Marsan par Hélène Darroze Restaurant gastronomique

Nous sommes venus manger à « La table du Chef » en famille et nous vous remercions pour cette experience, ça restera pour nous un très bon souvenir ! - ce fut un plaisir de manger au milieu des équipes dans la cuisine : quel spectacle de voir ce travail de précision ! - le service était agréable et chaleureux, merci pour votre bonne humeur, votre gentillesse et votre humour - les sommeliers ont également été d’une grande gentillesse et de bons conseils (même pour le non-consommateur d’alcool) - nous avons beaucoup apprécié que les desserts soient en partie présentés et servis par les pâtissières - dans l’assiette un repas savoureux et copieux. Un régal pour les yeux comme pour les papilles - Mme. Darroze s’est montrée présente, simple, accessible et humaine, nous avons été enchantés Merci à l’ensemble de votre équipe pour ce moment !

Exceptionnel. Explosion de saveurs.Service impeccable(même en l’absence d’Hélène Darroze) Tout se déroule dans le calme et les tables sont bien espacées. On n’a qu’une envie c’est d’y retourner ou de faire partager cette magnifique expérience.

Repas très délicieux du début à la fin. Le service très professionnel. Le menu excellent et très goûteux.

Une expérience exceptionnelle une cuisine excellente un moment inoubliable avec une cheffe tellement abordable gentille c'est une femme avec de grande qualité et une brigade formidable je recommande l expérience à tous le monde nous avons adoré

Très bonne expérience. Surprise par le concept en table collective. Les plats sont très bien élaborés, excellents même les abats sont passés facilement. J'ai apprécié le texte de Théophile Gautier, je me suis projeté avec l'accent chantant d'Hélène Darroze.

Salle bruyante.Association des mets pas toujours reussi.Taches sur la table en retirant l assiette, personne n a eu l IDEE DE L ESSUYER .QUAND à LA TABLE PARTAGEE ,TB POUR BOBOS PARISIENS que l on prend pour des PIGEONS DE HAUTS VOLS ..LA SEULE CHOSE QUE L ON NE PARTAGE, C EST L ADDITION. DECU DE CE RESTAURANT. Table trop large

Déjeuner au Marsan très attendu. Accueil parfait, un petit bout d'histoire, une dame charmante, le bonjour des cuisiniers, passer devant eux, l'excitation... La salle est comme je m'y attendais, c'est un spectacle pour moi. Les matériaux utilisés, l'équilibre, le confort. Accueillis en salle par l'équipe qui s'occupera de nous. Charmants, ces grands professionnels rythment le moment comme une équipe récitant leurs gammes, sur entraînés, mais peut-être un petit peu trop présents par moment pour nous permettre de profiter pleinement du moment et de nous relaxer. Pour ce qui est de la cuisine, un peu déçue de devoir manger avec les doigts... et d'un certain manque de saveurs. Ce n'était pas mauvais bien sûr mais je m'attendais à ce que ça surpasse d'autres restaurants 1 étoile, voire sans. Le dessert était vraiment bon, bravo pour cela.

L’acoustique n’est malheureusement pas bien géré dans le restaurant…

Superbe expérience ! Personnel aux petits soins. On appréciera la petite visite d’introduction avec quelques mots sur le restaurant, sa chef et la salutation à la brigade. Le menu en 6 plats est copieux et savoureux. Nous avons beaucoup apprécié les amuse bouches et autres petites attentions tout au long du repas. Mention spéciale à la tortilla de maïs avec son poisson, l’agneau de lait et la foccacia avec sa graisse d’oie. Léger bémol sur le bruit ambiant mais ce n’est pas vraiment du ressort du restaurant. Deux étoiles bien méritées !

Magnifique endroit, cuisine raffinée et délicieuse. Un service parfaitement exécuté. On ne peut qu'apprécier l'expérience.

Fantastique dîner chez Marsan, les 9 plats étaient incroyables, parfaitement justes et équilibrés. Un mélange de saveurs exceptionnel, servi par une équipe jeune et dynamique, éminemment sympathique, bien rodée et très attentive. Du très haut niveau ! Merci à toute l’équipe et au chef

Un festival de saveurs à découvrir avec des îlots de surprises dans un service irréprochable digne des plus grands artistes en cuisine. Chapeau bas Madame Darroze et son équipe.!

Nous avons passé un très beau moment avec de belles découvertes. Le cadre est superbe et les serveurs sont au petit soin pour les clients. Nous avions pris un service en 4 plats. Seul petit bémol, le café qui à mon goût n'est pas à la hauteur du reste du repas.

Malgré un soucis de réservation accueil exceptionnel. Tout a été fait pour rattraper l’erreur . Dîner dans la cave à vin superbe . Plats d exception et service formidable.

Un menu 9 plats plus que généreux, nous avons eu du mal à finir ! On s’est régalés et le service était parfait. Une superbe expérience ☺️

Nous avons pris le menu dégustation, six plats, pour le soir c’est amplement suffisant et assez copieux au final. Les plats étaient très recherchés et goûteux les 2 bémols sont le bruit dans la salle malgré l’éloignement des tables entre elles, et l’inconfort des chaises qui nous forcent à se pencher en avant pour manger, avec un dossier trop bas. Quand le repas dure plus de trois heures, on en ressort avec le mal au dos.

Très bon moment. Accueil chaleureux, service impeccable et cuisine délicieuse. Enceinte, des attentions appréciées vis à vis des restrictions alimentaires associées. Excellent rapport qualité / prix pour un déjeuner. Nous reviendrons avec grand plaisir pour le menu dégustation.

Une cuisine pleine de saveurs. Nous avons surtout apprécié cette cuisine qui met en valeur le produit qui reste en bouche. Le service est à la fois extrêmement professionnel et chaleureux ce qui est très appréciable et rend cet instant encore plus savoureux. Une très très belle table qui a reconquis mon mari avec la gastronomie française. Merci pour ce moment inoubliable

Rien à dire, c'était parfait, c'est le genre de cuisine que vous devez expérimenter 1 fois dans votre vie, la meilleure expérience culinaire/nourriture que j'ai mangé de ma vie, pourtant j'ai fait pas mal de restaurants, même certains restaurant Michelin avec des menus plus chers étaient moins délicieux que ça, c'était la formule déjeuner (95E). Théoriquement 4 plats, mais en vrai 9 + un cadeau à emporter, autant dire soyez à jeun 😂. Notez que les cuisiniers sont bien traités, on sait que c'est pas toujours le cas dans les restaurants prestigieux français.. Et mention pour le dessert bonus qu'on vous donne à la fin du repas c'était une glace au pain, et bien c'était incroyable

Très curieux, mon épouse dépose un avis sincère mais globalement négatis sur le service et il disparait des avis Google dans l’heure ! En résumé: « Expérience très décevante Cuisine top mais service désagréable qui m a gâché le début de la soirée »

Expérience très décevante Cuisine top mais service désagréable qui m a gâché le début de la soirée. j ai souhaité un menu de 6 plats en changeant certains plats en payant un supplément bien sûr mais le maître d’hôtel s est monté très agacé par ma demande. et a fini par expliquer qu’il y avait une histoire de ratio coût par couvert bref des propos inacceptables pour un établissement de ce niveau. J étais déjà venue dîner 2 fois. C est la 3em et la dernière ! C était l anniversaire de mon fils et j ai été très mal à l aise avec ce comportenemt. Dommage car dans l assiette c est très bien !

Superbe soirée avec ma femme, ma belle fille et mon fils.

Une expérience en table d'hôte, table de partage très bonne... Une ambiance entre les convives comme à la maison, une decouverte de la cuisine, de la famille d'Hélène qui vous touchera à coup sûr...

Au top! Menu 5 services pour la Saint-Valentin Un régal pour les papilles accompagné d’un vin excellent avec un service aux petits soins Bref la gastronomie à la française à son meilleur

Le restaurant nous a envoyé un e-mail pour émettre un avis directement auprès d’eux. Nous l’avons fait mais aucun retour. Aucune prise en considération alors nous écrivons ici malheureusement. Afin que notre expérience bénéficie à d’autres ou permette de changer. Nous n’avons jamais été déçus de la classification du guide Michelin mais alors pour ce restaurant nous ne comprenons absolument pas les 2 étoiles. C’est un mystère total. Avant tout nous souhaitons souligner la gentillesse du personnel et son professionnalisme. Cependant le soir de notre repas, la salle de restaurant était une glacière. Visiblement c’était exceptionnel mais personne ne nous a prévenu en amont. Nous avons été plusieurs clients à récupérer nos manteaux au vestiaire de nous mêmes. Manger pour ce prix là en manteau en laine et écharpe et veste pour Monsieur ce n’est pas acceptable. Je sui sortie du restaurant congelée. D’autant plus que j’ai pris un thé pour me réchauffer à la fin du repas et celui ci n’a même pas été offert. Je n’entrerai pas dans le détail mais nous ne comprenons pas le prix du menu au regard des plats présentés … (un seul amuse bouche, qualité des accompagnements, simplicité extrême des plats …) L’accord mets et vins idem : nous sommes en France, alors découvrir de nouveaux vins ok mais au prix du menu total pourquoi nous mettre du vin de Slovaquie à 15 degrés ? Au moment de partir, 0 degré dehors nous demandons à appeler un taxi. Celui ci n’a jamais été commandé. Nous n’avons retrouvé aucun critère digne d’un 2 étoiles. Si ce restaurant l’est alors l’Oiseau Blanc ou le restait de M Guérard à côté en valent 20. Nous sommes navrés de ce commentaire, nous imaginons qu’il y a un travail derrière tout ce repas mais nous nous sommes sentis volés au regard du prix.

Nous avons aimé l'expérience et avons été très chaleureusement accueillis. Petit bémol sur l'ambiance un peu triste de la table de partage le midi, nous nous sentons vraiment à l'écart du reste des clients (pas dans le bon sens du terme) Le personnel était très à l'écoute, et les plats étaient bien exécutés.

Merci pour cette cuisine de l'ouest qui m a rappelé des souvenirs d enfance. Un service très agréable et des plats de qualité. Un très bon moment.

Merci infiniment pour cette incroyable soirée. Un sans faute de l’accueil jusqu’à la fin du dîner. Mention spéciale à toute l’équipe en salle qui fait tout pour rendre ce moment inoubliable.

Grosse déception... Rien à dire sur le service à la hauteur. Mais pour le reste on est à la limite de se demander si le chef à conscience de ce qu'il sert. Au niveau des équilibres c'est extrêmement décevant. Une mise en bouche des plus banales, l'entrée on ne sait absolument pas ce que l'on mange tellement la citronnelle est présente et prends le pas sur le reste. Le poisson un riz noir, chipiron et chorizo, là encore le chorizo et son gras annule complètement le reste, aucun intérêt. Le pigeonneau reste la dégustation la plus correcte mais loin de s'extasier. Enfin le dessert était bon. Bref quand l'on vient du sud ouest, on s'attend à découvrir ses produits (anchois, chipirons, pigeonneau...) sous une nouvelle forme, avec un travail précis et impactant, 2 étoiles en fait... au final on retrouve rien de cela et on sort complètement déçu du repas. Le riz noir par exemple vous trouverez l'équivalent dans n'importe quel petit resto entre Saint Sébastien et Bayonne et pour 10 fois moins cher. À oui parce que j'ai pas parlé du prix mais on est à 18 euros le verre d'irouleguy par exemple.... L'écrin est là le service également il manque juste le plus important.

Une délicieuse soirée, accueil chaleureux de la part du personnel ainsi que de madame Darroze. S’en suit un défilé de plats aussi bons que beaux servis par des gens très sympathiques , le tout accompagné de très bons vins proposés avec passion par le sommelier. Un instant gravé dans nos mémoires ! Merci

Une merveilleuse soirée en famille à la table du chef du restaurant Marsan. Mentions spéciales à Madame Darroze pour sa gentillesse. A Monsieur le Directeur du restaurant pour son attention particulière à ma grand mère et pour le chef pour le Pithiviers mémorable ! Un grand bravo 👏 Sans oublier le chef sommelier pour son conseil et pour nous avoir fait partager sa passion. Le jeu autour du vin à l'aveugle était très sympa, même pour des amateurs comme nous. Bref une soirée plus que réussie !

