ROUGE Nîmes Restaurant gastronomique

Nous avons passé un très agréable moment

Saveurs nouvelles etonnantes, une vrai decouverte, service vraiment tres agreable, lieu tres sympa aussi. Les tables meritent plus d’eclairage sur les assiettes !

Cuisine très bonne, bien réalisée et bien présentée. Salle assez bruyante et peu intimiste (Grande table de 4 ou 6 pour 2 personne, ou bien choix du repas au comptoir du bar aligné avec les autres clients). Chef trop présente en salle, peu discrète. Cependant, le lieu très jolie et décoré avec gout. Nous avons passé une bonne soirée, mais nous ne renouvèlerons pas l’expérience chez vous.

Cadre magnifique, cuisine inventive, originale et raffinée

C est la 4eme fois que je viens dîner au rouge Les autres fois la chef était là. Cette fois ci elle était absente et cela s est senti surtout au niveau du service qui était indigne d un étoilé. Je m en suis plaint sur place d ailleurs. C’est dommage et ça ne donne pas envie de revenir .

Trop de mélange dommage !l asperge brûlée au chalumeau je n ai pas retrouvé le bon goût de cette belle asperge Le point positif les desserts pas très sucrés et les mélanges curieux L installation au bar pour un menu de ce genre ce n est pas l idéal sans set de table en plus .

Endroit charmant et cuisine succulente.

Accueil très agréable. Service bienveillant et attentionné , cuisine excellente et inspirée. Cheffe accessible et à l écoute. Souvenir précieux

Menu et service durant la feria au top Nous reviendrons en dehors de cette période là pour faire plus ample connaissance votre établissement

Rien à redire sur l'endroit ni sur la cuisine. Tout était parfait. Je ne peux pas en dire autant sur les vins et la prestation décevante du sommelier. Ayant choisi un menu 8 services, il me présente la carte des bouteilles de vin (!!!). Non seulement elles sont hors de prix (majoritairement des vins locaux de petites maisons), mais surtout ce n'est pas du tout adapté à un menu 8 services. Je m'attendais plutôt à une formule vins comme elle est proposée dans ce genre d'établissement. Oui on a mais elle n'est pas sur la carte nous dira le sommelier. Il prendra bien soin de ne pas en mentionner le prix. Il nous annonce par contre que pour les 8 plats, nous aurons droit à 5 vins (!!!). Allons-nous donc devoir prendre certains plats sans vin? Ou alors devoir tenir notre verre de vin sur 2 plats? Nous pensons être resservi en cours de route pour pallier à cette abérration. Il n'en sera rien. Non seulement nous ne serons jamais resservi en vin, mais chaque verre sera servi au minimum. Nous prendrons 3 gorgées à peine par verre tellement les quantités servies sont ridicules. Les vins étaient bons, sans plus. Mais nous n'en profiterons quasiment pas durant le repas à cause des quantités ridicules servies. Nous découvrons le prix de cette formule vin qui n'est pas sur la carte en recevant l'addition : 85€ par personne ! Un vrai scandale qui gâche l'impression globale de la soirée. Ce n'est pas tellement la dépense en soi qui est dérangeante. Si on vient dans ce type d'endroit on a les moyens. Mais payer 85€ pour recevoir 5 fonds de verre de vin moyen, c'est une belle arnaque. Merci à la cheffe, au sous chef et au reste des équipes pour leur service impeccable. Pas merci au sommelier. Le petit truc en plus: la cheffe adorable qui passe plusieurs fois aux tables pour échanger avec les clients.

Un véritable cocon de bien-être, l'ambiance est intimiste et chaleureuse, cet établissement offre une cuisine exquise, riche en saveurs. La cheffe prend le temps de venir échanger avec les convives pour s'assurer de leur satisfaction, témoignant d'un service de qualité irréprochable. Le sommelier, quant à lui, prodigue d'excellents conseils. Le service est également excellent. Je recommande vivement ce lieu pour une expérience à la fois conviviale et délicieuse.

Tout pouvait être parfait, un cadre exceptionnel une cuisine « découverte » haute en couleur mais c’était compter sans ce serveur sommelier dit Andres qui a lui seul détient le record de bêtise d’incorrection et de muflerie. Je déconseille tant qu’il sévira.

Ambiance sympathique et chaleureuse. Service attentionné. Cuisine aux saveurs et textures surprenantes, originales. Seul petit bémol, le fromage ( morbier émulsionné) ne nous a pas complétement conquis. Moment agréable.

La cuisine, le décor, l'accueil et l'ambiance au top. Tout était parfait. Merci cheffe pour cette belle découverte.

Mon mari et moi sommes venus 2 fois dans le restaurant rouge. Nos souhaits ont été respectés et nous reviendrons avec plaisir au mois de juin pour fêter ma diplomation autour d’un goûter. Bravo à toute l’équipe et merci encore pour cette soirée sans faute.

Très bonne soirée dans un cadre très agréable. Cuisine originale que nous avons apprécié.

Tout était parfait

La cuisine est originale et soignée. Peut être un peu trop sophistiquée. Le gout peut se perdre dans des mélanges trop élaborés ou des modes de cuisson mal adaptés (l'asperge est croquante mais a peu de gout). Le vin (un languedoc servi à la place d'un côte du Rhone village commandé) était agréable mais les 10 cl étaient quelque peu perdus au fond du verre et le prix est surestimé. Le service est aimable surtout de la part des jeunes femmes, le maître d'hôtel / sommelier manque un peu de rondeur. La réservation se fait par créneaux d'une demi-heure ce qui facilite le service, mais en début de soirée, la salle est donc un peu vide. Par ailleurs, pour deux personnes installées sur une table de quatre il faudrait proposer un placement sur la pointe ou côte à côte pour faciliter la conversation. La salle est agréable, la disposition des tables permettant une certaine ambiance sans être bruyante.

Une belle adresse, un restaurant étoilé un peu différent tant par la cuisine que par le cadre.

Juste parfait !

Ambiance chaleureuse familiale et chic. Sublime soirée avec le menu découvert accord mets et vins. Tout était parfait. Aux petits soins. Belles découvertes d’accords gustatifs. Nous reviendrons

bon accueil, ambiance très feutré , service impeccable, recette inattendu, avec des saveurs surprenantes qui fonctionnent bien ensemble , le fait que les menus soient à -50 permet de tester ce restaurant qu'en temps normal nous n'aurions pas pu nous offrir. Belle découverte , expérience à renouveler...Bravo

Très bonne expérience culinaire. Nous avons passés un agréable moment.

Excellent restaurant. Le menu dégustation mérite vraiment d'être découvert, un mariage de saveurs souvent surprenant qui régale les papilles. La carte des vins est abordable pour accompagner le défilé des plats. Un très bon moment de gastronomie.

Une superbe soirée avec des plats délicieux et créatifs, des saveurs surprenantes et un régal pour les papilles et les yeux. Un grand merci pour l’accueil, le service (la cheffe est attentionnée et très présente pour expliquer ses plats) et la soirée qui s’est superbement passée. On reviendra !

