Restaurant La Table Restaurant gastronomique

Quelle place aux clients dans cet établissement? Comment se faire annuler un déjeuner d’anniversaire 4 jours avant? La raison invoquée? Un groupe plus important « dixit » le chef de cuisine qui nous a appelé directement. Aucune excuse, aucun plan B proposé et aucune empathie. Étions des clients locaux et fidèles: c’est terminé … Merci pour tout.

Menu dégustation occitan avec des produits du terroir que nous avons appréciés...des associations curieuses mais bonnes....comme le veau accompagné d'huîtres....La cuisine est spectaculaire, visible, super fonctionnelle, élégante et épurée. rêve de cuisine. Chef et équipe fantastiques!

Un lieu très bien conçu, beau et fonctionnel avec une belle cuisine ouverte. Offre gastronomique avec des produits de qualité et des propositions de caractère. Un service très attentionné et correct

Une très jolie salle avec vue sur la cuisine, des serveurs aux petits soins et un chef talentueux.Une très bonne expérience.

Une expérience incroyable, tout est réussi : l’accueil, le cadre, le service et la cuisine Le sommelier a su nous fournir d’excellents conseils pour l’accord met et vin, les serveurs étaient attentionnés et discrets, la nourriture subtile, délicieuse et copieuse et le cadre paisible et artistique

On nous a promis un voyage , on l’a eut ! Des amuses bouches 100% végétales ( coup de cœur sur la rutabaga) au dessert autour du topinambour. Le pain de transition est une pure gourmandise. Le bœuf maturé de l’Aubrac en alliance terre / mer avec l’huître de l’étang de thau, un régal. Un service au top. Des serveuses avenantes. Un maître d’hôtel professionnel avec une bonne dose d’humour. Cocktail et accord du sommelier, audacieux et délicieux. J’y suis venue en famille et y suis retourné avec mon ami, nous reviendrons en 2024 !

Charme et authenticité pour le lieu. Bon accueil et mise en place, légère omniprésence de notre sommelier. 2 menus au choix: 4 et 6 services. L’expérience est surprise compte tenu de la proposition du chef: c’est ce que l’on recherche également dans ce type d’établissement: susciter l’émotion culinaire. Les suggestions s’enchaînent avec quelques incohérences: cheminement culinaire et service en salle manquant de professionnalisme. Plat signature - anchois avec arête! Limite à ce niveau d’excellence. Plusieurs remontées sur les assaisonnements (sel en particulier), aucun ajustement n’a été réalisé: un fondamental pour un plat étoilé! Dommage, cela perturbe l’expérience. Pas mal d’acidité dans les plats, un parti pris mais un léger manque d’équilibre pour certaines associations. Mention spéciale tout de même pour la gambas - risotto ainsi que la déclinaison de topinambour en dessert. Belle réussite! L’expérience mérite d’être plus harmonieuse.

Restaurant étoilé Michelin de premier ordre. Nourriture, service, vin tout est excellent !

Tout parfait, du cadre à l assiette.

Tout était parfait !

Magnifique moment !

Incroyable ! Nous avons tellement bien mangé, un menu surprise qui respectait nos allergies. Au top ! Les deux chefs méritent leur 1 étoile largement !!

Une très belle expérience culinaire avec une grande préférence pour tous vos plats végétariens incroyablement beaux et bons ! Toute l’équipe est adorable , le service est parfait, le sommelier est passionné et les cheffes sont uniques. On reviendra et surtout on va dire à tous nos amis de venir découvrir !! Bravo!!

Très beau voyage gastronomique! Du personnel professionnel ! Bravo

Nous avons passé un agréable moment. La cuisine est très bonne, le service est attentionné et discret et le cadre magnifique en terrasse

Une cuisine astucieuse et inventive réalisée par des gens au talent hors du commun. Le service était comme prévu; immédiat et fluide. Un sommelier compétent et affable avec un grand sens de l'humour qui nous a fait faire un tour de France avec sa sélection parfaite. L'accent est mis sur les légumes et les saveurs, que nous avons tous adorés. Nous avons eu le choix du chef à quatre plats avec des vins assortis. Il est facile de voir à quel point ce restaurant mérite son prix Michelin. Ce n'est pas un endroit que je peux visiter trop souvent mais pour une aventure rare, au diable la dépense.

L'accueil, le décor, le personnel, la générosité des plats, l'originalité, la qualité, ... les prix sont très élevés quand on prend l'apéro, l'accord met/vin et le café, mais quand on est là pour un anniversaire de mariage, on ne compte pas ! En étant plus raisonnable et en se contentant d'une bouteille d'accompagnement, les prix sont très corrects par rapport au lieu, à la quantité de personnel, à la qualité des produits et au travail en cuisine. On reviendra !

Bonne expérience. Service au top. Cadre sympa. 👍

Très belle expérience culinaire ici. Sommelier très compétent. Recommandé.

Une expérience très surprenante ! J'ai apprécié les saveurs originales du chef et l'enthousiasme de l'hôte. La création du jour est un incontournable à l'apéritif !

Mets raffinés et délicieux tout est maîtrisé avec brio service impeccable on peut choisir l accord mets/vins pour ma part je préfère me réserver le choix des crus je recommande ce gastronomique pour des amateurs avisés

Bravo pour cette expérience unique ! Lieu magnifique, personnel au niveau et dans l'assiette c'est la perfection ! C'est parfait, équilibré, varié, graphique... Belle découverte. Vins et fromages également excellents. Le tout à un prix raisonnable. La cuisine a été intégré au restaurant. Cela nous donne une vue directe à la préparation de nos mets, très original. Félicitation à toute l'équipe et au Chef. Merci !

