Le Pincemin Restaurant gastronomique

Accueil, service et cuisine incroyable ! Une explosion de saveurs du début à la fin. Un régal !

Repas agréable, gros problème néanmoins au niveau de la facturation. affiché sur la table un menu à 120 € Homard , nous nous laissons tenter et le prenons et au moment de passer en caisse il est à 140 €. pas de remboursement prévu, on nous indique juste que oralement on a du nous prévenir de l'augmentation du prix et que celui affiché sur la table n'est pas le bon.. Oublier d'enlever un prix qui n'est plus bon en soit peut arriver à n'importe qui mais dans ce cas il semble logique d'assumer son erreur et de facturer le prix indiqué sur le menu donné aux clients.

Repas exceptionnel, du début à la fin, nous n’avons rien trouvé à redire. De plus l’ensemble de l’équipe est super et très à l’écoute de nos demandes ! Nous avons choisi le menu dégustation à 95€ comprenons les amuses-bouches, une entrée, deux plats et deux desserts. Tous les produits utilisés sont des produits nobles et magnifiquement bien travaillés. Pour avoir fait déjà plusieurs restaurants étoilés, celui-ci mériterait amplement sa première étoile ! Un grand merci également à Xavier pour sa venue en salle à la fin du repas et ses échanges. En bref, nous ne pouvons que recommander ce restaurant !

Excellent dîner en amoureux. Personnel gentil et efficace. Cuisine succulente. Je reviendrai sûrement quand je serai à Versailles.

Venu ce vendredi 10 mai avec ma femme, nous nous attendions à quelque chose de très bien mais sincèrement ça a été quelque chose d’unique, de l’accueil a l’apéritif, du 1er plat dégustation au 10ème, et oui au Pincemin vous avez le choix mais pour nous c'était le menu dégustation en 10 plats donc venez le ventre vide, c’était tout simplement incroyable. Les serveurs au top de chez top les plats incroyablement bon et à la fin le petit passage du chef Xavier Pincemin pour bien terminer ce déjeuner. Merci encore au chef d’avoir pris le temps pour discuter, prendre une petite photo et dédicacé le livre. Je conseille à tous de venir vous régaler au Pincemin, pour nous la prochaine visite sera pour le Lafayette et on a déjà hâte d’y être. Merci à toutes l’équipe de Xavier pour nous avoir fais passer un moment inoubliable

Nous avons été vraiment très impressionnés par les multiples combinaisons de saveurs et textures de chacun des plats servis, le tout d'une qualité irréprochable, tout comme le service, avec un personnel en salle professionnel et particulièrement attentionné. Nous les remercions d'avoir su sublimer notre première expérience culinaire en france avec toute leur remarquable bienveillance.

Venant de Dijon avec ma femme nous avons passé un moment magnifique avec un cadre très joli et agréable, le service parfait souriant gentil et à l’écoute. Les plats étaient magnifiques et EXTRÊMEMENT BON. Le chef qui passe en salle et son accessibilité et sa gentillesse rendent l’expérience encore plus agréable. Nous recommandons et nous reviendrons évidemment Bonne continuation

Une équipe attentionnée, chaleureuse qui vous accueille avec le sourire. Un agréable repas composé de mets raffinés et gouteux. Tout a été adapté pour moi, qui suis enceinte. Le chef Pincemin nous a fait l’honneur de venir nous saluer à table et de prendre le temps d’échanger quelques mots. Nous avons finalement pu visiter les cuisines et voir les coulisses de ce magnifique restaurant. Nous avons passés un agréable moment. Nous vous recommandons vivement ce bel établissement !

Mais quelle jolie découverte !!!!! Un vrai bonheur !!!! Service impeccable avec le sourire de l'équipe, les plats exquis remplis de saveurs et le cadeau : le passage à table du patron chaleureux et attentionné avec ses clients . Énorme merci et à bientôt pour la découverte de votre nouvelle enseigne voisine.... qui doit être forcément tout aussi excellente.

De l'amuse-bouche jusqu'au café, je me suis ré-ga-lé ! Originale et savoureuse, la cuisine du Chef Pincemin est vraiment.... Top ! Lieu chaleureux, personnel de salle (très) sympathique et aux petits soins, ma femme et moi avons passés une excellente et inoubliable soirée. Merci Xavier, je reviendrai, ça c'est sûr !

Super restau, superbe décoration. J'ai passé un moment incroyable

Première expérience au pincemin. J’en attendais beaucoup, je n’ai pas eu de déception. Tout était parfait. Je rejoins donc les nombreux avis Google. Merci au chef

Parfait ! Les cuissons sont parfaites Les plats sont goûteux Les vins proposés sont originaux À découvrir et redécouvrir !

Juste Parfait ! Les saveurs, la maitrise des cuissons est exceptionnelle, le visuel des plats , un service irréprochable , souriant avec une connaissance des produits et des vins Une grande adresse pour se régaler, on en redemande, et on recommande !

2e expérience au Pincemin et encore une fois tout était parfait. Le service est au top les plats excellents et généreux ! Le chef est ultra sympa (allez vous abonner sur youtube !). Si vous passez par Versailles allez-y vous ne serez pas déçus !

Mais quel régal ! Des plats délicieux, fins. Un service attentionné. Je recommande.

En dînant au Pincemin, nous avons mangé le meilleur repas de notre vie, du goût et une présentation soignée des plats. Le service est performant et au petit soin. Le cadre et la décoration du restaurant est moderne et habilement choisie.Ce restaurant deviendra a coup sur étoilé. Nous avons eu aussi la surprise de rencontrer Xavier en fin de service. Seul petit bémol est le prix qui est un peu trop élevé pour un établissement non étoilé.

Un seul mot : PARFAIT. Nous sommes venus à Versailles en particulier pour pouvoir venir ici, et nous ne regrettons absolument pas notre séjour. C’était un moment juste exceptionnel. Du début jusqu’à la fin tout était délicieux (aussi beau que bon). Toute l’équipe était formidable et très professionnelle. Je reviendrai avec grand plaisir!

Les assemblages sont sublimes, même si mon goût va vers plus de simplicité, au delà de 5 ingrédients j'ai des difficultés. Peut-être devrais-je essayer le Lafayette ?

On vient du 77 specialement pour tester ce restaurant qu’on a sur notre liste depuis 3 ans. Avant tout on a un super suivi au niveau des réservations. On appelle, on tombe sur messagerie on a Nolan qui rappelle dans les deux minutes. Le repas au top tout était très bon. Les serveurs connaissent parfaitement les plats et ils savent adapter en fonction des restrictions alimentaires. Le passage de Xavier Pincemin dans le restaurant qui salue les convives rajoute un + au niveau de l’expérience client. On a adoré cet endroit et je recommande les yeux fermés. Et j’ai oublié le pain aux châtaignes excellent. J’en aurai bien ramené chez moi

Vraiment exceptionnel, ça fait deux ans que je suis le chef sur les réseaux et j’ai enfin pu aller tester sa cuisine. Vraiment incroyable rien a dire de plus il faut venir tester. Mention spéciale au chef qui se déplace pour venir voir tout ses clients et échanger avec eux, on voit très rarement ça dans de grands restaurants.

Nous sommes venu de loin, et nous regrettons pas du tout! On vous conseille fortement, la cuisine était juste excellente. Les serveurs d’un professionnalisme et agréable! Tout était parfait Nous reviendrons pour tester LaFayette

Une expérience inoubliable !! Nous venons du Sud de la France et c'est la deuxième année que nous nous rendons à Versailles pour manger dans le restaurant du chef Xavier Pincemin. L'année dernière nous avions été au LAFAYETTE le second restaurant du chef. Cette année nous voulions découvrir l'expérience du Gastronomique. Le but est simple, vous faire découvrir un menu à l'aveugle !! (en prenant compte des différents régimes alimentaires, allergies,..) Par où commencer, dès l'accueil vous êtes choyé par les serveurs soucieux de vous mettre à l'aise, ils sont aux petits soins pour vous, vous ne manquerez de rien (encore moins de pains et de beurre 😉). L'expérience culinaire est poussée au maximum, vous en avez pleins les yeux, les papilles (et le ventre !!). L'association de chaque aliment donne place à des plats exceptionnels. Je vous souhaite à tous de ressentir ce que l'on a vécu lors de ce dîner. Mention spéciale à Mathilde, Nolan et José (et bien évidemment à l'équipe en cuisine qui fait un travail remarquable). Loan & Nolan

Du bon et du moins bon. Je note avec en tête le dîner à la Table du 11 (1 étoile) d’il y a un an, avec une addition quasi identique. Le bon d’abord : des produits indéniablement de qualité, un dessert autour de la fraise très réussi, un service volontaire, souriant, qui n’a pas hésité à nous offrir une demie coupe de champagne puisqu’elles étaient vides à l’arrivée des mises en bouche. Le moins bon : un affichage des prix erroné (homard à 140€ vs 120€ affiché. Aussi justifié soit-il, ce n’est pas très sérieux, une grande maison doit parer à ce genre de changement immédiatement, ou repousser la hausse de prix au lendemain), une carte des vins assez légère, et là aussi erronée. Sur conseil, nous commandons un Condrieu 2021. Le serveur revient, me montre la bouteille. Je remarque que c’est un 2022. « Ah pardon monsieur, nous n’avons plus de 2021 ». La carte des vins est sur une tablette. Ça ne doit pas être trop compliqué de changer l’année. Et prévenir le client immédiatement c’est mieux plutôt qu’il ne le découvre. Ça met tout le monde plus à l’aise. Le vin était bon mais trop jeune. Globalement, notre avis est mitigé. Nous avons bien mangé mais vu le positionnement prix, nous trouvons un écart assez important avec nos benchmarks sur cette gamme (Oxte, Table du 11), que ce soit sur le service, l’assiette (bon mais pas waouhhh), ou l’ambiance en salle (agencement de tables peu intimiste).

