Ébullition Restaurant gastronomique

Nous avons passé une merveilleuse soirée entre les mains de l’équipe de l’ébullition. Très peu initiés aux restaurants gastronomiques , nous nous sommes laissés transporter par l’expérience, qui se déroule sans accroc et avec beaucoup de finesse et de surprise tout au long du repas. Nous nous sommes installés pour presque 3h , sans voir passer le temps ni se lasser du travail de la cuisine et des échanges avec le personnel en salle. Une prochaine grande occasion méritera un nouveau passage dans ce restaurant. Merci et bravo à toute l’équipe.

Agréable moment épicurien ce jour , où le temps semble s arrêter pour faire place à l excellence culinaire. Une grande et excellente table qui mérite la reconnaissance des sages !!

Cuisine et service au top! On a adoré.

Moment inoubliable ! Une cuisine exceptionnelle dans un cadre intimiste et chaleureux. L’accueil, le service et les conseils avisés du sommelier ont rendu mon repas magique. Merci à toute l’équipe :)

Excellent! La cuisine, le service et l'ambiance. Tout le monde est au petits oignons avec des petites attentions aussi on fonction des personnes, le chef est venu nous saluer à la fin du repas, les plats sont originaux et délicieux. Bref, un plaisir.

Extraordinaire, exceptionnel. Une restauration digne des grands restaurants étoilés. Un service en salle irréprochable. Un sans faute, merci pour cette expérience culinaire.

Très beau voyage gastronomique, tout était parfait du début à la fin. Ambiance feutrée et décor soigné invitent à profiter du moment. On retrouve dans chaque plat : de la créativité, de la finesse, de la cohérence et un bel équilibre des saveurs. Les accords met vin proposés par le sommelier sont bien choisis et participent à l'expérience. Bravo à toute l'équipe pour l'accueil et au chef pour son talent.

A découvrir absolument, Une cuisine créative, audacieuse et délicieuse dans un bel endroit.

Vraiment ! C'est Parfait ! Le cadre, la qualité du service, la qualité de la cuisine ! Merci !

Merci à toute l'équipe Une table d'exception... Tout est excellent visuellement, gustativement, humainement....

Nous avons déjeuné dans ce petit établissement que nous ne connaissions absolument pas alors qu'il est ouvert à Montpellier depuis 4 ans maintenant. C'est une réussite sur tous les plans : une cuisine inventive, d'une originalité folle (qui aurait pu imaginer marier harmonieusement le salsifis avec du chocolat...), savoureuse avec une carte assez courte, gage de grande fraîcheur. Le personnel est discret, charmant et efficace avec Coralie et Boris à la manœuvre. Tout est vraiment dans le détail, rien n'est laissé au hasard. C'est un des meilleurs rapports qualité / prix qu'il nous a été donné d'apprécier depuis des années. Je recommande les yeux fermés, c'est certain nous reviendrons !

Un seul mot : Fantastique !!! Un pur moment de bonheur tout est parfait. Nous étions 3 à table complètement sous le charme. Merci beaucoup pour ce moment incroyable. À très bientôt Richard

une expérience géniale. tout est parfait. le cadre intime et confortable le repas était bon et beau le service parfait j'y reviendrai

Une expérience parfaite, un restaurant qui mériterait d'être étoilé ! Beaucoup d'attention apportée à la présentation, l'originalité des plats et des saveurs, une offre végétarienne de grande qualité (ça change des assiettes de légumes comme plat végétarien), des mises en bouches raffinées. Le lieu est très joli. On reviendra, c'est vraiment excellent ! Nous avons aussi pu venir avec notre bébé en poussette (qui heureusement pour nous a dormi)

L'un des meilleurs sur montpellier.bravo à vous pour cette cuisine très raffinée.et pour votre accueil simple, généreux et avec le sourire. Un régal de venir dans votre beau et excellent restaurant. Un gastro sans étoile en fait ..!!! Chiens acceptés !

Super expérience avec mon amoureux. Très bon accueil et service au top. Très bon plat, du beau travail dans l'assiette!!

Très bon resto ! Que ce soit les plats, le service, là décoration. Tout était parfait ! Ils méritent l’étoile

Un moment incroyable. De la cuisine à l'ambiance en passant par le service rien à redire. Je conseille vivement.

Moment exceptionnel ! Merci au service, au sommelier et aux cuisines. Un sans faute. Le marcassin et le bœuf d'Aubrac étaient extraordinaires…. Très belle carte des vins. Le choix du champagne au dessert était simplement parfait. Le choix des produits est réfléchi et respectueux! Un vrai moment de bonheur. Mille mercis a ce jeune couple de passionnés. À très bientôt ! K&J

Repas en amoureux… je ne m’attendais pas à cela Tout à était merveilleux : - qualité des plats, - presentation, - service, - vaisselle, - le sommelier On sent que les employers aiment les plats et les vins qu’ils présentent ! Certains étoiliés de Montpellier n’arrivent pas à ce niveau et pourtant sont étoilés Je reviendrais et je recommande cette adresse sublime Eric

Superbe expérience...aucune fausse note....

Un sans faute pour le menu émotion avec de l'originalité et beaucoup d'attention sur chaque plat. Un service attentionné, souriant et aux petits soins pour ses clients. Vous pouvez y aller les yeux fermés.

Cadre agréable. Cuisine excellente.

Félicitations à toute l'équipe très très belle découverte Je recommande vivement nous avons passé un excellent moment menu en 5 étapes accomgné de surprises

Rien à redire, juste parfait. 3eme fois que nous y allons, et nous nous sommes toujours autant régalé. Les goûts sont là, un vrai plaisir en bouche. L'accueil y est très chaleureux !

Superbe cadre, personnel attentionné et cuisine raffinée. Le chef nous emmène dans un voyage gastronomique aux saveurs recherchées et subtiles. A recommander !

Excellente adresse montpelliéraine

Un restaurant digne d’un étoilé ! Tout est raffiné du service au dessert , des plats aux multiples saveurs qui mettent en valeur les produits locaux , Bravo à ce couple , elle souriante et attentionnée en salle et lui digne d’un grand chef !

