Les Sources de Fontbelle Restaurant gastronomique

Très très bien. Une référence pour une deuxième visite en gastro aux Sources de Fontbelle.

Le restaurant est au milieu d’un univers végétal apaisant. Nous avons choisi le menu en 3 actes. Ce fut un beau voyage jusqu’au dessert qui nous a “laissés sur notre faim” au sens propre comme au sens figuré. Certes, les saveurs étaient au rendez-vous mais tout laissait à penser qu’il s’agissait là d’un intermède en attendant le feu d’artifice final. Que nenni! Cette belle histoire s’est terminée en queue de poisson. Nous avons dépensé plus de 100 € par personne. Le chef aurait il fait ses classes en Auvergne ou en Écosse?

Nous avions un très bon souvenir de notre première visite aux Sources de Fontbelle il y a 2 ans, nous avons malheureusement été déçus par notre dernière visite. Le cadre du restaurant est enchanteur mais la moitié des plats a déplu à notre table, en particulier le veau. Les mignardises ont disparu ce qui est dommage pour un restaurant étoilé. Pour finir nous avions apporté une bouteille de vin pour célébrer une occasion mais la politique de droit de bouchon du restaurant est devenue prohibitive, de 40 euros par bouteille auparavant nous sommes maintenant à 45 euros par personne! Du jamais vu, je continue à penser qu’il s’agit d’une erreur du sommelier.

Un endroit extraordinaire, des éclats en bouche , des saveurs surprenantes , un grand bravo aux cuisiniers , un grand merci aux serveurs , un restaurant que je recommanderai 1000 fois , nous avons adoré , on peut y aller les yeux fermés . 👌tout simplement exquis 😌👍🏼🙏

Il faut accepter de se laisser guider et de ne pas savoir à l avance ce que vous allez manger. Mais à recommander.

Repas en 8 actes avec coupe de champagne et accord 3 vin et bouteille d'eau comprise qui nous a été offert par des amis. Accueil sympathique et professionnel. Joli cadre. La serveuse nous demande si nous avons des allergies ou contraintes alimentaires. Nous n'en avons pas spécialement. Elle nous fait informe que si l'on souhaite, il y a depuis peu un plateau de fromage et cela est possible d'en profiter si on a encore faim ( car 8 piats de dégustation) Nous commençons notre repas dégustation qui se passe très bien jusqu'au milieu environ. Vin rosé très particulier, très amer... passons.... ensuite nous avons en plat un morceau d'artichaut avec une émulsion puis un morceau de ris de veau... particulier...la serveuse revient vers nous pour nous proposer son fameux chariot de fromages. Nous choisissons de prendre une assiette à deux d'un assortiment de mini morceaux de fromages. S'en suit un plat entre plat salé et dessert ( panais sous plusieurs formes) puis le dessert, une tarte mange passion, des morceaux de meringues durs comme des cailloux, que du sucre... Un sorbet pour finir le repas. En repartant, grosse surprise ! On nous demande de régler l'assiette de fromages : 18€. Je précise au serveur à la caisse à ce moment là qu'à aucun moment la serveuse nous a dit que cela n'était pas compris dans notre carte cadeau, sachant que c'est elle qui nous accueillis à notre arrivée donc elle savait ce qui était compris dans notre carte cadeau. Bouteille d'eau inexistante aussi, on vient de temps en temps nous remplir notre verre... étonnant. Quelle déception. 300€ le repas pour deux plus les 18€, cela ne les vaut pas. La première partie du repas était prometteuse pourtant. Nous avons fait d'excellents restaurants d'exception en corse notamment ou en Bretagne. Nous ne recommandons pas et nous ne renouvellerons pas l'expérience. Le coup de fromage, c'est le ponpon bonne continuation à vous

Cadre magnifique. Service au top . 5 étoiles sans soucis.

Lieu sympathique, personnel.sympathique mais le menu de vaut absolument pas 95 euros mais 40 euros, des plats ultra minimalistes sans aucune cohérence, aucun accompagnement avec les viandes et poissons, nourriture parfois sèche manquant de sauce. Eau gazeuse du robinet hors de prix, coktail médiocre maison à 20 euros qui a goût de produit chimique, dessert meringue dur et sucré qui n apporte rien gustativement. Experience culinaire ultra décevante pour le prix, tout est mis dans le dressage et les intitulés de plats rien réellement dans l assiette et dans la bouche.

Un pure régal !!! Bravoooooo !!! je recommande

Lieu superbement décoré, sièges très confortables. Ambiance feutré. Serveur et serveuse très professionnels. Cuisine raffinée et excellente. Nous y venions pour la prémiere fois. Tout était parfait.

Garés sur le second parking , non éclairé( prévoyez lampe),non sécurisé, non revêtu ( attention aux talons!). Accueil: aucun, débrouillez vous pour trouver la salle. Nous avons dû nous avancer pour entrer dans la salle et ce n’est que juste avant de nous installer qu’on a pris notre vestiaire. Pas top au niveau de l’accueil et des petites attentions pour les clients.Fauteuils très confortables. Côté cuisine: Des découvertes positives et surprenantes, entrées excellentes, très fines, pleines de saveurs. Vraiment bien. Ensuite plutôt à la baisse. En 6 actes, pas de fromage? Nous avons beaucoup aimé les notes florales sur tous les plats. Aucune proposition de vin pour le « pré-dessert » ainsi que le dessert. Pas de digestif. Est-ce normal? De même , rien pour accompagner le café ? Pas de mignardises. Sommelier vraiment très bien. Service moyen. Nous n’avons vraiment pas apprécié de devoir dîner avec un chien dans la salle. Nous avons vu ensuite que les animaux étaient acceptés mais même si nous adorons les animaux ce n’est pas au point de dîner en leur compagnie. Au final, nous avons passé une bonne soirée, rien de rédhibitoire mais je pense que nous ne reviendrons pas.

Il y avait longtemps qu’un restaurant ne m’avait pas surpris. Un étoilé à prix abordables et qui ont accepté avec plaisir notre bambin de 18 mois. Nous y retournerons en amoureux!

Nous étions côté bistrot. Au top comme d'habitude. Juste dommage de sentir l'odeur venant de la cuisine dans la salle et du coup sur tous les vêtements.

Dîner au restaurant la forêt ce soir, Voilà plusieurs fois que nous profitons de ce lieu; toujours aussi ravi. Rapport qualité/prix honnête, cadre intime très apaisant, serveur très professionnel et agréable, cuisine raffiné, le cocktail parfait pour une excellente soirée. Merci pour ces moments partagés et à bientôt !

Une carte cadeau offerte. Et nous voilà parti pour faire des découvertes culinaires. Un menu en 6 actes. On en prend pleins les yeux et surtout pleins les papilles. De belles saveurs. Un service avec le sourire.

Très grosse déception! Vous pouvez remercier le sommelier qui nous a conseillé un très bon vin... Nous avons opté pour 8 plats, nous avons eu les assiettes sans couverts, nourriture moyenne (pour un gastro pas à la hauteur). Ia salle n'était pour ma part pas réellement chauffé ! Après une première fois au bistro, je ne reviendrai pas. Nous avons diner à 2 pour 986€, j'estime qu'à se pris le restaurant doit apporter beaucoup plus qu'un repas moyen.

Cuisine à la hauteur, mais aucun choix de vin rouge ! Impossible de prendre une bouteille car la sommelière est en train de travailler sur la carte nous a dit le serveur…donc nous avons opté pour de l’eau… tasse à café merling avec une soucoupe en grès… et un manque de chauffage évident. Dommage.

Restaurant gastronomique les sources. Un cadre très agréable, magnifiquement décoré. Et que des surprises culinaires avec des accords merveilleux.

Bonjour Nous sommes arrivés a 12h40 nous avons attendu 1heure avant d'avoir l'entrée, nous avons pris un apéro chacun pas de mise en bouches pour patienter. Encore 1 heure d'attente pour avoir notre plat principal. L'attente était trop longue nous avons préféré partir sans prendre le dessert. Les serveurs regardaient leurs téléphones portables . Payer une bouteille d'eau plate 5euros. Il est claire que je ne reviendrais pas dans votre établissement. La personne a l'accueil nous a expliqué qu'il manquait de personnel. Je lui ai répondu que cela n'était pas mon problème.

Après avoir eu une belle envie de découvrir le côté bistrot, nous sommes sortis de notre expérience avec un sentiment de déception. Nous avons dû attendre 2h30 pour recevoir notre entrée et notre plat servis tièdes. En raison d'un service beaucoup trop long, nous avons été contraints d'annuler les desserts.

Énorme déception pour ce lieu. Nous avons mangé côté restaurant pas au côté gastro. Nous avons mangé tout le long avec nos manteaux lieu non chauffé!!! Des plats qui sont froids! et Peu de quantité dans l assiette! Seul le.pain et le vin étaient bon... Nous avons fini après le restaurant entrée pat desserts, chez nous par prendre un café bien chaud pour enfin se réchauffer et une galette pour finir sur une note positive ! Je ne recommande pas du tout ce lieux.

Repas coté bistrot la forêt’, .. manque de chauffage, trop froid ds la salle …., assiette du plat avec légumes tiedases-froids…. Vraiment dommage..

Lieu atypique où l' on se sent bien, la cuisine est recherchée avec des produits locaux , les glaces sont évidemment un plus , salées ou sucrées, elles accompagnent parfaitement certaines préparations..la glace a l'huître bonus +++

Première fois aux sources de fontbelle, nous avons passé un dîner très agréable. Les personnes en salle sont professionnelles et sympathiques et la cuisine nous a fait découvrir un menu en 8 actes pleines de textures et goûts très appréciable. Voici Une proposition. Nous aimerions beaucoup voir un accord mets - bière. Vous avez une très jolie caves à vin et l'agrémenter de bière craft pourraient séduire de nos jours. Aujourd'hui la France a de nombreuses brasserie artisanale qui propose d'excellentes productions.une neipa pour une entrée ou impériale stout pour un dessert serait innovant. Nous sommes nombreux a chercher autre chose que le vin de nos parents. Merci pour cette découverte gustatives.