Superbe expérience, meme après plusieurs visites c'est toujours une decouverte inédite et un regal visuel et gustatif Felicitation au chef et a toute l équipe

joli lieu mais déception pour la cuisine et le rapport qualité prix

C'était la 3ème fois que nous dînions au Rouge. Les deux premières fois, le lieu, le service et surtout la Cheffe nous ont comblés : chaque plat était une découverte de saveurs inconnues, un équilibre parfait dans l'utilisation des épices, des huiles... Cette fois, cela a été une grande déconvenue. Un service très brouillon : nous étions 2 couples, nous avons réclamé 2 fois avant que l'on vienne prendre la commande des apéritifs ; nous avons pris le menu dégustation accords mets vins, le premier plat arrive et nous avons encore une fois du réclamer le vin : personne ne s'occupait de nous. Chose étonnante : c'est le sommelier qui nous apportait nos assiettes ?! Concernant les plats, lors de nos deux premières visites c'était une effusion de saveurs, de découvertes. Cette fois, les découvertes étaient restées au vestiaire : aucune originalité dans les plats, pas un soupçon de la folie de Georgiana ; malheureusement, rien que des très attendu et de très plat du coup. Nous avions réservé durant le mois l'addition fixée par le client. Nous avons réglé l'intégralité de la somme car c'est ce que nous avions prévu, toutefois, je ne suis pas sûre que nous y retournerons. Georgiana, vous faisiez voyager les clients, ne vous perdez pas en chemin. Continuez sur la route que vous aviez empruntée, elle était magique.

Grande déception à plusieurs niveaux : je m'attendais à une effusion de saveurs, il y eut des accords audacieux et réussis comme l'asperge / sauce barbecue mais globalement j'ai trouvé les saveurs uniformes, sans relief ni complexité (œuf mollet fade), ou ni même retrouver le bon goût des choses simples. Le service m'a paru brouillon, îlot central où le personnel empile les assiettes / couverts sales. Ambiance bruyante peu propice à la dégustation. Absence de pain sans gluten, aucun substitut possible et certains mets avec gluten / produits laitiers présentés malgré l'intolérance / allergie signalées au préalable (plusieurs semaines) dès la réservation. C'est dommage.

une 1ere expéreince dans la cadre de la promotion offerte par le restaurant. ravie d'avoir pu bénéficier d'un accès à prix réduit , un plaisir pour les papilles et de se faire chouchouter par le personnel . un moment de plaisir intense !

Une superbe découverte, l'excellence de la cuisine, un personnel au top, un décor magnifique, bref, que du bonheur !...

Cuisine excellente, des mélanges de saveurs inattendus et qui fonctionnent très très bien. Ambiance feutrée et personnel détendu et au soin. La cheffe est en salle et explique ses plats, elle est très sympathique. Belle carte des vins avec de belles références mais au tarif très élevé malheureusement. Ce sera le seul bémol de notre venue.

Parfait

Bonjour il est rarissime que je donne mon avis sauf lors de catastrophes ou par volonté de comprendre ce qui m’a choqué En l’occurrence si la cheffe nous a régalé par ses découvertes gustatives ses mélanges surprenants avec des équilibres de saveurs nos papilles ont été comblées La qualité du décor et delà salle nous laisse présager un bon moment intimiste et chaleureux mais c’était sans compter l’accompagnement et le service à table En effet qu’elle ne fut pas notre surprise de se voir installer au bar sur deux chaises hautes dans un coin vers la porte des toilettes ! Après une demande de part notre de rôti on nous avons pu profiter d’une table digne d’un etoilé , ouf ! Nous avions choisi deux menus découvertes avec l’accord des mets et vins avec en explication un verre par plat dégusté, nous étions emballé par cette idée qui devait sublimer le rendu gustatif des plats de la cheffe étoilée Mais sans explication du sommelier nous avons commencé par les mises en bouche sans verre aussi à notre surprise nous avons du commander deux coupes de champagne pour ouvrir notre dîner Ensuite le sommelier nous a servi un vin blanc local très bon par ailleurs sans savoir que celui ci devait accompagner les deux premiers plats donc le deuxième plat servi verre vide nous avons du réclamer une bouteille d’eau pour nous désaltérer tout le long du repas Enfin bref un service déplorable sans communication ni empathie un sommelier sans saveur à minima Un manque cruel d’accompagnement lors du dîner pour le pain ou l’eau ou ne serait -ce que pour nous demander si tout allait bien Pour un restaurant étoilé avec un joli cadre et une note étoilée nous attendions une visite de la cheffe afin d’avoir peut être les infos des plats que le maître d’hôtel aurait du nous apporter , nous voilà au final déçus par cette expérience qui ne reflète pas ce que devrait nous offrir un restaurant étoilé Ne fuyez pas l’assiette est à la hauteur mais espérons que pour cette cheffe pleine d’inventivité et d’espoirs ce fut qu’un grain de sable dans son ascension Dommage L’inconvénient des avis que l’on laisse ne permette pas un échange constructif entre le client et le responsable ou la cheffe afin de mieux comprendre ses volontés ou ses intentions à long terme Nous vous souhaitons un joli chemin à Nîmes et continuez de nous offrir vos découvertes gustatives mais venez en salle remettre le niveau de qualité que vous accordez à vos préparations Merci de nous donner envie de revenir pour effacer cette expérience inachevée Avec nos remerciements de nous avoir lu Très cordialement Michel

Une expérience incroyable dans un lieu magnifiquement rénové. Nous avons découvert une véritable artiste. Elle nous a proposé des saveurs inoubliables, inédites et très équilibrées. Impressionnant de voir Charline, une assistante de la cheffe élaborer devant nous quelques plats de la carte.

Cuisine excellente, originale et délicieuse de la cheffe Georgina Viou, qui en plus est très sympathique. Salle tres belle. Mais service du vin problématique et nous a gâché un peu le dîner : Le sommelier en chef n’est jamais venu nous voir. L’entrée arrivait on avait toujours pas pu commander notre bouteille de champagne. Puis on devait réclamer à ce qu’on nous serve le champagne car bouteille très éloignée et nos verres restaient vides sans que personne s’en soucie . Et enfin , pour le choix du vin rouge, le second sommelier nous a conseillé un vin beaucoup plus cher que celui que j’avais choisi initialement , que nous n’avons pas aimé. On regrette vraiment la sommelière de l’année dernière qui avait été très efficace dans ses recommandations et son service, et très sympathique

Une très expérience culinaire et une cheffe a l’ecoute de ses clients … Belle table

Retour gagnant depuis cet été. Accrochez-vous Georgiana. Le végétal en fil conducteur jusqu’au dessert, belle idée qui souligne votre cuisine et la mène à l’essentiel. Dessert pas au niveau, un rodage après le départ de votre fameux binôme pâtissier.

Venu dans ce restaurant pour fêter l'anniversaire de ma maman, nous avons été agréablement surpris, le cadre est agréable et l'établissement est très soigné dans sa présentation. Le personnel présent s'est montré agréable et professionnel tout au long du service. L'offre promotionnelle nous a permis de découvrir cet établissement et sa cuisine. Il ya malgré tout eu quelques légers couacs mais qui n'influe en rien notre vision de l'établissement, les erreurs sont humaines. Tout à été rattrapé sur la finalité avec un service très appréciable de Emma et toute l'équipe. Encore un grand merci pour ce moment.

