l’aromate nice Restaurant gastronomique

Une cuisine inventive, savoureuse, fine et précise. L'accueil est vraiment très sympathique, le service est de qualité, l'ambiance du restaurant est très bien travaillée avec la cuisine qui occupe une place centrale. Côté assiette, les produits sont travaillés avec beaucoup de respect, de précision et de goût. La présentation est très réussie et tout est vraiment très très bon. Parfois, les desserts peuvent être un peu moins créatifs et ce n'est absolument pas le cas à L'Aromate... on finit en apothéose ! Entre le dessert à l'agrume et celui à la pomme on ne sait pas lequel des deux est le meilleur... Un grand choix de vins, une très jolie carte pour accompagner un merveilleux moment. Un seul tout petit point négatif qui réduit l'expérience est la non prise en compte d'allergies alimentaires... mail non reçu ? Et mon appel la veille de la réservation pour le préciser n'a pas été pris en compte. C'est une adresse que nous recommandons, une belle découverte !

Nous avons passé une merveilleuse soirée. La nourriture était phénoménale. Le service était très attentionné et l'ambiance était relaxante.

Délicieuse soirée! Avec une vue directe sur la cuisine, où le chef opère dans une concentration absolue, comme s'il observait un rituel. Le résultat se retrouve dans l'assiette : créatif, subtil, esthétique et ..... savoureux! Merci aussi à la qualité de l'accueil, manifestement intime avec tout ce qui est proposé! Quant à l'espace, c'est un très bel écrin pour recevoir le joyau d'une belle soirée!

Une seule personne travaillant en cuisine, une personne au service des invités et un hôte. Service absolument horrible, ne vaut pas l'étoile Michelin, la nourriture ne vaut pas son prix. Le menu dégustation de 4 assiettes a mis plus de 2 heures à arriver et nous a coûté 300 $ entre 2 invités. Nous sommes partis avant le dessert car nous étions très déçus du service. L'un de ces plats était constitué de 3 tiges d'asperges solitaires.

Exceptionnel, vaut largement son étoile.

Une expérience incroyable. Les asperges étaient fantastiques. Ainsi que le veau et le dessert aux pommes..

Nourriture exceptionnelle, chaque plat était délicieux et avait l'air fantastique.

Cuisine raffinée pleine de saveurs Restaurant à recommander pour les fines bouches

Restaurant cher, mais à la mode, savoureux et beau. Idéal pour une belle soirée. L'intérieur magnifique, la vaisselle exquise et la musique bien choisie sont calmes et créent un fond agréable. Et plus loin. Avez-vous déjà vu une seule personne travailler dans la cuisine ? Viens et vois. Comment ça marche est un mystère complet)))

Tres agréable moment gastronomique! Je recommande

Cuisine élégante et raffinée. Service impeccable

Je suis désolé, je ne peux pas faire de commentaire sur la nourriture ou l'ambiance. Et ça se passe ainsi : Il y a exactement un an (jour jour) j'avais réservé à l'Aromate et reçu une annulation quelques heures avant le repas prévu (l'anniversaire de ma femme) à cause de problèmes techniques en cuisine. Cela peut arriver. Mais voilà, un an plus tard, nouvelle réservation et, vous n'y croiriez pas, encore la même annulation ! Conclusion : Des vacanciers sympathiques et intéressés par la gastronomie : cherchez des alternatives, et elles existent !

Nous avons effectué une réservation pour le 3/02 20h00, votre restaurant a envoyé une confirmation ! Mais quand nous sommes arrivés, le restaurant était fermé et le téléphone ne répondait pas. Pourriez-vous s'il vous plaît expliquer de quel genre de situation il s'agit ???

Plaisir des yeux et du palais !