Un partage de la cuisine de Xavier qui est incroyable ! Le chef passe en salle savoir si tout va bien et prend le temps de discuter. Merci l’équipe !

Bien situé à proximité du Château de Versailles, ce restaurant gastronomique moderne sert des plats de grande qualité, bien présentés et réfléchis. Le menu découverte est vraiment d'un bon rapport qualité/prix. 👌

Cuisine délicieuse et service au top ! Merci au chef et à toute l'équipe pour ce super moment !!

Merci pour cette expérience culinaire de dingue, un repas hors normes, découverte de goût que notre palais ne connaissais pas, un service au top, et pour notre part, une expérience inédite dans ce genre d’endroits, les serveurs et la serveuse ,se sont montrés très abordables. Et alors, que dire du chef Xavier Pincemin, qui passe à toutes les tables et se montre hyper accessible, photo et vidéo pour ma part, car hyper fan du personnage. Merci l’artiste, nos papilles ont étés remerciées, la générosité et la bienveillance de la personne ressort également de cette soirée inoubliable . A très vite Rémy et Mélanie

Original, pointu, maîtrisé, raffiné, goutu, esthétique, bref... toujours Exxx-cel-llĺlllent 😋 De la jolie gastronomie, et vous n'aurez pas faim en sortant 🤭

Attention c’est extrêmement bon !

Avons passé un repas entre garçons génial offert par notre fils pour Noël qui suit le chef depuis ses débuts il ne s ´est pas trompé nous nous sommes tout simplement régalés. Merci pour le moment privilégié que vous lui avez fait par la visite des lieux en plein service et pour rappel les coquilles de Dieppe sublimerons vos plats Au plaisir de revenir.

Soirée incroyable au Pincemin ! Incroyable de A à Z, tout s’est passé à merveille ! Les produits proposés, la qualité du service, rien à redire c’est tout simplement génial. Nolan, un des chefs de rangs, nous a parfaitement conseillé et expliqué les différents plats et vin dégustés, le tout dans la bonne humeur. José a également pris le temps de nous raconter leur organisation pour assurer un tel service. Nous nous sommes régalés !!

Un dîner à 2 excellent. Nous avons choisi le menu découverte. Ce dernier s’adapte à notre régime alimentaire (par exemple pas de poisson). Nous nous sommes régalés Accueil chaleureux et servie au top ! Le chef est venu discuter aimablement avec nous à la fin du service. Un moment d’échange très sympathique. Merci à toute l’équipe ! Je recommande vivement

Excellent. Le meilleur restaurant que nous ayons fait. Tout était parfait

J’en attendais beaucoup et j’ai passé un moment merveilleux à la hauteur de mes espérances. Tout était parfait, le cadre est bien pensé et élégant, le service chaleureux et soigné. Dans l’assiette beaucoup de découverte. Aucune fausse note à signaler. Gros plus pour l’originalité sur certains points que je vous laisse découvrir ! Je recommande à 10000%. PS : pour ceux qui le connaissent et le croiseront Xavier est un mec en or et très accessible. Classe.

Absolument délicieux dans les assiettes, mais également par le service d'exception. Un très beau moment passé grâce à l'équipe ! Nous reviendrons avec plaisir en reprendre plein les papilles. Merci pour votre travail ✨

Nous avons dîné mardi 13 février avec ma copine, le menu dégustation. Le menu était délicieux avec un vrai coup de cœur pour le ceviche et les plats. Le service était top, l’équipe d’une gentillesse incroyable. Super moment passé avec le chef ! Je recommande l’expérience et nous reviendrons

une excellente table dans les yvelines sur Versailles. saveurs remarquables, service top dans un très bonne ambiance. l'art de la table est au RDV avec l'honneur de la gastronomie. on s 'étonne vraiment que le Michelin n'ait pas encore décerné une étoile bien méritée. continuez car vous êtes dans le vrai et bien au dessus de beaucoup de tables étoilées. table à ne pas manquer et à recommander+++ de toute façon le délai d 'attente pour y diner est bien plus révélateur que toutes les critiques...

Ayant emménagé récemment à Versailles, nous y sommes allés, suite à recommandations, pour la première fois ce midi. Et bien nous n’avons pas été déçu ! Le restaurant est la hauteur de sa réputation. Nous étions 4, tous habitués des belles tables et ce restaurant n’a pas démérité. Le service est de qualité et attentif. Les petites erreurs sont rectifiées si vite qu’elles sont oubliées sur le champ. Les recommandations sur le vin sont avisées. Et la cuisine est à la foi originale et recherchée sans être non plus tirée par les cheveux. Tout est parfumé. Nous en sommes sortis enchantés et y retournerons au plus vite ! Une belle surprise pour nous. Une adresse à garder précieusement, vous l’aurez compris : je recommande fortement ! Un grand merci au chef et son équipe !

Mon conjoint et moi n’avions jamais tenté l’expérience gastronomique, mais ce dernier étant un aficionado aguerri de mr. Pincemin, nous avons eu envie de tenter le coup. Sans trop de préambule : excellent service (en toute sincérité, chaque membre du service a été non seulement aux petits soins mais également de très bon conseil), explosion de saveur à chaque plat, et plus globalement, momenh particulièrement agréable. Merci à tous·tes pour cette soirée bien sympathique.

Menu très équilibré, plats raffinés, service excellent et chef très disponible, naturel et qui adore partager. Une superbe expérience

Un régal pour vos papilles gustatives. Un lieu agréable,le personnel souriant,serviable,à l écoute Une table bien dressée et bien sur une cuisine excellente.. une cuisine raffinee qui laisse sans voix,une qualité des produits indiscutable,des portions agréables.. Une émulsion de goût dans le palais,une explosion des saveurs en bouche..un chef qui prends le temps de venir vous saluer.. Laissez vous tenter par cette expérience culinaire au tarif tout à fait abordable pour ce lieu magique..

Une superbe expérience Pas déçu des attentes Un service rodé et très sympa Le chef lui-même est venu à la fin pour discuter avec nous Top

Très très bonne soirée. Une cuisine très soignée et pleine de bonnes surprises. Un accueil très chaleureux. Un chef disponible pour les clients. Une expérience à renouveler puisque les plats de cette formule découverte change régulièrement.

Excellent restaurant. Tout est vraiment succulent des amuses-bouches aux mignardises. Service parfait avec la présentation des plats associés en plus de l'attention particulière pour chaque client. Rapport qualité-prix excellent pour ce restaurant gastronomique ! Un honneur d'avoir pu parler au grand Xavier Pincemin également qui prend le temps d'échanger quelques mots avec ses clients.

Service de grande qualité sans être guindé, un plaisir ! Le menu dégustation est irréprochable, on en a pour son argent. Raffiné, diversifié, étonnant, classique, tout y est.

Très belle expérience ! C'est un beau cadeau de Noël. On a pu discuter avec le chef très sympathique, on recommande !

Super repas, rien à dire aussi bien niveau service que repas. Gros big up à Xavier qui vient voir chaque client. C’est ceux qu’on appelle un vrais chef.

Moment inoubliable ! Tout était parfait. Les serveurs attentionnés. Le chef qui passe échanger à chaque table. Un grand bravo.

Excellent . Rien à redire,

Un moment vraiment incroyable ! Le repas délicieux, le service aux petits soins et le chef au top !