Accueil parfait. Un émerveillement pour les yeux et la bouche. Un incontournable pour les passionnés de bons produits et de découverte. A faire et à refaire les yeux fermés.

Un lieu unique, une expérience culinaire, une soirée inoubliable.

Une cuisine originale savoureuse, accueil très plaisant nous avons apprécié notre dîner et nous renouvellerons l'expérience. Seul petit bémol, j'aurais aimé que le plat principal soit un petit peu plus copieux

Des mariages de saveurs aussi inattendus que savoureux. Très belle découverte!

Magnifique très chaleureux et cuisine inventive .. un vrai voyage gustatif bravo

Toujours aussi exceptionnel Des saveurs au service , vous êtes transporté dans le monde de la cheffe qui prend le temps d’échanger avec vous Incontournable à Nimes

Agréable moment

cuisine inventive sortant des sentiers battus une palette d'associations de légumes et d'herbes un meli melo taureau poisson subtil

Une expérience incroyable dans un lieu chargé d'histoire. La cuisine proposée est très surprenante et nous fait découvrir de nouvelles saveurs. L'accord mets et vins réalisé par le sommelier est parfait. Félicitations à toute l'équipe !

un moment tout a fait exceptionnel

La cheffe est très douée , avec une communication simple et pas du tout pédante . Ça fait plaisir. Pour le reste je pense que la musique n’est pas nécessaire et le service un peu emprunté. Excellent sommelier

Un accueil très agréable, un service exemplaire avec des serveurs souriants C’est la première fois que nous avons mangé dans un restaurant étoilé et il est à la hauteur de ce qu’on nous avait dit Une cuisine d’une finesse et une découverte de plats en plats Le top du top est que la cheffe étoilée vient voir tous les clients pour expliquer ses plats et parler avec tous les clients un vrai plus pour la clientèle. Cette cheffe est vraiment très chaleureuse elle met la clientèle à l’aise et j’ai beaucoup apprécié

Un fantastique voyage culinaire où s’entremêlent merveilleusement des saveurs inconnues (pour moi) du Bénin, avec celles non moins délicieuses de notre terroir, le tout savamment mis en scène, tant pour le plaisir des yeux que pour celui des papilles. Puis une cheffe, elle aussi fantastique, qui tout en s’assurant du bien être de chaque convive, présente ses créations tout à la fois en s’adressant à nos papilles (au point de nous faire saliver avant d’avoir mis en bouche), mais avec une telle authenticité, qu’elle atteint notre cœur.

Très belle expérience, un beau voyage culinaire avec une cheffe dynamique et talentueuse.

Merci pour cet excellent moment, un joli voyage pour nos papilles !

Toujours aussi bien

Nous avons passé un excellent moment au Rouge pour l'anniversaire de ma maman. La cheffe Georgiana Viou est incroyable, pleine d'humour, humble, passionnée, un réel plaisir de la voir passer à notre table pendant le service. Les plats étaient délicieux, nous nous sommes régalés ! Une très belle découverte.

Incroyable expérience ! Associations théoriquement improbables mais qui, au final, se marient à la perfection. Tout ça mis très bien en valeur par les précieux conseils du sommelier. Un immense merci à toute l'équipe.

Probablement le meilleur restaurant de Nîmes

Excellent moment, quelle créativité

c'est notre restaurant favori dans la région, tant par la cuisine que par l'accueil, les conseils mets vins, la disponibilité de la Cheffe Georgiana Viou, qui vient nous saluer à l'arrivée, vient nous voir pendant le repas, avec une gentillesse et simplicité, de même que le chef pâtissier, la compétence et la disponibilité de tout le personnel est aussi à signaler. Chacune de nos visites sont un enchantement, avec une seule envie en partant, hâte de revenir. merci infiniment pour ce moment de bonheur que vous nous procurer.

Très beau cadre, ambiance chaleureuse et feutrée, personnel qualifié et efficace. La cheffe est présente dans la salle et personnalise les tables. Expérience culinaire d'exception, seul le gravelax n'a pas fait l'unanimité.. Prix justifié.Toutes nos félicitations !

Georgiana est une femme inspirante et authentique, et sa cuisine originale mérite l’étoile, Bravo! Le restaurant est élégant et chaleureux, je recommande d’être assis autour de la cuisine ouverte, au plus proche de la Cheffe. A recommander +++

Expérience a ne pas manquer si vous passez sur Nimes: la cheffe Georginia Viou est aussi extraordinaire qu'abordable et son équipe est au top ! Et que dire des plats servis: le plus souvent quand ils arrivent, ils vous déroutent visuellement et gustativement (positivement) par rapport à ce que vous avez lu sur la carte . Si vous aimez être surpris agréablement quand vous allez au restaurant, alors réservez au #restaurantrouge, pour venir passer un excellent moment, en compagnie de #cheffegeorginiaviou JF de #ebene&baobab

Un repas fabuleux et un service chaleureux. Nous avons passé un très beau moment. Tout était parfait de la prise de rdv par téléphone jusqu'au café. Le menu est équilibré et nous fait découvrir des saveurs nouvelles. Super innovation sur les cocktails maison où nos goûts ont été magnifiquement compris. On reviendra pour la prochaine carte !

Rapport qualité/prix médiocre. Menu à 95 € sans choix (même si l'équipe a su s'adapter), avec des produits hyper basiques (oeuf, maquereau) et en quantité indécente (50 grammes de poisson, une cuillère de légumes en accompagnement). Beaucoup de petits vins de pays à... 90 € la bouteille ! Sur la qualité, du bon (sauce de la lisette, pigeon) et du très moyen (entrée, dessert). L'ambiance est sympa, mais nous sommes sortis déçus et avec la faim. Nous avons pris la peine d'écrire en privé à l'établissement, qui n'a pas daigné nous répondre. C'est dire la considération portée au client.

Super Nous reviendrons

Un vrai moment de plaisir au travers du menu dégustation. Du plaisir des yeux au plaisirs gustatifs, tout fût réussi et réuni pour notre bonheur. Avec un service au petit soins. Petit bémol, juste notre emplacement assis qui ne permettait pas un service fluide.

Manque de bol ce soir là le temps était orageux du coup tout le monde en intérieur avec un clim HS…. La salle est bruyante et petite, la cheffe est très sympathique est nous a fait sentir à l’aise afin de sortir dîner en terrasse si vraiment nous avions trop chaud. Merci à elle. Le menu dégustation était décliné en 8 plats à 140€. La serveuse nous les a bien énoncés, le splats sont relevés vie préparés mais un manque de quantité je trouve. Le service était un peu limite pour une étoile, je me suis servie le vin à plusieurs reprises et est demandée du pain. Toutefois cela reste une bonne adresse mais quelques points à améliorer. Merci à la cheffe 👌🏼

Le lieu est magnifique, Nîmes est une ville splendide. Ici chaque plat est waouh. Si c'était de la musique à chaque bouchée on aurait une musique de nuit qui sans crier gare file sur un rock, puis suit une ballade et dans tous ces airs ce serait glissé du hard. Du waouh que c'est bon. Trouver et oser ces combinaisons c'est de l'art, chapeau bas. Ce qui couvre le tout c'est l'amour que donne Georgiania Viou. Bravo madame, à vous et à toute l'équipe .