Superbe restaurant, tant au niveau de la qualité des plats, de l'atmosphère/déco du restaurant ou du personnel très acceuillant. Nous avons pris le menu émotion en 7 étapes. Il n'y a pas que 7 plats mais pleins de petites surprises (amuses bouches, pré-dessert etc). Au total il devait y avoir à peu près 13 ou 14 plats. Les plats étaient vraiment exquis! Petites préférence pour le dessert à la clémentine qui était délicieux! Merci à toute l'équipe!

un dîner merveilleux en saveurs et en découvertes.Le menu 5 plats nous a enchanté et régalé. le service, l accueil, les conseils de l œnologue étaient parfait. jusqu’au café . Nous recommandons vivement cette expérience car c’est le résultat du travail de plusieurs années d’un beau duo, passionné par leur métier et les richesses de la cuisine française.

Moment d'exception pour les papilles! Les associations sont merveilleuses et d'une finesse rare, le personnel au top. Vous voulez vivre un moment hors du temps, ne cherchez plus, l'ébullition est l'endroit pour vous ravir. Merci, merci, merci

Un resto excellent. Menu dégustation original. Service irréprochable

Une cuisine raffinée surprenante et sophistiquée. Un service, repas et dressage digne d un étoilé. Toutes nos félicitations !

Nous avons dégusté des plats qui nous ont surpris et fait un grand plaisir. Tout était beau et très fin. Des mélanges recherchés, originaux et tellement savoureux. De beaux équilibres.

Quelle expérience ! Des saveurs précises et originales, des associations justes, harmonieuses et recherchées, le service tout simplement parfait, professionnel, réactif, agréable, tout cela dans un cadre soigné, quel plaisir ! ...j'oubliais, et une parfaite gestion de notre réservation hors service ;) On reviendra à coup sûr. Merci à toute l'équipe.

Une superbe expérience. Une accueil extrêmement professionnel mais néanmoins chaleureux. Une cuisine raffinée, inventive, raiche et jeune. Merci à tous. Sincèrement.

Dîner à deux pour un moment inoubliable nous avons pris le menu à 7 plats Mon dieu que c était bon,gourmand surprenant subtil

PARFAIT Il n'y a pas d'autre qualificatif pour notre expérience de ce vendredi soir. Un accueil chaleureux, personnalisé et une attention en toute simplicité. Un voyage inoubliable dans l'univers culinaire du Chef avec des accords originaux et des saveurs marquées mais sans saturation. Le meilleur restaurant de Montpellier sans aucun doute. Continuez!

Une des plus belles découvertes gastronomiques de Montpellier Excellent rapport qualité prix des superbes plats divins subtils enchanteurs … très belle carte des vins .. service impeccable et le chef et sa femme sont très attentionnés pour leurs clients … magnifique adresse

Nous avons récemment eu l'occasion de dîner dans ce restaurant et nous devons dire que c'était une expérience culinaire exceptionnelle. La qualité de la cuisine est indéniable, avec des plats incroyablement inventifs qui parviennent à sublimer même les ingrédients les plus simples. Chaque bouchée était un véritable délice pour nos papilles. Mais ce n'est pas seulement la nourriture qui nous a impressionnés, le service était également impeccable. Le personnel était attentionné, chaleureux et professionnel, contribuant à rendre cette soirée mémorable. Ce qui a vraiment rendu cette expérience spéciale, c'est la possibilité d'échanger avec le chef en fin de repas. Nous avons pu discuter avec lui et en apprendre davantage sur sa passion et sa vision culinaire. Ce restaurant mérite véritablement une étoile pour son excellence dans tous les aspects de l'expérience gastronomique.

Repas entre amis pour un anniversaire S Très bon accueil nous avons pris le menu en 7 plats avec accord des vins service et descriptif des produits très bien expliqué personnels très professionnels et la visite du chef un plus à recommander Rien à redire 10/10

En vacances à Montpellier nous avons passé une soirée magnifique au restaurant. Accueil, service et qualité de la cuisine était irréprochable. Heureux d'avoir pu goûter à cette très belle cuisine. En espérant y retourner un jour Merci !

Une expérience à part entière. Chez Ebullion, vous trouverez une cuisine raffinée et créative qui est servie dans un cadre cosy. Le sommelier Hugo propose des accords mets et vins qui sont excellents. J’ai rarement trouvé une telle qualité d’accords. Au service, on respecte les codes du gastro tout en apportant un côté plus chaleureux. Très belle vaisselle qui met délicatement en avant les plats. Un must do mais réservez en avance car c’est plein et très bon.

Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas été aussi heureuse à table ! Une belle découverte pour chacun des plats et un petit plus sur une entrée avec une déclinaison de tomates, les saveurs explosaient en bouche ! Nous nous sommes régalés, le service était irréprochable, l'ambiance chaleureuse ! Ces gens là aiment leur métier, ça se ressent fortement ... Ca m'étonnerait pas qu'une petite étoile pointe bientôt son nez ...

Moment incroyable. Cuisine savoureuse, généreuse, équilibrée. Beaux produits travaillés avec minutie et attention, ce qui se ressent à la dégustation. Très beau moment. Nous reviendrons et nous nous le recommandons.