Venus pour manger le repas découverte avec mon amie, ceci était la meilleure expérience possible ! N'ayant jamais connu d'expérience culinaire aussi gustative auparavant, je conseil à toutes les personnes qui n'osent pas, et qui ne sont jamais allé dans un restaurant gastronomique d'y aller les yeux fermés ! Les petits canapés étaient une mise en bouche fine qui lance les festivités de la meilleure des manière... Mention spéciale pour les mini cornettos en feuille de brique 😍 Les entrées sont légères et succulentes. Le plat que nous avions choisi fût le bœuf wagyu... C'est simple, je n'ai jamais mangé une viande aussi délicieuse. La viande est si tendre qu'elle fond littéralement dans la bouche. Tout cela poivrée avec soin par les SERVEURS tous plus sympathiques et attentionnés les uns que les autres ! Ne réfléchissez pas et goûter ce restaurant d'exception ! Merci Xavier, merci l'équipe, on vous dit à bientôt !

La cuisine est très créative, généreuse et savoureuse, le service est très attentionné (notamment s’agissant des allergies) et accueillant. Nous recommandons vivement.

Merci à Xavier et toute son équipe pour cet incroyable repas. Rempli de découvertes et permis d'apprécier des aliments que je n'aime pas d'habitude. Un super moment convivial. Merci Xavier pour l'attention de mon anniversaire. À très vite !

Après plusieurs années à regarder les vidéos du chef qui parlent de la vie quotidienne de ses restaurants, j'ai enfin décidé de venir essayer. J'avais peur d'être déçu car c'est ce qui arrive souvent dans ce genre de cas mais bien au contraire, le repas a été bien au dessus de mes attentes. Les plats sont recherchés avec des produits nobles issus produits dans les régions de France qui savent le mieux les faire, avec une originalité qui n'est pas du tout dérangeante. Le service a été irréprochable avec des explications sur les plats et les vins très complètes, des serveurs à l'écoute avec lesquels on ne manque de rien. De plus, en ayant que très rapidement évoqué le fait que l'on venait pour un anniversaire, l'équipe de service a quand même fait un distinction pour cet anniversaire. Une table irréprochable a un prix plus que correct, à essayer absolument.

Un service impeccable, une cuisine savoureuse et généreuse et des accords parfaits... trés belle expérience !

De délicieux plats de bout en bout et un service agréable. Le tout cuisiné avec des produits de saisons et en recherchant l’équilibre des saveurs. Le chef salue chaque convive, on se sent bien accueilli et cela fait la différence !

Une équipe au top avec un service impeccable. Le menu dégustation à l'aveugle est un vrai plaisir pour découvrir de bonnes choses, nous avons tout adoré. Le tout à des prix cohérents (65e pour le menu en 7 services)

Restaurant fantastique avec des saveurs peu commune et un service irréprochable. De plus, le prix reste raisonnable en comparaison avec la qualité de la prestation. PS : Je conseille l'accord mets et vins :)

Une superbe expérience, cuisine succulente, ambiance décontractée, service agréable, chef très accessible. Certes, ce n'est pas donné, mais on en a pour son argent. J'espère pouvoir y retourner

Nous avons choisi le menu découverte et avons apprécié les plats. On nous a même proposé de la truffe, très bonne certes, mais sans nous dire que ce n'était pas prévu dans le coût du menu découverte. Pour les boissons ce netait pas dit non plus, mais on pouvait le supposer. La surprise donc avec l'addition, 30€ par personne en plus pour la truffe.

Parfait repas de famille à l’occasion de mon anniversaire nous avons été accueillis chaleureusement, les plats était excellent très bonne expérience

très belle découverte, restaurant situé proche du château, l'accueil est très bien, la déco est simple et cosy. pas de carte, car menu découverte selon arrivage et humeur du chef, mais avec plusieurs plats, c'est très bon, très copieux, très frais !! c'est vraiment très bien ! bonne explication des plats tout au long du service. le tarif est dans la fourchette haute, mais ç'est justifié par la qualité et le travail. le chef est a l'écoute, on peut lui poser des questions et partager notre ressenti, c'est un vrai plus ! parking devant et dans les rues autour, attention payant ! important : reservation obligatoire et longtemps à lavance !!

Tout est bon chez Pincement de l'entrée au dessert bravo Xavier

Une parenthèse enchantée qui mêle gourmandise et plaisir des yeux! Nolan nous a accompagné tout au long de cette expérience avec son sourire et sa gentillesse. Un grand merci au chef qui a pris le temps de venir saluer chaque convive avec simplicité et bienveillance, nous avions l'impression d'être en famille! Et encore merci pour la visite des coulisses de la chaîne YouTube et le sourire et l'amabilité de toute l'équipe. Vivement que je teste le Lafayette! Une très belle expérience !

Restaurant incroyable. Tout était parfait du début à la fin. Lorsque nous sommes arrivés, Mathilde nous a expliqué le concept du restaurant et nous avons adoré le fait que ce soit « repas mystère », nous n’avions jamais vu un tel concept comme celui-ci ailleurs, c’était génial ! La cuisine était excellente des canapés aux desserts avec le menu Dégustation, nous n’avons pas regretté d’avoir fait 500kms pour goûter à la cuisine de Xavier PINCEMIN ! Puis pour couronner ce moment parfait, nous avons vu Xavier, il est passé à toutes les tables pour demander aux clients si tout se passait bien, pour discuter un peu avec eux et il nous a proposé de visiter les cuisines, c’était incroyable de voir les coulisses des vidéos YouTube avec lui ! Il est très gentil, il nous a accordé de son temps, nous nous souviendrons de ce moment. Et pour terminer, merci au Chef pour ce moment incroyable, à toute l’équipe et à Mathilde qui a été très professionnelle, toujours avec le sourire, très gentille et a su répondre à toutes nos questions que nous avions posé tout au long du repas ! Au top ! Ce qui est sûr, c’est que nous avons déjà hâte de revenir pour revivre un moment comme celui-ci.

Un voyage gustatif à la découverte du Monde Pincemin, un jeune chef à l’avenir très prometteur.

Tout simplement divin. Un grand merci au chef et à son équipe d’avoir pris le temps de discuter avec nous en fin de service. J’ai passé une merveilleuse soirée avec mon chéri pour nos 3 ans. Un grand merci!

C'était un moment très spécial pour nous qui avons fait de la route pour découvrir Le Pincemin. On ne savait vraiment pas à quoi s'attendre et c'était génial. L'équipe est à la fois très pro et nature. Le lieu est intimiste sans esbrouffe quant à l'assiette, Ah l'assiette! St Jacques fumées, homard breton (Un tableau dans l'assiette), waigu fondant, les produits sont nobles, les idées fusent et la réalisation est impeccable. On termine ce repas avec l'arrivée du chef, nature, simple ... Il cartonne sur les réseaux et dans la vie et on comprend pourquoi! Il est authentique. Comme vous, comme nous, il partage son kiff avec sincérité. On a kiffé avec toi Xavier, merci à toi et ton équipe.

Un simple mot pour décrire ce restaurant, INCROYABLE ! Incroyable par la gentillesse du personnel et de la disponibilité du chef Xavier Pincemin, incroyable aussi, par la cuisine qui nous est proposée gourmande, raffinée et pleine de saveurs diverses. Un régal de bout en bout, le déplacement en valait la peine. Un grand merci ! 🌟

Nous avons passé une excellente soirée, les plats étaient tous délicieux et raffinés. Le service était aussi de très grande qualité, les serveurs étaient souriants et à l’écoute. Le chef s’est aussi rendu disponible pour venir discuter à notre table. Vous pouvez y aller les yeux fermés !

Après le Lafayette, nous avons enfin pu découvrir le menu Dégustation du Pincemin. Le service était irréprochable, avec une attention particulière pour adapter le repas. Merci au chef et à ses équipes 👍

Une excellente adresse! J’ai beaucoup aimé découvrir l’univers culinaire de Monsieur Pincemin et de son équipe! J’ai passé un merveilleux moment à chaque plat de déguster de nouvelle saveur 😁 Autant dans l’assiette que l’esthétisme du restaurant et mention spéciale pour le personnel qui est adorable et très professionnel! Un restaurant sans chichi mais où l’on ne perd pas la qualité et l’excellence. Merci également infiniment au Chef Monsieur Pincemin pour nos échanges, j’ai adoré discuter avec lui de nos passions communes pour les mangas, les voyages, le milieu d’internet et ceux qui le compose! 😊 Hâte de découvrir l’autre restaurant La Fayette, je l’espère très bientôt ! 😄

Exceptionnel 👌🏼 Du lieu à la cuisine au service tout est un sans fautes ! Merci à Xavier et sa brigade 🫶🏼

Avoir un chef qui prend le temps de passé voir ses clients pendant le repas est très appréciable on sent le chef passionné et généreux. Ps: Je veux la recette de la sauce du pigeon c’était une dinguerie stp

Menu dégustation excellent Ambiance cosy Serveur aimable et à l’écoute

Meilleure expérience de notre vie. Merci pour cette magie inoubliable. Bravo pour votre talent. Vous pouvez être fier de vous Merci à tout le monde pour ce service incroyable et cette bienveillance. Je ne peux pas mettre de photos pour ne pas vous spoiler l'expérience. On reviendra !