Un sans faute pour la cheffe et son équipe en cuisine, un menu original sans être farfelu, du goût et de la légèreté, on est transportés … bravo. Malheureusement pour un restaurant une étoile, le service n’est pas à la hauteur (attente très longue avant la prise de commande du vin, pas d’eau à table, plats vides non débarrassés, serveurs qui rigolent entre eux au moment de servir) et la salle est trop bruyante. Mais quand même une très bonne expérience

Superbe expérience dans ce restaurant dont le cadre est vraiment magnifique. La cheffe est très joviale et d’une modestie incroyable, alors que sa cuisine est parfaitement juste. Nous avions pris 2 menus dégustation dont un végétarien et nos 2 menus étaient excellents. Les épices sont présentes et dosées à la perfection, et également une mention spéciale pour le dessert framboise - poivron - chocolat. Le service est également parfait, de même que l’accord mets et vins, avec l’ensemble des vins choisis qui vaut le détour. Une magnifique expérience !

Endroit magique ! Cour intérieure superbe. Le personnel est parfait. La cheffe Georgina Viou vient à votre rencontre avec une vraie sympathie. L'étoile obtenue à tout son sens. Venez voyager à travers sa cuisine sans hésitation.....

Une cuisine maîtrisée et surprenante! La cheffe autodidacte bouscule les papilles. Tous ces plats sont élaborés pour être accessibles au palais de chacun ,avec un petit twist pour surprendre tout le monde ! Service au top et sommelier plus que compétent. À faire et à refaire pour se faire surprendre !

Des plats et recettes originales dans un très beau cadre ! Bravo à la cheffe Georgiana Viou pour sa carte qui m'a fait voyagée avec d'excellents plats et des clins d'œil très réussis vers l'Afrique (gombo, gari, afintin...) 👌🏾👏🏾👏🏾👏🏾

Une cuisine d’excellence, madame Viou reste humble, accueillante, proche de ses clients. Le repas était divin, des saveurs exquises venues d’ailleurs. Je recommande les yeux fermés ce restaurant au cœur de Nîmes qui vous transporte et vous fait voyager. Bravo

Nous avons passé un excellent moment à la table du Rouge à Nîmes dans le cadre d’un patio arboré, raffiné et élégant. Le service a été impeccable et également décontracté. La cheffe est venue nous présenter ses plats aux notes béninoises tous plus délicieux les uns que les autres et nous a proposé un petit extra pour nous faire connaître le riz rouge à déguster selon la tradition, un régal ! Une très belle expérience dans un endroit charmant… bref, une belle réussite que je recommande. Merci pour ce très bon moment.

Un moment magique, un voyage au travers des saveurs, nous recommandons ce restaurant ou la découverte et le voyage sont au rdv. Nous remercions très sincèrement la cheffe Georgiana Viou pour sa fabuleuse cuisine, sa passion et son humilité ❤️ Nous sommes sous le charme 🥰 Merci 🙏🏻🌹 Flavie et Scott Allman Scott Allman Arabians Beaucaire, France

Menu découverte pour deux personnes dont une végétarienne. Une expérience incroyable avec un service chaleureux à la hauteur des plats servis et un cadre incroyable ! Merci encore pour ce moment cela a été un vrai plaisir. Merci à la Cheffe pour son implication et ces découvertes culinaires.

Merci nous avons passé un moment magique...

Je me demande comment ce restaurant a une étoile ? Certainement des relations...pour moi, très déçu, aucune surprise et émotion dans les mets.. service long. La chef fume sa cigarette devant l'entrée...le Michelin ? Bref...il y a beaucoup mieux à Nîmes.

Très beau moment chez Rouge ! Le cadre est très intimiste, nous avons dîner dans une cours intérieure arborée de la vieille ville de Nîmes. La chef est souriante, accueillante et prend du temps pour venir nous voir pendant tout le repas. Les plats sont tous délicieux du début à la fin ! Nous avons pris le menu en 5 temps, aucune fausse note, tout était délicat, savoureux, beau et original. La déco est très sympa, notamment le bar intérieur avec un effet wahou ! Juste une légère déception sur le service, les serveurs sont très aimables mais au début on a du répété plusieurs nos choix, petit problème de communication je pense. Et ensuite l’aide à s’asseoir plus le petit tabouret pour le sac à mains, c’est très étoilé mais je préfère les services un peu plus décontractés. Mais ça n’entache en rien mon excellent moment dans ce restaurant que je conseille fortement !

Ambiance et environnement super le chef très agréable cuisine top

Soirée 5 étoiles dans un cadre adapté à la perfection a un menu dégustation dont la générosité, l’équilibre et la créativité ont fait de ce dîner un voyage jamais expérimenté auparavant . Une cheffe attentive au bonheur de ces convives et qui a été souriante et nous a accompagné tout au long de cette soirée sans sacrifié la rigueur dans les assiettes. Bravo

Accueil et service parfait , une cuisine d’exception, je reviendrai avec plaisir.

Encore mille merci, a Georgiana et son équipe, pour leur gentillesse, leur empathie, et leur grand professionnalisme. Encore toutes ces années excuses pour les tracas d'hier soir. A très bientôt.

Ruptures de plats en début de service.

Grosses déception sur le traitement de la clientèle. Réservation d'une table pour 6 personnes plus de 2 mois à l'avance. Annulation par un simple appel téléphonique, 8 jours avant la date, afin de privatiser le restaurant pour une soirée privée. Information des clients au dernier moment et sans proposer aucune alternative. Pas sérieux pour ce type de restaurant.

Chez Gigi, une ambiance toute douce pour la brasserie placée dans la cour ombragée de Rouge, et dans le cadre superbe de l’hôtel Chouleur. Service impeccable et très bon accueil. Ce n’est pas une brasserie bon marché mais nos papilles se régalent des œuvres culinaires très parfumées de la cheffe étoilée Georgiana VIOU. On reviendra, c’est certain 👍

Malgré quelques déconvenues , je mets tout de même 5 pour la cuisine ainsi que la cheffe , abordable et très sympathique .

Une cheffe extraordinaire de créativité et une personnalité hors du commun. Elle se plie en 4 pour surprendre et faire plaisir à ses hôtes, et c est ça qui fait la patte des plus grands ! Une explosion de saveurs dans l assiette, et un service professionnel et sympathique. Bravo aussi aux équipes !

Qui dit établissement à haut standing dit un accueil irréprochable ,respectable et courtois. Hors durant la feria , vigiles irrespectueux, surtout un précisément envieux , inapproprié , critiquant les marques de luxes et menaçant de mort. Hôtesse en accord avec les façons douteuses des vigiles. Je ne suis pas habituée à cela en venant dans cet établissement, très déçue , je n’y retournerais plus. Très mauvais accueil , inacceptable…

Nous nous sommes régalés et n’avons qu’une hâte .. y retourner ! Merci à toute l’équipe pour votre accueil et votre professionnalisme. Merci à Giorgiana Viou pour cette cuisine exceptionnelle, pleine de surprise et d’avoir passer quelques instants avec nous. Le repas s’est fini de la plus belle des manières avec un dessert époustouflant, merci François Josse. En tant que Nîmois nous sommes fiers d’avoir un tel établissement dans notre ville. Nous vous souhaitons une excellente continuation.

