu à 63 € par pers est d’un excellent rapport qualité prix, les produits sont top, en grande partie produits dans leurs jardins, nous avons été surpris par des associations parfois très originales et c’est ce que nous recherchons. 2 plats nous ont marqué particulièrement dont un céleri cuit en basse température au foin pendant 48h, super réussite sur un mono produit. Un service très agréable, la décoration chaleureuse et une acoustique excellente ce qui ne gâche rien. Et le chef qui passe en salle pour présenter un des plats, décontracté et souriant. Ça fait la différence, on ressent une très bonne énergie dans ce lieu. Et un vin orange alsacien remarquable pour accompagner le tout. Bref on a adoré.

Vous y avons passé une excellente soirée, pleine de découvertes et de surprises. Un chef très créatif qui cultive ses propre légumes, sa femme sublime son travail avec ses explications et anecdotes. Un personnel vraiment a l écoute sans stress qui prennent le temps de vous expliquer poétiquement votre repas. Je ne vais pas en dire plus afin de conserver le mystère d une soirée réussie. Rapport qualité prix plaisir incomparable.

Super expérience, vos papilles seront ravies. Vous serez surpris du début à la fin du repas et pour les sceptiques de la haute gastronomie, votre estomac sera rassasié. Le personnel (en cuisine et en salle) sont agréable, de bons conseils et vous présente les plats comme une histoire. On voit la cuisine depuis l'entrée du restaurant et les cuisiniers vous accueille avant le début du service. Sans oublier, le Chef, qui vient vous voir à la fin du service. En bref, un pure moment de bonheur où nous avons passé une excellente soirée . Tout était parfait ! Merci encore !

Expérience inoubliable ! Une magnifique découverte, une cuisine exceptionnelle présentée avec raffinement. Bravo à toute l'équipe ! Merci à mes enfants pour ce cadeau qui a éveillé toutes mes sens ! Jérôme Jaegle est réellement un artiste peintre des fourneaux....

Un endroit absolument divin. Surprise, mise en scène et émotions sont au rendez-vous. Le cadre est magnifique, l'ambiance en parfaite adéquation avec le style de cuisine. Le principe est unique, tout simplement maîtrisé à la perfection. On se laisse surprendre par le menu, et on se régale... Merci !!

Déjeuner exceptionnel... Travail, raffinement, finesse, élégance, goûts, saveurs, produits d'exceptions, bons, PARFAIT!!

Un restaurant étoilé avec une cuisine moderne et qui sort du lot. Adepte de gastronomie celui-ci m'a vraiment surpris par son originalité , menu a l'aveugle en fonction de la disponibilité des produits dans les jardins. On a pris le menu intermédiaire pour ... 11 plats. Ni trop mangé ni pas assez juste le bon compromis. Personnels très sympa, ambiance nature. Accentuation des natures des légumes dans les plats. Vraiment bien!

Belle découverte !! On se laisse aller au humeur du jardin du chef et au saison du coup ! De belles assiettes en toute simplicité... Un prix cependant assez élevé par rapport à l'environnement, restaurant assez petit donc manque d'intimité, peu de chauffage donc vous mangez bien habillé et le restaurant en bord de route donc loin du centre du beau village de Kayserberg. ...

J'ai préféré attendre 2 jours avant de mettre mon avis car la déception est à la hauteur de l'addition !! Faire un cadre zen et épuré ok mais là c'est froid et impersonnel Le service par contre est chaleureux et souriant Mais la cuisine est l'archétype du restaurant gastronomique avec des titres ronflants pour des produits du jardin une présentation minimaliste et des quantités minimum pour un prix maximum, et que dire du travail en fait il y a rien pas de recherche a part quelques herbes et fleurs et les accompagnements sont inexistants ou tellement simplistes que cela frise l'escroquerie culinaire Les inspecteurs du Michelin ferait bien de revoir leur étoile qui pour moi est totalement injustifiée C'est tout juste un bistronome et encore il y a beaucoup mieux dans la région

La cuisine dans toute sa splendeur, des produits frais, variés, locaux et surtout associés avec goût... Une volonté de faire plaisir et ça se ressent. Un service rapide et de qualité. Une équipe jeune, entreprenante, souriante... Que demander de plus ? Habitant la région, je recommande vraiment !

Une belle découverte Ce restaurant n offre que des surprises. Pas de carte. Le chef prépare les plats au fur et à mesure de votre repas. C est raffiné, original et savoureux. Un delicieux repas au final.