Une très belle expérience!! Le service est irréprochable. Une ambiance décontractée qui est très appréciable. Nous avons été agréablement surpris par la quantité et la qualité des produits. Je recommande le menu dégustation, qui propose autant la terre que la mer ! Nous avons passé un très bon moment.

Un excellent moment dans un restaurant à la décoration élégante et décontractée à l’image de Xavier Pincemin! Un vrai plaisir d’avoir pu échanger avec lui sur son livre, sa cuisine et ses projets. Une équipe au top et des plats que l’on oubliera pas. Merci🫶 Dam’s et Louise

Une cuisine délicieuse et un mélange de saveurs vraiment agréable. Une belle expérience culinaire et un chef gentil et agréable qui prend le temps de venir partager un moment en fin de repas.

Le lieu est très bien situé dans Versailles, il est facile de trouver une place à proximité pour se garer. Accueil sympathique, décoration soignée et originale. Le menu est imposé après avoir pris soin de demander ce que vous ne pouvez pas manger (allergies…) les plats s’enchaînent et le talent se déchaîne ! Produits frais, associations originales avec des influences asiatiques et parfois africaines. Très fin, surprenant, hyper digeste et surtout créatif. Bravo à ce jeune chef talentueux. Allez-y.

Très bon moment passé au restaurant LE PINCEMIN. Le menu déjeuner était très bon. Le service impeccable. Le chef prend le temps de venir voir les clients et discute avec vous, et d'ailleurs il est super cool. Aucun regret, je recommande largement.

Nous avons passé un excellent moment au Pincemin, les plats sont d’une haute qualité, le service est irréprochable. Nous avons apprécié chaque explication. Nous reviendrons, c’est certain !

Magnifique expérience, menu dégustation au top!! Accueil et service juste parfait. Xavier au top!!! Recommandation à 1000%

Très belle propositions du chef avec des produits frais, de saison, très bien cuisinés. Une superbe table avec en prime un moment de partage avec le Chef Xavier Pincemin qui prend quelques minutes pour discuter avec ses convives.

Quel régal ! On a passé une soirée en couple incroyable. 3 menus proposés, de 90 à 150e. On a pris un menu a 90 et l'autre à 120 (le homard). Pleins de saveurs différentes, les associations sont réussies et même visuellement les plats sont très beau. Big up au chef Pincemin qui vient checker chaque personne individuellement. Service impeccable. Si vous avez les moyens foncez !

Divin. J'ai adoré le Lafayette, maintenant on teste le Pincement, et c'est la même explosion de saveurs et effet wouaou à chaque bouchée, sauf qu'il y a + de plats à tester donc c'est encore mieux 🙂 et merci à Xavier qui prend le temps de saluer chacune des tables. Seul bémol, la salle petite avec tables très rapprochées. Mais les clients étaient calmes (probablement concentrés sur la nourriture) donc ce n'était pas gênant

Trop content d’avoir pu tester cette adresse. Reçu comme des chefs, un service au top avec Nolan, le dressage est fait devant nous, magnifique. Une cuisine raffiné et généreuse avec une ambiance musicale agréable. J’ai passé un excellent moment. Merci et à très vite,

L'ensemble des plats étaient délicieux et permet de vivre une expérience au fil des mets. L'ambiance de la salle est également très agréable. Le repas est sublimé par le professionnalisme et l'expérience des serveurs.

Un pur moment de plaisir par la qualité, la finesse des plats, le choix des vins et le tout dans un esprit convivial sans trop de chichis. Bref une superbe expérience

Restaurant gastronomique, cuisine originale Le chef vient en salle saluer tous les clients Nous avons pris le menu découverte mais les quantités sont un peu juste mieux vaut prendre le menu dégustation Menus à l'aveugle

Ce restaurant mérite une étoile pour la qualité de ses plats , le service impeccable et le coté sympathique du Patron. Si vous passez dans le coin à faire et pour nous à refaire . Super Adresse

Une excellente expérience de la cuisine gastronomique qui donne envie d'en faire plus souvent Le cadre agréable, calme dans une ambiance décontractée... Et le chef est fort sympathique ! On ne peut qu'en demander encore avec encore plus de prise de risques et de folies dans les plats 😉

Tout simplement exceptionnel du début à la fin ! Des cocktails aux mignardises finales, le tout était savoureux, original et délicieux. L’accord mets et vins pris avec le menu dégustation en 10 temps était parfaitement réussi. L’ambiance y est cosy, la musique très sympa et le service aux petits soins. Je recommande sans hésiter !

De A à Z tout était formidable. Le menu était vraiment bon et original ! Le service rien à dire juste parfait. Merci à tout l'équipe et au chef Pincemin !

Honnêtement je n'ai pas les mots pour vous dire à quel point ce restaurant est I.N.C.R.O.Y.A.B.L.E. Nous sommes venus pour fêter notre 1er anniversaire de mariage et nous avons été ravi. Le repas était délicieux, les serveurs d'une extrême gentillesse et même le chef est venu nous saluer. Je ne peux que recommander ++ ce restaurant et nous reviendrons c'est sur.

Nous y avons mangé le 12 juillet. Experience incroyable du début à la fin. La salle est magnifique, les plats sont excellents et le service est parfait. Un des meilleurs restaurants de Versailles.

Belle décoration de salle et service irréprochable. La discussion avec le chef (qui prends le temps de discuter avec chacuns) était des plus agréable. Les plats sont excellents, il se dégage une grande maîtrise. Seul bémol : la promiscuité avec les autres convives.

Fantastique, surprenant, créatif, produits frais et de grande qualité, (présentation des homards breton vivant à table avant préparation) un service impeccable. Ce restaurant est une vrai pépite à Versailles. Félicitations au chef! Pour un premier restaurant c'est une réussite. Nul doute que sa cuisine le transportera au sommet de la profession.

Un régal! Un service vraiment agréable et soigné. Le chef Xavier PINCEMIN est venu nous saluer chaleureusement. C’est un super cuisinier et une belle personne. On se sent vraiment bien et on passe un merveilleux moment. Je recommande vivement

Aucune fausse note entre les amusé-Bouches et le dessert sur la formule déjeuner. Le serveur très sympathique. Le chef est top, il fait le tour des tables en fin de service c'est hyper chouette. Je trouve que le concept de découvrir le repas au fil de l'eau est une très belle idée. Concept, ambiance, déco sont parfaits. Je recommande

Très beau moment passé au Pincemin . Cuisine délicieuse avec des associations originales. Le service était impeccable et l’accueil chaleureux. Le Chef Xavier prend le temps de rencontrer l’ensemble de ses clients et d’échanger avec eux . Très belle expérience.

Dîner au Pincemin pour l’anniversaire de mon compagnon en juin 2023. Le service était parfait ainsi que les différents plats. Nous avons fait le choix du menu avec veau tomahawk. Mention spéciale pour la lotte et le veau. Le rapport qualité prix est excellent. Nous avons apprécié la diversité dans le Choix des serveurs avec des personnalités différentes mais jamais envahissante. Je recommande ! Hâte de découvrir le La Fayette voisin.

Tres belle expérience culinaire !!!! Le chef est au top Je reviendrai tous les jours si je pouvais

Super accueil L’ambiance de la salle est plutôt conviviale et la déco est dans l’air du temps Le dîner a été un succès du début à la fin Certain avait des restrictions alimentaires et tout a été respecté à la lettre Les vins étaient vraiment sympas Le chef prend le temps de venir voir chaque table avec bonne humeur et convivialité Ce restaurant est digne de l’étoile mais son côté showbiz hip hop doit déplaire au vieux guindés du bottin rouge dit le Michelin Bravo au chef et son équipe

Repas excellent pour mon anniversaire. Très sympa de la part de Xavier de passer nous voir à la fin du repas. Cependant nous avons trouvé la musiques était un peu forte. Pour ma part je trouve sa dommage qu’il envois le pré dessert en même temps que le dessert. Restaurant à recommander !

Une expérience culinaire parisienne déroutante ! Un personnel aux petits soins, accueillant, qui nous ont bien conseiller pour le repas et pour la visite de Paris ! Concernant les plats, ils étaient raffinés, copieux, un vrai régal . Nous avons eu en prime un agréable échange avec Xavier, que nous suivons sur les réseaux. Un chef remarquable et une équipe au top ! Nous y retournerons.

