Emilie & Thomas Restaurant gastronomique

Endroit de charme pour un séjour en couple. Très bon accueil, personnel à l'écoute de vos besoins. Chambre spacieuse et vue sur la rivière. Un table qui vaut le détour assurément avec mention spéciale pour les desserts. A quelques minutes de Conques.

Nous avons séjourné chez Émilie et Thomas en suite avec le menu accords mets et vins, le repas, le service et la salle ont été très très bien, un menu raffiné, une cuisine inventive et pleine de subtilités. Le cadre verdoyant et calme est très agréable.

Si vous voulez du vrai, du beau, du très bon, du succulent avec un parfait équilibre des saveurs, du naturel, du « fait maison » jusqu’aux viennoiseries le matin, du travail avec les produits locaux jusqu’à la décoration, la vaisselle et les couverts, la sensation d’être unique et que l’on vous bichonne tout en légèreté avec un accueil personnalisé jusqu’au petit mot rédigé à la main accompagné de petites douceurs maison dans vos chambres, une bonne ambiance et une équipe à tout niveau profondément humaine, avoir accès même aux cuisines « comme à la maison » « pour voir », du « hors du temps » pour vous ressourcer, bref si vous voulez du vrai luxe (cad humain sans aspect ostentatoire), si vous voulez repartir avec de belles énergies, alors cet établissement est fait pour vous. Une magnifique surprise, une très belle rencontre pour laquelle j’ai encore du mal à atterrir et surtout que je veux revivre au plus vite. Merci encore à toute l’équipe avec une particularité pour Emilie, Thomas, Claudia et Alexandra.

Restaurant fabuleux ! Beaucoup de belle sensation degustative à découvrir. Je recommande à 100%

Un moment hors du temps, un cadre privilégié et authentique, une cuisine délicieuse. On a aussi beaucoup apprecié que nous soient proposés des produits locaux sur l'ensemble des prestations. Expérience à vivre !

Une parenthèse de bonheur !

Excellent du début à la fin . Un défilé de plats succulents, un service impeccable , un très joli cadre . .. un très bon moment . Merci à vous

Service impeccable et surtout personnel à disposition

Une expérience gastronomique hors du temps dans un établissement charmant mélangeant rustique et modernisme. On apprécie l'identité locale qui va des produits jusqu'au service. Sur un choix de 7 mets qui nous a émerveillé le service fut juste impeccable et très professionnel. Ne passez pas à côté de l'Aveyron sans vous arrêter chez Émilie et Thomas, ils méritent leur belle étoile au guide Michelin et félicitations à eux et leurs équipes. Jérémy et Carole

Nous avons séjourné au Moulin de Cambelong à l’occasion de notre anniversaire de mariage. Étant tous deux des anciens de l’hôtellerie de luxe parisienne, nous apprécions d’autant plus ce genre de parenthèse. Je dois dire que tout, de l’accueil à la situation de l’hôtel, de la salle du restaurant au raffinement des plats servis, la décoration de très bon goût, tout y était! Nous avons passé un merveilleux séjour et aurons plaisir à revenir si l’occasion se présente. Merci encore à toute l’équipe pour votre professionnalisme et le cœur que vous mettez à nous offrir un séjour inoubliable.

On nous a conseillé de manger dans ce restaurant si on passait par Conques et nous n'avons pas été déçu. Le cadre est magnifique. Nous ne pouvons qu'apprécier la sélection des artisans et commerçants avec lesquels les propriétaires travaillent. Tout est local et sourcé. Bref, nous nous sommes régalés.

Lieu exceptionnel. La cuisine proposée est sublime et excellente.

Quel magnifique lieu ! Un Havre de Paix situé au pied du Plus Beau Village de l'un des Plus Beaux Départements de France où la rivière vous berce, les enfants vous accueillent avec un enthousiasme rafraichissant et que dire du repas qui nous attend ... Vivre dans un Département où les produits gastronomiques font la fierté du Territoire est une chose ... Savoir les mettre en Valeur avec autant d'intensité, de goût, de passion est une Step supplémentaire ... qu’Émilie et Thomas ont su franchir avec les Honneurs ! Merci à eux, à toute leur équipe pour l'ensemble du séjour dans un lieu calme et des chambres magnifiques où tout invite à se ressourcer

Le moulin de Cambelong est un lieu chaleureux, accueillant, apaisant et tellement agréable. Mais c'est aussi un lieu vivant où l'on entend l'eau de la rivière, le bruit des cuisines (sûrement un signe que tout est fait maison 😉) et en effet il y a des enfants très polis qui peuvent vous accueillir n'en déplaise à certains commentaires désobligeants. Le personnel est au petit soin et fait tout pour que votre séjour se passe au mieux. Le repas était exceptionnel. De belles saveurs et surtout de belles découvertes (je vous conseille l'accord mets et vins). Nous reviendrons avec un grand plaisir.

Emilie et Thomas, vous avez un endroit splendide pour trouver l'inspiration et exprimer vos talents. Merci de votre délicatesse après le dîner, votre travail et votre cuisine sont à la hauteur du lieu. Merci d'offrir un moment de détente et de plaisir aussi exceptionnel, merci de mettre à l'honneur les productions locales, merci de sublimer la beauté de notre département. Vous nous avez donné l'envie de revenir à un moment différent pour apprécier d'autres facettes de votre établissement. E&T moulin de cambelong, l'autre trésor de Conques !!

A revenir

Cadre très agréable extérieur et intérieur et repas délicieux avec des associations de produits originales.. Accueil des plus sympathiques et personnel très professionnel. N hésitez pas à aller essayer.