J'ai adoré la nourriture, la véritable passion pour la cueillette des herbes et les ingrédients locaux de saison de qualité transparaît clairement dans chaque plat.

Un restaurant plein de surprises avec une surprenante et délicieuse cuisine moderne. à découvrir absolument !!!!

Restaurant plein de surprises super service cuisine moderne et délicieuse à découvrir absolument

Une superbe découverte ! Le cadre est sobre, un peu dépouillé à la japonaise comme pour mieux mettre en valeur cette cuisine débordante d'inventivité. Des associations étonnantes et un plaisir pour les papilles. On se laisse émouvoir par le menu surprise du chef, un peu à l'aveugle, alors n'hésitez surtout pas à vous laisser guider pour les vins en choisissant la formule avec les vins accordés. Sans doute la cuisine la plus inventive que j'ai mangé dans la région jusqu'à présent. Gros coup de cœur.

Une très belle découverte et expérience au plus proche du jardin... Des saveurs nouvelles ou que l'on reconnaient à chaque plats. Une finesse en bouche qui se déguste dans une salle qui reflète la nature que l'on retrouve dans l'assiette. Merci au chef et à son équipe pour se moment qu'ils nous partagent à travers leurs créations !

Expérience inoubliable. C'est la deuxième fois qu'on vient ici. Cette fois-ci nous avons pris le menu complet. Nous n'avons pas regretté. Mention toute spéciale pour le dessert personnalisé au chocolat. La prochaine fois nous essayerons de participer aux cueillettes.

Service fantastique et nourriture délicieuse. Le chef nous a personnellement accueillis et a ravi notre palais avec des ingrédients frais de la ferme, accompagnés d’un accord de vins soigneusement sélectionnés parmi les meilleurs vins d’Alsace. Cela « vaut vraiment le détour » si l’on suit les normes du guide Michelin !

Nous avons eu un fabuleux dîner dans ce merveilleux restaurant vendredi dernier. Nous avons d'abord dégusté un verre de crémant de la région dans le jardin. Après cela, nous avons pris le repas de huit plats. Chaque plat était joliment présenté et un délice à manger. Des goûts purs et si savoureux. Nous avons aussi adoré les vins. Surtout ceux des environs. Le service était également superbe. Nous recommanderions certainement ce restaurant.

Une très belle découverte. Le principe des menus est original, les plats défilent avec légèreté et l'on savoure une cuisine généreuse, délicate et extraordinaire. Le chef et son équipe sont bien présents ,attentifs à leurs clients tout en discrétion. Merci poyr ce très bon moment.

Comme toujours Jérôme et son équipe est aux petits soins. Tout dans le détail et la finesse. Je recommande fortement

Une expérience une fois de plus merveilleuse ! Merci Jérôme Jaegle pour ce voyage fabuleux et végétal ! Et oui, les légumes, plantes et fleurs offrent une diversité de saveurs, de couleurs et d'interactions sans limites. Et la cerise sur le gâteau : tout est incarné dans cette maison, un personnel qui connaît les moindres détails des plats (Mélanie, au sourire authentique, est une jeune professionnelle inspirante, merci et bravo), des beaux vins et conseils...et un chef au jardin tôt le matin qui compose sa carte selon les trésors que sa terre lui offre. Brillant

Cuisine très inventive. Service un peu rapide

Tous les étoilés proposent une cuisine de qualité, mais ce restaurant propose une expérience gustative en plus du repas. Dirigé par un chef très créatif l'Alchemille met à la carte des produits locaux et notamment du jardin. Cet état d'esprit s'applique aussi à la décoration très raffinée avec un travail particulier sur le bois. Tous les plats sans exception se sont révélés d'une grande finesse avec des cuissons parfaitement maîtrisées. Le dernier que j'ai testé qui avait ce niveau de maitrise a reçu une seconde étoile l'année suivante.

Très bon restaurant repas agréable avec pleins de surprises. A renouveler.

Endroit merveilleux et très bonne cuisine avec des légumes frais de la nature et de son propre jardin. Cuisine super fraîche, innovante et créative. L'accord mets et vins est également vraiment génial. A recommander. Il mérite son étoile Michelin. Prestation parfaite. Et le mot du chef en fin de menu. Parfait.