Hé ! Psssttt.....Vous savez quoi? Ça existe ! Le père Noël ? La petite souris ? Les cloches de Pâques ? Non ! Mais un restaurant gastronomique fabuleux à Montpellier, oui ! Un cadre intimiste épuré dans un carré de vieilles pierres apparentes où s'active une équipe de jeunes gens souriants, affables ,à l'écoute ,compétents , entièrement focalisés sur un seul objectif : vous faire passer un moment inoubliable dans votre vie d'épicurien ! Chaque plat proposé est une découverte, une association de goûts inédite mais parfaitement harmonieuse, comme une partition écrite par un virtuose. L'accord mets/vins vient encore renforcer cette impression de symphonie jouée par 2 instruments complémentaires. Nous ne dévoilerons pas les plats dégustés pour vous laisser le bonheur de les découvrir. Sachez simplement que tous vos à prioris sur un produit, vos notions de goût sur un abat,un légume, un poisson, une viande, seront totalement bouleversés et que vous aimerez TOUT....!!!! La fraîcheur des produits,la tendreté de la viande à déguster à la petite cuillère, les aromatiques distillés de ci de là, la finesse des sauces et des mousses....tout n'est que régal et découverte. Les choix du sommelier vous surprendront et vous feront déguster des cépages méconnus. En conclusion, la meilleure table qu'il nous a été permis de fréquenter au cours de notre vie. Merci à ce jeune couple et à toute leur sympathique équipe ! C'était un beau cadeau que vous nous avez fait vivre pour notre anniversaire de mariage. Paul et Sonia

Une multitude de plats plus époustouflants et délicieux les uns que les autres. Un grand plaisir des yeux et des papilles.

Super restaurant gastronomique ! Il vaut vraiment le détour ! Les plats sont excellents, tout est très fin. Les saveurs s'accordent parfaitement ensemble ! L'équipe est aux petits soins avec les clients. Merci au chef Boris, à sa femme Coralie et aux serveurs pour leur accueil. La décoration du restaurant est très belle ! On y retournera sans hésiter !

Quel agréable moment passé ! De l’amuse bouche au dessert en passant par les plats nous avons été conquis de A à Z ! Les serveurs, le sommelier, et même le chef, qui sort pour vous servir, sont aux petits soins pour vous ! L’accord mets et vin était simplement parfait ! Nous recommandons vivement ! Et n’hésitez pas à vous laisser guider par vos hôtes, vous ne serez pas déçus !

Une merveille d'équilibre, d'intensité et de nuances ! Cuisine inventive et maîtrisée, service attentif sans pesanteur, tables bien espacées, belle cave.

Excellent restaurant, raffiné avec un service aux petits soins. Cuisine originale, sans en faire trop. Un vrai plaisir gustatif.

Un très bel endroit, une vaisselle bien choisie et originale, une cuisine délicieuse et des accords mets-vin réussis. ET pour couronner l’expérience une équipe très accueillante, chaleureuse et pile comme on aime à la fois discrète et présente pendant le service! Je recommande vivement 🥰

Une belle découverte de saveurs. Une équipe et un service digne d'un étoilé. Merci pour cette expérience.

Nous avons eu le plaisir de déguster des plats délicieux, savoureux. Ce restaurant propose une cuisine aux saveurs associées avec subtilité et délicatesse pour les papilles. C'était excellent ! Merci à Coralie et Boris et aux personnes qui les accompagnent en cuisine et au service en salle.

Vaut certains une étoile de Montpellier. Très bon équilibre des plats, recettes originales, service au top. Nous avons passé une très bonne soirée. Merci à toute l'équipe 🙏

Titre : Table Étoilée ✨️ Une cuisine de textures, de goûts et de grande créativité !!! L'accord mets et vins du sommelier a su également magnifié notre dîner. Le décor, l'atmosphère, la vaisselle et le service font un tout dans ce restaurant. Nous avons pu ressentir une vraie cohérence entre la cuisine, le service mais aussi sur les choix qui ont été faits que ce soit sur le pain, les produits locaux ... Merci pour cette très belle expérience culinaire. Nous reviendrons très vite ( déjà 2 visites pour nous ! )

Boris en cuisine et Coralie au service, un duo effervescent exceptionnel. Le cadre est très chaleureux, presque autant que l'accueil. Nous ne sommes pas des clients mais des convives. La prise en charge des allergies est sans équivoque. La cuisine est locale, originale, déroutante. Je bous d'impatience d'y retourner 🤩

Dommage que ce restaurant soit tenu par une personne imbuvable et imbue de sa personne.

Une très bonne surprise culinaire Personnel attentionné et professionnel Parfait ⭐️⭐️⭐️

Un vrai plaisir pour les papilles. C'est vraiment un très beau et bon restaurant. Accueil chaleureux. Je recommande

Magnifique experience gustative , personnel compétent et très attentionné , cadre intimiste et chaleureux . Merci

C’est le retour des recettes « simples » mais tellement abouties … un délice ! Super carte des vins qui plus est.

Cadre chaleureux et intimiste. Cuisine savoureuse, et très bon accueil, rien à redire.

Exceptionnel !!! Un régal du début à la fin. Félicitations..

Je suis allée plusieurs fois dans ce beau restaurant et chaque fois c'est une experience magnifique. On découvre une haute cuisine très recherchée et locale avec un service impeccable. Merci pour ces moments et bravo à toute l'équipe.

Meilleur gastro, équipe au top. On reviendra 🤤👌

Rien à redire, plats et services excellents, nous sommes surpris à chaque étape. Le cadre est superbe, très apaisant. Aucune attente entre les plats, le service est impeccable et à l'écoute. Un coup de cœur pour le dessert au citron, incroyable ! Vraiment excellent ! Merci encore nous reviendrons, nous avons passé une excellente soirée.

Tout est parfait de l accueuil a l assiette ! La maîtresse de maison est tres professionnelle tout en restant très proche de ses clients . Le repas était très bon pas mal de surprises . Coup de coeur pour les escargots 🐌 ! Bien mieux que certains étoilés sur Montpellier ! Je recommande !

On ressent la passion du métier Merci pour ce merveilleux moment ❤️

Merci à mes filles qui m'ont invité dans cet excellent restaurant pour mon anniversaire. Un moment inoubliable et parfait ! Et donc merci à l'équipe à qui nous devons ce plaisir partagé !