Plusieurs repas et toujours aussi agréables A chaque fois nous sommes fascinés par le professionnalisme de ces jeunes qui assurent avec brio le service en salle, les connaissances du sommelier, l'ambiance décontractée et les découvertes culinaires dans nos assiettes… des produits locaux, et de saison travaillés avec finesse

C’est toujours un plaisir et une découverte culinaire à chaque passage depuis 4 ans que nous venons, tout est parfait, service, ambiance et cuisine ! Je félicite toute la brigade pour avoir su s’adapter à mon régime alimentaire (sans lactose) un vrai régale! Je recommande ! Merci

Une excellente expérience culinaire, ne sachant pas dans quelle aventure nous allions, nous avons pris le menu en 4 actes. Les saveurs, la présentation, l'association des produits de qualité, nous ont ravi. Félicitations au chef et à son équipe. Le bémol vient du service, tout le monde reste poli, certes, mais un sourire n'a jamais fait de mal à qui que ce soit. Je comprends tout à fait que l'on doive donner l'empreinte de la CB,pour réserver, mais là, être appelée trois fois pour ça, alors que je m'étais volontiers soumise à ce sésame, c'est un peu trop insistant et ça m'a mise mal à l'aise. Le sommelier m'a remise à ma place en me signalant que je ne trouverai pas de Pessac Léognan au verre dans un restaurant, j'en déduis, donc, que, depuis des années, je me fais flouer 😉. J'aurais de ce fait souhaité un peu plus de conseils, d'explications quant au vin qu'il nous a servi. Une belle approche de la cuisine, des produits de qualité et locaux assurément, je conseille ce restaurant.🙏

J'ai fait une commande par téléphone pour offrir un repas. Habitant loin j'ai pris un 1er conctat par mail, puis par téléphone pour passer la commande. Par mail, rien à signaler... Par téléphone, personne froide, expéditive... Pas très aimable.... J'espère que l'accueil sur place sera mieux que l'impression que j'ai eu au téléphone....

Super menu dégustation, salle splendide et très belle carte des vins

Une expérience inoubliable d’un repas contemporain avec des saveurs revisités des mélanges de chaud froid des saveurs surprenantes des sorbets maison au thym et citron persillé . Nous avons savourés un repas en 8 actes exceptionnels pour une étoile 🌟 Une mention spéciale pour Louise une jeune sommelière talentueuse en devenir , et qui a su sublimé notre soirée Bravo à toute l’équipe

Petite soirée d'anniversaire à La Forêt vraiment réussie. Repas vraiment excellent, service impeccable. Je suis ravie de cette nouvelle expérience pour moi. Je recommande cet endroit

Dîner en six services hier. Le cadre est magnifique, et le service impeccable (serveur très agréable). Dès l'apéritif, on sent qu'on ne va pas être déçus : cocktails très originaux et vraiment très bons, et les amuse bouche sont vraiment incroyables. Quant à la cuisine... Nous avons pris le menu en six services. Il y a un certain suspense à chaque plat car nous ne savons pas ce que nous allons déguster (on nous demande tout de même si on a des allergies ou des aliments que nous n'aimons vraiment pas), c'est donc la surprise à chaque fois et le serveur nous présente le plat. Je ne spoilerai donc pas ce qui était au menu car je pense que la surprise fait vraiment partie de l'expérience. Les plats s'enchaînent ensuite (pour chipoter : nous avons trouvé un poil long l'attente avant le deuxième plat, mais c'est vraiment le seul point négatif, c'est dire!) à bon rythme, avec des plats originaux et variés, des cuissons maîtrisées à la perfection. L'accord mets et vins était également très bon, avec des choix de vins originaux et pertinents. Loin d'avoir une grande expérience dans des établissements de ce standing, j'ai quand même fait deux autres restaurants une étoile Michelin, on était très très loin d'arriver au niveau de ce que nous avons eu le plaisir de déguster hier ! Merci pour cette soirée mémorable, je peux le dire haut et fort : c'était le meilleur repas de ma vie !

L'établissement accueille une brasserie gastronomique et le restaurant gastronomique. L'accueil était un peu flottant le soir de notre venue. Des appareils électriques en charge sur des tables, 1 ou 2 verres vides qui traînaient sur les tables basses de l'entrée et un vestiaire très sommaire. Ça pourrait etre anodin si il sagissait de la brasserie, ça l'est beaucoup moins pour un restaurant étoilé. Heureusement le service en salle et bien sûr la cuisine sont d'un tout autre niveau. Belle décoration soignée mais u peu gâchée par une servante sur roues peut-être pratique pour le service, mais d'une grande laideur... A mon avis, les plats proposés ce soir là étaient majoritairement d'un niveau supérieur à l'unique étoile Michelin. Le chef excelle pour magnifier des produits simples. Belle carte des vins avec un sommelier à l'écoute et de bon conseil.

Excellent restaurant gastronomique. La déco est superbe, très moderne et les luminaires sont sublimes. La nourriture, que dire... Les plats sont tous plus bons les uns que les autres, et les aliments que je n'aime pas d'habitude ici me semblent tout bonnement exquis. La présentation est sobre mais bonnement efficace. Le service est aux petits oignons. Les chaises tirées, les verres servis, les explications passionnantes... Le seule hic que je mettrai en exergue c'est l'eau qui est payante, ce qui paraît étrange tant l'eau est une denrée primaire qui ne devrait pas être payante. Pour quelqu'un comme moi qui n'a pas un portefeuille me permettant d'y mettre les pieds tous les week-ends, c'est une expérience ponctuelle vraiment agréable pour se faire un plaisir de temps à autre pour de belles occasion (anniversaire en coupe par exemple). Et c'est accessible à tout le monde si on se passe des fast food et autres bêtises mauvaise tant pour la santé que pour les papilles gustatives. Merci à tous les employés, serveurs et cuisiniers du restaurant pour cette expérience qui aura marqué mes souvenirs culinaires pour un long moment.

Invitée à déjeuner par mon père dans ce restaurant, quel divin moment. Une étoile amplement méritée, la deuxième ne devrait pas tarder non plus vu la justesse et l'intelligence qui se trouvent derrière chaque plat. Un cadre hors du commun, une vue magnifique, un personnel souriant et délicat. Une expérience unique !

Cela fait plusieurs fois que je viens manger dans ce restaurant aux sources. Jamais déçu par la qualité de la cuisine du chef ! Le service est plus ou moins professionnel tout dépend qui nous est assigné mais sympathique . La décoration et le calme est un vrai plus ! Je le recommande à chaque nouvelle personne désireuse d’expériences culinaires surprenante. Surprise étant le maître mot… Bon courage à toute l’équipe .

C'est la troisième fois que je viens et j'ai beaucoup aimé. La cuisine est de qualité avec de bons produits. Le service est rapide et le lieu est décoré avec goût. Je recommande vivement 😉

Samedi soir 28/10, dîner au restaurant gastronomique Les Sources de Fontbelle pour la 2ème fois (5 convives). La 1ère fois nous avions été vraiment enchanté par le cadre, le service, l'apéritif sur la terrasse et la proposition du chef. Par contre cette 2ème expérience est très loin de ce que j'espérais pouvoir revivre. Déjà dés l'apéritif nous sommes parti sur une mauvaise base avec un petit côté discriminatoire. C'est le seul restaurant qui vous puni des mises en bouches car vous ne prenez pas d'apéritif (coupe de champagne ou cocktails) confirmé par le serveur. Toutes les tables ont eu différentes amuses bouches mais pas notre table par le simple fait que nous avions pris une bouteille de vin blanc pour commencer. J'ai appris que l'on devait obligatoirement devoir aimer le champagne ou les cocktails pour mériter le même service que sur les autres tables ce qui n'est malheureusement pas mon cas et mes invités m'ont suivis, triste pour eux (je précise que nous avons également pris une bouteille de vin rouge par la suite). Je trouve cela lamentable pour un restaurant gastronomique, une étoile Michelin et pour le menu en 8 services à 130€. Pour le diner, je n'ai pas été transporté vs la 1ère fois. Mais cela ne mérite pas une critique car les goûts et les couleurs c'est propre a chacun : association truite et géranium, homard et pamplemousse (moyen pour moi) et chou (coup de coeur). Sur le diner j'ai juste regretté que pour le pigeon on ne demande pas la cuisson et que l'on ne précise pas que c'était très, très épicé. En conclusion, l'expérience m'a vacciné pour un moment.

Merveilleux moment pour mon anniv, menu 6 services merveilleux, service irréprochable...nous reviendrons...Grand bravo à tous . Merci au chef de sublimer tous ces plats .🙏🙏🙏🙏

Partie bistrot... Très amateur mais très bon et très original. Bel accueil, et service attentif. Désolant de ne pas avoir de vins régionaux, Bordeaux est à 1 h et quelque de route. Pas de choix, le peu de vins de la carte est étranger ou du sud... Soirée spéciale halloween. Belle déco spéciale, mais pas assez de lumière pour vraiment l'apprécier ainsi que les plats. SVP faites évoluer la carte des vins. Vous avez pleins de très bons petits châteaux en bordelais à 1h de chez vous. Aidez les à survivre ! Merci

Assez déçu dans l'ensemble. Dans la caricature du gastro avec assez peu à manger dans l'assiette. Très bon vin par contre et service impeccable

Nous avons été à la Forêt de fontbelle nous avons très mal mangé cuisine insipide, pas de choix seulement deux vins rouges , comment un chef étoile peut il laisser faire cela

Excellent restaurant La cuisine est très recherchée et savoureuse Le cadre est reposant et le service au top.