Nous avons fait une pose très réussie entre Bordeaux et Marseille. Très bon accueil à la réception, une chambre atypique mais agréable au village. Excellent repas à la Table, félicitations aux chefs, tables espacées, personnel aimable et service professionnel. La cave est originale et magnifique.

L'étoile est plus que méritée !

Sensationnel

Une vraie ballade dans cette magnifique région. L’humilité de l’équipe n’a d’égal que son talent. Juste merci et à très bientôt

Dans un cadre remarquable, une cuisine raffinée, un beau voyage gastronomique que je recommande vraiment. Tout est excellent du début à la fin.

C'est la troisième année que je reviens et ils arrivent toujours à m'étonner ! Une merveille pour le palais et les yeux !

Comment vous dire... Une très belle découverte ! Une cuisine créative, riche en saveurs. Nous avons opté pour la formule 4 plats : notre dîner a débuté sur la terrasse où nous nous sommes régalés en dégustant de nombreux amuse-bouches autour du végétal, puis nous avons poursuivi notre repas en salle avec une déclinaison autour de l'oignon, le pigeonneau sous toutes ses formes, mariage anchois caviar pois chiche, pour finir avec un délicieux dessert. Nos mets ont été accompagnés d'excellents vins locaux. En résumé, un régal pour les papilles ! Tout est parfait : le service impeccable, la vaisselle originale, le lieu magnifique. A tester très vite car les chefs ont une étoile mais la seconde ne devrait pas tarder. Un grand merci à toute la brigade en cuisine, toute l'équipe en salle et aux chefs pour ce délicieux moment.

Juste génial ! Les équipes en place nous ont mis à l’aise et nous ont procuré une expérience digne de tres grands restaurants ! Nous y reviendrons les yeux fermés pour sure et vous devriez en faire autant ! N’hésitez absolument plus !! 😍

Un voyage 1* en route vers 2* Une farandole d’amuse-bouches, une profusion de plats et de saveurs, toujours admirablement décorés et joliment présentés dans une vaisselle mettant valeur cette cuisine créative. Mention spéciale pour la crevette, son consommé et sa mousse, et surtout le pain au tapioca. Un service irréprochable, attentif et souriant. Belle présence du sommelier à l’accent chantant qui fait découvrir la région avec talent. A faire et à refaire !

Moment magique inoubliables. Produit frais de régions, recette inventive. Merci pour ce jolie moment.

super dîner et service

Un voyage exceptionnel en gastronomie française. Quittez votre chemin pour découvrir la cuisine de stephane paroche. Nous reviendrons pour de nouvelles sensations culinaires Un service parfait , un sommelier au top des serveurs passionnés au service d 'une cuisine qui mériterait un deuxième macaron

Resto super sympa

Une adresse qui mérite amplement son étoile et qui très vite va obtenir les suivantes, nous en sommes convaincus. Une dégustation pleine de saveurs qui nous fait voyager et des équipes tant en cuisine qu’au service professionnelles et aux petits soins. Un grand moment de dégustation, nous reviendrons très vite.!

Si vous cherchez une belle table pour découvrir de nouvelles saveurs et rencontrer des chefs talentueux et leurs équipes, allez passer un week-end au Village de Castigno et allez déjeuner ou diner à la Table de Castigno. Le duo de chefs Stephan Paroche et Justine Viano ont repris ce restaurant étoilé en y apportant leur style personnel, moderne et engagé. Leur cuisine est influencée par leurs séjours en Asie, notamment au Vietnam. Leur amour du terroir se reflète dans les plats alliant végétal, terre et mer. Ils travaillent sur les fermentations et les maturations sur place pour magnifier les produits. Le tout est en parfaite harmonie avec les vins de la région mis en valeur par le chef sommelier Jérémie et les magnifiques créations de cocktails par le chef barman Arnold. Que vous choisissiez de manger en terrasse face au jardin ou à l’intérieur avec la superbe décoration, vous serez dans un cadre idyllique, parfait écrin pour leur très belle cuisine.

Nous avons passé vendredi une très belle soirée à la table de Castigno. Le service était tout d’abord très juste, un excellent accompagnement sans être oppressant, tous très agréables et attentionnés, accompagnant chaque mets et boissons de son histoire (toujours intéressante et rattaché à de belles valeurs tournés vers l’auto production et la localité du produit). Du barman mixologue au sommelier en passant par les serveurs à tables, tous sont réellement d’excellente compagnie. En ce qui concerne la cuisine, que dire de plus à part que nous avons été enchanté du début à la fin avec des saveurs variées s’équilibrant sur tout le repas (être subtilité et coup de fouet, les papilles sont toujours surprises!). Nous avions choisi le menu immersion et les intolérances de mon épouse ont été prise en compte (vérification à la réservation et sur place). Pour résumer, je recommande ce restaurant qui propose des plats délicieux pour des prix raisonnables (pour un restaurant étoilé) Encore merci à toute l’équipe 😊

Expérience a tenté absolument

Deuxième fois que nous y mangions et nous avons pris autant de plaisir à découvrir de nouveaux plats que la première fois, un vrai régal pour nos papilles. Bravo au chef et son épouse pour les plats. Bravo au chef sommelier pour les belles découvertes dans l'accord mets et vins. Bravo au barman pour ses cocktails innovants. Et un grand merci à l'ensemble du personnel pour leurs sourires et leur bonne humeur. Nous reviendrons avec grand plaisir;

Irréprochable. Une qualité exceptionnelle Un service parfait. Une excellente table qui mérite bien mieux qu'une étoile. Le lieu est magnifique. Bravo et merci

Expérience incroyable! La nourriture était délicieuse et le chef et son équipe ont réussi à nous emmener dans un merveilleux voyage œnogastronomique. Le service était très poli, rapide et sympathique, tout simplement impeccable ! Nous reviendrons absolument dans ce restaurant, je le recommande vivement !

