La table de Jérôme PAQUIN - Le Gaulois restaurant gastronomique entre Bâle et Mulhouse Restaurant gastronomique

Le plat du jour était excellent et très travaillé. Nous avons été extrêmement bien accueilli et notre chien a été accepté sans problème. Nous y retournerons avec plaisir !

Nous avons passé un excellent moment dans ce restaurant gastronomique qui mérite d’être connu et reconnu. Bravo à toute l’équipe.

Une excellente découverte ! Clairement dans un restaurant gastronomique. De belles découvertes, d'autre un peu moins intéressantes mais celabn'en fait rien, c'est un excellent restaurant. Bonne continuation à toute l'équipe !

Nous avons été très agréablement surpris par la qualité et le soins apporté aux mets Toutefois je trouve dommage que l‘on est obligé de choisir le même menu pour toute la table. Si on est une table de 5 personnes cela n‘est pas possible, et sommes obligés de choisir à la carte ce qui a pour conséquence d‘être très onéreux. Avoir la possibilité de réduire cette obligation à au moins 2 personnes sera plus approprié. Dans tous les cas, c‘est ce que j’attends d’un restaurant de cette catégorie. Cordialement Daniel

J'ai récemment dîné pour la troisième fois dans ce restaurant et une fois de plus, j'ai été impressionné par la qualité des plats. La cuisine y est vraiment raffinée, avec des saveurs exquises qui ravissent les papilles. Le service était tout simplement irréprochable, le personnel était attentionné et professionnel. Une adresse incontournable pour les amateurs de bonne cuisine!

Cuisine raffinée,inventive. Jolie vaisselle. Personnel adorable et très attentionné.

excellent moment passé à cette table! le cadre simple permet de se concentrer pleinement sur les plats. Le service est efficace et très aimable. J‘ai mangé le dessert le plus surprenant de ma vie 🤩 quelle audace! une très belle surprise pour tous les sens. Bravo !

Excellent, j'ai passé un moment inoubliable, top la cuisine, le vin, le service, le lieu, chapeau, le chef est un artiste, ça donne envie de revenir, je recommande fortement

Absolument fabuleux ! Un véritable voyage culinaire en terres inconnues. Une belle découverte, le chef déborde de créativité et a un vrai talent.

Excellente découverte. Service très agréable et professionnel. Tout était délicieux et beau. Mention spéciale pour le dessert aux champignons du menu végétal. On reviendra !!

Il vraiment dommage de ne pas prendre en considération l avis des clients d'une part plat considéré par le chef correct ! Pourtant amené comme un axe d amélioration et d'autre part commandé de l agneau et recevoir du beouf trop gras ! Pour que le chef vous regarde de travers pour 330 e nous sommes allez dîner car tjs faim et non compris ni écouter nous vous souhaitons bon courage dans cette continuité PS nous dînons souvent dans divers restaurants gastronomiques ce qui nous permet être pragmatique PS ci joint le fabuleux dessert

Excellente découverte, cuisine inventive et succulente ! Equipe fort sympathique, tous les ingrédients sont réunis pour passer une magnifique soirée gastronomique !

Habitués aux grandes tables, nous avons fait une magnifique découverte. Le chef Paquin mériterait sa 1ère étoile. Tout était absolument parfait, de l'ambiance de la salle, aux mets délicieux jusqu'au personnel d'une classe et d'une gentillesse inouïe. Un ensemble complet et parfait qui fait de ce restaurant une des meilleures tables auxquelles nous avons pu manger !

Une très bonne table que je recommande. Beaucoup de découvertes gustatives et visuelles, serveuse très agréable et cadre cosy. Idéal pour repas en amoureux ou repas d'affaires.

nous avons passé une très belle soirée dans votre établissement. Le service à la fois proche et professionnel se met au service de ce que nous appelons la grande cuisine . J'ai apprécié les combinaisons de goûts, textures et saveurs , complexes sans être compliqués . Expérience que nous renouvellerons bien sur .

Exceptionnel, dans les saveurs, le cadre intimiste, le service. Bravo !

Nous avons beaucoup entendu parlé de votre restaurant et enfin nous avons eu l'occasion d'y goûter. Tout fut parfait, de l'accueil, en passant par le cadre, le service et bien entendu la cuisine. Des accords et des saveurs authentiques avec ce grain de folie et d'originalité qui fait la différence. Nous avons vraiment passé un magnifique moment et apprécions d'autant plus que nous sommes tous les trois issus de la restauration. Bravo et merci à toute l'équipe et à bientôt.

Très bonne surprise. J’ai mis seulement 4 étoiles sur l’ambiance car le côté véranda est un peu bruyant pour moi mais cela semblait convenir à mon épouse. A découvrir rapidement car je ne serai pas étonné que les étoile arrivent rapidement

Cuisine recherchée, présentation impeccable

Cuisine raffinée, service irréprochable Nous reviendrons sans hésitation

Menu A faire excellent de l'entrée aux mignardises, avec un service attentionné.

Très bon! Surtout le dessert aux champignons!

Nous avons pris le menu « à faire » du 27.3.24. Je n’ai pas pu manger l'entrée, parce que le maquereau était présenté avec la peau et j’ai demandé à ce que l’on m’enlève l’assiette non touchée. Jusqu’à présent, je n’ai jamais eu de poisson préparé façon gravelax avec la peau (que je ne supporte pas). On m’a fait payer le menu complet, ce que je peux comprendre, mais j’estime que l’on aurait pu ouvrir un café.

Délicatesse finesse digne d'un grand restaurant.

Merveilleux repas Service classé Gentillesse et + Merci ❤❤❤

Très bon moment avec des plats et des saveurs originales. Un gastro que nous recommandons. Le chef peut aller très loin....