Déçu par le cadre au vue du restaurant étoilé. Entretien extérieur des lieux, vraiment moyen...vieux bancs en bois qui traine avec escabeau, parterre de fleur non entretenu aussi bien à l'entrée, que dans le jardin. Bon accueil et service compri. Ambiance et cadre sans âme. Menu en adéquation avec le thème, pas de ressenti gustatif plus que cela. Restaurant gastronomique qui ne nous correspond pas, mais que nous souhaitions tout de même connaître.

Restaurant exceptionnel qui mérite son étoile. Cependant, la cuisine bien que du terroir (Charente) est peu généreuse. On confirme ici le cliché de l’étoilé où l’on mange peu. Ce qui est finalement rarement le cas. Service irréprochable, saveurs et ambiance au rendez-vous.

Une cuisine simple, de bons produits. Un joli cadre. Un personnel attentif.

cuisine plutôt très bien, mais un peu cher pour une petite carotte pour un plat et un petit bout de melon pour un autre plat, quand on fait le ratio à 15€ par plat

Déjeuner côté Forêts un jour férié. Le repas était excellent et l'atmosphère est très paisible. Même si toutes les tables étaient remplies, on mange dans un endroit calme et apaisant. Les produits servis sont simples mais très bien préparés. La carte des vins est toute aussi simple mais soignée. Je recommande vraiment.

Un des meilleurs restaurants proches d’Angoulême. Les produits sont de qualités et les plats originaux. Le cadre est très agréable. Je recommande !

Le cadre est super, la cuisine originale. Petit bémol : le serveur (très sympathique au demeurant) était seul et surchargé.

Exceptionnel ! Lieu contemporain ouvert sur la nature, cuisine créative et très équilibrée, service professionnel et sympathique. Un excellent moment

Déjeuner au bistrot de la forêt : Accueil très agréable Cadre magnifique Cuisine saine , belle , agréable, savoureuse, suffisante en quantité , plats visuellement parfaits. Le service était long mais le serveur s'est excusé. A ce niveau tout parfait. L'architecture intérieure est grandiose, le décorum subtil et l'ambiance industrielle de l'acier est adoucie par le bois. Mais diable : nettoyez les toiles d'araignées par centaines au-dessus de nos têtes dans les panneaux vitrés supérieurs ! Pour un restaurant c'est fou de laisser dériver ainsi !

J'ai passé un moment inoubliable samedi 22.c'etait magnifique. La cuisine un régal, le cadre exceptionnel et le personnel d'une gentillesse qui vous donne envie d'y revenir très vite. C'était pour moi une magnifique expérience. Un grand merci à vous tous.

Très bien accueillis dans un très beau cadre pour y déguster de succulents plats bien dressés a un prix abordable

Magnifique lieu côté bistrot ou gastronomique Accueil bienveillant et agréable cuisine toujours réinventée et talentueuse et bien sûr étoilée Cadre magnifique A consommer sans modération

À l'occasion de notre date anniversaire, nous avons pu déguster la cuisine du chef avec beaucoup de plaisirs et d'émotions. Les assiettes sont aussi belles que délicieuses avec des mariages de saveurs inédits. Les vins sélectionnés nous ont fait voyager et découvrir de nouveaux terroirs. Nous avons également apprécié la mise en scène des plats et des vins proposée par le personnel bienveillant et à l'écoute. Une expérience sensorielle hors du commun dont nous nous souviendrons pour longtemps. Bravo!

Lieu unique, magique, exceptionnel qui en met plein nos papilles. Des alliances très inattendues dont on se délecte avec plaisir. Un grand merci pour ce moment.

Surfait, fautes de cuisson et d'assaisonnement. A vouloir viser trop haut, on se rate ... Prix d'un 3 étoiles pour une qualité très discutable voire limite.

Quelle belle découverte, quel merveilleux endroit. Nous y avons déjeuné aujourd'hui :on s y sent bien,le service est irréprochable, et quel plaisir pour les yeux et les papilles. Le chef est présent en salle On a beau chercher.. rien n est à redire Nous ne regrettons pas nos qqs heures de route, quel beau moment ! Merci

Nous nous somme rendu dans ce merveilleux restaurant pour la fête des mère. On a voyager par les saveurs et la qualité des plats. Le choix des vins pour chaque plat proposé été sublime très bon choix je conseil vivement.

J'ai récemment savouré une expérience culinaire inoubliable au restaurant gastronomique Les Sources de Fontbelle. Leurs légumes étaient d'une fraîcheur et d'un goût exceptionnels, sublimés par des sauces divines. Les chefs ont réussi à créer des combinaisons uniques et audacieuses qui complétaient à merveille les ingrédients frais et de saison. Chaque sauce était un travail d'art culinaire en soi, ajoutant une dimension supplémentaire à chaque plat. Une véritable révélation pour les amateurs de fruits de mer et de poisson. Les plats à base de fruits de mer étaient tout simplement divins. Chaque bouchée était une explosion de saveurs marines fraîches et délicates, mettant en valeur la fraîcheur des ingrédients. Les fruits de mer étaient parfaitement cuits, rehaussés par des accompagnements subtils qui complétaient merveilleusement bien les saveurs principales. Le poisson était également à la hauteur de mes attentes élevées. Les chefs ont su préparer le poisson avec finesse, préservant sa tendreté et sa saveur naturelle. Cependant, j'ai trouvé que l'assaisonnement du poisson était légèrement décevant. Bien que la qualité du poisson lui-même était excellente, j'aurais aimé voir une touche d'audace dans les saveurs ajoutées. En tant qu'amateur de vin rouge, j'ai été ravi de découvrir une sélection variée de vins. J'ai opté pour un vin rouge au goût doux et souple, avec une légère note d'amertume qui ajoutait une complexité intrigante à chaque gorgée. Cela a vraiment ajouté une touche spéciale à mon expérience gustative globale. Je recommande vivement cet établissement pour une expérience gastronomique hors du commun.

Superbe restaurant Repas en 7 services divin Excellent accueil Mérite largement une étoile

Le bistrot des Sources de Fontbelle est à éviter car ce restaurant est SURFAIT pour nous avoir proposé un unique plat soit des fishs and chips plus que craquantes et baignant dans l'huile : n'y allait pas le vendredi car apparemment c'est L'unique carte qui vous sera proposée. Nous souhaitions goûter le bistrot pour lequel nous avions lu de bonnes critiques avant d'aller voir son grand frère étoilé mais nous n'irons assuré d'avoir une très grande déconvenue !

Tres belle decouverte culinaire.Les plats sont riches en saveur et le lariage des saveurs bel endroit....dommage un verre à vin ébréché....pareil pour une tasse a café.....L'hôtesse d'acceuil ne nous demande pas notre sentiment.....

On nous a conseillé un menu, c'était du haut de gamme, EXCELLENTISSIME. L'art de cuisiner prend tout son sens dans ce restaurant. Merci à tous pour votre professionnalisme.

Cadre magnifique, cuisine excellente, ça donne envie de revenir !

Une symphonie pour les yeux et le palais. Très original et très goûteux ; nous avons savouré le menu 5 plats 3 vins : 2 entrées dont un œuf parfait crème de truffe excellent, un suprême de volaille sauce petit pois foie gras et 2 desserts. Je me permets 2 petites critiques : même si les cépages étaient différents nous avons eu 2 côtes du Rhône et le second dessert était un classique soufflé au chocolat. On devient vite exigeant face à cette débauche de saveurs. Merci pour ce très bon moment et en route vers la seconde étoile.

Très belle expérience au bistrot. Nous séjournions à la maison d'hôtes pendant deux nuits et avons pris nos dîners les deux soirs. Plats très bien présentés et savoureux. Nous nous sommes régalés les deux soirs L'hébergement dans la maison d'hôtes est top. Très belle restauration,très belle décoration, chambre très agréable et le grand calme en pleine ville. Par contre nous vous conseillons d'améliorer le fonctionnement du petit déjeuner . Pas de personnel le matin au petit déjeuner, autonomie totale devant une machine à café.Ce ne doit pas être évident pour tout le monde ! Et en plus ,quand la salle de conférence est occupée, c'est un peu l'anarchie ! Nos deux croissants et deux chocolatines prévus ont été mangé par les participants ! Et notre machine à café envahie par les participants. La même armoire existante dans salle a manger devrait être prévue dans la salle de conférence......et peut être aussi des toilettes. A améliorer.... c'est dommage car cela aurait été parfait

Nous avons diner le soir du 22 avril. Une catastrophe. Le service n'est pas digne d'un étoilé ni la nourriture d'ailleurs. La truite avait un goût de vase : fétide. Dans le ragout de petits pois au foie gras nous avions un morceau de coquille d'huitre. Vous comprendrez que rien n'est digne d'un étoilé. Le chef s'est donné la peine de venir à notre rencontre à la fin du diner, il nous a juste offert deux coupes de champagne.

Exceptionnel, la cuisine de Guillaume Veyssiére est un régal pour les yeux et les papilles avec un service de grande qualité dans un endroit magnifique .Que du bonheur, avec en prime le joli sourire de son épouse Severine. C'était la première fois que nous venions, mais à coup sûr pas la dernière

Excellent bon accueil, personnel très à l'écoute et réactif, service suivi, pas d'attente. Très bonne adresse. Nous étions au bistrot, nous y retournerons pour le gastronomique car il n'y avait plus de place.

