Baieta - Restaurant Paris Restaurant gastronomique

Nous sommes venus avec ma conjointe pour le menu midi à 60euros. Honnêtement un peu déçu sur les plats qui sont relativement classiques. Et le dessert au chocolat un peu fade. Un manque de twist

Rue de Pontoise Paris 5 se cache entre quai de Seine et boulevard Saint Germain un petit bout de Nice. Ne vous attendez pas à de la pure cuisine nissarde mais à une explosion de saveurs qui rappellent les basiques de la cuisine niçoise. Jeune et talentueuse, la plus jeune cheffe étoilée nous propose des menus méditerranéens de haut vol ! Délicate, précise et pleines de saveurs, vous ne ressortirai pas indemne de cette cuisine Le service en salle et efficace, sérieux tout en respectant la jeunesse de toute l'équipe. Le jour de notre venue, ma cheffe n'était pas en cuisine mais ses boys ont assuré. Merci pour ce moment

Excellente expérience dans ce restaurant de la rive gauche ! Un aller simple pour le pays niçois avec des produits travaillés, des recettes élaborées. On assiste à un parfait mélange des saveurs sur les papilles. Les vins au verre sont très bons, ils s'accordent parfaitement avec les différents mets, peu importe les options sélectionnées. Un restaurant 1 étoile, pour se faire plaisir et voyager de temps en temps, à prix tout à fait raisonnable.

Excellent à tout les niveaux. De l’arrivée au dessert, tout a été parfait, avec une mention spéciale pour l’entrée qui est juste une surprise gustative. Menu en 4 plats Signature recommandé a 100%. Bravo à la chef et merci pour ce plaisir du palais.

Nous avons choisi le menu signature en 4 temps avec accord mets et vins. Une cuisine légère et équilibrée , pleine de goûts . La bouillabaieta est un délice, tout comme la tartelette croustillante en dessert . Un bémol pour l’œuf croustillant qui manquait un peu de cuisson, et pour l’agneau, un peu gras . Prix des extras ( eau, fromage, café ) un peu élevés . Je mets 5 étoiles toutefois pour la cuisine , la qualité du service et pour l’ambiance, très agréable.

Excellent accueil et service ! Quant aux menus avec accord des vins , arômes, saveurs, explosion en bouche des amuses bouche au dessert !! Échange de quelques mots en fin de repas nous a permis de remercier cette jeune cheffe pleine de sympathie et de talent. Nous nous sommes régalés et reviendrons sans hésiter 🤗 cuisine raffinée et goûteuse , un vrai voyage de saveurs ! Bravo !!

Un véritable délice… Le service était impeccable, la cuisine délicieuse et l'ambiance charmante. Je recommande vivement ce restaurant !

D’emblée les amuses-bouches saisissent l’ensemble des papilles. Service attentionné et cadre très agréable. Nous avons passé une très bonne soirée.

Une des plus belle expérience gastronomique de ses dernières années. Des plats aussi simple que raffinés qui s'enchaînent avec style.

Repas de haute gastronomie Nous avons passé un moment très agréable grâce à notre serveur Junior ? Je crois… Merci beaucoup à toute l’équipe

J'ai passé un très bon moment dans ce restaurant où le service est extrêmement agréable et la nourriture délicieuse.

Rien à redire, un très bon chef, de très bons plats.. et donc une très bonne soirée, j'y suis déjà retournée une fois!

Excellent. J'étais ravi du début à la fin. Très fin, très parfumé, je me suis régalé.

Une romantique expérience gastronomique au sein de cet établissement étoilé ! Quel plaisir de découvrir et de se laisser emporter par les souvenirs de vacances au bord de la méditerranée. Venu pour célébrer la Saint-Valentin, j'ai été touché par toutes les attentions apportées par le story telling des serveurs, qui accompagnaient mélodieusement chaque nouveau plat. La cuisine de la cheffe Julia SEDEFDJIAN est, pour le résumer en trois mots, généreuse, délicieuse et, régressive. J'ai véritablement voyagé grâce à tous ces délices. Merci, tout simplement.

Quelle déception! J'offrais ce cadeau à ma compagne, nous avions choisi le menu Nissa, soit 7 services, avec accord mets et vins. En fin de service, nous avons réalisé qu'on nous avait oublié un des plats du menu, et évidemment, le vin qui allait avec! Nous l'avons dit, et la personne qui nous servait était très mal à l'aise. Finalement, comme seule compensation, nous avons eu 14 euros de moins sur le menu. La cheffe, malheureusement, n'a pas pris la peine de venir nous voir pour échanger, alors qu'elle était là et que c'était la fin du service. Nous avons été très déçues d'avoir manqué un plat ainsi que l'accord avec le vin. Nous ne nous attendions pas à ça dans un restaurant étoilé, et un peu plus de considération au niveau du client car la compensation, n'est clairement pas à la hauteur des prestations d'un tel établissement....c'est dommage....certains plats étaient absolument excellents, et la soirée aurait pu être géniale....raté!

Une superbe expérience aujourd'hui. Le menu avec accord mets et vins nous avait été offert. Des plats raffinés et un service de qualité. Bravo à la cheffe et son équipe. A vivement conseiller

Excellente adresse pour un déjeuner délicieux et abordable pour les jeunes ! Je recommande.

Nous recommandons vivement cette nouvelle adresse étoilée sur Paris. Découverte de nouveaux plats très bien réalisés comme le cromesquis qui nous a laissé sans voix. Des accents du sud autour d'une bouillabaisse somptueuse....Un service chaleureux et souriant. Une carte des vins très intéressante et un rapport qualité/prix très correct. Encore merci pour ce moment unique et gastronomique ! Merci à la cheffe pour son professionnalisme et sa gentillesse. Allez-y, vous ne serez pas déçus !

Restaurant agréable, bon accueil, belle expérience de cuisine fine et très bien travaillée, farandole de plats avec ses vins conseillé.

Cuisine aux accents du Sud savoureuse et élégante, plats variés et raffinés proposés dans un cadre soigné. Service irréprochable, attentionné et chaleureux. Une adresse à recommander, assurément.

C’est de l’art! 😋🤩 Et la cheffe est une femme 👏

Excellent restaurant : nous nous sommes régalés. Seul bémol la carte des vins (vins trop jeunes). Repas délicieux à la décoration soignée La chef est venue nous saluer à la fin du repas

La justesse des cuissons, la subtilité des associations de goûts , l’incroyable bouillabaisse revisitée, l’entêtant artichaut barigoule / seiche , le surprenant et inoubliable dessert . Que du bonheur . Un rappel de méditerranée en plein hiver , un rayon de soleil qui éveille les sens , titille les papilles . Un service parfait et discret . Comme dirait le subtil François Simon , « y retournerais-je » ? Oui !!

Le restaurant est fermé le week-end et le lundi pourtant vos extracteurs de toit ont tourné à plein régime toute la nuit une nouvelle fois provoquant une importante nuisance. Par ailleurs ils sont défectueux puisqu'on entend de plus un bruit métallique. Faites-les réparer et mettez-les aux normes s'il vous plaît. Éteignez-les quand la cuisine n'est pas en service, merci.

Bon restaurant mais pas du tout adapté au végétarien. Je n'ai eu que des légumes et des plus petites portions que les autres à ma table. Je dois repréciser que je mange des oeufs mais n'ai pas le plat signature avec l'oeuf sans le poisson comme mon voisin ayant juste demandé sans poisson... Dommage pour un resto qui se dit accueillir les végétariens.

Excellente entrée à la noix de Saint Jacques, délicieuses mignardises, très beau lieu, je le recommande vivement

Nous avons passé une excellente soirée hier soir , néanmoins certains vins sont trop jeunes (le st Joseph 2022 par exemple ) qui mériterait d‘attendre 2 ans . Concernant le menu dégustation 7 plats , tout était parfait hormis la petite assiette de fromages de chevre sans grand intérêt, 1 dessert en plus aurait été le bienvenu a la place. A noter , un set de table serait de bon aloi..

Cuisine très raffinée, excellents vins. Cadre très agréable.

Ambiance calme et chaleureuse, un service impeccable par des serveurs agréables, drôles et gentils. Une cuisine digne de son étoile, par une jeune chef plein de potentiel. Je ne peux que recommander !

Parfait , exceptionnel ... que dire de plus ... parfois notre belle langue française manque de superlatifs ... tout était excellent , les entrées , les plats , le dessert , les vins ... avec un mention spéciale au canard... mon dieucomment est-ce possible de faire un canard si fondant , si savoureux .... n'hésitez plus foncez vous ne serez pas déçus et une grand merci a l'ensemble du personnel qui a fait de cette soirée une belle réussite

Personnel adorable et excellents plats. Mention spéciale à l'entrée à base de moules, une véritable explosion de saveurs !