Accueil chaleureux cuisine juste et créative avec de bons produits

Réservation effectuée, prise d’empreinte de CB, reconfirmation le matin même, et restaurant fermé à notre arrivée 😡 Un restaurant étoilé incapable de prévenir ses clients d’une fermeture ! Impardonnable ! Je viens de voir votre réponse. Effectivement la réservation n’était pas à mon nom mais à celui de mon conjoint. Et je redis que nous n’avons pas été contacté : ni par texto ni par téléphone. Nous n’avons reçu qu’un mail en anglais avec un en-tête différent qui nous a fait douté de la véracité du mail et avons essayé de vous appeler, sans succès. De plus, devant le restaurant, nous avons retrouvé d’autres clients étonnés comme nous de trouver porte close. Cordialement

Dîner excellent et raffiné, très bon accueil, vaut le détour 👍 Parole de gourmet. Félicitations au chef étoilé !

Orchestration fantastique de plats uniques. La maîtrise des textures, des saveurs et de la présentation visuelle du chef, le tout avec un personnel limité, a été une expérience impressionnante.

L’aromate était un charmant restaurant avec de la bonne nourriture, bien cuisinée ; les œufs au four étaient un point fort pour nous, tout comme les desserts. Comme d’autres l’ont mentionné, il y a un problème de service, non pas parce qu’ils ne sont pas attentifs, mais parce qu’il n’y a que deux employés pour attendre environ 20 couverts. Je recommanderais une visite si vous êtes à Nice, mais attendez-vous à un service détendu et au rythme lent, avec une bonne nourriture digne d'une étoile et une belle fenêtre sur la cuisine, où vous pouvez voir les chefs travailler dur.

très incompréhensible ! Nous avons fait une réservation et 240 € ont été bloqués sur notre carte de crédit, car notre vol a été annulé, malheureusement nous n'avons pas pu prévenir 48 heures à l'avance et le montant a quand même été crédité sur notre carte. aucune concession ni compréhension !

Parfait, à refaire

J'ai fait une réservation. Je suis venu au restaurant après avoir dépensé de l'argent sur un Uber. Personne n'était là. Le site Web indique que le restaurant est ouvert. Google aussi. Cette étoile Michelin doit être retirée immédiatement. Si vous deviez fermer, dites au moins quelque chose sur le site Web ou sur la messagerie vocale.

Repas incroyable

Très beau et bon restaurant a Nice. Dès la mise en bouche, petit voyage dans les saveurs niçoises de manière revisitée. Les pains faits maison sont également délicieux. Très belle et complète carte de vins. Un vrai plaisir et l'ensemble de l'équipe - dont la cuisine ouverte sur la salle - fait en sorte que l'on profite au maximum de ce moment.

Tout était juste parfait. La nourriture est un rêve et l'ambiance est géniale aussi. J'ai particulièrement aimé la vue sur la cuisine. S'il vous plaît, n'écoutez pas les mauvaises critiques. Oui, il y avait peut-être un peu de manque de personnel, mais comme je viens aussi du secteur de la restauration, je peux l'expliquer. Le secteur de la restauration est actuellement très controversé et souffre d'une grave pénurie de personnel. Ce restaurant mérite totalement l'étoile. Merci beaucoup pour cette excellente soirée. Quand je serai de retour à Nice, je reviendrai.

C’est une expérience horrible et c’est le pire restaurant Michelin que j’ai jamais eu ! Pour être honnête, la nourriture n’est pas mauvaise, mais rien de surprenant, juste normale et trop salée… c’est la nourriture la plus salée que j’ai jamais mangée à Nice (je suis ici depuis 2 mois). En raison du sel, la saveur de chaque plat est simple……on ne peut pas goûter les différentes couches et la saveur complexe des différents ingrédients. Le service…..mauvais. Seulement 2 serveurs, parfois nous devons verser l'eau nous-mêmes. Au départ, nous avions réservé une table pour 6 personnes, mais 1 de nos amis est tombé gravement malade, alors 5 d'entre nous sont venus dîner. Ils ne se soucient pas du tout des gens et insistent pour facturer le plein tarif à l'absent, peu importe que vous soyez malade ou mort... pour être honnête, pas de grande différence entre 5 et 6. Je dois penser de cette façon qu'ils vraiment besoin des 120€…….. De plus, comme nous devons envoyer nos amis à l'hôpital, nous souhaitons donc retarder notre réservation de 20h à 21h. Encore! Non! Pas question de tarder ! Et le fait est qu'il n'y a qu'une seule table avec 2 personnes venues à 9 ! Je ne sais pas pourquoi ils ne font aucun compromis pour prendre soin de leurs clients. Si vous avez réservé ce restaurant, vous avez été kidnappé !