Le service comme les plats excellent, Pour les plats des saveurs et la créativité des plats excellent

Cuisine et personnel de salle au top agréable soirée

Tout était parfait. Très bon accueil, service irréprochable, cuisine excellente.

Endroit qui mériterait une étoile au guide Michelin. Très, très belle découverte. Cuisine excellente, recherchée, créative et pleine de saveurs. Service impeccable. Décoration sublime,nous reviendrons 🫶

Rien à dire quand c'est excellent en tout point.

Rapport qualité prix catastrophique, personnel ni coopératif, ni attentif

Nous avons passé un très bon moment. Les plats étaient tous délicieux. Je me suis laissée tenter pas le menu végétal, très belle découverte.

omgg tous vos plats étais délicieux c’est la première fois de ma vie que j’ai aimer la choucroute continuer comme ça c’est un régal la vérandas est à un charme incroyable on y mange avec apaisement

Super cuisine, par contre les verres de vins devraient êtres un peu plus remplis vu le prix !?

Rien à redire la nourriture était excellente le service irréprochable et l’ambiance était très agréable pour ma part c’était parfait

Déjeuner parfait, très belles saveurs, service tres agréable, à refaire. Le plat terre et mer est une tuerie, le poireau en entrée est une belle découverte.

Un feu d'artifice culinaire pour les papilles !!! Je recommande le menu découverte végétal, une tuerie ❤️

Une expérience culinaire exceptionnelle, service aux petits soins et un cadre magnifique. A conseiller à tous les amateurs de bonne cuisine avec des mets de grande qualité

Très bon accueil Service impeccable,serveuses très sympa Très bonne cuisine 😋 Je recommande fortement 👍

Très bonne expérience en 8 plats merci agréable moment

Les mets étaient délicieux comme à chaque fois. Le dessert aux champignons était très recherché, même si ça n’a pas fait l’unanimité. Nous étions dans la salle principale qui est moins atmosphérique que la véranda. Je me permets juste la remarque que le service était très long. Une fois l’apéritif servi, nous avons attendu presque 45 minutes avant qu’on prenne la commande. On s’est senti abandonnés. Nous avons tous pris le menu en 4 services. En tout nous sommes restés à table 4 heures. C’était trop long. Nous reviendrons quand-même, ce n’est pas un souci, mais pour un restaurant de votre niveau, il fallait le signaler.

Une cuisine subtile et innovante, toujours un grand plaisir et un bon moment dans un cadre agréable avec un service soigné.

Bon accueil, l’apéritif était agréable, les amuses bouches surprenant et gouteux. Le choix des entrées limitées, puisque mon mari a demandé un poisson en entré, et ce n’était pas possible. L’entrée végétarienne, poireaux, différentes textures, différents goûts, réussite totale ! L’entrée carotte, pas aboutie, réduction jus de carottes et oranges sur compressée, manque de contraste dans les goûts et textures et couleurs. Au niveau du plat de résistance, choisi a la carte, beaux produits en suggestions, Belle présentation ! Petit point a amélioré, plus de chaleur aurait été souhaitée, Le plat terre et mer, Goûteux, à mon Goût la compotée d’oignons servie séparément emporte le plat, Difficile de distinguer le goût des langoustines. La qualité de la viande est excellente! Le turbot bon, le sellerie travaillé differement, sauce café…on aime ou pas question de gout. Le dessert chocolat, délicieux, j’aurai apprécié des fruits avec , mes amis ont aimés tel quel. La responsable de salle nous a recommandé des bons choix de vin au verre, elle devrait être plus décontractée et sourire, la jeune femme qui s’est occupée de notre table était simplement géniale! A l’aise , accessible et a l’écoute. Nous voulons vous remercier, pour cette belle soirée , nous avons beauvoup appréciés la somme de travail qui a été investit afin que nous puissions passées une agréable soirée, un grand merci au chef et a toute l’équipe! Nous reviendrons.

Très agréable soirée, le dessert le plus original de ma vie, une bonne bouteille de vin et un personnel impeccable. Merci, nous reviendrons !

J'ai eu le plaisir de fêter mon anniversaire dans cet établissement. Une très belle expérience gastronomique, incroyable et inoubliable; nourrie par la Passion du chef Jérôme qui nous a régalé tant par l'originalité de ses déclinaisons que par la qualité de ses produits. Un vrai régal pour les papilles. Une dédicace particulière pour le personnel (et particulièrement Delphine et Benoît) qui ont été aux petits soins avec un service impeccable et personnalisé. Comme je dis toujours, la qualité d'une maison commence par son équipe. Et ici nous retrouvons la magie d'un service de haute qualité. Merci encore à vous, j'ai passé un très bel anniversaire. A quand l'étoile bien méritée ?

Expérience très unique, que nous avons véritablement appréciée du début jusqu'à la fin. Nous y reviendrons avec grand plaisir une prochaine fois! Merci à toute l'équipe qui nous a servi.

Nous avons pris le menu du jour et c'est un régal. Service exceptionnel, nous étions avec notre petite fille d'un an qui a été parfaitement accueillie.

J'ai adoré le menu végétarien, le dessert a été une vrai surprise aussi bien pour le goût que pour la présentation. Je vous le recommande

Un endroit qui gagne à être connu. Cuisine très haut de gamme. Le repas de midi est parfait pour un repas d'affaire de qualité pour environ 45€ le menu avec boisson. Le soir on entre dans un autre monde et il faut prévoir au moins 100€ par personne pour un repas+boissons. Le service est à la fois irréprochable et chaleureux. L'ambiance très agréable: calme sans être éteint, animé sans être gênant. On s'y est vraiment bien sentis à chaque fois. Je ne serai pas surpris de le voir étoilé sous peu.

Un bon moment de dégustation avec un service au petit soin.