Excellente adresse proposant des plats raffinés composés d’excellents produits. Nous avons opté pour le menu en 7 plats avec accord mets et vins et c’était une explosion de saveurs du début jusqu’à la fin. Le service est très attentionné et impeccable.

Une superbe expérience chez cette jeune chef étoilée. Les goûts, sauces...et les plats sont sublimes. J'ai testé le 7 services avec choix des vins. Vraiment top...bravo à toute l'équipe. Si je devais mettre un bémol, c'est personnel, je trouve le rythme des plats un peu rapide à mon goût. Après la vie Parisienne impose souvent 2 services le soir.

C'est toujours un plaisir de me rendre chez Baita. Les plats y sont vraiment esquis.

Toujours aussi bon. La cuisine est créative, fraîche, pleine de saveur. La carte des vins est courte mais soignée. Le service est discret et efficace. C’est la nouvelle génération de restaurants étoilé

Menu signature avec accord mets et vin c'était superbe ! La revisite de la bouillabaisse était fantastique et l'entrée avec l'oeuf et le haddock absolument divin !

Déjeuner ensoleillé du 15 septembre … La jeune cheffe, plus jeune étoilée Michelin, a apporté le soleil de sa région niçoise ainsi que sa cuisine en tout point remarquable. Mention spéciale pour la bouillabaisse revisitée : un délice. Cadre cosy, excellent service et rapport qualité prix remarquable. Je recommande à 200% et … je reviendrai !

Top côté cuisine, accord mets & vin incroyable, on voyage avec le menu 4 temps. L'ambiance y est chaleureuse et cosy !

Nous avons fait un délicieux repas à deux, en dégustant le menu signature 4 étapes. Le service a été rapide et attentif, la salle est belle et moderne. Quelques petits bémols qui ne changent pas l'opinion globale très favorable - ce n'est pas donné, je manque de recul pour décider si c'est cher. - la bouillabaisse signature est un peu fade, nous avons cherché le goût de l'aïoli. Tout le reste du repas (amuses bouche, pain, œuf, pigeon, dessert) a constitué une expérience au-dessus du lot. Portions de taille parfaites. - certains convives étaient bruyants, la salle est sonore sans doute parce qu'il n'y a pas de napage sur les tables. C'est vraiment dommage. A recommander aux autres, à suivre pour nous.

Nous avons passé un très beau moment avec mon amie. De belles cuissons, des jolis plats, un service en rythme et des associations intéressantes. Mais en voyant la note, on s'attend malheureusement à mieux et la critique va de pair: Assaisonnement irrégulier (manque de sel parfois), l'accord mets/vin n'est pas à la hauteur du tarif (millesimes recents). Le service est irrégulier d'une personne à l'autre (vin et sauces)_ problème courant quand on utilise le même saucier pour deux.... La présentation orale des plats est succincte et la déco extrêmement épurée pour ne pas dire froide. Les deux cafés ont été facturés 12 euros! et la bouteille d'eau plate 8 euros! Attention, il est impossible de prendre deux menus différents. J'espère que ces remarques seront prises en compte par la direction car elles ont tendance à revenir assez régulièrement dans les avis mais en vain... Une très belle continuation à tte l'équipe.

Tout ce qui était dans l'assiette était bon, le vin aussi. Mention spéciale pour la bouillabaisse qui était excellente. Quantité des fois trop petites notamment sur le pigeon. Cuisson excellente mais le morceau était minuscule. Quelques petits ratés sur l'accueil et le service. Ambiance presque trop décontractée compte tenue du prix et de l'étoile Michelin. Accueil hésitant. J'avais appelé en amont pour bien vérifier si un menu pouvait être adapté pour quelqu'un de cœliaque et si c'était le cas de le noter. Ca n'avait été noté nulle part et nous avons dû le répéter 2 fois avant que cela soit prise en compte. La cheffe sur place, ne salue pas ses clients et sort devant tout le monde fumer sa cigarette sur le trottoir devant les fenêtres. Rien de dramatique mais manque un peu de professionnalisme.

Cuisine raffinée, service très agréable et des prix en rapport avec la qualité des assiettes.

Formidable à condition d'aimer les surprises le contenu de la carte n'étant pas communiqué. Si je n'adhère pas au principe j'ai trouvé la réalisation absolument délicieuse !

Très bonne bouillabaisse !!

Un dîner familial entouré de fins gourmets et amateurs de restaurants étoilés, je m’apprêtais à passer un moment privilégié et raffiné. L’expérience prît assez rapidement un autre chemin… Accueillis dès l’entrée du restaurant par une lumière pâle particulièrement ingrate, je me dirige seul vers la table familiale, bien placée dans le courant d’air, faute d’un quelconque accueil. Un service maladroit mais courtois apportera les cartes qui nous ferons retenir le menu signature… l’élu de la tablée…. Les amuses bouches se succèdent ainsi que leurs explications et laissent rapidement place aux divers plats du menu …des goûts approximatifs, des portions minimalistes et des mélanges de saveurs inadaptés sont servis dans une vaisselle épaisse sur fond de décoration approximative. Oui je suis déçu et ai du mal à accepter la note lorsque celle ci arrive à notre table. Une étoile qui, si elle à brillé un jour, était bien éteinte ce soir. Je ne recommande pas ce restaurant en revanche vous conseille fortement de prêter attention à vos petites adresses où cantines de quartier qui réservent de belles surprises et des ardoises moins lourdes….

Le gout dans l'assiette, très belle interprétation de la bouillabaisse , bravo. Bon conseil et belle découverte sur le vin. Bémol , la cheffe passe sans vous saluer et une erreur sur l'addition à mon avantage ( 50 euros) n'a pas été très bien accueilli ... la prochaine fois, je ne dirai rien .

Très bon déjeuner dans l’ensemble, manque un peu de générosité du Sud au niveau des portions. La cheffe était la nous aurions appréciée qu’elle vienne saluer ses hôtes. Mention spéciale pour la bouillabaisse

Excellent et raffiné. Service parfait. Nous recommandons le menu signature avec vins

Un grand moment de plaisir 🤩🤩🤩: une cuisine tellement créative et précise dans sa réalisation et sa présentation, plaisir de la découverte des associations des saveurs et des vins, plaisir aussi dans le service top. Merci !!!!

Un super moment!!! La cuisine est exquise et le service est parfait, vous ne serez pas déçu. Foncez!!!

Excellent restaurant gastronomique ! Il y avait de nombreux éléments qu’en temps normal je n’aime pas dans le menu et tout était incroyablement délicieux ! De plus, ils adaptent leurs menus aux restrictions pour les femmes enceintes ce qui est très appréciable !

Moment très sympathique avec plats parfaits et un service exceptionnel de Nelly, notamment avec la crème chantilly 😀 Je recommande a 100% Rapport qualité prix excellent

Cuisine très raffinée et agréable aux inspirations latines. Un restaurant étoilé ou le service n’est pas trop présent à resservir de l’eau dès que votre verre est vide. C’est agréable.

Je n'ai pas aimé. Viande trop dure à couper. Sauce amère. Service lamentable, Je n'ai rien compris quand le serveur à expliquer les ingrédients des plats tellement son accent est imcompréhensible . Cheffe traverse la salle sans regarder les clients. Bref je n'y mettrai plus les pieds

Très bon restaurant étoilé qui fait la part belle à la cuisine méditerranéenne. Bon rapport qualité prix. Plats signatures à recommander. :)

La catégorie 1* Michelin est très vaste. A 80m l’un de l’autre, 2 restaurants sont notés 1* mais n’ont rien à voir. Les 2 sont appréciables. Alliance, avec un menu dégustation en 6-7 plats près de 200€, une cuisine merveilleuse, un service irréprochable, un chef en cuisine et qui vient saluer en salle, des vins précis. Un professionnalisme et une humilité incroyables. Puis Baieta, presque voisin, un prix très abordable pour un menu dégustation, 100€, en 4 plats plus amuse-bouche, avec une cuisine précise (cuisson parfaite, saveur des plats, esthétisme), mais quelques à côtés à revoir : des vins corrects mais très entrée de gamme dans le Wine Pairing, un menu différent entre le site web et la réalité (du pigeon à la place de l’agneau, surprise pas forcément appréciée par les convives), une cheffe qui a l’air sympathique mais qui reste derrière son comptoir à piloter l’activité sans passer en salle saluer les clients, dommage, un staff en salle agréable mais avec une connaissance parfois approximative des plats. En résumé, un très bon rapport qualité prix mais avec quelques efforts et modifs, l’expérience serait extraordinaire.

Service décevant. Arrêtes et écailles dans la bouillabaisse. Aucune excuse. Et nettoyage du seuil de la porte pendant notre repas.. Ambiance peu chaleureuse. C'est dommage pour le prix!