Une magnifique expérience ! J’ai très bien mangé, du début à la fin tout était succulent. Un super chef qui fait des plats délicieux avec beaucoup de goût, de très jolies assiettes et une belle décoration pour la salle. Je recommande vivement. Merci aussi aux serveurs qui sont à l’écoute, souriants et très agréables.

Restaurant très couru et assez cher, donc mes attentes étaient élevées … j’ai été déçu. D’abord, la salle est petite, sans charme, on est un peu serré, la musique d’ambiance est trop forte. Ensuite, la formule a 7 temps est un peu longue, et les plats inégaux. À côté d’une langoustine à la tempura avec ses asperges, excellente, d’un œuf parfait très bien et d’un dessert réussi, d’autres plats moins convaincants, un agneau sans goût et un peu dur, … 2 verres sur 4 de l’accord mets et vins (55€) ne sont pas au niveau, l’un perlant et trouble a le goût de cidre. Pour 145€ par personne, on peut se faire plus plaisir !

Nous sommes allés pour le déjeuner. Le cadre est moderne. Le service est soigneux et sympathique. La carte change toutes les deux semaines avec ses produits de saison. Le restaurant propose un menu déjeuner, menu dégustation, menu tomahawk pour 2 personnes ou un menu homard signature. Nous avons opté pour le menu tomahawk. Le menu est réservé copieux. La qualité des amuses bouche, entrées, et desserts étaient excellent réalisé avec des produits locaux. Le chef est passé nous voir et nous avons apprécié le temps qu'il a pris pour nous expliquer comment il allait réaliser le tomahawk. Le tomahawk était excellente grille au feu de bois venant d'Afrique qui est servi avec des gnocchis maison et une sauce au morilles. Nous avons passé un très bon moment. Nous y retournerons.

Expérience culinaire exceptionnelle ! Du début à la fin, du décor au choix de la vaisselle, la sympathie et discrétion des serveurs est à souligner, le choix des produits d’exception, tout était excellent ! Je recommande vraiment cette adresse, nous y sommes allés pour l’anniversaire de mon conjoint, une belle surprise ! Étant du Nord, nous n’hésiterons pas à refaire les 2 heures de route pour venir se régaler une nouvelle fois.

J'ai récemment eu le privilège de vivre une expérience culinaire unique au restaurant Le Pincemin à Versailles. Le menu dégustation était un véritable voyage pour les papilles, avec chaque plat présenté comme une œuvre d'art, débordant de saveurs inventives et raffinées. L'accueil était impeccable, le service attentionné et professionnel, et l'ambiance conviviale et élégante. J'ai été particulièrement impressionné par la cohérence et la qualité du menu dégustation, qui mettait en avant le talent et la créativité du chef.

Une très belle expérience, tout commence par une accueille chaleureuse, ensuite les plat que ce soit le menu en sept temps ou le homard signature tout était exceptionnel une présentation simple mais très efficace et des arôme toujours plus fou et une recherche de l'Umami tout simplement le meilleur restaurant ou j'ai pu manger sans compter que le chef lui même viens voir si tout ce déroule bien franchement vous pouvez y aller les yeux fermés gros big up à toute l'équipe merci pour ce moment !! La Maison sait recevoir !!

Un déjeuner tout simplement parfait ! Très bon accueil, un petit mot du chef, un lieu pas très grand où on se sent bien. Côté cuisine j'ai rarement aussi bien mangé dans un restaurant, tout était excellent de l'amuse bouche au dessert. Belle carte des vins avec des bouteilles à prix accessibles. Nous reviendrons !

Superbe expérience gastronomique au Pincemin. Un très beau menu déjeuner en 5 temps : des produits de saison et une cuisine à la fois raffinée, créative et généreuse. L'équilibre des saveurs est parfait, belle carte des vins également. Sans oublier, une équipe agréable et attentive - étant allergique, le Chef m'a confectionné un dessert spécial (à tomber!) et est même venu nous voir en fin de repas. Merci encore! Je ne peux que recommander cette table ✨

Expérience gustative exceptionnelle ! Excellents produits de saison. Plats raffinés et copieux avec une pointe d’originalité . Le service a été très chaleureux et accueillant. Nous avons eu la joie de rencontrer le Chef qui fut adorable.

Un aller retour depuis Lille pour découvrir la cuisine du Chef...un chef que l'on suit sur les réseaux et que l'on adore par sa modernité, son tempérament, son partage. Tout a fait ce que l'on a retrouvé dans nos assiettes, un menu en 10 services au top avec des saveurs inédites et de belles surprises en bouche. Ajoutés a ça, une ambiance chaleureuse, une équipe formidable et un chef très accessible venant a notre rencontre et dédicacant notre livre. Un grand MERCI. Nous avons déjà planifier de revenir sur Versailles et tester le Lafayette cette fois.

Déjeuner en 10 temps, délicieux ! Surprenant et plein de saveurs. Une belle adresse. Pas à la portée de tous évidemment mais si vous pouvez vous le permetrre, n'hésitez pas. De plus, le chef vient voir si vous êtes satisfait, c'est top. N'oublions pas le service, parfait, le serveur était vraiment adorable

J'ai fait une réservation et je suis allé directement à l'heure d'ouverture. Dès que la porte du restaurant s'est ouverte, les gens ont commencé à affluer, et même si c'était un jour de semaine, beaucoup de monde est venu. Je pense donc que les réservations sont indispensables. J'ai mangé un plat de cuisine et les plats servis aujourd'hui étaient mes préférés, j'étais donc très satisfait et vraiment délicieux. Tous les plats sont créatifs et bien équilibrés, ajoutant de la saveur au goût. Donc chaque plat était parfait pour moi. Le personnel était sympathique et l'ambiance du restaurant était agréable.

Un restaurant qui mérite « une étoile » dans le guide Michelin. Notre choix s'est porté sur le menu en 10 services qui est adapté si besoin à un régime alimentaire. Nous avons appréciés le mélange des textures et les plats travaillés du chef. La salle est chaleureuse, le marbre sur les tables est très beau, le service était parfait. Le seul point négatif c’était notre emplacement, c’est à dire à côté de la porte d’entrée, c’est pourquoi je mets 4 étoiles. Une très belle adresse si vous êtes de passage à Versailles.

Un restaurant qui mérite d’être étoilé. Le service est impeccable avec des serveurs attentionnés et adorable. Les intolérances alimentaires sont prises en compte dès la réservation. Un menu découverte de haute qualité. L’ensemble des entrées, plats et desserts sont merveilleux et parfaitement exécutés. Je reviendrai !

On connaissait le Lafayette, on a testé le Pincemin pour les 50 ans de ma femme. Alors certes, c’est un budget (231 euros pour 2 , avec cocktails, eau et café). Mais alors, qu’est-ce qu’on s’est régalé !!!! C’est un gastronomique, mais les différents plats sont délicieux, du goût, y’a de l’harmonie dans les plats, différentes saveurs mélangées et on en ressort en ayant bien mangé. C’est aussi beau que bon. Resto sympa, service au top, et c’est agréable d’échanger avec Xavier à la fin du service. On est resté plus de 3 heures à table, mais aucun regret. On compte bien y retourner cette année.

Magnifique ! L'ambiance du restaurant est déjà extrêmement agréable. J'ai offert le repas à ma grand mère pour noël, on s'est éclaté. Salle cosy, accueil parfait, service impeccable. Merci pour tout ça. Merci à Xavier pour sa sympathie et sa présence, et bravo à toute l'équipe, j'ai qu'une seule envie, revenir! (Et je pense que ce sera bientôt !!).

Une soirée très agréable et des découvertes culinaires surprenantes. Nous nous sommes régalés !

Soirée parfaite ! Nous avons réservé notre table quelques semaines à l'avance pour fêter mon anniversaire. À notre arrivée, notre serveur Nolan (si je ne me trompe pas) nous a accueillis chaleureusement et tout au long de la soirée, il s'est assuré que nous passerions un bon moment, tout en répondant à nos demandes spéciales, ainsi que d'excellentes recommandations en matière de vin et de nourriture. La nourriture était excellente, à part quelques petits problèmes pour lesquels ils se sont excusés et ont fait de leur mieux pour compenser notre inconfort. Je recommande vivement cet endroit, et surtout le serveur parfait que nous avons eu.

Une expérience réussie ! Chaque service était maîtrisé, nous offrant une large palette de saveurs. Les vins proposés en accord étaient très bien conseillés ! Merci à Marc pour sa qualité de service tout au long du dîner.