Une expérience gastronomique éprouvante : un plat sur 2 flanqué d'un (très gros) supplément (parfois de la valeur d'un menu entier de brasserie). Ça fait très mesquin... Service mal organisé : nous avons mis 3 heures pour arriver à bout du...déjeuner ! Il faut être en congés ou retraité... Entre l'amuse-bouche et l'entrée, plus d'1/2 heure d'attente sans manifestation d'aucun serveur ! Le pain n'étant servi qu'au moment de l'entrée, envisagez de grignoter la nappe pour patienter. On nous abreuve durant tout le repas d'informations commerciales, sur le business de la cheffe Darroze, les activités agricoles de ses frères, etc.. que cela vous intéresse ou non. Oubli des mignardises pour le café, alors que le plateau nous nargue au milieu de la salle... Paiement et sortie de table expédiés en un ça a été? et un simple merci, ça contraste avec la logorrhée des 3 précédentes heures, et ça fait encore une fois mercantile (une fois payé, allez ouste...) Pardon, j'ai oublié l'essentiel : cuisine bonne mais vraiment pas exceptionnelle, en tout cas pour des habitués de tables gastronomiques, et compte tenu des tarifs très élevés de la carte.

Une immense expérience gastronomique. Un magnifique hommage au terroir du sud-ouest avec des produits de haute qualité sublimés par la créativité d'Hélène Darroze dans un menu cohérent et parfaitement exécuté. Service irréprochable, notamment grâce aux conseils des sommeliers. Ambiance très détendue qui respecte les valeurs de convivialité de la région. Un grand moment.

Dîner générateur de souvenirs qui durent dans le temps. Cuisine indescriptiblement bonne, ambiance conviviale (on se sent reçu, pas de chichi de palace..), tout est beau, le service est impeccable et chaleureux…. Très belle adresse.

Excellent dejeuner à la table partagée. Cuisine gourmandes et délicate, service convivial et moderne, des sauces fantastiques, un baba à l'armagnac à tomber par terre et les meilleurs cannelés de ma vie. Merci pour ce tres beau moment. Allez y !

Excellent repas, aux saveurs esquises et étonnantes. Service soigné et raffiné. Serveurs souriants, attentionnés et à l'écoute. Plein de surprise!! Nous recommandons fortement

Après avoir dû annuler pendant le Covid ma réservation (une annulation par conséquent indépendante de ma volonté), j’ai reçu un mail (cf photo) me disant que mon acompte de 450€ servirait d’avoir pour une date ultérieure. Quelle déception lorsque j’ai voulu réserver récemment… j’ai voulu utiliser mon avoir et cela m’a été refusé. Je considère avoir été volé de 450€, ce qui représente une vraie somme. Je dénonce donc ces mensonges et cette pratique malhonnête !

Une expérience unique que La Table du Chef ! Merci à toutes les équipes du restaurant pour ce moment unique. Un accueil sympathique, professionnel et un service à table diablement efficace. Marsan est une très belle table étoilée qui mérite amplement ces deux étoiles (et peut amplement prétendre à une troisième). De solides assiettes, gourmandes qui font la part belle aux saveurs du pays basque, mais savamment retravaillées pour offrir de très belles associations de saveurs. Encore bravo et merci pour cette soirée dont nous nous rappellerons.

Très jolie découverte, les plats étaient beaux et très bon, des produits de qualité, le service étais très agréable. Je trouve juste dommage de ne pas avoir pu apercevoir la Chef Darrose, qui a plusieurs restaurant et ne peut effectivement pas être partout, mais étant donné que c'est une personne médiatique on s'attend toujours à pouvoir l'apercevoir. Sachez le avant d'y aller sinon vous risquerez d'être déçus.

Cuisine fine et surtout mets aux goûts et à la complexité progressive. Un déjeuner tout en montée en puissance. Exceptionnel. Le menu dégustation en 6 plats est léger, petites portions suffisantes pour profiter de chaque plat et sortir leger (enfin presque). Les influences sont bien sur de chez Hélène mais des inspirations asiatiques amènent de la fraîcheur. La cave entre France et Espagne (des vins de fou !!) sont conseillés par des sommeliers connaisseurs st passionnés (le notre était roux, adorable). Enfin tout le monde est d’une gentille remarquable dans les une ambiance détendue et un service précis à la française. L’une des meilleures que j’ai faite.

Tout était parfait, la nourriture était excellente avec plein d'ingrédients que l'on ne connaissait pas ce qui ajoute à l'expérience, surtout que encore une fois c'était incroyablement bon!! Le service parfait aussi, très souriant, très efficace, un bonheur de se faire accueillir de la sorte! Et le personnel que ce soit en cuisine ou dans le service très souriant et ouvert à faire découvrir leur monde !! Bref merci pour cette expérience ce fut une première expérience en étoilé plus que réussie!!

Très bel accueil au sein du Marsan. Une équipe souriante et aux petits soin. Beaucoup de professionalisme. Un repas aux plats raffinés qui sait rappeler les racines du sud ouest. Les assaisonnements sont juste, une belle mélodie. Merci pour ce beau moment de dégustation.

Critique bien tardive, mais depuis mai 2022, à chaque fois que je sors d'une bonne table je me remémore le fiasco Marsan. C'était pour mon anniversaire en mai 2022, j'étais invité, ce qui explique aussi cette critique tardive. Une catastrophe de A à Z donc on rit (un peu) amère encore aujourd'hui. Tout commence par la présentation des cuisines façon Walt Disney, nous pénétrons ensuite dans une salle de restaurant un peu vieillotte style moquette grise année 70, personnellement j'aime bien la déco années 70 mais avec de la couleur (et la c'est un peu loupé). Le choix du menu est fait, je demande conseil au sommelier qui ne semble aussi qualifié qu'un vendeur de chez Nicolas et qui approuve mon choix sans être capable de s'exprimer sur le vin choisi. Je vous épargne mes appréciations sur les 9 plats qui s'en suivent dont je n'ai gardé aucun souvenir, par contre ceux ci sont présentés par un serveur à l'accent tellement prononcé que nous sommes incapables de comprendre ce que nous sommes censés déguster (ce qui encore une fois est un bien grand mot). Clou du spectacle à mi repas, j'ose redemander la carte à un serveur pour savoir ou on en était dans ce foirage total et pour choisir un verre de vin (vous comprendrez aisément que je n'ose plus m'adresser à Mr Nicolas) et la grand moment de solitude pour le serveur...manifestement il ne comprend pas un traitre mot de ma demande, il file e cuisine (Google trad est mon ami) et...j'attends, j'attends.....bref je ne reverrai jamais la carte et par conséquent je ne commanderai jamais mon verre de vin. Lui j'ai trouvé son surnom c'est Chatbot..et attention ce n'est pas terminé...vous en voulez encore ? Et bien figurez vous que ma chère et tendre qui m'avait offert ce repas pour mon anniversaire (vous suivez ?) avait demandée une petite attention à mon égard....quelle erreur...nous sommes en fin de repas et s'ensuit une attente interminable avant le dessert...30 minutes au bas mot...et la (ne rigolez pas), je sens un vent de panique chez ma compagne lorsqu'elle voit un dessert orné d'une bougie atterrir sur la table de nos voisins qui sont forcement surpris puisque selon mes calculs il y a environ 1 chance sur 365 que ce monsieur soit né le même jour que moi. Nicolas, Chatbot et l'ensemble de la clique des bres cassés semblent se rendre compte de leur bourde et m'offrent un verre de Maury qui nous aidera à patienter encore quelques dizaines de minutes....bref...vous l'avez compris, cuisine sans plus, cadre Veillot et service que je qualifierai de burlesque...à bon entendeur...

Une très belle expérience, cuisine délicieuse et généreuse. Service irréprochable.

L'excellence est ici !! Nous sommes très gentiment accueillis, toujours beaucoup d'attention. Le repas dégustation fabuleux. Nous avons passés un excellent moment.

Quelle soirée exceptionnelle du début à la fin. Des plats du sud Ouest de qualité et originaux, un service très chaleureux et très pro. N oublions pas les bons conseils du sommelier et la tres belle avec l équipe de cuisine

Un moment gastronomique unique. Du début jusqu’à la fin avec un service parfait et une explosion de saveurs dans chacun des plats proposés. Nous avons opté pour les neuf services et avons rencontrés 9 merveilles gustatives ainsi qu’un personnel parfait et irréprochable. Une ambiance conviviale et chaleureuse dans un décor chic et sobre. Une expérience parfaite nous vous en remercions.

J’ai eu la chance de manger chez Marsan avec mon frère et mon père. Nous avons été extrêmement bien servis. C’était tout une expérience gastronomique. À faire au moins une fois dans sa vie. Nous avons pris le 9 service et tout était savoureux. Remplis de saveurs. Incroyable !

Que dire de plus si ce n' est que tout est parfait. L'accueil, l'ambiance, le calme, le personnel et surtout la cuisine. Nous avons passés un agréable moment pour l' anniversaire de mon mari. Un grand merci à toute le personnel qui a été au petits soins avec nous ce vendredi 8 septembre 2023.

Une expérience hors du temps, dans un écrin où règne à la fois sophistication et générosité. Avoir la chance immense d'être accueillis par la brigade et madame Darroze en personne, puis de pouvoir déguster des mets et des assemblages de saveurs dans un ballet savamment orchestré par l'équipe en salle et en cuisine... De l'entrée, en passant par les petites notes d'entremets, jusqu'aux plats principaux ou aux desserts signatures, les services défilent au grand bonheur de nos papilles et de nos yeux. Tout est parfait. Et on ne remerciera jamais assez la cheffe pour ce moment privilégié dans son univers. On recommande sans modération.

Excellent accueil, personnel hyper sympathique. Concernant la cuisine, même savoureuse en majorité, je ne peux mettre 5 étoiles car la mise en bouche concombre menthe aurait méritée d'être plus fraîche, le tacos du thon plus goûteux, les tomates à l'ancienne d'être épluchées, peau épaisse, et la cœur de bœuf mûre (ce plat extrêmement, voire trop simple, ne pouvait se passer de perfection). Les croûtons de brioche dans le dessert fromage frais myrtilles étaient fades et mous, ils n'apportaient rien au plat. Par contre, le pain, fait sur place, est divin, le homard bleu yuzu excellent et le rouget en tempura à tomber, même si, la fleur de courgette farcie qui l'accompagnait, aurait été sublimée si elle avait été plus chaude. Le service impeccable a été entaché par une goutte de confiture essuyée et tartinée à 3 autres endroits, ce qui explique là aussi les 4 étoiles. Je ne regrette pas mon expérience car j'ai quand même passé une excellente soirée. C'est la première fois que je ne mets que 4 étoiles en avis sur un établissement étoilé. Attention aux détails...

Très déçu! Je m’interroge… lorsque la chef exprime son avis dans l’émission télé, régulièrement elle parle d’explosion de saveurs. Alors elle devrait se remettre au travail parce que de ce côté là c’est le néant. Tout d’abord, trois amuse bouche sous forme de feuilles dont je ne toujours pas compris l’intérêt gustatif. Deux entrées dont avec un poisson bas de gamme (du maquereau) et de plus fade. Concernant le plat de poisson - c’est du calamar (la encore nous ne sommes pas dans un poisson noble). Dans l’assiette deux tout petits morceaux de calamar. Par contre pour garnir l’assiette on rajoute trois ou quatre énormes moules d’Espagne. On a plus l’impression de manger des moules au calamar que l’inverse. Pour conclure sur ce plat une fois de plus, on est pas dans l’explosion au niveau des papilles. L’agneau en provenance de l’élevage de son frère, là encore on recherche la subtilité de la sauce et de son accompagnement. Les desserts rien à dire si ce n’est bravo. À noter, les petites attentions, après les dessert, comme le chocolat et la guimauve sont très appréciable et de qualité. En conclusion, quand on est un chef renommé et de surcroît juge, on doit être à la hauteur des exigences que l’on souhaite pour les autres, ce qui est loin d’être le cas ; d’où ma déception. Une cuisine un peu plus inventive et des saveurs pour émoustiller nos palais seraient bienvenue. Cadre bien Service impeccable rien à dire. La chef est souriante et sympathique en fin de repas.