Jamais un 1 étoile. Extérieurement, c’est très laid, à l’intérieur ça ressemble à une cantine. Mis à part la belle présentation des plats rien. Une quantité minimale, et un goût très ordinaire je dirais même plutôt pas bon. Question service c’est à peine correct. Ce que le Michelin aurait dû dire, ne vaut pas le détour, passez votre chemin. Voilà qui nous apprendra à faire encore confiance au guide ! On dirait que ça va fermer bientôt.

Suite à une incompréhension a l’accueil concernant notre réservation effectuée sur voyage privée et confirmée le jour même par le restaurant nous avons été un peu contrarié. ( pas très professionnel ) cependant, la cuisine inventive et raffinée de la Cheffe nous a ravi les papilles , des amuses bouches jusqu’au dessert en passant par le fromage affiné à souhait. Une grande recherche dans la préparation de chaque plat confectionné tout en subtilité nous a fait savourer des mets exquis,aux accents méditerranéens cher à notre cœur. Merci pour ce moment .

Je voulais aimer ce restaurant. La décoration n'était pas mal, et les serveurs se sont d'abord montrés compétents. Le plat de jaune d'œuf croustillant était astucieux, le pigeon était excellent et le dessert aux agrumes était très bien plaqué. Malheureusement, ces faits saillants ont été compensés par les lacunes. J'ai découvert que le secret de Bouillabayeta 2.0 est de laisser refroidir le poisson à température ambiante avant de le servir. Et pour sécher le poulpe…surprenant, car les 4 chefs visibles cuisinaient pour seulement 3 convives assis. Mais c'était le service qui était bien en deçà des attentes. Tout d'abord, apparemment, ma visite a eu lieu lors de la journée Amenez votre enfant au travail, avec le fils de 6 ans d'un membre du personnel qui courait dans le restaurant. Deuxièmement, cela peut avoir été l'autre cause de la très mauvaise communication entre les serveurs. Mais l'erreur la plus malheureuse dont j'ai été témoin est que l'un des serveurs n'a pas confirmé une allergie alimentaire signalée à la table voisine de la mienne et a cru que le persil et le basilic étaient la même chose. (Les invités ont utilisé les mots anglais parsley pas basil.) J'ai parlé à la table à côté de la mienne avant que leur nourriture n'arrive. J'espère que cela a été résolu sans problème. Avec leur cote Michelin, je m'attendais à beaucoup plus. Peut-être que dans quelques années je reviendrai. / I wanted to like this restaurant. The decor wasn't bad, and the servers initially appeared competent. The crisp egg yolk dish was clever, the pigeon was excellent, and the citrus dessert was very well plated. Unfortunately these highlights were outweighed by the shortfalls. I have discovered that the secret to Bouillabayeta 2.0 is to let the fish cool to room temperature before serving. And to dry out the octopus …surprising, as the 4 visible chefs were cooking for only 3 seated guests. But it was the service that was far below expectations. First, apparently my visit was during, Bring your child to work Day, with the 6-year-old son of a staff member running around the restaurant. Second, this may have been the other cause of the very poor communication between servers. But the most unfortunate mistake I witnessed was that one of the servers did not confirm a food allergy reported from the table next to mine, and believed parsley and basil were the same thing. (The guests used the English words, parsley not basil.) I spoke to the table next to mine before their food arrived. I hope this was resolved without problems. With their Michelin rating, I was expecting much more. Perhaps in a couple of years I'll return. 2023 05 06. M1.

Nous sommes parties en famille dans ce prestigieux restaurant. Le moins que l’on puisse dire, c’est que nous n’avons pas été déçu. Le service était parfait et que dire de la cuisine. Une vraie expérience culinaire avec une explosion de saveur pour les papilles. Je ne peux que vous conseiller ce restaurant. J’y reviendrai !!!

Restaurant de grande qualité, de l'entrée au dessert on sent l'influence méditerranéenne. Tout est réalisé à la perfection. Merci pour cette expérience culinaire. Je recommande et je reviendrai

Pour les 32 ans de mon fils. Lieu calme et serein, cuisine et vins parfaits, personnel attentif, ce fût un très bon moment.

Très bon restaurant. Les petites mises en bouche sont délicieuses. Une petite focaccia, des petites bouché aux artichauts et aux céleris. En entré, le jaune d’oeuf croustillant est excellent et surprenant! Le mélange avec les crudités fonctionne parfaitement. L’épaule d’agneau aux épices douces avec la semoule de céleri et son mini tacos: la viande est incroyablement fondante et la sauce est merveilleuse. Le dessert tartare de mandarine tardive, glace et émulsion chocolat: dommage que le dessert soit si petit! La petite tarte mignardise a la fin était très rafraichissante. Le service est rapide et efficace.

Bof, vraiment décevant pour un étoilé. Peu surprenant, pas gourmand non plus. Le plat était borderline pas bon à mon goût.

Menu signature de rêve ! Le dessert était fabuleux avec des saveurs exquise.

C'était très bon, les associations sont fines et déroutantes. Le palais est sollicité, et nous avons découvert de nouvelles saveurs. La chef était présente, elle vérifiait les plats envoyés en salle, pour rappel c'est la plus jeune étoilée de France, le restaurant est à taille humaine mais elle ne s'est pas donnée la peine de discuter avec les clients, même sur son trajet pour aller fumer une cigarette sur le trottoir. Je trouve ça dommage, cela créé un froid dans ce restaurant qui se veut méditerranéen et chaleureux. D'où les 4 étoiles seulement.

Très déçus de ce restaurant ! Rien à redire des plats.... mais le service...zéro ! Pas de nappe sur les tables ! Dès que votre assiette semble vide, hop ! On vous l'enlève et on vous amène la suivante, vite vite ! Pas de présentation des vins. En plus, rien de rare dans les vins, on les connaissait tous. Dès que votre café est avalé, vite vite, on vous amène l'appareil à carte bleue sans qu'on l'ait demandé ! Pourtant, nous étions au service de 21h30 et il n'y en avait pas d'autre après nous. Dommage que le service soit si éloigné de la qualité des plats !

Très belle expérience gustative dans ce joli restaurant sobre et élégant. Nous nous sommes régalés avec le menu 4 plats, en particulier une entrée à l’œuf incroyable!

Rien à rajouter ! Délicieux , généreux , bon On a sur kiffe le menu Signature Avec la St Jacques 😍😍😍😍 Oulalou C’était bon L’accord mets et vins aussi Le digestif Longue vie à ce restau j’y retournerai

Réservation déplacée 3 jours avant de 19h15 à 21h45 sans prévenir. Motif : c'est comme ça, il n'y avait plus de place au premier service. Pas moyen de discuter. N'y allez pas !!!

Très bon restaurant. On a reçu un bon cadeau pour menu signature. Une très bonne et agréable soirée. Cuisine équilibrée avec beaucoup de saveurs. Service agréable. Je recommande

Un moment magique, une prestation incroyable ! De l'arrivée dans le restaurant jusqu'à notre départ tout était parfait. L'équipe en salle est à l'écoute et propose un service d'une qualité hors pair, toujours accompagné d'un sourire qui illumine le repas. Quant à l'équipe en cuisine, il ne propose pas seulement un repas de haut vol, mais une réelle croisière dans le bassin méditerranéen ! Tous les produits sont frais, les associations sont maîtrisées, c'est une véritable explosion de saveurs en bouche. La terre, la mer voire l'association des deux, la chefe à su tirer le meilleur de ce terroir pour le retranscrire avec panache dans l'assiette. C'est un sans faute du début à la fin, je ne peux que recommander ce restaurant, vous ne serez pas déçu du voyage, c'est une certitude. Encore félicitations à toute l'équipe et un grand merci pour ce moment inoubliable que je ne tarderai pas de réitérer !

Un moment magique pour la soirée du 14 février, avec une équipe aux petits soins et un repas délicieux du début à la fin ! Un grand merci à la cheffe qui a fait voyagé nos papilles !

Les plats sont excellents et le service impeccable. Cependant un des 2 desserts n'était pas du tout à mon goût.

Cuisine incroyable, tres bon accueil de la chef et super service je recommande

Cuisine certes raffinée mais gros problème de quantité : portions trop petites et aucun extra surprise entre les plats pour compenser. Idem pour le vin: 4 petits verres, très chers pour ce qui est servi. Par ailleurs, service trop rapide. Décevant pour un étoilé et pour le prix. Coup de coeur tout de même pour une entrée exceptionnelle (sphère croustillante surprise).

Accueil et service très agréable dans un très joli cadre. Cuisine très raffinée. Belles associations dans nos assiettes.

Atmosphere froide pour une cuisine que je n'ai pas trouvée exceptionnelle. De bonnes idées mais réalisation moyenne. Quelques belles surprises néanmoins.

