Racines Restaurant gastronomique

Une cuisine sans fioritures, traditionnelle mais excellente. Un vrai régal.

Bonne cuisine personnel sympa lieu et quartier un peu froid

Très bon restaurant, je recommande fortement

Menu copieux aux plats excellents, travaillés et cohérents. Desserts mémorables. Très belle carte des vins. Ambiance moderne agréable. Gagnera à la professionnalisation certaine des jeunes serveurs dans les prochains mois.

Le restaurant Racines est situé dans un building moderne, le cadre y est chaleureux et distingué. Par contre, si il y a pas mal de clients, cela devient vite bruyant, et c'est bien sûr ennuyeux pour un restaurant étoilé. Le service est correct pour un 1 star. Nous avons choisi le menu dégustation en 6 services. Les plats étaient agréables et foncièrement bon, mais manquaient de relief pour un étoilé. Peut-être un mauvais jour... Comparé à IMA, on est dans une autre catégorie... Il faudra que nous revenions. A recommander, mais sans énorme plus. Merci quand même à toute l'équipe pour la soirée.

Une superbe expérience. Accord mets et vins parfait. Personnel très attentionné. Très belle adresse.

nous avons passé une délicieuse soirée. une très belle expérience

La cuisine de Virginie Giboire est un retour aux sources,aux racines : Le végétal et la nature dans chaque plats,la mer et la terre,c'est la Bretagne qui caresse vos papilles,avec une rare finesse... Vous êtes bercé par la douceur et la sobriété de la salle de restaurant,où de doux mélange de vert apaisent le gastronomes,avant la mise en bouche... La cuisine est ouverte,et chaque service est un délicieux concert silencieux entre la chef et sa merveilleuse équipe de salle,chacune et chacun y joue sa partition sans fausses notes,l'intitulé des assiettes étant très justement énuméré par l'équipe... Mon fils et moi avions choisis le menu surprise à six plats,accord mets et vins en ce qui me concerne,et accord cocktail végétal pour lui...là,encore,un véritable émerveillement,tant les différents jus proposés sont tout simplement,justes et bluffant... Bravo et merci encore,à Virginie Giboire,à son mari,sommelier,pour le choix de ses viticulteurs d'exception,et félicitations à toute l'équipe de salle,dont la cohésion est parfaite. Lionel HIDIEN.

Restaurant gastronomique à la hauteur de sa réputation. Cuisine raffinée et travaillée, le service est excellent, personnel professionnel et sympathique, tout comme le patron avec qui nous avons eu le plaisir d'échanger à la fin du repas. Personnellement nous avons trouvé l'ambiance un peu froide, un éclairage plus tamisé et une température un peu plus chaude auraient permis de nous sentir encore mieux, mais cela reste un détail au vu de l'expérience générale. Le fait de voir les cuisiniers travailler au centre de la salle est un concept très sympathique. Nous y retournerons avec grand plaisir.

De la cuisine très raffinée et variée. Nous avons pris un menu découverte. La seule critique c'est qu'à la fin on nous propose des chocolats et il y en a trop! Je vous conseille de les emporter plutôt que de vous forcer.

Deuxième expérience culinaire chez Racines. Et ce fut encore mieux qu’à notre première visite. Bravo ! Délicieux gourmand et raffiné. Le personnel est agréable et souriant au top. Très belle adresse merci.

Hier, j’ai eu le plaisir de dîner au restaurant “Racines”, une adresse étoilée Michelin située à Rennes, dans le cadre d’une rencontre amicale avec un ancien collègue. Dès l’entrée, le cadre s’est révélé agréable et l’accueil soigné, bien que l’organisation initiale du vestiaire ait été quelque peu surprenante, avec un dépôt temporaire des vêtements sur la caisse. La carte du restaurant promettait une expérience culinaire raffinée, et dans l’ensemble, elle n’a pas déçu. L’entrée à base de couteau était remarquablement préparée, révélant la qualité des produits et le savoir-faire de la cuisine. Le plat principal, un bœuf accompagné d’une sauce au vin, était savoureux, bien que la tendreté de la viande ait légèrement dévié de mes attentes. Le dessert, une création originale associant Yuzu et sésame noir, était un mélange audacieux de saveurs, bien que légèrement trop sucré à mon goût. Les entremets étaient également d’une qualité exceptionnelle, ajoutant une touche d’élégance supplémentaire au repas. En ce qui concerne le service, il était globalement à la hauteur de la réputation du restaurant. Néanmoins, pour atteindre le niveau d’excellence requis pour une seconde étoile Michelin, quelques améliorations pourraient être apportées, notamment en termes de finesse dans le dressage de la table et de gestion des miettes, ainsi que dans la coordination du service, comme éviter de retirer certains éléments (pains, beurre, graines) sans en avoir fait la demande au préalable. En conclusion, ma visite au “Racines” a été une belle expérience gastronomique, offrant un excellent rapport qualité-prix. Je recommande vivement ce restaurant pour ceux qui cherchent une cuisine raffinée et inventive à Rennes, tout en notant qu’il y a encore une marge de progression pour parfaire l’expérience d’un établissement de ce calibre.

Une œuvre d’art par plat, rien à redire.

Superbe moment dans un cadre sobre mais chaleureux. Très très grande cuisine. Le menu 6 plats est vraiment délicieux avec un mélange de produits et saveurs fantastique. De l'art. Le personnel est vraiment sympathique. J'y retournerai sans hésiter.

Une très belle expérience, décor épuré, le personnel est très disponible, et agréable. Le menu dégustation était tout simplement parfait

Déjeuner en semaine. Restaurant agréable et calme. Serveurs aux petits soins. Description des plats alléchante. La description de la carte paraît simple mais on se laisse surprendre. Plusieurs surprises en plus des plats ; ce qui rend le prix abordable au total. Accords parfaits, tout était excellent et bien étudié.