Quel merveilleux moment dans ce lieu magnifique mais surtout grâce à ces 2 chefs Émilie et Thomas qui comme à leur habitude nous permettent de passer un instant inoubliable Un rapport qualité/prix imbattable En espérant que le guide Michelin soit à la hauteur de leur talent Encore merci et à très bientôt

J’ai eu une expérience fantastique à ce Moulin. L’accueil était chaleureux, le dîner absolument fabuleux (un chef hors pair et très accommodant de mes restrictions alimentaires), la localisation du moulin est charmante. Bref, tout pour plaire.

Nous avons séjourné au moulin pour une nuit en suite, un dîner et un petit-déjeuner en famille, nous avons passé un super séjour. L’accueil est très chaleureux, le charme du moulin nous envoûte comme si le temps s’était arrêté. Une cuisine délicieuse, travaillée, attentionnée avec beaucoup de saveurs et une vaisselle magnifique. Le petit déjeuner, excellent également. Nous nous sommes régalés. Deux chefs passionnés, une très belle histoire familiale, un personnel adorable et à l’écoute, de nombreuses attentions durant notre séjour. Nous sommes conquis et avons hâte de revenir! L’établissement est kids friendly, tout est pensé pour vivre ce séjour en famille, équipements bébé en chambre et salle de jeux. Très appréciable! Un grand merci, et belle continuation à vous !

Toujours le même plaisir de passer un super moment dans ce restaurant qui pour moi est une symphonie des présentations des goûts des saveurs et maintenant dans ce magnifique moulin Bravo et merci encore

Quel plaisir de vous retrouver,Emilie et Thomas, dans ce magnifique cadre ou le beau rivalise avec le délicieux. Accueil souriant et chaleureux. Personnel attentionné. Belles associations de goût,saveurs,textures et de couleurs servies dans une vaisselle soignée (mettant en avant les artisans locaux). Merci pour ce moment d'harmonie

Nous avons été enchantés déjà par l'accueil malgré la pluie qui nous avait accompagnée !!!! Le personnel de l'accueil bravo on s'est sentis bien tout de suite. On a été accompagnés avec gentillesse. La chambre très correcte et confortable. Pour le restaurant magnifique et pour le repas sublime et cuisiné avec une recherche particulière et des saveurs originales.Nous étions émerveillés à chaque plat. Très bon séjour. Merci pour tout 💖

J' ai eu juste un peu froid en buvant l' apéritif.

C'était seulement un dîner. Cuisine excellente, créative, mais un peu trop de chichis dans la vaisselle et le service, par ailleurs attentif et aimable. Pour moi ces chichis sont superflus voire agaçants. .

Emilie et Thomas vous accueillent dans leur domaine avec chaleur et simplicité. Alexandra est très attentionnée avec un rafraîchissement d’arrivée , des douceurs sucrées et chaque jour des mots écrits sur une carte pour nous souhaiter une merveilleuse journée . Les saveurs des plats sont sublimées par les plantes cueillies la journée . L’art culinaire d’Emilie et Thomas a trouvé son écrin au Moulin de Cambelong. L’accord des vins proposés par Guillaume , le sommelier du domaine est d’une justesse remarquable. Nous ne serions pas étonnés qu’une ⭐️ leur soit prochainement attribuée. Quel séjour inoubliable pour mes 50 ans ! Il nous tarde de découvrir les chambres qui seront bientôt nouvellement décorées car le parti-pris du précédent décorateur ( noir avec des couleurs tranchées) est peu à notre goût alors même que la literie est parfaite , la chambre spacieuse avec son balcon donnant sur la rivière, des peignoirs à disposition , avec douche et baignoire digne d’un 4⭐️

Cadre magnifique, bon accueil aussi bien au téléphone pour la réservation qu'à notre arrivée. Une belle expérience et découverte de nouvelles saveurs joliment présenté . La mise en avant de producteurs locaux très appréciée.Un sommelier passionné, un serveur attentionné qui maîtrise parfaitement sa carte. Et pour finir Émilie qui prend le temps de discuter avec ses clients en fin de service...Un super moment. Bravo a toute l'équipe.

Émilie et Thomas, Que dire , nous les avons connus à rodez et nous les suivons depuis qui sont installés à conques . Alors ça vos le déplacement

Un magnifique moulin mais les chambres sont vieilles, vapeurs de plastic en décomposition, l'accueil met tout de suite mal à l'aise, savent-ils d'avance que nous serons déçus ? Ouf le restaurant est bien. Mais le rapport qualité/prix à la fin du week-end est mauvais. Le prix des chambres est trop élevé. Et les suppléments sont excessifs. On quitte cette maison avec un goût désagréable: l'impression d'avoir été pris pour des pigeons. Aucun geste n'est fait qui puisse nous donner l'envie d'y revenir. Donc, nous ne reviendrons pas. Alors, oubliez les chambres et faite votre propre avis, essayez le restaurant mais ne regardez pas l'addition. On croit rêver après une tel addition de se voir facturer la carafe d'eau : 4€, et un droit de bouchon de 50€.

Avons réservé au dernier moment, accueil parfait de A à Z et lieu très sympathique. Par contre le rapport qualité-prix peut être largement amélioré (235 € une chambre avec un carreau qui manque dans la douche et un fissuré aux toilettes + des retouches à faire aux murs) et ce prix a été doublé par un room service 3 plats, une bouteille de vin raisonnable et le petit déjeuner. Mais il faut encourager les installations ! Et le service est extrêmement attentionné et la ville est magnifique avec commentaire du tympan de l'abbatiale à 21 h ++ et visite juste après, à ne pas rater. Donc testez!

