Les Maisons Rabanel Restaurant gastronomique

Une vraie agréable surprise. Les goûts, les mariages de saveurs sont excellents. Une cuisine pleine d'originalité !! Le service est bien rythmé avec une ambiance chaleureuse. A refaire rapidement

Maison Rabanelle Que dire … très audacieux de mixer toutes ces saveurs dans une telle approximation ! Atmosphère glauque, restaurant à la décoration insipide des années 80. Mes oreilles essayent d’oublier la musique d’hier soir… Adresse à absolument éviter pour un rapport qualité prix qui frise l’escroquerie. Pour résumer, absolument too much, une cuisine simple peu parfois être bien plus présentable que ce melting pot de goûts absolument incontrôlé. Adieu!!!

Quelle incroyable expérience de réveillon du Nouvel An. Le service était chaleureux et merveilleux. Nourriture = WOW, fantastique.

2 étoiles mais la galaxie des saveurs, merci au chef Rabanel pour son talent et sa bonne humeur, grand merci à l'équipe que nous avons trouvé très sympathique et professionnelle

Merci au chef pour ce feu d'artifice de saveurs et à toute l'équipe pour ce moment très agréable ! J'ai redecouvert hier soir toutes les saveurs de mon enfance sublimées.

restaurant médiocre avec une cuisine catastrophique et des serveurs qui n’arrivent même pas à bouger un parasol

Nous nous sommes laissés tenter par le menu surprise. Et nous avons goûter des plats qui ont réveillés nos papilles. Merci au chef.

Nous avons eu le menu surprise « marché » ce midi et la nourriture était vraiment excellente. Les deux partants en particulier étaient fantastiques. Cependant, nous n'avons pas été très impressionnés par le plat principal. Le dessert était délicieux, mais j'ai eu une meilleure Pavlova.

Nous avons dîné en famille mi-août dans ce restaurant. La carte est plutôt sympathique (bel équilibre viande/poissons et un peu de végétarien), et les plats bien présentés et copieux. La carte des vins est étoffée, bien que ceux-ci soient plutôt chers (la majorité des bouteilles dépasse les 100€). Toutefois, je note 1/5 ce restaurant car le restaurateur a refusé catégoriquement de me fournir un doggy-bag pour emporter les restes. Les plats étaient surdimensionnés, et ce refus du restaurateur prône le gaspillage alimentaire. C’est pourtant une obligation pour tous les restaurateurs depuis 2021… C’est navrant et j’espère que ce commentaire aidera les personnes avec la conscience du gaspillage à éviter les restaurateurs qui ne respectent leurs obligations.

Une merveilleuse adresse. Je me suis laissée séduire par le menu retour du marché (65€) qui se compose de deux entrées, un plat et un dessert surprises. Le moins que l'on puisse dire c'est que c'est une cuisine raffinée et copieuse, belle à regarder et savoureuse. Un poème mis en valeur par un service impeccable. Le chef met en lumière des produits locaux et de saison dans une cuisine fine et raffinée. Les dressages sont impeccables et le moment est parfait. En entrées, j'ai eu droit à une poichichade et une poêlée de crevettes aux herbes fabuleuse. Ensuite, on m'a servi un plat de haricots verts et thon de Méditerranée confit avec un oeuf de juste cuisson servis avec un jus vert. En plat, le chef m'a proposé une poêlée de légumes frais et riz rouge de camargue avec une queue de lotte accompagnée d'une réduction de jus de poisson et d'un aïoli maison. Enfin, en dessert, une pavlova maison juste parfaite avec un fouetté de mascarpone, de la glace vanille et des pêches rôties. Une excellente adresse.

Toujours au top 👍🏻

La régalade! On se sent comme à la maison. Accueil et service chaleureux. Des plats travaillés et sans fausses notes. Belle carte des vins. Le tout dans une salle où on ne se sent pas à l'étroit qui fait la part belle au chic simple. Merci encore.

Un trésor caché à découvrir ! Ce restaurant gastronomique est un véritable enchantement culinaire. Des plats allant de l'entrée au dessert sont exquis, avec une touche d'irréprochabilité. Le chef vient à votre table, vous souhaite un bon appétit et échange chaleureusement. Une adresse incontournable pour les fins gourmets. Malheureusement, ce joyau manque de visibilité et de reconnaissance qu'il mérite vraiment. Une expérience gastronomique à ne pas manquer et à soutenir pour sa juste valeur.

Ce monsieur à animer un « cours de cuisine » ou plutôt un atelier assemblage pour l’agraf restaurant de la DGFIP. Il tien des propos misogyne et très déplacé ! Il se permet de vous humiliez en public ! Une horreur !

Cadeau de nos enfants un dîner chez rabanel merveilleuse idée nous sommes très content accueil et service impeccable et la cuisine délicieuse nous recommandons vivement ce restaurant ❤

Un univers Unique , la cuisine et la pensée Rabanel ! Un service qui traduit cela avec passion . Un moment juste magique, bien plus que de la cuisine ...

Agréablement surpris C'est très copieux pour ce type de restaurant gastronomique

Excellent... tout simplement merveilleux J'ai l'intention d'y retourner à l'avenir. 😍

tout était parfait !!!

A essayer sans modération Un lieu convivial, une cuisine extraordinaire Je recommande !

Vraiment déçu Il y a de meilleures cantines à Arles

Monsieur Parré , c'est un gastro pas une cantine.

Attention charlatans !!!!!! En visite à Arles, nous réservons au greenstronome sur les conseils d’un ami qui etait venu il y a plusieurs années, lors de la réservation je demande le restaurant possédant les deux étoiles Michelin étant sûre qu’il les avaient toujours. Personne ne me dis rien. Le soir venu, nous entrons dans une petite salle sinistre, pas de nappe, table écorchée, vaisselle douteuse, serveur faisant également office de maître d’hôtel et d’œnologue. On nous apporte une pissaladière mal cuite avant même qu’on nous donne la carte et nous explique le concept. Puis déception sur déception. Ce n’était pas mauvais mais aucunement en adéquation avec les tarifs appliqués. Mr Rabanel salue les tables en jean/basket et cheveux détachés.. pas top pour un chef! Coup de massue.. je demande à un serveur si le restaurant possède toujours ses étoiles… non surprise j’apprends qu’il les a perdues Nous demandons d’arrêter le repas au troisième plat, le chef n’est pas venu nous voir mais nous avons eu le droit à une très mauvaise réaction du maître d’hôtel. Restaurant a éviter!