Le repas à la table de partage était à la hauteur de ce chef renommé. Une assiette excellente, un service irréprochable en ont fait un moment très apprécié. Merci à toute l’équipe.

Magnifique cuisine, goûteuse, sophistiquée et très riche. Un pur régal. Un bémol : la cave est très belle mais les tarifs prohibitifs.

Un excellent dîner en 6 plats pour cette soirée en famille à l’occasion des 80 ans de mes parents. Accueil, service, cadre cosy et tamisé et un beau voyage culinaire 👍 Bravo

Dégustation très agréable avec de belles découvertes culinaires !

Fabuleux et discret restaurant d’Hélène Darroze en plein cœur de Paris. Un enchantement. Une touche féminine remarquable. Des plats divins, qui grâce aux conseils avisés, ont été accompagné par 1 seule et même bouteille de Champagne ✨ Nous avons été ravis de discuter avec la Cheffe aussi en fin de repas. Milles mercis pour ce moment hors du temps qui nous a fait voyager dans de nombreux département français à la recherche de l’excellence gastronomique. Le seul point qui pour moi est absolument incompréhensible voire choquant sur les tables étoilées françaises, c’est la présence systématique du caviar Kaviari chinois. Je vous laisse juger de la pertinence de la chose…

L'excellence ! Expérience culinaire exceptionnelle. Harmonie des saveurs parfois étonnantes mais maîtrisées le tout sublimé par l'accord des vins. Fraîcheur et qualité des produits. Enfin l'accueil et le service à table est à l'image de la cheffe Hélène Darroze.

Le service est jeune et impeccable souriant prévenant averti. Le jeune sommelier est passionné. Merci à lui. Les moins dessert pas du niveau d un 2 macarons. Supplément sur certains plat au tarif indécent. Les plus cuisinés aux notes épicées. Le merlu de ligne en cuisson à la graisse et sa sauce sont sublimes.

Expérience décevante. Menu déjeuner à 95€ où la moitié des choix sont avec suppléments (+55€, +18€,....). Autant dire que le menu est imposé (pas de choix) ou qu'il est à 200€ avec choix! Cerise, le fromage est aussi en supplément. Encore une chance qu'à ce prix ce soit bon.

Je n'ai pas de point de comparaison car je n'ai jamais fait de restaurant étoilé, mais ça fait maintenant trois jours que je suis allée au Marsan et j'en suis encore chamboulée. C'est plus qu'un restaurant, c'est une expérience à part entière. Merci à toute l'équipe du Marsan du 14 juin !

Très belle expérience culinaire. Classicisme et Modernité mêlés. Très beau menu découverte. C'est le principe il y a le risque de tomber sur des choses que l'on aime moins, mais c'est tellement bien travaillé que c'est toujours intéressant. Si je devais faire une suggestion se serait de faire un peu plus de place aux légumes sur un menu en neuf temps. Les petits pois aux fraises vertes ont été un de mes coups de cœur. Une remarque saler un peu moins, on peut toujours en ajouter s'il en manque. Très belle carte des vins. Manque de chance la climatisation était en panne ce qui a rendu l'expérience un peu compliquée face à une formule gargantuesque. Équipe très à l'écoute et agréable. Une mention spéciale pour le sommelier. Cette soirée restera un grand souvenir.

Fabuleux !!! 1ere expérience dans un restaurant étoilé pour ma part Pour (toute) l'équipe aux petits soins et pour l'excellence de la cuisine : un grand Bravo et Merci 👏👏👏

Experience inoubliable, deuxième visite pour ma part et j’ai le plaisir de voir la cuisine de Madame Darroze évoluer. Nous avons prit les 9 plats, dégustations très gourmandes et riche en surprise. Service et accueil irréprochable.

Nous avons passé un excellent moment avec mon mari. Super accord mets et vins. Équipe très sympathique J’ai pour ma part tout apprécié c’est fin, frais et délicat , les saveurs sont présentes. Mon mari a moins apprécié l’entrée caviar vert qui est moins léger en bouche. On ressort bien du restaurant l’après midi 😁 Petit plus à la fin, l’armagnac de mon année de naissance Pas de photos nous avons apprécié l’instant présent

Grand moment.Un cadeau aux saveurs merveilleuses. Repas gastronomique accompagné d un sancerre rouge. Moment partage avec mon garçon Un livre de recettes dédicacée de la Cheffe. Avoir la joie de croiser la cheffe Daroze aurait été la cerise sur le gâteau. N hésitez pas

Exceptionnel ! Le dîner en plusieurs services permet de découvrir l’univers d’Hélène Darroze en profondeur. Les serveurs et cuisiniers sont attentifs aux moindres demandes. La cave est exceptionnelle sur tous les plans quelque soit le type de boisson. Un moment inoubliable !

Quelle expérience... Incroyable. Tout était parfait. Savoureux. Délicieux. Le sommelier a été brillant et a su accorder chaque plat avec des vins d'exception. Le service était excellent. Bref... Superbe moment !

Le Sud-Ouest dans toute sa générosité. Un service très chaleureux, une décoration étudiée au millimètre pour qu'on se sente comme à la maison. Et des plats généreux, qui respectent les produits et les subliment. Un moment d'exception. En prime la rencontre avec la Cheffe Darroze elle même qui est une gentillesse.... Merci Marsan!!

Salle très agréable et calme au 1er étage. Service souriant, efficace et de qualité. Le menu dégustation 9 plats à 225€ orienté cuisine du sud-ouest s'est avéré d'un excellent rapport qualité/ prix. 2 bémols : le vin au verre et en bouteille est très (trop) cher. Quelques prix plus abordables seraient appréciés. De plus, dans le menu, il y a 3 plats différents avec supplément en €, ce qui fait beaucoup. Au final, je recommande cependant ce restaurant où nous avons passé une superbe soirée.

Un repas à la Table du Chef chez Hélène Darroze, concocté et servi par Hélène Darroze, avec évidemment des assiettes sublimes… Comment imaginer une plus belle soirée ?

Tout était parfait! Un régal pour les papilles, des découvertes culinaires assez bluffantes, comme la glace de pain en fin de repas. La carte des vins est paradisiaque. Le service est irréprochable, agréable, non intrusif, et chaleureux. Bref, vous l'aurez compris je recommande chaudement. Les 2 étoiles Michelin sont vraiment méritées.

Restaurant très agréable. Un accueil chaleureux et un personnel de salle très compétent, aux petits soins comme on apprend à l'école et comme il se doit. Nous avons choisi un menu à 6 plats pour un prix raisonnable. Les plats sont raffinés avec beaucoup de saveurs. Mon coup de cœur, le filet de pigeonneau, très délicat et une cuisson parfaite. Restaurant à conseiller.

Accueil très sympa un membre du personnel nous a téléphoné pour proposer la table du chef (supplément de 100 euro par personne ) Pour nous dire à notre arrivée le chef est en week-end de Pâques . Le service est agréable et pas hautin. Au niveau des vins nous sommes dans un étoile mais il y’a des limites ( hors de prix ) Même dans un 3 étoiles jamais payé cela ! Les plats rien dire très bon . Mais la déception au desserts Un baba au Rhum . C’est plutôt un gros morceau de gâteau avec plein de crème aucun dressage Pas de mignardise .

Le restaurant est sublime et un petit coup de cœur pour la vaisselle choisie. Le personnel est très sympa et met à l'aise les clients. Ils sont attentifs à chaque personne. Le menu est délicieux avec une mention spéciale pour le dessert au kiwi, très frais et savoureux. Je n'ai mis par contre que 4 étoiles sur 5 car le homard bleu que j'ai pris en supplément était caoutchouteux... Et dans un 2 étoiles ça ne passe pas. En parlant avec d'autres personnes à la sortie, j'ai découvert que ça a été la même chose pour eux. On aurait dû le dire aux serveurs. Pareil pour le cannelé brûlé en dessert. Deux erreurs dans ce genre de restaurant ça n'est pas normal. J'aurais vous voulu mettre 3,5 mais ce n'est pas possible donc je mets 4 mais bon... Je note gentiment.

Quel délice! Je suis passée par hasard devant le restaurant, n’ayant pas réservé j’ai pu prendre place autour de la magnifique table à partager! Le lieu est sublime et sait accueillir à la perfection ce défilé d’assiettes qui ont su ravir mes papilles à chaque bouchée! Mention spéciale pour la pavlova au kiwi de l’Adour, je n’ai pas de mot sauf que je n’aurais pas dit non à une seconde assiette! Tout était parfait, le personnel est attentionné et professionnel sans être étouffant. J’ai adoré et je reviendrai, accompagnée cette fois-ci! Merci Mme Darroze pour cette générosité culinaire! Et félicitations à votre brigade.

Magnifique expérience. Une grande finesse de saveurs, une très belle cohérence d’ensemble dans le déroulé des plats. Un usage surprenant et très agréable du pin des landes, de la graisse de canard en touches légères, des épices. Le homard bleu est gourmand. Le baba à l’Armagnac, un délice. Tout cela servi dans un écrin de marbre, de verre et de céramiques japonaises subtiles et apaisantes. Une carte de vins riche, proposant une belle palette de choix sur une gamme de prix raisonnable pour ce type de maison.

> 2 étoiles pour 2 heures et plus de bonheur culinaire ! Cuisine extrêmement raffinée et des saveurs savamment travaillées…l’art de bonifier les produits de saison autour des fiertés du Sud Ouest > 2 étoiles pour 2 heures et plus d’un service parfait ! Personnel extrêmement compétent et précis autour de la cuisine de Mme Darroze…la classe très sympathique Hélène…c’était parfait ! Carla et Jérôme

Repas de midi à la table du partage: très belle expérience culinaire, mention spéciale pour le riz au lait qi restera longtemps gravé dans mes papilles. Félicitations au personnel extrêmement sympathique et fier de travailler avec Hélène comme ils disent...Je vais économiser pour pouvoir retourner mais cette fois-ci à la salle à manger

Une expérience unique, une gastronomie française avec des influences du Mexique cette fois. On a voyage avec chaque plat. On a adoré ❤

Très belle découverte suite à un cadeau , endroit très agréable , très bon accueil nous avons eu le plaisir de tester la table partagée et déguster la très bonne cuisine de Hélène Darroze et nous avions des personnes très sympathiques en face de nous . Et nous avons même eu le plaisir de voir quelques minutes Hélène Darroze !!

Une expérience exceptionnelle déjà l'accueil et le cadre, concernant le repas, les saveurs, le service super, avec les explications concernant chaque plats , des surprises entre chaque plats, délicate attention pour les gens allergiques , vraiment une belle découverte

Un régal pour les yeux et les papilles tout est parfait, saveurs, arômes couleurs, le menu en 6 plats est délicieux, même les assiettes atypiques participent à la dégustation. Le personnel est très professionnel et passionné, on ressent une atmosphère conviviale, c'est une très belle adresse ❤❤❤

Plats succulents. Restaurant magnifique. Personnel très sympathique et très professionnel. Nous avons pu prendre une photo avec Hélène Darroze, elle est adorable.

Une super expérience dans un cadre merveilleux. Des offres abordables pour permettre à tous le monde de découvrir les plaisirs de la haute gastronomie ! Merci Hélène

Expérience à la table de partage pas à la hauteur de nos attentes en regard de la notoriété de la cheffe. Plats très minimalistes qui ne donnent pas envie de découvrir le reste de la carte. L'accord des vins était parfait, le personnel présent sans être envahissant. Peu d'échange entre les convives, une interaction de la part du restaurant serait la bienvenue pour créer justement le partage.