J’y suis allé en début d’année 2022 et j’en garde un excellent souvenir. Une expérience culinaire à ne pas manquer. Excellent service avec un chef très sympathique et accessible. Et oui ce n’est pas à Paris mais c’est clairement un restaurant qui vaut le détour

Excellent restaurant gastronomique du chef Xavier Pincemin, d’ailleurs présent sur place. Le menu dégustations en 10 plats est délicieux du début à la fin et les portions sont très bien équilibrées. Le service est très attentionné, je recommande !

LA MAISON SAIT RECEVOIR !! Très belle expérience avec le menu dégustation. Tout était excellent !! Des entrées, aux desserts, vous serez conquis par le travail de l’équipe Le Pincemin. Allez y et faites vous plaisir 😉 PS : abonnez-vous à sa chaîne YouTube : @Xavier_ Pincemin

Première fois dans ce restaurant bistronomique où nous avons passé un moment extraordinaire. Tout, du début à la fin était excellent. Des plats aux saveurs riches et variées, la cave des vins, limitée, mais de qualité, le service d'une gentillesse et d'une amabilité remarquable. Nous nous n'oublierons pas le Chef qui vient à toutes les tables, discuter aimablement et partager sa passion avec un sourire qui vous rend heureux de l'instant que vous venez de partager. Le prix est à la hauteur de la qualité de l'ensemble. N'hésitez pas une seconde à franchir le pas de ce restaurant et pensez à réserver !

Une excellente adresse pour déguster des mets sublimes, de l amuse bouche au dessert nous nous sommes régaler il es temps que ce jeune chef mr pincemin Xavier es ça premier étoile, merci surtout au chefs de rangs au maître d hôtel de nous faire vivre un service splendide tout en douceur le cadre et chaleureux et intimiste , merci à ce chef de m avoir fair un des plus beau moments de l année temps par les assiettes que son temp son précieux temps dans la restauration merci santana dès que possible je reviens

Ayant découvert le Chef dans le concours Top Chef, il fallait que je goûte sa cuisine, et que ce fut une belle découverte ! Tout était parfait, la salle du restaurant, moderne chic et agréable, avec les plats, variés, super bien assaisonné ( les saints jacques d'une cuisson parfaite ! ), et le petit mot du Chef à la fin du repas. Je recommande ce restaurant ! :)

Cuisine raffinée,inventive et pleine de saveurs. Une belle table sur Versailles.

Quelle découverte incroyable tant gustative qu'humaine La réputation de Xavier Pincemin n'est plus à faire mais ce chef nouvelle génération en plus d'être talentueux est un homme simple et authentique. Sa cuisine vous fait voyager avec des mélanges de saveurs qui vous emmèneront sur tous les continents. Son équipe vous accueille simplement avec beaucoup de gentillesse et d'attention. Vous ne pourrez pas choisir votre menu car c'est le Chef qui tous les jours décide de son menu du jour. Vous inquiétez pas, on vous demandera en début de repas si vous n'aimez pas vraiment quelque chose et si vous avez des allergies alimentaires. Pour moi qui ai eu la chance de faire plusieurs restaurants étoilés, je n'avais jamais eu autant de plaisir à savourer tous les plats proposés de l'entrée au dessert avec tant de raffinement et d'explosions gustatives. Le chef viendra vous saluer et échanger avec vous avec simplicité.

Très belle expérience au restaurant Lafayette. Salon privatisé pour des moments plus intimes. Service impeccable Serveurs professionnels Chef cuisinier hyper proche des clients Cuisine hyper bien exécutée et surprenante parfois. Cuissons parfaites Merci encore

Première expérience au Pincemin ce midi, en route pour le grand menu. Un quasi sans faute avec un enchaînement de saveurs et des assemblages gustatifs remarquables. Le service est parfait, le chef extrêmement sympathique prend le temps de partager sa passion de table en table. Un petit point d'amélioration : l'accord mets/vins (5 verres, + l'apéritif à part), quoi qu'excellent est beaucoup trop généreux en quantité au point d'avoir du mal à apprécier les derniers verres. Des doses plus petites ou des vins adaptés à plusieurs plats et donc moins de verres rendraient l'ensemble beaucoup plus harmonieux et permettrait de profiter encore plus de l'expérience. Une des toutes meilleures adresses des Yvelines à n'en pas douter. Un étoilé en devenir ?

Une belle expérience au restaurant gastronomique Le Pincemin. Notre choix s'est porté sur le menu découverte du midi à l'aveugle en 7 plats qui est adapté si besoin à un régime alimentaire. Nous avons appréciés la cuisine gourmande et travaillée du chef qui a le sens du moindre petit détail ce qui fait la différence. Beaucoup de créativité dans tous ces plats qui sont bien maîtrisés et un régal à la fois pour nos papilles et nos yeux. Il fait un joli pain avec une petite note d'origan juste ce qu'il faut et servi avec son beurre maison citronné c'est en accord parfait avec le pain. La salle est chaleureuse et bien décorée. Un bon service et bon accueil avec en plus la visite sympathique du chef. Nous avons passé un agréable moment dans ce restaurant qui est une bonne adresse à Versailles.

C'est excellent ! Une équipe aux petits soins et un passage à notre table du chef pour savoir si tout se passait bien. Nous reviendrons ! Encore merci et bravo à tous.

Très bonne adresse à Versailles. Le service est super. Les serveurs sont souriants et serviables. Le chef passe à la fin du repas pour vérifier si tout est ok. Nous avons réservé le menu dégustation. Le dîner était sur 7 temps. Chaque assiette était différente au niveau des composants et des textures. Chaque plat était plus savoureux que l'autre. Le repas était un vrai plaisir. Le menu change assez souvent ( tous les 15 jours si je me rappelle bien ), ce qui fait que chaque visite est une expérience culinaire différente.

Quel moment incroyable, foncez ! On s'y sent super bien, l'ambiance est très chaleureuse. Sans parler des plats qui sont aussi bons que beaux 💛 C'était une super expérience culinaire. Un grand merci aux serveurs très attentifs et à Xavier Pincemin le chef cuisinier qui s'est assuré que tout s'est bien passé 😉

Lieu très agréable avec un très bon accueil. 😃 Menu très attractif à un prix très raisonnable pour la qualité. Nous nous sommes régalés 😃🌟🌟🌟 Petit bémol pour pour la terrasse très exiguë (même pas un mètre d'écart avec la table voisine ne permettant aucune conversation en toute discrétion) en bord de route (nuisance sonore du Boulevard et encore, nous étions en Août...). Je conserve néanmoins 5 🌟 pour la qualité du repas et du service.

Repas délicieux, originale, très bon service… Je recommande

Tout est absolument parfait du cadre au repas et sans oublier le personnel. Très bon rapport qualité prix. Tout est délicieux et parfaitement exécuté. Nous avons rarement été aussi conquis et reviendrons encore et encore. BRAVO à toute l'équipe pour ce travail de qualité. A bientôt et bonnes vacances.

Bon accueil et bienveillance de la part de Xavier Pincemin et ses serveurs . Les entrées, plats et desserts gourmands et savoureux y compris l'amuse-bouche. C'était une explosion de saveur à chaque bouchée. L'assaisonnement était plus que parfait, sans aucune fausse note. Cela valait le déplacement Montpellier-Versailles Je recommande et je reviendrai à coup sûr

Nous avons passé un merveilleux moment pour le dîner au Pincemin. L’accueil et le service sont irréprochables. Le chef Xavier Pincemin nous a régalé avec son menu dégustation en 5 temps… tout simplement parfait. Nous avons également pu échanger avec le chef qui se rend auprès de sa clientèle au cours de la soirée. A refaire dès que possible, c’est une excellente table.

Un moment magique. Un service irréprochable, des plats inoubliables. Bravo Xavier Pincemin Nous reviendrons

Une bonne adresse, une belle surprise... Je me suis régalé dans un lieu classe avec un service au top. Petite discussion avec le chef.. fort sympathique, passionné et très motivé. Je recommande 😍

Franchement top, belles assiettes, belles surprises autour de notes citronnée, timus, verveine, citrons... un poil trop cher. Vin de chez Fanny Sabre.... Oullllaà. Accueil, équipe... Tip top.

Nous venons juste de rentrer du restaurant et que dire a part ouah la claque!!! De base totalement fan de l'univers de Xavier , la le fait d'avoir pu goûter et apprécier sa cuisine c'était top!!! Et question personnel , que dire a part que le casting est parfait , attentionnés , à l'écoute et gentils!! Bravo Xavier et ton équipe , et comme promis nous reviendrons avec notre fils pour tester le Lafayette.

La meilleure et incontournable adresse de Versailles !!! Xavier transcende tout ! Vos papilles vont frétiller !!!

Très bonne nourriture, ambiance! Vous repartirez de cet endroit satisfait par le goût et la quantité aussi !

Dîner au Lafayette. La cuisine est excellente, surprenante, nous avons eu la chance d'être servis sur une table magnifique en labradorite. Une très belle soirée et l'envie d'y retourner.