La plus grande déception ! La cuisine était sans saveur et prétentieuse, le service en-dessous de tout (les serveurs étaient visiblement pressés de terminer leur service), les vins proposés dans le menu dégustation étaient jeunes et mauvais dignes de la supérette du coin.

Un menu-surprises effectivement très surprenant avec des alliances de saveurs très réussies. Bravo! Service sympathique et attentif. Je recommande.

Une vraie déception que ce dîner chez Baieta. Le restaurant bénéficie pourtant d'une certaine aura et d'une étoile au Michelin. Mais les saveurs ne sont pas là. L'entrée avec la saint jacque à l'aïoli se détache un peu du reste, ainsi que le dessert, bien qu'il soit microscopique. En revanche, le lieu jaune était quelconque, sans parler de la canette, dont l'extrémité était crue (problème de cuisson) et la déclinaison de betteraves sans saveur. Vins au verre à 15-20 euros le verre, sans aucun relief lorsque nombre de restaurants font un effort particulier sur le sourcing des vignerons, etc. Enfin, il faut demander et redemander pour avoir du pain, de l'eau... sans parler de l'erreur finale sur l'addition. Franchement pas au niveau d'une étoile Michelin, comme le montrent de nombreux autre commentaires - à part les touristes toujours excited.

Réservation à 22h (seul créneau possible), c'est un peu tard et peu usuel, mais bon, on se lance tout de même vu la réputation. Résultat : 15 min à attendre dehors dans le froid, personne ne vient nous voir, ni ne semble pressée de redresser des tables. Vu les prix et le standing affiché, ce n'est pas normal. On est repartis. Déçus.

Très sympathique moment passé lors d'un dîner en semaine. Amuses bouches, entrée, 2 plats et 1 dessert. Du goût, de l'assaisonnement, des cuissons parfaites. On regrettera une carte des vins pas à la hauteur des plats. Pas énormément de références, des millésimes trop récents, et des prix un peu élevés

Merci à toute la team Baieta ! Explosion de saveurs en bouche ! Service impeccable, team accueillante, la salle de restaurant est très chaleureuse, beaucoup apprécié la luminosité qui est douce cosy. Les plats sont vraiment délicieux 😋

Service parfait, le personnel est agréable . Les plats sont excellent. Merci pour cette découverte nous nous sommes régalé.

Quelle déception ! La table ne vaut ni 1 etoile ni 115€/pp. service long. On s est ennuyés. Aucune emotion. On avait hâte que le diner se termine. Portions minuscules. Le rapport qualité Prix n est pas là. Inintéressant. Un conseil pour le service : on ne sert pas de foccacia avant même d avoir choisi le menu.

Une cuisine raffinée et un cadre aussi chaleureux qu’élégant, c’est ce que vous trouverez chez Baieta. Le personnel est à l’écoute et le service est plus qu’agréable. Merci beaucoup !

Réservation et confirmation écrite pour des menus 3 temps un samedi midi et lorsque nous arrivons sur place, ils refusent de servir les menus pour lesquels nous avions réservé et confirmé en amont, il faut obligatoirement prendre des menus 2 fois plus cher. Aucune solution proposée par notre serveur, nous avons dû partir sans manger, service à fuir.

J'ai été très satisfait de la qualité du repas (en particulier l'oeuf frit). Cependant, au moment du choix du menu, j'hésitais entre le menu à 85€ et le menu signature à 100€. J'ai donc demandé au serveur plus de précisions concernant le contenu du menu à 85€. Ce dernier m'a répondu qu'il n'était pas au courant des détails du menu... étant donné qu'il doit présenter la composition des plats aux clients ce dernier devait forcément connaître le contenu du menu... Je trouve que mentir aux clients pour les pousser à plus consommer n'est pas digne d'un restaurant étoilé comme l'est Baieta.

Après un service en 7 plats avec accord mets et vins : - on découvre des saveurs - belle présentation - c'est bon - déçu des vins après c'est mon goût mais je les ai pas tous trouvé soit en accord soit bon, certains sortent du lot mais d'autres je comprends pas. Après c'est mon goût et mon expérience. - la cheffe est venue salué quelques tables en fin de service. - les serveurs et serveuses sont souriants et serviables. - le prix je le trouve correcte, 115€ 7 services et 70€ l'accord ( du coup c'est le seul hic bien trop chère pour mes goûts 😁)

Juste exceptionnel. Je recommande vivement. Du service à la cuisine tout est divin. Un vrai plaisir.

Réservation à 21h15... 45 minutes pour nous asseoir... on démarre à 22h. A l entrée nous sommes devant des huiles d olive, du coing confit dont s échappe deux cafards ... hygiène a fuir

Délicieuse cuisine pleine de saveurs et serveur très agréable 🤗

Lieu calme, tables bistro mais pas trop proches, nous sommes parfaitement accueillis, ça s'annonce bien. Nous essayons le menu qui rassemble toute les spécialités de la cheffe, et nous n'avons pas été déçu. Tout est vraiment très bon, copieu, parfaitement assaisonné, les petits pains chauds un délice. Le service est lui aussi parfait, très pro sans être pincé, les explications précises et de très bons conseils pour le vin. Ce fut une très bonne découverte, j'y retournerai avec plaisir.

Restaurant 1 étoile 🌟 méritée, cadre simple et soigné, plats raffinés avec des saveurs recherchées, des plats signatures qui valent le détour, le tout pour un prix raisonnable. Un axe d'amélioration pour mettre 5 étoiles, améliorer le service un peu brouillon et désorganisé (en tout cas le jour de ma visite)... Mais toujours agréable et avec le sourire

On a passé une très bonne soirée chez BAIETA. La cuisine est très joliment sophistiquée, et avec une certaine ambition qui ne laisse pas indifférent. La carte des vins est sympathiquement fournie, avec notamment quelques belles références en biodynamie ou nature. On déplore le service un peu mécanique et on reste un peu perplexe devant l'absence de légumes d'été au menu (la saison des tomates et des courgettes n'est pas longue, faut-il s'en priver ainsi ?).

Menu Signature intéressant accord vins pas heureux (petits vins verts), service trop familier... Manque d'expérience !

Nous y sommes allés pour fêter notre anniversaire de mariage et nous avons été conquis ! L’excellence des plats servis n’a d’égal que la qualité du service :) Nous avons passé un excellent moment. Mention spéciale pour l’ambiance du restaurant : convivialité, service souriant et plats au top 👌 Une magnifique équipe ✌️✌️

Accueil un peu timide mais sympathique. L'espace entre les tables est suffisant pour avoir de l'intimité lors d'un dîner en tête à tête. Le menu en 7 temps est très copieux, mais les plats sont fins et parfaitement maîtrisés. L'accord mets et vins est correct, sans être transcendant. Une bonne soirée dans l'ensemble.

Une étoile et plein de goûts .. on déguste, on savoure et on prend plaisir .. 🥂 À la jeune cheffe et son équipe.

un service irréprochable dans un cadre chaleureux et raffiné,. Les différents plats etaient aussi magnifiques que succulents. Une vraie cascade de saveurs. N'hésitez pas ! Je recommande vivement !

Tellement décevant pour un 1 étoile. Un rapport qualité prix catastrophique. Le pain avec l'hiule d'olive servi en début de repas (j'avoue: classique de la Méditerranée) ne devait être là que pour calmer l'appétit car les portions étaient vraiment petites et la cuisine, pas extraordinaire. Les plats étaient bons mais pas exceptionnels - un mélange douteux de raz-el-hanout et de menthe pour la viande avec une croquette de semoule qui manquait clairement de finesse, dommage pour une spécialité du restaurant, des tuiles huileuses en dessert, et des goûts tellement sobres que la plupart des plats étaient fades, sauf pour ce qui était du mélange douteux mentionné plus haut. Le service était loin d'être à la hauteur d'un étoilé (2 apprentis sur 3 serveurs) et il y avait une claire différence de traitement entre les habitués et les autres, ce qu'on ne vit pas dans un restaurant à ce prix là. Les verres n'étaient pas non plus très propres et, détail symptomatique, voir le back office courir vers les cuisines avec de grands bacs en aluminium depuis le couloir des toilettes manquait d'élégance. Quant à l'alcool servi à table, il était non seulement de piètre qualité, mais là encore, les quantités manquaient de générosité. Je continue de me demander pourquoi je voulais manger dans ce restaurant. Très decevant pour un étoilé. (seul) point positif : on a pu sortir vite du restaurant car 'attente entre les plats était longue mais supportable

Excellent restaurant, l'ambiance de la salle est sobre, le service est effectué de main de maître. Les plats sont savoureux et originaux. Mention particulière à l'agneau au Ras El hanoute, qui n'est pas sans me rappeler des saveurs orientales familières, la bouilla baieta est exceptionnelle. On va au restaurant pour être surpris et je dois dire que c'est le cas dans le bon sens du terme. Les plats sont cohérents et le goût est la valeur cardinale de cet établissement qui selon moi, gagne à être connu.