Cuisine toujours excellente avec un mélange de saveurs réussi. Service au top. Seul petit bémol nous sommes venus en 2022 à peu près à la même date et les deux entrées étaient identiques même si tout était très bon nous aurions souhaiter découvrir d'autres mets. Nous confirmons toutefois l'étoile Michelin amplement mérité. Continuez à nous enchanter.

Cadre moderne, soigné. Personnel discret et sympathique. Amuses bouches suprenants, fins. Menu de la Vallée absolument exquis. Surprenant de bouchée en bouchée. Un coup de coeur sur le soufflé avec fraicheur huile d olive citron. Un gastronomique juste parfait. On le recommandera et on reviendra avec plaisir.

Côté brasserie repas de la St Valentin. Repas pas bon : boulettes sèches, céleri rave avec sauce spermique....bref : cher et pas bon sans savoir ce qu'on mange.

Si le côté cuisine est une belle réussite, les saveurs sont là et la présentation également, je serai plus sévère sur le côté salle. Pas de nappage pour un étoilé c'est dommage, la table est essuyée avec un linge humide !!. Le personnel est en permanence en train de courir, quand au service de table, il manque un peu de style. Dommage, Il reste un peu de travail pour atteindre la deuxième étoile.

Quelle adresse ! Tout y est parfait et nous faisons pourtant le tour des gastro mais celui-ci coche toutes les cases. Le menu des vallées est exceptionnel de dosage entre nouveauté et plat classique (petite mention pour l’œuf à la crème de truffe ou le bœuf et son condiment de carottes fermentées et le 1er dessert est juste à tomber). Le personnel est particulièrement gentil et attentionné, le lieu a un design dosé au mieux pour s’intégrer dans un cadre naturel pourtant aux portes d’Angoulême. Merci au chef Veyssiere qui a pris le temps de me dédicacer le Thuries où il a un article alors que c’était le coup de feu. La chambre d’hôtes est au meme niveau et la rénovation entre design et vieilles pierre est superbement réalisée. Nous referons le chemin de La Rochelle pour venir vous voir, merci à vous. Ervé et Nathalie

Très très décevant . Nous avons pris le menu de la vallée. Escargots trop cuits, œufs mollets à la cuisson imparfaite, filet de bœuf à peine tiède, soufflé au chocolat mauvais...et dans l'ensemble des assaisonnements ratés. Seuls points positifs : la qualité du pain, les sorbets, le professionnalisme et la gentillesse de notre serveur Nous avons probablement joué de malchance vu les commentaires positifs et l'étoile de ce restaurant mais nous n'y retournerons pas...

Déjeuner au BISTROT dimanche de Paques.. Bon repas.. Entrees variees.. Cependant assiettes très disparates.. Plat du jour 2 viandes et légumes bons mais simples... Dommage pas de proposition de poisson... Desserts très bons....manque de service pour assiettes et cuillieres... Peut etre un peu cher pour un repas BISTROT..

Un moment très agréable avec de très beau accord met et vin. Une exelente cuisine et un très bon service. Équipe très agréable et professionnelle L'étoile et largement mérité.

Le menu est un menu surprise. On peut cependant choisir viande ou poisson. Tout est excellent et le service est parfait. En été sur la terrasse on doit avoir une vue sur la vallée des eaux claires. Nous avons été très satisfaits malgré le prix.

Nous avons, mon collègue et moi-même, réitéré notre réservation auprès du bistrot et, comme pour la première fois, nos papilles ont su apprécier le moment, nos coeurs également !

Le service n'est pas à la hauteur de la réputation du restaurant. Est-il normal de s'entendre dire à la fin du repas que comme le restaurant est ouvert depuis pas très longtemps on ne peut vous proposer qu'un café. Aucun choix il faut boire ce que l'on vous donne

Un bistronomique à ne pas louper, site et aménagement intérieur recherché, cuisine raffinée et copieuse malgré tout, service très agréable et prévenant, excellent rapport qualité-prix.

Belle expérience dans cet établissement. La cuisine est excellente et raffinée, des associations osées mais réussies, des présentations magnifiques. Le cadre est superbe, le service impeccable. Petit bémol sur la qualité du pain, le prix de l'eau plate (6 euros), et absence de douceur pour accompagner le café. Et notre hôtesse qui nous encaisse et ne nous demande même pas notre satisfaction globale. Des petits détails à améliorer pour un étoilé.

Tout est parfait notamment le cocktail ! bravo et merci aux serveurs juste au top.

Nous avons testé le bistrot et le restaurant gastronomique, deux salles deux ambiances mais dans les deux le service est top, la cuisine et les produits sont délicieux et joliment présentés. Le petit plus, la chaise enfant au bistrot qui a fait son effet! Merci nous reviendrons !!!

Un repas extraordinaire (début septembre) : les plats sont divins, raffinés et l’assiette est magnifique. Le cadre est beau, épuré et élégant, la vaisselle a de l’allure et le service parfait. Nous reviendrons tester le côté bistrot. Bravo pour ce restaurant merveilleux à Angoulême !

Un lieu exceptionnel, une déco exceptionnelle, une cuisine exceptionnelle. Un service au top. Une vrai pépite dans Angoulême. Je reviendrai

Très beau établissement, le personnel est compétent, donne de bon conseils. La cuisine est bonne et le vin est bien sélectionné. Je recommande !

Partie « Foret » du restaurant, très jolie cadre des assiettes gourmandes et joliment mises en valeur. Prix plus que raisonnable

Bon accueil et de bons plats du jour au bistrot La forêt. Par contre 2 points négatifs : plats servis tièdes et mauvais café 😕 Dommage.

Chambres d'hôtes superbes. Cadre du restaurant magnifique. Le repas est très complexe (trop ?), le concept du menu surprise c'est sympa, mais attention à plaire au plus grand nombre. C'est très travaillé, mais pour le coup une touche de simplicité serait parfois bienvenue. Néanmoins une belle expérience. Chacun se fera son avis....

Excellent,beau voyage sur la formule Cotinière avec plein de saveurs et de découvertes à chaque plat...et rapport qualité prix surprenant...à découvrir si vous passez vers Angoulême

Une chance d'avoir cet établissement en Charente. Bien situé, parking facile, accès rapide. Personnel très pro et accueillant. Repas surprenant et de très grande qualité. Chef abordable et convivial, prend plaisir à prendre contact avec ses convives. Tarifs adaptés aux mets servis.

J'ai mangé côté bistro, tout était vraiment très bien. De l'entrée au dessert tout était parfait.

Une jolie parenthèse dans un bel endroit avec un service remarquable et des plats aussi beaux que bons. La cuisine est un art et le chef un artiste exceptionnel. Merci pour ce délicieux moment.

Un endroit atypique et des saveurs inattendues, surprenantes et surtout excellentes. J'avais précisé lors de la réservation que c'était pour un anniversaire et ils n'ont pas oublié. Merci Bref on a adoré !

Mais quel ravissement! Les mots me manquent ou sont-ils trop nombreux pour exprimer tout le plaisir que j'ai eu de déjeuner dans cet établissement. Qu'il s'agisse du cadre, de l'accueil, du service en salle ou de la cuisine, tout fut parfait! Nous aurions beau chercher, nul point négatif à relever. Le personnel est incroyablement compétent en terme de service, de convivialité ou de connaissances; à anticiper le moindre de nos besoins. La cuisine fut une découverte aussi bien visuelle que gustative. Les saveurs sont travaillées de manière à les découvrir sous un angle nouveau, surprenant mais toujours avec beaucoup de raffinement; un délice. Les quantités sont adaptées aux menus pour en ressortir satisfait. Si l'année 2023 est à l'image de notre déjeuner du 1er janvier alors aucune crainte, elle sera douce, épatante, colorée, imaginative...Bref, positive.

Très bon moment passé lors de mon anniversaire , pour un repas surprise . Service superbe , accueil au top . Repas juste trop délicieux Je recommande sans soucis

Déjeuner pour un anniversaire dans la partie brasserie (faute d'ouverture du restaurant le lundi), et franchement je n'ai pas été déçu ! Les plats étaient délicieux (le pavé de boeuf était à tombé par terre) et en quantité suffisante. Le personnel est très agréable et l'ambiance chaleureuse. Le prix un peu élevé pour un brasserie est amplement justifié par la qualité et la quantité. Place de parking suffisante (on est arrivé à midi) mais la salle est relativement petite, pensez donc à réserver avant d'aller sur place ! Bref établissement à recommander, j'ai hâte d'essayer la partie restaurant !

Déjeuner gastronomique sublime ! Beaucoup de recherche très belle présentation des plats dans un décors magnifique . Un petit bémol le vin servit pas à la hauteur des mets …

Très bon accueil, toutes les saveurs rencontrées ont été une découverte pour certaines mais ont toutes été excellentes. Le tarif peut faire peur au premier abord mais le déploiement de personnels, de vaisselle, de plats innombrables, le tout dans un cadre superbe(du moins pour moi), justifie tout à fait l'effort financier.

Arrivé avec un peu d'avance sur l'horaire prévu. Une équipe au petit soin s'occupe de nous et nous amène à notre table... Une personne nous conseille puis demande nos allergies et goûts de chacun. Ici pas de carte mais un menu surprise suivant le thème choisi. Nous étions quatre et nous avons choisi le menu dégustation. Tout à été très agréable autant pour les yeux que pour le goût. Les différents plats se suivent et ne se ressemblent pas, à chaque fois une nouvelle surprise 😋. Tout a été parfait jusqu'au moment du départ. Avant de payer, la personne qui a été chercher nos affaires au vestiaires nous a rendu nos vêtements en boule comme si c'était du linge sale. Pourquoi ne pas les avoir mis sur des cintres ? Un incident qui dénote avec toutes les petites attentions tout au long du repas. Dommage. J'aurais aussi aimé pouvoir ramener notre menu en souvenir mais la personne à qui j'ai demandé au moment de payer m'a expliqué que exceptionnellement ce n'est pas possible car menu renouvelé ce jour. ( 26 novembre).