J'adore

Une très belle découverte gastronomique.

Une adresse en train de devenir incontournable à Nîmes, et on comprend pourquoi: cuisine raffinée et inventive, cadre feutré et cosy, cheffe sympathique qui prend le temps de venir vous parler plusieurs fois… On reviendra tester le menu dégustation!

Un lieu magique et chaleureux , un dîner plein de saveurs et équilibré. Le tout servit par une équipe agréable souriante et au petits soins. Merci !

Lieu agréable Personnel de qualité Mets savoureux, fins et innovants On est agréablement surpris de voir les chefs faire le tour des tables Je recommande

Une très jolie aventure. Une cuisine raffinée et parfumée. Des saveurs venues d'ailleurs, en petites touches et toujours dans la subtilité. Mention spéciale pour la sommelière et son accord mets/vins qui nous a fait découvrir des vins atypiques et parfaitement accordés !

C'est la deuxième fois que je viens et c'est juste magique, du début à la fin ! La cuisine de georgina viou est exceptionnelle. C'est une explosion de saveurs , on est sans cesse surpris , ému, heureux ! Quand on sort on a juste envie d'une chose : revenir et goûter de nouveaux plats et découvrir de nouvelles saveurs ! J'ai fait qq restos étoilés dans ma vie : passard, ducasse, goujon , rabanel, veyrat..... mais jamais je ne suis ressorti aussi surpris et enthousiaste ! De plus l'équipe est très sympathique et professionnelle, c'est un restaurant qui respire le plaisir et la bienveillance. Juste un grand MERCI pour ce moment et à très vite !

Un lieu chaleureux, une équipe en salle attentionné, aimable, professionnel. Des plats exquis de la mise en bouche au dessert. A faire sans aucuns doutes possible.

Endroit magnifique, service impeccable, le repas juste magique, j'ai adoré, ces mélanges de saveurs, une explosion pour les papilles, la cheffe juste incroyable, accessible et très sympathique, soirée inoubliable, nous reviendrons avec grand plaisir, Merci Schoeffel Isabelle et Éric

Excellente expérience pour une soirée d'anniversaire inoubliable. Un menu découverte qui met en valeur les produits du Bénin, un personnel bienveillant et une cheffe étoilée extraordinaire

Nous étions invités par des amis pour découvrir ce restaurant récemment étoilé. Ce fut une découverte magnifique que de la cuisine « un feu d’artifice «  un océan de plaisir pour nos papilles le tout servi par un personnel charmant et attentionné.Un grand moment !!! Merci Jean-Pierre

Bravo bravo bravo Un dîner d'exception du début à la fin, des goûts et des saveurs qui changent de l'ordinaire, un accord mets et vin splendide et un accueil et un service au top Nous reviendrons avec un grand plaisir

Restaurant incroyable, tout est parfait Accueil, le lieu , le personnel et la cheffe très abordable Merci pour ce très bon moment

Repas excellent. Tout était parfait. Nous avons passé un très bon moment. Mention spéciale à la cheffe Giorgiana pour son accueil et sa gentilesse. Rapport qualité prix au top

Expérience magique tout était très bien de l'accueil téléphonique au départ merci à l'équipe bravo pour votre étoile Michelin et la simplicité de chef Mme VIOU georgiana

Nous sommes venus mercredi soir pour fêter l'anniversaire de mon conjoint, un repas surprenant qui ne nous laisse pas indifférents. Une équipe et une cheffe au top. Merci

Quel bon et beau moment culinaire, un accueil Royal par la Cheffe Georgiana Viou ! Sa méthode ainsi que sa façon d’accueillir ses clients sont très originales, une femme authentique, chaleureuse et naturelle. Bien entendu, tout cela se ressent dans sa sublime cuisine, ces plats sont d’une justesse et d’un équilibre gustatif remarquable. Certains produits m’ont rappelé des souvenirs lointains d’Afrique. Nous avons été enchantés durant tout le repas. Franchement, nous ne sommes pas étonnés que le guide Michelin l’ait récompensé par une étoile. Bravo et Félicitations !!! Tout était très bien ! Merci à l’ensemble du personnel.

Dans un bel hôtel particulier au centre ville de Nîmes, un lieu convivial, une cuisine toute en couleur, épicée et raffinée. Chapeau bas à la cheffe, une femme accueillante, accessible et passionnée. Excellente soirée dans ce bel endroit, nous reviendrons!

Rapport qualité le plus nul de Nîmes Addition à 121e, poisson qui touche la table, cuit à la friteuse, la viande arrive en même temps que le poisson donc ça refroidie !! Saveurs... banales Desserts, brownie trop dur, pas super ... Faut tout revoir dans cet établissement très vite ... ça devient risible !! Qui paye pour avoir autant de 5 étoiles dans ce restaurant ?

Exceptionnel ! Cadre chaleureux, nous avons été reçu côté bistrot car plus de place au restaurant, nous nous sommes régalés, visuellement et gustativement ! Bravo, et merci encore à la cheffe Georgina qui a pris le temps de venir nous voir, mon amie pour qui c était une surprise en a été si ému qu elle ne c est pas exprimée ! A une prochaine côté restaurant !

Cadre magnifique et mets délicieux réalisés par une Cheffe Georgiana Viou abordable et très agréable!

👍👍👍

Une délicieuse et belle découverte. Nous sommes accompagnés par l’équipe tout au long de ce voyage culinaire . On voyage au rythme des mariages des saveurs.Tout est excellent. Félicitations à toute l’équipe du Rouge . Un petit point personnel qui m’a touché, ne supportant pas les produits laitiers , mes plats ont été adaptés. Je me suis régalée et j’ai pu pleinement profiter. C’est tellement rare . Un remerciement en plus pour cette délicate attention.

J'ai passé une soirée du 31 Décembre étonnante chez Rouge à Nîmes. Menu classieux et original à la fois, un tartare colvert-perdrix dont je rêve encore....presqu'un mois après et qui me fait écrire aujourd'hui cet avis. La cuisson des saint Jacques était parfaite. Ce n'est pas un détail. Les desserts très très bons ( et intéressants). La joyeuse Georgiana, la cheffE, était au petit soin et l'équipe sympa et motivée. Ça m'a fait un bien fou. J'avais besoin d'une soirée tranquille et soyeuse dans ce cocon rouge pour célébrer la fin de l'année. Merci

Une nouvelle fois, la magie opère Un cadre élégant aux lumières tamisées, un service attentif et à l’écoute tout en restant discret, une cuisine du cheffe aux saveurs venues d’ailleurs et d’ici qui ravivent les palais des plus gourmets, les nôtres en l’occurence. Le tout magnifié par les conseils de la sommelière Merci aux serveurs, à Suzanne qui parle subliment des vins et est de très bons conseils et à Georgiana pour son talent et son savoir faire qui lui permettent de créer des mets d’exception

Une table sur Nîmes à découvrir ! ⭐Un cadre magnifique, des saveurs étonnantes et un accueil très agréable⭐ Félicitations à la Cheffe Georgiana Viou

Nous avons choisi ce lieu pour le réveillon de la St Sylvestre Tout était parfait, des plats riches en saveur, de qualité . Un personnel sympathique, attentif, très professionnel Merci à toute l’enquipe pour cette belle soirée dans un cadre cosy et intimiste. Nous reviendrons avec plaisir

Excellent. Top. J ai eu l occasion d assister à un menu fait à 6 mains (3 chefs) : un pur regal.