Nous avons déjeuné à la table de partage. Le persennel était gentil et chaleureux, surtout le sommelier a réussi à détendre l'atmosphère. Bravo ! L'idée est bonne. Le prix est raisonnable. Les plats sont saveureux mais la quantité est insuffisante. C'est dommage.

Pas au niveau! Curieux de découvrir la cuisine de cette si médiatique Hélène Darroze, nous nous somme rendus au restaurant marsan pour le dîner du 21/12. S’il est à noter que la sommellerie et l’accueil sont tout à fait dans les standards d’un double étoilé Michelin, le reste ne suit pas… Plusieurs points sont à souligner. Tout d’abord, le menu est en lui même correct en terme de prix mais il est propulsé à un tarif 3* si l’on choisit le bœuf qui est l’alternative proposée à la palombe cuite à la goutte de sang. Je souligne ce point car il me paraît assez peu scrupuleux de ne proposer qu’une alternative impliquant 85€ de supplément alors que la palombe est un produit qui peut ne pas nécessairement faire l’unanimité. Ensuite, le service n’est pas du tout à la hauteur des 2 étoiles attribuées par le guide rouge. En effet, plusieurs points négatifs sont à souligner. Commençons par le plus important : l’oubli d’un plat (erreur que l’équipe de salle a tenté de réparer en offrant une raviole de chevreuil et en offrant deux digestifs ) En effet nous n’avons pu goûter les chipirons car ils ne nous ont pas été servis (et cela aurait sûrement pu être le cas pour le homard aussi étant donné que le merlu a été servi avant?!) c’est un oubli assez peu pardonnable à ce niveau de prix et d’exigences… Aussi, le service de nouveaux plats alors même que les assiettes des précédents n’ont pas été enlevées, et cela à plusieurs reprises, est une façon étonnante de concevoir le service en salle. Mais peut être s’agit il d’une touche de modernité qui m’échappe. Enfin le service du pain a été tardif, en ce sens qu’il ne nous a été proposé le pain et le beurre qu’à partir du 3 ème plat. Il s’agit peut être là d’un référentiel dépassé mais il me semble que le service de l’eau du pain et du beurre sont un incontournable d’un début de repas dans un étoilé Michelin. Pour ce qui est de la cuisine, les plats sont très inégaux. Si le homard et la palombe (bien qu’elle soit dressée dans une assiette tenue en équilibre sur sa doublure) sont très convaincants, certains plats présentent assez peu d’intérêt. La saint Jacques est en elle même assez peu savoureuse (excepté son jus d’oursin), la portion est limitée et son dressage est basique. Le merlu est fade. L’avant dessert est une glace au pain sans intérêt (même si le pain de la maison est ainsi judicieusement recyclé). Les coques et couteaux qui accompagnent le merlu, la joue de bœuf et la raviole de chevreuil étaient trop salés à mon goût. Enfin, le cadre qui nous a été proposé est agréable si l’on s’en tient aux bouteilles qui ornent les étagères et à l’espace dont on dispose. Néanmoins, il manque un petit quelque chose…on échappe à l’atmosphère chaleureuse d’une salle de restaurant et au rythme envoûtant du ballet des serveurs. Vous l’aurez compris, cette expérience a donc été très décevante et je ne retournerai pas dans votre restaurant!

Assez étonné de voir la note globale d’un tel restaurant qui vaut largement ses deux étoiles. Charmant accueil, aucune attente entre les services, personnel attentif, goûts délicats, prix tout à fait honnêtes sur les vins et champagnes. Le petit détail en plus : la vaisselle est très belle ! Un très chouette moment.

Nous avons testé la table de partage au déjeuner. Le concept est très sympa mais le service est décevant : ils ont oublié notre amuse bouche, l’attente était trop longue dès l’entrée, donc je n’ai pas pu goûter au dessert, manque de serveurs, on a dû insister pour qu’on prenne la commande de vin.

Un restaurant gastronomique deux étoiles au guide Michelin Cuisine sophistiquée dans un cadre moderne. Assiettes magnifiquement dressées saveur au rendez vous comme cette Palombe cuite à la goutte de sang betterave et kumquat mais cependant j'ai trouvé qu'il manquait un petit quelque chose dans la suite des plats qui fait la différence entre une et deux étoiles. Service discret et attentionné.

Nous avons été un peu déçus par cette expérience , aucun plat nous a percuté comme on aurait aimé l’être dans un restaurant 2 étoiles. Bémol : une grosse mouche noire nous a ennuyé durant tout le repas et personne ne s’est soucié de la faire disparaître.

Accueil excellent, service excellent, enjoué et plein d’humour, on voit qu’ils aiment leur cheffe et leur métier. Les plats étaient succulents. Le cadre est sublime, décoré avec goût. Mme Darroze est charmante. Bref que dire de plus?

Un moment unique et exceptionnel pour une cuisine superbe, gourmande, raffinée, sincère et ponctuée de fulgurances géniales. Une mention spéciale à l’équipe en salle qui a été fabuleuse de bout en bout et qui a grandement participé à la réussite de cette magnifique soirée. Un grand merci

Très déçu de l'accueil, en arrivant personnels complètement perdu, entré puis non attendez ..., Service expéditif, des plats en quantités minimes, à peine le dessert servie on nous apporte deux fois l'addition. Ce n'était qu'une réservation à la table de partage à 95€ le menu.... Certe . Je ne recommande pas cette établissement malgré ma sympathie du personnage Hélène Darroze.

Expérience assez mitigée. Le cadre est très beau, le personnel très agréable. J'étais moins fan du concept de table partagée avec les autres clients. Concernant le menu dejeuner, assez peu de surprise et d'audace. Une étoile me semblerait bien assez au vu de ce que nous avons eu.

Dommage, qu’il n’y a pas zéro étoile! Vous êtes affreux et inhumains! Mon mari a réservé le déjeuner dans votre restaurant pour mon anniversaire. Vous envoyer le texto la veille le soir pour annuler la réservation. Qd il appelle, vous voulez rien entendre en disant que vous pouvez réserver à nouveau mais que le menu a 225 euros et pas celui à 95. Pourquoi vous le proposez alors ??!! Je comprend que la bénéfice est le primordial pour vous, mais le relationnel ne doit pas passer à côté.

Expérience culinaire exceptionnelle Nous avions une vision immédiate sur la brigade au travail, c'était magique !

Passionné de gastronomie, je m'attendais à une expérience différente… Tout d'abord, le cadre est raffiné, mais TRÈS bruyant. Certains plats sont certes dignes d'un restaurant 2* (cèpes et foie gras, poisson confit dans la graisse de canard…, ) mais globalement le menu n'est pas toujours cohérent et l'ensemble (très voire trop) copieux manque certainement de légèreté…!!! Le bœuf (servi quasiment) cru et certains plats sont trop lourds et gagneraient à miser sur l'originalité et la subtilité. Le menu a 235 Euros est très raisonnable MAIS les options s'accumulent très rapidement pour atteindre 400 Euros avec des suppléments nombreux (et ce en restant très raisonnable sur les vins qui dans le cas présent étaient sélectionnés au verre et furent globalement assez décevants). Expérience mitigée, et dommage que la cheffe était absente.

Haut lieu de la gastronomie, nous n'avons pas été déçus par la cuisine d'Hélène Darroze, raffinement, élégance, originalité des plats pour le plaisir des papilles. Nous avons eu la chance d'être placés à la table dite du chef où nous avons pu observer aussi le travail de la brigade. Le personnel est attentif, discret.

Excellent rapport qualité prix pour le déjeuner. Nous avons profité du midi pour essayer ce restaurant et son offre déjeuner (95 euros/personnes). En deux mot sans faute : excellent service (supérieur à certains autres deux étoiles parisiens) avec un personnel charmant et attentionné, un cadre très épuré et un repas plus que généreux au regard du prix payé (amuses bouches/bouchées, entrée, hors d'oeuvre, plat, dessert, second dessert, truffe au chocolat et cannelé en partant). Les tarifs des suppléments et des accompagnements sont plus que raisonnables pour un établissement de ce standing (7 euros le litre d'eau, café à 5 euros, sélection de verre au vin à moins de 20 euros). La nourriture en elle-même était très bonne (mais on ne saurait s'attendre à moins pour un deux étoiles) et très travaillé (composition, associations, dispositions), a fortiori pour une formule déjeuner. Il nous tarde d'essayer un jour le menu gastronomique.

Déception. Rien à dire sur l'accueil et la qualité du service, même si ce dernier est un peu lent. Dans le menu déjeuner, dont l'addition monte vite avec les suppléments, aucun plat remarquable à l'exception de la seconde entrée ( la palette du peintre ) ; le homard bleu est certes bon mais je recherche encore les épices tandoori.., quant au bon dessert très chocolat il manque sans doute d'un contrepoint. Vins excellents .Je m'attendais à un peu plus de créativité et de gout pour un 2 étoiles.

Un peu déçue .. on a pris le menu le plus complet 200e .. en amuse bouche de la dentelle de tomate à 12 ils ont dû découper une demi tomate .. en entrée quelques légumes crues , les sauces des plats sont bonnes mais pas de produits d’exception dans l’assiette.. (vu prix) on s’attend à un peu de gourmandise. Un peu de caviar ou foie gras .. non que des légumes coupés finement.. la crème du baba au rhum en dessert au poivre , très particulier voir désagréable… le cadre somptueux.. on paie le cadre je pense et non ce qu’il y a dans l’assiette … à faire 1 fois .. pas 2 …

Ce n’est clairement pas le premier étoilé que je fais, et amener ses 3 enfants est une aventure en soi… Darroze est clairement habitée par sa région et a un soucis de précision flagrant, mais au delà de l’expertise, et de l’extrême qualité du service, c’est la force et la justesse des plats qui m’ont bluffés. Dès l’amuse bouche, on sait qu’on n’est pas là pour tricoter, et la suite n’est que rebondissements (je ne donne pas de détails pour laisser la place à la surprise). Un merci supplémentaire pour les sommeliers, car l’accord mets vins du menu dégustation est une grande découverte, là où tant d’étoilés restent sur le rivage. Un beu voyage (surtout à la table prêt de la cuisine, que je recommande).

Restaurant très chic, une bonne expérience. Nous avons pris le menu en 9 services. Nous n'avons rien à dire. Maintenant pour la 5em étoiles sur Google, j aurai aimé voir les serveurs avec la mêmes tenues vestimentaires, rideaux plus court par praticité et pour éviter tout salissement du tissu. Attention au petit moucheron sur le fromage. Petit conseil pour réduire la note des vins...nous avons proposé de laisser carte blanche au sommelier, cela nous a coûté un peu moins de 500€....privilégié accord mets et vin pour éviter les surprises.

Je ne recommande pas cet endroit, le rapport qualité prix n’est pas là. A ce prix (environ 1000€ pour 2) on s’attend à un service supérieur: - les plats sont bons mais pas transcendants. Le plat est essentiellement basé sur la qualité de l’aliment principal (homard, caviar, boeuf wagyu) plus que sur la recherche d’association de saveur en cuisine. Dommage, ce n’est pas trop ce que je viens rechercher dans un restaurant comme celui-ci. - le personnel est très sympathique et accueillant cependant manque un peu de professionnalisme : oubli la liste des aliments des plats plusieurs fois, attente très longue en fin de repas pour le dernier dessert.

Adresse exceptionnelle. Accueil, service, cuisine magique, tous les ingrédients sont là pour une soirée mémorable. Chef Darroze était très disponible pour nous accueillir et ensuite son équipe a été d'une gentillesse et d'un professionnalisme remarquables. Je conseille l'accord mets / vins pour une expérience totale.