Meilleure expérience culinaire! Une expérience ce hors du temps. Un moment incroyable , un service superbe. moment d’échange Coralie et Boris chaleureux. Nous avons pris le menu 5 étapes et C’est franchement exceptionnel. Vin accordé au top. Merci merci

Un voyage de haut niveau. Des produits mis à l'honneur dans une interprétation gastronomique ponctuée par énormément de génoristé et de techniques dans les goûts. Les accords mets et vins sont juste sublimes. Les choix des vins se marient parfaitement avec les mets du chef pour la tenue d'un moment fabuleux. L'accueil est très soigné, le sens du détail est démontré dans plusieurs actions qui veille à votre confort absolu. L'une des plus belles tables qu'habitent la commune de Montpellier Remerciements chaleureux d'un sommelier pour cet instant parfait !

Très belle expérience. Belle équipe. Tout est raffiné et très bien servi. Atmosphère agréable.

Sublimissime!!!!!!!!! Menu en cinq étapes, mets et vins 4 verres Découverte culinaire à chaque bouchée. Coup de coeur absolu pour le marcassin accompagné de son vin rouge AAA. Décor boisé, très pur Ambiance feutrée Personnel à la hauteur des mets Soirée inoubliable

Excellent à tous niveaux ! Accueil et service parfaits et délicats! Des mets aux saveurs extraordinaires ! Un voyage inoubliable pour mon anniversaire ! Merci 🙏

Difficile de faire mieux, probablement la meilleure adresse de Montpellier, à tous les niveaux. Quelle expérience incroyable ! Merci beaucoup pour cette superbe découverte.

Nous avons passé un très bon moment et très bien mangé !

dès l accueil on se sent bien et tout le diner se passe à un rythme doux sans attente ni presse, on va de de découverte en découverte avec des amuse bouche entre chaque plat, plats et amuses bouche, tous, les plus surprenants et raffinés. un ravissement pour les papilles

la cuisine est extraordinaire ! quel travail !

Une magnifique découverte, les plats sont très originaux, les vins s'adaptent parfaitement aux saveurs. Le service est intimiste et agréable Nous étions en famille et nous ne sommes pas prêt d'oublier cette soirée. Merci ! A très bientôt !

De l'accueil au départ tout était parfait! Messieurs les restaurateurs, si vous cherchez l'inspiration venez vous inspirer de ce véritable chef d'oeuvre!, même les amuses-bouches sont parfaits, on a passé une excellente soirée!! Merci à toute l'équipe

Franchement parfait. L’accueil et le service sont chaleureux et très pros. La décoration, et l’espace entre chaque table très soignés. Chaque amuse bouche est une découverte (et une innovation). La carte des vins est fournie, et les conseils avisés. Les plats sont travaillés tout autant dans les saveurs que les textures. Mention spéciale pour le dessert au chocolat 😋.

Tout est parfait...quoi dire de plus ! On reviendra !👌

Notre 1er restaurant gastronomique ✨️ En amoureux, nous avons pris 2 menus émotions, une merveilleuse découverte... tout était parfait, de l'accueil, au service jusqu'à la dégustation des plats. Des goûts et saveurs qui ont su régaler nos papilles. Merci pour ce moment unique. Allez y sans aucune hésitation 🌸

Incroyable expérience de vraies découvertes culinaires. Nous avons eu le privilège de goûter à une nouveauté du restaurant , superbe équipe.

Dès les mises en bouche, nous avons deviné que le chef était un sacré client. Nous avons choisi de nous laisser guider sur le thème de l émotion en 7 étapes. Nous avons été bluffé, quel travail du chef sur les legunes de ce bel automne. Les cuissons sont au millimètre. Le mariage plats et vins était parfait. Les photos parlent d elles mêmes.

Super expérience ! Tout était parfait du service au repas. La cuisine est évidemment très bonne mais surtout originale par l'usage de certains produits et notamment les agrumes que l'on retrouve tout au long du repas. Félicitations et à bientôt

Excellent déjeuner. Nous avons découvert un restaurant qui mérite vraiment une étoile. Un plaisir pour nos papilles agréablement surprises.

Un excellent voyage gustatif, une équipe au petit soin qui savent transmettre leur amour de la gastronomie ... Nous avons hâte de revenir

C'était parfait ! Tout était délicieux ! Merci beaucoup pour cette expérience gustative hors du commun !

Un jeune chef prometteur, une cuisine extrêmement goûteuse et de belles assiettes. Service parfait 👍

Service excellent ! Le couple est adorable, on a passé une très belle soirée ! Un grand merci ! Je me permets de mettre 4 et non 5 car j'ai trouvé que ça manquait de peps en général.

Parfait du début à la fin du repas Ambiance chaleureuse et intimiste Nous avons passé un agréable moment

Tout simplement exceptionnel ! Que ce soit au niveau de la salle ( service impeccable ) ou au niveau de la qualité de la cuisine. Des produits d'exception, une vrai recherche, digne d'un étoilé ! On retrouve le parcours des gérants à travers ce voyage culinaire, simplicité , gentillesse, rien à redire , merci .

Les mots me manquent…tout simplement un rêve du début à la fin! Vivement la prochaine fois 😋 Delphine & Gabi

Excellent restaurant tenu par un couple très sympathique. Une présentation exquise, une explosion de saveurs si bien amenées... le tout dans un décor intimiste... la recette pour passer un moment sublime. Je recommande vivement !! Et nous reviendrons...

Bonjour , Une excellente découverte et un agréable moment . Service et menu . Bravo à votre équipe . Un restaurant à découvrir absolument .

Excellent ! Mérite largement une étoile 🌟 Tout était parfait, merci 🙏🏼

Une très agréable soirée avec le menu dégustation la semaine dernière. Mélange des goûts et des saveurs. Une belle découverte.

Très haut niveau. Digne d'un étoilé (pourquoi oublié jusqu'à présent?) Plats équilibrés d'une saveur étonnante. Service impeccable, très belle salle. Pour moi le numéro un de Montpellier sans discussion. Un super dîner

Tout était parfait. Patrons et personnel très professionnels et accessibles. C'est très chic sans être gindé. La salle a bcp de charme. Jolie vaisselle. Service impeccable. Les plats sont magnifiquement dressés. La carte pourrait paraître assez classique mais tout est transcendé avec finesse, subtilité. Savoir faire et passion sont de mises. C'est beau, c'est succulent et pas si cher pour un tel voyage culinaire. Même le pain a été rigoureusement choisi. Bref, j'y retourne dès que possible. Et surtout, je recommande à 300%. L'un des meilleurs restos de Montpellier, au même titre que le Pastis par exemple.