Je suis fascinée par la créativité de ce Chef, à chaque fois je redécouvre des produits de base avec des saveurs différentes. Ces trompes l’œil sont toujours parfait, mais cette fois il m’a scotché !!! quelle audace - Bravo

Un moment excellent, tant en qualité de service qu’à table. Je suis toujours fascinée par la créativité et la revisite de la cuisine de ce Chef. Equilibre, saveur et gourmandise. Et cette fois le dessert trompe l’œil qui m’a été servi m’a scotché !!! Quelle audace Bravo

Une expérience inoubliable et incroyable. Nous étions venus il y a 10 ans mais pas plus convaincus que cela à l’époque. Aujourd’hui nous avons juste pris un menu du jours Tout était délicieux de l’entrée au dessert en passant par le plateau de fromages de maitre Antony. Ils méritent une étoile ⭐️ au Michelin On a adoré

Tout était parfait, personnel très agréable.

Une cuisine recherchée et innovante mais un service oppressant, trop présent. Une serveuse pas très agréable et qui manque de classe. Un dessert incroyable aux champignons aussi beau qu'étonnant gustativement (voir photo)

Excellente expérience culinaire en famille. De nombreux plats originaux, surtout le dessert avec les champignons. Tout était parfait !

Des mets délicieux et une ambiance chaleureuse.

Super soirée. Service impeccable, cuisine délicieuse. Nous avons passé un très agréable moment.

Excellente découverte, j’ai réservé un midi en semaine sur conseil d’une amie et je n’ai pas été déçue. Le menu de la semaine étant très abordable, les serveurs souriants, le cadre sympathique et les plats tous étonnant et délicieux. J’y retournerai sans hésitation !

N’ayant jamais vraiment eu l’envie de découvrir ce restaurant nous nous y sommes malgré tout rendu suite à un bon Cadeau (hors boissons). 72€ pour 2 apéritifs, 2 verres de vin par personne, une bouteille d’eau, et 2 cafés … pour une qualité passable. Service guindé, sans raison d’ailleurs, les serveurs répètent leur leçon, des automates … La cuisine, quant à elle, est hasardeuse.. associations peu savoureuses que je ne peux qualifier d’original comme cela peut être d’actualité (mélanger tout et n’importe quoi sous prétexte de créativité n’est pas le signe d’une quelconque maîtrise de ces produits). Le cadre est aligné au reste : sans charme, froid, plus proche d’un bar que d’un restaurant. En bref addition pas si éloigné des tarifs d’un étoilé (en considérant la qualité, le prix et les compétences en cuisine et au service). Le fait d’être autodidactes ne pardonnent pas eu égard aux tarifs. Ils devraient au contraire être en phase avec les compétences. Certains petits restaurants, sans prétention, peuvent très bien se défendre mais lorsqu’on se prétend « gastronomique » il y a un minimum de savoir à acquérir pour satisfaire ses clients.

Parfait comme d'habitude. Plats originaux et bien exécutés. Service aux petits soins. Ambiance chaleureuse. Merci 😃

Table agréable , menu unique entre Noël et nouvel an . Bon conseil choix du vin , service de qualité et professionnel. Petit bémol sur la formule menu végétal, le plat était le même que le plat avec des st Jacques mais en réalité il n’y avait que l’accompagnement et rien pour remplacer les st Jacques et facturé au même prix … point d’amélioration. D’autant plus que en temps normal le menu végétal est à la carte et élaboré . Les 2 desserts proposés étaient bons .

Repas top, menu au choix du chef de en 5 services hier soir. Les légumes très bien travaillés et mis en valeur, présentation originale et associations originales, viande cuite parfaitement. Ingrédients de qualité. Cuisine fine, généreuse en goût mais légère, pas de lourdeur à la sortie. Service super professionnel et chaleureux :). Une adresse excellente à recommander. Le petit a adoré également.

Très très bon et belle présentation. Belle vaisselle et bon service parfait 👍

Belle découverte du repas affaire le midi, tout était très bon et nous avions même des mignardises avant et après. Merci pour ce bon moment et à bientôt 👋 Hélène et Agathe

Nous avons passé un agréable moment. Aucun reproche sur le service, nous avons été très bien conseillé. Le seul petit bémol, fut le dessert, nous avons pas aimé l' association des ingrédients.

Formule du midi abordable , excellente présentation et plats délicieux , un très bon restaurant.

Cuisine exquise & personnel très sympatique, professionel !

Nous avons étés époustouflés du début à la fin! Les plats étaient aussi somptueux que délicieux! Tout était absolument parfait. Mention spéciale pour le carré de veau basse température servi avec son jus.. c'était divin! Un service, une cuisine et un décor irréprochable qui n'a clairement rien à envier à d'autres!

Excellent au niveau culinaire !! Le service accompagne cette qualité indiscutable 👍👍je recommande vivement

Une magnifique expérience culinaire, le travail réalise est incroyable. Merci pour ce beau voyage

Nous nous attendions à bien manger … mais pas à ce point! De l’amuse-bouche, à la dernière bouchée du dessert tout était absolument incroyable! Des explosions de saveurs et de textures! L’entrée « Mon Souvenir d’enfance » était je crois la meilleure chose que j’ai pu manger de ma vie! Merci et surtout Bravo au Chef et à toute l’équipe

Un beau lieu, une atmosphère cocooning , un personnel aux petits soins, souriant et agréable et des plats plein de saveurs !

C’était juste parfait ! Un lieu magnifique et cosy et le personnel est au top. Nous nous sommes laissés guider vers un menu « inspiration du chef », nos papilles ont été en éveil tout au long du repas. Ce fut un vrai régal !!!

Bonne découverte, des plats originaux, bons, un service de qualité, de bonnes recommandations de boissons. Je recommande vivement.