Château & Village Castigno - Wine Hotel & Resort un petit paradis au silence absolu, où l'on est reçu avec chaleur et gourmandise. Les Chefs Stephan Paroche et Justine Viano La Table nous ont révélé hier soir un menu incroyable d'audace, de légèreté et contrastes, dans ce lieu chaque année plus beau encore. Merci pour votre accueil privilégié, votre talent et votre gentillesse ! A très bientôt, c'est sûr !

Un moment magique, comme un voyage je suis allée de découvertes en découvertes. Un service impeccable et un très bel endroit. Je recommande.

Quoi dire de négatif......RIENNNNN!!!!!! Accueil top , personnel très gentil et très professionnel. Cuisine entre Nord et Sud surprenantes

La table est une expérience culinaire et humaine qui ne vous laissera pas indifférent. Un accueil incroyable. Jérémy côté sommellerie ainsi qu'Amaury et Louis au service vous accompagnent tout au long de votre voyage culinaire avec beaucoup de professionnalisme et de bienveillance. Arnold, le mixologue vous propose avec une belle humilité, ses cocktails création d'une subtilité et d'une originalité folle. Le lieu est à la fois cosy et très chic. Du bois, de la pierre, une lumière tamisée offrent une ambiance particulièrement agréable. Une cuisine technique et cohérente qui propose des produits occitans locaux mis à l'honneur.

Superbe steak

Un régal pour les yeux et la bouche. Des plats délicieux préparés avec des ingrédients locaux combinés avec un service fantastique.

Expérience extraordinaire, le service est parfait et le chef un vrai artiste

Excellent.

Un service au top Une explosion de saveurs.utilisation de produits locaux

Je suis venue avec mon chéri pour fêter son anniversaire dans ce bel endroit que de bonnes saveurs nous sommes ravis et reviendrons avec nos enfants un cadre magnifique et le personnel parfait nous avons l'habitude de sortir dans de bons restaurants étoilés et celui mérite largement son étoile je conseille vivement cette bonne table merci également pour l'attention à la fin de notre repas pour l'anniversaire de mon chéri très belle journée I.DIJOUD LE 20 novembre 2022

Très belle découverte menu en 6 temps le macaron est plus que justifié une finesse de saveurs et de goûts nous reviendrons très vite bravo

Il est toujours difficile de noter avec objectivité un restaurant ou intervient les 4 saveurs et l'umami. Lors d’un repas d’anniversaire il y a quelques jours, j’ai été agréablement surpris par la décoration et la présentation des assiettes. Le menu découverte était composé de pré entrées végétales (beaucoup de travail dans ces plats) une soupe à l’oignon « revisitée » avec un pain au tapioca original, une tarte anchois caviar puis une pintade farcie aux abats (jus réduit trop salé) et enfin un dessert banal type pain perdu mais avec de superbes douceurs. Il faut noter que nous avions demandé un repas sans abats et que le plat de pintade en contenait. (Le défi du plat découverte est semble-t-il difficile à assurer ici). Le chef s’amuse à mélanger les épices et les herbes de son jardin mais cela manque de parcimonie, masquant souvent le gout de la viande ou du poisson qu’il est censé mettre en lumière et fait souvent des conjugaisons peu amènes telles que l’anchois et le caviar, 2 produits puissants que tout oppose en goût et dont l’association est superfétatoire. Les présentations des assiettes sont très bien exécutées et le service est correct, prévenant bien que parfois un peu familier. Quelques minutes avant la composition du menu « découverte » on a refusé de me faire connaitre même les grandes lignes du repas afin de réaliser l’association mets/vins. La carte des vins est par ailleurs peu fournie et montre le peu d’intérêt du cuisinier pour le vin ; les prix sont cependant abordables en valeur absolue. J’ai donc pris un vin « au hasard du moment » mais j’ai vite compris la raison pour laquelle je n’avais pas besoin de connaitre les plats. En effet, tout au long du repas, on a l’impression de naviguer aux indes avec un Vasco de Gama qui aurait perdu sa boussole et aucun vin ne peut s’y marier convenablement tant les saveurs, les sauces dans un même plat sont différentes. Le cuisinier force le trait pour que le monde binaire (« j’adore, c’est génial » ou « je hais c’est nul ») dans lequel nous vivons actuellement soit satisfait. Il est comme un Jackson Pollock qui aurait « drippé » un Outrenoir de Pierre Soulages en lui faisant perdre toute sa subtilité. Bref, une demi- déception pour un repas mal réfléchi bien que le cuisinier semble talentueux.

Un moment inoubliable rempli de merveilleuses saveurs avec un service attentionné et un sommelier exceptionnel. Merci pour cet instant.👏

Fantastique!

Bonjour, allez déjeuner au restaurant la Table cuisine raffiné toute en couleur et saveur le personnel et le chef sont là pour nous un vrai bonheur

Une merveilleuse cuisine avec beaucoup de créativité - c'était super, une belle soirée - je ne trouve pas plus de mots🤷‍♀️

Lieux sympathique tout est très chic, la décoration est splendide, et les plats présentés avec rigueur et sérieux. On ne peut que recommander.

Un pur plaisir

Tout le monde devrait manger une fois à cet endroit. Service parfait et attentionné, personnel bien formé, cadre superbe, couverts inventifs, etc. Le problème, c'est la nourriture. C'est beau à regarder mais on n'a pas mangé avec de belles fleurs ! Les portions peuvent être si petites que les sardines de la petite galette n'ont aucun goût de sardine ou de poisson. Ils avaient plutôt le goût de pois chiches. Encore une fois, la nourriture était bonne, les sauces un peu pareil, les portions petites, le prix élevé.

Simplement impeccable. Un repas formidable ett le service super gentil.