Restaurant 1 étoile avec un très bon rapport qualité prix. Les assiettes sont belles et ont du goût. L accord mets vins mérite d'être développé pour être davantage à la hauteur des assiettes. Une touche personnelle sur la salle et les arts de la table sera un plus pour affirmer le caractère de l'établissement

Magnifique menu en 7 plats faisant découvrir des combinaisons de saveurs, textures, couleurs et températures uniques. On en sort largement rassasié sans être lourd, service impeccable. Vaut le détour pour les grandes occasions !

Nous avons choisi le menu Bella Nissa ce samedi 02 avril 2022 à déjeuner. Tout fut parfait, l'étoile de cet établissement est tout à fait justifiée, nous avons passé un excellent moment au cours des 2h30 qu'a duré notre repas, bref nous en avons eu pour notre argent! Bravo et un grand merci à toute l'équipe. Marie et Christophe

Très belle expérience culinaire. Un service au top. Bonne continuation Cheffe !

Avec le menu surprise, on a été obligé d'avancer sans choisir ni savoir quoi consommer. Pas très agréable ni convivial! On a choisi le 1er prix... Menu pitchoun en indiquant que l'on venait pour la bouillabaisse. C'est déjà un choix! Heureusement qu'on avait lu les guides avant! Avec ce menu pitchoun déjà à 45€!, on commence par du pain et de l'huile d'olive, ça calme l'appétit! Puis rations sobres, vins bien choisis, mesurés au millimétre dans le verre (3 verres 33 €), bouillabaisse agréable mais rien de comparable aux photos parce que toute petite flaque de sauce/soupe pour entourer les 3 poissons installés au cœur de l'assiette et à côté salade d'émincés d'encornets et tagliatelles de légumes + toasts fins à la rouille. On nous a servi une bouillabaisse destructurée en fait de revisitée .. très bon dessert, café goûteux avec petit gâteau. Cadre sympathique et doux, bonne cuisine néanmoins un peu cher.

Malheureusement nous n'avons pas pu goûter les plats, le manque de professionnalisme et d'organisation des deux directeurs du restaurant ne nous l'ont pas permis. Nous avons fait une demande de privatisation pour un événement important, ils nous ont confirmé que c'était possible, nous ont montré le restaurant et nous ont confirmé leur disponibilité. Un mois plus tard ( !), par courriel(!!), ils nous ont dit qu'ils ne pouvaient plus nous accueillir car il n'y avait plus de place. Service non professionnel, service client nul, organisation catastrophique.

Service rythmé, salle sobre avec vue sur les cuisines ouvertes. Nous avons été conquis par le plat-signature de la bouillabaisse revisitee parfumée et subtile, avec ses croûtons à la rouille façon gaufrettes. Coup de cœur aussi pour le trou niçois et son émulsion au génépi surprenante. Les plats sont délicats, consensuels, sans faute de goût mais peut être parfois trop timides dans les associations. Un twist de fantaisie supplémentaire et des produits plus nobles (viande) pourrait encore raviver l’intérêt du menu en 7 temps. Nous avons regretté que malgré deux rappels d’une bougie d’anniversaire (a la réservation et la veille), cette petite attention ait été oubliée… dommage aussi que la cheffe ne passe pas (meme rapidement) saluer les quelques convives de la salle (5-6 tables).

Dîner à plusieurs. Déçus par rapport aux attentes d'un étoilé. Voici pourquoi. Dans l'assiette ? La bouillabaisse est originale et excellente, mais le reste des entrées, plat et dessert ne m'a pas trop convaincu. Ils manquaient de goût et de saveurs. Dommage car au vu de la liste des ingrédients, on s'attend à plus de complexité en bouche. En salle ? On sent une intention de bien faire, mais l'imitation des codes des restaurants gastronomiques parait plus mécanique que maitrisée et naturelle. Exemple : le serveur s'apprête à verser une sauce sur mon plat. Au lieu d'un jus de cuisson bien fluide qui s'écoule, c'est une couche épaisse et visqueuse qui se détache de la cassolette et fait splotch sur la volaille. La sauce a refroidi et moi aussi. L'effet souhaité est raté. Autre exemple : le sommelier verse du vin rouge qui goutte sur le dos de ma main et sur la table. Et puis s'en va. La politesse de base aurait voulu, me semble-t-il, qu'il nettoie et ait un petit mot d'excuse.

Très belle expérience autour d'un menu dégustation. Les plats étaient raffinés et le décors très soigné. Je ne mets pas 5 étoiles car il manque selon moi un sommelier. Les vins ne nous ont pas été présentés. Néanmoins très agréable moment autour d'une délicate cuisine que je recommande. Mention spéciale pour la bouillabaisse !

Une belle découverte. Très bon 7 temps. Je suis une grande amatrice de bouillabaisse, la vraie, celle qui se mange en famille. Le plat signature est très réussi, on y retrouve les principaux éléments, façon gastronomique bien entendu 😃 C'est bien la première fois que quelqu'un arrive à me faire manger la bouil' poisson ET soupe mélangée, c'était pourtant un de mes combats de toujours 😆 Un grand + pour le service, juste parfait, souriant, toujours un petit moment d'échange entre les plats, très sympa. Merci !

Nous étions des habitués de Baieta avant la crise sanitaire. Pour moi c'était une valeur sûre parce que la cuisine prenait en compte les allergies alimentaires, c'était délicieux et copieux, avec un service chaleureux, et petit détail appréciable, ils proposaient de l'eau filtrée gratuite. Nous y sommes retournés, et quelle déception! J'avais signalé mon allergie à la réservation : malgré ça, à notre arrivée, le serveur nous signale sèchement qu'on ne peut prendre que le menu en 4 plats, parce que la cuisine ne pourra pas s'adapter pour un menu en 7 (il n'y a que ces 2 possibilités sur la carte). On demande de l'eau, il nous amène d'office une Evian d'un litre (facturée 5 euros). Par la suite on a demandé des carafes d'eau : on s'est fait fusiller du regard à chaque fois. Les plats étaient MINUSCULES, les quantités divisées quasiment par deux par rapport à 2019! Au sortir du dîner en 4 plats, on a juste faim, c'est vraiment désagréable! Et le service était INTERMINABLE, on est resté quasiment 3 heures à table, en finissant par se demander ce qu'on faisait là, à attendre 30 minutes entre chaque plat minuscule, alors qu'on avait déjà attendu 20 bonnes minutes pour avoir la carte, 30 minutes de plus pour passer la commande, 25 minutes pour des amuse-bouche de 2 grammes.... l'horreur. L'attente était tellement excessive que l'ambiance dans la salle devenait surréaliste : les gens sortaient leur téléphone pour meubler l'attente, comme dans un hall de gare... Dans la salle il n'y avait quasiment que des étrangers (je crois qu'il y avait 2 tables francophones, nous y compris) : le restaurant a dû se faire mentionner dans des guides, et quant aux Parisiens, ils ont visiblement déserté l'adresse, et franchement je les comprends, quelle expérience calamiteuse! De toute évidence le restaurant fait des économies sur le personnel (clairement il manquait du monde en salle et en cuisine), sur les portions... même le savon dans les WC est un truc premier prix, on essayait de manger avec les mains qui empestaient le parfum de synthèse à la noix de coco... zéro considération pour les clients. Et cerise sur le gâteau, comme j'avais laissé mon téléphone au moment de réserver, j'ai déjà été relancée deux fois depuis avec des sms automatiques... bref, fuyez!

quelle belle découverte !! un endroit simple mais tellement bien fait, une cuisine pleine de soleil, une bouillabaisse incroyable ! merci a vous, et cette petite merveille de pain aux olives J'adore !

J'ai eu le bonheur d'être invitée dans ce superbe restaurant. Un bonheur du début à la fin du repas, avec des mets raffinés, accompagnés pour chacun d'un verre de vin qui s'harmonise ! Un moment tout simplement magique, et en plus en charmante compagnie !

Cuisine raffinée, originale et tous les parfums délicieux et délicats. Le service au top, avec toutes les explications sur l'origine des produits qui sentent bon la région Niçoise Merci pour la bienveillance et le sympathique accueil . M et Mme BACQUÉ FRANÇOISE

Nous sommes venu un peu par hasard Plat maîtrisé et bon Cependant j ai pas été surpris par les mets proposés. Pas ce petit plus qui vous fait penser que vous êtes vraiment en train d avoir un orgasme gustative j ai trouvé que le service était bon mais pas extraordinaire comme j ai pu le voir dans d autre étoilé qui arrive vraiment à vous raconter une belle histoire sur les plats

Parisiens, il faut prendre ce paradis culinaire comme vous avez su prendre la Bastille ! Une exploratrice des saveurs et qui revisite les traditions... Passedat ne devrait pas s'en plaindre. Top.