Bonne ambiance , cadre magnifique, service très chaleureux mais certains plats sont trop particuliers à mon goût ( trop salé ou trop épicés). Mais j'en garde un très bon souvenir.

Une cuisine certes plutôt bonne mais les repas ne sont pas assez copieux et trop onéreux. Compte tenu de la réputation, je m’attendais à beaucoup mieux.

Une cuisine délicieuse et très originale. J'ai mangé une poire poché en emulsion de pelardon sublime! Vous pouvez y aller sans hésiter. Compter au minimum 100 euros par tête avec le vin.

Rouge est un futur restaurant étoilé Michelin, c'est sûr ! Cet endroit est un joyau caché qui vaut absolument la peine d'être découvert, vous serez ravi de l'avoir fait ! Je suis tombé dessus par hasard après avoir lu d'excellentes critiques, et tout, du début à la fin, a même dépassé mes attentes. La nourriture est délicieuse, le service est extraordinaire, l'ambiance est élégante et si vous avez la chance de rencontrer le chef comme moi, c'est tout simplement une personne charmante et agréable à connaître. Je ne saurais trop recommander cet endroit si vous avez la chance de manger ici, ne courez pas, ne marchez pas. J'ai commandé le plus petit des deux menus et j'ai terminé le repas le cœur et l'estomac très pleins. Je reviendrai certainement ici la prochaine fois que je serai à Nîmes et j'amènerai mes amis gourmets de New York, comme je le sais, ils vont adorer ici ! MERCI BEAUCOUP Chef Georgiana Viou et tout le monde chez Rouge!❤️🙏🏽

Un lieu adapté à une cuisine exceptionnelle un personnel à votre écoute et professionnel avec une mention pour la jeune chef de partie qui remplaçait giorgiana derrière le comptoir ce soir la très gentille et grand espoir en devenir sur les desserts excellents proposés dans le menu. Giorgiana revient vite à Marseille tu nous manques pour ta cuisine et ta simplicité

Belle décoration, plats du restaurant soignés et ambitmance agréable.

N’hésitez pas, allez-y ! Quel émerveillement ! Le cadre, l’accueil, le personnel chaleureux sympathique et très professionnel, l’accessibilité et la simplicité de la cheffe Giorgiana Viou… et surtout, surtout : la cuisine ! Nous ne sommes pas des experts en gastronomie bien sûr, mais nous avons adoré que la cuisine de Giorgiana, bien qu’extrêmement délicate, raffinée et originale, reste simple, accessible, réconfortante. C’est une cuisine chaleureuse et généreuse qui vous parle. D’ailleurs, si vous avez la chance d’être placé au comptoir, vous pourrez échanger avec la cheffe pendant qu’elle dresse vos plats. Cette proximité fait du bien, ça change des restaurants gastronomiques guindés. Merci également à la sommelière qui nous a choisi un merveilleux vin, en accord parfait avec le menu. Nous y sommes allés pour fêter notre anniversaire de mariage, l’attention de l’équipe à cet égard à été très appréciée. Un moment ancré pour longtemps dans nos mémoires. Merci à vous tous !

Belle équipe de jeunes professionnels talentueux. Supervision magistrale de Madame Gorgianna VIU qui mène la scène délicatement. Mention spéciale pour François JOSSE le CHEF pâtissier qui a réussi à imposer l'originalité des assemblages dans son dessert ( blanc d'oeuf façon Chamalow, glace au lait et pomme verte, compotée de marrons et chataignes) .

Le cadre est tres beau et calme ou l on deguste des bons coktails accompagnes d une planche savoureuse

Excellent chef pâtissier

Tres très sympa La chef a un truc en plus...surtout ne changez rien Encore merci

Soirée merveilleuse inattendue Nous ne nous attendions pas à passer une soirée aussi exceptionnelle en réservant dans ce restaurant. Des amis nous avaient recommandé ce lieux magique De l’accueil chaleureux à l’ambiance conviviale en passant par la qualité gustative des plats tout est parfait Un sans faute

Magnifique endroit où j'ai l habitude de déjeuné le samedi de la féria avec des menus toujours sympa avec beaucoup de saveurs personnel au top

Mon épouse et moi avons eu la chance de goûter au menu en 8 temps. Nous attendions ce voyage avec impatience et avions probablement mis la barre très haut. Nous avons été ravis! Surpris! Et émus. La cheffe Georgiana VIOU et son équipe ont fait de cette soirée un moment exceptionnel que nous vantons depuis autour de nous. L’équipe est aux petits soins. Les plats sont aussi savoureux et surprenants qu’ils sont beaux. La cheffe circule régulièrement dans la salle et connecte avec les clients. Opportunité pour nous d’enrichir notre expérience ce soir là. Le cadre en plein air est en plus très agréable. Merci à tous et encore bravo!

Superbe cour intérieure d'un ancien hôtel particulier. Cuisine originale, raffinée et bien contrastée signée par une cheffe béninoise.

Pour l'instant je ne peux parler que du bar. Un moment magique avec ma fille: cadre somptueux, service impeccable de discrétion et de professionnalisme. Musique juste présente pour animer sans interférer avec les conversation. Le bon goût dans les moindre détails de décoration. Je compte bien tester le restaurant pour un anniversaire.

Le lieu est très intimiste et chaleureux, la cuisine gourmande et gastronomique et le service nous met tout de suite à l’aise avec un sommelier aux petits soins et le chef qui vient à notre rencontre pour faire connaissance. Un très bon restaurant à découvrir

Repas top, service bien ,et la sommelière super top

Cadre exceptionnel, un personnel chaleureux et très professionnel et la cheffe solaire Georigiana Viou qui a fait voyager nos papilles. Un sans faute pour ce dîner exceptionnel digne d’un étoilé ⭐️

Très belle découverte ! Service incroyable, sans parler des mets et vins… Merci encore pour ce bon moment. Nous reviendrons avec plaisir !

Très bon, cadres très charmant personnel souriant, et nourriture exquise! Merci l’équipe

Délicieux ! Cheffe extra, proche des clients et qui partage sa passion avec enthousiasme. Merci pour cet excellent moment chez vous, pour la seconde fois déjà !

Extraordinaire…. Service de qualité, cuisine goûteuse, généreuse et voluptueuse associée à la gentillesse et l’énergie de la cheffe : Madame GEORGIANA elle même. Nous nous sommes régalés , de l’accueil au service au Rouge tout est calculé et maîtrisé : un sans faute. Très bonne table à Nîmes.

Un cadre super agréable, idéalement situé à la porte des arènes, personnel très sympathique et pro !!! Je recommande vivement... 😉

Cadre fabuleux, service parfait avec une équipe jeune, dynamique, stylée, une cuisine inspirée, délicieuse, ensoleillée, et une cheffe qui prend le temps du partage avec ses clients. Délicieux moment.