Pour commencer, serveur aux chaussures sales qui faisaient du bruit en marchant (clac-clac-clac toute la soirée !) tables dont le vernis s'écaillait, pour un gastro, bonjour ! quand à l'apéritif, nous avons eu les amuse-bouche 1/2 h. plus tard. J'ai commandé du poisson en deux façons qui est arrivé froid et les deux façons avaient exactement les même goûts. le vin blanc qui devait l'accompagné, je l'ai eu au dessert, qui était indigeste. Et tout ça très cher pour ce qu'ils veulent paraître. A OUBLIER !!!!! sans oublier la pancarte à l'extérieur : MENUE A FAIRE dans les deux cas il y a une faute, c'est menue affaire ou menue à faire !!!!!!!!!!

Excellente cuisine, service impeccable, ambiance chaleureuse et agréable

L'entrée et le dessert étaient excellents. Mais le lièvre à la royale nous a franchement déçu. La viande n'était pas moelleuse trop sèche. Dommage nous fêtions un anniversaire et avons choisi votre restaurant pour ce menu. Nous tenons à féliciter le service pour son professionnalisme.

Très bon restaurant que je conseil très bon service et a l' écoute du client .

Excellent moment de découverte …dans l’assiette des goûts , des couleurs , des associations ….juste un énorme plaisirs des papilles gustatives 🥰

Très bonne table avec des mets raffinés et de saison. Personnel de service très sympathique. Bravo au chef Jérôme !

Quelle cuisine ! Meilleur restaurant du coin, service impeccable digne d'un etoilé. On s'y sent bien et le personnel est très sympathique. Les boissons excellentes et les vins de qualité. Les desserts sont aussi excellents qu'inattendus et méritent le détour

Nous avons passé un excellent moment au restaurant Le Gaulois L’accueil et le service en salle étaient très chaleureux. Le personnel était toujours soucieux pour que nous passions un agréable repas. La cuisine était excellente avec des mélanges de saveurs incroyables et très gustatives. Nous y retournerons les yeux fermés et avec grand plaisir ! Une superbe adresse pour un repas de grande qualité !

Expérience parfaite. Nous avons pris le menu plaisir entre terre et mer et nous n’avons pas été déçu. Entre surprise, souvenirs d’enfance et rappel à la région, le menu était excellent ainsi que l’accueil et le service. Ça mérite une étoile au guide Michelin 👍🏻

De retour après quelques années déjà dans ce restaurant. Que dire , l'ambiance toujours agréable ( mais voir plus loin), les plats toujours originaux et bons . Par contre je ne savais pas que c'était des humanoïdes déguisés en jeunes femmes qui assurent le service maintenant ! Avant on avait des personnes qui savaient dirent autre chose que merci ou SVP , maintenant on a hélas toujours encore ces tenues noires strictes et sinistres mais en plus une absence totale d'expression de la part du personnel. C'est effrayant de froideur. Bref déçu et au final apres échange avec des connaissances ayant vécus la meme expérience on arrive à la meme conclusion . Ce ne donne pas envie d'y retourner ! surtout que les prix se sont envolés en passant .

Très belle expérience culinaire. Le service est top. J‘ai opté pour le menu « découverte végétale » et c’était un vrai délice.

Service et cuisine excellente, nous avons passer un très agréable moment. Merci à toute l’équipe du Gaulois.

Un repas aussi bon qu'original. C'était une très belle découverte. Très impressionné par l'allure des plats sans délaisser pour autant le goût, le tout dans ambiance à la fois feutrée et décontractée. Le service était à la fois conviviale et source conseils avisés. Nous reviendrons...

Plusieurs fois que je viens, et je n’ai jamais été déçu ! Les designs des assiettes sont magnifiques. Le cadre est trop sympa et les serveurs sont si gentils ! Merci pour tout ☺️

Magnifique restaurant, ambiance chaleureuse, très bonne cuisine. Les deux filles au service assurent 👍🏻

Quelle belle découverte ! Tout est parfait, cadre chaleureux, tables bien espacées, bonne acoustique et service efficace tout en restant discret. Quant aux plats, équilibre parfait des saveurs, belle présentation soignée, mariage insolite mais parfaitement réussi des ingrédients, qualité des produits…. Il y aurait tant à dire. Ce restaurant est vraiment gastronomique et le chef mériterait son premier macaron sans hésitation.

J'ai récemment déjeuner au restaurant Le Gaulois et j'ai été enchanté par le menu du jour. Les plats étaient délicieux, bien présentés et pleins de saveurs. Le service était agréable, et l'atmosphère du restaurant était sympathique. Je le recommande vivement!

Un seul mot :superbe ! Le raffinement va de la décoration, au service, puis finit en apothéose par la qualité des mets. A découvrir ! En plus, formule du midi très accessible.

Bravo une très belle expérience.. Tout était délicieux

Ce restaurant est l'un de mes préférés, et cette fois-ci, j'ai essayé le menu découverte végétarien, et je n'ai pas été déçu ! Les plats étaient magnifiquement présentés avec des saveurs et des sensations originales à découvrir. Le service impeccable, comme toujours.

Très bonne table dans un cadre chaleureux. Le service est aux petits soins.

Nouvelle visite au gaulois en famille apres l ete dernier Toujours un plaisir..la cuisine excellente pour les grands comme les petits ...et les 2 serveuses au petit soin on reviendra

Une découverte à chaque plat, chaque service, chaque verre, aussi bien au niveau gustatif, qu’au niveau humain! Une explosion de saveurs et une très belle équipe! À bientôt 😉

Cuisine délicieuse, pleines de saveurs et de surprises. Le service est haut de gamme, professionnel et accueillant. très. Petite touche d’originalité: Les perroquets offre un spectacle qui occupe petits et grands. Merci à l’équipe pour ces moments hors du temps.