Un dîner de nouvel excellemment bien orchestré tant en cuisine qu'en salle et en animation. Le chef vous présence chaque plat et son histoire, ses équipes. Très humain, on le retrouve dans sa cuisine délicate, végétale et du jardin. Une belle soirée chez un futur grand Monsieur

La carte surprend, car les plats varient en fonction des saisons. J'ai adoré la simplicité et la richesse du goût

Le concept d'un restaurant où la seule décision à prendre est le nombre de plats nous a semblé une approche nouvelle mais après notre troisième visite dans ce grand établissement, nous sommes complètement convaincus. Les convives sont interrogés sur leurs allergies et leurs préférences après avoir décidé de leur choix de menu, puis ont le choix entre la carte des vins ou les vins sélectionnés par le sommelier pour chaque plat. Les plats sont généreux et bien équilibrés avec des saveurs reflétant les ingrédients locaux et la saison. En plus d'être délicieux, chaque plat est également joliment présenté. Avec un service excellent et amical, ce restaurant est difficile à reprocher.

Très aromatique, Un enchantement pour les odeurs et les saveurs, Néanmoins, menu un peu cher par rapport au contenu de l'assiette (beaucoup de légumes et d'herbes) 260€ à 2 pour un accord mets et vin. Nous aurions apprécié une ambiance plus feutrée. La salle est bruyante , raisonne. Des nappes s'imposent par rapport à la prestation.

Chef très créatif. Retour à la nature, slow food, cultivé localement à partir d'herbes, de légumes, de viande et même de poisson. Tout biologique 'bio' et durable. Les saveurs sont parfaites et fidèles au goût des aliments. Le seul point négatif serait le coût. Bien entendu, « bien » a un coût, mais essayons d'être plus démocratiques avec un concept aussi génial.

A chaque fois de superbes découvertes. Un moment unique pour les papilles.

Fabuleux! Plats frais et succulents et excellent service. Une expérience inoubliable !

Terrasse magnifique avec ses carrés de jardin, et plantations. Un vrai dépaysement 😀 Et le repas, divin, le Chef vous fait découvrir des mélanges de saveurs. Vous allez apprécier des plats que vous n'auriez sûrement jamais osé commander. Un régal pour les yeux, papilles... À découvrir absolument !

NATUR - ELLES ment un bon moment. Une expérience culinaire ou chaque plat laisse son empreinte. Du produit, des saveurs et les cueillettes végétales pour finaliser les plats du Chef...👍 Décor atypique mais plutôt brut... Un service féminin élégant, chaleureux et bien orchestré. Un Restaurant étoilé qui laisse un souvenir impérissable, ou gastronomie et produits locaux sont habillement maîtrisés. ❤ 😛 ❤

magnifique expérience gustative et belle discussion sur la permaculture avec le chef, qui m'a donné envie d'essayer ce genre de culture dans mon potager . je recommande vivement cette adresse

Waouh ! Comme d'habitude une promenade enchantée dans l'univers de Jérôme ! Merci pour votre accueil et la passion que vous partagez avec nous ! Nous avons passé un moment magique. Belle découverte de vos accords sans alcool, sublimes ! Au plaisir de revenir vous voir.

Exquises surprises à chaque assiette... Nous avons choisi 7 services. Les quantités étaient justes et les plats aussi raffinés qu'originaux, avec une note végétale comme dénominateur commun. Le cadre est simple et détendu, ce qui est appréciable, surtout quand on est en vacances. Le personnel est de très bon conseil et chaleureux et même le Chef est disponible pour ses clients à la fin du service. Exceptionnel !

Fin février pour l'anniversaire de ma femme, je l'ai emmené à l'Alchémille et nous avons été conquis. Pas de carte, mais un choix entre trois formules, 5, 7 ou 9 plats (48, 58 ou 78€). Il vous ait demandé si il y a des allergies, restrictions alimentaires et des produits non désirés ; ensuite l'inspiration du chef et les produits du moment font la magie du repas. Plats de produits, locaux le plus possible, de qualité avec des associations non classiques mais des plus plaisantes. Décoration épurée, mais très classe. Personnel professionnel, souriant et accueillant. Ambiance conviviale, absolument pas guindée, grâce à laquelle on a passé un superbe moment. Certains commentaires se plaignent de ne pas avoir de nappe sur la table, personnellement je trouverai dommage de cacher ces belles tables au plateau en bois massif sous une nappe.

Nous avons passé un excellent réveillon de la saint sylvestre. Il n'y avait rien à redire. Très bonnes assiettes, accompagnés de vins bien choisi par le sommelier. L'ensemble de l'équipe est sympathique, et semble ravie de travailler dans ce restaurant. Une adresse à tester et à y retourner.