Repas exceptionnel dans ce restaurant gastronomique. C’est une explosion de saveurs, connues ou inconnues, une harmonie superbe sur des associations peu ordinaires. Des surprises gastronomiques avec une inspiration magnifique des chefs.

Cuisine savoureuse et saine mettant à l'honneur les producteurs locaux Cadre magique et reposant Personnel très accueillant

Une très belle découverte ! Le cadre est magnifique.La cuisine (de produits locaux) savoureuse , raffinée, surprenante, un régal pour les yeux comme pour les papilles. L'accueil est très sympathique et la vaisselle particulièrement soignée : une assiette originale pour chaque plat ! (une carte sans prix serait appréciable, lorsqu'il s'agit d'un cadeau)

Le couple parti de Rodez s'est ici trouvé un magnifique écrin pour exprimer leur cuisine. Les saveurs sont franches et marquées, les produits soigneusement sélectionnés et mis en valeur.

Était au Moulin de Cambelong en juin avec un groupe pour 3 nuits. Je dois leur donner 5 étoiles pour tout : le lieu magique (un moulin médiéval restauré), le design intéressant des chambres (une combinaison très française de neuf et d'ancien), le service dévoué et, enfin et surtout, l'incroyable expérience gastronomique. d'Émilie et Thomas. Chaque plat était une œuvre d'Art et d'Amour, qu'ils appellent « cuisine instinctive ». Cela vaut vraiment le coup, tant pour le dîner que pour la nuit. Nous nous sommes tous sentis chez nous ici et, surtout, nous nous sommes sentis accueillis !

Lieu magnifique et très bel accueil

Une petite journée balade dans l'Aveyron halte déjeuner dans ce très bel établissement... Un déjeuner menu RIBIERA une telle déclinaison rarement vu et tout d'une saveur qui nous laissera un bon souvenir. Nous recommandons pour les amateurs de ce type de gastronomie. Ils ont en plus une démarche concernant l'eau du jamais vu ailleurs pour nous Bravo 👏 plus du choix pour ceux qui ne boivent pas d'alcool Merci à toute cette équipe

Service agréable et belle présentation des assiettes... plutôt bon dans l'ensemble...cependant le sel et le sucre sont à certains moments un peu trop présents... Désagréable rencontre avec des grains de sable avec l'encornet pourtant très bien cuisiné... Bcp trop de bruit venant de la cuisine et présence des enfants de la maison indésirable. L' établissement a perdu un peu de son standing hélas.

Un superbe endroit..un menu bien présenté avec le soucis du détail..du sable dans les encornets.. quelques fois les plats sont trop marqués en sel..les enfants n ont rien à faire en salle..le rapport qualité prix est décevant..c est dommage... mais demain est un autre jour..alors la marge d amélioration est là...

Juste formidable pour un séjour au calme dans un très joli cadre hyper bien entretenu. Le logement que nous occupions était très agréable par ce week-end de très beau temps et de chaleur. La terrasse extérieure nous a permis de prendre dehors les repas et petits déjeuner.

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Le top!!!

Le cadre idyllique au bord de l'eau. L'accueil est parfait. Le personnel est très avenant et très à l'écoute. Les plats servis sont très raffinés et délicieux. On y découvre de nombreuses saveurs qui vous émerveillent. Nous y sommes allés en famille pour une occasion particulière. Nous avons été touchés par la surprise qui nous a été faite pour cette occasion. Merci à Emilie et Thomas. Nous recommandons vivement ce restaurant. Une excellente adresse en Aveyron.

Belle cuisine inventive dans un cadre idyllique et un service prévenant. Une magnifique halte à proximité de l’incontournable village de Conques.

Merci pour cette belle journée, le cadre est magnifique, la cuisine délicieuse, un service très agréable, je conseille grandement ce lieu

Nous avons passé une superbe soirée dans ce restaurant à Conques. Un cadre magnifique et envoûtant. Une cuisine raffinée, fine, recherchée et délicieuse. Le service était irréprochable. Je recommande ce restaurant!

Restaurant gastronomique parfait. Bonne expérience avec le repas en 9 services.

Un formidable dîner avec une cuisine inventive et raffinée dans un cadre très agréable. L’équipe est très attentionnée . C’est un lieu parfait pour visiter Conques très très bonne étape dans l’Aveyron

Lieu plein de charme et reposant. Accueil très chaleureux par les deux chefs Emilie et Thomas. Le dîner fut un moment rempli de surprises aussi bien visuelles que gustatives.

Ravis de cette expérience en gastro. On a aimé l accueil et la sympathie du personnel. Nous avons pris le temps de découvrir les différentes saveurs,l harmonie était bien présente. Merci à l'équipe pour cette découverte culinaire. Emilie et Germain.

Merveilleux moment hors du temps. Nous avions choisi le menu dégustation pour ce déjeuner en bord de rivière. Le soin apporté à chaque détail, le choix des produits du terroir (viande, poisson, légumes, fleurs, champignons, accords mets et vins), la gentillesse du personnel sont autant d’éléments qui ont fait de ce repas une expérience unique. Et que dire du lieu, d’un calme et d’une sérénité sans pareil… Merci et bravo !