PHÉNOMÉNAL! Nourriture merveilleuse. Service merveilleux. Le meilleur repas que nous ayons jamais eu à Nice. Ce restaurant est un trésor caché.

Magnifique découverte. A refaire rapidement!

Très belle découverte ! Très belle cuisine ouverte, super accueil et très bon plat ! A refaire

Très belle découverte Des saveurs exquises N’hésitez pas à passer une belle et succulente soirée

Optimal

Délicieuse expérience ce soir chez l’Aromate. Le dîner était exceptionnel et le service très attentionné. Merci beaucoup nous reviendrons!

Excellent service, menu délicieux et digne d'un étoilé.

Très belle expérience Je recommande vivement Pour la nourriture et le service Un sans faute

Repas délicieux avec des portions généreuses et des saveurs subtiles. Du pur bonheur !

Experience décevante: 2 menus réservés à 90 euros offerts par notre fils à Noël, réservation faite une fois le carton transmis par le restaurant mi janvier qui se solde par une augmentation de 21 euros par personne sans qu'aucune info préalable ait été transmise. Excuses un peu rigides faites sans geste commercial comme un café offert. On paie le prix d'un concept salon chic avec vu sur cuisine, certes les produits sont très bons mais le prix de 4 verres 10cl chacun à 60 euros par personne, ça fait une grosse addition. Soirée d'anniversaire difficile à encaisser.

Une très belle expérience au sein de l'établissement. Merci pour ce moment de grâce culinaire et a bientôt.

Nous avons passé une excellente soirée : plats délicieux (merci de m'avoir permis de goûter l'artichaut !), joli cadre aéré, service attentif et sympathique. Merci !

Ce restaurant ne fait que de la mousse et du lactose. J'ai rarement vu un service aussi mauvais dans un restaurant étoilé Michelin. Ils n’ont aucune idée des allergies, il n’y a pas de somelier et le « chef » ne peut pas travailler avec des allergies. Je suis allé dans des bistrots de meilleure qualité

Excellent Bravo à toute l'équipe

Délicieux dîner dans un cadre très joliment décoré. Une expérience à refaire. Merci pour l’accueil, le service et la cuisine.

Merci pour cette belle expérience !

Un si bon dîner ! Ma femme et moi avons réservé cela comme dernier repas de notre voyage en France. Nous avons reçu de nombreux e-mails de confirmation et de rappel, et le chef a préparé une version spéciale du menu pour l'allergie au gluten de ma femme. C'était notre première expérience étoilée Michelin, et ce fut un délicieux voyage culinaire du début à la fin ! Nous avons opté pour le menu plus petit et l'accord mets et vins. Absolument parfait et nous avons eu un service fantastique tout au long. Assurez-vous de l'ajouter à votre liste lorsque vous êtes à Nice. Des portions généreuses et une ambiance merveilleuse. Ils sont en route vers leur prochaine étoile Michelin, j'en suis sûr !

Service irréprochable Repas délicieux Excellente soirée

Au top, merci beaucoup

Très bon moment, je recommande.

Mauvaise expérience. Je ne le recommande à personne. Bien en deçà des attentes. De tous les restaurants Michelin que je connais, c'était certainement le pire. Ma femme et moi avons commandé le service le plus cher au restaurant avec vin inclus et le champagne qu'ils m'ont offert en entrée, en plus de ne pas être froid, était facturé séparément. La seule bonne partie de la nourriture était le pain initial. Les autres fois, c'était très mauvais. Déception totale

Service attentionné, belles assiettes originales et savoureuses. Une belle adresse.

