JY'S - Schillinger Jean-Yves 2 étoiles Michelin Colmar Restaurant gastronomique

Cuisine exceptionnelle des amuse-bouches au charriot de douceurs. Une expérience inoubliable.

Quel moment fabuleux,merci a mon chérie pour cette belle soirée de St Valentin

Remarquable c’est le mot, service, saveurs et cadre tout est au rendez vous.

Incroyablement parfait! Les plats , la présentation, le service,Le cadre et l ambiance tout y était ! Un moment de bonheur en tout point !

De l’entrée au dessert juste parfait ! Ambiance feutrée le service est très bien synchronisé et pas trop long bravo 🍾

Un bel établissement neuf et moderne au décor original mais pas très visible en raison de son emplacement. Cependant, tout le service était agréable et les plats savoureux

Quel délicieux moment passé au merveilleux restaurant de Jean-Yves Schillingers ! Les deux étoiles Michelin sont bien méritées. Le cadre est très élégant, les serveurs super attentifs mais pas intrusifs et la nourriture est sublime. Apportez au moins 3h de temps avec vous pour profiter pleinement de ce lieu. Nous reviendrons, c'est certain !

Nous avons quitté JY assez déçus. La nourriture était prétentieuse mais la qualité n'était pas au rendez-vous. Le service était mécanique et sans enthousiasme. Que ce restaurant ait deux étoiles n'est pas justifié.

Paume de ris de veau un peux sec et très lourd à la digestion ainsi que le pigeon miéral. par contre les amuses bouche salés et sucrés sont excellentes, ainsi que la présentation. Pour le moins c'est les 30€ imposés de plus, pour les personnes qui ne consomme pas une entrée. Je trouve cela pas digne d'un restaurant du Michelin au prix de la facture à payer.

Très belle cuisine avec un chef très ouvert et au parcours international Le foie gras et le homard tout à fait mémorables moins fan sur la cuisson du pigeon Remarquable sommelier pro de la région et très bon conseiller Et enfin un service pro bien emmené par Madame Bravo et merci à tous les deux car nous savons que le milieu de la haute restauration n’est pas le plus simple ni la gestion de cette colocation dans un hôtel remarquable qui est néanmoins également une contrainte 😇

Expérience culinaire extrêmement étonnante, pleine de plats intéressants et d'idées de service lumineuses. Nous avons adoré l’idée d’un chariot de friandises rempli de délicieuses bouchées de desserts. Une expérience unique et un accueil et des services exceptionnels. Hautement recommandé

Deux menus, 1 menu 6 plats végétal, 1 menu 10 plats. Une découverte à chaque bouchée pour ma femme et moi. La présentation en détail de chaque plat, accompagné d'un vin parfaitement adapté à rendu l'expérience unique et délicieuse. Merci au personnel et bravo au chef et à son équipe. Hâte de revenir à la prochaine saison pour découvrir de nouveaux plats !

Bonjour, C'est la deuxième fois que nous nous installons à la table de Jean-Yves Schillinger et le plaisir de passer un excellent moment gustatif ne se dément pas. Les menus dégustation 6 plats classique et végétarien furent culinairement parfaits, tant dans leur présentation que par le voyage gustatif qu'ils évoquent. Le service est à la hauteur, dans un décor magnifique. La classe ! Merci Catherine & Richard

Tout a été parfait, nous avons pris le menu 6 plats, mets délicieux, service très agréable avec une équipe attentionnée, sommelier qui connaît bien son travail, écoute le client, nous avons pris l'accord mets et vins et aucune fausse note. Bravo a tous.

Malheureusement, j'ai été empoisonné par la nourriture que j'ai mangée ici et j'ai dû passer 2 jours à dormir à l'hôtel.

Quelle belle adresse et expérience !!! Bravo à toute l'équipe et merci de nous avoir fait découvrir des mets aussi raffinés que délicieux. Félicitations !!!

Un sans faute tant au niveau gastronomique que le service. Un très beau voyage gastronomique dans un magnifique écrin

Excellent restaurant qui vaut vraiment le détour lors de votre séjour à Colmar. Cuisine digne de 2 étoiles Michelin (nous avons fait à la carte). Excellent service et présentation des plats (surtout le homard et le petit four dessert trolley). Je recommande fortement une visite dans cet établissement.

Simplement sublime. Nous avons passé un merveilleux moment suspendu dans le temps. L'harmonie des saveurs, le cadre, le service, tout est au top!

Impossible de décrire le plaisir que nous avons à savourer la cuisine tout est parfait l'accueil le service et que dire des plats tous délicieux et plein de créativité. Merci au Chef et à son équipe pour ce magnifique moment

Un sans faute ! Parcours dégustatif exceptionnel des amuse-bouches au dessert ! Magnifique découverte et gros coup de cœur sur les sauces ! Un grand bravo au chef et à sa brigade ! Le service en salle était top ! 👏🏻👏🏻👏🏻

Une belle découverte avec ma fille suite à un bon cadeau. C’est juste une merveille. Plaisir des yeux et gustatif. Chaque plat vous fait voyager, tout est beau, les couverts, la vaisselle, la décoration. Un grand bravo à Madame et Monsieur Schillinger et au personnel souriant et attentionné . Une parenthèse de bonheur.

Difficile de réserver une table pour 2 personnes; l'occupation d'une table est vraisemblablement plus rentable pour l'établissement quand 4 ou 5 s'attableront... Dommage pour les vrais colmariens, clients de surcroit. Et pas de rappel faisant suite à un message sur répondeur, pour une réservation. Passer au niveau supérieur à Illhauesern pour la même date et toujours pour 2 a été bien moins complexe.

Menu dégustation 10 plats , agréable découverte de saveurs du début à la fin.le personnel de service au petits soins et le passage du chef à table très apprécié. Au plaisir d’une prochaine invitation par mon mari.

Menus 10 plats soirée anniversaire avec ma femme Cuisine et service de haut niveau merci a toute l aquipe

Magnifique découverte au déjeuner de cette très très belle table sur Colmar, une cuisine de haute volée, exceptionnelle et extrêmement délicieuse. Une décoration originale, raffinée avec un rendu très chic, un endroit d'exception, un petit écrin. Un service attentionné, tout dans la courtoisie. Un accueil très sympathique de madame et monsieur Jean Yves Schillinger, il est clair que nous sommes ici chez de vrais professionnels de la restauration et qui savent recevoir leurs hôtes. Une adresse qui mérite totalement ses références dans les guides notamment le guide rouge avec ses deux étoiles. Bravo à toute l’équipe de nous avoir gâtés, un très grand merci pour ce délicieux moment passé chez vous 👍

un moment culinairement magique, plat signature homard incroyable très belle salle un vrai souci des détails notamment au niveau de la vaisselle accueil extrêmement agréable et convivial merci à toute l’équipe

Déçu d'un restaurant 2 étoiles Michelin. Repas de 10 plats avec accompagnement de vin, les 3 premiers plats étaient froids et contenaient environ 8 vins blancs et seulement 2 vins res. Menu très riche en poisson. Si vous aimez le poisson cru ou le bœuf cru vous allez adorer, sinon trouvez un autre endroit pour manger

Menu dégustation 10 plats - toujours aussi raffiné avec des petites touches de cuisines asiatiques parfaitement dosées , un régal !!

Un bel établissement neuf et moderne au décor original se situant au milieu du parc du Champ de mars, mais difficile à trouver quand on n’est pas de Colmar, car il est « caché » par l’hôtel l’Esquisse et il n’y a aucune indication de son emplacement ! Menu dégustation 10 plats très bon et correct, mais pour avoir déjà fait d’autres étoilés, cette fois nous n’avons pas été vraiment surpris et épatés ! Un service par contre impeccable et soigné avec des employés très professionnels et sympathiques ! Un coup de cœur et une mention spéciale pour le pain brioché, un délice !

une bien belle soirée. service et qualité des plats au rendez vous. Tres belle carte des vins à prix abordables. un pur moment de bonheur pour les epicuriens..

L’ambiance est très agréable et le service convivial. Mais les plats parfois un peu trop asiatique pour nous… belle carte de vin, des saveurs créatives, un resto bien deux étoiles.

Chaque plat était parfait : des amuse-gueules au dessert en passant par la pâtisserie avec le café. Les atmosphères, cependant, pourraient bénéficier d’une mise à niveau. Il fait un peu froid, même si tout le monde est très gentil.

J'ai vraiment adoré notre dîner ici. Chaque plat était surprenant, incroyablement savoureux, et la réflexion et les efforts déployés pour chaque plat étaient clairs. Les plats de crabe et de homard étaient nos préférés mais c’est difficile de choisir car ils étaient tous incroyables. Personnel très sympathique et attentionné qui a vraiment rendu l'expérience spéciale.