Très joli cadre en bord de rivière accueil sympa

L'accueil par Émilie et Thomas dans ce lieu magnifique vous donne envie de découvrir leur cuisine des entrées aux desserts chaque préparation est un enchantement de la grande cuisine un service impeccable merci à toute l'équipe nous espérons vous retrouver dans un guide qui récompense vos talents Alice et Charles

Un lieu enchanteur propice à la détente ou le bon l'emporte sur le beau, et le beau sur le commun. Une équipe jeune et passionnée. Une cuisine inventive, originale et parfois atypique. Une carte des vins très alléchante. Hervé Busset a très bien choisi ses successeurs, et gageons qu'ils se montreront largement à la hauteur du défi.

Un grand merci, un weekend magique, une cuisine excellente, un cadre magnifique, une très belle chambre, des personnes au petit soin tout autour de nous !!!

La Perfection Un accueil très sympathique de ce jeune couple dynamique Des chambres propres et confortables dotées d.une terrasse très agréable Un service petit déjeuner très complet et raffiné En ce qui concerne la restauration un niveau d.un étoilé qu.ils obtiendront sans aucun doute rapidement Des saveurs et des produits exceptionnels cuisinés à la perfection Une variété de plats qui conservent tous l’identité du produit En synthèse un lieu qu vaut vraiment le détour

Accueil chaleureux de toute l'équipe dans un cadre où tout a été choisi avec raffinement et élégance (décoration, vaisselle, carte des menus ...). Nous avons testé le menu en 7 services où chaque plat s'est révélé être un plaisir visuel et gustatif. Très bonne expérience, restaurant à découvrir absolument !

Le lieu est magique en bordure du Dourdou, un joli moulin avec une belle salle à manger, nous venions lorsque Hervé Busset était propriétaire et avant lors des précédents. Nous avions fait une réservation pour le dîner du samedi 6 mai 2023 afin de découvrir la nouvelle carte et là stupeur…Uniquement deux menus dégustation 6 ou 8 plats 86€ ou 106€ impossible de prendre à la carte ou même ne pas prendre l’ensemble du menu, la responsable qui me dit c'est le menu ou rien ... et bien nous nous sommes levés et sommes allés dîner à Saint Cyprien :-) P.S. en sortant le sommelier nous dit, vous n’êtes pas les premiers à demander un menu ou une carte. Il faut s’adapter à sa clientèle et non l’inverse…

Très belle découverte culinaire

De la très haute gastronomie, idéale pour les grandes occasions. Le seul regret est la quantité des plats que j'ai trouvé assez réduite. Ça reste un vrai régal.

Très bonne expérience culinaire. Cuisine très élaborée avec des produits du terroir et les vins assortis. Originalité des desserts autour de la carotte, de la betterave, de la chataigne entre autre! Non ce n'est pas une erreur... Excellent!

Un très bon semi gastro en plein cœur de rodez je conseille vivement bravo à toute l équipe

Un enchantement du début à la fin Des goûts, des couleurs une balade magique dans ce jolie restaurant Merci

Menu en 6 services et découverte 3 verres de vins pris. C'était très bon, bien au delà de mes attentes. Le personnel était accueillant, attentionné et sympathique. Et rien à redire sur la décoration. Merci pour cette belle expérience de vie.

Quel beau travail ! Bravo à vous pour l'accueil et le professionnalisme Nous avons passés une excellente soirée. Je vous conseille l'accord mets et vins

Un personnel agréable. Un repas avec de très bonnes saveurs. Un cadre sympa. Nous nous sommes régalé, je recommande sans hésiter.

La qualité des plats et la présentation des plats sont digne d'un étoilé. Un service qui correspond à ce que l'on attend .

Un incontournable à Rodez pour les amateurs de la gastronomie. Nous avons passé une très belle soirée au sein de ce charmant établissement. Qualité et gentillesse étaient au centre de cette soirée. Une mention particulière aux deux très sympathiques et professionnels serveurs Meredith et Isouf.

Excellent restaurant. Ils manient la finesse et le goût dans un ensemble de saveurs venu d’ailleurs. Très bon gastro le meilleur que je connais aujourd’hui.

Peu appréciée.... Pas de mon goût

Une référence dans le coin. Un régal avec des saveurs bien maîtrisées. Un choix de vins immense. Je recommande.

Excellentissime, petit bémol: les tarifs en hausse. Sinon un personnel aux petits soins une qualité et une variété des plats intéressante avec une présentation très appetissante

Excellent et surprenant, il manque un menu intermédiaire pour le week-end. Bel emplacement, centre ancien rodez. Qualité des produits et mélange de saveurs... bonnes saveurs. Le veau à l'unilaterale tendre et savoureux

Parfait dans toutes les étapes : accueil, service, etc... Un petit goût de reviens-y...

Nous avons déjeuné dans ce restaurant et avons été pleinement satisfaits. Les mets proposés nous ont ravis, c'était délicieux et extrêmement savoureux. Les associations de saveurs réalisées sont subtiles et réussies. Le personnel est bienveillant et de très bon conseil ! Le rapport qualité prix est tout à fait correct. Nous avons adoré, nous recommandons.

OMG que dire Oubliez la ville, mais si vous restez un soir ou juste pour déjeuner….venez rendre visite à Emilie et Thomas Roussey Une très belle expérience et certains plats n'étaient qu'au niveau d'un Michelin 🌟 Surtout ce babaganouch revisité. Tout simplement le meilleur que nous ayons jamais eu. Les épices étaient d'une perfection incroyable. Le croquant de l'aubergine déshydratée… et le somptueux caillé de brebis local (la deuxième séparation du lait après la fabrication du premier fromage) Aussi ce beurre au vadouvan…..incroyable Et que dire de cet apéritif tomate qui vous confirme totalement que les tomates sont des fruits…et la mousse de citron et glace au gingembre et éclat de caramel à l'estragon…. incroyable Nous espérons sérieusement que les critiques Michelin leur donneront une étoile…. ils le méritent totalement. Dommage que la ville ne soit pas si accueillante, mais nous pensons que cette initiative d'un chef de la jeune génération aidera le maire à rehausser l'ensemble du quartier.