Très bien la cuisine, l'atmosphère et surtout le personnel.

Accueillis par deux charmantes hôtesses dans une jolie salle, on passe un excellent moment en dégustant une cuisine goûteuse, raffinée et pleine de saveurs!

Repas, service, accueil et conseil parfaits. Certainement une des meilleures tables de Montpellier. L'excellence à été atteint. Merci pour ce moment de plaisir

Dîner en famille au restaurant Ebullition : le menu Bouillonnement, surprise en 5 étapes, est tout simplement délicieux, du début jusqu'à la fin ! Plats fins et originaux, bons conseils sur la carte des vins, service soigné : le restaurant mériterait une étoile.

Excellent moment de partages de saveurs pour un repas de midi que nous nous sommes promis de renouveler un soir. Nous recommandons vivement. Vaut mieux un bon restaurant que trois quelconques.

Ébullition est une excellent restaurant. Nous avons choisi le repas 5 plats. La cuisine est élaborée, les saveurs recherchées pour une expérience culinaire au top. Le service est très chaleureux. Mention spéciale pour la suggestion du vin avec notre repas.

Félicitations, des mélanges de saveurs incroyables et réussies ! Équipe et sommelier au top !

Excellent restaurant. Tres bon service . Tres bon choix des vins par la sommelière et cocktail en fin de repas. Menu découverte 5 plats superbe. Je recommande vivement.

Une superbe expérience gastronomique au sein de votre restaurant. Encore merci de votre gentillesse et de vos conseils !

Un repas qui ne se définit qu'avec des superlatifs... Menu emotion en 7 plats exceptionnel de créativité, de beauté et de saveurs. Un grand merci à cette chaleureuse équipe qui nous a emporté. C'était un superbe moment.

Des mets incroyables, fins en bouche et savoureux. Un cadre moderne et ancien à la fois Une équipe prévenante et souriante Un grand merci

un gastronomique à la hauteur de nos attentes, avec une équipe qui a de l’expérience, un accueil chaleureux suivit d’un service au top.

Une réelle et complète expérience gastronomique. Aucune fausse note du debut à la fin du dîner. Textures, saveurs, assaisonnements, créativité, gourmandise... Tout y est ! Bravo également a l'équipe qui accueille, conseille et présente les plats avec passion et un grand professionnalisme.

Une excellente adresse à Montpellier ! Accueil chaleureux, décor original et niveau gustatif… excellent ! Je me suis vraiment régalé !

Excellent restaurant, nous avons pris le menu découverte et tous les plats étaient très bons avec des associations originales. Le cadre est très joli et tout le personnel a été très agréable. Mention spéciale pour le sommelier que nous avons trouvé très sympathique. Nous reviendrons!

Restaurant charmant, service très accueillant. Les plats sont recherchés et délicieux. Un sans faute. Merci

Cuisine excellente, le chef est un artiste qui procure une émotion que je n'avais pas ressentie depuis très longtemps. Service sans faute, convivial, tout est parfait, ordonné, on prend son temps, et c'est bien. Allez y sans hésitation.

Une belle expérience culinaire. Ce midi nous avons déjeuné ma fille et moi au restaurent ébullition et ce fut un vrai bonheur culinaire. Habituées aux bonnes tables de restaurants étoilés, nous avons reconnu un grand chef dans celui qui officie dans cette cuisine. Un souvenir inoubliable de la canette à l’unilatéral et de son jus de carottes. Tout le légume est là dans ce petit jus qui exalte de goût de la canette parfaitement cuite. Si vous passez par Montpellier n’hésitez pas mais prévoyez à l’avance car peu de couverts et beaucoup de demandes. Bravo à ce couple et au sommelier récemment à leurs côtés ! Une belle équipe chaleureuse et à l’écoute des clients.

Nous venons de passer une superbe soirée en amoureux dans un cadre magique où les mets sont préparés avec passion. L accueil est parfait. Les plats sont raffinés. Nous pouvons sentir la passion que le chef mets dans ses plats. Nous avons pris le menus avec les 7 plats, osez vous faire surprendre et laisser vous porté comme nous l avons fait, vous allez découvrir les mets au demeurant très simple mais avec une certaines élégances et une belle finesse. Merci à vous deux pour cette belle expérience culinaire. A très vite pour découvrir les nouveaux plats que le chef doit déjà concocter dans sa cuisine pour atteindre l exelance avant de nous les faire découvrir....

Excellent! Nous avons pris le menu 7 plats pour faire connaissance avec le chef. Un grand bravo pour cette cuisine créative et pleine de saveurs. Le service et les conseils du sommelier sont au top. Une très très très bonne table. Réservez vite!

DIVIN !! N'a absolument rien à envier à ses collègues étoilés. Extrêmement fin et recherché, je ne détaille pas mais l'entrée céleri rave en risotto et le turbo sont des pures merveilles. Le cadre est par ailleurs très agréable, les chaises vraiment confortables, la lumière parfaite. Quelle belle soirée !!!

Parfait a tous points de vue salle murs en pierres harmonie des couleurs super accueil fauteuils très confortables service de table délicat service très agréable avec les explications nécessaires,2 mises en bouche succulentes menu à 48€ choix entre 2 entréed 2 plats 2 desserts mignardises excellent pic poul à 33€ Cuisine inventive et généreuse Bravo

Quelle déception !! Au vu des autres commentaires nous nous attendions à un très bon déjeuner… Nous avions pris un déjeuner menu et un déjeuner à la carte. Entrée correcte sans plus , Le turbo et sa purée de pommes de terre étaient très fades malgré son jus d arêtes ! … Aucun éveil des papilles !Seules les mises en bouche étaient bonnes ! Quand au dessert autour du chocolat… Une mousse quelconque ! En conclusion mauvais rapport qualité prix ! La gentillesse du personnel ne suffit pas…

Magnifique moment hier soir : Festival de plats extrêmement raffinés, avec une constante recherche d’étonnement, de beau et de bon (succulent même). Un accord mets et vins (et cocktails) parfait et merveilleusement présenté et expliqué par une équipe passionnée et passionnante, à l’écoute de ses clients Un immense merci à VOUS ! J.