Alors que nous avions précisé en amont par téléphone que mon ami était gravement allergique à l’œuf, puis l’avons répété à maintes et maintes reprises tout au long du repas, le plat principal en contenait bel et bien. Ce genre d’erreur est inadmissible et d’autant plus dans un étoilé où l’on s’attend à être écouté et traité avec attention. J’espère que vous comprendrez dorénavant ce que signifie « être allergique à la moindre trace ». C’est d’ailleurs à cause de tant de négligence que nous ne pouvons malheureusement pas nous permettre d’aller au restaurant. C’est discriminant et grave. Extrêmement décevant alors que le cadre est agréable et la cuisine de qualité, malgré l’impossibilité d’avoir une formule accord mets et vins car nous étions 10.

Dans un cadre original, moderne et très accueillant, merveilleuse expérience gustative avec un personnel charmant.

Étoile amplement méritée. Nous avons passé un très agréable moment face à la forêt. Le cadre est étonnant; le métal, le béton et le verre sont l'écrin de chaises de velours confortables, de petites lampes dorées et d'une vaisselle originale et raffinée et de nombreuses touches de bois naturel qui rendent le restaurant très chaleureux tout en profitant de l'espace du volume. Le personnel est formidable : professionnel, attentionné, aimable, mais pas guindé. Le ton est juste. Et il est temps de parler des créations de Guillaume Veyssiere. Nous avons pris le menu en 7 services avec l'accord 7 vins. Et ça valait le coup. Le travail du cèpe rôti et des produits de la mer sort du lot. Et il faut mentionner les cuissons parfaites de la coquille Saint-Jacques, du homard et de la pintade. Le plat autour de la coquille est un délice d'équilibre entre la fraîcheur et le peps du carpaccio à la crème de raifort, et la noix sublimement caramélisée dans une émulsion ronde et douce, traversés par un peu de tarama de corail... C'est comme manger la mer. Et j'ai adoré le plat autour du homard avec une mention spéciale pour l'incroyable raviole de farine de noix. Je l'ai encore en bouche. Une explosion de saveu et de textures, et la pâte... La pâte... Quelle surprise ! Totalement régressif et délicieux. J'ai rêvé d'avoir une raviole en plus. Le pré-dessert a aussi été une très belle surprise pour moi. Un crumble noisettes (biscuit délicieux) avec une mousse de chou fleur aux zestes de citron vert. Je n'aurais jamais commandé cela, j'aurais eu bien tort. Bravo à Guillaume Veyssiere et à toute son équipe. Nous reviendrons vite j'espère.

Une étoile largement méritée. Formule 7 plats (terre-mer) / 7 verres : Des plats riches en créativité (dessert clémentine-girolles), des saveurs complexes (incroyable homard sur raviole de noix) et des déclinaisons autour d'un produit pour chacun des plats (cèpe rôti, en tisane, en mini croque Monsieur), des choses amusantes (cromesquis surprise)... Un déjeuner sans pause (le service est excellent, efficace et sympathique) de 3 heures. La formule la plus chère mais un rapport qualité prix vraiment acceptable. A bientôt !

Un sans faute. Nous avons pris le menu terre-mer au restaurant gastronomique (à deux reprises à quelques mois d'intervalle) et a chaque fois nous n'avons pas été déçu. Le cuisine est impeccable, les goûts, les saveurs, les textures sont là. Tout est maitrisé, technique et artistique. On est dans un restaurant qui ne chamboule pas les acquis avec des plats aux goûts tranchés mais plutôt avec des combinaisons diablement efficaces qui plairont au plus grand nombre. Tout cela est réalisé avec tellement de maîtrise qu'on est tout de même surpris à chaque service par la réalisation qui est juste excellente. Le restaurant propose différents menus avec une gamme de prix variable pour permettre au plus grand nombre de venir découvrir une vraie cuisine gastronomique. Rien à redire sur le service, tout le personnel remplit son rôle à la perfection. Le cadre est très agréable, nous pouvons profiter de la terrasse qui donne sur le jardin et des petites falaises en contrebas, avec des mignardises en fin de repas pour accompagner le café. Tout est présent pour un moment que nous n'oublierons pas de sitôt. Mention spéciale pour la gestion des allergies, la moitié de notre table (2 personnes) avait des allergies différentes, et le service s'est adapté pour proposer des plats totalement différents mais tout aussi réussis que ceux du menu que nous avions pris initialement. Nous recommandons totalement et en faisons souvent l'éloge à nos proches. Si nous en avons l'occasion nous reviendrons (encore). Merci à vous !

Cadre très original, cuisine inventive et pleine de saveurs. Nous avons pris le menu cotiniere, une belle découverte ! nous reviendrons le midi pour apprécier le site de jour...

Nous sommes venus fêter mon anniversaire et avons opter pour le menu la vallée. Je tenais a remercier le chef le menu est une expérience insolite, le travail des mets est de haut niveau, le cadre est magnifique et le service est à la hauteur. Un grand merci pour ce bon moment.

Très déçu par cette établissement. Nous avons reçu pour notre mariage deux invitations par nos amis et enfants.. 1ère invitation le 21 janvier dernier, on nous annonce à table 2, cocktails. 2 verres de vin par personne, le repas dégustation, dessert... Puis le sommelier se présente et nous fait choisir notre vin... Au moment de clore notre soirée, on nous annonce 350€ environ, puis s'apercevant de la bourde, on nous fait tout de même payer le vin. Bravo. Vendredi dernier pour notre 2ème invitation, on attend 1/4 à table, et on nous demande notre invitation, et là, validité 6, mois, on ne sait pas.. pas le bon document. Rencontre avec la Responsable, qui nous dit que nous avons un faux.. On nous prend donc pour des arnaqueurs.. La goutte d'eau. On n'a pu que quitter le restaurant gastronomique. Bravo.. 184€ de gagner pour vous, et l'invitation des enfants à l'eau.. Belle soirée 🤦🏽.. Mme et Mr Petillon

Soirée très réussie, belle présentation accompagnée des explications. Explosion de saveurs en bouche. Le menu Terre et Mer est goûteux, généreux, avec de belles surprises. Je recommande et je reviendrai pour le repas du dernier jour de l année avec plaisir. La carte des vins est de belle qualité attention à ne pas manquer. La bouteille choisie n'est plus en cave.

Déception. Ce jour-là il y avait un pb en cuisine et nous ne l'avons su que plus tard. Il a fallu que nous demandions, sinon nous ne l'aurions pas su. Nous avions fini notre champagne quand on nous a apporté les amuse bouche ! Trop de fioriture, des saveurs et des mélanges très particuliers. Je ne suis pas une grande mangeuse mais nous avons trouvé les portions très réduites. Le prix n'est pas justifié même si le personnel est aimable et les plats préparés avec goût. Nous étions venus en éclaireurs pour inviter des amis mais nous sommes allés ailleurs.

Haute prestation. Encore merci au chef pour sa délicate attention. Equipe de salle au top.

Dans un décor incroyable une cuisine inventive… délicieuse. L’établissement possède également quelques chambres pour profiter du calme.

Repas des 50 ans de mariage de mes parents tout simplement extraordinaire. Un ensemble de plats succulents et novateurs en accords parfait avec les vins proposés. Un service au petits soins Bref c’était vraiment parfait pour que notre tablée de 12 personnes en garde un souvenir mémorable

Très bonne table, architecture originale qui laissera les passionnés d'art contemporain sans voix, pour la cuisine un menu aboutit, sans fausses notes, un penchant assumé sur les produits de la mer, une cadence de services chronométrer qui ne vous fera pas attendre de longues minutes en chaque plat, le Chef et son équipe de cuisine, pâtisserie et salle mérite emplement leur étoile.

Restaurant de grande qualité. Excellent conseils de la part du sommelier et des autres personnels. Repas de famille avec nos enfants et petits enfants qui ont été ravis de manger des assiettes de goût très raffinés

Nous sommes allés déjeuner ce jour en semaine côté Bistrot. Quelle déception ! Premièrement : le cadre : sur la terrasse vue sur des feuillages et un faussé. Deuxièmement : Pour avoir manger dans plusieurs restaurants gastronomiques et bistrots , nous avons été déçu par le manque de goût des plats et la proportion rapport au prix facturé ! Donc côté Bistrot : pour 1 petit poisson ( bar de 300gr environ) chacun, un petit plat de légumes pour 2 ( 3 rondelles de courgettes, 3 émincés de champignons et 1 oignon entier pas mangeable) 1 petite tarte au fruits rouges ( 1 fraise émincée et 2 framboises) et mon ami une mousse au chocolat trop sucrée. Nous avons commandé 2 cafés ( minuscules....) Pour ce petit déjeuné, un final explosif avec une note élevée de 94€ !!!!😡😡😬😬 Ah oui, j'oubliais ! 2 petits verres de vin pour......14€ !!!!!!😯😲 Et j'ai dû appeler le serveur car un morceau de bouchon flottait dans mon verre..... Un litre d'eau à 4€..🤪 En conclusion nous ne reviendrons pas au bistrot ni découvrir le gastro. Nous sommes très déçu ... Cet établissement surf sur sa médiatisation mais pas sur sa réputation culinaire.

Un menu du jour original. Prestation de qualité aux niveaux service et cuisine. Un établissement très bien situé avec une vue magnifique. Petit bémol la présence des poubelles devant l entrée du parking annexe et le cheminement vers l'accès au restaurant.