Après avoir réservé pour mes 40ans, aucune proposition n'a été faite pour un anniversaire. Sinon le repas était parfait. Mais la petite attention a manqué pour cette événement.

Très bon restaurant gastronomique un vrai régal, cuisine raffiné. Personnel très sympathiques et au petit soin avec les clients, ambiance chaleureuse nous recommandons ce lieu.

Un moment hors du temps. Un moment de pur bonheur. Un moment magique. Merci à l'ensemble du personnel ainsi qu'à la patronne, pour leur gentillesse, leur professionnalisme, leur excellence. Félicitations.

Excellent homard cuisson originale et goûteuse. Cuisine très bonne et originale. Service agréable et professionnel. Accueil à améliorer. On ne souhaite pas être pris dans les bras mais sourire c'est déjà beaucoup et pas difficile à faire. Ce n'est que mon avis.

Absolument parfait. Superbe accord entre les sauces et les plats. Les bonbons alcoolisés du désert sont également incroyables.

Qui suis-je pour donner mon avis sur ce restaurant exceptionnel? un service de première classe, une ambiance très agréable, des plats exceptionnels. C'est pourquoi nous y revenons toujours avec plaisir. JY's est recommandé aux experts en gastronomie, mais aussi aux personnes qui veulent découvrir la cuisine étoilée pour la première fois. Et pour une cuisine de ce niveau, les prix sont vraiment raisonnables. Bravo!

Menu dégustation 6 plats. Dans un cadre magnifique et agréable. Nous avons été totalement séduits par la maîtrise la perfection les talents du chef, du début à la fin un régal ! Du personnel en salle hyper professionnel, serviables, agréables. Bravo et merci pour cette soirée exceptionnelle.

Une expérience très décevante pour un restaurant 2 étoiles Michelin. Le service était au mieux moyen: les serveurs étaient difficiles à trouver lorsque nous voulions commander des boissons, lorsque nous prenions les assiettes après chaque plat, personne ne nous demandait même une seule fois si nous appréciions la nourriture, l'explication de chaque assiette était très simple et peu claire. Malheureusement, la nourriture n'a pas sauvé l'expérience globale car elle était inférieure à la moyenne pour un restaurant 2 étoiles Michelin. Lorsque vous entrez dans un tel établissement et sélectionnez leur menu gastronomique complet, vous voulez être époustouflé par la saveur et la qualité. Au lieu de cela, nous avons été époustouflés par le goût salé et le manque de créativité. Peut-être que nous n'avons pas eu de chance et que ce fut une mauvaise journée, mais personnellement, je ne reviendrai jamais.

Magnifique restaurant étoilé. C'est un vrai plaisir de s'y rendre à chaque fois. Les plats sont raffinés, le service soigné, un vrai bonheur. Je félicite également le chef pour avoir servi plusieurs repas à de nombreux sans abris lors d'une journée associative, merci pour ce geste altruiste.

Waouh. Je n'ai pas d'autres mots pour décrire ce repas. Du goût, de la présentation, et un véritable spectacle lors du service. Je ne peux que recommander ce restaurant dans la citée de Bartholdi. Je reviendrai avec plaisir tester également les formules du déjeuner.

Accueil très sympathique. Le serveur attitré à la table était d'une extrême gentillesse ainsi que les autres bien sûr. La cuisson du homard aussi originale et exceptionnelle en goût. Nous nous sommes régaler du premier amuse bouche a la dernière mignardise. La venue du chef en salle est toujours très appréciable. A bientôt

JY’S a été pour nous une merveilleuse découverte. Un menu avec de multiples surprises, une imagination et créativité remarquable. On s’en souviendra. Jean-Yves, Kathia et leur équipe sont aux petits soins pour vous. Un grand MERCI à eux pour leur gentillesse et générosité. Les étoiles brillent très fort au dessus de leur belle maison. 🌟

JY’S est une très belle découverte. Le menu en 10 plats est extraordinaire, avec une créativité époustouflante. Mention particulière pour le bœuf de Hida en tataki exquis et le dessert avec glace citron iodé parsemé de caviar qui est d'une audacieuse originalité. Un grand merci à J-Y Schillinger et son équipe, cet établissement est à découvrir absolument !!

Quel bonheur vécu dans ce magnifique restaurant 2 étoiles Michelin. C'est bluffant.

Rien à voir avec le Chambard 2* aussi. Cuisine bien au dessous, dont une tapenade hyper salée qui n’a rien ajouté au poisson sous-cuit. 8 mois après je m’en rappelle encore, comme du sommelier qui s’est trompé de vin. Ne pas apporter le vin qui a été commandé, un peu fort de café dans un 2*.

Un note de 2/5 peut être un peu sévère ! Acceuil très chaleureux, repas en 6 plats de qualité pour un 2 étoiles ça me semble normal.Donc tout était très bien.Par contre la douche froide quand on reçoit l'adition 16€ pour l'eau plate ou gazeuse au choix ! Ça fait mal, alors qu'on nous l'a +ou- imposée et en avons bu 2 gorgées chacun.Certes pas surpris par le montant de l'addition, mais par le prix de l'eau, qui nous laisse un goût ,voir un souvenir amer !A bon entendeur. Personnellement je ne conseillerais pas, pour moi c'est malhonnête ! A Colmar il y a beaucoup de restaurants pas étoilés qui sont bien plus intéressants niveau qualité/prix. Je reste amer ! J'ai l'impression de m'être fait berné .

De l'accueil par Mme Schillinger au départ, tout est parfait. Les produits de qualité, les cuissons maîtrisées, le service impeccable tout n'est que bonheur, calme et volupté. Un merveilleux moment hors du temps qui laissera un délicieux souvenir... Merci à tous pour ce moment !

Excellentes saveurs, personnel de haute compétence. Un peu trop de zapping toutefois, le problème galoppant de notre époque qui ne l'est pas moins. Résultat : une démultiplication à outrance des impressions en très petites quantités. À éviter donc pour qui aime à s'attarder sur les subtilités d'un menu classique.

Une seule fausse note ! Excellent accueil dans un élégant cadre agrémenté par des œuvres contemporaines (un clin d’œil à Bartholdi), personnel attentionné, belle sélection de vins et surtout une cuisine du Chef aux ambitions assumées avec une parfaite maitrise ! Cependant à peine assis, on nous demande de choisir notre eau qu'on nous verse sans tarder sans se préoccuper préalablement du choix de l'apéritif ! Ceci étant, durant l'excellent repas gastronomique, nous avons consommé au total 2 bouteilles d'eau Châteldon de 75 cl à 4 personnes qui nous ont été facturées à 48 €, soit 24€ la bouteille ! Interrogé pour cet excès tarifaire, il nous a été justifié ainsi : nous facturons d'entrée un forfait d'eau de 12€ par client qui est ainsi libre d'en boire selon son envie,...étant toutefois rappelé que cette curieuse pratique ne nous a pas été expliquée à l'arrivée. Une bien regrettable pratique pour une telle enseigne !

Lieu moderne et élégant, cuisine raffinée, perfectionniste et saveurs inattendues (recherche gustative, ne reste pas sur les acquis de la cuisine). Accueil chaleureux et efficace.

Repas absolument délicieux dans un endroit magnifique. Présentation, créativité et le plus important... les superbes saveurs. Tous sont arrivés, un plat après l'autre avec un timing parfaitement précis par l'equipe. Merci.

Très bon moment. Cuisine délicieuse service parfait. Bravo

JY’s reste le meilleur repas que j’ai jamais mangé. Manger ici était de la joie, de l'excitation, de la curiosité et un goût incroyable. Il y a beaucoup de plaisir à avoir des aliments déguisés en objets ordinaires… une pierre ou un œuf, mais qui vous surprennent avec une combinaison de goûts et de saveurs qui est tout sauf ordinaire. Je pensais que ce restaurant était meilleur que les trois restaurants étoilés Michelin que je connaissais également, et j'espère qu'ils recevront bientôt une troisième étoile bien méritée. Merci JY!

Nous sommes venus chez JY sur la recommandation d’un bon ami et nous sommes heureux d’avoir suivi sa recommandation. Nous avons commandé l'apéritif aux crevettes et aux pétoncles, et comme plat principal, nous avons eu le homard et le bœuf hida. Tout était très bon : amuse-bouche inventif, vin excellent, plat savoureux et service sympathique. Cependant, la star principale était le bœuf Hida. C'était fantastique, comparable à ce que nous avions eu à Tokyo. Le bœuf avait une croûte savoureuse et un intérieur délicieusement juteux. Fondez dans votre bouche la tendresse. Fortement fortement recommandé. Nous reviendrons certainement. Bravo le chef.