Lorsque nous parcourons le monde à la recherche de bonnes adresses pour manger, nous nous demandons parfois s'il existe encore des restaurants spéciaux et délicieux qui nous surprennent. Oui, Greenstronome, malgré son nom étrange, est un tel endroit. Un restaurant avec un chef qui aime la gastronomie et la cuisine. J'ai eu tellement de chance qu'il ait respecté mes préférences et préparé un menu végétarien spécial de huit plats, dont quelques plats de homard. Je ne peux pas le remercier assez pour ce régal. La nourriture est clairement de première classe, trois étoiles de notre part ! Mais c’est aussi de la vraie nourriture et pas seulement une collection de créations fantaisistes et intellectuelles. Il capture un esprit provençal et une certaine réalité détendue difficile à expliquer mais soulignée également par l'atmosphère particulière, que d'autres ont critiquée. Cela peut sembler un style un peu défraîchi, comparé à d'autres restaurants haut de gamme, toujours propres et beaux, et peut-être pas pour tout le monde, mais nous l'avons vraiment adoré. Dans l’ensemble, la seule erreur que nous avons tous les deux commise a été de manger trop de (délicieux) pain. Comme tous les parcours ne sont clairement pas minuscules du tout (à contre-courant d'une tendance mondiale…), j'étais super rassasié au final mais le désert ne pouvait quand même pas rester intact ! Merci beaucoup pour une soirée inoubliable!

Honte, colère, indignation, sont les seuls mots pour m’exprimer sur ce restaurant que j’avais tellement apprécié auparavant. Petite salle grise,sinistre,étouffante et quasiment vide. Eau gazeuse servie tiède. Aucun nettoyage des débris de nourriture entre chaque plat. Amuse-bouches insipides(pissaladière pas cuite). Pain dur et focaccia « cramée »mais quand même servie. Tous les plats sont hyper hyper salés ce qui ôte toute possibilité de les apprécier ; quand ils ne sont pas servis quasiment froids. Cerise sur le gâteau : un ver dans le dessert . Aucune excuse du chef,qui manifestement n’aime plus son métier. Geste commercial dérisoire :2 apéritifs offerts 145€ le menu /personne pour un dîner qui tenait du calvaire que du plaisir

Que des saveurs une quantité gourmande un bon service il mérite le détour

Nous sommes des clients ecoeures et mecontents de ce minable restaurant qui se dit gastronomique monsieur rabanel a perdu toute envie pour une cuisine raffinee il a perdu ses deux etoiles et ce n est pas pour rien sa cuisine est degueulasse et je pese mes mots une honte nous avons dejeune sous une serre a 40 degre nous ne sentions meme pas la climatisation c est un attrape nigaud plus jamais nous n y retournerons

Cuisine de qualité, présentation soigné, patron simple et bourré d'humour. Nous avons passé un très bon moment dans cette petite rue d'Arles. Nous reviendrons !

Les plats sont très bons mais l’obligation de consommer entrée+plat+dessert le soir nous a beaucoup déplu, c’était trop pour nous et cela a gâché en grande partie le moment.

Il est bien précisé dans le guide Michelin que le repas peut se dérouler dans une ambiance climatisée, c'est la moindre des attentions par ces temps de canicule même la petite pizzéria du coin est capable de rendre ce petit confort. Et bien chez Rabanel on vous reçoit certes en costume bien ajusté mais on vous dit avec un grand sourire affable que vous n'avez pas le choix: le service de midi c'est en terrasse... Jolis parasol design bien noir qui captent admirablement la chaleur, un four, et un repas écourté. Repas donc gâché malgré la qualité servie en assiette.

De très bons produits très bien cuisinés, cela n a pas changé Bravo Par contre le service même s il est bien assuré manque cruellement de considération client. Si je peux , Considérez que le client est unique et irremplaçable !!!

Service de réservation en ligne compliqué. Impossible de ne prendre qu’un plat ou une entrée on est forcé à prendre entrée + plat ou plat + dessert. Pas possible de changer le moindre élément dans un plat « le chef est très strict » tout ça pour une cuisine plus que médiocre. Le pauvre personnel qui est en tenue complète cravatée à 40 degrés fait son possible pour nous être agréable mais n’a aucun pouvoir. A fuir donc

Superbe table, cuisine toujours aussi réussie et maîtrisée, belles présentations. Mais service vraiment pas agréable. C’est dommage.

Système de réservation absolument nul. C’est une pre reservation… qui n’est pas “confirmée” rapidement (26h). De plus il faut appeler dans des heures précises pour la confirmer et payer un dépôt (ou donner les infos cartes de crédit par mail… ce qui est absolument pas sécurisé). Étant en vacances et ne regardant pas mes mails de façon assidue, ayant appelé moins de 24 après le mail de demande de confirmation avec dépôt, ma réservation a sauté car pas assez rapide! Pourquoi si compliqué alors que de nombreux restaurants prennent des réservations en ligne avec dépôt … dans l’instant. Le minimum été de m’appeler. Très énervant! Très décevant … et vraiment nul au niveau service

Excellente soirée de dégustation en ce début mai, mes invités en parlent encore (et avec éloges !) ; merci monsieur Ravanel et tout votre personnel, grâce à vous tous, nous avons savouré des plats inédits et savoureux, quelle magnifique découverte.

Une cuisine gourmande et généreuse dans un cadre sympathique. Quant au service… délicat, personnalisé et si bien orchestré que vous aurez l’impression d’avoir été invité par le chef en personne. Bref, je recommande vivement cette table et ma chérie a déjà hâte que je m’y amène de nouveau !

Excellent accueil, cadre très agréable, mets simples mis en valeur avec délicatesse. Très bon rapport qualité prix si l'on peut taxer un tel établissement où l'on ne cherche pas forcément cet élément. À refaire c'est promis.

TRÈS copieux pour les gourmands! Pour moi c’était trop. Sinon c’est bon mais un peu trop salé/saucé/gras à mon goût (crevettes, maquereaux…).