Comment passer 4 heures à table sans s’en apercevoir. Une succession d’assiettes exceptionnelles, des assiettes apéritives au 3 desserts en passant par les mises en bouche, la daurade et le pigeon cuit à la perfection. Un service aux petits soins avec une histoire à chaque plat. De magnifiques accords mets/vins. Que dire de la cuisine ouverte dont on entend même pas les murmures du chef et de sa brigade. 4 heures de pur bonheur. MERCI

Exceptionnel ! Service agréable, repas sublime, sommelier hors pair. Merci pour les vins sans alcool :)

Très belle surprise au niveau des papilles. Bravo pour l’esprit zéro déchet. Un personnel à l écoute, accueillant et agréable. Une mention spéciale pour le barman et ces cocktails, ainsi que pour le chef sommelier qui nous a fait découvrir de très bons vins.Une adresse où nous reviendrons avec plaisir.

Excellente découverte. Cuisine de haut niveau

Lieu magnifique. Repas bon mais augmentation énorme depuis l'année dernière. Pas justifié.. serveurs sympathique et accueillant.

Restaurant gastronomique à visiter sans modération.

Une expérience culinaire extraordinaire 👌

Cadre agréable dans une belle bâtisse, personnel très agréable par contre les plats sont beaucoup trop acides. Le mélange des saveurs est beaucoup trop prononcé. Les herbes du jardin sont beaucoup trop présentes dans les plats. Menu découverte quatre plats pour trois personnes ainsi que deux menus enfant pour une grosse facture de plus de 540€. Vraiment décevant pour le prix payé et la route effectué

Très savoureux, vaut bien son prix !

Lieu magique et cuisine exceptionnelle

Une confusion dans la réservation signifiait que nous n'avions pas pu essayer la nourriture mais que nous étions très satisfaits du restaurant thaïlandais au coin de la rue. Une communication plus claire de La Table aurait pu éviter un certain embarras à notre groupe de 6 personnes.

Le repas excellent un petit bémol toutefois service trop long du moins au début, nous avons attendu 1h avant de nous prendre le menu

Superbe, créatif, inventif et en prime un Chef et une brigade super sympa ! Ne pas oublier de visiter le caveau et déguster les vins du cru.. Que du plaisir ! Merci..

Vraiment délicieux. Pour la Table de Castigno le 4 mains un délice fort sympathique 😘 Merci pour notre cadeau d’anniversaire. Hôtel sympa. Maison dans le village original et la terrasse dans la maison fort agréable 🍀

Merveilleuse !

Expérience juste parfaite.

Vraiment je conseille ce restaurant, cuisine inventive, créative deux jeunes chefs au top , service impeccable.

Nous avons été agreablement surpris par ce repas plein de saveurs et une cuisine délicate et inventive, pris dans un superbe cadre. Je recommande vivement cette adresse👍👏

De beaux menus. Qualité supérieure. Ambiance chaleureuse, excellent service, vins excellents.

Un seul mot PARFAIT pour tout

Incroyable, pour un premier gastro pour ma part j'ai énormément apprécié, les plats sont bien expliquer puis détaillé par les serveurs le tout dans cadre magnifique

Vraiment une découverte de grande envergure un grand moment de plaisir. De l'arrivée au départ , de la mise en bouche aux mignardises en passant par les vins et pains un grand grand moment pour nos 15 ans de mariage. Merci beaucoup et félicitations à la brigade 👏👏👏 on reviendra pour chaques saisons pour découvrir de nouvelles saveurs

Lors de la réservation, les allergies et habitudes alimentaires sont demandées. Mais comme c'est un menu unique qui est servi, pas forcément respecté. Pas grave, ça en fait plus pour les autres invités de la table. Le cadre extérieur est magnifique et même en pleine chaleur, suffisamment ombragé pour que cela reste agréable. Un service aux petits oignons avec un personnel plus qu'agréable et au timing parfait. Les plats hyper raffinés, aux saveurs surprenantes mais extrêmement plaisants qui mériteraient une deuxième étoile tellement c'est rafraichissant et subtil. A tester sans hésiter !

Un beau décor et des couverts originaux mènent à une cuisine intéressante et délicieuse. Nous avons choisi le repas de 5 plats et les vins recommandés. Mousse et mousse étaient au rendez-vous, comme c'est la mode, mais chaque plat était délicieux et inventif. Les vins étaient assortis et valaient bien la peine d'être inclus.

Mon expérience étoilée la plus décevante de ma vie. Le cadre est certes très soigné, et le visuel est d'ailleurs le point fort de l'établissement ; tout charme l'œil, de la fontaine du jardin aux créations culinaires qui se retrouvent devant vous. Mais pour 85 euros, 4 plats (2 entrées, 1 poisson, 1 dessert) semblent tout de même bien légers, surtout que les quantités sont semblables à ce que l'on retrouve dans des menus en 6 temps ou plus. Dégustation plus réduite encore du fait que je n'ai pu terminer la première entrée déclinée autour d'un de mes légumes préférés, la courgette, tant l'amertume était prononcée. Mention particulière cependant pour les extras, amuse-bouche et desserts, qui ont été nos meilleures bouchées. Je déconseille l'accord mets-vins, que l'on avait initialement commandé puis annulé après que notre premier verre ait été oublié. J'ignore si c'est une constante ou si nous avons joué de malchance, mais le service (et la réponse du manager) ont été bien au-dessous des standards habituels dans ce genre d'établissement. Une autre table au moins est repartie aussi dépitée que nous ce soir-là. On peut facilement trouver mieux dans la région.

Une explosion de saveurs tout est parfait

Restaurant très très bon, accueil parfait, cadre idéal et paisible. Pour ceux qui aiment les restaurants gastronomiques je vous le recommande sans hésiter. Merci à toute l'équipe pour ce bon moment !!!