Les précédents avis ont bien résumé cette expérience culinaire. Quoi dire à part, à quand l’étoile ?

Très belle découverte ! Une cuisine qui ne passent pas inaperçue. Service impeccable et chaleureux. Ébullition ne tardera pas d'obtenir son étoile !

Une grande première pour moi l'accueil le service la déco les plats tous étais parfait vraiment parfait !!!!!!!

Beaucoup de saveurs de très belles découvertes avec des associations innocentes et réussies. 4 étoiles seulement pour un manque de gourmandise parfois et un accueil un peu guindé ! Je recommande vraiment l'expérience

Ébullition n'a pas volé son nom. Ce fut une suite sans fin d'émerveillement des papilles. Tout était parfait. L'accueil élégant et chaleureux. L'ambiance tamisée et parfaitement sonorisée. Les présentations et conseils avisés de dégustation. Et cette suite infinie de découvertes culinaires, de textures et de saveurs surprenantes. Une véritable expérience des sens. Merci.

Nous avons pris le menu Découverte et le repas était délicieux, équivalent d'un restaurant étoile.Le service était parfait, tout comme les conseils sur les plats et le vin. Endroit chaleureux personnelles top. Nous avons passé un très bon moment. Je recommande !

Nous avons dîner hier soir à l’Ebulition. Dès l’accueil nous savions que nous allions passé un excellent moment. Nous avons pris le menu dégustation et l’accord mets et vins. Que dire, si ce n’est que tout était parfait. Des saveurs extraordinaires, un service à la perfection et du personnel extrêmement sympathique. Mention spéciale au sommelier, très jeune, qui nous a fasciné par ses connaissances et sa façon de parler du vin. Merci à Coralie (accueil et service) et Boris (cuisinier) pour cet instant d’évasion et de nous avoir fait confiance sur l’avant première de leur nouveau dessert. À très bientôt

Nous avons passé un agréable moment, rien à dire sur la partie culinaire. Tout était excellent ! Merci pour votre accueil, A bientôt ;)

Que dire de cette merveilleuse découverte. Des passionnés qui sont passionnants. Vous êtes tous les deux extrêmement chaleureux. Et bravo à ceux qui sont en cuisine. Tout était parfait. Une explosion en bouche de saveurs, d'associations inhabituelles qui matche divinement bien. Merci pour ce moment.

Nous avons pris le menu Découverte et le repas était délicieux, de l'entrée au dessert en passant par le plat et sans oublier les canapés, amuse-bouches et autres mets. Le service était parfait, tout comme les conseils sur les plats et le vin. Nous avons passé un très bon moment. Je recommande !

Tout était absolument parfait : les plats étaient divins, le service très attentionné et l'ambiance chaleureuse. Je leur souhaite de décrocher une étoile bien méritée 🌟🤞

Un cadre chaleureux, une cuisine créative et audacieuse, une très belle découverte pour une première visite de Montpellier . Merci à tout le personnel pour leur professionnalisme et leur gentillesse. Petit clin d’œil au sommelier.

Nous avons passé une très belle soirée dans ce restaurant qui offre un service et des plats au top du top ! Mention spéciale pour le plat végétarien , un délice ! Belle découverte ! Claudia et jean Michel

Accueil : excellent en particulier de la part de la patronne, et c'est le plus important Repas : beaucoup de surprises, de belles couleurs aux yeux et dans le palais

Très belle expérience toute en douceur et en authenticité ! Cuisine de grande qualité, et particulièrement équilibrée. Le service et l’accueil sont d’une élégance rare, on y est chaleureusement accueilli par une équipe passionnée et passionnante. Merci pour cet incroyable moment.

Parfait ; Service attentionné, Plats très gouteux. @recommander

De la cuisine de qualité, végétarienne, réellement travaillé et réfléchie. Cela fait plaisir

Une sublime moment, dans un cadre agréable, chargé d'histoire (le bois du grand père), des plats délicieux, des attentions, des saveurs se mariant à merveille, le meilleur dessert (la pomme !!!), de bons conseils oenologiques ! J'ai hâte que vous ouvriez une succursale à la Réunion 😉 !

Un délicieux moment! Des associations originales et réussies, des découvertes de goûts et de vins. Et un service vraiment attentionné. Je conseille vivement.

Un accueil et un service stylé et chaleureux. Des plats qui valent le détour. Félicitations au chef

Nous commençons à être des habitués de ce restaurant qui est une vraie belle découverte. Accueil , gentillesse et bien sûr un parfait moment de dégustation. N’hésitez pas une seconde et allez découvrir cette table qui vaut le détour.

Je me suis rendue dans ce restaurant dans le cadre d’un dîner professionnel. Sur une quinzaine de personnes, j’étais la seule végétarienne. Le chef a su s’adapter et m’a préparé des plats différents. Les plats étaient très originaux et goûteux.

Ce restaurant est parfait ou pas loin de l'être. L'accueil, la décoration, la nourriture, le service, les conseils ... tout y est. Allez y, c'est le genre de très bon restaurant ou ils arrivent à nous faire aimer ce qu'on ne mange pas d'habitude. Recommandé +++ ! Nous reviendrons :)

Superbe expérience ce soir tout y était ! Je recommande !

Endroit exceptionnel, repas divin, accueil impeccable avec une patronne et un chef charmant et un jeune serveur avec un niveau de connaissance du vin impressionnant et d'une gentillesse... Pfff.... j'adore ! A très bientôt. ❤

Magnifique moment....Accueil chaleureux, plats exceptionnels, et très originaux ! Merci beaucoup.