Excellent et surprenant. Un cocktail de saveurs

Grosse déception pour des produits emportés sur place. 1) Non respect d'une demande concernant l'éviction d'un allergène 2) Accras trop salés et sans goût 3) Présence de riz dur dans les BOKS 4) Crumble pâteux

Venue aujourd'hui pour récupérer ma 1ère commande pour ma mère (en convalescence) et moi. Les accras étaient bien bons, le féroce d'avocat était vraiment succulent mélangé à la morue du bowl. Les bowl morue et poulet colombo étaient succulents... j'essayerai au porc mijoté la prochaine fois. Le dessert, Crumble pomme/rhum : à l'unanimité, réchauffé légèrement, c'est 1 délice !!! il y en avait pas assez au vu de la (grande) gourmandise. La part était généreuse. Trop gourmand, j'en aurai bien repris. On n'a pas laissé une miette tellement que c'était boooonnnnn!!!! J'y reviendrai. Merci au Monsieur qui m'a reçu ce matin : très aimable et gentil. Manger ce même repas en terrasse avec le soleil sur mon visage aurait été parfait..Vivement que l'on voit la fin de cette crise! Et hâte de découvrir d'autres de vos recettes. A bientôt.

Excellent même en drive in. Le bok au porc est divin avec plein de saveurs variées, des produits très frais et à chaque bouchée une surprise

je n'ai pas ete dans ce restaurant mais j'ai tellement ete touchee par son passage sur un diner presque parfait que je ne peu m'empecher de lui dire combien de l'admire, sa simplicité, sa discretion qui effleure la timidité; son talent qui s'exprime grace a toutes ces qualites, me font ecrire, un jour je viendrait de ma bretagne pour vous saluer même si je peu pas m'offrir un repas, je tiens a vous exprimer mon admiration pour tout ce que vous faites et tout ce que vous etes. muriel.

Nous avons pris à emporter ce soir, tout était excellent : une belle présentation, une assiette très colorée et un goût exquis. Nous avons qu’une envie : attendre la réouverture pour venir déguster les plats sur place!

Plat à emporter, BOK Poulet excellent ça donne envie de revenir pour y manger dans le restaurant ( une fois la réouverture ) . Vous n'allez pas être déçu !

Un joli moment et une très belle découverte. Ayant entendu parler par hasard de Baieta sur fb et de passage sur Paris aujourd'hui j'ai décidé de me faire ma propre opinion. Et je ne suis pas déçu mais enchanté. Un cadre super chaleureux, une équipe en salle au top le décor est planté de belle manière. Puis vint la dégustation. Et la que du bonheur. Des plats plein de caractères, de goût et d'inventivité. Mention spéciale pour la Bouillabeta qui revisite de fort belle manière ce plat emblématique de la Méditerranée. Une belle fin de repas avec un dessert tout en légèreté et fraîcheur avec ce très beau Biscuit sucré et son crumble de cacao. Pour conclure si je n'avais qu'un seul regret c'est de ne pas être Parisien pour en profiter plus souvent. Longue vie à vous

Un (très) bon repas dans une salle de restaurant agréable. Le rapport qualité / prix est au rendez-vous. Pour ce qui est du service je fais part de l'anecdote suivante : sans que nous n'ayons rien dit/signalé il se trouve que nous avons un soupçon patienté pour les desserts et il nous a été immédiatement servi avec un verre de champagne rosé.

Un midi pour manger une bouillabaisse, la terrasse est jolie, tout est agréable! La bouillabaisse est savoureuse, mais elle manque de poisson de roche à mon goût, elle était constitué de lotte, saint pierre et un dernier poisson, peu de poisson de Méditerranée. La pomme de terre pourrait être un peu plus travaillée, avec un peu plus de texture et de gourmandise. Ensuite il existe tellement de version différente de la bouillabaisse, c’est très personnel. En tout état de cause, c’était agréable et le dessert autour du chocolat et du fruit de la passion était délicieux! Rapport qualité prix correct

Excellente expérience! Déco chaleureuse, équipe adorable et plats somptueux! Une cuisine du sud généreuse et délicieuse que je recommande vivement! Bravo et encore merci à Julia et son équipe pour leur accueil!

Un restaurant convivial, sobre et décoré avec gout. Le service est sympathique mais reste toujours très professionnel, les serveurs sont aux petits soins. La cuisine est créative, fraîche et résolument délicieuse avec des influences du Sud de la France. À recommander à 100%, un sans faute 👌🏻

Superbe Découverte. Le service est extraordinaire, le cadre très agréable et la cuisine est tout simplement excellente! A essayer sans aucune hésitation !

C'est une adresse merveilleuse. Nous y sommes allés pour fêter un anniversaire et retournés peu après tellement c'était bien. Etant allergique au gluten et aux produits laitiers, j'ai demandé un menu sans et ça n'a posé aucun problème, jai pu avoir un menu dégustation copieux et délicieux malgré mes allergies, ce qui est suffisamment rare pour être signalé. C'est une cuisine subtile, inventive, c'est vraiment un régal, et un rapport qualité-prix excellent.

J’ai réalisé un petit rêve en venant manger dans ce restaurant. J’ai absolument tout adoré, je pense que c’est l’endroit parfait pour découvrir de la très bonne cuisine. Dans beaucoup de restaurant similaire de la capital, lorsque des jeunes comme moi arrivent, on sent bien que nous ne sommes pas vraiment les bienvenu.e.s, on nous regarde avec dédain: ce n’était pas le cas ici, on nous a considéré comme des clients classiques et c’était vraiment agréable. L’ambiance intérieure est apaisante. J’ai déjà hâte d’y retourner!

Service parfait. Une équipe à l'écoute, souriante, très agréable. Côté cuisine c'était globalement bon même si je n'ai pas été séduite par certain plat. Les amuses bouches concombre/houmous étaient goûteux malheureusement suivi d'une eau de concombre pour se rincer la bouche qui pour moi étaient assez désagréable en bouche. L'entrée de haddock étaient délicieuse avec un joli dressage. La revisite de la bouillabaisse était beaucoup trop riche en gras (toast avec de l'huile accompagné de mayonnaise + rappel de mayonnaise dans le plat) , la soupe de poisson manquait d'assaisonnement. Le plat d'agneau/céleri était mon coup de cœur. La cuisson de l'agneau était parfaite, les garnitures très bonnes. Le dessert panacota verveine, pêche, crumble, sorbet abricot était très agréable.

Très bon restaurant, saveurs variées, cadre agréable.

Cadre très sympathique, serveur à l’écoute et très réactif. Ils connaissent très bien leurs plats et la carte des vins, nous avons eu un très bon conseil sur celui ci. Nous avons choisi le menu BAEITA avec 6 plat (2 entrée - 2 plats -2 dessert)

Restaurant aux cadre et service agréables. C'est un plaisir d'avoir pu goûter une adaptation Végétarienne, Raffinée et Fraîche de la carte des plats. Les desserts sont excellents avec une mention spéciale pour le biscuit Joconde cacao. Les serveurs expliquent les plats et sont réactifs aux demandes. Plaisir à renouveler ! Je recommande vivement.

Terrasse de 6 tables à l'extérieur. Avons choisi menu initiation 4 plats à 45 euros - uniquement dispo pour dejeuner - qui a pour principe qu'on ne choisit pas les plats. Toutefois, on peut dire ce qu'on ne souhaite pas. Le menu se déroule ainsi : une entrée, un poisson, une viande et un dessert. Les plats sont recherchés et goutus. Bon rapport qualité prix. Ca vaut l'étoile . Je recommande!

Mention spéciale à l'oeuf et à la bouillabaisse revisité, menu excellent et très copieux

Cuisine d'inspiration du sud avec fenouil, tomate, olives, poissons. Tout y est exquis. La tarte au citron est très acide, pour vrais les amateurs de ce fruit...

Très belle découverte ! Tout était très bon, super service. Nous reviendrons. Nous avons pris le menu avec les 7 services et nous avons mangé correctement, ce n'était ni trop, ni pas assez. Dommage que nous ne puissions pas choisir les plats par contre

Que s’est-il passé? Nous réservons une table pour un samedi soir dans le but de fêter l’anniversaire de mon frère, on nous explique que compte tenu du fait que l’on doit manger en extérieur (déconfinement) nous devons rappeler le jour même pour que l’on nous confirme la table. Quelle ne fut pas notre surprise lorsque le jour de notre réservation nous recevons un mail, après avoir essayé d’appelé plus de 5 fois le restaurant en vain, nous indiquant que notre reservation est annulée à cause de la météo. Le seul problème c’est qu’il faisait GRAND soleil. Lorsque l’on NE veut PAS travailler le samedi on prévient les clients et on ne les laissent pas dans le flou. Ce restaurant n’est ABSOLUMENT PAS digne de son étoile. C’est une honte. A FUIR!