Très grand restaurant, immersion dans le magnifique univers d’Hélène Darroze

Service très décevant - Arrivés à 20h40, nous avons eu notre premier plat (sur les 9) à 22h (1h20 d’attente) - Aucun renseignement ne nous a été demandé sur des allergies éventuelles, des produits moins aimés etc… (1ère fois dans un restaurant gastronomique) - Parfois plus de 30 min d’attente entre les plats. - Un plat du menu a été oublié (On se rendra compte après qu’il s’agit du riz au lait - on est passé du fromage directement au second dessert) On essaie de signaler cet oubli. Perplexité du service. On nous amène un autre dessert en nous donnant la désagréable impression qu’on essaie de demander quelque chose en plus. C’est la première fois de ma vie qu’un plat d’un menu n’est pas servi. – On nous a pourtant facturé le menu entier… - Fin du repas à 1h15 du matin, nous attendons encore longtemps avant de pouvoir régler. Nous descendons au vestiaire ; 3 couples attendent mais personne en bas… Après 10 min, je décide d’aller prendre mes affaires tout seul et je remonte signaler que ces personnes attendent toujours… -Mail envoyé au restaurant, aucun retour. Clairement ils s'en fichent... dommage.

Je suis très déçue de mon expérience dans ce restaurant. J’y ai déjeuné hier midi et avais réservé à “la table d’Hélène” via voyage privé . L’entrée était très acide, le plat “ un st pierre avec des coquillages” était très fade, la sauce n’avait aucun goût. Heureusement que le dessert “une tarte au chocolat” était réussi. Je n’ai pas du tout eu l’effet “wahou” que je recherche dans les restaurants gastronomiques. Le personnel était très bien.

Pas fou fou. Nous avons eu l'occasion de déjeuner lors d'une dégustation ce jeudi midi. Pas à la hauteur d'un 2 étoiles. Sans grande surprise ni sensations étonnantes. Le dessert était bien toutefois. Une vraie déception.

Un moment très agréable à tous les égards.. Le service est assuré par une équipe très élégante, très attentive, et la bienveillance et le sourire de Valérie nous a fait chaud au cœur. Le nouveau sommelier italien dont nous ignorons le prénom exerce avec enthousiasme sa compétence acquise au Georges V , il ne fait aucun doute qu'il va se faire un nom et apporter un accompagnement aux mets avec brio. La cuisine maîtrise de façon exceptionnelle la cuisson des viandes. Le foie gras est somptueux. Le menu à 6 dégustations ou 9 dégustations vous raviront, sans aucun doute. Mme Daroze n'est pas là mais l'esprit du Sud Ouest et du pays Basque est omniprésent...il s'agit de la grande cuisine française, de tradition, teinté d'une identité régionale. Le restaurant a été pensé par une femme et ça se remarque par des verres fins et de belles lignes, des couverts en argent, un repose sac pour les dames, une table marbrée, une colonne dorée qui donne de la chaleur à la salle de restaurant. Et puis les plats suggèrent quelques tendances au futur de la gastronomie...cuisiner les produits sans déchets, re-découvrir des produits comme l'anchois, travailler les produits de saison comme l'asperge actuellement, Le décor est relativement sobre et utilise les matériaux naturels, bois, pierre,... J'ai beaucoup apprécié et ...mille mercis...pour mon chouette anniversaire.

Wow! Quoi dire d’autre! Cela fut une expérience extraordinaire et sans aucune fausse note. Nous avons eu la chance de tester « la table du chef ». Installée entre la sale principale et la cuisine ouverte, c’est une table parfaite pour avoir une expérience immersive. La cuisine de chef Darroze est exceptionnelle, par ces goûts, ces techniques, ces associations, ça finesse. L’équipe de restaurants est formidable et n’a pas été déstabilisée par la présence de nos deux jeunes enfants (2 et 4). Merci pour ce moment!

Nous y sommes allés pour fêter notre anniversaire de mariage. Bien accueillis, on nous installe à table. Et là commence un défilé de plusieurs serveurs, très gentils, mais la salle est petite et tout de suite très bruyante. Pas de communication entre divers serveurs et service. Nous sommes encore en train de choisir le vin, il faut que l on pousse le classeur parce qu ils sont en train de vous servir l entrée! Nous avons demandé de l eau gazeuse, bien servie par un serveur, et au milieu du repas un autre serveur nous verse dans nos verres, à demi pleins, de l eau plate!!! On nous sert une miniardise salée en nous posant une devinette... aucun serveur est venu nous dire de quel ingrédient mystère il s agissait... les plats très bons, foie gras et poisson de bonne taille, par contre la viande une TRES PETITE côtelette d agneau accompagnée d UNE asperge... 2 bouchées et c était fini. Et le tout dans une ambiance vraiment bruyante ! Dommage... ce fut une expérience décevante pour un restaurant 2 étoiles. De bons produits certes, mais rien qui interpelle, à part au dessert une guimauve vraiment intéressante. A revoir vraiment le service... on est servis par 6 personnes différentes, le sommelier faisait le service des plats et pas du tout du vin, à la table de notre côté, ils enlevaient l assiette de la dame qui n avait pas encore fini son plat, on n avait presque pas le temps de finir de savourer qu ils enchaînaient le service...on aurait cru qu ils avaient un deuxième service le même soir! Bref dur dur de régler une addition assez conséquente, oui, 2 étoiles et produits l exigent... vraiment ils devraient revoir le service et même la tenue de quelques serveurs... entre cravates et chemise mal mises, tâches de vin sur la table nettoyées qu au moment où nous partions par le maître... vraiment dommage...

Bonjour Mon mari pour Noel m’a offert une reservation au Marsan (il savait que j’en rêvais) le jour est venu ce jeudi soir 17/3 (apres que votre bureau des reservations annule, nous remette etc ce qui l’a beaucoup enervé d’autant qu’il avait reservé depuis plusieurs mois puisque c’etait mon cadeau de noel Nous nous sommes retrouvés à une table dans le couloir où le service ne pouvait se faire qu’à gauche de mon mari et pour moi à la droite ce qui semble pas etre le protocole pour un restaurant de votre classe. Bon moi bien sur j’ai ete tres déçue de ne pas vous voir mais je le comprends vous avez plusieurs restaurants et votre famille. Cet emplacement etait en plein passage des clients (toilettes etc etc) et passage du personnel de service ce qui etait vous vous en doutait tres decevant Je le faisais une joie de cette soiree et elle a fait plouffff Dans l’assiette tres décevant pourquoi??? Peut etre n’y avait il pas votre coup de pattes. Homard pas goutu du tout et poisson tres fade sans aucun gout. Nous avions opté pour le 9 plats Pour aperetif on a eu le sentiment qu’il fallait prendre le champagne (nous ne buvons pas de champagne) nous avons donc refusé gentiment et il nous a rien ete proposé en remplacement nous aurions aimé deja choisir notre bouteille de vin ; ca nous a ete proposé qu’au service du 3eme plat, dommage. Le vin excellent excellent Le personnel tres agreable Venir de Lyon pour venir chez vous etait une grande fete pour moi quelle deception … J’espere Madame que vous lirez mes deux messages et vous prie de croire à mes meilleurs sentiments Nadine DE OLIVEIRA PS : ce message a ete posté aussitôt apres ce diner sur instagram Mme Darroze pour qui j’avais beaucoup d’admiration ne m’a jamais répondu dommage je reste encore plus déçue

Accueil chaleureux, personnel au top et la cuisine est juste sublime, je me suis vraiment régalé

Un dîner merveilleux ! Les mets, le cadre et le service sont en tous points parfaits. Merci à toute l'équipe : la brigade pour la qualité des plats, les serveurs et serveuses pour leur amabilité.

Très bel établissement constitué d'un personnel accueillant et bienveillant. Les plats et la cohérence du menu (origine de la cheffe) vous font passer un agréable moment. Je recommande fortement

En rentrant chez Hélène Darroze un bien être nous envahit,l'esprit du sud-ouest est là. Quel plaisir d'avoir déjeuner chez vous ,de l'accueil au dessert ,tout était parfait. Mention spéciale pour Salomé et merci Hélène Darroze pour la photo. En espérant vous voir un jour dans notre Périgord.

Très bonne soirée dans une ambiance tamisée et élégante. Des plats travaillés dont le thème est définitivement le Sud-Ouest. Gros bravo pour ces classiques (le foie gras poêlé) retravaillés avec une touche d'originalité. Petit bémol pour le dessert (riz au lait) qui n'a pas fait l'unanimité.

Expérience un peu décevante, mais j'ai mis 4 étoiles quand même, car j'adore la cheffe DARROZE! J'ai pris une formule la table du partage (concept sympa), mais les plats n'étaient pas à la hauteur du lieu (peu de saveurs, très peu d'accompagnements, poissons trop cuits...). Accueil très sympa par contre. Pour le prix, on mange mieux dans pas mal de brasseries Parisiennes. J'espère que la carte changera et je reviendrai avec plaisir.

Mes parents m’ont offert le restaurant d’helene Daroze pour Noël. Je suis commerçante et nous avons donc mis un moment et trouver un lundi disponible pour la réservation. Mes parents ont finalement validé une table pour le lundi 18 via le site internet en février. Aujourd’hui, le 20 mars on m’appelle pour m’annoncer que le menu a changer et qu’il est passé de 75€ à 150€! De plus, il n’y a aucun lundi ouvert jusqu’au mois de juin. J’ai donc voulu tout simplement annulé ma réservation et la on me dit qu’il va y avoir des frais d’annulation!!! Sérieusement? Je suis vraiment très déçue déjà d’une part qu’on me prive d’un cadeau prévu de longue date et de l’organisation d’un tel établissement tout simplement... Très triste.

Un moment agréable dans un cadre hors du temps , une cuisine délicate gastronomique. On n'est pas déçu par la qualité de la cuisine ... en revanche le service : on a une valse de serveurs donc déstabilisant pour notre ressenti, 4 cafés compter sur l'addition hors 2 servi , et pour finir: manque de communication entres les serveurs; ... nous réglons à une personne, elle nous raccompagne super ( une prise de congés parfaite) ... et là, On nous cours après pour nous signaler que l'on a pas de trace de notre paiement,Inadmissible ... bref Une cuisine exceptionnelle , un moment inoubliable mais le service à amélioré ...

Nous avons été agréablement surpris. Le repas fut une explosion de saveurs et de savoirs inattendus. De plus l’endroit est très raffiné sans pour autant être trop cérémonieux et inconfortable.

J'ai aimé le décor, l'accueil a été bon ainsi que le service malgré quelques hésitations et bafouillages du serveur qui ne devait pas encore être rodé. Menu en 7 temps avec des suppléments et adapté a des intolérances alimentaires. C'était bon, mais je n'ai pas été touché, ni estomaqué par ce dîner gastronomique. Mes attentes étaient peut-être trop à la hausse. je mets tout de même 4 étoiles pour la qualité des produits et le travail effectué. Je n'y ai juste pas été sensible.

C'est un petit grain de blé, jolie table d'hôtes ou nous avons passė un agréable moment ,le midi , pour notre fils qui aime le bon le raffiné un endroit très cosy ,calme ,le personnel très discret et charmant , parlons plats ,l'entrée était délicieuse le légume fondait dans la bouche parfumé aux herbes ,le merlu avec un jus Asia ,les oignons calçot disons que c'est identique du cebette ,pour le dessert c'est tout simplement une banane fressinette arrosėe a l'armagnac ,mais pas trop , accompagné d'un jus de fruits à la noix de coco très frais en bouche , bon anniversaire à notre fils ❤️.,.....