Repas à deux pour un anniversaire, ce fut un magnifique moment. Saveurs variées et gourmandes... Menu choisi De la Vallée à la Côtinière en 7 services. Menu d'exception ... seul très petit bémol : l'impossibilité de séparer nos envies. Nous étions dans l'obligation (conseillé vivement par le chef) de prendre le même menu... Nous avons apprécié l'ensemble du menu ! Le somelier a su nous aider à la perfection. Service à la hauteur du lieu, sympathique, professionnel et serviable! je recommande 👌

La cuisine de Guillaume Veyssière est vraiment de haut vol, je le constate depuis environ 15 années et c'est encore plus vrai au fil du temps. Cuisine ingénieuse et parfois osée, mélangeant raffinement, subtilité, et multitude de goûts. Le service est très professionnel, avec une mention particulière pour le jeune sommelier dont les connaissances sont extrêmement pointues.

Une cuisine d'exception et un service remarquablement exécuté ! Voila ce que l'on ma vanté de ce restaurant. J'ai eu le droit à bien plus que cela..une équipe en salle chaleureuse et accueillante, un cadre chic et plus qu'élégant, une équipe en cuisine qui s'est adaptée à la perfection aux contraintes. Mes compliments pour cette découverte à couper le souffle à chaque service ! Merci au chef de nous avoir reçu à sa table, le cadre insolite a embelli cette expérience.. Je reviendrai sans hésitation !

Nous y sommes allés en semaine à midi du côté bistrot. L'acceuil et le cadre est très agréable. Par contre la formule du jour nous a déçus. Non pas dans la présentation ou dans la quantité mais plutôt dans les saveurs. En effet le plat et l'entrée n'avaient rien d'exceptionnel, un peu fade même. Aussi le dessert était beaucoup trop sucré malheureusement. Ayant déjà côtoyé beaucoup de restaurants de ce type (bistrot gastronomique) mais plutôt côté Bourgogne nous pensons que le niveau devrait être un ou deux crans au-dessus. Peut-être que ce n'était pas le bon jour c'est pourquoi nous vous laisserons vous faire votre propre avis.

Déçu... Je m'attendais à une touche plus gastronomique avec plus de goût malgré qu'on ai mangé dans la partie bistrot. Les plats sont bien présentés après ça reste un bon repas mais du coup le prix n'est pas justifié... Enfin peut être pour le cadre du restaurant et la sympathie des serveurs. Je vous invite à vous faire votre propre avis !

Très bonne table et une cuisine à la hauteur *

Super moment en famille. Nous avons mangé au Bistro Très bon, plutôt abordable Pas de menus proposition de tapas variées et copieuses. Un petit bémol, plateau fromage pas très intéressant et cher.

Cadre idyllique. Menu dégustation avec vins. Chaque plat est une œuvre d'art, aussi magnifique que délicieux. Les accords mets/ vins sont parfaits. Personnel attentionné, passionnés par leurs métiers, aussi bien en salle qu'en cuisine. Ils nous communiquent leur passion et on est captivé par cette découverte gastronomique. Un moment inoubliable.

Acceuillis avec le sourire, petite attention très agréable pour les allergiques ( la chef de salle demande si quelqu'un de la table a des allergies ) et le chef adapte le menu en fonction, ce qui est très agréable, Merci encore. Décoration du restaurant très épurée, mais efficace. Service en salle efficace et tout le service avec le sourire. Dégustation du repas avec plaisir, surtout pour les papilles. Un seul conseil, allez découvrir ce restaurant avec délectation

Décoration sobre et sympa, endroit calme et apaisant. De bon plats avec des légumes de saison.

Lieu très agréable les serveurs et sommelier au top également. 3 menus au choix... Obligée de prendre le même menu pour la table pour faciliter la cuisine et le service! dommage... Menu terre et mer excellent belle découverte.

Une première expérience dans un étoilé ⭐️... Très bon accueil, le service était très bien, les plats très bons et bien présentés , le dessert surprise 🥰... accord mets/vin très bon choix... Le cadre est sympathique... une bonne table à essayer...

Plats excellents Serveurs trop présents, service fait par tous les serveurs au lieu d'un ou 2, ce qui interrompe constamment l'intimité que l'on veut avoir en tête à tête Espace vert exterieur négligé, c'est dommage, car nous payons le cadre et la vue Menu Au retour du marché, la mousseline de colin je crois était divine, les girolles et le sorbet basilic mémorables, bravo au chef, bémols pour moi, le filet de dinde était trop cuit, même s'il était bon, serait meilleur avec moins de cuisson

Restaurant gastronomique haut de gamme. Très bien accueilli. Repas exceptionnel avec de savoureux mélanges et de belles découvertes. Seul bémol, faire payer la carafe d'eau (certes filtrée sur place).

Les Sources de Fonbelle c'est la forêt en pleine ville avec l'impression de déjeuner en haut de la canopée. Très bon accueil, service très agréable et des plats à se mettre à genoux. Ouvert en 2021 et déjà 1 étoile au guide Michelin. À faire absolument.

Excellent !! J’aime le concept du menu surprise où on nous donne certaines infos mais pas toutes. On devine, on cherche. Personnel très sympathique et très bon service. Le cadre est sobre mais avec des objets recherchés. Tous les plats sont excellents.

Une très belle découverte pour une première fois côté bistro. Il y a bien sûr le cadre et l’accueil, mais la révélation se joue dans l’assiette avec des cuissons parfaites, et des accords subtils et délicats qui réveillent les saveurs de produits parfaitement sélectionnés et respectés. J’ai hâte de poursuivre l’aventure côté gastronomique. Une douce tentation

Un excellent restaurant découvert lors d'un dîner en amoureux. Tout était absolument délicieux, il y a un réel travail d'originalité et de présentation dans chaque plat. Merci pour ce merveilleux moment.

Enfin un vraie Etoilé Excellente presentation des plats en plus des saveurs , bravo au Chef et son equipe qu ils meritent plus que une seule étoile. Sérvice en salle attentif et à l'ecoute. RAS , rien à dire à part le service sommellerie, pas au niveau de la cuisine, ni du reste de la salle d'ailleurs, bien dommage, le mot Humble ne doit pas exister dans son vocabulaire. Attention aussi à l'attitude envers les clients.

Le cadre est sympathique, l'équipe souriante et accueillante (presque trop rapide pour la commande). J'ai testé le menu du jour côté brasserie et c'était bon mais sans plus pour le poulet qui était un peu sec, comme je l'ai lu sur un autre avis d'internaute d'ailleurs. Je crois que c'est un mauvais choix de plat car pour mes amies ça avait l'air très bon. Je reviendrai quand même tester, mais pas votre poulet.

Nous avons eu en cadeau deux repas en cuisine Alors je ne vous dit pas. Nous avons été super bien accueilli et le repas avec des explications et tout était super bon Je recommande

Chef présent et attentionné dans un cadre reposant afin que rien ne puisse venir parasiter la dégustation. On est concentré sur la découverte de nouvelles saveurs, surprenantes mais si harmonieusement et délicatement réunies. Nous reviendrons. Françoise et Sylvie

Aujourd'hui nous decouvrons Les Sources de Fontbelle.L'accueil est au rendez-vous. La salle est moderne ,haute de plafond,sobre et raffinée,et ouverte sur une nature brute et sans artifice. Nous prenons le menu découverte La Vallée en cinq services sans choix de plats car c est le Chef qui propose ses créations. De l apéritif au dessert il nous surprend avec des mets savoureux tous en finesses et subtilités. Le service était parfait. Le meilleur restaurant que nous ayons fait a Angoulême.

Impeccable, service avenant, souriant et à l'écoute. Cuisine très juste un vrai bon moment.

Très belle expérience dans ce restaurant ! Très belle déco, bon accueil👍🏻 Les plats en plus d'être délicieux sont très jolis à regarder! C'est un régale pour les papilles toutes ses saveurs et textures différentes 🥰 Je recommande !

Voilà ce qu'il manquait à Angoulême, un vrai gastronomique Belle découverte

Diner offert par nos enfants dans ce restaurant haut de gamme, avons été accueillis et servis par de vrais professionnels...Quel bon moment nous avons passé !! Un régal pour le palet, beaucoup de travail dans les assiettes, avec une originalité surprenante dans la présentation des mets. Merci à toute l'équipe !

Le cadre est magnifique, très agréable sur la terrasse. Intérieur très moderne, nous avons beaucoup aimé la cave à vins. Menu intéressant, personnel très agréable, bon service.

Exellent restaurant avons pris le menu à 52€ Du début à fin nous nous sommes régalés exellent vin recommandé par le sommelier. Le personnel est tres agréable et au service du client bravo à eux aucune fausse note Nous reviendrons dès que possible

La forêt Super cadre, la cuisine est variée et toujours de qualité. De plus le service est rapide et de qualité. Le meilleur rapport qualité prix de la ville pour un repas du midi.

Dîner en amoureux ! Le temps d'une soirée on s'évade, nous prenons le Menu Dégustation et franchement quelle surprise à chaque plat il y a une association de saveurs et textures différentes. Nous avons un réel coup de cœur pour la Mise en bouche avec la langoustine et le tapioca. Superbe ambiance feutrée et service impeccable. Merci pour ce moment!

Excellent repas dans un très beau cadre ! Une équipe très agréable dynamique et à l’écoute !! Un repas avec des saveurs hors du commun. Restaurant à ne pas louper !

Cuisine inventive et parfaitement maîtrisée. Un dîner au gré des inspirations du chef, dans une salle contemporaine fort agréable et un service parfait. Belle carte des vins servie par un sommelier aimable et compétent.

Cadre magnifique avec la vue sur la vallée des Eaux Claires , équipe accueillante, dynamique et discrète . Un mariage de saveurs et de couleurs dans nos assiettes . Une belle alliance des textures . Merci pour votre accueil .