Client à l'année nous venons 4 à 5 fois par an nous sommes venus expressément récupérer des bracelets pour rentrer à la feria et là on nous dit que les bracelets servent à rien un samedi soir je pense qu'on se moque de nous le videur nous prend en plus de haut.... Nous sommes très loin de la qualité affichée

Bodega de haut niveau

Lors de mon dernier passage dans cet établissement la serveuse m’a fortement conseillé de venir à la bodega organisée pour la feria. J’ai récupéré deux bracelets tout ça pour être dénigré à l’entrée par un employé de la sécurité qui, sans un regard, m’a dit que le bracelet ne conditionnait pas l’entrée et que je ne correspondait pas à la clientèle qui fréquente l’établissement… dommage ma compagne et moi meme nous étions apprêtés spécialement pour l’événement. Merci pour l’humiliation. Ma famille et moi ne reviendrons plus.

Cocktails savoureux bien préparés et bien présentés.

Nous avons juste testé le bar : 45minutes pour se faire servir 5 cocktails, c'est TRÈS long. Au bout de 25min on nous dit qu'ils ne peuvent pas faire 2 des cocktails car ils n'ont plus d'un ingrédient... Nous avons dû boire nos verres en 10 min pour pas être en retard au restaurant. Les spritz de couleur très très claires = pas de goût, on aurait dit de l'eau. le cocktail sans alcool est en fait une sorte de jus en bouteille qu'on nous ouvre et sert pas. Nous leur avons gentiment dit que tout ça, faisait beaucoup. Réponse du serveur pas de soucis + le barman est nouveau : et ben si il y a un soucis, visiblement c'est pas grave. Pas de geste commercial... C'est le jeu mais très dommage pour un aussi beau lieu et le prix. Personnel gentil mais qui semble perdu en plus de la lenteur. On ne reviendra pas.

Cadre superbe, plats raffinés et affirmés ! Desserts merveilleux

Exceptionnel du début à la fin. Le service au top, des serveuses et serveurs très sympathiques, toutes les explications pour les plats sont intéressantes, la découverte du menus au dernier moment est une formidable avaneture car elle permet de découvrir de nouvelles choses. Pour finir j'adresse une mention particulière à la sommelière qui a était exceptionnelle par son professionnalisme et une personnalitée extraordinaire bravo 👏

Lieu superbe avec un accueil plus que chaleureux! Nous reviendrons 🤗

Merci à Yacine et Myriam pour leur accueil!! Un agréable moment.

Excellent restaurant, cuisine raffinée et inventive. Des saveurs méconnues à découvrir dans le menu dégustation. De plus l’endroit est très beau .C’était parfait,

Très bon accueil de tout le personnel excellente table. Superbe restaurant

Endroit magnifique

Soirée magique ! De l'apéritif au dessert, nous avons été émerveillés ! Évidemment par la cuisine de la cheffe : tout était divin, on ressent sa générosité à travers tous ses plats, les associations sont extraordinaires! Et puis par le service aux petits soins. Toute l'équipe est vraiment très à l'écoute et tellement adorable. Alors merci ! Très très belle découverte

coktail minimaliste avec des saveurs recherchées bel endroit

Une soirée fantastique. Confortablement installés au comptoir en profitant en live du talent créatif de Georgiana Viou, aussi à l’aise dans l’exercice de l’humour avec les clients qu’avec ses couteaux et ses partitions d’épices et condiments. Beaucoup de chaleur humaine associée à un vrai talent culinaire. Une autre carte maîtresse de cette adresse nîmoise : l’enthousiasme communicatif de Suzanne Cochran, la sommelière, qui sait faire partager son amour des beaux flacons. Lieu magnifique, service sympathique… Top !

Accueil et service très agréable, sympathique et professionnel. Installés autour du bar pour observer Georgiana préparer avec calme et maîtrise tous les plats avec des saveurs très différentes d'un plat à l'autre. Menu dégustation (2 entrées, 1 plat, 1 création autour du fromage, 1 dessert). Bravo également au pâtissier pour la création et le dessert

Exceptionnel

Le restaurant est parfaitement décoré donnant une atmosphère intime, chaleureuse et raffiné comme les chambres de l’hôtel. Cuisine inventive créative digne d'une étoile Michelin. Merci à la cheffe si rayonnante!

Une cuisine surprenante ! Nous avons pris à quatre le menu dégustation. Les entrées (rouget boudin noir & calamars) étaient très complexes avec des surprises gustatives. Le pigeon en tajine était pour moi le summum: goûteux, bien cuit, chaque bouchée était un plaisir. Enfin, le dessert en pavlova était extraordinaire. En général, c'est souvent là que le bât blesse mais ici c'était juste parfait ! La sommelière était de très bon conseil. Et enfin un vin blanc servi à la bonne température ! Cela se perd même dans les meilleures adresses. Un bilan très positif donc. La cheffe était au comptoir: on sent qu'elle gère de près son équipe mais toujours avec le sourire. L'ambiance était décontractée et agréable. Pour tout dire on a envie de revenir !

Étant venue à plusieurs reprises, c’est toujours avec plaisir que je viens y boire un verre. La décoration est ravissante, tout aussi bien a l’intérieur qu’à l’extérieur. Je tiens toutefois à souligner que l’attitude du service est à revoir (pour certain.e uniquement !) : l’une d’entre eux nous a, de manière tout à fait condescendante demandé si nous avions payé notre note au moment de partir, l’air de dire que ce n’était pas le cas. Elle nous a même demandé de revenir à l’intérieur pour le vérifier auprès du serveur, ne nous croyant pas. Une telle remarque/démarche dans un hôtel de prestige est vraiment limite. Dommage... Toutefois cela n’enlève rien à toute l’estime que j’ai pour ce lieu et pour le travail qui y est fourni.

A recommander les yeux fermés ! Service, cuisine plus que parfait; le tout servit dans un cadre somptueux et intimiste. Félicitations à Denis Allegrini, sa chef et toute son équipe.

Quelle délicieuse expérience. En course pour l'étoile, la qualité de la nourriture, la décoration et le service furent au delà des attentes. La cheffe offre le goût de son regard original, et à valoriser dans un monde gastronomique souvent trop uniforme. On mange l'entrée avec les doigts, on savoure des épices inattendues, on partage une proximité avec les serveurs et la cheffe. Le prix final reste modeste en rapport au bonheur de l'assiette et du verre. Le verre est à 9 euros, mais il est peu rempli.

Bon restaurant

Très bonne table, dans un décor agréable et un service de qualité.

En promenant dans ces petites ruelles j'ai découvert un endroit magique de Noël...

Nous avons passé une très belle soirée au Rouge avec une cuisine à la hauteur de ce très beau lieu chaleureux. Plats surprenants par ces saveurs et très originaux. Bravo à la cheffe et un petit clin d œil pour son humour. Nous avons bien apprécié aussi le vin qui nous avait été conseillé. Merci à tous pour votre accueil et d avoir apporté de la magie pour les 30 ans de mon divine enfant ...

Dans une petite ruelle du centre ville de Nîmes, ce restaurant propose une carte très intéressante, créative allant de surprises en surprises notamment pour le menu dégustation (à prendre directement au comptoir). L’ambiance y est détendue, la déco sympa et la cheffe Georgina Viou est tout simplement magnifique. La qualité est clairement au rdv dans les assiettes. Les proportions sont justes, ni trop ni pas assez, ce qu’il faut pour vraiment savourer. L'équipe est souriante est très sympa en plus d'avoir de l'humour. Il vaut mieux réserver. Visité le 27 novembre 2021

Très belle expérience.