Invité par mon mari à la st Valentin nous avons été déçu de ce restaurant. Premièrement il avait réservé pour une table à deux et on lui a envoyé un mail pour lui dire qu’on s’était à la table partage. Sachant qu’il avait prépayé le repas c’est moyen. Nous souhaitons annulé car pour un repas de st Valentin ce n’est pas ce que nous attendions et pas ce qu’on avait réservé et la il reçoit un mail les règles covid les personnes sont très espacées…etc du coup on se dit ok on y va. Le jour j pour une réservation à 20h on nous appelle à 19:45 pour nous demander darrriver à 20:15 pour être accueilli correctement par le chef. Ok nous acceptons encore… Pas d’accueil du chef comme annoncé, une table partagée dans une salle très agréable mais aucune distanciation. Nous mangeons comme indiqué sur une table à côté serré d’autres personnes… Le service est long et très inégale. La serveuse fait tomber la moitié du caviar de l’entrée sur la table et le jette à la poubelle….les plats sont garnis très inégalement trop de truffe et pas assez des morceaux de pigeonneaux très inégaux tout comme le poisson. Les plats sont très bons. Autre grande déception nous n’avons pas eu le menu annoncé bonus devions avoir du homard que nous n’avons as eu. Nous nous en sommes aperçus en regardant le menu envoyé par mail après. Bref 4h pour être servi c’est long… on en ressort avec un goût amer car les prix sont bien ceux d’un deux étoiles. Pour avoir fait le restaurant de jean François piège il y a quelques années il n’y a aucune comparaison possible tant au niveau du service de l’accueil et des plats. Une grande déception la popularité a certainement fait grimper les étoiles.

Menu en 9 temps avec accord mets vin, le dîner s’orchestre dans un ballet gastronomique bien rodé. Les serveurs sont sympathiques, le sommelier est aux petits soins, la cheffe s’affaire en cuisine. Du côté des saveurs, on notera des associations surprenantes parfois meme déroutantes comme le foie gras revisité aux algues et citron noir (on adore ou on déteste). Gros coup de cœur pour le bœuf wagyu à la truffe parfaitement cuit et d’une tendreté rare (mais servi tout juste tiède, un peu dommage). Coup de maître avec le pigeonneau absolument incroyable. La cheffe tente des expériences originales, comme le céleri cuit en croûte de sel ou le tapas de graisse de canard façon guacamole. Néanmoins on aurait aimé découvrir des plats encore plus mémorables, des associations gustatives surprenantes et audacieuses sans excès. Dans l’ensemble un peu trop inégal pour un prix conséquent (compter environ 1000 euros pour deux menus avec accords mets-vins). On regrettera aussi que la réservation soit un peu brutale par téléphone (nom, prénom, numéro de carte bleue, cryptogramme, merci), ce qui freine des l’abord l’élan d’une expérience qui devrait se vouloir inoubliable du début à l’après.

Délicieux dîner confirmé à la toute dernière minute (en étant en liste d’attente). Le menu est unique (en 6 ou 9 services), on se laisse facilement tenter par un maximum de plats. L’option « oursin/caviar » est un tout petit peu décevante : beaucoup de caviar certes, mais pas assez d’oursin. Le service est très chaleureux, attentionné et agréable. Le cannelé à emporter permet d’avoir un souvenir goûtu le lendemain !

Excellent restaurant ! Une expérience magnifique ; il ne manque rien pour la 3eme étoile 🌟. Cadre très chaleureux et très bien décoré. Personnel au top. Cuisine très inventive, beaucoup de subtilités dans les mélanges de saveur. Mention spéciale au foie gras qui est servi dans un bouillon d'anguille fumée avec un condiment d'agrume et au boeuf de wagyu en 3 déclinaisons sous forme de filet, tartare et fondue asiatique. Une cuisine à la fois gourmande et sophistiquée, tout ce que j'aime.

Un menu dégustation en 9 mets, tous aussi délicieux les uns que les autres. 😊🥱🥱🥱 Des plats plein de saveurs, des arômes, des produits frais, des épices, un délice .

Un doux moment grâce à un personnel très professionnel mais ausdi décontracté comme il faut. Cuisine aux saveurs certes délicates mais trop typées qui dénaturent trop souvent la qualité des produits. Revenir à une cuisine plus lisse pour tous, permetrait de justifier ces 2 étoiles pour moi limites sur un plan purement gastronomique. Enfin, salle trop bruyante qui anéantit l'intimité attendue.

Accueil et cadre simplement parfaits. Plats magnifiques, très bons et raffinés. Nous avons beaucoup apprécié la présentation des différents espaces et de l'équipe en cuisine à notre arrivée, ainsi que les petites surprises à la fin du repas...

Magnifique soirée dans un cadre unique : nous avons dîné dans la cuisine ; une équipe très professionnelle et sympathique, particulièrement Tan, qui nous a partagé sa passion et permis de découvrir beaucoup de choses. Les plats sont très variés et atypiques. Agréable dîner. Bravo à toute l’équipe.

Une première fois, très agréable, dans un restaurant étoilé. Tout est parfait : le cadre, le service, le personnel et bien évidemment le déjeuner. Un bon et beau moment passé en charmante compagnie à la table du partage.

Exceptionnel! Une cuisine généreuse, gourmande, raffinée, beaucoup de délicatesse et de subtilité dans l'association des mets et des saveurs. Le choix de la vaisselle est aussi remarquable et en symbiose avec les mets. Le cadre est feutré, chaque table suffisamment espacée afin de préserver l'intimité. Le service est attentionné, personnalisé et professionnel. Une adresse à découvrir et redécouvrir. Un talent hors norme et une expérience culinaire inoubliable. Merci beaucoup!

Splendide déjeuner au Marsan aujourd'hui. En plus de plats absolument délicieux, le service est bien rythmé et sans attente. L'accord met/vin est superbe et permet de découvrir des vins qui serait restés inconnus sans cette option. Nous sommes partis sur le menu en 9etapes,certes un peu copieux mais vraiment génial pour découvrir le cuisine de madame Daroze, délicate et pourtant généreuse. Je reste bouche bée par le foie gras qui était excellent. En fait chaque plat était superbe. Déjeuner qui valait bien son prix, a faire absolument !

Tout le monde aux petits soins, une cuisine excellente, avec des mélanges de saveurs. Nous avons passé une excellente soirée ! Pour ne pas gâcher la surprise, je ne partage pas de photos des plats !

Quelle déception ! Un menu à la truffe blanche bien insipide Les plats sont à peine tièdes , trop salés et insignifiants pour un restaurant de cette classe Mme Darroze s’endort sur sa réputation… Par contre l’addition est bien celle d’un deux étoiles… A fuir

Accueil très chaleureux, décor / thème très cohérent, plats originaux et délicieux

Un pur délice. Mention au rouget et son jus intense canon... Mais alors la palme revient au lait ferré au caramel. J'en verse une larme.

Malgré une réservation confirmée par mail, on vous accueille en vous signalant que votre réservation n'a pas été prise en compte. Vous vous retrouvez dehors avec votre invité. Grande classe !!!! Évitez donc ce genre d'établissement qui oublie ce que recevoir veut dire. N'en déplaise aux guides prestigieux qui encense ce restaurant.

Une nouvelle visite suite aux travaux et à l obtention de la 2e étoile. Une carte revue et percutante, nous faisant voyager dans la région Sud Ouest. Une bravo particulier pour le carpaccio de cèpes. Excellent service et équipe disponible et attentionnée. Enfin la petite surprise au moment du départ est plus qu appréciable . Merci!

Une expérience inoubliable. Le service en 9 plats est incroyable. Les mets sont raffinés, sans prétention - cela reste une cuisine de terroir et d'émotions. Mention particulière au <>, au <> et au dessert <>. Le reste était divin, mais ces trois plats nous ont particulièrement marqué. Le service est irréprochable, notamment en ce qui concerne les conseils pour les vins, champagnes et l'armagnac. Tout le personnel est à l'écoute, et généreux lorsqu'il s'agit de nous faire découvrir son savoir-faire. Bref : nous reviendrons avec joie !

Décevant. Nous avons réservé à la table de partage pour 12h30. Nous sommes arrivés tout juste à l'heure. A 13h30 nous étions toujours en train de picorer les graines de sarrasin qui servent de décoration. La serveuse nous demande s'il y a des allergies ou intolérances. Notre voisin précise qu'il ne supporte pas la coriandre. L'entrée arrive, bonne mais qui se résume globalement à un houmous avec de la coriandre... Mon voisin le signale, nous en rigolons tous à table mais trouvons tout de même cela étrange pour un restaurant de ce standing. J'ai choisi le poisson, il n'était pas très chaud et surtout un peu gluant tant il était peu cuit. Gustativement je n'ai pas trouvé le plat particulièrement intéressant et après nous avoir fait picorer des graines avant l'entrée; ils ont du considérer que j'avais un appétit d'oiseau car la portion était ridiculement petite. Je n'aurais pas écrit ce commentaire si nous n'avions pas passé l'après midi à vomir plusieurs fois avec de terribles crampes d'estomac. Je me suis adressée au restaurant avant d'écrire ce commentaire, ils espèrent pour nous que ce n'est pas une méchante gastro. Nous n'avons pas eu de fièvre et le lendemain nous n'avions plus rien, la coïncidence reste troublante... PS : Le concept est super mais les places sont tellement serrées que le pied de votre chaise touche celui de votre voisin. Peut-être faudrait-il retirer 2 couverts à cette grande table afin de laisser un peu plus de place aux convives.

La devanture est à l image du reste.. Bâche et feuillages défraîchi. Des plats sont servis froid.. Les portions souvent ridicules. Et le service bien moyen. Je vous parle pas du vestiaire ou les vêtements sont empilés. Très dommage pour le prix qui n est pas à la hauteur de la notoriété

Quelle déception… sincèrement ne mérite pas 2 étoiles. Après des entrées sans relief, les plats étaient trop salés, seul point positif les desserts.. Nous avions pris le menu à base de truffe blanche et quelle déception !!! Ou comment gâcher un produit d’exception. En revanche excellent accueil et service parfait. Peut être cette cuisine extrêmement décevante s’explique par l’absence du chef dans son restaurant ce qui ne fera donc pas mentir l’adage « quand le chat n’est pas là… » Il y a d’autres étoilés Parisiens même 1 étoile tellement au dessus ! Chère chef Darroze n’y voyez rien de personnel c’est un simple et triste constat.

Extrêmement déçu. Oui la nourriture est bonne ( sans plus toutefois), le service accueillant et parfaitement exécuté, le cadre chaleureux et agréable mais rien digne d’un restaurant 2 étoiles…Tout au plus d’une bonne brasserie parisienne! En effet, niveau gustatif ce n’est absolument pas ce qu’on attendrait d’un restaurant de ce standing. Aucune surprise dans les saveurs, pas de découvertes, pas de plaisir particulier… où est ce petit plus qu’on vient chercher dans un restaurant doublement étoilé? Si l’objectif de la table de partage est de promouvoir et d’attirer les gens à découvrir plus d’une cheffe étoilée, l’expérience est franchement ratée. Petite note particulière pour le sommelier Jules, qui nous a laissé la seule note positive du repas par sa bonne humeur et son professionnalisme. Merci à lui!!

Nous avons eu la chance de passer une soirée inoubliable à la table du chef. Toute l'équipe dégageait un sentiment de calme. Pas d'agitation. Chaque mouvement était parfait. Chacun des neuf cours a été créé et présenté avec compétence et passion. Nous avons pu profiter pleinement de chaque bouchée. La carte des boissons était également excellente. À notre avis, le Marsan mérite une troisieme étoile Michelin.

C est Très bon mais cela ne fait restaurant étoilé ! Pas de saveurs particulières et pas de grandes originalités. La table de 20 en période de COVID est très originale !

Une soirée mémorable ! Des plats mélangeant des saveurs insoupçonnées mais tout autant intéressantes, mention spéciale pour la rouget de roche accompagné de son risotto d'épeautre qui rappelait bien notre sud ouest. Je tiens à remercier sincèrement le personnel qui comprenait a souhait le client dans ses demandes. Il m'a été rendu possible de visiter les cuisines, c'est un véritable opéra avec le chef de cuisine comme chef d'orchestre, tout est minutieusement préparé avec des instruments de cuisines et une vaisselle plus que nobles. A noter que je suis un jeune de 15 ans intéressé par le monde de la cuisine et un restaurant d'un tel prestige était mon premier en guise de récompense, ce qui peut influencer mon commentaire. Je reviendrai !