Wow - quelle expérience Nous avons été enchantés de notre repas ici. La nourriture était exceptionnelle. tout comme le service. Il y avait tellement d'attention délicate portée aux plats. ils étaient beaux et délicieux Chaque assiette avait tellement de superpositions de saveurs et de textures. Les amuse-bouche, la terrine de porc, le cabillaud, le dessert aux abricots.....même les petits pains maison au beurre citronné maison....oh mon Dieu Et j'ai oublié de leur dire que ma copine est pescatarienne et ils lui ont proposé deux plats différents... avec le sourire. Ils étaient si sincèrement gentils avec nous Je ne saurais trop recommander ce restaurant. Que vous visitiez le château de Versailles ou que vous souhaitiez sortir de Paris... c'est une étape incontournable

Une expérience culinaire hors du commun, le meilleur restaurant gastronomique pour moi à ce jour, tout était au rendez-vous, ambiance de la salle, décoration, service (grand merci aux serveurs pour leur professionnalisme) la cuisine (vue directe sur la cuisine) et le chef cuisinier qui passe voir ses clients s'assurer qu'ils passent un bon moment. Un grand merci pour ce moment au Restaurant. Mention spéciale pour le boeuf tigre qui pleure que le chef nous as gentiment préparé après le dessert. Un 10/10

Je devais venir dans ce restaurant il y a deux ans, mais pour cause de covid cela a été reporté. Je suis finalement venue il y a peu et la seule chose à dire c'est qu'il ne fallait surtout pas passer à côté de cette adresse ! Je pourrais écrire un roman sur mon expérience au Pincemin, mais je vais essayer de faire court pour le bien de tous : tout était parfait. La salle agréable et bien décorée, l'ambiance excellente, le service ultra sympathique et professionnel à la fois, et que dire de la cuisine... Mammaaa....Des amuses-bouches au dessert, tout est délicieux, parfaitement travaillé, les saveurs harmonieuses, le visuel toujours magnifique. La fumée de bois de Hêtre sur l'entrée en met à la fois plein les yeux et plein les papilles et on se régale sans jamais être déçu jusqu'aux mignardises finales. Bref j'ai passé un moment génial, je recommande cette adresse à tout le monde et je reviendrai ! Bravo au chef et à toute l'équipe

Absolument parfait, du goût, de l’ambiance, une expérience incroyable. Le rapport qualité prix pour un gastronomique est très correcte.

Deuxième fois pour nous et toujours un grand plaisir de venir. Super accueil !! Une cuisine juste whaouu, un vrai régal pour les papilles!! Un chef qui vient vous saluer à la fin du repas.

Unique c’est le mot Visite au Lafayette, dans une ambiance chaleureuse et intimiste, des serveurs au petit soin. De l’entrée au dessert sans oublier les cocktails tout est un sans faute. Le petit plus le passage du chef en salle qui prend le temps d’échanger. Un grand bravo

Excellent tout est génial, l’ambiance, l’accueil, le service, les plats, les saveurs… on a passé un excellent moment merci pour tout ! Je recommande vivement ce restaurant, la prochaine fois on testera leur bistronomique juste à côté, Lafayette !

Moment très agréable, le repas était plus que parfait. Merci à toute l'équipe et pleins de bonnes choses à venir. Les Burger un délice, le thon une tuerie en bouche. Bravo

Merveilleuse expérience culinaire. Le personnel est professionnel, mais sympathique et attentionné. La nourriture est audacieuse et différente. Les plats français traditionnels reçoivent une version nouvelle et chic qui surprend la langue. Puisque les détails font toute la différence, il convient de mentionner que le chef Pincemin est venu à plusieurs tables, dont la nôtre et nous a envoyé un cognac gratuit, ce qui a rendu l'expérience personnalisée et mémorable. La seule chose qui « manque » est une étoile Michelin qui, j'en suis sûr, arrivera très bientôt !

Incroyable expérience gastronomique qui vaut le détour ! Nous avons été époustouflés, ma femme et moi-même, par les effluves et les goûts de nos mets savoureux dignes des plus grands chefs. Accueil et service irréprochable par des hôtes de grande qualité, agréables et souriants. Que dire d'autre ? Foncez ! Vous rendrez grand service à vos papilles et ferez du bien à votre moral en ces moments moroses !

Déjà conquis par la cuisine de Xavier Pincemin, c’est tout naturellement que nous avons été découvrir sa nouvelle adresse. Belle pièce de viande, cuisine toujours aussi raffinée. L’ambiance y est géniale ! Mention spéciale pour les cocktails qui sont tout aussi exquis que les plats.

Quel délicieux moment ! De belles salles avec un grand soin pris pour le choix de chaque objet de décoration et on s' y sent bien ! Les serveurs sont attentifs tout en restant discrets. Et dans les assiettes, quel régal ! De l' entrée au dessert, c'est un feu d' artifice de saveurs. A la prochaine occasion, je sais où réserver 🙂

Une belle soirée dans cet établissement recommandé par un versaillais. La note est bien méritée. Le restaurant est plein pour le dîner un mois à l'avance et cela s'explique. Produits frais de fournisseurs de qualité, belles saveurs sur une association terre-mer, truffe melanosporum puissange râpée généreusement. Note finale du même niveau pour la note sucrée avec un dessert ananas-basilic en croûte de chocolat blanc et coco légeret croustillant en bouche. Visite du chef en fin de dîner, jeune et brillant qui se fait plaisir avec son équipe et cela se sent.

Restaurant avec une carte variée, il y en a pour tous les goûts. De l'apéritif au dessert tout est très bien réalisé, avec de belles associations. Équipe sympathique et le chef super accueillant. A faire et à refaire

C'est un sans faute pour Monsieur Xavier Pincemin et son équipe. Les associations de saveurs sont exquises et originales, on se sent coupé du monde le temps d'une soirée. Les serveurs sont très gentils et prennent toujours le temps d'annoncer chaque plat ainsi que de demander aux clients s'ils ont des remarques vis à vis de ces derniers. Le chef prend aussi la peine de venir saluer et discuter avec les clients lorsque le repas est terminé. Nous sommes venus le soir pour un menu dégustation en 5 temps. J'ai hâte d'y retourner. Merci ! (PS : sur les photos je ne montre pas la totalité du menu)

Menu qui évolue selon les saisons, mais surtout une cuisine qui s'adapte selon vos préférences culinaires. Service impeccable, cuisine raffinée et sophistiquée. Le chef Xavier Pincemin passe vous voir à chaque fin de service pour compléter cette expérience. Gros ++ pour le pain et beurre maison 👀

Le lieu est très agréable. Les plats sont savoureux et sortent de l'ordinaire, tout est très bien exécuté, une carte à vins qui suit la dynamique des plats. Le service à table est sympathique. Le chef passe à table en fin de service ce qui permet un échange intéressant. Une expérience à renouveler ! Photos ajoutées de notre repas en février 2022 qui était excellent. Revenu en décembre 2023 j’ai été déçue des plats proposés

Excellent … la cuisine au top … le service super attentionné et aux petits soins … un havre de sérénité dans une période tellement anxiogène. Merci à toute l’équipe 🥰

Quand on a une note de 4,9 et plus de 350 avis sur Google c’est évidemment la marque de l’excellence. Au Pincemin tout est réussi. Un cadre agréable, un service très sympathique, voire chaleureux et un dîner royal, ce qui est le moins à Versailles. Une succession de plats inventifs et tous savoureux, sans aucune fausse note. À la fin du repas un entretien décontracté avec le chef qui vient vous expliquer très naturellement son concept et la façon dont il s’organise pour servir une prestation de très grande qualité. Bien entendu ce n’est pas donné mais cela vaut vraiment le coût. Bref une vraie réussite et un grand moment gastronomique dans un restaurant qui mérite amplement sa première étoile au guide Michelin.

Un restaurant qui mérite vraiment une attention particulière. Tout d'abord, l'intérieur est vraiment très moderne et cela donne tout de suite envie de s'asseoir. Le service est impeccable et personnalisé. Nous avons pris le menu unique de dégustation avec ses nombreux plats qui couvrent une dimension gustative très vaste et intéressante. Les mariages de saveur sont parfaits, on sent vraiment l'art culinaire du chef. Les produits sont d'une qualité impeccable et frais ; de plus tout est fait maison. La cuisson des aliments est très bien, les sauces parfaites. Bref un pur régal du début jusqu'à la fin. Les vins proposés sont très bons et l'accord met vin proposé est vraiment au point. Je ne peux que mettre un poing d'honneur à tout ce tableau de saveurs proposé ce jour. Le menu change chaque mois mais vous avez quelques photos ci-joint pour vous faire une idée des plats. Tout est excellent et je souhaite le meilleur à Xavier pour l'obtention de son étoile. Continuez comme ça pour satisfaire vos clients !