Nous avons testé la livraison de repas. Notre déception est à la hauteur de ce que l'on en attendait. Des accras qui baignent dans l'huile, un cabillaud accompagné de fregola sarda sans aucune préparation, fade et pâteuse. Un aïoli qui se résume à 4 tranches de carottes, 2 rondelles de pommes de terre et quelques pois cassés, cuits dans l'eau. On n'imagine pas que ce sont des plats pareils qui ont contribué à l'obtention de l'étoile au Michelin.

Tout est bon et frais. Dommage pour les bouteilles qui sont déjà ouverte et à moitié entamés pour les découvertes en accompagnement du menu BAIETA. Service OK plus de présence auprès du client ne serait pas de refus. Accueil OK sans plus.

Service aux petits soins et de très bons conseils. Vue sympathique sur les cuisines. Bouillabaisse revisitée excellente bref je me suis régalée pour mon anniversaire ! C'était un beau cadeau.

Cadre tendance à la fois sobre et élégant. Cuisine actuelle raffinée avec un peu de sable dans les coquillages. Le dessert léger et le mariage des saveurs intéressant. Très belle cuisine. A découvrir

Une belle découverte au cœur de Paris ! mon épouse et moi avons choisi le menu (initiation) dégustation pour un déjeuner à l'occasion de mon anniversaire ! 4 plats qui vous enchantent avec notamment une bouillabaisse succulente ! le service est attentionné sans être envahissant ! je recommande vivement !! rapport qualité/prix au top

Ok, restaurant situé dans le 5ème au coeur de Paris.... Si vous avez très faim...Passez votre chemin. On vous annonce des plats qui vous font penser au rêve culinaire et là, surprise trois mets qui se battent en duel. Pour ma part j'ai eu de la raie qui était crue au coeur.... 10 minutes d'attente pour me réchauffer le plat... J'ai fait des restos gastronomiques autrement plus qualitatif...

Bon plats signature et desserts. L'oeuf mollet en entrée par contre laissait à désirer. L'accord mets et vins offre 5 verres.

Très bon restaurant. Le menu initiation est vraiment très copieux. On ne connaît malheureusement pas les plats à l'avance pour ce menu. Les plats sont bons mais il faut aimer la cuisine d'inspiration du Sud. Beaucoup d'audace aussi dans les plats donc c'est intéressant.

Un peu déçu par l'ensemble .. (rapport qualité/prix, service, salle, goût). A part la bouillabaisse (excellente), les plats ne sont pas au niveau d'un étoilé. Le dessert est très moyen ..

Une cuisine très appliquée d’orientation méditerranéenne, élaborée avec raffinements. Les plats se perdent parfois dans une complexité inutile. Et mériterait d’être repensé, notamment les entrées ou l’on voit le souci de mélanger goût et texture qui parfois se trouble par leurs abondances. Des goûts recherchés et pointus en revanche. Un lieu assez lambda qui manque de personnalité contrairement à la cuisine. Un carte des vins un peu triste qui ne dynamise pas vraiment le lieu et lui donne un côté plan plan.

Très agréable moment chez Baieta, nous sommes venus dîner un soir en semaine, nous sommes partis sur une commande à la carte car nous n'avions hélas pas assez d'appétit pour le menu en 7 services. La cuisine était précise et savoureuse. L'entrée à base de cochon était à tomber. Magret délicieux également. Le service était timide mais apprécié. Très bon conseil sur le vin. Une très belle découverte. Merci. Seul bémol, la proximité avec les autres table de 2 lorsque l'on est sur la banquette.

Ambiance clean tout en étant tamisée, personnel chaleureux et professionnel. Venus pour un diner d'anniversaire en famille, nous avons opté pour le menu en 7 services avec une bouteille de vin en plus (pas de surprise: les prix sont affichés à l'entrée et disponibles sur le site internet). Alors même que je ne suis pas amateur de poisson cru j'ai tout aimé! Du premier plat ou dernier. Petit plus, le dernier dessert avec une bougie pour moi, petite attention de la serveuse! Merci à l'équipe du Baieta pour ce bon moment...

Excellent restaurant. Absolument délicieux. Inventif, très belles cuissons, sauces légères et parfaitement parfumées . Service excellent

Un resto étoilé décontracte avec un personnel sympathique. La cuisine est savoureuse, l'accord mets-vins bien venu. Curieusement, il y a une très grande majorité de touristes. Gage de qualité ?

Bien sûr c'est un bon restaurant, je reste un peu decus, avec des prix raisonnable je mettrais 5 étoiles, mais la non 😉

Se rapproche d'un restaurant gastronomique français moyen, mais ne mérite pas l'étoile à mon goût. Cadre : -Très jolie, moderne et agréable. - En revanche sur le plan sonore le restaurant est très très bruyant, ambiance cantine, terrasse de bistrot... Dommage Plats : - Les plats sont goûteux, belle maîtrise et très bon dressage. - Petite bémol, nous avions pris un menu en 7 services en ayant consulté la carte au préalable et les mises en bouches au début ont été comptabilisés comme un service alors qu'ils ne figuraient pas sur le menu (ce qui est dérangeant fut donc le sentiment d'avoir un service en moins par rapport à ce qui était annoncé) là où on a l'habitude d'avoir un petit amuse bouche avant le récital. Services : - La grosse déception : serveurs inexpérimentés. - Oublie le pain et le beurre avant les entrées nous ne les avons eux qu'après les avoir demandés à deux reprises. - Oublie d'un couvert sur certains services (également obligé de demander). - Explication des services rapides et synthétiques et pour un de nos services, nous avons carrément dû le demander car la serveuse est partie directement après avoir servi les plats... Alors que l'exercice fait partie de l'expérience et à pour fonction de mettre l'eau à la bouche... L'erreur est humaine et loin de moi l'envie d'être cassant, mais quand on a une étoile et qu'on fait payer un certain prix, le service irréprochable fait partie du jeu. Une petite erreur est acceptable mais la répétition non malheureusement...

Ce restaurant de spécialités azuréennes est une super adresse. Quelques tables disponibles en terrasse pour prendre un air plus frais dans une rue tranquille. Attention certains menus ne sont pas disponible le week-end. Très bon accueil. Ambiance plutôt décontractée. La souriante serveuse vous met à l’aise de suite. Les plats sont un festival de couleurs, de textures, de sensations, de différences de goûts et même de températures ! Il y en a pour le palais et les yeux. Le dessert rejoint presque l’entrée et le plat dans la subtilité. L’ensemble était parfaitement équilibré et m’a rassasié juste comme il faut. L’étoile du guide est tout à fait méritée. Bon choix de bouteilles ou vins au verre plus que convenables. Amusante découverte d’un délicieux vin de glace canadien pour finir le repas.

Un bon gastronomique mais ne mérite pas du tout son étoile. Surtout à cause du service: de très jeunes serveurs non formés envoyés au client sans connaître ni les plats ni les vins. On entendait leurs désaccords, ils n amenaient pas les vins en même temps que les plats (menu accord mets et vins !) et ne savaient répondre à aucune question. Ils nous ont pressé pour qu on enchaîne les plats à toute vitesse, en tentant de nous débarrasser avant qu on ait fini. Toutes les grandes tables isolées étaient libres mais ils plaçaient les couples très serrés sur une même banquette. Comme ça pas d intimité, super pour un dîner aux chandelles à 260€! Parlons quand même des plats : gourmands, fins, très bien exécutés, mais sans originalité. Bref une excellente cuisine traditionnelle française, qu on pourra trouver dans d autres restaurants à seulement 50€ le menu.

Très belle découverte. Parfait pour fêter une belle occasion. Accueil aux petits soins. Réservez en avance (et vos estomacs). Le menu en 7 (il me semble) plats vaut le détour.

Mettez ce restaurant dans votre vie! C'est la meilleure experience culinaire de mon palais! L'équipe, mais surtout grégory m'ont fait decouvrir une variété de saveur que je me dois de partager avec tous mes proches et inconnus qui liront ce commentaire. Il manque d'étoile à google pour noter objectivement ce restaurant. Je remercie le chef et toute son equipe d'avoir donné vie à cet établissement. Je le conseil à tous ceux qui aime la vie, car si manger c'est la vie, alors la vie c'est BAIETA. AMEN

Menu dégustation en 7 services à 124€ absolument magnifique. Tout fut parfait : Amuse bouche pissaladière Tartare de daurade Œuf coulant, haddock Bouillabeta (bouillabaisse revisitée) : plat signature, une merveille Cochon caramélisé, carottes Dessert fraise Dessert chocolat J'y retournerai sans hésitation. Le talent n'attend décidément pas le nombre des années.