Tout simplement sublime ! Chaque plat est un tableau de maître : plaisir des yeux et plaisir du goût. Les vins proposés s'associent parfaitement aux mets. Au JY'S, tout est parfait : le cadre, la décoration, la cuisine, le personnel. Mille mercis pour ce moment exceptionnel et bravo à toute l'équipe.

Les différents plats vous feront voyager dans le mode entier tout en restant assis sur votre chaise. La cuisine est vraiment parfaite ainsi que le personnel qui est très attentif à nos sollicitations. Je recommande cet établissement avec grand plaisir.

Un agréable moment de plaisir gustatif. Un régal pour les papilles, des mets délicieux et mention spéciale pour le bœuf de Hida qui est d'une exceptionnelle tendresse et se découpe comme du beurre. Tout est comme magique, la mise en scène des plats est à la hauteur de la délicieuse dégustation. Le personnel est au top et cerise sur le gâteau ils ont de la Chateldon. Du début à la fin tout est parfait. Comme nous descendons toujours à l''hôtel rattaché au restaurant, nous ne manquerons pas de refaire ce restaurant. Un vrai régal. Bravo à toutes ces petites mains.

Cuisine extraordinaire, on se laisse surprendre à chaque plats...très belle expérience, merci à toute l'équipe, un petit bémol le sommelier nous paraissait stressé...professionnel oui, mais rapide en oubliant les codes de services...il nous sert à travers la table, ne prend pas soin en servant l'eau...et plus que des gouttes tombent sur la nappe sans s'excuser... Ce qui ne remet vraiment pas en cause notre excellente soirée que nous avons passé.. un très grand merci à toute l'équipe

c'était divin!!! magnifique, des plats d'une subtilité incroyable, félicitations à vous. un service impeccable et très pro. Nous avons passé un très bon moment

Très belle soirée. Le menu 6 plats est excellent. Le personnel est attentionné sans être oppressant. Merci au sommelier pour ses conseils . Nous avons aussi beaucoup apprécié la présentation des plats et les petites anecdotes

Ma conjointe et moi avons eu la chance d’obtenir une réservation dernière minute pour ce magnifique restaurant lors de notre visite de Colmar et avons été époustouflés par la qualité du service ainsi que par le goût exquis des plats! Le meilleur resto étoilé Michelin auquel nous avons mangé. Un incontournable si vous êtes à Colmar et être un passionné de bonne bouffe.

Nous avons eu la chance de découvrir ce merveilleux établissement qu’est le Jy’s et sa cuisine divine grâce au menu 6 plats et son accord mets vins. Que dire, l’accueil est chaleureux, le personnel est aux petits soins. Ils œuvrent dans une sorte de ballet chorégraphié au millimètre près. L’improvisation n’a pas sa place, et le plaisir des Clients est au centre de leurs préoccupations. Tout arrive vite, amuses bouche, plats, transition vers le dessert, le dessert et le chariot des douceurs, et en même temps nous ne verrons pas le temps passer. Chaque instant qui donne lieu à une dégustation est annoncé et les mots employés sont déjà les prémices a l’envie d’y goûter. L’accord mets vins n’est pas en reste. Chaque vin sélectionné sublime le plat qui l’accompagne parfaitement. Nos préférences se portèrent pour ma part pour les langoustines à peine cuites avec une vinaigrette à la carotte et mon ami sur la canette de Barbarie au citron vert, roulé de pomme de terre confite, gel au caramel de yuzu. Merci encore à l’ensemble de l’équipe et au Chef pour ce moment au Jy’s.

Excellent restaurant, explosion de saveurs en bouche, véritable effort de présentation des plats avec des touches d'originalité agréablement surprenantes. Intérieur très spacieux avec vue sur la cuisine et impression d'avoir le restaurant juste pour nous. Accueil attentionné et plaisir d'échanger avec les patrons. Le seul micro bémol est le sommelier que j'ai trouvé un peu expéditif dans son service et ses explications.

Je suis venu ici avec mon mari pour fêter son anniversaire. Nous étions également en lune de miel. JY’s était le restaurant idéal pour célébrer. La nourriture était impeccable et le service génial. Ce fut une belle expérience et je le recommande vivement à tous ceux qui souhaitent passer une soirée chic à Colmar.

Une cuisine aux limites de l’indicible gustativement parlant. Empreinte tout autant de créativité que de générosité. Exquis, sublime, fabuleux, … les superlatifs viennent à manquer. Mais par-delà l’aspect purement culinaire, c’est également un homme, et sa force de conviction, entouré par son équipe, qui sauront vous séduire. Homme au parcours peu commun, animé par une détermination et une combattivité qui forcent le respect, ayant su rebondir et prendre une magnifique revanche sur le destin. Très belle leçon de vie et encore bravo Chef JY’S 👍

Remarquable- délicieuse : cuisine française aux influences asiatiques, notamment japonaises. C'était un rêve!

Absolument incroyable ! Tout le monde est très accueillant, les plats sont extrêmement raffinés et assaisonnés à la perfection. Du grand art !

Très bonne adresse à Colmar. Le restaurant est classieux, avec vue sur le parc du champ de Mars. Le chef aime les trompes l'œil et les olives. Plus sérieusement le menu est excellent, avec des plats d'influences méditerranéennes. L'aspect visuel est très travaillé. J'ai adoré, particulièrement le dessert incorporant du Sarrasin.

Cuisine savoureuse, audacieuse et très maîtrisée, superbe expérience ! Le service est extrêmement attentionné et compétent, la salle moderne et belle. Très belle adresse.

C'est un endroit magnifique. Haut lieu de la gastronomie Colmarienne. Un cuisine raffinée et chaque plat est une œuvre d'art... Et que dire de l'accueil... Tout simplement chaleureux. Toute l'Equipe autour de Monsieur Schillinger et sa Charmante Épouse au petit soin de chaque Convive...

Magnifique du début à la fin. Nous avons pris le menu 3 services lunch. Tout était parfait. Service aimable et sans ostentation déplacée. Nous n avons pas pris de vin mais n en avons pas été snobbés pour autant. Un grand moment de bonheur.

Tout simplement parfait ! Une cuisine surprenante, délicate, goûteuse et visuellement magnifique! Les photos ne sauraient rendre justice aux saveurs et mets qui vous seront servies ! L’accord mets et vins est parfaitement maîtrisé et le sommelier particulièrement sympathique prend le temps de tout vous expliquer ! Pas de fioritures dans le service, le personnel est aux petits soins ! Merci au chef et sa femme pour avoir pris le temps de discuter à la fin du repas, cela comble une soirée inoubliable ! Mention spéciale pour le dessert à la rhubarbe d’une finesse absolue !

Une expérience culinaire exceptionnelle. Un service au top. Un mariage de saveurs inédit. Un cadre moderne et rafine dans un lieu exceptionnel. Le chef a réussi son pari. Bon succès à toute son équipe.

Bel endroit avec une jolie salle de restaurant, un service attentionnée très sympa, et une belle carte de vins avec des suggestions judicieuses pour des vins aux verre; juste déçu par le menu végétal qui manquait de peps, assez peu d'originalité, et de surprises, ce que j'aime avoir & ce que j'attends d'un restaurant gastronomique, qui plus est, 2 macarons Michelin (75 restaurants en France, seulement); je n'ai pas dû prendre le bon, parmi ceux proposés...

Nous avons apprécié un excellent dîner à un niveau Michelin indiscutable à un prix très correct ! Certains plats de notre menu étaient vraiment exceptionnels, et avec les desserts, ce haut niveau est plus que maintenu ! Le vin et le service étaient au même niveau élevé. Nous reviendrons donc certainement le plus souvent et le plus tôt possible pour découvrir et apprécier davantage cette fantastique « cuisine »

Wine Selection contenait de véritables joyaux. J'ai commandé 3 bouteilles qui seraient impossibles à trouver ou raisonnablement abordables aux États-Unis. La nourriture a commencé très fort, puis a diminué à chaque cours. Le service a commencé parfaitement pour la première place mais s'est effondré à la fin du repas. certains cours prenaient tellement de temps que nous pensions qu'ils avaient oublié. Le personnel était toujours très sympathique malgré son absence et son manque d'attention à la table. Le chef propriétaire a vraiment fait une expérience terrible. Ouvertement insulté, l'un de nos invités a ensuite continué à nous faire des commentaires désinvoltes lorsqu'il a fait plusieurs passages dans la salle à manger. Sa présence rendait inacceptable un repas décevant.