Un merveilleux voyage, vraiment ! Les avis négatifs ne représente pas ma réalité, bravo à toute l'équipe, ❤️

Toujours aussi surprenant! Avec autant de délicatesse et de raffinement… Merci👨‍🍳 Merci à tout le personnel pour son professionnalisme irréprochable. Sébastien & Claudine

Excellent restaurant que je recommande vivement à chaque personne qui veut passer un bon moment.

Des plats très raffinés avec des goûts subtils et inattendus parfois mais qui se mélangent parfaitement. Un personnel très sympathique et professionnel. Je recommande vivement le Gaulois pour passer un moment très agréable

Excellent repas et serveuses au top

Nous avons choisi de découvrir Le Gaulois à Bartenheim. Quel Bonheur ! Une cuisine raffinée , aussi surprenante visuellement que gustativement, un lieu chaleureux, l ' accueil et le service, tout est agréable ! Je vous recommande le souvenir d' enfance du Chef, personnellement á la première cuillère j'avais 5ans chez ma Mamie, Le boeuf Wagyu cuit sur le galet du Rhin est juste un délice, Et en dessert, laissez vous surprendre par le Champignon, vous n'aurez rien dégusté de plus doux et croquant et...bref, Le Gaulois mérite des éloges à tous points de vue, n'hésitez surtout pas, poussez la porte et laissez vous séduire !

Endroit extraordinaire pour une cuisine extraordinaire. Nous avons passé un moment magique ! Merci

Cuisine succulente et raffinée, beaucoup de recherche dans les accords de saveurs. Accueil agréable et service convivial.

Repas très agréable, plats élaborés et originaux. Bon service. Nous avons passé une belle soirée, merci.

Restaurant exceptionnel dans la région des 3 frontières. Nous avons passé un excellent moment. Les plats étaient originaux et savoureux. Le menu végétal est un régal d'associations et de cuissons. Le service est impeccable et l'échange avec le personnel est agréable. Bref, une expérience inoubliable!

Les plats et le service étaient excellents. Malheureusement, le même morceau de musique a joué non-stop des haut-parleurs tout au long de la soirée. nous avons attiré l'attention du personnel là-dessus, mais ils ont seulement dit : cela vient de spotify. Pitié.

Une incroyable expérience culinaire à travers un menu qui a su allier mes contraintes alimentaires et l’association gustative de produits d’exception, le tout couronné d’un chef d’œuvre gourmand et novateur. Je renouvellerai l’expérience et qui sait … peut être afficheront ils une étoile. Merci à l’équipe pour ce service à l’image du lieu : toute en élégance.

Restaurant au top ! Service très agréable et à l'écoute de vos envie ! Et des vins très bien assortis au repas. Je recommande !

Je connais Le Gaulois depuis plusieurs années. Je n'y étais cependant pas retourné depuis longtemps, et ma visite de Mai m'a fait réaliser les très hautes ambitions et les rêves d'étoile(s?) de ce beau restaurant. Les prix ne sont plus les mêmes qu'avant, mais on a clairement changé de catégorie. Ça se voit par une cuisine raffinée et originale, des assiettes soignées et pleines d'imagination, et un service impeccable. L'étoile viendra ...

Un restaurant des plus impressionnants. Une cuisine exceptionnelle mariée à de la finesse, de l’élégance mais aussi de la couleur dans chacun des plats ! Subjugué par chaque plat, ce restaurant mérite cette très bonne note ! Sans compter le cadre très chaleureux ainsi que le service qui fut sans faute ! Bravo !!

En réservant nous avons regardé la carte or la carte ayant changé depuis ... Prix très chère pour ce que sait!! nous trouvons d'autres restaurant au même niveau et de meilleurs qualités

Repas excellent Un vrai régal lors de chacune de nos visites Des saveurs, des découvertes, du goût et d'excellentes cuissons. Une vraie pépite

ce fût une découverte franchement plaisante. je suis passée pour le service du midi un peu en speed avant le travail et le personnel était au taquet quand elles ont compris que j’étais assez pressée! franchement rien à redire. Personnel très agréable, souriant et une nourriture très très bonne pour un prix encore raisonnable! Je recommande et referai un tour en ayant un peu plus de temps devant moi!

Tout était parfait avec beaucoup de recherche et de très belles et bonnes choses en terme d’une cuisine raffinée Votre chef mérite toutes nos félicitations et devrait rapidement être promu à rentrer dans le rang des grands chefs de cuisine. Excellent service également, une table d’une telle qualité mériterait cependant un nappage tissus si l’on veut parfaire le tout. Bravo à toute l’équipe. Cordialement Claude DUMOULIN

On a pris le menu gourmet avec ma femme. Cuisine raffinée et sens du service sont au rendez-vous. Merci à l'équipe, nous reviendrons !

Un super moment! Encore mieux que la fois précédente! Bientôt l'étoile..?

Excellent ! Le chef a des talents incroyables et nous a bluffé avec son dessert champignon et son carpaccio de poulpe ! Je recommande les yeux fermés

Tres bien comme toujours..merci Mais 8€ pour 1 double espresso c’est exagéré ..🙈

Merveilleuse table, c est beau, c est chaleureux, les mets sont exquis. C est fait avec amour et passion, ça se ressent totalement. Le personnel est aux petits soins et ne manque pas d humour. Je vous souhaite une belle continuation, nous avons passé un très bon moment, je recommande vivement.

Une super découverte ! Le menu à faire était excellent, avec des saveurs bien marquées et des associations originales. L'amuse-bouche tarte flambée déstructurée était délicieux ! La sélection des vins était aussi bien choisie. Je reviendrai !

Très bonne cuisine créative… mais alors le service !!! Ça leur est un peu monté à la tête, une serveuse qui répond et qui se croit au dessus de tout, une inflexibilité… je pense que quand on lâche une telle somme au moment de l’addition, le restaurateur se doit d’écouter un minimum ses clients !!