Si vous voulez passer un moment magique de finesse et de goût alors vous êtes au bon endroit. L accueil et le service sont précis et efficace. Les couverts et la vaisselle élégants. Les plats sont fins et raffinés un vrai plaisir où l’on voit pas le temps passe et où chaque plat est une agréable découverte. Vous ne mangez pas de viande le menu est adapté avec inventivité. Les desserts sont surprenants Ce restaurant mérite que Michelin le reconnaisse à sa juste valeur . Une étoile c est le minimum ! C est fait Bravo à cette belle équipe et à ces deux chefs !

Un restaurant gastronomique qui n’a pas d’étoile michelin sans raison qui ne me paraisse notable puisque vous y trouverez une cuisine et un service impeccable et tout à fait du niveau étoilé Un cadre très agréable, des produits de grande qualité, locaux et de saison parfaitement cuisinés, un premier menu en 6 services dont la cuisine est très pointue Une cave dont la sélection est assez riche Le service m’a néanmoins semblé un peu nerveux de temps à autre Je vous le recommande chaleureusement !

Très bien Serveuse très agréable Tout était très bien

Un feu d'artifice pour le palais ! Merci pour ce bon moment. Un délice pour les papilles.

A mon avis, c'est digne d'un 1 étoile

Excellente nourriture, vin et service.

Service, cuisine et cadre au top. A quand l’étoile ?

Tout est 👌du début à la fin 👍

Michelin ne leur a pas donné d’étoile, je leur en mets cinq. Déjeuner en six actes plus option dessert. Tout était parfait, découverte de nouvelles saveurs et de nouveaux produits. Service impeccable dans un cadre sobre.

Un pur délice! Des plats très raffinés et finements préparés. J'ai personnellement aimé ce jeu entre légumes, herbes et fruits. Très belles présentations de plâts dans une très belle ambiance et un très beau décort. Rien est laissé au hazard! Merci, merci, merci!

Pas déçu de la prestation. Très bonne découverte du gastronomique pour ma part.

Restaurant proposant des plats excellents. Déco très sympa tout en restant sobre. Personnel efficace et sympathique. Salle climatisée pour celles et ceux qui craignent la chaleur. En un mot : il faut y aller !

Expérience savoureuse dans ce restaurant gastronomique situé dans le centre de Rodez. Nous avons bien été accueillis pour un service en 4 plats autour de produits locaux, privilégiant ainsi les circuits courts. La quiétude de l'endroit se voit renforcée par un décor simple et épuré, associant de jolies matières et couleurs. Les plats proposés nous ont beaucoup plus, alliant de multiples saveurs qui s'associent très bien en bouche. Les vins sont très goûtus et accomodent le repas. La qualité des produits se ressent fortement, aussi bien dans le plat principal que dans les mignardises proposées en fin de dégustation. Le rapport qualité-prix est donc très bon : compter 50€ pour le menu + verre de vin + café. Je note seulement 4 étoiles car le service proposé, bien qu'agréable, est resté assez formel et légèrement froid. Nous aurions apprécié un peu plus d'informations sur la provenance des produits. Nous comprenons que les énoncés sont déjà assez complets mais les serveuses auraient pu prendre un peu plus de temps pour nous expliquer les différentes propositions de dégustation. C'est de cette manière que je recommande fortement le restaurant d'Émilie et Thomas (ET).

Accueil professionnel et agréable, repas :mets parfois surprenant déroutant plein de saveurs un petit bémol pour le plat de la viande (agneau très sec),je n aurais peut être choisi les vins que l on m a proposé en lien avec les plats cela reste un bon moment

Très bon restaurant pleine de surprise. Les mélanges sont intéressantes Bravo

Une Cuisine raffinée et délicieuse, un accueil et un service impeccable, E & T et son équipe mériteraient amplement leur 1ère étoile au Michelin. La meilleure table de Rodez à découvrir absolument.

Un très très bon moment de gastronomie Notre meilleur repas depuis une visite chez Jacques et Régis MARCON chefs triplement étoilés …. C’est tout dire ! Bravo à toute l’équipe Je recommande plus que vivement Le dessert à base de carotte 😊😊😊 Et tout le reste au diapason

Super tout les plats sont beaux et extra bon à recommander

Une palette de saveurs avec des produits régionaux et locaux très parfumées et de très bons vins conseillés par Thomas. Petits suppléments entre les plats succulents . Tout est très local jusqu a la deco de la table. Un des meilleurs restau gastro de Rodez

Repas de Saint Valentin exceptionnel. Un régal pour nos papilles. A tester sans hésiter !

Très bien très raffiné service impeccable rapide

Très bonne adresse nous avons pris le menu saint Valentin, un vrai régal. De l apéro au dessert tout est très bon rien à redire. De plus ils ont une très belle carte de vin. Je vous le conseille fortement

Succulent. Intérieur magnifique et personnel chaleureux.

Très bien

Un régal pour la bouche et pour les yeux. Je recommande

Divin du début à la fin du repas.

cuisine subtile et agréable,un trés bon gastronomique ,par contre les plats ne sont pas copieux.Le service trés bien ,ambiance calme et feutrée.Les prix augmentent plûtot rapidements attention je trouve que cela devient cher +30% EN 1 an et demi sur le menu en 6 services!