Les serveurs étaient toujours en mouvement et je me sentais très pressé. Ils étaient professionnels mais n'avaient pas la chaleur d'un restaurant étoilé Michelin. Tous les aliments attendus comme croustillants étaient des chips de polenta plates, des biscuits et des peaux de pomme de terre. Cependant, leur point fort était le dessert. Ce doit être le point fort du chef. J'ai particulièrement aimé les éruptions liquides dans notre bouche provenant des jolies tartelettes de la taille d'une bouchée.

Une expérience exceptionnelle. Nous avons adoré la décoration intérieure, la qualité des produits utilisés, la présentation contemporaine et innovante des différents plats, parfaite pour l'œil et les accords mets et vins bien expliqués. Nous espérons que JY'S travaillera davantage sur son concept et sa narration, car cela pourrait faire une véritable différence pour que les invités comprennent les différentes combinaisons de saveurs et de textures utilisées et comprennent comment elles s'intègrent dans le concept global. Parfois une pointe et une audace en termes de saveur, être un peu plus audacieux sans toujours rester prudent peut faire la différence pour une troisième étoile. Je souhaite sincèrement à l’équipe tout le meilleur pour poursuivre son voyage.

Expérience incroyable dans le restaurant étoilé. Tout est pensé pour faire vivre un moment magique dans tous les domaines. Restaurant moderne avec vue sur les cuisines du chef. Tables spacieuses tout en étant intime. Présentation des plats digne d'un 2 étoiles. Personnel attentionné. Plats recherchés, raffinés et excellent de l'amuse bouche jusqu'au dessert. Rapport qualité prix correct pour la qualité de ce restaurant

Dîner d exception dans un très beau cadre Seul bémol: doit on accepter un chien qui aboi dans un restaurant 2 étoiles Michelin? Même si ce sont des clients importants !!! Expérience du 31 Avril

Juste extraordinaire . J'ai eu la chance de m'asseoir à une table avec ma femme nous avons reçu comme cadeau un menu 6 plats. 🥰 L'histoire gustatives a commencé dès notre entrée dans le restaurant , un accueil chaleureux par excusez-moi par ! Madame Shillinger en personne. Nous ne faisons accompagné à une super table en plein milieu de la salle nous avons une vue à droite sur le champs de Mars colmarien et à gauche une vue sur l'exceptionnel cave à vin qui donne vue sur la cuisine (plutôt la fabrique a merveille) Le chef de rang les demi chef de rang et tout le personnel est aux petits soins de l'entrée au dessert c'était une expérience sensorielle et gustative j'ai découvert des papilles dans ma bouche... 💥💥💥 À tous les épicuriens et ceux qui savent donner un peu de sens à ce qu'il mange vous pouvez y aller les yeux fermés.... Merci

Un restaurant tout simplement d’exception. Un accord vin plat remarquable. Un travail monstrueux en Cuisine pour nous servir ce menu remplie de couleurs de saveur de goût une merveille pour les yeux. Merci

Super service, nourriture belle et savoureuse. Normalement, nous ne mangeons pas dans des restaurants haut de gamme mais cette expérience vaut vraiment le coup !

Juste exceptionnel! Un plaisir pour les yeux et les papilles! Merci pour ce bon moment passé en famille.

Restraurant d’exception du chef Jean-Yves Schillinger, deux étoiles au guide Michelin, dans un cadre neuf. La cuisine du chef est forcément inspirée et précise, assez classique avec des recherches notamment sur les légumes (menu végétarien proposé avec des plats magiques comme un dessert au chou-fleur). Service au top. Prix très acceptable par rapport à la qualité de la prestation. Je recommande pour ceux qui en ont l’occasion.

Inoubliable. Nouveau dessert aux agrumes exceptionnel ! Le menu à 6 plats fantastique. La vaisselle magnifique comme le cadre. Service parfait.

Très belle expérience gustative, un artiste ce Monsieur. En plein cœur du Champs de Mars, un restaurant moderne, personnel agréable, qualifié et attentif, de subtils mélanges de saveurs qui vous font voyager. Très belle vaisselle qui sait accompagner et mettre en valeur chaque plat. Vivement recommandé, moment très agréable.

1 étoile, c'est ce que vaut ce monsieur violent et agressif, car la restauration n'est pas qu'une histoire de goût, mais aussi de savoir vivre ! Un homme qui agresse une femme avec son enfant ne mérite pas une bonne réputation !

Menu dégustation en 10 plats tout simplement exceptionnel ! Tant au niveau des saveurs, que de l’expérience de dégustation, que du service, tout était parfait ! De manière générale, on retrouve des saveurs connues et réconfortantes, avec juste une pointe d’inattendu qui fait décoller le plat sans le dénaturer. Encore merci pour cette soirée mémorable.

Très belle expérience. Lieux soignés, personnel discret et attentif. Concernant la qualité du repas : de belles surprises.

Une cuisine exceptionnelle, une explosion de saveur, de gout, une créativité comme j’en ai rarement vu et des produits d’une rare qualité, bref EXEPTIONNEL, mérite ses 2 étoiles, voir +, seule petite remarque, qui n’entame en rien l’attribution des 5 étoiles, on aurait voulu connaitre le prix du « forfait boisson », car on nous a juste dit « voulez-vous de l’eau ? plate ou gazeuse ? » et « c’est à volonté ».

Incroyable restaurant gastronomique 2 étoiles. Le service est fluide et gracieux. Les plats sont divins, un mélange de cuisine française et asiatique. Les amuses bouches sont très bons, le dessert était ma partie préférée et le chariot de dessert avec un thé chaud pour finir en beauté! Magnifique et très chic!

Ayant séjourné dans l’hôtel attenant, la salle de notre petit-déjeuner fut utilisée par le chef et sa brigade pour leur repas du matin. Pensant peut-être que nous étions étrangers et ne comprenant pas le français, le chef Schillinger, ainsi que la majorité de la brigade s’adonnèrent à de multiples et répétitifs commentaires déplacés et insultants à haute voix sur les clients de l’hôtel prenant leur petit-déjeuner en même temps. Image déplorable de l’hospitalité française. Un établissement qui se targue d’une certaine excellence du fait de deux étoiles, ne peut accepter ce genre de comportements, mais il semble hélas que le chef lui-même insuffle ce type de comportements à l’ensemble de ses employés…

Accueillis chaleureusement dans un cadre moderne, avec de lespace et du gout. Servis avec attention. Equipe vraiment top Des plats excellents. Quel pied. Le homard...wow ! Des prix raisonnables pour un 2macarons. Un couple qui travaille aux côtés de sa brigade. C'est si rarement le cas On a adoré. Nous reviendrons. On n'a pas ca Paris.

Le lieu est magnifique, très moderne et apuré. La gastronomie est exceptionnelle avec une finalité sur un dessert époustouflant et un buffet des mignardises tout en finesse. Le pain est très très bon avec un coup de cœur pour le pain feuilleté. Le service est moyen: bcp bcp de passages de serveurs ds la salle. Ce qui ne laisse pas bcp de calme. La patronne est très active et énergique afin de rendre ce lieu au top. Le point très négatif : le sommelier. Très arrogant et sûr de lui, voir désagréable à la première approche. Il n’est pas capable d’analyser le public en face et de s’adapter en fonction des connaissances œnologiques. Nous l’avons même entendu dire des « énormités œnologiques » à des clients! Une petite visite du chef à la fin aurait été également apprécié même si nous savons qu’il était très occupé. Bref, sans le sommelier, ça serait parfait!

Une vraie aventure ! Tous les éléments d'un excellent restaurant sont réunis : une cuisine raffinée et originale, un service à table irréprochable et un environnement calme et agréable. Le chef Schillinger et son équipe proposent une belle prestation pleine de saveurs.

Que dire !!!! EXCEPTIONNEL gustativement et visuel. Un repas à la hauteur de nos attentes pour un chef doublement étoilé qui vient vous rencontrer à la fin du repas. Sa femme a été aussi très présente pour nous retracer l'histoire de leurs métiers. Elle nous a guidé sur ce que l'on pouvait visiter. Et même revenue avec la documentation. TOP. Le personnel aux petits soins pour les clients tout en restant discrets. Explications de chaque met à déguster. Très professionnels, merci à toute l'équipe. Ne changez rien.🥰🤩👏👏

Nous y sommes retournés pour la seconde fois, repas toujours aussi bon, la qualité des assiettes est toujours au top, le chef et son équipe est toujours à notre écoute, service parfait. Carte des vins très complète. Un grand merci pour ce moment toujours aussi agréable.