Grande déception ! Lors de notre réservation téléphonique aucune information sur nos régimes n'est demandé. Arrivée sur place, le cadre est magnifique, l'équipe très polie. 3 menus surprise (3, 5 ou 6 plats) proposés, le même doit être choisi pour toute la table, difficile quand tout le monde n'a pas le même appétit. Les herbes du jardin sont présente dans toutes les assiettes en énormes quantités ! Beaucoup d'acidité également. Les associations sont vraiment particulières. Nous ne sommes pas poisson et tout le repas est fait sur le thème de la mer, pas de possibilité de choisir autre chose. Escargot de mer, poulpes, anchois et coques, la totale ! 1 seul plat de viande, du pigeon et en partie cru ! Nous repartons avec la faim et une addition de 180€.

Une gastronomie toujours à la recherche de l excellence mais certaines associations ne s'accordent pas du moins pour mon palais...... terre mer trop prononcée..... En vue du prix une fois pas deux ..... vraiment déçue.

Exceptionnel, mélange de goûts et de saveurs sublimes, il mérite vraiment une halte et un déjeuner

Beau cadre Malgré le mois de juin et ses températures déjà douces il n'a pas été possible de dîner en terrasse malgré notre désir semi-caché et la sortie du confinement. Il manque vraiment le sourire à une des serveuses sinon les autres sont sympathiques (super sommelier). Quantités dans l'assiette limite-limite même avec le menu 7 plats et cruel manque de viande. Attention à l'accompagnement vin pour lequel nous avons eu le choc du tarif à l'addition car de la façon dont ce fut présenté nous avions compris que c'était compris dans le menu, il a fallu débourser 120€ de plus !!!! Ca pique...! Et pour finir, le plus rébarbatif pour nous, aucun passage ni mot ni rien du chef à votre table. Pour le côté convivialité et contact passez votre chemin...

Très bel endroit Très bonne cuisine

Le cadre est magnificique le personnel parfait Cuisine interessante avec un plat anchois et une lotte juste géniaux Merci poir ce moment

Que dire à part que ce fut une expérience gustative extraordinaire ! Tout est réuni pour passer un excellent moment : présentation des plats, ambiance, service et sans oublier le travail plus qu’élaboré et talentueux du chef. Je vous invite à vous laissez tenter par cette table, qui, j’en suis sure, saura vous surprendre et exalter vos papilles. Un grand merci au personnel.

J'attendais un peu plus d'une étoile Michelin. J'ai bien aimé mais cela ne m'a pas suffisamment époustouflé pour y retourner.

Superbe table étoilée pour nos 4 ans de mariage. menu découvert très agréable et sommelier très bon dans ses recommandations . A découvrir

Quoi vous dire ... un régal pour les papilles et pour les yeux dans un cadre plein de charme ! Nous avons été très bien conseillées pour les vins que l'on peut acheter sur place .accueil chaleureux ☺ Je vous conseille de faire un tour dans ce charmant village !

Sublime.

Rien à dire, Excellent.

Quel plaisir d'avoir pu découvrir les nouveaux chefs et leurs équipes, enfin une cuisine avec des produits locaux et frais en raccord avec le lieu, ce fut un ravissement pour les yeux et surtout les papilles.Bravo à toute l'équipe 👏

C'était délicieux. Nous avons choisi le menu 6 plats. Largement suffisant pour nous. Nous avons particulièrement aimé la recherche et le travail que l'on sent dans chaque assiette. Et bien sûr les goûts sont exceptionnels et parfois inattendus. Nous avons été séduits par le premier dessert autour de la carotte et du curry!! Oui oui!!;) un délice. Merci pour cette merveilleuse soirée.

C'était la deuxième fois que je venais à La Table et j'avais entendu dire qu'il y avait un changement de chefs depuis quelques semaines maintenant, j'avais donc hâte d'expérimenter la nouvelle cuisine. Quelle merveilleuse surprise ! J'ai eu le plaisir de découvrir des produits frais qui semblent plus adaptés à cette partie de la France et quelques produits locaux. Les plats étaient bien définis mais ce qui m'a le plus frappé, ce sont les saveurs si présentes dans chaque plat. Mon point fort a été la raviole au goût d'aubergine fumée, tout simplement délicieuse. Je trouve également le dessert aux carottes très surprenant et je ne m'attendais pas à une telle saveur dans un dessert à base de légumes. La nouvelle équipe semble être prête à proposer quelque chose de différent et d'original qui était indispensable. Bravo, vous êtes sur la bonne voie

Le précédent chef et sa brigade avaient obtenu une Étoile au Michelin. La nouvelle équipe est en place depuis fin juillet (2020) il faudra attendre un peu pour savoir si l'étoile est conservée. Néanmoins, 2 semaines après sa mise en place la prestation me semble déjà à la hauteur. Nous avons passé une excellente soirée avec le menu surprise, seule option proposée. Le service en salle est impeccable. Il faut y aller.

Superbe cuisine et un staff efficace et attentionné. A recommander !

Tres mal reçu. Réservation faite des semaines à l avance. Venu de région parisienne pour dîner avec ma grand mère que nous ne voyons que très rarement. Réservation perdu par l’établissement ou non notée... pas une excuse, pas un geste rien. Les tètes se tournent en disant « ce n’est pas mon problème quelqu’un a du oublier de le noter, on est complet au revoir » dit le chef cuisinier en tournant le dos sans un regard. Du mépris et de l’incorrection pour tout accueil. Choquant pour notre grand mère de 86 ans peu habituée a tant d’incivilité.