Le Gaulois, le nom du restaurant percute et reflète bien l'âme du chef qui est un phénomène irréductible. Une chose est sûre Obélix s'il venait manger dans ce restaurant il se lecherai les babines et mangerais tout avec voracité sans y laisser une miette. La cuisine y est divine, il y a une harmonie parfaite entre le dressage des assiettes qui mélange subtilement le visuel au goût créatif. Les goûts sont étudiés, recherchés, analysés et sublimés dans votre assiette. On peut dire que le chef a atteint une quintessence dans son art. Il use de magie avec de magnifiques trompes l'oeil. Rare de composer un repas de bout en bout sans aucune fausse note. Chapeau maestro 👏👏👏. Très jolie découverte au niveau des vins qui régaleront à coup sûr tout amateur. Je tiens à remercier le service de salle qui y est irréprochable sympathique et instructif. Voici une adresse à ne pas louper si vous êtes dans le secteur de Bartenheim.

Tout était parfait ! En passant de la cuisine goûteuse et innovante, ou du service pro, appliqué et adorable, absolument rien à redire. Bébé acceptés pour notre grand plaisir. Restaurant complet mais espace d’intimité respecté. Continuez comme cela ! Nous reviendrons sans fautes :)

C’est la 3ème fois que nous venons et avons amené des amis cette fois ci pour leur faire découvrir votre cuisine . Nous ne sommes jamais déçu et toujours surpris par les associations des saveurs. Mention spéciale pour le dessert aux champignons 🥰

Que des produits de qualité et du Personnel au petit soin

Très bon repas. Original mais avec des produits locaux Dommage que le restaurant n’accepte pas les pourboires en carte car le service était excellent

Invité par ma conjointe le soir de mon anniversaire, très belle découverte, cuisine excellente et lieu intimiste, nous avons beaucoup apprécié et reviendrons !

Restaurant gastronomique très chic. Merci au chef pour sa cuisine délicieuse

Plusieurs fois que nous nous rendons dans ce restaurant : Très bon accueil, petits plats élaborés avec minutie et beaucoup de goût, service de qualité. Nous recommandons les yeux fermés! Bon appétit ☺️

excellent repas du midi service très agréable je recommande

Nous avons pris un menu Gourmet avec les vins au verre. Les plats étaient vraiment délicieux et surprenants et les vins tout autant. Franchement un restaurant à conseiller. Et le service parfait. Un grand merci à toute l'équipe.😁

Un vraie moment de bonheur, des découvertes inattendu nous avons été ravie bravo

Nous avons passé une très belle soirée au restaurant le Gaulois. Les plats sont absolument excellents et pleins de saveurs fraîches et recherchées. Le service est irréprochable. Un grand plaisir, nous reviendrons!

Un menu de la St Valentin parfait 😊

Une expérience étonnante et pleine de surprise pour ce menu de la Saint-Valentin. Tout était excellent. Très bon accueil et le cadre est magnifique. Nous reviendrons avec plaisir.

Bonne cuisine, service impeccable. Quantité limite a mon goût, lorsque l'on additionnel entrée plat et dessert du menu.

Repas exceptionnel ! La carte n'est pas énormément fournie mais pour moi c'est un gage de qualité. Des plats et des desserts incroyables et étonnants de finesse. Menus aussi dont végétarien. Service très agréable, sans ostentation. Il vaut mieux réserver.

Des saveurs. Des assiettes très bien préparées et très bien présentées. Des vins de qualité. On a pris le menu gourmet. C’est le chef qui choisi selon nos allergies et autres interdits. On s’est régalés. Je recommande.

Délicieux et service impeccable. Je suis venue avec mes 2 enfants et ils ont été traités comme de véritables gourmets.

Un restaurant avec une déco et ambiance cosy!idéal pour passer une soirée au calme ou entre amoureux! Le service très professionnel et très agréable! Côté cuisine nous avons opté pour le menu gourmet!une explosion de saveurs et des mélanges surprenant mais au final qui sont excellent! Bravo au chef et à toute son équipe pour cette soirée parfaite

Un de mes restaurants favoris, j'y retourne toujours avec plaisir et y découvre toujours des plats succulent. Du fait maison et du vrai. Je recommande vraiment

Très bon restaurant gastronomique , avec des découvertes originales pour le palais Personnel attentionné et très sympathique Ce que j' ai apprécié , c est que la serveuse explique de quoi est constitué chaque plat . 🥰

Deuxième fois que j'y retourne et je ne peux que vous le conseiller ! Les plats sont toujours de qualités, le service rien a y redire non plus et la déco parfaite. Si vous réserver en avance pour un menu penser à préciser vos allergies ou votre régime alimentaire et ils l'adapterons en conséquence 😊

Bon moment. Très bon plat comme d'habitude. Par contre pour le vin nous avons été mal conseiller le vin rouge chilien avec les saints Jacques. ( Oui nous souhaitions plutôt un vin rouge qu'un vin blanc...) C'est dommage pas de carte pour les apero, le menu dégustation à 47 EUR à disparue de la carte. Très bon service accueil agréable

Un excellent restaurant, les plats sont très savoureux avec des goûts marqués et originaux. Le service est incroyable et de bon conseil. Je recommande sans aucune réserve !

Cela fait des années que nous fréquentons cette établissement, remarquablement tenu. Ce sont des plats de dégustation pures et simples. Les chefs recherchent les produits de qualité pour éveiller les papilles et laisser nos sens olfactifs nous faire voyager. Tout cela servit dans un cadre agréable et soingé. Le personnel est de qualité et très à l'écoute. Cet endroit invite le gourmet plutôt que le gourmand même si la dégustation ne nous laisse jamais sur notre faim. Merci et bravo👏

Excellente découverte du restaurant pour une première fois. Gastronomie très raffinée. Un menu découverte succulent et surprenant au niveau des saveurs. Tout est fait avec beaucoup de goût et l'on se sent à l'aise dans un cadre très convivial. Le Gaulois vaut largement le détour et j'y reviendrai avec plaisir. Bravo à Jérôme Paquin et son équipe !