Moment magique Dégustation étonnante dans une ambiance rouge feutree Les épices se mélangent à des Mets classics découverte d'une cuisine fine. Bonne dégustation

Un cadre Magnifique, une équipe aux soins des clients , le restaurant est un plaisir culinaire, c'est une adresse incontournable.

Voilà un lieu à la hauteur de sa réputation, après avoir attendu 1 mois pour avoir une table à réserver, je me suis trouvé enfin dans ce lieu si convoité, finalement tout à fait digne d’une cuisine du goût des audaces cuisine du sud et du Bénin, l’accueil par la Cheffe georgiana VIOU tout sourire nous a déjà fait ressentir le plaisir partagé d’être bienvenus, l’équipe dévouée et agréable confirme cette impression d’êtres désirés et bien traités. De l’entrée au dessert le menu découverte et un enchantement d’idées et de surprises, avec un excellent rapport qualité prix. Nous avons finie notre soirée enchantée au bar qui est tenu par Galien artiste Barman et joyeux et compétent bravo encore cet endroit et culturellement à soutenir.

Moment unique et magique Très bien reçu un accueil chaleureux Pour le repas nous avons pris le menu dégustation est simplement un plaisir culinaire Merci à la cheffe et à toute l'équipe du Rouge

Le service et l'assiette ne sont pas à la hauteur de ce lieu magnifique...

Un régal !!!!

Parfait de bout en bout. Expérience culinaire unique par sa fraîcheur et son originalité. Service au top, jeune équipe dynamique et fort sympathique.

Superbe découverte de ce petit bijou nîmois ! La nourriture y est savoureuse et originale avec des accents d’Afrique amenée par la cheffe Georgiana, et le service très agréable, discret et convivial. Le tout pour un prix dérisoire au vu de la qualité de la prestation (49€ pour une dégustation en 5 temps). Le cadre est également très intimiste. Bravo à toute l’équipe !

Bel Hôtel. Cuisine décevante. Le cadre est beau. Bravo pour la réalisation de l'hôtel et jolie cour intérieure. Côté restaurant, menu à 49 euros. Vous ne connaissez pas le menu ni le contenu d'une déclinaison d'amuse-bouche, d'un plat et d'un dessert. Pour oser cela, il faut avoir un bon niveau de chef, ce ne fut pas le cas. Attente longue entre chaque bouchée, la cheffe trop occupée à faire la star avec une célébrité de passage, un fumage de viande en cocotte approximatif, tout comme les présentations. Quand on veut imiter les grands chefs, il faut assurer. Bref le rapport qualité prix n'est pas au rendez-vous . Ca sent l'esbrouffe et non le travail de fond.

magnifique lieu et ambiance , personnel très agréable . pour la cuisine : c 'était bon et assez original , sans être non plus exceptionnel , mais le fait de pas connaitre le menu est un peu délicat . Mon conjoint ne mange pas de poisson , il a eu 2 plats de poissons ....... je l'ai précisé lors de la réservation mais 2 jours avant le personnel ne connait pas non plus le menu de la chef . c'est un pari !

Absolument parfait. Un cadre exceptionnel, une équipe de haut niveau, une cuisine fine, surprenante et audacieuse. Ça sent l'étoile à plein nez!

Moment inoubliable pour notre tablée. Des plats uniques, des saveurs surprenantes, un service irréprochable.

Quelle belle surprise!!! Courez-y vite! Ça sent l’étoile à plein nez…. Outre le cadre exceptionnel et le service parfait, dès que vous apercevez le sourire de la cheffe Georgiana Viou, vous commencez déjà le voyage! Vos papilles ne seront pas déçues! Les plats sont originaux, soignés, précis et délicieux! Si à cela vous rajouter Alexandro le sommelier, c’est le tour du monde assuré! Merci pour ce voyage, vos sourires et vos attentions… Nous étions sur le toit du monde!

Nous avons vécu une expérience gustative qui a fait l'unanimité (nous étions 4). C'était un jeudi cochon et autour du plat principal, du cochon fumé au foin de la Crau, agrémenté de saveurs exotiques (gingembre, piment, citron...), nous avons apprécié particulièrement une vichyssoise poire, poireau, pomme de terre, relevée de grumeaux de cacao (osé, mais délicieux !) et surtout, un céviché de muge ex-cep-tion-nel !!! Le tout dans un cadre enchanteur, servis par du personnel très compétent sans componction, et une cheffe qui fait le tour des tables et vous illumine de son sourire ! Cette formule repas surprise nous a vraiment séduits. Quelle bonne soirée !

Excellent accueil, délicieux menu découverte en 5 plats changeant en fonction des arrivages et des idées créatrices de la cheffe Georgiana Viou

Très bon restaurant gastronomique dirigé par la cheffe Georgiana Viou. Une véritable invitation à un voyage culinaire empreint de la cuisine de tous les continents. Le menu est différent chaque soir, avec 5 plats. Vraiment top 👍🏽

Excellents accueil et services de la part de Margot, très agréable et souriante ! Excellents conseils de la part de Valentin également qui a su nous conseiller à merveille sur les boissons à découvrir ! Je recommande très fortement ! C'est avec grand plaisir que nous reviendrons!

Superbe cadre dans Nîmes, chaleureux, bonne ambiance, serveurs pro et sympathiques, Hésitez pas a vous y arrêter !

Un cadre enchanteur, un service souriant et attentif, une cheffe truculente et inventive qui nous a fait partager sa cuisine généreuse, tous les ingrédients d'une soirée au top...une adresse authentique à recommander!

Bon repas Bonne ambiance Je ne peux que recommander

Moment parfait à deux

Nous nous sommes rendu au restaurant Rouge sur recommandation. L'hôtel , le bar, la cour intérieur ont été restauré d'une très belle manière. Par contre en ce qui concerne le restaurant , je n'y retournerai pas. Le menu est fixe à 49 euros. Vous ne savez pas ce que vous allez avoir dans l'assiette avant de vous assoir. Quelle déception. Nous avons passé trois heures pour manger trois amuses bouches un plat principal immangeable (un poulpe très dur avec un risotto liquide) et un dessert sans originalité. La seule note sympathique fut le sommelier d'origine sud-américaine qui connait parfaitement les vins de la région. IL est indispensable d'améliorer le service et de faire une cuisine plus gouteuse.

😊Dîner le 9 juin pour l'ouverture du resto. Ce lieu mythique a été rénové avec goût tout en respectant son histoire, les équipes sont au petit soin. Le dîner (formule 4 plats) tout en saveur de méditerranée était parfait, servi dans la cour intérieure superbe. Le bar (déco rouge Nimois !) est très arty et accessible de la rue fresque sans passer par le resto, à tester pour plus tard! En bref super soiree👌🏻 bravo👍🏻

Excellent, nous nous sommes régalé, du début à la fin ! Une superbe nouvelle adresse nîmoise :)

De passage à Nîmes pour rendre visite à des amis, nous sommes allés au bar Rouge hier, super moment, une cour intérieure magique et des cocktails à tomber. J’ai pris un cocktail sur mesure à la fraise, un délice ! Merci à l’équipe, nous reviendrons !