Nous sommes venu il y’a fort longtemps et revenons pas hasard ce jour Le hasard fait très bien les choses On reviendra très vide Goûteux produits bien travaillés du bonheur

Le chef nous a préparé un menu surprise et c'était merveilleux. Nous avons passé un moment formidable. Nous avons regretté de ne pas avoir l'occasion de féliciter le chef Rabanel. On espère en avoir l'occasion la prochaine fois

Bel endroit accueil très agréable et plats au top Je recommande 🤩🤩🥇

Restaurant fatigué comme le chef, cuisine pas maîtriser cuisson compliqué, produit pas très qualitatif, et la note abusé. Comme tous les autres une fois pas 2. Escroc.

Ai suivi depuis la chassagnette.... Grande déception aujourd'hui lorsque le vin rosé est tiède en plein mois de juin et que l'on vous propose des glaçons pour le rafraîchir.... Me demande t'on de mettre de l'eau dans mon vin??? Le dessert arrive... Le biscuit du fond est bien trop cuit avec un goût de sucrerie brûlée... Je le signale et l'on me dit que le problème c'est que je confonds le goût de la châtaigne contenue dans le biscuit avec le goût du brûlé... Enfin comble du comble le chef qui circule le long des tables dans la rue pour rejoindre une table disposée à l'autre bout où il rejoint des amis... Il hurle tout en leur apportant une bouteille de vin... Avec beaucoup d'exubérance... Grande déception....

Un déjeuner plein de surprises de plat en plat, une aventure culinaire autour de produits frais et locaux agrémentés de fleurs, une explosion des saveurs et beaucoup d'inventivité : BRAVO ! Service impeccable.

Très bon accueil, tables bien séparées les unes des autres (appréciable). Plats magnifiquement dressés, un plaisir visuel, et une explosion de saveurs. Le personnel est vraiment accueillant, aimable et professionnel. Nous avons passé un très bon moment.

Superbe découverte ! Chaque plat est une explosion de saveurs ! Le service est parfait. Bref, un moment inoubliable passé chez LES MAISON RABANEL

J ai eu la chance de faire un stage en immersion chez le chef rabanelle. Il se dégage des cuisines des odeurs incroyables que j avais oublié. Le chef élabore des Plats d une complexité inégalités et aux saveurs incroyabes. Un moment magique avec un chef haut en couleur et qui a pour moi atteints la perfection. Merci chef pour cet acceuil j ai hâte de vous revoir.

Nous avons été très bien accueilli, le service parfait, nous avons passé un agréable moment

Ils ont maintenu leur position depuis la restitution des étoiles Michelin. Cuisine inventive, service impeccable : un repas dont je me souviendrai

Un rêves éveillé du début à la fin …….. les yeux qui brillent

Très bien manger , le lieux est sympa, mis à part que la ruelle est étouffante pour un midi en plein été, mais l'endroit reste très mignonet.. Pour ce qui es du repas, nous avons très bien manger, malgrés le manque de détails dans les intitulé, car la raie était clafie de citron confit non énuméré. Le menu étant copieux, nous avons voulu un doggy pour ne pas gâcher, mais le serveur nous la refusé en nous disant que sanitairement c'était interdit, pourtant pendant Covid l'etablissement c'est permis de faire du emporté, et que si réellement le HACCP ne le permettait pas il n'y aurait pas de restauration à emporté Pour les établissements qui se permettent de faire les deux. Ayant payer pour ne pas avoir pu manger la totalité de notre repas nous restons sur notre fin.

Un excellent moment partagé entre amis ..tout était parfait...une explosion de saveurs ...des accords mets vins exceptionnel... bravo

Nous avons déjeuné à Greeniotage le samedi. Assis à 12 h 15 et parti seulement à 14 h 20. 2h pour un déjeuner composé de 3 plats. Pour moi, c'est trop long. Nous étions les premiers à arriver mais les derniers à quitter le restaurant. Nous avons dû demander le menu pour sélectionner nos plats. Puis, après avoir terminé notre plat principal, nous avons dû demander notre dessert. La nourriture est excellente, les ingrédients frais, créatifs dans tous leurs plats mais le service est un désastre, pas attentif du tout, l'attitude des serveurs n'est pas géniale. Les clients assis à la table à côté de nous sont arrivés beaucoup plus tard que nous et ont également commandé un déjeuner. Le serveur a débarrassé nos plats principaux en même temps mais ils ont été servis avec un dessert devant nous. J'espère que l'étoile Michelin n'est pas pour Greeniotage, ne vaut pas l'étoile avec ce niveau de service. Je ne le recommanderai pas si vous avez faim et que vous ne voulez pas attendre votre nourriture.

Très bonne soirée au greeniotage. Assiettes copieuses et tout en couleur. Plaisir de manger et d'avoir la visite du chef Rabanel en début de service.

Merci M Rabanel pour votre accueil pour ce déjeuner en terrasse au Greeniotage. Menu et cuissons très réussis et service agréable et efficace. Une si belle parenthèse pour notre passage à Arles. Nous reviendrons…

La réputation des Maisons de Rabanel n'est plus à faire. La formule grignotage est parfaite.

Excellent!! Un gran merci pour ce festival d'aromes!

Un feu d'artifice pour nos papilles ! Ayant déjà dîner à L'atelier il y a 15 ans, j'avais des souvenirs incroyables en tête.... Je suis retournée, il y a deux jours, Aux Maisons Rabanel .... mes souvenirs étaient intactes ! Une farandole de saveurs crée par un compositeur de talent, le personnel à nos petits soins et discret à la fois service parfait. Nous étions confortablement installés dans un cadre magnifique mélange de plantes, de pierres sous une verrière. Notre choix s'est porté sur la formule Greenstronome 9 plats, une succession d'explosions de quoi affoler nos papilles, l'équilibre parfait et étonnant de saveurs. Merci Monsieur Rabanel de nous faire découvrir votre art, de votre accueil et de votre bienveillance. J'ai adoré vous écouter nous conter votre cuisine et déguster vos mets exceptionnels et délicieux.

Succulent, comme d'habitude. Le seul regret, ne pas être servi. Mais, bientôt on pourra de nouveau s'assoir à la table du maître de cuisine d'Arles. Bravo chef Jean-Luc !!!

Le top top magnifique superbe un grand moment pour le palais ! Service impeccable et ambiance chaleureux dans un cadre bien pensé. Merci à toute l'équipe sympathique de MONSIEUR Ravanel

Un cuisine riche (un peu trop) et inventive (parfois un peu trop) avec de réelles réussites (le filet de taureau notamment) mais aussi une accumulation de saveurs pas toujours convaincante. Le service est agréable. Le prix correspond à ce à quoi on s’attend dans ce genre de maison.