Expérience inoubliable! Tout est merveilleusement accordé, le service est irréprochable et nous avons fait de superbes découvertes. Je recommande absolument

Un sans faute du début à la fin. Une très belle expérience dans un beau cadre décoré avec beaucoup de goût.

J’étais un peu inquiet car certaines critiques récentes n’étaient pas vraiment géniales. Cependant… rappelez-vous que nous sommes en France, le pays où le client a toujours tort (et je le dis en tant que citoyen français). Vous avez des allergies et des demandes compliquées ? Alors n'y allez pas - c'est un restaurant étoilé Michelin qui se concentre sur un menu fixe, réalisé à merveille et d'un très haut niveau. Oui, vous n'avez qu'un serveur + un maître mais… surprise, c'est la norme et ils ont fait un travail incroyable en étant efficaces et en fournissant d'excellentes suggestions d'accords vins. Astuce : commander leurs accords aurait été moins cher que de le faire au verre (même commander une bouteille aurait été plus intelligent... note pour moi-même pour la prochaine fois). Un autre point de plainte concernait le système de réservation en ligne : je l'ai utilisé, j'ai reçu 2 rappels et je n'ai eu aucun problème malgré ce que certaines personnes ont dit précédemment. Dans l’ensemble, je recommande vivement l’expérience. Dans un niveau très élevé, je dirais juste : pas très excitant d'avoir le même type de poisson (crabe) dans l'amuse-bouche que dans l'une des entrées. . mais encore une fois des critiques de très haut niveau.

Un excellent moment avec pleins de saveurs et un service attentionné sans être guindé ! Un vrai régal merci et félicitations à toute l'équipe

Restaurant exceptionnel ! Un accueil au top et surtout nous avons très bien mangé avec d'excellents produits ! Félicitations au chef et a toute son équipe ! Merci ! On reviendra c'est sur 😛

Excellent accueil, excellente cuisine, très belle découverte 👍 Merci à vous

Service de qualité et très attentif . Que dire du menu à 99€ ? Un moment exquis et une grande découverte de saveur Merci pour ce bon moment

Très beau restaurant. Ambiance calme lounge. Et bien sûr cuisine parfaite ! Je recommande

On avait un diner important avec des clients et on a choisi l'Aromate. On avait pleins de conditions et de questions (des vins particuliers, dietaries, etc). Elise m'a supporte' du premier moment jusqu'a' la fin, elle a ete tres flexible, gentille, et hier soir finalment mon manager et les client ont eu le diner. Ils ont que pas seulement les plats etaient superbe et le service impeccable, mais que ca a ete' un de diners les plus specials de ca vie! Merci beaucoup Elise et a tout le staff, j'irai aussi tres tot!

Je donnerais 0 étoiles si je le voulais. Quelle blague. N’attendez aucune communication de leur part. Réservé en ligne le 26 septembre pour une réservation le 11 octobre à 19h30. Reçu un e-mail 2 heures avant la réservation avec un anglais approximatif « Bonjour Désolé, le restaurant est toujours ce soir. Merci et je vous souhaite une bonne journée. Confus, je leur ai renvoyé un message et j'ai reçu ce qui suit : « Bonsoir C'était juste pour vous rappeler que le restaurant n'était pas ouvert ce soir, je vous ai envoyé un mail il y a quelques jours. C'était pour t'empêcher de venir pour rien. Votre réservation n'a pas été validée. Merci et je vous souhaite une bonne soirée. Aucun e-mail de ce type n'a été reçu et je me démène maintenant pour trouver une nouvelle réservation pour l'anniversaire de ma femme. La réservation en ligne affiche toujours la disponibilité si clairement qu'elle n'utilise pas ses propres systèmes. D'après d'autres critiques, ce restaurant se dégrade rapidement. Éviter.