Cadre sympathique. Cuisine subtile.

Premier restaurant gastronomique pour ma part en juin 2021 et nous y sommes vite retournés en octobre. Cuisine exceptionnelle, tout est parfait du service aux différents plats. Je recommande à 100%

Accueil plutôt froid (arrivés 5 minutes trop tôt, on dérangeait...) ; repas assez élaboré mais pas transcendant non plus ; hareng immangeable pour moi et dessert idem. Attente interminable entre les mini plats..Menu à 90 € par personne + 50 € chacun de verres de vins (bon point pour les vins) + un apéritif chacun soit 300€ à 2, déjà mis cette somme dans d'autres restaurants où je retournerai, mais pas dans celui-ci. Bien trop cher payé et - cerise sur le gâteau - j'ai gardé ma veste tout le repas il faisait frais et a ce prix là la moindre des choses serait d'augmenter un peu le chauffage !!

C'est juste exceptionnel. Une carte de vins choisi avec soins. Des plats exceptionnels. Service impeccable.merci pour ce moment .

Première fois et très agréablement surprise aussi bien avec les yeux et une découverte pour chaque plat très raffiné delicieux

Ce restaurant monte en gamme pour ses assiettes exceptionnelles Il vaut le détour indispensable

Une cuisine créative mariant des saveurs variées et originales. Un accueil sympathique et convivial. Tout est réuni pour passer un excellent moment.

Restaurant très agréable, service irréprochable et plats très travaillés ! La carte des vins est aussi au niveau 👍

Un vrai plaisir gustatif Le service est parfait Un très bon restaurant gastronomique que je vous recommande

Le restaurant est très agréable. Le personnel du service est attentionné, agréable et très compétent. La totalité du repas était d'une grande finesse, tous les goûts s'accordaient parfaitement et laissaient toujours l'envie de voir arriver la suite. Bravo.

Salle chaleureuse et confortable. Accueil et service de qualité et très sympathique. Cuisine soignée, raffinée, avec quelques originalités qui ne vous decevront pas. Trouvé par hasard, je recommande fortement ce restaurant.

Très bonne table, cuisine originale et raffinée. Dommage que le petit menu ne comporte pas une alternative viande ou poisson.

Très bien, excellent, très bon restaurant gastronomique, service impeccable. Nous avons pris un menu en 9 services avec accord mets et vins, un délice.

De très bon plats et bon produits ! Service très agréable !

Une cuisine savoureuse, à la fois inventive, généreuse et subtilement liée au terroir. Nous avons aimé aussi l’accord de cette cuisine avec la vaisselle et le cadre sobre et chaleureux de la salle. Le service était parfait, attentionné et efficace, belle carte des vins. Avons juste un peu moins apprécié les desserts, mais nous sommes délectés des fromages. Si vous faites une étape à Rodez, pensez à réserver!

Une étape remarquable qui vaut une étoile ⭐️. Bravo ET et à l’équipe au service.

Des mets savoureux et de qualité, une très belle présentation. A deplorer les 4cl de champagne à 14€, ainsi que le vin.

A découvrir et redécouvrir. Une super adresse. Des produits de qualité. On s'est régalé. Je recommande les yeux fermés. Un plaisir pour les papilles

Cuisine raffinée et originale, service sympathique et bonne qualité

Grande cuisine. Un régal pour les yeux et les papilles. une très belle expérience culinaire. On ne peut que recommander cette adresse qui fait partie de nos meilleurs souvenirs culinaires. Merci a vous pour ce moment

Une magnifique et agréable parenthèse culinaire un soir de Juillet dernier, le personnel est attentionné et souriant (sous le masque), apéritif au champagne avec de la violette, nous avons ensuite opté pour les menus les plus élaborés, entre chaque plats de délicieux amuses-bouches nous reposent les papilles et nous font patienter. La viande et le poisson ont une cuisson irréprochable, les accompagnements sont délicats. La carte des vins est complète, avec autant de bons crus et de valeurs sures que de découvertes. Le chariot de fromages (locaux) nous a ravis. La carte des desserts est magique, bref nous avons nos amis et nous passé un excellent moment. Une attention particulière apporté à notre fils de 10 ans (choix, cuisson, quantités etc...) nous a touchés. Un repas digne d'une ou plusieurs étoiles A recommander +++.

Plats succulents Service agréable A recommander

C'est ma deuxième fois ici. Cette fois-ci parce que c'était un festival, je n'ai pas essayé le menu du midi à 28€. Nous avons choisi le menu 3 plats à 44€. Le prix est plus cher qu'un restaurant une étoile Michelin. J'ai l'impression que le propriétaire n'est pas très doué pour introduire le vin. , l'apéritif est spécial, la crème aux grains de poivre du Sichuan est innovante, le pain est ordinaire, l'apéritif est bon, le bœuf pour le plat principal est la cuisson que je veux, je je suis très satisfait, mais la portion du plat principal est trop petite ! Les desserts ne sont pas clairement décrits sur la carte. Le chocolat que j'ai commandé était délicieux. Un petit dessert était offert après le repas. Si le menu incluait du café, ce serait parfait ! Le service est bon mais pas sympathique. Lorsque nous sommes venus ici pour la première fois, nous avons commandé un menu pour plus de 30 euros, mais nous nous sommes retrouvés avec le menu le plus cher, et nous ne l'avons su qu'en payant la note.