Très agréable moment. Les plats sont excellents, des associations osées et peu habituelles offrent de belles et peut-être uniques découvertes. La précision est au rendez-vous, laissant sa place à chaque produit utilisé dans l'assiette. Le service est très sympathique, discret mais présent si vous en avez envie. L'accord mets et vins est réfléchi et bien amené. À une prochaine fois avec certitude !

Coralie est chaleureuse et pro. Félicitations à Boris en cuisine. Un restaurant cosy et chaleureux avec une magnifique décoration. Continuez !

Superbe adresse, repas excellent (menu dégustation). Goût, présentation et service. Top expérience, à refaire sans hésitation.

Nous avons passé un super moment dans un cadre magnifique avec un service toppisme et de surcroît une découverte culinaire digne d’un grand restaurant Je recommande très fortement !!! Au plaisir d’y retourner

Les portions sont trop petites, mais les ingrédients sont de grande qualité (régionaux) et le service est sympathique. Malheureusement, il n'y a pratiquement pas de choix de boissons non alcoolisées. Nous serions ravis de revenir.

Excellente cuisine, service aux petits soins et rapport qualité prix imbattables pour un gastronomique

N'attendez pas l'étoile Michelin pour découvrir cette perle gastronomique à l'ambiance sereine plutôt inattendue dans une rue si animée tout près du Corum. On en prend plein les yeux et plein les papilles, le tout avec un service aussi discret qu'attentionné, des plats magnifiquement dressés et des recettes vraiment étonnantes. Le tout à un prix très étudié ! Ne vous privez pas de cette découverte que vous apprécierez encore mieux avec les suggestions et les attentions de Coralie et de son équipe.

Très bonne expérience ! Cuisine originale et très équilibrée. Le service va de paire, on y est chaleureusement accueillis

Ma compagne et moi même avons passé un très bon moment dans ce restaurant où le chef nous a fait découvrir ses talents. Cuisson parfaite ! Mention spéciale pour le risotto de petit épeautre artichaut et basilic. Le service est rondement mené, discret et professionnel à la fois. L étoile est proche...

Une petite pépite comme on les aime. Accueil service qualité tout y est. Bravo et merci on reviendra.

Excellent, on s'est régalé (ne passez pas à côté du lapin, c'est juste une tuerie !!), super service digne d'un étoilé ! C'était un dîner en 5 plats avec accord mets et vins, pour l'anniversaire (surprise) de mon homme, et ils ont joué le jeu à fond en nous accordant la plus belle table. Très belle découverte, très beau lieu, rapport qualité prix au top !! On reviendra goûter la carte !!

Une expérience délicieuse et surprenante. Un véritable moment de plaisir

Digne d'un étoilé ! Une patronne toujours aussi douce, agréable et professionnelle et un patron qui nous régale avec ses plats fins, raffinés et plein de saveurs ! Le 5 temps était un vrai moment de découverte !

Excellence bienveillance et professionnalisme une adresse incontournable, tout y est exquis avec un super accueil

Exceptionnel, et excellent rapport qualité-prix !! Pour 38 € j'ai dîné hier avec une amie, c'était délicieux et même copieux ! Je ne pensais pas être fan du maïs, mais le maïs en sorte de compotée avec une mousse au Roquefort m'a ravie ! Le magret de canard en croûte d'épices piquantes sans l'être trop montre que le chef maîtrise parfaitement les équilibres. La cuisson était exactement comme il faut. En dessert les petits parallélépipèdes de chocolat craquant et caramel, ont complété merveilleusement ce repas. Objectif très rapidement pour moi maintenant, y emmener mon mari !!!

Un sans faute du début à la fin. Tout était délicieux, cuissons et assaisonnements parfaits. La carte parait classique mais tout est tellement juste que chaque produit est transcendé. Mention spéciale pour Le mais, exceptionnel travail sur un produit aussi simple, mais on pourrait citer l'ensemble des plats. . les conseils et le services sont également éclairés et des plus agréables.

Super bonne adresse tout est parfait l'accueil les plats sont juste incroyables. Bref nous y retournerons c'est sur !

Excellent ! La cuisine de ce lieu raffiné est à la fois étonnante et savoureuse, l'association originale des mets présentés avec soin ainsi que le service parfait laisseront un doux souvenir de notre passage à Montpellier.

Tout est parfait, de l'accueil chaleureux et super attentionné, à la cuisine délicieuse !! Nous reviendrons avec grand plaisir 😊 Marie et Christopher

C’est vraiment excellent! De bons produits, des saveurs originales et un accueil super!

Il y a bien longtemps que je n'avais pas autant apprécié un restaurant. Gentillesse et savoir-faire étaient au rendez-vous. Mets de qualité et vins appropriés. Je recommande.

Le menu découverte est excellent. 4 plats du fromage et un dessert. 3 choix de vin au verre. Saveurs et textures bien étudiées et au final du plaisir gustatif intense. Originalité visuelle des plats. Le dessert à l'abricot la mousse au roquefort le ris de veau bien frit la rhubarbe..De la finesse et du professionnalisme ...je recommande vivement ce restaurant et l'accueil chaleureux et simple qui mettent à l'aise. Un deuxième menu sera alors à découvrir....

Du début à la fin. Lieu magique. Superbe accueil. A faire les yeux fermés. Je recommande vivement

Un excellent moment et de délicates découvertes dans les assiettes. La passion de Coralie et Boris est perceptible à chaque instant. Quel bonheur ! Merci à eux deux. Nous reviendrons avec plaisir. Joyeux d'anniversaire à Ebullition !! Vous souhaitant de poursuivre ce plein succès !

Délicieux et accueil parfait ! Le combo gagnant selon moi : Thonine, ris de veau et abricot !

Les mots manquent pour décrire l'expérience culinaire chez Ébullition ! Côté papilles, tout est délicieux, de l'entrée au dessert (mention spéciale pour le tourteau en entrée, le merlu et sa purée à l'huile d'olive, exquise ! et le dessert à l'abricot). Le service est parfait, Coralie est accueillante, chaleureuse, attentionnée. Deux restaurateurs passionnés et ça se sent ! C'est sublime. Foncez !