Très belle découverte. Des plats délicieux, savoureux, un très bon service. Le menu découverte à 48€ est parfait. Je conseille vivement.

Plat du jour toujours aussi excellent. Cadre sympa et beau. Parking tout autour. Climatisé. Je vous le conseille, nous reviendrons encore ;) En allant aux toilettes je vous conseille de siffler pour l'animation avec le perroquet.

Super restaurant, service et cuisine de qualité. Personnels agréables.

Entre 3 et 4 🌟 Restaurant gastronomique 😁Repas entrée plat dessert à 25 euros en semaine 😁Le moins : petite quantité et le plat principal manquait un peu de créativité ( présentation, goûts) dessert top .

Un restaurant qui vaut bien 4 étoiles… petit bonus pour le sourire et la sympathie des deux serveuses EXCELLENT ! Des saveurs délicieuses ! Une présentation soignée :) Seul petit bémol pour le prix qui reste tout de même assez élevé pour un menu du jour

Bonne surprise à côté de chez nous ! Rapport qualité prix excellente. Menu découverte qui est véritablement une découverte de saveurs. Service très professionnel.

Le repas était juste parfait, cuisine soignée et service impeccable!

Une superbe découverte. Habitant Bartenheim nous regrettons de ne pas y avoir été plus tôt. Le personnel est chaleureux et agréable. Le restaurant est propre et bien décoré. Le service et les plats sont géniaux. Nous sommes venus avec notre petit de 11 mois et il était très bien accueilli et le personnel était au petit soins avec lui, ça fait vraiment plaisir ! Nous reviendrons.

Restaurant qui vaut largement toutes ces étoiles. La qualité des plats servis est excellente. La carte à de quoi satisfaire chaque client et s'adapte parfaitement à ceux qui ne veulent pas manger de viande ni de poisson (pour l'avoir testé). Nous nous sommes fait conseiller pour le vin et nous avons eu raison! Décoration et service chaleureux.

Nous avons passé une très bonne soirée ! Le restaurant est magnifique, les serveurs sont aux petits soins ! Et très bon rapport qualité prix. Merci infiniment pour votre accueil !

Restaurant gastronomique d'un excellent rapport qualite/prix . Les plats sont recherchés, marriant souvent des saveurs atypiques avec un juste équilibre. Présentation et service au top !

Super restaurant ! Nous avons essayé le menu découverte à 48€ et nous n’avons pas été déçus . Prix très honnête pour la qualité du service et des plats, cela est devenu rare dans notre région !

Je suis un habitué, j'adore ce restaurant, le chef et son équipe proposent des plats raffinés. Le service est très bien , accueil très agréable. Une des meilleures adresse de la région. Merci beaucoup à toute le personnel ainsi qu'à la direction.

Beau cadre, belle présentation des plats. La qualité est vraiment au rendez vous. Quand nous y étions il y avait quelques petits loupés au niveau du service, mais vraiment rien de grave, personnel très sympa et très sérieux . Nous y retournerons de toute façon.

Menu surprise à 88 euros, nous avons été très agréablement surpris par l'association des saveurs, de la pastèque fumée au dessert champignon noisette, il faut oser et ça marche plutôt bien. Très bon restaurant.

Belle expérience ! Merci au chef et son Équipe Serviable et Dynamique !

Venu le midi en semaine. Très bon rapport qualité prix sur la formule midi 23€ entrée plat dessert avec une qualité et un service de restaurant gastronomique. Le service est rapide également. A tester à nouveau le soir

Nous avons pris le menu à 58 € avec entrée plat dessert au choix + des petits amuses bouches avant les plats principaux C'était un régal, on sent la qualité Je vous le recommande vivement !

Un endroit que je recommande vivement. Les plats sont juste exceptionnels et le service au top.!!

J'adoooooore ce restaurant !! Un délice du début à la fin de chaque repas, avec un service chaleureux et très pro. Et en temps de confinement, un menu et une carte traiteur à dévorer (à emporter et en livraison). N'hésitez pas!! L'étoile ne devrait pas tarder 🌟

Terrasse sympathique, musique d ambiance à la bonne tonalité. Repas gastro à un tarif correct. La formule des vins est très bien également. Pour avoir la pomme, pensez à la demander dès la réservation.

Une excellente adresse gastronomique, un menu surprise de 13 actes parfait du début à la fin avec les accords de vin très bien conseillés et aussi surprenant que les plats !! Et avec un très bon rapport qualité-prix 👍 Un personnel accueillant, souriant malgré le masque et très professionnel. Au plaisir d'y retourner 😁

Nous y avons dinné et avons pris 2 menu entré-plat-dessert qui étaient absolument parfait. La cuisine est moderne et excellente. Le staff est accueilant et serviable. Nous ne pouvons que recommander pleinement.

Etablissement trés recommandable, les plats sont soignés et d'un prix abordable pour la qualité servie. le service est efficace. quelques petits reproches; les temps d'attente peuvent être assez long. les toilettes devraient être mieux entretenues, le sommelier, quoique trés sympatique, devrait faire attention lorsqu'il verse de l'eau dans les verres, ça fait une mauvaise impression si il y a une partie qui se retrouve sur la nappe!

Personnel sympathique très bien mangé c’était très bien continuer comme ça

En 5 ans, nous avons vu évoluer le talent du Chef Jérôme, à chacune de nos visites, nous nous sommes régalés. Mais ce soir, le repas était extraordinaire, avec une note particulière pour le dessert L'exotique. Excellente note également pour le service, très bon accueil, de très bons conseils pour les vins. Merci et bravo à toute l'équipe.