Superbe expérience gustative et visuelle (tant les plats que la déco rénovée récemment). Service très agréable, efficace et sympathique. Mention spéciale au boeuf waygu, au foie gras et à la finesse des différents consommés, jus et émulsions. Une mise en valeur du terroir du Sud Ouest qui se marie parfaitement avec les inspirations asiatiques de la cheffe. Accord mets/vins très réussi et qui nous fait voyager, le jeune sommelier est à l'écoute et passionné.

J'ai pris quelques jours pour écrire, je me demande si nous avons poussés la bonne porte, celle d Hélène Darroze, tellement nous sommes tombés de haut. Inadmissible ! Table de partage aurait pu être une très bonne idée. Émulsion de champignon tiède, voire froide, foie gras moyen, vin rouge prévu pour le plat principal servi au dessert. A la sortie, personne pour saluer, tout le personnel avait disparu, nos voisins de table dans le même cas

Service déplorable, nous avons attendu 45 minutes pour que le champagne pour l’apéritif arrive à notre table après 3 passages et demande auprès des serveurs. Après 1h30 nous en étions uniquement à l’entrée. Les plats n’arrivaient pas tous en même temps, nous étions donc servi en décalé. Dans nos verres étaient mélangés eau plate et eau pétillante. En ce qui concerne les plats, je les ai trouvé majoritairement insipide et décevant. C’était la soirée d’anniversaire de ma maman et j’ai passé une soirée épouvantable. Sans oublier qu'à plusieurs reprises les serveurs ont marché sur le bouquet de fleurs que j'avais offert. Personne ne m'a proposé de le prendre ou le mettre dans l'eau comme ce qui est souvent le cas dans d'autre restaurant du même standing. A FUIR

Topissime Copieux .goûteux belle harmonie des saveurs Magnifique présentation

Experience très décevante, service minable, la serveuse n'annonce pas les plats, le foie gras n'avait pas de gout, personne ne se bouge pour nous servir, le salon privé au rez de chaussé est à éviter surtout en famille (dimension d'un placard a balais) pour le prix des menus à 225€, nous étions 6, le calcule est vite fait. Pour ce pris la vous pouvez aller ailleurs. Il serait temps que Madame Darroze s'occupe plus de ces clients plutôt que de ces émissions. Nous sommes venu le 24 septembre et j'ai lu qu'une autre personne avait passer une mauvaise soirée. Respectez vos clients car ce sont eux qui vous paye. PS: mention spécial au boeuf de Wagyu qui est excellent, ainsi que les desserts.

Dommage on se faisait un plaisir de passer cette soirée du 24 dans ce bel endroit. La table d hôtes est a éviter du moins hier soir tout était très limite. Service amateur .il a été nécessaire de réclamer pain et eau a plusieurs reprises , plats sans grande surprise, rien d exceptionnel , vin rouge servi a mauvaise température au dessert ? et rien a boire avec le plat de résistance .Bref pour 145 euros par pers il y a beaucoup mieux partout en France; L. Bellenger

Étoilé ciel de France = un vrai voyage gastronomique proche des producteurs Sud Est de France : St Jean de Luz, Albi,

Bonjour, Lorsque le restaurant est fermé, pensez à fermer le calendrier de réservation en ligne et supprimer les mails de confirmation automatique. Cela pourra éviter à de futurs clients de s'apercevoir quelques jours avant leur venue que vous êtes fermés. Réservation en ligne le 08 mai dernier pour le 10 juillet , confirmée par mail alors que vous ré ouvrez le 07 septembre. Cherchez l'erreur ! Un manque d'organisation inadmissible pour un établissement comme le vôtre. Une cuisine d'exception ne vaut pas grand chose sans la considération portée à vos clients. Cordialement

Le Menu fait honneur à son nom, des associations très jolies qui rappellent les origines de la Chef. Super rapport qualité/prix et service. La Chef passe en salle pour vous demander si tout est en ligne à vos attentes. Juste ne venez pas à ce resto si vous cherchez un menu light.

Quel déception. Le foie gras n’a aucun goût, ce qui est une honte pour un restaurant de ce standing. Les pommes de terre sont fades, desséchées, certainement réchauffées et pourtant à peine cuites. Le prix de ces burgers sont scandaleux par rapport à la qualité servie. Grands amateurs de burger, on peut vous garantir que vous trouverez des burgers bien meilleurs et à moindre prix à Paris !

La nourriture est très bonne mais les quantités sont légères, nous étions dans la salle du bas (au milieu de la cave) qui est très jolie mais aussi très fraîche ! Pour le rapport prestation/prix j'ai préféré d'autres restaurants étoilés/gastronomiques

Dîner au grand table partagé avec vue sur la cuisine. Entrées et plat très bons, très goûteux, surtout la caille avec une mousse aux pois chiches et un jus exceptionnel. Service discret mais attentionné. Parfait !

un lieu cosy, des saveurs incroyables, mais une attente beaucoup trop longue. arrivés à 20h30, on a finit à1h30 du matin, pour le menu 6 plats , a quelle heure serions nous sortis pour le menu 9 plats ! les serveurs avaient l'air débordés. plus de 30 min d'attente pour que le sommelier vienne à notre table. vraiment dommage

Extraordinaire !! Tout était sublime de l'accueil aux plats. Professionnel et gentillesse. Décor mêlant année 1960 et contemporain. Dégustation avec 9 plats et vins adaptés... Un régal pour le palais avec des mélanges de produits qui se subliment les uns les autres. Moment hors du temps où les 5h passées à table (une première pour moi mais même pas vu le temps passé... ) ont été l'occasion de discussion et d'échanges riches autour d'une table ronde à 7 personnes. A recommander et à recommencer pour nous.

Nous avons profité d'un menu autour de la table de partage, lancée depuis seulement quelques semaines. Très bien ! Personnel très agréable. Mention spéciale pour Baptiste qui nous a fait profiter de son savoir produit et sa connaissance sur la famille Darroze.

Une magnifique découverte... Je ne vais pas tout vous dévoiler mais l'accueil est soigné le personnel, est aux petits soins, agréable et gentil. La décoration du restaurant est vraiment belle. Il y règne une atmosphère du comme à la maison ce qui est vraiment agréable. En ce qui concerne la cuisine c'est un vrai régal visuel et gustatif. Ma surprise a été avec le foie gras poêlé et son consommer d'anguille fumée un vrai délice ( pour en avoir goûté ailleurs où l'anguille prenait le pas sur le foie gras là c'était parfait) Aucune fausse note. On y retournera avec grand plaisir et surtout pour faire découvrir ce merveilleux restaurant à des amis. Je rajoute juste une petite chose, avant d'y aller pensez à ne pas trop manger le midi car avec 9 plats cela est copieux enfin en tout cas pour moi hihihi mais c'est tellement bon. Milles merci

Quel bonheur ! Table de partage ou table d'Helene ? Peu importe en fait, c'est une table de choix, de grande cuisine, celle d'une grande cheffe. Avoir la chance de la rencontrer de lui parler, de l'écouter parler de ses plats a été un honneur. De grâce que ne soit plus jamais prononcé un confinement. Marsan vient d'être réouvert, le personnel est à l'image de Mme Darroze, doux, attentif et bienveillant. Hélène je vous embrasse ... Merci.

Un moment exceptionnel pour l'anniversaire de notre fils. Nous étions réunis à la table des chefs devant toute une brigade passionnée et concentrée. de belles assiettes, une belle cuisine.... Instants inoubliables en famille! Merci Mme Darroze, son chef et toute l'équipe...... On reviendra pour voir Hélène Darroze en cuisine....

Restaurant très raffiné, n étant pas un habitué de ce type de gastronomie, j ai été comblé. Avec un menu à 6 plats (essentiellement du poisson pour ma part), première expérience avec la truffe qui est juste succulent, un personnel très à l écoute et très professionnel, qui vous conseillent sur les plats et font attention en fonction des restrictions alimentaires que vous pouvez avoir. Ma préférence reste de loin le plat au saint jacques juste fabuleux, j ai apprécié aussi la petite coupelle d huile d'olive de toscane avec un goût unique et bien évidemment le dessert avec le mariage extraordinaire de la crème glacée ganache chocolat et truffe. L endroit est magique avec une vue sur la cuisine et de voir ces magiciens du goût c est un vrai plaisir. Certes ce n est pas un restaurant qu on fait régulièrement vu les prix mais qui sont largement mérités et le fait que cela soit une expérience vous fait profiter de chaque instant

La cheffe est médiatique, le restaurant plus controversé. Association osée et problématique du champignon avec la daurade, superbe pigeon.

Tres bon restaurant, qualité du repas et des mets, il y a du travail dans l'assiette une belle adresse que l'on a découverte pour un anniversaire. Dommage que le service soit pas toujours a la hauteur du repas , beaucoup de personnel attentif mais des fautes surprenantes peut-etre il manque un chef de rang . Mais cela ne gâche pas le plaisir de l'assiette

Belle adresse ! Testé le midi, c'est un bon compromis pour faire baisser le prix

Pas de personnel présent a notre arrivé a l'accueil donc quelques minutes d'attente. Pour tout le reste, c'était très parfait. Un personnel de service très agréable, bienveillant et sympatique. Nous avons pour habitude de faire confiance au somelier pour nous faire sortir de nos sentiers habituels. Nous n'avons pas été decu. Ce domaine Trevallon fut une très belle decouverte. Souhaitant apprecier les mets sans les difficultés qu'apportent un repas trop copieux, nous avons choisi le menu en 6 services. Celui ci était déjà plus que suffisant. Le personnel en salle a pris soin de nous annoncer les plats et de répondre à nos questions. Le petit atelier gustatif est une excellente approche pour découvrir la cuisine de chef Darroze. Chacun des plats à fait son petit effets. Même ceux qui parraissent les plus simple nous on transcendés par la qualité des produits cuisinés. Une soirée a la hauteur des attentes. La salle refaite depuis peu est vraiment tres jolie et décorée avec goût. Bravo a tous, vous avez été excellent!

Le plaisir comme direction Le pays de Marsan en fond Un voyage culinaire puissant Comme un jus corsé Des saveurs brutes ajustées délicatement De l'entrée jusqu'au café Les cerises exhalent le foie gras Entre terre et mer, le merlu délicat Puis la fraise en robe meringué Avant une Madeleine distinguée Par son café torréfié Un service de qualité Des produits simples Une ambiance feutrée Une cuisine bien travaillée Merci Hélène Darroze

Je ne suis jamais allez manger chez la cheffe Darroze . Mais le respect que j'ai pour ces grands chefs font d'eux comme des idoles à mes yeux . Je la remercie pour ça créativité et son abnégation pour en être arrivé à ce niveau et félicitation aux dons qui sont l'essence qui leur permette d'arriver auprès des étoiles.

Je ne mets pas 5 étoiles uniquement pour la décoration vieillotte d'ailleurs l'établissement fermé pour travaux. Attention à la carte des vins quand même et j'ai pas forcément aimé quelque part que l'on m'impose une coupe de champagne d'entrée.

Nous avons déjeuné un midi grâce à un coffret cadeau. Une très belle cuisine, raffinée et très subtile. Le personnel est très agréable. J'ai toutefois trouvé le vin un peu trop cher mais cela n'enlève rien à la qualité du moment.