Excellent 👏👏

Quelle déception !! Ce restaurant est incapable d'anticiper et de prévoir des alternatives ou adaptations pour des allergies ou intolérances assez courantes (fruits de mer et poissons). Très décevant pour un restaurant de ce standing et avec une étoile. Du jamais vu! Ils préfèrent choisir leurs clients sans même chercher à comprendre ou à nous poser des questions. La gérante dit en ce moment tous le monde à des intolérances comme si c'était une mode ou de notre faute. CQFD Edit suite à la réponse de l’établissement : 1. En quoi est-ce une vengeance de donner son avis suite à mauvaise expérience ? Si vous n'acceptez pas la critique ne faites pas du commerce. Certes vous me l'avez expliqué à posteriori au téléphone mais être clairement resté sur vos positions et avez souvent insinués que le souci venait de moi et que ce n'était finalement pas votre problème. 2. Votre phrase Vous nous faites un petit caprice d'enfant gâté qui ne supporte pas la frustration ! démontre bien tout ce que j'ai dit et prouve aux lecteurs qui vous êtes. Service zéro. 3. De plus noter un restaurant sans l'avoir essayé c'est minable !Je me suis permis de noter votre restaurant car j'ai eu à faire à vos services même si vous avez refusé que je vienne y manger. Doit-on ne se priver de noter un commerce qui ne veut pas vous vendre ses produits ? Je crois que vous êtes encore bien à coté de la plaque niveau commerce. Mon expérience permettra à chacun de juger, comme c'est le cas avec les bons avis !

Fantastique. Un cadre intimiste avec un personnel attentionné. La cuisine est imaginative avec des ingrédients de la plus haute qualité. Les amateurs de haute cuisine française devraient s'offrir un repas à L'Aromate.

Ma femme et moi avons passé un merveilleux dîner. La nourriture et le vin étaient excellents, les présentations étaient magnifiques et le service était excellent. C'est un excellent restaurant qui mérite son étoile ! Je le recommanderais certainement à ceux qui recherchent une occasion spéciale.

Malheureusement, ce n’est pas une bonne critique car nous n’avons même pas pu manger. Nous avons réservé en ligne sur le site du restaurant. Nous avons choisi une heure pour manger, puis on nous a demandé de saisir notre numéro de carte de crédit pour le dépôt. Rien d'étrange pour un restaurant comme celui-ci. Nous avons reçu une confirmation de réservation avec le nom et l'heure de la réservation. Tout bon. Je suis arrivé au restaurant le vendredi 19 août au 22 août pour découvrir qu'il était complet et que notre réservation a été refusée. Apparemment, ils avaient écrit, en français uniquement, avec un petit texte dans l'e-mail de confirmation de réservation que leur restaurant était plein ce soir que nous avions réservé. Tout d'abord; pourquoi avons-nous même pu réserver sur le site Internet et saisir le numéro de carte de crédit ? Deuxièmement: ne pas écrire d'informations en anglais et également avec un texte rouge très clair est très peu professionnel et nous avons été très déçus lorsque nous avons dû partir tous habillés et impatients d'essayer leur nourriture. Plus de chance la prochaine fois, je suppose. J'espère que leur service sera résolu !

Très belle surprise pour ce restaurant étoilé dont nous n'avions pas entendu parler. Décoration soignée et plats raffinés et équilibrés dans des portions raisonnables.

Nous sommes venus pour féter l anniversaire de mon épouse : très bonne cuisine . MAIS : ma femme a demandé un vin rosé léger , à la robe claire , comme elle le fait habituellement au restaurant ; on a ouvert une bouteille , le vin ne lui a pas plu ; on nous a dit sur un ton désagréable : la bouteille est ouverte ..., en insinuant qu'il fallait la prendre puisqu'elle était ouverte ; nous nous sommes sentis obligés de l'accepter , car on ne nous a pas proposé une autre solution ( lors du réglement de l'addition la bouteille a été facturée 85 euros !) ; dans la plupart des restaurants on propose à mon épouse de gouter 1 ou 2 vins ( heureusement que tous les vins rosés légers à la robe claire ne sont pas facturés 85 euros ! )

Nous avons eu une grande expérience. La nourriture était incroyable, probablement la meilleure que nous ayons eue à Nice. Personnel très accueillant. Recommande fortement.