Dans une rue historique du centre ville nous nous avons laissé tenter par ébullition, depuis le temps qu'on en parle il fallait bien l'essayer. Sans s’étendre sur notre expérience, et pourtant il y aurait beaucoup à dire ce fut une des plus belle surprise gustative que j'ai connu. Une nourriture exquise, un conseil parfait, une présentation magnifique, un cadre très agréable, un accueil chaleureux, un service impeccable... Sourire, amabilité, originalité au rendez-vous, tout était parfait (et certains plats divins), une lieu de plus en plus prisé et qui gagne à être connu, pensez à réserver ;)

Génial , tout était parfait, de l'apéritif au digestif, le service se passe comme une pièce de théâtre dont les mets sont de délicieux acteurs. Cet établissement respire la passion pour la gastronomie et les produits de qualité. A consommer sans modération !

Coralie et Boris ont fait de ce petit restaurant un lieu incontournable de Montpellier. Une très jolie salle et des assiettes pleines de saveurs. N'hésitez pas !!!

Une très belle découverte. Restaurant très sympa ou l'on prend le temps d'apprécier une cuisine fine et originale avec de très bons produits. Un plus pour l'accueil et le service pétillant!

Il n'y a pas de mot pour qualifier l'envoûtement des papilles ( excellent ). La service est irréprochable, la patronne est au petit soin et d'une gentillesse exceptionnelle. BRAVO et merci

Très belle endroit pour une expérience gustative exceptionnelle. Un service aux petits soins. À recommander sans hésitation !

Un vrai régal ! Les plats sont délicieux, accompagnés de très bons vins et d'un service au top ! Nous espérons vous retrouver au plus vite... certainement notre première réservation dès que ce sera possible. Nous pensons bien à vous.

Restaurant Exceptionnel de part la qualité de la cuisine la préparation et présentation des plats le choix des mets et la fusion des arômes et des saveurs On sent la maîtrise du chef qui a travaillé dans plusieurs restaurants 3 étoiles Michelin Carte des vins qui révèle de très belles découvertes notamment le fameux rouge AAA sereine Accueil simple et très sympathique par la femme du chef qui est de très bon conseil Le cadre est reposant tout en musique douce et vieille pierre de MONTPELLIER A quand une première étoile ? Rapport qualité prix excellent 👌 Continuez comme cela c ´est parfait !

Nous avons passé un EXCELLENT moment. Entrées, plats, dessert... étaient délicieux ! Un véritable voyage gustatif ! En plus de côté cuisine, qui est parfait ! Le service était super ! Nous avons été accueilli avec beaucoup de bienveillance et de gentillesse ! Nous serons ravis de faire découvrir ce petit coin de paradis à tous ceux qui veulent s'échapper le temps d'un repas. Merci encore !

Très belle parenthèse culinaire ! Délice, finesse et douceur liés d un accueil chaleureux et d une emulsion de découvertes... Bravo à eux, leur souhaitant réussite et succès mérités !

Excellente table! Je me suis laissé séduire par le menu dégustation à 55€. Cela ma fait découvrir des plats très fin, superbement équilibrés. Je recommande vivement le risotto. Ma compagne a été séduite par le plat végétarien qui est un régal. Service excellent. Cadre très agréable. Je recommande vivement ce restaurant.

Une cuisine de qualité. Un acceuil et un service exemplaire. Une atmosphère chaleureuse. Je recommande vivement.

Le service est excellent. Le menu est vraiment délicieux et le cadre est très chaleureux. Nous avons reçu de très bons conseils sur les vins pour accompagner nos plats. La pintade était un délice. Les tarifs ne sont pas excessifs vis à vis de la qualité des repas servis. Un des restaurants les plus sympa que j'ai pu faire sur Montpellier.

Excellent restaurant qui a ouvert récemment à Montpellier, nous avons passé une très belle soirée, les plats sont fins, pleins de saveurs et on sent que les produits utilisés sont très frais et de grande qualité. Le service est egalement au rdv, super bon moment!

Une cuisine avec du goût, une cuisine avec de la passion mais surtout une cuisine avec un grand talent. Le service na pas à rougir avec une attention chaleureuse et convivial. Bravo à ce charmant couple.

Un accueil chaleureux et une cuisine exquise vous attendent dans ce nouveau restaurant ! Une super adresse !!

Déjà venue deux fois, en soirée et un midi. La carte avait changé entre les deux repas. Les produits sont locaux et de saison. Un choix végétarien est proposé à la carte, un délice. La déco est sobre et intimiste, le service impeccable

Si Montpellier est la 7eme ville de France, c'est aussi une ville peu pourvue en bons restaurants gastronomiques. Voilà que la situation s'améliore et avec Ébullition nous avons là une pépite. Tout est parfait. L'accueil, le choix des vins, les produits, la cuisson, la quantité des plats et le tout à un prix raisonnable. Bravo à Boris pour sa cuisine inventive. N'hésitez pas un seul instant. C'est la classe totale

Excellent ! Une cuisine raffinée et pleine de découverte ! Une adresse qui va devenir incontournable sur Montpellier !

Cuisine raffinée et accueil chaleureux. Très bon restaurant.

Exceptionnel ! Une cuisine raffinée et de très bons produits. Les vins sont du même niveau. Nous recommandons pour passer un excellent moment.

Très bon restaurant à la cuisine raffinée et innovante. Le menu à 35€ est un bon rapport qualité-prix. Le service est très bien, je recommande l'ébullition.

Nous sommes venus un mardi soir d'été, et j'ai pris le menu découvert avec pour commencer une entrée courgette chèvre, fraîche et bonne. Ensuite j'ai pris la vive, qui était bien cuite et avec un accompagnement boulgour/épinards délicieux. Je ne connaissais pas le boulgour mais ca rendait bien avec la sauce. Fromage et dessert bien également. Le salle intérieure est jolie, immeubles de vielles pierres mais il pourrait y avoir un peu plus de déco. En résumé très bon resto avec une cuisine qui sort de l'ordinaire.