Un véritable voyage gustatif... Des associations surprenantes qui nous font découvrir un autre monde dans l'art culinaire...une équipe professionnelle et attentionnée, merci au chef pour ses visites inopinées et ses touches d'humour...un grand bravo à tous !! nous avons vraiment passé une excellente soirée auprès de vous et nous reviendrons dès que possible.

Une deuxième fois et toujours aussi enchantée et surprise par la créativité de Monsieur Rabanel. Un feu d'artifice en bouche maitrisé de A à Z. Merci chef !

Excellent!!! Ambiance chaleureuse.

Dîner à 4 un soir d’été Très bonne cuisine, cependant manque de délicatesse dans le service : erreurs de commande, obligé de demander 3 fois de l’eau Le désert quant à lui était succulent (tarte au citron meringuée). Nous avons apprécié que le chef nous salue.

Toujours aussi extraordinaire !!! Une symphonie gustative vous enchante durant tout le repas. Cette table vaut largement le détour.

Plus qu'une grosse déception, une véritable estocade arlésienne...déjeuner de midi avec un menu banal à souhait et pas du tout à la hauteur de nos espérances chez l'aubergiste étoilé...! Heureusement le tout petit personnel sauve ce qu'il peut par sa gentillesse. Quant à l'arrogant maestro qui nous donne des leçons de vie, de sémantique et de savoir être mais qui supporte mal les remarques des clients, non ce n'était pas son jour je pense, ce manque de maîtrise et surtout de noblesse, cher Monsieur Rabanel n'est pas digne de votre rang....!

Très décevant! Le restaurant ne vaut pas 2 étoiles Michelin. Nous avons eu le menu découverte 9 goûts. Voici ce qui c’est passé: - quelques plats intéressants mais le tout n’est pas cohérent, assez médiocre; - aucun plat végétarien, hormis le dessert; - apéro dans une salle avec des plantes mortes, avec des maladies et plein de poussière; - serviette blanche taché; - pas de savon dans une des toilettes; - un long cheveux sur le dessus du plat; - le mur à côté de la table est sale avec des taches et plein de poussière sur le rebord; - premier plat extrêmement salé. Nous avons informé le serveur; - deuxième plat extrêmement salé aussi. Nous avons informé le serveur qui a fini par aller voir le chef; - un des serveurs ne portait pas le masque correctement 80% du temps; - un cheveux court sur la grande assiette avec le dessert; - trop de fumée de la cuisine; - la musique de lounge est insupportable; - l’ambiance n’est pas agréable.

Cuisine raffinée, très végétale, régale des papilles, des yeux... Une multitude de couleurs et de saveur à l'aveugle.... Accord parfait mets et vins... A ne pas manquer. Service remarquable,! Merci au chef de nous avoir éblouis, séduits, régalés ! .

Voyage culinaire très intéressant et excellentissime, un chef charismatique et une équipe parfaite....

Une pure merveille, un moment inoubliable, les plats sont extraordinaires, le service est impeccable, le chef est adorable, cette soirée restera gravée dans ma mémoire.

Après un accueil chaleureux nous avons dégusté le menu à 9 plats. Le menu était incroyable, des plats uniques avec des saveurs parfaitement maîtrisées qui dans le même plat peuvent changer en fonction de ce que notre cuillère aura rencontré. Saveurs superbes, service rapide, personnel souriant et sachez qu'il vous faudra un bel appétit pour arriver au bout de ces 9 plats bien copieux !

Magique et parfait!! Nous avons croisé et échangé avec Maître Rabanel qui a ravis nos papilles. Univers aux milles parfums et saveurs colorés, aux textures inconnues pour mon palais ignorant, évidemment je ne peux que recommander ! Tout y était délice et merveille !! Aussi le personnel est juste exceptionnel. J'ai eu la chance de loger sur place et ce fut unique que rester dans cet atmosphère si particulier. Merci aussi à celle qui m'a offert ces moments de perfections...

Pour un menu bistrot à plus de 50€, la qualité est décevante.

Un endroit merveilleux une équipe professionnelle bravo à Mr Rabanel

2 étoiles bien mérité des plats exceptionnels. Le chef fait le tour des tables . Je recommande ce restaurant gastronomique

Une cuisine innovante qui parvient à surprendre avec des mélanges de saveurs inattendues.

J’y ai diné un samedi soir de juillet 2020. Nous avions réservé pour le Bistrot d’à côté mais pour cause de COVID-19 celui ci était fermé. Nous avons été installé à la terrasse de l’Atelier, dans une petite ruelle charmante. Nous avons ensuite attendu 15 minutes avant de recevoir l’attention de la serveuse. Cette dernière était seule pour toute la terrasse (5/6 tables). Elle nous annonce que sur les 3 plats principaux proposés, deux ne sont plus disponibles ou partiellement... Il était 21h et nous avions réservé. Nous hésitons longuement à quitté le restaurant mais n’avons pas de plan B. Nous renonçons à prendre le menu vu la tournure des événements. Nous optons finalement pour le plat restant: côte de veau grillée accompagnée de pommes de terre et légumes de saison avec sauce béarnaise. 28€/personne Heureusement, le plat est copieux et bien réalisé, mais rien qui justifie son prix... Clairement un endroit sur-côté qui ne se donne pas les moyens de bien faire. Vraiment dommage.

Incompréhension totale en lisant certains avis négatifs! Cela fait 10 ans que nous allons chez le Chef Rabanel et à chaque fois, c'est un vrai voyage gustatif. Des goûts francs et recherchés, une cuisine de saison, des associations qui nous surprennent! Le service est à l'écoute, présent et discret à la fois. Tout est impeccable. Les étoiles au Michelin et les toques du Gault sont bien méritées. Très belle carte des vins.

Déçue. Je m'attendais à mieux. Le prix par contre était en rapport avec le nom.

Accueillant agréable et surtout un voyage au pays des saveurs très étonnantes,un régale pour les papilles.

Cuisine hyper originale

On a très bien mangé mais un petit serveur assez désagréable Choisissez votre serveur le grand et super

Moment très agréable et service souriant, nous reviendrons.