Expérience étonnante, les créations du chef sont simples mais incroyablement délicieuses, l'association des saveurs et leur sophistication justifient clairement l'étoile Michelin. L'accord mets et vins avec la carte est intéressant et solide mais ne surprend pas au niveau de la nourriture. Le service est très efficace. C'était une surprise de pouvoir réserver le jour même, c'est encore une surprise après être allé là-bas, un de ces restaurants qui méritent une longue liste d'attente. Toutes nos félicitations.

Ce fut un dîner très aléatoire pour moi et mon ami. Même si la plupart des plats étaient bons, certains étaient incohérents et l'un d'entre eux était complètement immangeable. Même si le service était excellent, je ne pense pas que cet endroit mérite une étoile. C'est aussi l'un des pires cappuccinos que j'ai jamais mangé

Fantastique. Excellent menu, personnel discret et professionnel. Environnement qui permet un dîner intime et isolé, cuisine ouverte suggestive. Des super plats, tous !

Ma famille et moi avions réservé un dîner à la dernière minute à Nice (quelques jours auparavant) et avons été surpris de voir que cet endroit avait des ouvertures pour un samedi soir (indiqué par le guide Michelin). Cela peut signifier l'une des deux choses suivantes : 1) la nourriture est mauvaise ou 2) quelque chose d'autre ne va pas. Cher lecteur, laissez-moi vous dire que ce n'est pas le numéro 1. La nourriture (et le service) de ce restaurant était très bonne, surtout pour le prix. L'espace est moderne avec de beaux accents et la cuisine est bien en vue depuis chaque siège de la maison, gainée d'un spectaculaire marbre noir et blanc. Les plats étaient cohérents, joliment servis, pleins de saveurs, intéressants et dotés d'une haute technique. C’était le français moderne dans sa forme la plus complète. Les accords mets et vins étaient également bons. L'aromate mérite une salle comble tous les soirs. Cela mérite quelques membres de personnel supplémentaires. C'était charmant, et j'espère que tous les lecteurs de cette critique lui apporteront plus de soutien et ignoreront le faible nombre de critiques (9 critiques au moment où j'écris ces lignes) pour amener cet endroit à son plein potentiel. Merci Boucoup!

Merveilleuse expérience, cuisine ouverte calme et maîtrisée Éveillé des papilles sur des saveurs redécouverte à travers le chef. Calme et sérénité sont les qualités du service . Merci pour cette merveilleuse soirée

Un délice culinaire de bout en bout ! Des canapés en hommage à la gastronomie locale, un œuf vraiment Parfait, un Bar de ligne cuit à la perfection, une mention spéciale pour un filet de veau 3 étoiles, et un dessert craquant, dans tous les sens du terme, aux agrumes. Merci au chef et à l’équipe de salle, qui était aux petits soins, pour ce magnifique moment 🙏🏻 A très vite pour la seconde étoile ⭐️ ⭐️

Une expérience hors du commun !

Une belle découverte culinaire ! Les plats sont sublimés par l'assemblage de produits qui les transforment en œuvre d'art visuel et gustative. On retrouve le goût de chaque produit utilisé. Bravo et merci à Michaël Gracieux et son équipe !

Dans un cadre élégant et distingué, nous avons passé une magnifique soirée grâce à la cuisine raffinée et créative du Chef Mickaël Gracieux. Le service impeccable et détendu venant couronner l'enchainement des plats concoctés en cuisine, nous avons vraiment passé un excellent moment à l'Aromate. Merci pour votre accueil et bravo.

Très bien accueilli Les assiettes tres gourmandes Une cave excellente À refaire le plus tôt possible

Excellent repas. Grande finesse dans chaque plat jusqu'au dessert. J'ai particulièrement aimé l'entrée aux crabes!

Très bon moment passé à l'Aromate, le service et la cuisine étaient parfaits. Nous recommandons vivement cet établissement.