Je n ai qu une chose à dire à l ensemble du personnel c est Merci ! Merci pour cette merveilleuse parenthèse culinaire. Une fois à table nous avons l impression d etre dans une bulle et somme à chaque plat épaté par la qualité, le goût, la gentillesse de l ensemble de l equipe. Nous avons prit la formule 10 plats et aucune fausse note du début à la fin. Prévoyez minimum 3h pour avoir le temps de dégustez l entièreté des plats et cerise sur le gâteau le chef est venu salué l ensemble des convives à la fin du repas. Petites touches particulière pour le dessert vraiment sublime. Une chose est sur nous reviendront rapidement quand la carte sera entièrement renouvelle.

Nous avons passé un moment très agréable. Le menu (6 plats) vous fait voyager et les plats arrivent avec une excellente exécution qui vous rappelle que le JY’S mérite ses 2 étoiles. Le décors est sobre, moderne et chaleureux avec vue sur les cuisines : très appréciable ! Le chef a pris le temps pour venir échanger avec nous en fin de repas. Encore merci pour cette soirée et votre cuisine d’exception.

Pris par ma curiosité, mon ami et moi regardions la carte de ce restaurant car étant intéressés. Le patron, rentrant dans son établissement, nous a directement fait une remarque désagréable comme quoi nous n'avions pas les moyens d'y manger, puis nous a pris de haut et est parti. Nous n'avons même pas eu le temps de répondre lors de cette situation qui est inconcevable. Subir des jugements d'apparence et de valeur par quelqu'un censé vous accueille et vraiment incongru, je déconseille donc fortement. En réponse au propriétaire : C'était lors des travaux, en début d'été dernier, je n'ai aucune raison de mentir, je me suis senti insulté sans raison et ai donc mon mot à dire Sachez que vous vous adressez à Maxime Steinmetz, pour une fois, avec moins de mépris

Restaurant 2 étoiles Michelin, vous savez donc que la nourriture et le service seront excellents, et ils l'étaient tous les deux. Nous avions un menu de 10 plats, qui a fini par être 13. Le bon avait une touche asiatique avec des combinaisons de goûts fascinantes. Le point culminant a été l'arrêt du chef Schillinger à notre table pour une longue conversation sur la nourriture et l'inspiration.

Très bon rapport qualité/prix pour un restaurant 2*, cuisine aux saveurs maîtrisées . Merci à toute la team j'ai passé un agréable déjeuner.

Serveurs sympas, joli cadre. Cuisine très bonne, mention spéciale pour le curry vert et la langoustine. Les sanitaires sont treeees bien décorés.

repas excellent avec une prédilection du chef pour les saveurs asiatiques qui se fondent élégamment avec le Riesling Sommerberg E d'Albert Boxler 2007 ; personnel chaleureux et sommelier prévenant. Les 2 étoiles sont amplement méritées. un beau moment

Nous avons réservé notre table sur le site du restaurant, a notre arrivée nous souhaitions un menu 10 plats, plus possible a l'horaire de notre arrivée (sans info a la résa). Pour nous l'expérience est éloigné d'un ** , mais côté tarifs nous sommes bien sûr ** voir ***.

Très beau cadre et personnel aux petits soins pour un excellent repas ! Les plats sont élaborés avec soin et joliment présentés. Et les menus valent le détour, ne serait ce que pour la farandole de desserts proposés après le dessert prévu.

Nous avons passé un moment merveilleux , tout était parfait, du grand art ! Aucune fausse note, Cuisine extrêmement raffinée et subtil accord des mets et des vins, sensationnel !

* Je n'ai pas apprécié la pression du chef, je ne pouvais même pas aller aux toilettes quand la nourriture arrivait. Pourquoi ma santé était si sans importance pour vous ?!? . * personnel sympathique sauf un . * Le plat chinois (d'inspiration ?) peut être amélioré mais les plats et le pain français étaient excellents

Parfait du début à la fin ! Nous savions de réputation que c'était une excellente adresse, et nous n'avons pas été déçus, bien au contraire !! Mets et service de haute qualité, associations de saveurs originales, cadre élégant, conseils et explications du sommelier clairs et pertinents, et j'en passe: nous y retournerons très prochainement à coup sûr ! Allez-y les yeux fermés !!

Nous voulions reprendre goût au plaisir après cette frustration du fait du confinement. Eh bien c’est une réussite, même en terrasse avec un temps capricieux. Le déménagement dans cet endroit superbe est gagnant, tout comme le plaisir des papilles. Tout a été revisité voir totalement changé. La délicatesse des arômes et le renouveau des plats sont bien présents . Si vous avez apprécié par le passé cette table, je vous conseille d’y retourner. Vous ne devriez pas être déçu. Bravo chef et....merci pour ce bon moment.

Il faut se faire plaisir. Je vous conseille vivement. Cadre magnifique. Service digne à ces étoiles. Très bon sommelier... Et repas on été aux anges.

Dîner agréable mais vraiment choqué de voir que les gestes barrières n'étaient absolument pas respectés en cuisine J'ai trouvé cela inadmissible Suite à l'avis de monsieur Schillinger, vous n'étiez pas le seul sans masque sur la bouche et le nez. Vous ne pouvez pas dire l'inverse. Il n'y aurait eu que vous cela ne nous aurait pas choqué mais une grande partie de vos cuisiniers le portait de façon baroque Concernant ma région en couvre feu, je suis vraiment navré que ma présence vous ait dérangé à ce point. Votre phrase nous fait passer moi et ma femme pour des pestiférés... Belle mentalité sachant que le couvre feu avait été instauré la veille de notre départ en week end !! Vous auriez au moins pu prendre le point positif du dîner agréable mais bon ...

Agréable déjeuner au bord de la Lauch.

Service vraiment impeccable. Les plats sont vraiment très bon, avec des cuissons parfaite que se soit pour les poissons ou les viandes. Le menus 8 plats est parfait pour découvrir toute les spécialité du Chef. Je vous recommande se restaurant.

C'est un restaurant de luxe avec la recommandation 2 étoiles Michelin. JY signifie le prénom Jean-Yves Schillinger du propriétaire. Il est situé juste à côté du canal de Colmar, un très bel endroit agréable et joyeux à visiter. Non seulement leurs plats sont impeccables, mais le design élégant et la présentation de chaque plat sont vraiment aussi originaux et créatifs. Chaque plat est une découverte totalement nouvelle avec beaucoup de surprises et une expérience incroyable. En début de journée, lors de ma visite à Colmar, je viens de perdre environ 1000 € cash au profit d'un voleur inconnu. J'aurais dû être si triste et déprimé. Je l'étais avant d'entrer dans ce restaurant. Heureusement, les merveilleux plats de ce restaurant ont complètement changé mon humeur de la journée. Merci JY.

Excellent, mérite ses 2 étoiles et le restaurant nous amène ce qu on désire : être étonné et délicieux. Dans les bémol, un service au top mais on se sent un peu epié pour nous débarrasser rapidement les couverts. Apres avoir vu les critiques sur Google de certains clients, je trouve honteux de reprocher à un restaurateur et de le juger sur ses choix personnels quand on manque tellement de patron qui s engage, qu on soit pour ou contre. Bonne continuation et merci encore

Nous avons été en amoureux, on a mangé en terasse et pris le plus grand menu. Magnifique du debut à la fin ! Avec un très bon accord mets et vins ! Le personnel est très gentil et attentionné. Je conseille vivement !

Bravo Jean Yves.....votre Père aurait été très fier de vous !!! Vos plats sont excellents et exceptionnels....nous avons beaucoup apprécié vos trompes l'oeil qui nous ont bluffées et amusées tout au long du repas.Vous méritez amplement vos deux étoiles....Sachez que, nous ,Colmariennes sommes très fières de vous avoir à Colmar !! Michelle et Marie

Personnel très classe et professionnel. L'environnement est magnifique et ma copine et moi avons adoré toute l'expérience !

Que dire de plus qu'excellent? Le personnel est aux petits soins, les plats succulents et surprenants par leurs mélanges de saveurs. C'est exquis ! Ek photo, le homard breton...

Juste parfait. Merci beaucoup pour cette expérience exceptionnelle lors de mon anniversaire !

Je pense que le service et la combinaison de menus conviennent au Michelin 2 étoiles. Je peux dire que c'est l'un des meilleurs restaurants contemporains d'Alsace. La nourriture est savoureuse, mais un peu ennuyeuse. Recette stable. J'espère d'une manière plus intéressante. L'œuf à la truffe est le meilleur pour moi.