Le 8/3/2020 Tout est dans l’assiette, merveilleux . Cependant des flottements sur le service, une coupe champagne pas à température et peu de bulles...eau minérale pas servie ( il faut demander car la bouteille n’est pas à table ....) Et viande servie à Madame alors que l’avons signalé à la réservation, renouvelé à la commande: pas de viande pour Madame ( Remplacer par du rouget un long moment après) C’est dommage j’aurais mis 5 étoiles .

Très bon accueil. Plat excellent rien à dire

Toujours un bon moment chez Jean Luc Rabanel. Cette fois ci , le Bistrot d'à coté (intégré à l'atelier hors saison visiblement) nous a enchanté. Personnel disponible, accueil du chef en personne, avec sa gouaille et son sourire, et un repas simple mais tellement de découvertes et de gouts en 3 plats. un lieu toujours séduisant.

Le bonheur d etre au bon endroit pour un régal sans fautes

Très bonne cuisine, fine, légère et délicieuse. En revanche service trop rapide, façon USA, pas de pause entre les plats et personnel gentil mais stressé. Vaisselle pas toujours propre. Fausse note donc même si tant le cadre que la cuisine restent d'un excellent niveau.

Mon chéri m'y a mener un soir (de Martigues), pour découvrir ce monsieur qu'il avait rencontré lors d'un salon de Gourmetditéranée ! J'ai pas été déçue, bien que, en 5 ou 7 plats je ne sais plus, j'ai failli craquer la robe en sortant de là ;) On a voulu y retourner 6 mois plus tard, au Bistro, juste à coté, tenu pas le même patron mais à 13h00 ils nous on dit que le service été terminé. Tant pis pour nous, mais dommage pour eux. surtout....

Tout y est exceptionnel

Magnifiques propositions de saveurs orchestrées par un personnage authentique

C'est très délicieux. Bien que les ingrédients ne soient pas particulièrement haut de gamme, le goût est très spécial. Il a un goût que je n'ai jamais goûté auparavant mais il est délicieux et a une saveur asiatique.

La perfection de l'entrée au désert. Un chef dans ses cuisines , qui ne manque de venir vous saluer . Une adresse à retenir !

Une belle surprise pour moi! Un chef atypique et créatif. Bravo😍

Au top

La cuisine est à la hauteur des attentes d'un gourmet, néanmoins le cadre est banal. La salle du restaurant gastronomique est à côté de celle du bistrot. On s'attendait à être plus considéré dans un deux étoiles Michelin. Décevant.

La plus belle expérience culinaire de ma vie. Des goûts inédits, des produits sublimés, un sommelier à l’écoute de nos papilles... fabuleux.

Sublime cuisine par contre il faut aimer l'originalité le chef est présent et ne fait pas seulement de la figuration

nous tenons à remercier le chef et son équipe pour ce déjeuner fantastique. Nous ne nous sentions pas tellement après le marathon du restaurant Michelin, mais ici la nourriture était exceptionnelle, légère, avait son idée distinctive, très savoureuse et nous n'avions pas l'estomac lourd ici.

Restaurant au concept particulier. Décor moderne sans être froid, très coloré pour la salle de restaurant. L accueil du chef est très aimable. Le repas peut surprendre, il est délicat, délicieux et léger avec des saveurs peu communes expliquées par le chef en personne ainsi que sa philosophie des accords. Les vins proposés sont en parfaites harmonies avec les plats. Le personnel est accueillant et serviable connaissant les exigences du chef. Mérite les deux étoiles.

Le meilleur Chef du monde .

Un lieu dont je rêvais depuis des années, grâce à mon épouse, j ai découvert ce lieu et ...... quelles surprises (au pluriel ce n'est pas anodin) le chef est une véritable personnalitée d'un artiste créatif et ambitieux qui sait s'entourer des bonnes personnes. Quant aux plats ..... je ne sais quoi en dire tant c'est un voyage gustatif, Rabanel est un maître du végétal et domine totalement son art !!!!! Un moment exceptionnel et tout en simplicité qui plus est, une convivialité qui permet de passer un excellent moment. Bravo !!!!

C'est pour moi un des restaurant les plus fabuleux de Arles. L'art de faire du très bon avec des aliments simple

En 2017, accueil très mitigé lorsque nous sommes arrivés avec un enfant dans une pousette. Nous avons tout de même pu manger dans cet établissement. En 2019, on se fait refouler car deux enfants en bas âge.

Délicieux et inventif, parfois assez original comme le dessert aux olives noires, que j'ai personnellement beaucoup apprécié. Le service est quelque peu provisoire et pas aussi raffiné que ce à quoi je m'attendais dans un restaurant de ce calibre, mais suffisamment enthousiaste et volontaire pour ne pas gâcher le moment.

Toujours au top

Plus de coquillage 🙁🙁

Quel dommage qu'un lieu qui se prétend greenstronomique et met soit disant les légumes en avant ne puissent pas être flexible sur le fait de proposer occasionnellement un repas végétarien. C'est une grosse déception de ne pas avoir pu réserver dans ce restaurant «gastronomique» que l'on m'avait conseillé. Dommage, je m'attendais à un meilleur service.

Tres haut de gamme a decouvrir

Au restaurant gastronomique, visité en juillet 2022 : cuisine généreuse et copieuse, n'ayant pourtant choisi que le menu à 6 plats. Les plats, extraordinaires, pleins d'inventivité et de recherche font la part belle aux produits locaux et de la mer, un régal ! J'ai fort apprécié la diversité des légumes et la priorité donnée au végétal. Accord mets et vins parfait. Service attentionné, détendu et sympathique, contrairement à ce que disent certains commentaires. Cadre agréable (intérieur climatisé, tables espacées, déco soignée). S'il fallait trouver des bémols : certains poissons trop cuits à mon goût (thon), et bisque / sauce parfois trop salée à mon goût aussi, mais cela relève du détail.

Bel endroit pour s'asseoir. La direction est extrêmement de mauvaise humeur. Vous ne vous sentez certainement pas le bienvenu ici. J'ai attendu une heure pour la nourriture. Lorsque nous avons demandé combien de temps cela prendrait, nous avons reçu des regards étranges. En tant que client, le fait qu'il fasse chaud, qu'il y ait beaucoup de monde et que vous n'ayez pas envie de servir ne devrait pas vous déranger. C'est le cas ici. Les prix sont exorbitants. Dommage. Malgré cela, nous ne laisserons pas notre humeur être gâchée par un service qui n'a apparemment pas appris à rester amical à tout moment et à bien prendre soin de vos clients. La question est : dans quelle mesure ces gens, qui se déchaînent avec des visages comme des perce-oreilles, sont-ils bien pris en charge ? A ne pas répéter.