Lieu très agréable, avec une équipe aux petits soins. La cuisine est inventive, succulente et bien présentée. Belle utilisation des produits locaux. Terrasse de charme. Quelques bémols : - le personnel ne porte aucun masque, alors que l'épidémie de Covid repart en ce mois de juillet 2020. - les vins du Domaine, proposés en accord avec le menu, ne sont pas à la hauteur des mets (rouge syrah notamment) - on vous demande en premier si vous parlez anglais ou hollandais.. Non, on est de la région on parle tout simplement français...

Dans un cadre fantastique, une cuisine phénoménale est réalisée par 2 frères belges. Du début, de l'entrée au dessert, ce fut une fête pleine de surprises, de combinaisons audacieuses et de belles assiettes. le service est informel, mais de haut niveau.

Nous avons découvert le restaurant pour fêter l'anniversaire de mon compagnon. L'endroit est vraiment agréable, original et décoré avec goût. Les équipes que ce soit en cuisine où en salle sont très professionnelles, à l'écoute, disponibles, souriantes. La cuisine est d'une grande qualité, fine et subtile avec le mariage de beaux arômes. Sans parler du vin bio du château de Castigno qui est une petite merveille. Je vous conseille de vous laissez transporter dans ce bel endroit, pour profiter pleinement de ses ondes positives.

Lieu très agréable et mets originaux en saveur et vraiment délicieux. Très bon accueil. Merci pour la créativité des mets ! .

Très bonne table

Cuisine innovante , une carte des vins au top du personnel au petit soin , vraiment une très bonne table.

Très cher pour très peu.

Succulent !

Excellent service et plats bien équilibrés et absolument délicieux.

Si vous voulez manger, déguster, découvrir et vous régaler avec des mets originaux dans un cadre magnifique encadré par une équipe avenante et professionnelle cet endroit est fait pour vous !!!!!!!

Table incontournable de l'Hérault à faire et refaire !!

Dans le village d'ASSIGNAN restaurant superbement renove cuisine confiée à 2 jeunes chefs flamands tout y est parfait le service la cuisine raffinée les vins. J'y retourne au plus vite. Profitez en pour visiter la cave du domaine de CASTIGNO. remarquable.

Un régal pour tout le personnel serviable et serviable

Service parfait, cuisine originale et délicieuse et surprenante.

Un restaurant d'exception caché au milieu des vignes du Minervois. Une atmosphère unique avec d'excellents menus et de délicieux vins assortis, y compris ceux de notre propre cave. Ils ont également 2 autres restaurants dans le village qui méritent absolument d'être visités. La grotte située juste à l'extérieur du village mérite également une visite, un bâtiment spécial recouvert d'écorce d'arbre. Plusieurs langues sont parlées, mais principalement le flamand, ce qui est facile pour les hôtes néerlandais et belges. Cela vaut vraiment le détour.

Très bonne Table...! Produits frais excellents, cuissons et préparations au top ! Service accueillant et sympathique ..une très belle découverte..qui mérite le détour..vins remarquables...

Une cuisine raffinée et inventive qui sait surprendre à chaque plat, le tout dans un cadre magnifique. Un personnel charmant. Le meilleur des restaurants 1 etoile Michelin où j'ai eu la chance de dîner ! A recommander chaudement.

Magnifiques découvertes tant en vins qu'en cuisine ! Nos remerciements à Clément, pour son service exemplaire. Nous reviendrons avec grand plaisir. Bravo à tous

Nous avons réservé une table pour six personnes pour le déjeuner. Le restaurant lui-même présente un design moderne avec des influences asiatiques. On nous a servi un déjeuner de trois plats très bien composé avec l'option de deux plats supplémentaires, tous deux valant bien le coût supplémentaire. Un menu pour enfants lancé pour une fois spécialement conçu pour initier les enfants à la bonne cuisine, pas au steak hache et aux frites. Service correct avec de bonnes compétences en anglais, y compris la présentation de la nourriture. Je prévois déjà de revenir pour un dîner!

Excellente cuisine. Excellente affaire. Excellent site.

Très bon moment dans une très jolie cour recouverte de parasols rouges. Déjeuner avec forfait dégustation : 5 plats ( 68euros) composé de produits nobles, très joliment dressés sur des assiettes originales avec un personnel attentif... Étant végétariens, notre seul impératif pour ce déjeuner était de manger sans viande... Ce qui fût possible (le préciser avant, un supplément de 10euros nous a été facturé réservation faite sur le site et ne connaissant pas la carte... )Un gentil geste en partant pour l'anniversaire de mon ami avec un cadeau d'une bouteille du vignoble de la propriété.

Plats super originaux et savoureux. Personnel sympathique. Ingrédients de qualité. Beau cadre. Recommandé! Fais-le c'est tout!

Assignan est un village très intéressant pour se détendre et se ressourcer avec l'excellent et magnifique restaurant La Table. Chefs belges. Le restaurant a une étoile. A visiter absolument si vous êtes dans la région.

Deux frères flamands sont chefs cuisiniers. Étoile Michelin bien méritée. Hautement recommandé. Faites-en une expérience complète avec une visite du village associé et des vignobles avec un guide et des véhicules tout terrain. Suivi d'une dégustation de vins.

Expérience gastronomique fantastique. Du début à la fin, le personnel est très accueillant et a rendu notre visite des plus agréables.

SUPER!!!

Excellent repas dans un décor agréable.

Parfait...

Super cadre Service au top et super accueil. Plats raffinés A recommander Nous y reviendrons

Une très belle table

Un déjeuner d' anthologie dans un cadre enchanteur. Service bienveillant et repas mémorable. Bon choix de vins régionaux à prix modérés. Sincères félicitations à toute l'équipe. Nous reviendrons a coup sûr quand nous serions dans la région.