Bienvenue dans un monde tout en délicatesse et volupté! Dans ce restaurant à l'atmosphere feutré où l'on entre comme dans un temple de la sainte bouffe, tout est en finesse. La lecture du menu met en appetit et le service de table de qualité laisse présager de ce qui se prépare en cuisine. Notre choix se portera sur le menu Initiation en 4 services dont la composition reposera sur l'inspiration de la cheffe. A aucun moment nous ne serons deçus de notre escapade gustative, le tout accompagné de judicieuses orientations oenologiques. Le service est rythmé telle une feuille de musique, un peu jeune mais qui ne demerite pas. Excellent rapport qualité/prix pour ce restaurant haut de gamme en devenir et dont l'histoire est en cours d'écriture.

Nous avons fêté l’anniversaire de ma fille samedi soir dans ce restaurant. Notre choix s’est porté sur le menu 7plats sans vin pour moi, avec accord vins pour ma fille et son compagnon. Le restaurant était complet. La jeune femme qui nous servait était d’une grande efficacité, très professionnelle et avait beaucoup d’humour. Les plats se succédaient sans attente, révélant chaque fois la créativité et l’imagination d’une cheffe d’exception À conseiller! Nous reviendrons

Un dîner en 7 services très réussi. Les plats se sont enchaînés sans attente, les portions étaient généreuses. Le service était décontracté & très professionnel. L’accord mets & vins, sans fausse note, manque peut-être une bouteille d’exception. Nous recommandons & reviendrons !

Bon restaurant Accueil top Service rapide Menu déjeuné a 29 euros entrée plat avec mise en bouche. Je recommande

C'est un sans faute. Un lieu raffiné, une déco simple, un accueil chaleureux et respectueux. Un service impeccable. Des plats délicieux et goûteux. La qualité des produits est au rdv. Le mélange des goûts et des saveurs nous à fait perdre la tête. Je recommande vivement ce restaurant. Il n'y a aucun doute que j'y retournerai.

Ce restaurant mérite amplement son étoile. Une réussite du début à la fin. Bravo ! 👌🏿

Excellent moment ! Un accueil remarquable , des mets savoureux , originaux et surprenants. Ce restaurant mérite amplement son étoile 😍 Bonne continuation à cette jeune équipe dynamique qui a tout compris !

Rapport qualité prix superbe pour la formule déjeuner en semaine en 4 services (45€). Le service en salle semblait un peu en retrait par rapport à la qualité de la cuisine.

Une cuisine savoureuse et généreuse. La bouillabaisse revisitée est un délice. Service impeccable adapté aux souhaits des clients.

Menu dégustation en 7 plats: une explosion de saveurs à chaque bouchées ! Une cuisine délicate, extrêmement raffinée. Un service jeune et très sympathique. Je recommande!

Déjeuner délicieux dans un décor élégant et un service attentionné.

Dîner magnifique du début à la fin , Julia est une artiste de la cuisine qui nous régale et nous fait voyager , tout est juste et délicat BRAVO !

Très belle jeune adresse parisienne gastronomique avec à la tête des cuisines une jeune chef. Originaire du sud elle nous propose des recettes révisitées de la région nicoise. C est fin, c est généreux, c est une belle decouverte pour les papilles. Mention spéciale pour la bouillabaisse et l aïoli (même si j aurais aimé qu il soit plus fort en ail ^^)

Bravo et merci pour ce très bon moment passé chez Baieta. De l’entrée jusqu’au dessert absolument rien à dire. Petite mention pour la daube à tomber par terre. Allez y les yeux fermés... Encore bravo.

Saveurs excellentes, beau cadre, service agréable, il fait bon de manger dans ce restaurant.J'y ai goûté la bouillabaieta, plat spécial de la chef, chaque cuillère fut un voyage de plaisir ! Je recommande !

Service super, une decouverte culinaire extra ordinaire. Nous ne manquerons pas d y retourner des notre prochaine visite dans la capitale. Encore félicitations a la chef et au personnel se salle qui est tres professionnel également et qui a eu une petite attention pr l anniversaire. Un grand merci a vs tous pr ce merveilleux moment

Resto dé-li-ci-eux !!! Service hyper rapide (un poil trop peut-être ?) et adorable. seul bémol : la tarte citron signature trop acide, et le jus de la bouillabaisse un peu tiède.. Mais à 5 on a pris toute la carte, et réellement tout était succulent, (et nous sommes nicois 😂). Merci cheffe !

Très bon accueil, service rapide et agréable. Entrée : bon plat mais déçu par la cuisson de la poitrine de cochon caramélisée. Plat : à l'inverse, le suprême de volaille, avec un très bon jus, est sans doute le plus tendre que j'aie jamais mangé. Dessert : RAS, chocotube très bon. Petit doute sur la quantité servie pour le vin au verre, cela m'a paru assez inférieur à ce qui m'est servi ailleurs en général. Bémol également sur la qualité des sanitaires, pas au niveau du standing du restaurant : lunette cassée et qui ne tient pas en place.

Un repas délicieux et original.

Un délice ! Ravi que la chef ait ouvert son propre restaurant !!! Après les tables de lafontaine le concept reste le même ! Des produits frais et de qualité des plats copieux et fins!bref deja un regal !!!

Une superbe découverte ravie par le concept, un cadre agréable, une très belle decoration, une équipe jeune, chaleureuse et très attentionnée. J'y étais pour un repas d'affaires très bon et je reviendrais avec des amis.

Un peu déçu par le menu dégustation et l'annonce de sept plats avec une mini pissaladiere/focaccia qui avait plus l'allure d'un amusr-bouche. Les plats manquent d'imagination (excepté l'oeuf en coque), c'est un peu dommage pour une si jeune chef.

Excellente table, fin et raffiné, chaque plat choisi est détaillé. Je le recommande chaleureusement

Prestation plutôt très décevante ; horaire de réservation non respecté; plats sans intérêt surfaits , sans imagination, pain ordinaire j’ai plutôt mal dîner , service très approximatif, salle pas très agréable, Bref très en dessous de l’ancien établissement au même endroit.

Dîner à quatre vendredi soir, tout était parfait, un service aux petits soins sans chichis des plats merveilleux des cuissons parfaites Un bonheur, nous prévoyons une prochaine visite très très très vite. On est déjà addict

Une adresse superbe !! Une ambiance pas guindé du tout où l'on mange très très bien ! Déjeuner d'affaire ou dîner romantique tout est possible. Du talent dans l'assiette et surtout du goût !! Simple précis efficace ! Bravo

De passage à Paris le 1er mai dernier, nous ne pouvions pas, ne pas nous rendre au petit bisou. Nous avons passé un excellent moment. Nous avons été très bien accueilli. La cuisine est un véritable régal. Tout était parfait du début à la fin. Merci à tous ! Bonne continuation.

On retrouve dans notre assiette des produits simples, mais sublimés et qui nous font voyager. Merci cheffe pour cette expérience culinaire exceptionnelle.

Super accueil, super service, très belle déco et grande cuisine. Nous avons été chouchoutés par l'ensemble du personnel tout autant que par les plats succulents. Grande cheffe en devenir.

C’est bon et beau. Nous avons pris le menu en 7 plats, on est vraiment pas déçu! Petit effort à faire sur le conseil des vins, voire même développer un accord mets et vin directement avec le menu découverte.

Accueil et cuisine de qualité à la hauteur du lieu... une équipe souriante et dévoué pour vous faire passer dégustation inoubliable. Tout n est pas dans l assiette mais dans l humzin aussi. Merci a toute l équipe.

Oui et non. Venu alléché par les commentaires dithyrambiques, j'avoue une déconvenue, c'était bon et intéressant, de chouettes réalisations mais aussi des plats guère enthousiasmants. Aucun moment magique et beaucoup de fenouil. Possibilité de menu dégustation 85 euros. Carte des vins très bien conçue. Service attentionné, quelques petites fautes. Endroit très bruyant.

Testé pour célébrer un évènement. Quel plaisir de goûter une si bonne nourriture pour ce nouveau restaurant à qui nous souhaitons une grande réussite ! Un personnel agréable et au petit soin, un rapport qualité-prix excellent. Une superbe soirée et merci à l'équipe !

C’est leur premier jour d’ouverture, c’est déjà excellent ! Ça, C’était il y a 6 mois. Aujourd’hui de retour chez Baieta, et c’est encore mieux ! De la fraîcheur, du goût, des saveurs... Et un service impeccable, chaleureux, plein de naturel. Vous quitterez le restaurant les papilles ravies et le sourire aux lèvres.