Superbe cuisine. Mention spéciale pour le homard. Les desserts sont à la hauteur du repas ( Ce qui n'est pas toujours le cas dans les étoilés ). Le service tip top sans en faire trop. J'ai rarement aussi bien mangé.A refaire.

Toujours un service impeccable et des plats au top !

Expérience parfaite de bout en bout, de l’accueil jusqu’à la fin du repas le personnel est ultra réactif et organisé (et passionné !) Les viandes que nous avons gouté sont simplement exquises, sélectionnées et cuites à la perfection et les repas sont variés en termes de saveurs. Le personnel apporte en continu des amuse-bouche pour patienter, et comme c’est exquis on ne voir pas le temps passer ! Pour résumer ce restaurant est un incontournable, le rapport qualité/quantité prix est très élevé. A conseiller !

J'ai réservé pour nos 22 ans de rencontre. Ce fut une soirée vraiment réussi. Accueil vraiment parfait par toute l'équipe. Le repas était une pure merveille du début à la fin. L'ambiance était chaleureuse la musique en fond était top. Le service rapide et parfait, très bien coordonnés. Le personnel très pro. Entrée, plat dessert plus plusieurs petits à côté. Rien à redire. À la fin du repas le chef jean Yves vient ne faire la conversation en toute simplicité. En résumé nous avons passé une soirée formidable et nous avons très très bien mangés. Je recommande à tout les amateurs de produits frais et de grandes qualités. Nous reviendrons.

Merci pour la superbe soirée passée au sein de votre établissement. Service impeccable, personnel aimable et très agréablement surprise par les trompe-l'oeil. Une cuisine très raffinée, je conseille vivement !

Expérience très décevante avec le service dans ce restaurant. Même si la nourriture était excellente, un bon dîner s'accompagne du service fourni par l'établissement qui, dans notre cas, était horrible. Ayant une réservation pour le dîner à 20 heures, nous sommes entrés dans le restaurant et la première chose que la femme devant a fait a été de me regarder avec dégoût et de me dire que j'étais étrange parce que je tenais le dernier morceau d'éclair que je tenais. avait récupéré au marché de Noël à côté. Je lui ai parlé « ce n’est pas étrange » et avant qu’elle me laisse expliquer pourquoi je suis venue avec cet éclair elle a dit, et je cite « oui ça l’est, c’est très bizarre, qui fait ça ? ». J'ai trouvé cela extrêmement irrespectueux car je souffre d'hypoglycémie, j'avais des étourdissements et j'avais besoin de manger quelque chose pour me sentir mieux. Ce n'est pas la bonne façon de traiter un client qui a fait une réservation et payé son dîner. De plus, le menu est uniquement en français, ce qui est extrêmement gênant car le serveur ne pouvait pas expliquer correctement les plats. L'anglais est une langue universelle et dans une ville touristique comme Colmar, un menu en anglais s'impose

Ce restaurant était parfait, de la nourriture au service en passant par l'ambiance. Si vous aimez le thon, vous devez absolument goûter au fabuleux apéritif. Le plat de homard bleu local était poché à côté de la table et était délicat et sucré. De nombreux amuse-bouche avec de merveilleuses olives farcies comme je n'en ai jamais eu. Le personnel était très accueillant et a aidé à tout traduire en anglais. J'étais très à l'aise pour dîner en solo au petit bar. J'ai eu une belle conversation avec le chef Jean-Yves Schillinger, très modeste pour un chef aussi accompli et compétent. Le bâtiment est magnifique. Cela fait partie de mes meilleurs repas et j'ai hâte d'y retourner un jour.

La nourriture est incroyable ! Et le service est hors de ce monde. J'ai regardé les serveurs livrer les repas aux tables avec la synchronisation d'un ballet. Si vous êtes à Comar, vous devez vous arrêter chez JY et profiter de cette expérience.

Un lieu d'exception où le personnel prend énormement soin des attentes des clients, cela est très plaisant. Une générosité sincère à la fois dans l'accueil mais également dans l'assiette. Un menu 8 plats très équilibré. Des associations de goût qui sont certes usuel mais qui laissent place pour tous les plats à des surprises gustatives. Je remercie l'ensemble de l'équipe sans qui cela ne serait permis d'avoir un tel niveau de qualité. Et j'espère revenir très bientôt.

Restaurant fabuleux avec une bonne ambiance. Pas étouffant. Personnel sympa. Les verres à vin sont basiques pour 2 étoiles Michelin. Belle carte des vins. Bonne cuisine. Le menu dégustation contenait trop de poisson à mon goût. Le dessert était délicieux et bien présenté. Faiblesse trop de textures moelleuses et le sousvide est trop utilisé (pensez à cause de la grande taille de l'établissement. J'y retournerai mais je recommande à la carte.

J'y suis allé pour l'option déjeuner d'affaires à 54 € par personne avec mon partenaire. Personnellement, ma première expérience étoilée Michelin. Et nous avons tous les deux apprécié notre déjeuner. Les saveurs étaient intéressantes et délicieuses. Bon rapport qualité prix étant donné qu'il s'agit d'un établissement 2 étoiles Michelin. Nous étions très remplis. Le service était attentionné, même s'il faut savoir que les serveurs ne parlent presque pas anglais.

De la haute gastronomie. Des ingrédients nobles,de qualité, très bien travaillés et d'une grande finesse. Les proportions sont adaptées à la perfection. La présentation est magnifique. Les vins proposés dans l'accord sont idéaux. Le personnel est agréable et attentionné. Une belle expérience.

Et bien , à la lecture de la carte sur le site , j'avais un doute sur les desserts ...... totalement confirmé. Entrée et plat excellents , pour moi et ma femme ( foie gras , crabe , homard , st Jacques ) , mais pré dessert en glace pillée et dessert comme .... rien. Donc vaut une petite étoile sur les desserts . Ça fait cher à 325 € pour 2 avec un riesling de Dirler .....

Table d exception dans un cadre magique Les papilles se régalent avec ces mélanges savoureux et originaux. Bravo au cuisinier un vrai artiste de la gastronomie accompagné de son équipe de service très professionnel et de qualité

Superbe cadre et très bonne qualité de service. La cuisine quant à elle est basique et manque cruellement de finesse. 3 fourchettes au mieux pour la cuisine et deux étoiles pour le reste.

Moment magique, repas extraordinaire de saveurs, de nouveaux goûts.... Esthétiquement magnifique de couleurs, de déco... Service impeccable, et chef abordable et sympathique.... Un sans faute !!!!

Quel bonheur de partager cet excellent repas préparé avec beaucoup d amour. Tout est délicatesse, beauté des plats et bonheur pour les papilles..Pour un prix très raisonnable le midi (54€) .Le personnel est très agréable

Nourriture délicieuse et service exceptionnel. La pastèque rôtie était très bonne, tout comme le veau. La large gamme de nettoyants pour amuse-bouche et palettes était tout aussi bonne. Hautement recommandé. J'étais préoccupé par certaines critiques mitigées, mais je n'avais pas de tels problèmes.

Idyllique... des mets de qualité, un service à la hauteur des prestations attendues. Je recommande vivement ce restaurant 2 étoiles ... qui sincerement ne demerite pas a côté de son concurrent hillausern. Le prix des menus y est tout a fait correct. On ne ressort ps en ayant la sensation de faim ce qui nest pas toujours le cas dans ses grands restaurants. A faire !! Un grand et beau moment.

Bel emplacement. Personnel sympathique mais pas attentif. Nous avons dû remplir l'eau nous-mêmes. Il y avait un menu dégustation de 6 plats. La moitié des plats étaient incroyables, mais 2 étaient tout simplement corrects et le plat de poulet était terne et sans goût. Une maison plutôt ennuyeuse. Excellent accord vin et dessert. J'ai commandé du thé et je l'ai eu 30 minutes après le dessert, il fallait quand même payer 7 euros/personne pour cela. Pour une facture de 700 euros, j'attends plus. Je n'y retournerai pas et je ne le recommande pas.

Tres belle découverte table étoilée, ambiance cocooning Accueil irréprochable menu gastronomique à découvrir

Un restaurant deux étoiles au guide Michelin. Le premier à deux étoiles pour ma part et c'était vraiment unique. L'ambiance est chaleureuse le personnel est très aimable. Jai tenté un menu et je n'ai pas été déçu une découverte de saveur en bouche unique. De l'entrée en passant par les multiples plat et amuse bouche jusqu'au dessert c'était juste un régal. J'ai mis une étoile en moins car je trouve le prix des boissons (hors vin) excessif et aucunement justifié.