Très bel endroit, cuisine exceptionnelle, personnels adorables et très professionnels

Que d'émotions ! Ici, tout est sublime. L'accueil, le cadre, le service, la générosité... Une vraie découverte. Un voyage à travers une cuisine raffinée, créative et généreuse. Nous avons vraiment senti cette envie de faire plaisir. Les produits sont triés sur le volet. Les vins d'ici ou d'ailleurs sont somptueux et notamment ce muscat sec du vignoble d'à côté GRIMIOS. Un vrai régal ! Proficiat aux deux frères .

La nourriture était bonne et le service bon. Pas étonnant comme nous l'attendions d'une étoile Michelin ou de 2 étoiles en fait, mais bon prix et emplacement magnifique.

Un lieu agréablement aménagé, une cuisine moderne , 2 jeunes chefs plein de talent, très prometteurs. Un accord vins menus de qualité.

Oh la la... restaurant très bien décoré, rustique, moderne et avec une cheminée qui, malgré son grand espace, le rend très confortable. Après une bonne attention à l'entrée, nous nous asseyons et un défilé de plats commence, chacun meilleur le soufflé au fromage, le bouillon d'oie, les huîtres à la crème de chou-fleur et le spectaculaire cochon de lait, tout un délice pour le palais. Même le simple pain cuit au four à bois avec des flocons de sel, délicieux. On peut trouver des menus dégustation à partir de 33 €. Les propriétaires belges qui ont acheté une cave et produisent des vins de qualité achètent différentes maisons dans cette belle ville et les transforment en restaurants ou en dortoirs.

Dîner délicieux dans un cadre magnifique. Super chef et service attentionné. Hautement recommandé.

Très Belle table à découvrir absolument !!!

Super, nous avons même eu une table sans réservation. Service et plats exceptionnels, comme il n'y a que 3 menus (4,5 ou 7 plats) avec un effet de surprise, il a été facile de se décider. Nous avons pris le menu à 5 plats, étions complets et avons été très satisfaits du rapport qualité/prix. Il faut peut-être aussi mentionner qu'il faut compter environ 50 euros+++ par personne.

Restaurant très agréable dans un cadre magnifique !

Très belle ambiance cachée dans une grange presque discrète avec un jardin largement ouvert sur l'arrière et une belle terrasse. Personnel agréable, très arrangeant, jeune et dynamique. Parfois un peu trop euphorique mais ok. Le menu, nous avions 4 plats, était exceptionnellement soigné dans les moindres détails. Des saveurs précisément ajustées créent une image d'une profondeur et d'une cohérence extraordinaires sur le premier plat... essayez-le. Il n'y a pas assez de place pour un compliment ici. Allez-y. Vous ne serez pas déçu...

Excellent...

Nourriture délicieuse dans un cadre fantastique. Fortement recommandé dans la région. Une très belle cuisine, de belles compositions, ça vaut vraiment le coup. Le service est également vraiment fantastique : correct mais toujours détendu. Nous reviendrons sans aucun doute ici.

Fantastique

Bon service. Bon rapport qualité/prix.

La qualité belge en France

Très bonne table personnel très professionnel , et sympathique.

Nous sommes allés en famille pour découvrir cette table. Nous avons étes accueillis dans à l’entrée. On nous présente le concept et le serveur est sur le point de nous donner un table avec une chaise bébé pour mon fils et d’un coup il croise le regard du chef qui lui dis non et là le serveur nous dis « on est complet » il y avais encore plein de table vides le restaurant était quasi vide ... on est partis avec le sentiment d’avoir été refoulés .... tres décevant ...

Cadre magnifique, personnel attentionné et sympathique et de purs délices dans les assiettes ! Une cuisine fraîche et inventive ! Je ne suis pas vraiment fan de la formule repas surprise mais ils ont pris en compte ce qu'on ne souhaitait pas manger et c'était parfait.

Lorsque je suis entré dans ce restaurant, j'ai immédiatement eu un bon pressentiment. L'intérieur, l'hospitalité et l'ambiance étaient immédiatement bons. Lorsque nous nous sommes assis à table, le meilleur était encore à venir. J'avais de grandes attentes, mais à chaque cours, j'étais renversé de ma chaise. Tout est frais, régional et tellement délicieux. Chaque plat était une combinaison parfaite de saveurs et de couleurs. Les chefs (2 frères) viennent régulièrement à table pour présenter leurs plats, et on voit à quel point ils sont passionnés par leur cuisine. Fascinant à voir. Nous avons immédiatement réservé un deuxième dîner quelques jours plus tard. Le dernier mot n'a pas encore été dit/écrit sur ce restaurant. Super!

Bonne nourriture, cadre agréable

Très bien situé et cadre charmant. Bonne nourriture mais le service aurait parfois pu être meilleur. Le personnel était un peu trop attentif et essayait de nettoyer avant que nous ayons fini. Quelque chose qui doit être réparé pour obtenir cette étoile Michelin !

Expérience fantastique en mangeant à La table de Castigno. Tous les plats du menu ont été soignés dans les moindres détails ! 2 grands chefs flamands qui cuisinent au niveau des étoiles. Les commandes et l'intérieur ainsi que les environs sont également corrects à 100 %. Parce que cela nous a tellement plu, nous avons mangé deux fois en 5 jours et nous n'avons pas mangé deux fois un seul plat. Bref, une merveilleuse expérience. Nous planifions déjà notre prochain voyage dans ce village idyllique ! Merci d'avance à l'équipe et aux chefs de Castigno pour cette merveilleuse expérience !

Cuisine fantastique et accords créatifs avec de fabuleux vins locaux dans une ville vierge du Languedoc. Très bien !

Une cuisine et un vin exceptionnels, une ambiance géniale et un cadre magnifique, une visite incontournable.

Cadre très sympa, cuisine raffinée et surtout un personnel tres avenant avec petits et grands. Je recommande !