On a testé le bistrot en famille (parents, grands parents et enfants) et nous avons tous apprécié le cadre, l'accueil et les mets. Le tiramisu abricot est juste parfait pour terminer le repas. Excellent rapport qualité prix. Je recommande vivement!

Arrivé sans réservation (risqué) pour 12h nous avons déjeuné au bistrot. Menu du jour bon: Oeufs mimosas/houmous (très bon), côtelettes de porc/lentilles corail, tiramisu aux fruits... Cadre et personnel agréables, addition un peu chère malgré tout.

Architecture et décoration remarquables. Le lieu est vraiment magnifique, confortable et relaxant. Quant à la cuisine côté brasserie, les prix très raisonnables ne justifient pas une cuisine dont les plats sont plus insignifiants les uns que les autres. Nous tenterons néanmoins le gastro car nous ne souhaitons pas rester sur une telle déception au vu du lieu et de l'investissement manifeste du propriétaire.

Accueil, décor et ambiance très agréables. Les plats sont excellents avec une très belle présentation. Le service est irréprochable et tout le personnel prend soin du client. Le fait de ne pas connaître à l'avance le contenu de l'assiette est plaisant, une surprise à chaque plat.

Magnifique, somptueuse, raffinée, délicieuse cuisine. Le cadre est également très agréable. Étoile méritée. Bravo !

Une expérience gustative étonnante et délicieuse. Une présentation bluffante et une ambiance calme et non guindée. J y retournerai.♥️ Seconde expérience. Une inventivité et un plaisir toujours renouvelés. Une fête pour les yeux et les papilles. Irréel 💛 Troisième visite en juillet 2023, un sans faute gustatif du début à la fin avec un fromage absolument bluffant et un dessert très osé qui m a personnellement ravie. 💖

Les Sources de Fontbelle, un de mes restaurants préférés. Un cadre original et moderne. Une soirée  en amoureux. Menu choisi : La Cotinière 6 temps tout simplement délicieux !@ Une étoile bien mérité, le chef Guillaume Veyssiere nos fait partager sa passion.

Nous avions réservé au bistrot car le restaurant étoilé était complet. Cependant suite à une annulation de dernière minute nous avons pu le tester et ce fut une formidable expérience. Le menu en 8 services était parfait. Un véritable voyage culinaire avec un service parfaitement exécuté. Bravo à toute l’équipe

Nous avons passé une soirée au restaurant gastronomique et avons dormi dans le gîte des Sources. Nous avons passé un excellent moment. Le gîte est décoré avec beaucoup de goût et des matériaux de qualité, avec une vue sur la nature et la source, l'endroit est très reposant. Quant au restaurant nous n'avons pas été déçus non plus, bien au contraire, tout le repas est basé sur un concept assez mystérieux (le fait de ne pas savoir ce que l'on va manger à l'avance), nous avons adoré le concept, la cuisine est raffinée, créative, le cadre est magnifique et le personnel très accueillant. Tout était réuni pour passer une merveilleuse soirée ! Nous reviendrons sans aucun doute.

Accueil chaleureux, super bon😋😋, très bien présenté et servi.

Croisement des saveurs juste magique Je recommande

Excellent déjeuner, cuisine et ambiance moderne beaucoup de créativité dans les plats.

Quel moment hyper agréable !!! 🥰 Merci à toute l'équipe 🙏🏻 Il aura fallu du temps, mais il n'y a pas à dire, Guillaume mérite grandement son étoile ! ⭐🤘🏻🥳 La qualité des plats, la quantité et le service en lui même, il n'y a rien à dire, c'est parfaitement exécuté !!! 😃 Jusqu'au café qui est parfumé à souhait 😊 L'ensemble du repas rivalise sans hésiter avec le Jules Verne !!! 👏🏻😇 Maintenant, restau' étoilé oblige, quelques détails à revoir... Un pain très bon, mais sec d'un côté. Sois décongelé réchauffé, sois coupé trop tôt et chaud, c'est dommage. La tranche a durci et jauni 😑 Un temps annoncé de 1h pour manger, hors on a eu les cafés que l'on a dû réclamer à 2h de temps... Dommage, un service un peu lent pour une pause déj' entre midi et deux 😏 Et donc le problème quand on attends un plat c'est qu'on zieute tout... Comme des vitres hyper sales sur le haut de la structure alors que ça aurait pû être fait pendant le confinement, sans clients attablés. Ou encore, ce très cher Chef étoilé qui se balade partout sans masque !!!! C'est abusé quand même !!!! 😡 Ou un gros problème de communication dans l'équipe en salle. Ou encore des wc qui pourrait être amélioré avec du sans contact 🙃 Puis pour chipoter encore un peu, un accès au parking qui pourrait être grandement amélioré avec un sol en dur ou un chemin loin des voitures comme une passerelle au travers des bois par exemple 😉 Bref, à refaire c'est certain ! Le palais s'est émerveillé !!! 🤩

Le cadre est beau, très agréable, l' architecture très réussie.le restaurant bistrot s'ouvre en grand sur les arbres, comme une cathédrale de verdure. La cuisine est fine, subtile, sans excès, très joliment présentée.finesse de la conception et expérience savoureuse se marient. Un très beau lieu, une cuisine de qualité. L: accueil est parfait. J'ai dégusté le meilleur Paris- Brest depuis longtemps !!. Un très joli moment et le plaisir en bouche. Je recommande l' endroit à tous les niveaux.

Nous avons passé un superbe moment à la Maison des Sources de Fontbelle et une nuit très reposante. Le repas du soir confectionné par le chef Guillaume Veyssière et son équipe est surprenant et délicieux. Le petit déjeuner est préparé dans des petits paniers individuels. L'accueil est à l'image de l'ensemble, attentionné.

Nous n'avons pu tester que les chambres d'hôtes pour l'instant, mais l'expérience a vraiment été géniale: le cadre est magnifique, les chambres sont décorées de manière moderne et très confortables, bref nous avons été ravis et avons hâte de revenir en testant le restaurant en même temps!

Nous souhaitons remercier le chef Guillaume Veyssière et toute son équipe pour la préparation de notre menu de Saint Valentin qui était excellent 👌 Nous vous remercions car nous avons passé une excellente soirée en amoureux en découvrant la finesse de vos plats, le mélange des saveurs ... c’était un immense plaisir.. Nous avons hâte de venir dans votre établissement !!! Merci encore à toute l’équipe Au plaisir. Mr et Mme Moreau

Ravis du repas à emporter, même si nous n’avons pas pu profiter du cadre! Repas tout en délicatesse et en finesse. Un vrai plaisir. Félicitations au chef et à toute l’équipe, de l’accueil à la cuisine.

Un mélange des saveurs...une fête gustative et olfactive. Par contre un contraste étonnant avec un membre de votre personnel hautain et déplaisant. Dommage parfois la simplicité est une touche de professionnalisme et d'intelligence. Nous reviendrons avec plaisir pour partager ce plaisir des sens...

Agréablement surprise, explosion de saveurs, très bon accueil et service digne d un gastro, je recommande fortement sur angoulême

Deuxième expérience pour moi dans ce restaurant et c’est officiel c’est devenu mon restaurant préféré. Du cadre exceptionnel, en passant par le service irréprochable et surtout par l’excellence des plats, tout est réuni pour passer un agréable moment. Je recommande vivement ce lieu.

Très très bon, très belle préparation,beau cadre moderne, que du très sérieux. Pour une première fois, un peu bousculé pour trouver ses repères, avec un interlocuteur strict et dûre,sans sourire et pressant, c'est sa nature, c'est comme ça... c'est ma remarque et sans gravité.

Magique ! Du cadre post modern et chaleureux au service digne d un 2 étoiles tout comme la cuisine du chef ! Inventif et d extrême qualité ! Allez y vite avant que les étoiles brillent et que votre agenda n attende trop longtemps pour en profiter.

Un cadre magnifique, et une équipe à votre écoute pour vous faire passer un bien beau moment gastronomique. Des plats fins et gourmands qui mettent en avant des produits locaux, et des vins sélectionnés par un sommelier cherchant des accords inédits avec des vins suprenants. Bravo.

Deuxième visite de ce restaurant, nous avons pris le menu en 6 services juste un mot superbe, le personnel est très professionnel, l’endroit est magnifique dans un décor contemporain et une terrasse donnant sur un paysage verdoyant. Le sommelier sera vous conseiller sur n’importe quel vin ou vignoble. Gros coup de cœur pour ce restaurant n’a rien à envié aux restaurants étoilés. Une première étoile en 2021? Je vous le souhaite!!

J'ai testé les deux lieux : La forêt des sources (brasserie) et les Sources de Fontbelle (gastronomique). Pour la partie brasserie, rien à redire. Très bons menus abordables. Pour le côté gastronomique, le lieu est beau et très bien agencé. Beaucoup d'espace entre les tables qui font que ce lieu est intimistes. Pour la carte, j'ai trouvé ça très sommaire, peu d'intitulé pour annoncer le menu. Bonnes découvertes mais pas enivrantes non plus. J'ai trouvé ça un peu excessif au niveau du tarif (10 euros deux cafés ? vraiment ?)

Une première avec un menu découverte de la vallée à la cotiniere. Agréablement surpris par les saveurs et les différentes textures des différents plats. Le tout accompagné d'un vin blanc sublime servis par un sommelier très pro. Lieu à découvrir...

Parfait du début à la fin ! Comme à son habitude le Chef nous régale avec ses plats savoureux, équilibrés, gourmands ! Le personnel est attentif et attentionné, le service est discret et le rythme ne souffre d’aucune attente excessive. Mention spéciale pour la petite bougie discrète pour mon anniversaire ! Un bon rapport qualité prix, nous y reviendrons avec grand plaisir !