Cuisine très lourde

excellent restaurant probablement le meilleur d'Arles.je vous recommande les viandes mijotees 24 à 48 heures et le personnel est charmant efficace et très professionnel Excellent restaurant probably the best in Arles. Highly recommended.

C'est bien de profiter du service d'un restaurant M2 mais je n'ai pas trouvé les plats meilleurs que dans d'autres excellents restaurants français, pour le prix ça ne vaut pas

Restau grastronomique bio vraiment sympa, pas prout-prout comme certains, avec un chef amical et qui fait le tour des tables, une expérience qui vaut le coup.

Étonnant

C'était À côté. Nous avons aimé la cuisine, mais le service et le règlement ont été déplorables.

Du grand art culinaire

Une cuisine élégante et goûteuse mais sans chichi et c'est tant mieux. Les légumes sont autant travaillés et mis en valeur que les viandes et poissons et ça aussi, on a aimé ! La cerise sur la gâteau a été l'accord mets-vins avec une sélection nature osée mais très réussie. Moins fan de la déco mais c'est chacun ses goûts. On recommande !

Service ,cuisine, personnel, au top je recommande vraiment

Très très bien

Rentré ici c'est comme rentrée dans un monastère. Vous touchez du doigts l'excellente des plats cuisinés des produits. Venir ici il faut si préparé car les assiettes sont certes peut copieuse mais dun tel raffinement. Cela n'est pas donné à tous le monde de le voir .il faut être épicuriens de la gastronomie française raffiné. Ont n est pas chez mc Donald ici si vous comprenez certes cela n'est pas donner a tous le monde dit manger et pourtant cela n'est pas si chère que cela !! Part rapport a la bouillabaisse revisitée chez passedat a Marseille ou chez fonfon également. Voilà lieu magique. Rien de plus a rajouté !!! Bonne dégustation

Très bien

C est MON restaurant à Arles

Surprenant mais a refaire

Savoureux

Une explosion de saveurs, des plats très fins et un service à la hauteur des attentes, le tout dans un cadre chaud et raffiné.

Excellent accueil....cuisine juste et inventive, avec beaucoup d'humilité et de bonheur dans assiette

Le cadre a l'air plutôt sympathique, malheureusement le restaurant vide ne m'a pas attiré, peut être une prochaine fois.

J apprécie de concept et la qualité creative

Un réveillon de Noël absolument fantastique, des amuse- bouches aux mignardises, avec une équipe de serveurs attentionnée, un chef faisant un rapide coucou avant de reprendre son travail, et l'ambiance cocooning de la salle bien agréable. Tous les ingrédients pour passer une superbe soirée. Merci pour ce délicieux moment

Bon mais sans plus

Un regal

Très très bien!!!! très accueillant

Une immense déception....

Comme d'habitude ,rien à dire c'est impeccable je le recommande

Une très belle expérience culinaire.

Déçu ! C est la 2 em fois que je viens a l atelier, j avais hâte mais je n'y retournerais pas.Plats très décoratifs mais des produits simples pas festifs. Le menu 'mets et vins ' plus que quelconque au niveau des vins . Le taureau fumé aux 15 légumes!? catastrophe que le goût de fumé, sables dans les mini betteraves et les autres légumes je ne sais pas ce que j'ai mangé. La 1 ère fois on a l effet de surprise car service en 9 ou 13 plats c est original ,mais la 2ème fois on est plus exigeants sur les goûts et les produits trop simple ...vu le prix !.

Nous avions très hâte de manger au restaurant pour le déjeuner, mais nous avons été contactés à l'avance pour que notre réservation soit modifiée pour un dîner le lendemain soir car le chef avait une urgence médicale. 5 des 7 plats étaient du poisson, ce que je n'ai pas apprécié. Les plats étaient bien présentés mais principalement dans des bols avec du bouillon mousseux. Mon partenaire a été très déçu de l'expérience. Cela a été particulièrement confirmé aujourd'hui lorsque nous avons déjeuné au restaurant Château La Coste près de Cadenet, qui n'a qu'une étoile. C'était vraiment un délicieux déjeuner et après-midi. Chaque plat était non seulement différent mais joliment présenté et très savoureux avec des combinaisons de saveurs parfaites. Je pense que L'Atelier ferait bien de passer du temps à La Coste car la nourriture était plus que digne de deux étoiles par rapport à L'Atelier. C'est peut-être parce que le chef était absent.

Un menu en 9 plats très bien fait et abordable pour un 2 macarons, pour le reste je ne préfère pas m'étendre au risque d'être désagréable.

Excellent repas. Des saveurs que je ne connaissaient point. Une réelle découverte pour moi et mon conjoint. Le chef est très agréable, il est venu 2 fois en salle, ce que nous avons énormément apprécié. Nous y sommes allé pour mon anniversaire, le chef a marqué l’événement avec une touche personnelle lors du dessert, ce qui m’a beaucoup touchée. Le service était digne de ses 2 étoiles. Nous avons été extrêmement bien reçu, et raccompagner à la fin du repas. Très bonne équipe, à l’écoute et répond à toutes questions. Vraiment ravie de cette visite à L’atelier de Jean Luc Rabanel !

Nous y sommes allé il y a 7 ans et nous en gardons un souvenir incroyable avec un dessert à la betterave en forme de rose exceptionnel.

Experience culinaire à faire. Magique

Un enchantement ! Accueil chaleureux dans un cadre magnifique ! Et une cuisine d'exception !!

Très bon repas, cuisine excellente digne de ses 2 étoiles, mais service laissant sérieusement à désirer le dimanche soir, peu à l’ecoute....

le restaurant est surfait,la qualité n'est pas au rendez vous ,le service est médiocre,ne vaut pas le prix et le déplacement

J'ai compris alors que l'art se dégustait.. Un moment de découverte unique !

Pas aimé du tout .Pas grand chose dans l assiette ...

Lieu sobre mais restaurant original et excellent.

Sublissime, tout simplement...