Une belle découverte culinaire. Une ambiance parfaite en terrasse.

restaurant semi gastro où le menu est imposé service moyen interdit de fumer en terrasse sauf à l'endroit réservé sans que ce soit mentionné le rapport qualité prix est fait pour des gens qui ne regardent pas le cadre est sympa en été mais mériterait mieux !!!

J'y suis allé deux fois jusqu'à présent. Un mobilier sensationnel et tout le concept est génial. Le service était très, très sympathique et absolument loyal et compétent. La nourriture est à tomber par terre. Astuce : les ris de veau. Incroyablement bon ! Plus la rose sensationnelle de notre propre cave... Pas bon marché... mais vraiment bon ! Addendum 07-2021 : maintenant même avec une étoile ! Je ne mange pas mieux qu'avant. Cependant, au moins au début, l’ambiance est un peu plus dure qu’elle ne l’était il y a quelques années. Néanmoins, probablement le meilleur restaurant du coin !

C'est exceptionnel ! Le palais et l'oeil sont comblés. Et le personnel est impeccable. Je suggère deux petites améliorations : - puisque vous demandez à vos hôtes d'être ponctuels, ouvrez les portes à l'heure, - essayez de faire quelque chose pour que les mouches ne viennent pas gâcher la fête...

Excellente expérience culinaire. Tout était parfait : accueil, cuisine et cadre. A recommander chaudement

Bonne nourriture dans une ambiance agréable

Malgré un cadre agréable, je trouve ce restaurant assez prétentieux. Le menu surprise réside sans doute dans la quantité. Mais le pain maison est bon pour se rassasier. Attention à l'accompagnement de vin au prix élevé. Un service correct mais distant, nous poussant plusieurs fois à la consommation. Un rapport qualité prix décevant.

Restaurant gastronomique, pas de menus, les 2 chefs réalisent de la cuisine inventive. Le maître d hôtel de renseigne sur les gouts des convives et le tour est joué. Cuisine équilibrée inventive et de qualité. Le cadre est magnifique et le service excellent. À noter la carte des vins comprenant des vins nature en biodynamique. Ce restaurant mérite le détour.

Placez ce restaurant dans n'importe quelle ville et il faudra réserver au moins 3 mois à l'avance pour avoir une table. Les deux grands chefs - les frères Ruben et Pieter de Maesschalck - travaillent dans une cuisine ouverte afin que vous puissiez suivre chaque action. Vous goûterez également à la passion avec laquelle ils amènent leurs créations dans votre assiette. C'est un savoir-faire solide allié à de l'audace, chaque plat surprend et rend curieux du suivant. Un endroit très spécial !

Très bon restaurant. Beau cadre, cuisine raffinée. Menu Unique. Chaque plat est un surprise. Les prix sont raisonnables et l'accueil très chaleureux. Je recommande !

Nourriture, vin et service fantastiques.

restaurant gastro au coeur du village Castigno à Assignan. Plats à l'idée du Chef, très fin...et du pain au romarin dont je ne me remets pas!

Cuisine TOP et entourage aussi. C'était un dîner parfait. De la classe.

Fantastique restaurant gastronomique français avec une jeune équipe très ambitieuse qui cuisine et sert. Super ambiance individuelle, merveilleuse nourriture fraîche et vins assortis.

Haute cuisine dans un cadre cosy

Bel endroit dans un jolie village.deco très agréable,serveur très gentil et plein d humour. On nous annonce 3 menus différents de 4,5 ou 7 plats que les chefs ont choisi et nous réservent la surprise. Nous précisons notre régime alimentaire,cela ne pose aucun pbm( c très agréable car même sur Paris, certains restaurants ne s'adaptent pas). 3 petits amusés bouches pr ouvrir à merveille l'appétit...bref cuisine fine,quantite juste pour ne pas finir affamé ni alourdit. La terrasse est calme et propice au romantisme. Pour digérer une petite marche à travers le village . Petit bémol, je ne reprendrai pas l accord mets/vin pour une affaire de gout. Après les tarifs peuvent paraître éleves pour le secteur.

magique et délicieux

Habitant à Lyon nous sommes habitués aux belles tables et je dois dire que malgré un très joli cadre et un accueil sympathique de nombreux points sont à améliorer. Le prix est très élevé pour ce que nous avons mangé, dans la formule 5 plats à 55€ que nous avons choisie nous avons eu 3 entrées de légumes (1 seule était accompagnée d'un peu de poisson) et un plat à base de porc! Pour espérer manger du boeuf il faut ajouter 50€ à deux... et pour la formule 7 plats le serveur nous indique dès la commande que les quantités sont réduites. Si le service fut cordial il est à améliorer également : lorsque nous demandons à la sommelière si nous pouvons prendre du vin au verre (3 verres au lieu de 5 pour l'accord mets/vins à 6€ le verre ) celle-ci tique et nous dit que cela sera plus cher que les 6€ initialement annoncés, nous optons finalement pour une bouteille et personne ne viendra remplir nos verres au cours de notre diner. Cela peut sembler relever du détail mais pour des tarifs comme ceux pratiqués c'est ce qu'on est en droit d'attendre.

C'était encore fantastique. Quelle cuisine et quel accueil sublimes. Jos et Ab uniques

Excellent repas, décor insolite. Quelle belle trouvaille. J'y retournerai la prochaine fois que nous serons dans la région

Nourriture fantastique dans le village incroyablement bien restauré d'Assignan. Il y a une dégustation de 50 euros qui vaut la peine d'être vécue. Les propriétaires possèdent également les vignobles et la cave environnants qui utilisent des procédés biologiques et sont responsables de faire d'Assignan un village français de carte postale. Ça vaut le détour, c'est sûr