Cadeau de nos enfants , une très très belle découverte ! Un festival de saveurs, déclinaison de produits charentais. Un très beau cadre, un service irréprochable... On atteint la perfection. Bravo à toute l'équipe.

Passionnée de cuisine et du coup exigeante, j'ai été séduite par les plats raffinés et délicieux qui nous ont été servis. L'originalité de la cuisine, le décors, le service bienveillant et sympathique, en résumé une excellente soirée ! A refaire cet automne pour découvrir la nouvelle carte !!

Première fois dans ce restaurant. Tout a été parfait, du début a la fin. La serveuse était adorable. Le repas fût un vrai délice ! Le cadre est magnifique. Nous y retournerons avec plaisir.

Deuxième visite dans cet établissement magique. Un régale, des mélanges, des saveurs, de l'audace... Vraiment un lieu superbe . Du personnel agréable, gentil, compétent et surtout très discret. Des menus et plats avec des saveurs inédites, pleins de subtilés et de pur bonheur. Du travail d'artiste de l'entre au dessert. Un grand respect au Chef et l'ensemble du staff. J'ai pas les mots... 😉 Merci à vous tous ! 🥰

Déçu très déçu . Beaucoup de chemin à faire si le restaurant veut obtenir une étoile. Il est fort dommage d imposer un menu unique pour la table. Un plat qui est quelconque peut être le veau qui lui était bon et tendre une toute petite petite petite tarte avec des petits pois trop peu, dans une coupelle des ris de veau avec une sauce pas trop de goût et toujours en petite quantité le désert très simple et un personnel impersonnel et froid. Par contre sur la terrasse une très belle vue

Lieu calme et agréable avec un personnel très avenant et professionnel, niveau cuisine, un mélange de saveurs surprenant vous enchante. Très bonne adresse. Je ne peux pas parler du prix, c'était un cadeau de nos enfants.

Quel établissement ! Tout était parfait de l’apéritif jusqu’à la fin de notre 8 plats ... rapport qualité prix très bon ! Recherche et finesse culinaire avec des produits locaux : bravo au chef. L’adorable et talentueux sommelier vous accompagne tout au long du repas avec brio ! Mention spéciale au service spectaculaire, attentionné et généreux : du haut niveau ! Le tout dans un décor soigné et raffiné. Félicitations à toute l’équipe.

Un mélange de saveurs peu courantes. Mais vraiment un rapport qualité/prix très très décevant. Des tarifs disproportionnés pour ce qu'il y a dans l'assiette. Plus de 115€ à 2 sans apéritif, ni fromage,ni café et un petit verre de vin par personne. Un accueil chaleureux et un personnel présent mais non envahissant. Les plats sont bons mais rien de sensationnel. Ex en entrée un oignon confis, en dessert un coulis de mûre avec un mini morceau de glace. Bref, vraiment trop cher pour ce que c'est. Ne vaut pas le prix même si c'est bon.

Dîner magnifique, lieu magnifique. J'ai hâte de revenir (Édit) revenu 3 fois depuis! Tout y est parfait. Le sommelier y est très bon conseiller. J'y ai découvert des vins qui sont devenus des classiques pour moi. Merci pour tout et a bientot

- nouvelle visite le 20 août - Toujours une adresse incroyable, un service attentionné et un sommelier passionné. Une très belle découverte et un repas très équilibré du début à la fin. Service au top et plats faisant hommage au terroir local et aux saisons. Espérons que l’étoile michelin arrive vite car elle sera méritée. Bravo. Un sans-faute!

Lieu très agréable , personnel au point et serviable.Tout est récent ,car les Sources sont juste ouvertes et tout est organisé pour que l'on passe 1 très bon moment . Niveau décor,c'est absolument magnifique .A faire au moins 1fois pour se faire plaisir. Pour le repas , le menu était original, très bon,et servi assez rapidement

Un cadre intéressant et agréable avec un nombre de table réduit. Le service est impeccable, de bons conseils du sommelier pour l'accompagnement des mets. Un travail et une cuisine qui demande encore un peu de maturité (seulement 2 mois d'ouverture). Le fumé au bois de rose, est intéressant dans une approche théâtrale, mais le fumé vous prend trop au nez et gâche ensuite le plat proposé. La viande était remarquable mais sans accompagnement, nous avons trouvé le plat inabouti. Continuez votre approche. Nous reviendrons pour constater l'amélioration. Merci pour cette agréable soirée de St Valentin.

Un restaurant ancré sur le bord d'une vallée vous accueille, une salle au milieu de la forêt vous invite à découvrir les mets et les saveurs dont on a l'impression que le chef de les découvrir en de promenant aux alentours de son établissement. Lieu, service, saveurs, créativité tout était au rendez-vous de ce lieu qui va devenir a coup sûr emblématique d'Angoulême. Merci encore pour ce beau voyage charentais.

Bâtiment surprenant par son architecture contemporaine de qualité dans un environnement boisé presque campagnard à quelques minutes du centre D'ANGOULÊME .Déjeuner délicieux et résonnable. Nous étions avec des amis et nous étions tous très content de ce délicieux déjeuner c'était à la brasserie en Août 2020 Nous sommes revenus au restaurant Gastronomique cette fois le mercredi 6 octobre 2021 Nous avons très bien mangé .très original le menu était secret . Ce fût une surprise. Nous étions 15 amis et avons partagé deux tables rondes fauteuils confortables. Le manque de nappe nous a surpris car les tables sont noires et des traces apparaissent rapidement ce qui n'est pas très esthétique. En fin de repas le personnel est obligé de nettoyer les tables avec un chifon umide ce qui est peu élégant .dommage le repas était vraiment délicieux. Les vins sont vraiment trop cher. Malgré tout Nous garderons un très bon souvenir de ce repas

Grand moment de découverte tant pour la magie du lieu que dans la découverte de l'originalité de la Cuisine. La fraîcheur des produits, l'assemblage des mets, l'esthétisme de la table et des assiettes rendent l'expérience unique. La Signature du maître des lieux est partout. Bravo à Guillaume Veyssiere pour son audace. A bientôt pour une dégustation au déjeuner.

Un nouveau restaurant découvert suite à un article dans la Charente libre. Le bâtiment est surprenant, tout en métal à l'extérieur, mélange de métal, béton ciré et bois à l'intérieur. Nous avons été accueillis par le maître d'hôtel qui connaît son métier, cela se voit et se ressent. Nous avons choisi le côté gastronomique, nous gouterons la cuisine bistrot une prochaine fois. La carte gastro se compose de 3 menus. Le 1er à 32 € n'est disponible que les mercredi jeudi et vendredi. Le 2nd menu à 48€ se déroulera en 6 services alors que le 3ème, 68€ se fera en 8 services. Nous avons opté pour le 2nd, en 6 services. Le rappel des matériaux du bâtiment se fait jusqu'à table, avec ces genres de gros bols en bois. Les plats sont bons, raffinés, la présentation est jolie. Mais il manque un petit quelque chose pour que l'expérience soit vraiment inoubliable, comparaison faite par rapport à d'autres expériences en restaurants gastronomiques. Par contre, je déplore 2 choses: - d'avoir trouvé une petite branchette et une feuille dans les champignons qui accompagnaient la truite. Franchement... Pour un gastro, ça ne le fait pas. Messieurs, nettoyez les avant de les cuisiner ! Sans parler des arrêtes trouvées par mon compagnon. -la serveuse qui était en salle gastronomique. Je m'explique : cette dernière chantonnait en nous servant(ce qui est tout à fait inhabituel dans ce genre de restaurant et qui ne se fait pas), qui nous a présenté un dessert chocolat et poire fraîche alors qu'il n'y avait pas de poire mais des noisettes... Et qui nous a servi le 2ème dessert sans piper un mot. Surpris, nous avons attendu 2 min pensant qu'elle reviendrait, qu'elle avait peut-être oublié quelque chose... Mais non. Je pense qu'elle manque de formation. Voilà, sinon, le repas était bon. La vue est agréable. Je vous encourage.

Découvert dans le journal de la charente libre en décembre, il était inconcevable que je n'y fasse pas un tour. Le bâtiment est vraiment beau, un mélange de bois et de fer qui donne un certain cachet au restaurant. Passé les portes, nous sommes accueillis par le maître d'hôtel et son accueil est chaleureux tout en restant posé. Je n'ai pas trouvé ce monsieur froid et distant ou envahissant comme j'ai pu lire. Nous avons choisi le côté gastronomique au lieu du traditionnel bistrot (que je ferais). La carte se compose de 3 types de menu dont un disponible qu'à partir du mercredi ( le menu à 32e). Le menu à 48e se compose de 6 services et le plus cher à 68e en 9 services si je ne dis pas de bêtises. Les plats sont raffinés et bien présentés. Le goût est présent mais j'ai du mal à ne pas comparer avec Bernard Loiseau rive gauche sur paris pour un menu au tarif quasiment équivalent... Alors oui, les saveurs ne seront pas aussi présentes et raffinées dans ce cas. Je me suis régalé mais je reste néanmoins déçu et c'est mon bémol sur 2 points : Attention aux arrêtes dans le poisson, ça arrive et c'est pas grave mais pour un service gastronomique, je dis non non et non ! Attention également à une des serveuses qui est un peu moins dans le trip du restaurant. On présente le plat et on ne le donne pas sans rien dire et partir comme une voleuse ! Hormis ces points, je trouve que le résultat est très concluant !

Un service excellent, une équipe géniale, et des plats savoureux ! C'était un vrai délice.. raffiné, copieux. Une magnifique découverte ! Merci encore ! (La table en cuisine, une pépite 👍🏻) Et a nouveau nos compliments pour une si bonne cuisine !