Juste parfait, c'est mon restaurant préféré. Très bonne cuisine qui varie en fonction de la saison. Très bon service.

Je connais cet endroit depuis presque 10ans. Le chemin parcouru est impressionnant. Dans l'intervalle, il est passé d'un banal bar/brasserie à un véritable restaurant gastronomique, dont les plats n'ont rien à envier à nombre de restaurants étoilés, avec un service comme on en voit rarement. Qu'est ce qui fait que ce restaurant n'ai toujours pas de macaron après plusieurs années de régularité dans ce qui ce fait de mieux sur le département? Des détails, assurément... En tout cas, si manger comme un roi et être traité comme un pape vous suffit, ce restaurant mérite que vous l'essayiez. Et sii vous cherchez quelque chose de moins sophistiqué qu'un menu en X plats, pas de problème, ils ont ça aussi

Une ère expérience et une découverte à la fois Mais quel cuisine, régale, délicieuse et surtout savoureuse le tous servie avec attention , passions et professionnalisme Vraiment bravo pour votre niveau d excellence surtout avec le menus découverte à 7 plats Et surtout au plaisir de revenir Merci et bonne continuation !!

Déjeuner en semaine et en terrasse. Tout était parfait, que ce soit le service, le cadre, les assiettes. On s'est régalé du début à la fin, absolument aucune critique. Plat gourmand et raffiné. Personnel aux petits soins et sanitaires impeccable. Vous pouvez y aller en toute confiance.

Restaurant très agréable personnel au petit soin repas très très bon ❤❤excellent repas à recommander 🥂🥂

Très belle découverte. Accueil sympathique. Personnel bienveillant et chaleureux. Repas très fin et excellent. À la hauteur du Chef. Je recommande vivement ce restaurant qui est digne de ses valeurs.

Une très belle soirée dans un cadre très élégant, tendance mais chaleureux. Des plats succulents et une équipe professionnelle.

Julia CHILD disait : Cuisiner est une activité qui exige d'être aussi créatif et imaginatif qu'une activité telle que le dessin, la sculpture sur bois ou la musique. Jerome Paquin chef du Restaurant LE GAULOIS à Bartenheim l'a bien compris en nous offrant des mets si fins et hauts en couleur. Merci pour toutes ces belles découvertes qui ont bien titiller nos papilles 😋.

Parfait, c'est un restaurant ou nous allons souvent avec ma femme, nous n'avons encore jamais été déçu, à notre dernière visite nous avons laissé le chef nous surprendre..... et nous avons été très agréablement surpris!!! C'était parfait, je déteste les escargots le chef à réussi à m'en faire manger et même pire, il a réussi à me les faire aimé. Bravo à vous et merci pour cette excellente soirée.

Très belle découverte. Toute la table s'est régalé, rapport qualité prix excellent, il y a un vrai travail dans les assiettes, c'est beau et bon.

C'était excellent 👍👍👍👍trop bon bravo à tous service parfait serveuse très sympa. Top top le chef continuez comme ça. Je vous conseil d'y aller vous ne serez pas déçu.

Très bon repas. Saveurs et mélanges recherchés. Belle présentation. Un très bon accueil et service.

Excellent établissement. Accueil très sympathique. Nous avons découvert un cuisiner heureux de présenter une carte de plats authentiques et frais. Une vraie gastronomie locale et de qualité. Établissement à conseiller. A quand les étoiles ?

Excellent menu avec un service impeccable !! Prix intéressant !

Nous avons déjà diné plusieurs fois dans ce restaurant, et cet été nous avions été déçus par l'attente très longue pour recevoir l'addition, mais nous y sommes retournés vendredi dernier et je dois dire que tout était parfait comme lors de nos premiers repas dans ce restaurant où nous avions toujours été comblés. La jeune serveuse est très pro et efficace, quant aux plats ce fut que du bonheur de l'amuse-bouche au dessert. Merci pour ce très bon moment, et à bientôt! :)

Excellent repas et service impeccable. Une des serveuses conseille très bien pour le choix du vin. Une fine connaisseuse ! Si vous êtes dans le coin c'est une adresse à ne pas manquer et sinon la cuisine vaut le détour :)

Parfait! La carte est superbe, les produits frais et préparés avec par Jérôme et son équipe. La sommelière est de tellement bons conseils que nous ne demandons plus la carte des vins et que nous nous laissons guider. Le seul problème c’est de trouver la motivation de découvrir d’autres lieux une fois que l’on est allé au Gaullois! Tellement satisfait que nous nous embêtons plus à aller ailleurs, que se soit en famille, en couple ou entre amis!

Ambiance calme très appréciable, le personnel est bienveillant et chaleureux. Le menu découverte est génial avec un choix de plats tous appétissant. Les St Jacques sont excellentes et le dessert pomme trompe l'œil est très bien réalisé. C'est un endroit que je vous conseille si vous voulez vous en mettre plein les yeux et les papilles. :)

Le lieu est au top nourriture génialissime nous avons adorée notre dîner

Excellent,un de mes meilleurs dîner au Gaulois depuis des années, le chef n'arrête pas de s'améliorer. Bravo 👏 et le service de même.

Une description des plats avec la carte pour aider au choix. Une table bien dressée sur une nappe impeccable Des plats très goûteux et une décoration soignée dans l'assiette. Une viande succulente et cuite a point, comme demandé. Une adresse a retenir dans la région pour ce lieu agréable et chaleureux.

Très bon restaurant, avec des plats de qualités et très très bien présentés. Un très bon souvenir en tout cas. Un petit bémol car ils n'ont pas acceptés le passeport gourmand alors qu'ils étaient dedans, justifiant qu'ils avaient trop de clients ce soir là avec le passeport....pas cool quand même.