Expérience divine

Dans l’ensemble tous les plats étaient très bons. Mais pas d’effet whouaaa, dommage. Le prix n’est pas en adéquation avec la prestation. Certains restaurants étoilés proposent mieux pour un prix équivalent.

Belle découverte avec ce restaurant mais nous sommes restés mitigés a la sortie de notre repas. L'accueil est fort sympathique et le personnel très attentif aux besoins de leurs clients. Toutefois en cette période avec le coronavirus il serait bon de vérifier que vos clients aient des masques en leur possession. Je sais que cela ne doit pas être évident pour vous actuellement de faire ce genre de remarque a des clients américains. Mais nous avons dû leur faire la remarque car ils ne respectaient aucune règle sanitaire... Pour le reste du repas nous avons pris le menu inspiration a 74€ pour goûter l'ensemble des plats proposés au menu et un accord vin. Sur les 3 entrées nous avons trouvé cela bon avec d'excellents produits mais il manquait un petit quelque chose pour vraiment les faire sortir du lot. Par contre pour ce qui est des plats, du fromage et des desserts rien à redire c'était parfait. Des produits boeuf et truite de très bonne qualité cuits a la perfection. Les desserts excellents surtout celui a la nectarine. Pour le vin des découvertes mais pareil pour le prix ce n'était pas de niveau. Pour résumer un très gros potentiel pour ce restaurant continuer vos efforts. Pour le prix proposé la qualité des produits est au rendez-vous mais il manque un cap a franchir qui justifierait les prix affichés qui correspondent à certains restaurants étoilés qui sont vraiment un cran au-dessus.

Service rapide et souriant. Belle découverte

Accueil très sympa et kids friendly, nos enfants ont pu goûter l'excellente cuisine d'Emilie et Thomas.

Devrait avoir une étoile Super cuisine et accueil chaleureux

Testé le menu inspiration à 74€. Le point noir étaient les quantités minuscules servies (même comparé à d'autres restaurants gastronomiques / étoilés) à chaque plat. Obligés de manger beaucoup de pain pour se remplir l'estomac, à ce prix là c'est dommage... La cuisine est bonne -la qualité des produits est présente, c'est indéniable- mais sans être exceptionnelle ni surprenante. Enfin, le service n'est pas non plus à la hauteur. La nappe en tissus n'était visiblement pas repassée, la tenue des serveurs manquait de soin, et l'attente entre les plats a été globalement longue. Très décevant, et clairement un mauvais rapport qualité/prix.

Jeudi soir avec une amie. Que nous 2. Service ok. Foie gras bcp bcp trop accentué sur le salé sucré.... dommage trop de saveurs tue les saveurs...

Excellent repas. La formule accompagnée par 3 vins et vraiment très bien choisie.

Très bonne table. Un vrai gastro selon moi.

Très bonne soirée St Valentin. Menu délicat , service impeccable . Merci

Je suis venue en couple 2 fois, on a pris le menu du marché afin de juger le restaurant et passer aux autres menus dans le futur. N'étant pas convaincus la 1ère fois en novembre 2019 (menu à 26 €) nous y sommes retournés début février 2020 (menu passé à 28 €). La serveuse n'est pas souriante et on ne comprend pas le contenu des plats qu'elle annonce. Quant à la cuisine très belle présentation mais les plats sont froids, le poulet farci était entouré d'une peau très épaisse, seul notre dessert nous a plu et on n'a pas repris du café qui la 1ère fois nous avait été facturé à 4 € par personne. Nous hésitons vraiment à faire une autre tentative.

Exellent

Bonne nourriture et bonne recommandation de vins

Cadre agréable. Salle lumineuse. Service impeccable. Plats goûteux.

Pas de commentaire..

Bel établissement, service impeccable. Plats fins! Je recommande.

Au top, délicieux repas. Très bon accueil Je recommande fortement

Au top, Thomas nous a très bien reçu. Repas succulent, on s'est régalé et avons découvert de nouvelles saveurs

Restaurant très intimiste au vu de sa taille. Ambiance cosy chic. 3 menus disponible dont 2 le week-end. Menu 5 plats et menu 7 plats. Pain très bon ainsi que les plats et service au top. Juste à déploré une absence de menu végétarien j'ai demandé je l'ai eu mais sans savoir ce que j'allais mangé ce qui est un peu stressant lorsque l'ont est compliqué. Mais je recommande très bon restaurant compter environ 140 euros pour 2 menus 5 plats et un apéritif.

Très bon service et très bons plats. Bravo !

Grandiose

Nous rentrons d'un déjeuner chez Émilie et Thomas. Une très belle pause. Nous avons apprécié le menu du marché à 26 €. Il ne laisse pas le choix des trois plats, mais permet de manger dans ce gastronomique à un prix raisonnable. Les goûts sont riches et étudiés, les quantités sont moyennes mais suffisantes. Nous avons déjeuné d'une terrine de cabillaud avec de la betterave, très bel accord. D'un œuf avec de la poitrine de porc noir et pas mal de légumes. Et d'une poire pochée avec une crème chiboust. Service très agréable. Ambiance légèrement feutrée, mais on se sent à l'aise. Les prix peuvent s'envoler jusqu'à plus de 70 €, pour plusieurs plats. Une belle adresse vraiment gastronomique.

Excellent ! Je le conseille vivement , les plats sont beaux et réellement goûteux, le plaisir est au rendez vous, Un parfum d'étoile. .. Un très bon accueil. J'ai une petite remarque, la salle n'est pas en harmonie avec les mets qui régalent les papilles.