Restaurant HELENE DARROZE : dîner décevant (23/06/2018) Ce restaurant, bien qu’ayant la même Chef, n’est pas comparable à celui du Connaught Hotel de Londres au niveau du décor, de l’élégance, du service, de la tenue du personnel, etc. Cependant, rien n’empêche l’établissement parisien de proposer une cuisine mais aussi un service irréprochable qui compenserait une salle au premier étage avec une hauteur sous plafond assez basse, accentuée par un décor un peu sombre et un personnel (stagiaires) nombreux qui pourrait être encadré par des professionnels attentifs. Nous étions venus, en janvier dernier, dîner au « HELENE DARROZE » (dans la première partie de la salle du 1er étage) et avions apprécié la qualité du « Menu découverte », les portions en quantité suffisante ainsi que la courtoisie du service contrôlé par un Maître d’hôtel expérimenté. Malheureusement, cet avis positif ne s’est pas renouvelé lors de notre dîner de ce samedi 23 juin où nous étions placés vers le fond de la salle, en direction des cuisines. La responsable de notre table ou a minima de la prise de la commande (et de la remise de l’addition) était peu aimable, « récitant » mécaniquement les propositions du menu et les alternatives possibles aux plats proposés dans le cadre du même « Menu découverte ». Puis, le service a été assuré par un jeune serveur (à l’évidence stagiaire), plein de bonne volonté mais sans encadrement ou vérification de la part d’un Maître d’hôtel confirmé. A titre d’exemple, il a fallu demander, à 2 reprises, que du pain soit apporté à notre table, de même pour le renouvellement des bouteilles d’eau minérale qui, dans un restaurant de cette catégorie, aurait dû être automatiquement proposé, etc. Mais, le plus regrettable est, que le Chef (officiant en Cuisine en l’absence -ou non ?- de la Chef Hélène Darroze), continue de proposer des mets savoureux mais dont les portions ont été réduites -au point que la première entrée pouvait être assimilée à un amuse-bouche- avec une présentation du plat dans une vaisselle ne le mettant pas en valeur, mais masquant la quantité servie. L’addition qui, quant à elle, n’a pas diminué (+/- 180€-200€ par personne, vin et eaux inclus), a été apportée par la même responsable, puis encaissée sans aucun remerciement, ni « au revoir » lorsque nous sommes passés devant elle en quittant la salle !!! Or, plusieurs restaurants parisiens offrent un meilleur rapport « qualité-prix ». En conséquence et contrairement au proverbe « Jamais 2 sans 3 », nous ne reviendrons pas une 3ème fois, sauf si nous apprenions que la gestion de l’établissement est reprise en mains, avec un personnel plus respectueux de la clientèle qui accepte de payer une addition devant correspondre à la qualité de la cuisine, mais aussi avec une présentation des plats et une quantité adéquates, sans oublier, le professionnalisme et la politesse du personnel responsable.

Nous avons passé un agréable moment, les plats sont élaborés, seule bémol le fois gras était plein de nerf, de plus le service n'était pas à la hauteur de ce standing, à plusieurs reprises les serveurs faisaient tomber les couverts, j'étais étonné que mon couteau n'ai pas été changé entre l'entrée (foie gras) et le plat (poisson). Nous restons sur notre fin car au moment de payer, une femme me donne l'addition cordialement et change radicalement de comportement quand-t'elle apprend que je suis passé par Groupon, quel dommage, heureusement que le maître d'hôtel était professionnel.

Nouveau style, décoration magnifique et subtile, on y déguste des menus en plusieurs plats et tout est parfaitement dosé. Une expérience qui atteste du talent et de la générosité de la cheffe, j'adore tout particulièrement les touches d'histoire personnelle que l'équipe délivre tout au long du repas.

Nous avons testé le menu dégustation. Délicieux, subtile, varié. Cadre agréable. Appel la veille pour savoir si nous avons des allergies et si la réservation est pour une occasion particulière ce qui est une attention appréciable.

Deuxième fois que nous avons dejeuné chez Hélène Darroz, toujours aussi excellent. Déco refaite depuis notre première visite. Quelle classe ! Quant au service, évidemment grandiose !

Nous avons été conquis par un repas d’exception concocté par la brigade d’Hélène Darroze. De l’entrée au dessert, en passant par les amuses bouches et les vins, tout était délicieux, il n’y a rien à redire de côté la. Il en va de même pour le service irréprochable. Cependant, la raison de notre venue étant une demande en fiançailles, nous espérions à minima un petit geste commercial de la part du restaurant. Même le verre de champagne apporté en même temps que la bague ne nous a pas été offert. Ce n’est pas digne d’un grand restaurant. Malgré un repas digne des plus grands, nous sommes très déçu de ce manque d’humanité.

Les étoiles parlent pour elle. Inoubliable instant de l'arrivée à la fin. Madame Darroze nous a concocté une carte raffinée, surprenante, merveilleuse... Une tuerie de saveurs, de finesse une chef qui porte la gastronomie à la première place. Merci à vous madame, et à votre brigade, ainsi qu'à vos équipes du service.. À bientôt.

Déco à mal vieilli (moquette tachée, murs en velours, pieds de chaises usés, poivrier kitch...) Repas sans surprise. Ce que est dommage pour un 2 étoiles ! Les plats ne font pas voyager ! Du merlu avec des haricots !?!!! C'est léger niveau originalité ! Le personnel est au top. Bien des tables à Paris font mieux et sans étoiles !!! Pas d'attention pour les clients particuliers. Si vous ne mangez pas de viandes ou de viandes porcines, vous êtes privé d'apéritif (jambon à la coupe) - bien des chefs propose quelque chose par attention. Je suis déçu.

Déçus. Extrêmement cher pour une cuisine plutôt ordinaire, sans surprise, sans raffinement, rien d'innovant. Ce n'est pas mauvais mais ce n'est pas excellent ou très bon. Le cadre n'a rien de spécial. Avec ces prix la, nous attendions beaucoup mieux. Portions beaucoup trop petites. Nous avions faim et nous sommes allé dans une boulangerie en sortant du restaurant. Repas très allégés, comme notre porte monnaie après l'addition. L'engouement autour de ce restaurant et de sa chef cuisinière est incompréhensible. Il y a tellement de meilleurs restaurant qui sont moins connus et qui devraient l'être, finalement. Nous en garderons un sentiment d'amertume et de s'être fait un peu avoir.

Derrière une facade sobre se cache l'univers Darroze... Nous avons déjeuner avec nos enfants de 8 et 11 ans à la Salle à Manger d'Hélène, dans une Ambiance très cosy, seul bémol peut être la salle était un peu bruyante... Au menu des produits de l'ouest avec des produteurs particuliers... Huîtres, Foie Gras, Merlu, Pigeon, Pommes et Choco pour les desserts, et beurre au piments d'espelette et mignardises... Des cuissons parfaites et une température de service idéale, un repas sans fausse note pour des produits de qualité... on en attend pas moins pour un étoilé...

Excellent dîner dans une atmosphère chaleureuse. Le principe c'est de choisir le nombre d'ingrédients : 4, 5 ou 7, chaque ingrédient étant cuisiné d'une façon particulière et en petite portion. C'était très fin, original, un vrai délice. Le jambon au couteau de l'amuse bouche etait un regal. Seuls regrets : il faisait un.peu froid à côté de la fenêtre et les vins sont TRÈS chers. Mais c'est une excellente adresse.

Excellente table avec des mets aussi raffinés les uns que les autres. Le sommelier est très bien. Le service un peu gauche par moment mais savoureusement agréable. Pour l'ensemble le rapport prix est un peu élevé pour une étoile. Mais ne dit on pas quand on aime on ne compte pas. Point hautement négatif et qui me fait regreter le repas pour six personnes, j'aurai préféré retarder ma réservation et manger dans une salle de restaurant et non pas dans le dégagement de l'escalier. Je trouve totalement anormal de ne pas le signaler avant. J espère que la direction tiendra compte de cette remarque.

Nous avons eu l'occasion de dîner à ce restaurant lors de l'opération Tous au restaurant. Le menu était vraiment génial, et le service parfait, très attentif. Mes restrictions alimentaires ont été prises en comptes, et le sommelier nous a donné beaucoup de conseils quant à notre choix de vins. En gros, notre soirée a été exceptionnelle, merci beaucoup !

Nous sommes allés dans ce restaurant pour le menu tapas. Pour être tout à fait honnête, le rapport qualité/prix n'est franchement pas au rendez-vous. C'est servi à une vitesse très soutenue, on vous retire l'assiette alors que vous êtes en train de la saucer. Les entrées (Burrata, gaspacho, foie gras) ne sortaient pas vraiment de l'ordinaire, le foie gras est même servi en trop grosse quantité je trouve. Dans les plats, nous avons beaucoup aimé le chipiron, riz noir, chorizo, emulsion de parmesan qui était vraiment le plat qui sortait du lot et changeait un peu. Dans les desserts, le tout chocolat est un peu trop lourd j'ai trouvé. Honnêtement, c'était bon evidemment, mais ça ne vaut certainement pas le prix demandé. On peut trouver des bistrots au moins aussi bons pour la moitié de ce prix.

Une cuisine authentique originale et gastronomique. Le menu 99 euros une tuerie. Un peu chiche au nouveau des quantités à priori, mais en fait c'était juste ce qu'il faut. Merci pour ce défilé de haute gastronomie. On a aimé ce cadre où on se sent bien. Par contre rien à voir avec la cuisine mais mettez du vinaigre blanc chaud dans la cuvette des toilettes pour enlever tout ce tartre qui est du plus mauvais effet sur ces jolies toilettes en inox...

Déçu de l'assiette. Attention, c'est relatif. Déçu par rapport à ce que l'on est en droit d'attendre d'un restaurant étoilé Au salon avec l'opération un menu acheté un menu offert. Sans cette remise, le rapport qualité prix ne serait pas bon Le service est présent agréable, parfois étourdit

Excellent mais ... Accueil très bien . Le restaurant propose 3 menus différents . Préférez Le 4 plats plutôt que 5 avec 2 desserts Trop copieux d autant que si la climatisation ne fonctionne, pas bain de chaleur assuré . Un comble pour un établissement étoile . Même pas un ventilateur ! Prochaine Investissement à faire et d urgence !! Le serveur fait un peu trop de chichi et de mesdames messieurs des qu il ouvre la bouche. Quand au porteur de plateaux pourquoi des hommes de couleurs ? Les blancs servent et les noirs portent ! En conclusions À fuir si la clim ne fonctionne pas ! Insupportable de dîner avec la sueur qui vous dégouline sur le front d autant que l addition est salé ! apparement déjà arrivé ! Pour une première fois, expérience négative même si les plats sont bons se serra notre dernière visite dans votre établissement

Nous sommes allés dîner au Salon d'Helene pour mon anniversaire et avons pris le menu 5 tapas. Tout était très bon, raffiné et joliment présenté. Le service est excellent et le personnel sympathique. Vin conseillé par le sommelier se mariait parfaitement avec les mets. Le cadre est chaleureux et soigné. Nous avons été enchanté !!

Une belle adresse, des produits français de qualités, il y a deux espaces, nous étions dans le salon gastronomique à l'étage, qui est très cosi. Pour un apéro, pot entre amis avec un budget plus raisonnable, il y a un espace tapas avec de beaux produits également qui est situé à la même adresse au rez de chaussée.

Sur 7 personnes 3 ont été malades après le repas... Les plats sont très cher et pas particulièrement bon: le dessert à la truffe blanche spécialité que la serveuse nous a très fortement recommandée en début derepas (45€ de supplément) nous a donné mal au coeur, sur les 7 convives d'âges varié aucun n'a apprécié. Les serveurs étaient aimables mais nous sommes ressortis malades (certains pendant plus de trois jours) et déçu. Nous déconseillons ce restaurant.

Pitoyable le service n'ai même pas digne de bistro pas de sel ni de poivre nous les demandons à plusieurs reprises ont nous répond que les condiment arrive mais rien ne vain quand à l'assiette pas de quoi casser trois patte a un canard, fade insipide hélène darroze n'a pas su rendre hommage au magnifique produit qu'ont elle dispose et des supplément pour chaque plat avec 5 part personnes cela fait beaucoup ! Pour l'apéritif nous avions un pain italien et du jambon italien très bon mais pas d'assiette nous avons du manger l'apéritif à même la table ! Et le vin nen parlons pas il fut très bon mais les serveurs vous réservaient à chaque fois que votre verre est vide nous somme monter à 1000 euros à 4 !! Je ne recommande ce restaurant à personne !

Quelle belle soirée ! Nous avions un menu dégustation et chaque plat, tout comme les vins proposés par le sommelier étaient justes parfaits ! Nous avons savouré chaque bouchée . De plus le personnel est agréable, souriant, attentionné et chaleureux. Une expérience que nous avons hâte de renouveler. Merci infiniment à tous ces grands professionnels.