J'étais vraiment pas content et en colère longtemps après, pas à la hauteur d'un 2 étoiles Michelin, j'avais l'impression que le chef qui était pour moi une légende n'était pas présent (l'exécution manquait de tout raffinement), et ma femme et moi tous deux se sont sentis malades pendant 2 jours après, début quelques heures plus tard. Ce n'est certainement pas une bonne affaire pour le prix. Le seul point positif relatif était la carte des vins. Peut-être qu'Arles est tout simplement trop touristique... Les avis des guides locaux me semblent désormais très suspects.

Une cuisine qui saura apporter une surprise dans chaque plat, avec des associations souvent épatantes ! Le changement de salle en cours de repas est un concept qui m’était inconnu, mais cela apporte un changement de cadre qui dynamise le repas composé d’un enchaînement de 7 ou 8 « touches de goût ». Ne pas hésiter à se laisser tenter la les vins au verre (bien qu’ils soient tout bonnement hors de prix...)

registre culinaire à part avec de bonnes saveurs mais déco et service inacceptable de la part d'un deux étoiles - un scandale par rapport au prix

Un pur moment d'exception. Un régal pour les yeux et pour les papilles. Un éveil des sens à la hauteur des étoiles. Merci à toute l'équipe très professionnel et souriante.

Un restaurant magique ! Une cuisine sublime, typée, atypique que je qualifierai volontier de virile, pleine de surprises et laissant la part belle aux légumes. Et que dire des petits déjeuners : magiques !

Cuisine fine, délicate servie avec le sourire. Une adresse qui vaut le détour.

Mes premières asperges frites m'ont donné l'impression de mâcher du sable dans la bouche. Pourtant, j'ai fait confiance à la note de 2 étoiles et j'ai commandé le menu fixe de 9 plats, mais la saveur était trop forte, salée et le menu n'allait pas bien avec la nourriture. Il y avait 3 plats d'asperges différents avec des saveurs différentes mais 4 menus différents avec glaces... C'était vraiment décevant et la présentation des plats était un peu grossière. On se sent tellement inférieur par rapport aux autres restaurants 1 étoile à Paris. Le service n'était pas très sophistiqué, alors j'ai demandé quand ils avaient eu l'étoile Michelin et ils m'ont répondu que c'était il y a 12 ans. Le goût et le service étaient vraiment démodés.

C’était la 5ème fois, peut-être celle de trop. Nous avions découvert L’Atelier sans étoile, en 2006 et étions tombés sous le charme de cette magnifique cuisine. C’était notre incontournable à chaque passage à Arles Samedi soir, la magie s’est envolée. Certes, les saveurs sont encore là, mais nous avons quand même perdu notre madeleine de Proust. Pour un étoilé le service est brouillon, les conseils absents et le décor - acceptable pour une pizzéria - n’est pas à la hauteur : spots grillés, peinture écaillée, photos écornées, mur taché.. L’accord Mets & Vins se termine sur des fonds de verres, nous quittons cette ancienne très belle table déçus et tristes, c’est la fin pour nous, d’une histoire qui avait magnifiquement commencé.

Ayant eu la chance de découvrir ce jour avec mon épouse l'atelier de Jean Luc Rabanel, lieu mythique , je ne peux résister au plaisir de vous faire partager notre ressenti.Du début à la fin ,ce ne fut que du bonheur.L'accueil,le service,le sommelier ,les serveurs, tout a été parfait ,sobre et efficace.Le patron nous a fait l'honneur de venir à deux reprises saluer ses clients Quant aux mets proposés (formule à 7 plats)ce ne fut qu'une déclinaison d'un savoir faire hors norme,créatif , basé sur l'optimisation permanente d'une base de petits légumes parfaitement cuits al dente et complétés à chaque fois par des poissons nordiques (NB; n'hésitez pas à signaler si les anchois ne vous conviennent pas)Le repas se termine par 2 desserts, présentés par la jeune patissière (excellente initiative) le repas est accompagné d'un choix de 3 verres de vin proposés par le sommelier ,tout à fait en harmonie avec ce régal Quant au prix,RAS sauf le café (1/4 de tasse à 10 €) En résumé un grand moment de bien-être qui va à l'encontre de divers avis formulés sur le site ?C'est une table à connaître. Félicitations au chef et à toute son équipe La note mérite 5/5

Plats corrects. Par contre expérience Graillons . Cuisine ouverte et extraction defaillante. Bonjour l odeur que vous emportez malgré et avec vous. Bref une cata . Je déconseille et en plus on ne vous racompagne pas à la fin du repas pour vous remettre vos vestes. Cela souhaite jouer haut de gamme mais. ..... ! NON. Dommage car la cuisine est bonne.!

Quand la cuisine devient un art...

Très étonnant, excellent. Belle découverte

Incroyable le chef est une gentilless et d'une disponibilité pour nous faire apprécier et comprendre ça cuisine bravo et merci

Les plats furent bons, même si sans réelle découverte, mais pour un restaurant gastronomique le reste ne suivait pas. Nous y sommes allé un dimanche soir. Service complètement dépassé, on nous présentait juste la marque du vin, et vers la fin seulement rempli les verres sans même nous dire quel vin nous dégustions. Des plats rapidement présentés de manière inaudible, nous ne savions pas vraiment ce que nous mangions. On vient dans ce genre de restaurant pour connaître l'histoire des plats, la passion qui a poussé vers cette création et pour déguster des vins qui se marient avec les plats. Nous étions complètement perdu, nous ne savions pas quel vin allait avec quel plat, et j'en passe. Malheureusement un désastre gustatif sans même avoir à parler du tarif payé pour cela. Je n'y ai rien trouvé de transcendent du coup. D'ailleurs je me demande comment est il possible qu'il puisse conserver ses étoiles au guide?? Je veux bien croire qu'il y ai des jours avec et des jours sans, mais ce jour la il y avait de quoi remettre les deux macarons sur la table.... Heureusement que j'étais bien accompagné...

Meilleure table de France ! Tout simplement, un régal pour les papilles...

Rien à dire juste excellent

Une grande découverte. Mes papilles s'en souviennent. Les saveurs et leur mélange m'ont fait voyager dans un pays que je ne connaissais pas. Un très grand moment de plaisir.

J'ai adoré ! Expérience réjouissante et délicieuse !