Cuisine raffinée, service très agréable

Que du bonheur merci pour ce délicieux repas

De succulents plats de l'entrée au dessert avec des mélanges de saveurs très parfumés, un vrai voyage gastronomique. Par contre un service un peu long a démarrer, mais cela en valait la peine. Cuisine de produits frais

Repas Charmants généreux et gastronomiques / très très bon rapport qualité-prix

Excellent Restaurant. Parfait pour fêter un événement ou faire un beau cadeau.

Super restaurant à la cuisine créative et avec d'excellents produits frais. Super décors

Excellent repas et très bon accueil. A recommander

Bravo à ce couple créatif qui armonise parfaitement les parfums. À découvrir

Cuisine soignée et inventive

Que cela soit le service ou ce que l'on mange on est sur un petit nuage !!! Bravo et merci!

Excellent !! Resté bouche baie ! Tout a fondu en bouche !! Tarif raisonnable

Un repas gastronomique, un menu raffiné avec un service simple et discret. Le lieu est sobre et élégant, l'accueil est chaleureux. On a passé une excellente soirée et on a très bien mangé. Merci !

Repas Sublime de l'amuse bouche au dessert !

Très bon restaurant je recommande

Un restaurant qui donne envie de pousser la porte. Un menu à 26€ à midi imposé, pas de problème si ce n'est que finalement entre l'entrée et le plat, il y a beaucoup ( trop) de légumes. Des assiettes certes propres mais un peu décevantes côté saveur, un peu fade. En revanche, un dessert sans faute, déclinaison d'agrumes sous diverses formes, excellent. Dommage qu'il n'y ait pas une petite mise en bouche... D'autres restaurants dans la même gamme le propose même pour un menu du midi. A retenter malgré tout.

Service plutôt long, repas moyennement chaud, très propre, belle présentation

Merveilleux du début à la fin, un couple charmant À déguster sans modération AXA Vignaud

Ce lieu est chaleureux et agréable mais ce qui nous touche c est surtout la qualité des mets servis. Un véritable délice en cette période de fêtes plus particulièrement où tu apprecies les saveurs de retrouver des saveurs méconnus et une composition de plats qui s enchaînent à la perfection dans nos papilles! A recommander vivement

Superbe cadre. Serveuses au top et cuisine fine

Bon

Excellentissime, allez-y.

On s'est régalé À découvrir

Repas noces d'or le 23 septembre 2018 : menu recherché, plats savoureux, présentation soignée, ambiance très agréable.

Excellent !

Très bon restaurant gastronomique, produits savoureux et bien présentés, service sympathique et discret. Les prix restent raisonnables malgré les ambitions du chef qui vise certainement une notoriété plus importante.

Ce restaurant est simplement parfait Un accueil chaleureux dans un décor clair épuré et surtout une cuisine toute en fraîcheur et douceur. Des tomates qui sont de vraies fruits des soles fraîches parfaitement cuisinées le tout sans perte de temps Je vous le dis digne des étoiles! d’ailleurs Il en mérite Une.

Merveilleux endroit où les papilles sont réjouies à chaque plat plus inventifs les uns que les autres , le service et l accueil sont très professionnels et plein de gentillesse . La belle surprise de découvrir ce restaurant intime au coeur de Rodez

Très bon accueil. A l'écoute des envies et particularités des clients. Mets délicieux. Beaucoup de saveurs ! Un régal pour les yeux et les papilles ! A recommander

Nouveau gastro très très bien différent des autres gastro

Belle table Accueil et services très chaleureux Cuisine agréable et surprenante Belle carte des vins Un bon rapport qualité prix A découvrir

Accueil excellent repas irréprochable à faire absolument.

Le meilleur de Rodez

Exceptionnel. Les plats sont dextrement réussis, travaillés, copieux et fins. L'accord avec es vins est très réussi. Le cadre et le service au top. Une très grande adresse.

Nouveau concept depuis le début de l'année. Cuisine moderne à découvrir. Accueil chaleureux. A tester!

Nous sommes allés déjeuner dans ce restaurant pour la première fois à l'occasion d'une promenade dans Rodez. Les propriétaires sont sympathiques et le repas à la hauteur de nos attentes. Il ne s'agit pas ici de repas pantagruéliques mais plutôt de cuisine semi gastronomique constitué de produits de la région. On se régale... C'est un petit restaurant qui a de l'avenir et que je recommanderai...

trop cher pour les prestations ....

Super restaurant. Très bon rapport qualité/prix et service. Je recommande.

tres appétissant et tres bon

Excellent restaurant, rapport qualité/prix imbattable.

En entrant, nous savions qu'il y avait du poisson au menu. Ceci explique l'étoile retirée ici. Sinon, les plats sont excellents, l'accueil est courtois.

Accord mets vins excellent un endroit très agréable pour déguster des plats magnifiques. Un acceuil parfait.

Très bonne table, à faire absolument.très bon rapport qualité prix. Cuisine délicieuse, et originale .raie.et son coulis de poivrons. .

On mange bien les desserts sont originaux

Endroit à recommander. Nourriture et service remarquables. Un bémol concernant l'éclairage. Trop de leds = lumière trop forte et trop froide.

superbe adresse

Un semi gastro superbe. Personnel très souriant et agréable !

Excellent restaurant. Cuisine raffinée et innovante. Le top à Rodez !

Super!!!!

Super resto. Le ratio qualité / prix (et même quantité) est excellent. Deco très sympathique et ambiance pour un repas en amoureux ou entre amis géniale. La cuisine est fine et bien présentée. J'adore (et d'ailleurs faut que j'y retourne)