A la hauteur de sa réputation et de sa 2ème étoile ! Tout est parfait. Le personnel est accueillant, sympathique et professionnel, l ambiance chaleureuse, épurée mais raffinée et la cuisine ......un ravissement culinaire tout au long du repas. Des mets de qualité travaillés avec finesse et créativité et présentés subtilité. Chaque assiette est une oeuvre d art, plaisir des yeux d abord puis des papilles ....une magie qui se poursuit jusqu'à la fin de repas. C est la première fois que je fais un commentaire sur un restaurant mais celui ci est exceptionnel donc il fallait que je m exprime. Bravo Jean Yves, Kathia et tout l équipe du Jys. A bientôt.

La nourriture et le service étaient tout simplement incroyables. Certains plats étaient meilleurs que divins (nous avons pris le menu dégustation de 8 plats). La suggestion du sommellier a également très bien fonctionné. Nous recommandons vivement le restaurant.

Un moment inoubliable une explosion de saveur en bouche lui souhaite une étoile de plus et un sommelier qui maitrise les vins a la perfection

Cadre sobre, service maîtrise, menu un peu trop récité par coeur, pas d'échange avec le client. Cuisine pas assez goûteuse ou explosive pas de surprise niveau goût ou texture. Température des mets pas toujours juste. Sommelier au top

Très bonne adresse. Avons tout apprécié. Cuisine de très bonne qualité. Personnel et cadre agréables.

Comme nos restaurants préférés près de Colmar étaient fermés courant février, nous avons décidé d'essayer quelque chose de nouveau et avons réservé une table chez JY's à Colmar. Nous avions réservé une table le mercredi soir et avons été accueillis très chaleureusement. Le service a été très attentionné et agréable toute la soirée. Cependant, cela me dérangeait un peu que certains serveurs se tiennent à quelques mètres de notre table et discutaient de choses et riaient. Heureusement, cela a changé après que le restaurant soit devenu plus fréquenté. Comme ma copine et moi ne mangeons pas de viande, nous avons demandé à modifier le menu de 6 plats en légumes et poisson uniquement. Cela a été fait en un clin d'œil et les idées du serveur étaient très bonnes. Le sommelier a suggéré un très bon vin pour le menu, que nous avons également apprécié. La carte était tout simplement excellente, de bonnes idées, de bons produits et de très belles et nouvelles saveurs. J'ai particulièrement apprécié le plat principal avec une purée de brocoli, qui était tout à fait excellente. Le dessert était vraiment remarquable car il était encore meilleur que le reste du très bon menu. Compte tenu de ses deux étoiles Michelin et du prix très bas du menu, ce restaurant est un endroit idéal pour une cuisine raffinée à Colmar.

Très bon restaurant, cuisine inventive et raffinée, service impeccable, juste une petite remarque le chef trop occupé dans sa cuisine ne nous a même pas calculé, pas même un sourire de bienvenue. Je vous recommande tout de même ce lieu incontournable à Colmar !

Cuisine très raffinée, sans que les prix soient excessifs. Personnel attentif et sympathique.

Je n'ai pas pour attitude de juger les gens sur Internet, mais depuis que j'ai vu les prises de positions pro-immigrationniste de ce chef, je suis profondément révolté d'avoir contribué financièrement à sa propagande en offrant un dîner à ma famille chez lui ! C'est scandaleux que la politique s'invite dans la cuisine ! Quant à notre expérience, le cadre est très bon, mais les plats n'ont franchement rien d'extraordinaires, sans doute le plus mauvais restaurant étoilé que j'ai essayé. Largement surcoté ! En espérant que ce Monsieur arrête de vouloir d'exploiter la misère du monde

Restaurant 2⭐largement mérité Le chef vous servira des plat qui en vaut le détour !! Malgré les épreuves de la vie il a su avec de beaucoup d'humilité et d'intelligence faire don de sa propre personne Il mériterait largement une 3ème ⭐J'ai été ébahi par les récents commentaire de personne haineuses et mal intentionné tout simplement mensonger Ce restaurant et juste magnifique tout y es jusqu'au cadre jusqu'à l'ambiance chaleureuse ❤💕💕 Je vous conseille vivement ce restaurant nous y avons passé un moment merveilleux Merci

Ce restaurant est absolument à fuir.Si vous avez des jambes, courez, sinon, rampez. Le personnel du restaurant est exécrable. Mr.Schillinger emploie des migrants clandestins tuberculeux n'ayant AUCUNE expérience. En résulte un service peu hygiénique, des cheveux dans les plats, des serveurs qui ne comprennent pas le français, qui toussent constamment et j'en passe. FUYEZ !

Commandé un filet de daurade, servi mal cuit. Après l'avoir fait ramener en cuisine, le serveur m'a toisé du regard, et me l'a rapporté d'un air méprisant 15 minutes plus tard, alors que ma compagne avait terminé son plat depuis belle lurette. Le chef est un acariâtre qui vocifère que nous ne sommes pas des professionnels des métiers de bouche ! Comme s'il y avait besoin de cela pour juger d'une cuisson ! A +130€ par personne le service et qualité sont indécents

Quel écoeurement !!! Voilà un chef étoilé qui confirme, sans aucun scrupule, qu'en France il vaut mieux être bourreau que victime... Pourquoi ne pas plutôt offrir un menu gastronomique aux personnes pour qui les actes de ses condamnés ont eux des conséquences !!!! Vous choisissez de récompenser des actions normalement répréhensible : c'est honteux. Pour ma part vous méritez un boycott total.

C’est toujours un plaisir de manger au restaurant JY’S. Le personnel y est chaleureux et attentionné; les plats nous en mettent plein les yeux et surtout plein les papilles! La cuisine du JYS est à l’image de son chef : avec du caractère et beaucoup de générosité. Je suis choquée de lire tous ces commentaires jugeant non pas le restaurant mais Mr Schillinger. Un chef devrait avoir le droit de cuisiner pour qui il veut, sans se faire lyncher. La cuisine est avant tout un moment de partage...

Nous nous sommes assis en terrasse par un beau midi ensoleillé de fin d’été. C'était ma première fois là-bas et assis entre les vieux bâtiments, l'atmosphère est très charmante. Le menu était bien organisé et réduit à de très bons ingrédients, ce que j'apprécie beaucoup. Surtout le tartare de saumon était exceptionnel. Le service était gentil et charmant avec moi et faisait de bonnes recommandations. Dans l’ensemble, c’est une superbe expérience.

Exceptionnel ! L’accueil le cadre les explications des plats, l’originalité des plats, tout est réuni pour un repas exceptionnel

Excellent établissement gastronomique🥂, deux ⭐⭐au guide Michelin, une table raffinée un service irréprochable. Nous n'avons pas été déçus du début jusqu'à la fin du repas. Merci, Monsieur Schillinger pour ce moment inoubliable👍à refaire.

Absolument magnifique. Vous devrez probablement faire une réservation. Cela vaut chaque centime que vous dépenserez... Et vous allez dépenser beaucoup. Je suis sûr que cela ne sert à rien d'expliquer les plats que nous avons mangés, car ces gars-là les changent probablement tout le temps. Ce que je peux dire, c’est que vous pouvez littéralement manger de l’or en dessert. Assurez-vous de réserver quelques heures pour vous amuser.

Le restaurant est admirablement situé au cœur du vieux Colmar, dans la petite Venise au bord de l'eau. En saison, la terrasse est délicieuse et n'hésitez pas à y réserver vos couverts. La cuisine de Jean-Yves Schillinger joue clairement l'innovation, tout en restant très classique. L'ensemble est précis, goûteux, parfois iconoclaste mais sans excès. On y passe un très bon moment, sans être assassiné par les prix. Il faut aussi souligner une belle carte des vins servie par un excellent sommelier avec une belle panoplie de vins d'Alsace, les Trimbach, Martin Schaetzel et autres Weinbach. Vous ne serez pas déçus par ces trois monstres sacrés, mais il y en a d'autres.

Super expérience aujourd'hui, j'ai déjeuné sur le balcon, le menu de 3 plats était à un prix très raisonnable de 49 euros, l'ambiance était bonne et le service était attentionné, rapide et efficace (comme attendu d'un deux étoiles) et la nourriture était de haute qualité, intéressante et surtout parfait avec les saveurs et la présentation. Nous avons dégusté un divin plat de bœuf avec purée de pommes de terre et avons apprécié le menu allant de l'amuse bouche à la dernière marmelade ! Merci aux trucs de devant et derrière de la maison !! À la prochaine!