Expérience au top Chef xavier es vraiment très sympa La bouffe es a tomber par terre Je recommande vivement

Nous avons passé un très bon moment pour mon anniversaire dans le restaurant de xavier Pincemin ( vous pouvez aller lui dire bonjour il est juste à côté). Cadre chaleureux et cosy et en Music, avec un volume raisonnable. Très bon plat c’est l’essentiel, serveur, serveuse à l’écoute et très serviable, le vin blanc parfait …. Je recommande vivement et les 5 ⭐️ ⭐️⭐️⭐️⭐️sont largement méritées (c’est pas celle de philippe c’est les miennes d’étoile😉).

Très très bon moment. Service rapide et attentionné. Une qualité de plats incroyable ! Les papilles sont sollicité dans les meilleures conditions ! Je recommande les yeux fermés ! Merci

Service aux petits soins. C’est appréciable. Grosses quantités dans l’assiette, il faut avoir faim et aimer la viande 🥩

Une belle soirée pour une évènement spécial. Rien à redire, bel accueil, plats au petit oignons (enfin plutôt gouttes de poivron que je ne connaissais pas), musique tendance ! Malgré un travail très prenant, le chef Xavier passe discuter quelques minutes. Les plus beaux os à moelle que je n’ai jamais vu! Un fémur de bœuf dans l’assiette cela ne passe pas inaperçu . le reste de la carte est à l’unisson (pleines de bonnes surprises également!). Nous reviendrons : le plus dur sera de choisir entre le Pincemin historique et Le Lafayette…

Très petit endroit, mais la nourriture est la meilleure. Il faut réserver avant de partir car c'est complet. mais la nourriture et les services sont incroyables !

Un accueil parfait. Des serveurs sympathiques une cuisine moderne pleine de saveurs et un super moment de discussion avec l ensemble de l'équipe. Bref une soirée parfaite

Incroyable restaurant, excellent accueil, les plats sont bien présentés et délicieux. L’environnement est très apaisant. Je recommande fortement.

J’ai rien a dire, tout le menu était excellent je sûr valide. La qualité, le goût, la fusion des produits est juste parfait. Je peux que vous conseiller ce restaurant, le prix peut en refroidir plus d’un, mais ça en vaut le détour car les plats sont originaux, et très goûtu. Les serveurs sont très sympathique. Je ne sais pas ce que vous attendez allez y !!

Accueil irréprochable. Cuisine toujours aussi spectaculaire (merci au chef Xavier Pincemin). Originalité, produits de grande qualité. Adresse incontournable à Versailles. Je recommande vivement.

Énorme coup de cœur !! Je garderai un souvenir ému du poisson et du pré-dessert granny-yuzu-épinard. L’équipe est par ailleurs charmante !

Quoi?! T'as pas encore gouté Pincemin?. Le covid n'était pas une excuse, il y a le click n collect...effectivement, rater une telle découverte aurait été bien triste. Un dîner plein de saveurs et de jolies surprises. Quelques photos pour vous décider, mais allez-y les yeux fermés. Merci chef! A bientôt!

Le Pincemin. Le bonheur s’emporte en 3 images. Vitement la terrasse ! Image 1. Tel que servi par une personne accueillante et attentionnée. Couleur, disposition, harmonie. Le filet de bœuf se dévore des yeux. Le chef est un artiste. Généreux. Il se fend d’une cocotte en verre. Image .2. Après réchauffe comme indiqué, les aliments ressortent tout aussi appétissants. Mais chauds et quel fumet. Sacré cocotte. Image 3. Aussi bon qu’à la table du chef. La viande est juste une petite merveille. Gout, tendreté, parfaite cuisson... les légumes croquent, la purée mousseuse fond, le beignet croustille discrètement. Et la sauce ! La prochaine fois, et il y aura des prochaines fois, j’aurai une maryse pour ne pas en perdre une ligne de sauce. Dégusté avec un Pécharmant rouge Hauts de Tiregand 98. Ça fonctionne. Ah le prix. Tout à fait décent. 40 euros le repas complet avec entrée et dessert de même niveau. Ma préconisation N°1 sur Versailles et alentours.

Nous avons pris un menu découverte, tous les plats étaient très différents, beaucoup de goût, et très recherché. Le poisson (lieu jaune) était très fondant. On a apprécié qu'on nous demande notre régime alimentaire car ma femme étant enceinte, et son menu était adaptée pour elle (et était aussi bon). Le menu change chaque semaine.

Vraiment très bonne cuisine, subtile et équilibrée ! Tout était bon, du début à la fin ! Je ne peux que recommander chaleureusement ! Merci ! Découvert et recommandé via le restaurant chez Renaud à Versailles, adresse à découvrir aussi. 4 ans est plus tard , nous sommes retournés au restaurant, toujours aussi excellent !!

Repas pris à emporter le 18 janvier 2021. Tout était excellent, personnel hyper sympathique. Merci, c'était parfait !

Menu à emporter : le pincemin à domicile Très bon rapport qualité prix Portions copieuses et bien équilibrées Seul déception le pain n’était pas super

Délicieux dîner avec les produits locaux les plus frais ! Un incontournable à Versailles avec Xavier Pincemin qui vous fera vivre une belle expérience.

Accueil professionnel et bienveillant dans cet endroit dont la réputation n'est plus à faire et propice à la dégustation des plats très élaborés, illustrant le savoir faire du Chef. Rien que du réjouissant...

Une expérience superbe ! Une association des saveurs étonnante et juste. Des produits résolument frais. Un service qui connaît très bien les plats. Chef à la personnalité souriante et chaleureuse. N’aimant pas le fromage le chef m’a préparé un plat différent et n’a pas simplement appauvri mon assiette comme on le voit souvent. A refaire pour sûr !

Inespéré en cette période où nous pensions que tous les « vrais » restaurants étaient fermés : nous avons pu commander en quelques secondes et ensuite récupérer nos plats sur place. Super accueil au téléphone. Quelques conseils avisés pour servir à la maison et hop, nous étions comme au restaurant mais chez nous. Les plats sont préparés avec beaucoup de soin, très originaux, avec des saveurs subtiles et aussi une belle place réservée au poisson. La cuisine nous a vraiment plu. Un grand merci ! Nous avons hâte d’y retourner en salle, et recommandons vraiment le Pincemin !

Restaurant testé hier (enfin! il faut réserver à l'avance;-) pour le diner de fin d'année de l'entreprise. Même pour une grande tablée, tout était parfait - les plats sont délicieux, surprenants et maîtrisés. Une mention toute spéciale au turbot rôti. L'équipe est adorable. Un grand bravo à Xavier Pincemin et son équipe!

EXCEPTIONNEL ! Le Pincemin est un restaurant comme il y en a très peu à Versailles ! Le Chef y cuisine avec brio des produits de saison tout en y ajoutant une touche très personnelle. Je m'y suis rendue pour un dîner entre filles et nous avons choisi le menu dégustation suprise. Nous nous sommes régalées et étions ravies de découvrir de nouvelles saveurs. Le service était irréprochable et l'ambiance du restaurant parfaite : chic et conviviale, on s'y sent très à l'aise. Petit plus : la cuisine ouverte sur la salle donne davantage de charme à ce restaurant unique et rend le Chef Xavier Pincemin accessible. Nous y retournerons sans aucun doute !

J’ai passé un super moment dans ce restaurant en 1ère loge pour regarder « le maître et l’artiste » Xavier Pincemin qui a pris le temps de nous parler et de nous donner quelques conseils culinaires Le menu du soir est unique mais une vraie découverte de saveur avec une succession de plat à n’en plus finir ! L’originalite de ce restaurant est sa capacité à renouveler son menu toutes les semaines en fonctions des arrivages et des produits frais Vraiment je le recommande a tout le monde !

C'est un bon restaurant, la cuisine est originale et travaillé, les produits semblent frais, et tout semble être fait maison. Le lieu est agréable et même les tableaux d'art contemporain sur les murs sont de bon goût. Je garderai un bon souvenir de mon passage en ce lieu et je reviendrai peut-ètre un jour.

Un menu découverte excellent mélangeant des saveurs incroyable, avec un simple fromage Xavier pincemin mélange plein de saveurs pour nous surprendre. Je conseil grandement ce restaurant

Belle surprise que ce menu unique se révélant être un vrai plaisir dans l'assiette du début à la fin. Cadre raffiné tout en restant convivial. Cuisine gastronomique et innovante. Le restaurant est tenu par une équipe jeune, humble et agréable. Pensez à réserver à l'avance. Je vous le recommande.