Plutôt 4,5 ! Merveilleux repas aux saveurs exquises mais déception pour un dessert raté, Le riz soufflé sentait l'huile rance :( Et le pavé de taureau beaucoup trop fumé gâchait le plat. Accord plats et vin judicieux. Un endroit à conseiller quand même, Monsieur Rabanel n'était peut-être pas là ce jour là...?

L'un des plus grands chefs que nous comptons en France. Des plats parfaitement soignés et permettant de voyager.

Superbe endroit !

L'Atelier : du très gros niveau, tout était parfait, les saveurs rares et étonnantes, la maîtrise des cuissons, assaisonnements, assortiments dans les légumes magnifiés par le Chef, dressage des plats digne du Maître des lieux, brigade au top, bref un grand moment de gastronomie; un petit bémol, ce repas était à l'occasion de l'anniversaire de ma compagne et nous aurions pensé pouvoir salué Jean Luc Rabanel qui était présent mais au Bistrot ...

1er restaurant étoilé ! Une expérience inoubliable... rencontre avec un chef très accessible !

Chef absent, plats froids, aucun professionnalisme du personnel en fonction, erreurs sur la note... Bref une multitude de désagréments....

Super restaurant. Le chef est super, et vient voir ses clients au cour de la soirée. Les chambres sont magnifiques aussi.

Ne prenez pas de champagne: 17€ le verre et il m'a tout de suite donné mal à la tête, m'empêchant d'apprécier à sa juste valeur ce repas d'exception.

Plutot déplorable comme accueil, un personnel pas à la hauteur. Un chef qui a pris la grosse tete. Que dire de la réservation ou l'on doit se faire retirer sur sa CB110€ Pour maintenir la table... Je ne parle pas des cheveux dans l'assiette....pas d'excuse....apparement c'est normal.... A FUIR A EVITER

Magie et alchimie des plats, les yeux absorbent les couleurs, les papilles elles savourent chaque bouchée

C'est un super restaurant!j'adore un vrai paradis de la cuisine je le conseil des plats aux saveurs unique et des desserts inoubliable !! 😍💖

Chef star qui a incontestablement du talent mais : - plats inégaux : entre bien-banal et magnifique - sommelier pas au niveau : conseil faible - serveuses un peu junior : de l'attente entre certains plats. Donc 3* seulement, car pour ce prix-là, ça doit être parfait.

Un moment magique! Merci✨

J'attendais vraiment ce repas avec impatience car j'adore les légumes. Nous avons fait le menu dégustation complet avec 13 plats. Malheureusement, la plupart des plats étaient trop sucrés ou trop acides. L’équilibre et le raffinement ne semblaient tout simplement pas être au rendez-vous. Je n'ai pas non plus vu de manière innovante de cuisiner ou de préparer les légumes. Vers la fin du repas, le service s'est également considérablement dégradé. L'attente entre les plats devenait de plus en plus longue. Et quand les plats arrivaient enfin, on ne les expliquait plus. Très déçu.

Excellent endroit, meilleure nourriture, avoir faim car il y a beaucoup de nourriture ; les plats sont petits comme toute la cuisine nouvelle, avec une saveur hors du commun et ils sont nombreux (12 dans notre cas). L'accord mets et vins est charmant. Nous sommes allés quelques jours après chez Louis XV (3 étoiles Michelin) et Jea-Luc Rabanel est bien au-dessus de ce restaurant. Le chef est toujours là, ce qui garantit la qualité de la nourriture. Il faut aller dans ce restaurant.

Excellent et raffiné

c'est toujours un grand Bonheur de venir chez vous.beaucoup de créativité et quel plaisir pour nos papilles gustatives....merci et à bientôt.

bonjour alors moi l'atelier vraiment top mérite 5 étoiles mais avant hier j'ai mangé au bistrot et je peux dire que dans les cuisines ce n'est pas si top que ça ,j'aime les moules mais pas avec un cheveux long brun dedans ,ça ma soulevé le cœur ,j'en ai informé le serveur mais bof trop de boulot pour une si '' petite chose '' je pense !!!!!!!! donc pas d'étoile pour ce jour la

Nous avions l'option 7 plats pour 85 €, ce qui était largement suffisant pour notre petit estomac. Pas de choix de menu, c'est une surprise du chef. Beau lieu de départ avec le pré-entrée, et chaque plat était comme un art en soi. Le mélange parfait des goûts de chaque ingrédient était ingénieux ! J'aime particulièrement les desserts... qui étaient tellement rafraîchissants ! Je recommande vivement d'essayer ce restaurant étoilé Michelin et bon pour accompagner le vin.

j'ai regardé l'émission top chef du 02/04/2016 sur M6 Je n'ai aucun doute sur vos idées créatives mais permettez-moi de vous faire une remarque de premier ordre pour un chef 2 étoiles vous trimbalez dans une cuisine avec des cheveux aussi long sans mettre de protection ne fait pas très sérieux Vous passez la main dans les cheveux en permanence Puis toucher la nourriture après ne me donne pas très envie d'aller déjeuner chez vous

Pas bon marché, mais un restaurant étoilé Michelin qui vous offre une excellente expérience culinaire. Doit être accompagné de vin

Nous avons essayé le bistrot car l'atelier était complet. Mais c'est aussi un très bon endroit pour déguster une bonne cuisine créative ! Bel endroit pour déjeuner ou dîner, service un peu lent mais ok.

un service en dessous de tout ,une oenologue pas du tout pro ,décevant pour deux macarons

c'était hier...20 juillet 2014..... ce fût un moment, un déjeuner, un régal, une fête.....ce fût magique aussi bien pour les yeux que pour les papilles..... MERCI.... pour ce royal cadeau.....

Excellente nourriture ! C'était une surprise pour mon anniversaire. Chaque plat vaut une image, comme une œuvre d'art et les saveurs sont géniales. Serveurs sympathiques prêts à expliquer les ingrédients et la préparation. Mais trop de nourriture ; même si c'était notre repas du soir, nous avons tout mangé.

excellente

Les assiettes sont des tableaux de maître. Les goûts si subtils. C'est magique et magnifique. En revanche, très déçu par le service. Ça court dans tous les sens, le service n'est pas à la hauteur, il y a beaucoup de bruit, il fait chaud, et la déco est trop minimaliste pour un 2 macarons... C'est gênant et fatigant. Au global on reste partagé.

Beaucoup de créativité autour des légumes et herbes service pas au niveau 2 macarons