Inoubliable expérience gastronomique de l'arrivée au départ ! Un cadeau d’anniversaire précieux et délicieux. Carte surprenante, raffinée, merveilleuse... Toute en légèreté, un bouquet exquis de saveurs et de finesse. Merci au Chef JYS ainsi qu’à l’excellente équipe de service, toujours souriante, discrète et attentionnée. A revenir sans faute !

Ils nous ont dit qu'ils n'avaient pas de tables, ils l'ont fait, la terrasse était à moitié vide. La seule raison de nous dire non, c'est que nous y sommes allés avec 2 jeunes enfants. Au fait, très mauvais traitement, très froid, et aucune offre de réservation pour un autre instant. Les restaurants gastronomiques ne sont plus liés aux cravates, vestes et cigares ! Les nouvelles générations voyagent confortablement et nous ne laissons pas nos enfants à l’hôtel avec une fille au pair. Nous sommes en 2018 !

Le traitement que nous avons subi de la part des serveurs n'est en aucun cas attendu d'un endroit qui se positionne comme quelque chose de haut de gamme et d'étoile Michelin. La nourriture n'était pas très spectaculaire non plus, probablement la compensation du niveau de service ressenti. Je ne le recommanderais pas.

Nous avons déjeuné dans ce célèbre restaurant deux étoiles mais avons malheureusement été déçus par la nourriture. Sur les quatre plats, seule la « Marinière de fruits de Mer » était bonne. Le « saumon gravax » n'était pas une grande combinaison de goûts. Le porc patta negra était dur. Le rouget n’était pas aussi bon qu’à « L’Atelier du peintre ». Nous vous recommandons d’aller à L’Atelier du Peintre, un restaurant une étoile également à Colmar. On sent que la nourriture y est bien meilleure. (Mais le service était bon. Merci.)

Cuisine excellente. Beaucoup de saveurs et d'assemblages surprenants et délicieux. Service discret et très efficaces. Amuses bouches, pré desserts délicieux. Nous sommes ravis. Bien sûr c'est un petit budget! Prix du vin au verre très raisonnable par contre. Alors pensez y comme idée cadeau!

J'ai récemment profité d'un dîner d'anniversaire très mémorable ici. Nous avons eu 8 plats et chacun était excellent.

La meilleure expérience gastronomique que j’ai jamais vécue. La nourriture et le service étaient parfaits. Et le prix du menu du déjeuner est même bon marché pour ce que vous obtenez. Combinaison de textures et de saveurs inédites.

Menu du déjeuner pour un bon rapport qualité prix

Que dire... c'est un restaurant deux étoiles Michelin, donc on s'attend, en théorie, à obtenir quelque chose de mieux qu'un restaurant une étoile Michelin... Le côté positif : la nourriture était bonne. Le service était très sympathique et le sommelier très compétent. Le prix du menu à 7 plats est tout à fait correct (124,- EUR). Du côté négatif : j'ai fréquenté différents restaurants une étoile Michelin (principalement en Suisse) et la plupart d'entre eux étaient bien meilleurs que ces deux étoiles (question : Michelin utilise-t-il des normes différentes pour la France et la Suisse ?). Le service était légèrement trépidant et informel (je suis peut-être un peu conservateur, mais puis-je attendre du personnel de service d'un restaurant deux étoiles que les gens ne portent pas de manches courtes ?). La nourriture était bonne, mais pas exceptionnelle par rapport à d'autres restaurants avec une étoile. Le manque de formalité attire les clients aussi bien que le manque de formalité (par exemple une femme demandant un menu à « partager » et incapable de fermer la bouche en mangeant, ou des hommes mal habillés). Bref, ne vous attendez pas à une soirée mémorable...

Une halte obligatoire chaque fois que nous y allons. Restaurant très convivial, cuisine sublime.

Vraiment très très bon ! Je recommande fortement !

Un vrai régal du début à la fin avec un coup de cœur pour l’œuf en trompe l’œil ! Vraiment un excellant moment de gastronomie.

De L amuse bouche au dessert (menu de midi 3 plats avec amuse-bouche et pré dessert à 46 euros) que du bonheur! Plats recherchés et goûteux ! Service agréable et rarement mangé un poisson autant bon ....

Un restaurant incontournable à Colmar. Le Chef J.Y est très créatif et mérite largement ses 2 étoiles ! Essayez le menu dégustation. Le prix est très raisonnable pour ce que vous vivez.

Une amie m'a demandé de l'accompagné dans un restaurant de renom et je me réjouissais de goûter à la cuisine de ce restaurant Je me permet de poster mon avis sur ce restaurant car il n'est pas acceptable qu'un établissement classé 2* michelin serve un foie gras hyper salé, immangeable pour ma part. La réponse du chef de cuisine était qu'il faisait toujours le foie gras de cette façon. Il m'a été servit une boule de fromage à la place, ce qui n'a pas trop fait le change car j’apprécie pas trop ce genre de fromage et cela ne vaut surement pas le foie gras. En partant aucune excuse ni aucun geste commercial Je ne recommanderais pas ce restaurant sauf si vous aimez le foie gras très salé. Et je n'y inviterais personne par peur de décevoir.

Nous avons eu un dîner et une soirée vraiment mémorables chez JY. La cuisine est géniale - totalement délicieuse, amusante et feu d'artifice sans prétention. L'orage a ajouté du drame et le personnel a admirablement fait face à la pluie torrentielle sur la terrasse. J'espère revenir bientôt.

C'est un merveilleux restaurant avec des plats inventifs, délicieux et joliment présentés. Notre serveur était serviable et professionnel sans être intrusif. Nous nous sommes assis au bord du canal et avons eu le menu préfixe à trois plats auquel le restaurant ajoute un amuse-bouche au début ainsi qu'avant le dessert et à côté ! Menu à un prix très raisonnable pour la qualité et les offres. Cours de taille parfaite. Le serveur a suggéré le muscat alsacien comme appétit et c'était sec et fruité et un début parfait. Notre repas préféré de nos plus de trois semaines de voyage. Ne manquez pas ce charmant restaurant.

Nourriture exceptionnelle, saveur originale. Très bon service. À essayer

Côté restauration, rien à redire, c'est très bien. Mais quelle surprise de ne pas trouver de salle climatisée!!! Quand on sait quelle chaleur il fait en Alsace l'été, cela nous paraît inacceptable. Manger avec la canicule en accompagnement, Non merci! Plaisir gâché....

Cuisine très bonne et originale. Notre restaurant préféré !!

Bonne expérience. Personnel attentif. Ça vaut le coup.

Excellent restaurant 2 étoiles, très bon menu pour le déjeuner à un prix très raisonnable pour cette catégorie de restaurant.

Très bon restaurant, cadre contemporain assez zen et très plaisant. Personnel très serviable. Relativement cher. Plats irréguliers : certains sublimes, d'autres banals et un peu chichement servis, ou servis dans une vaisselle inadaptée (Ah! ces contraintes du guide Michelin!). Dans le menu avec vins compris, service généreux en vin, mais certains vins sont sublimes alors que d'autres sont décevants. Un geste que nous aurions apprécié: une copie du menu avec la liste des vins d'accompagnement.

Je peux définitivement ignorer tous les commentaires négatifs ! C'est une expérience gastronomique unique ! La nourriture est créée de manière très réfléchie, avec une touche très douce et délicate dans tous les aspects. Le menu est élaboré de manière sophistiquée, mêlant textures, saveurs et âme à chaque assiette. Le service était aussi simple que parfait dans tous les petits détails. Ce n'est pas une tâche facile de le décrire. Si vous aimez vraiment la gastronomie de haut niveau et comprenez ce que représente un chef fantastique... venez le voir ! Un mot.... ça n'a pas de prix !!!! Merci Chef Jean! Cordialement!

Endroit agréable à l'ambiance feutrée et au personnel discret mais efficace. Dîner excellent : des mets aux saveurs variées et originales. Petit souci : le sommelier nous a mal conseillés.

Le meilleur endroit, la nourriture et le service. Nous étions ma petite amie et moi et nous avons passé un très bon moment. Le service était excellent, la nourriture était très créative et étonnante. Si vous allez à Colmar, vous devez visiter cet endroit !

Un moment exceptionnel, à connaître absolument, confort, belle déco, très bon accueil, gentillesse et simplicité. Tout le long du repas, au petit soin pour nous malgré une salle pleine. Merci à Madame pour ses bons conseils en vin. Mais surtout, tout est réuni pour mettre tous vos sens en émoi, de belles présentations, des odeurs et des saveurs inédites et un grand sentiment d'harmonie. Un vrai moment de bonheur. Merci pour tous ces talents, tout ce professionnalisme.