Endroit très chaleureux et lumineux. Décoration a la fois simple et classe. Service très agréable et très professionnel, digne d’un restaurant étoilé. Cuisine délicieuse, avec de bon produits et des assiettes surprenantes. Une excellente adresse a Rennes a faire. Prix raisonnable vu le niveau de la prestation

Très bon restaurant. Les plats sont excellents. Les serveurs sont attentionnés. Les décors sont sympatiques.

Excellent déjeuner vendredi 22 décembre ! Accueil, sourire, qualité et originalité des plats où l'on sent toute l'exigence, le raffinement et l'envie de chacun de faire découvrir le meilleur aux clients, à commencer par la cheffe qui excelle avec sa brigade aux gestes précis dans cette cuisine ouverte sur la salle. Les observer met déjà en appétit... Vins d'excellente qualité que nous avons découverts sur les conseils exigeants et pertinents du responsable de salle que nous avons laissé choisir pour nous en fonction des plats dans le cadre d'une dégustation au verre. A l'évidence, ce restaurant gastronomique est l'un des meilleurs de RENNES, si ce n'est le meilleur. BRAVO à toutes et à tous !

Pour moi rien à redire, moment inoubliable et parfait. Un service soigné, agréable, sympathique, très bien exécuté, description des vins et des plats parfaite, et le sourire en prime, c'est top. La cuisine est vraiment excellente : des saveurs sublimes et délicates très bien associées, des beaux produits très bien travaillés, la présentation fine, délicate et recherchée, les textures très variées, l'esthétique raffinée, l'harmonie des couleurs entre elles bien pensée. La salle est superbe, tout en modernité et avec des couleurs douces et très bien associées : le vert d'eau et le beige, le bois, le doré et le blanc, en rappel à la nature, donc aux racines. Merci pour ce bon moment 😊

Une très belle découverte C'est parfait! Merci

Sublime cuisine de la cheffe Explosion des saveurs en bouche,👍 Service, conseil et accueil pour se sentir comme chez soi 👏 Magnifique soirée d'anniversaire

La carte des vins est très bien. Le service aussi. Mais la cuisine m'a déçu. 6 échantillons. Pas de vrai plat ni de menu. Sur les 6 échantillons, l'un etait du niveau d'une mignardise d'un hôtel de base et une grande variabilité de qualité entre les 6. Après c'est peut être de ma faute. Je trouve que le Luxe c'est un concert (entrée/plat/dessert au choix), plutôt qu'une série de clip vidéo.

Une expérience incroyable. Ayant déjà mangé dans des restaurants une étoile, j'ai vraiment trouvé le niveau un cran au dessus. Une surprise a chaque plat et un service formidable.

Un magnifique dîner gastronomique. On recommande l'accord vin/plats.

Un vrai moment de plaisir partagé au travers de saveurs parfois surprenantes mais de bon goût. Le personnel est avenant et à l'écoute.

Avec sa façade très discrète, ce restaurant distille un art culinaire gourmand, superbement élaboré dans les détails de présentation. Très bon conseils de vins au verre en accord avec les plats. Parfait 👌 J'ajouterais une très belle carte des vins avec de grands flacons (Yquem, Dom Perignon, etc...) avec budget conséquent, mais aussi Jasnière et Fronton pour des bourses moins garnies, ainsi que des vins de vignerons au verre, très accessible. Bravo 👏

De la grande cuisine très fine dans un cadre sympa où l'on se sent à l'aise par la gentillesse des serveurs.

Déçue par ce restaurant étoilé. J’espérais à plus de raffinement dans les saveurs. Les serveurs sont à peine audibles. Le dressage de la table est à minima, pas de nappe. Quelle déception !!!!

Passée la porte vous entrez dans un monde voluptueux dédié à la cuisine. Tout se prépare sous vos yeux. De la grande cuisine française moderne et raffinée : comme on aime !

Restaurant très bruyant (pas top pour un repas en amoureux, on n’arrivait pas à s’entendre et mal au crâne en fin de repas) Service très lent, repas bon mais pas d’effet waouh! Nous allons régulièrement dans des restaurants gastronomiques (étoilé et non étoilé) aucun plat m’a donné envie d’en manger à nouveau. L’accord boisson non alcoolisé à 30 euros est décevant (à peine 2 gorgées par verre et pas à notre goût) . Jus de betterave au vinaigre!!! On boit de super jus à base de concombres, basilic…dans d’autres établissements ..Je n’ai pas compris la cuisine de ce chef ! Désolé !

Découverte culinaire incroyable! Cuisine Française sublimée à la perfection et accord mets/vins parfaits, à découvrir absolument.

Un vrai bonheur pour le palais....une cuisine à découvrir une merveille gustatives...

Nous y avons diné samedi soir dernier et nous avons passé une excellente soirée. Merci aux personnes qui nous ont servi pour cet agréable moment. Les accords mets/boissons sans alcool sont à expérimenter et notamment pour leur cérémonial associé! La cuisine est un vrai voyage!

C'est trop cher, le menu unique de 95 euros qui est tout a fait ordinaire.

Un accueil chaleureux Un décor sobre & raffiné, Des plats simples & sophistiqués Un mélange de textures , des goûts délicieux Un accord mets & vins judicieux Merci , nous avons passé un très bon moment 😊

Sans doute le meilleur restaurant de Rennes... BRAVO à Virginie et toute l'équipe !

Notre coup de cœur gastronomique de cet été. C'est le meilleur restaurant étoilé de la ville de Rennes (pour avoir fait les 3 étoilés). Efficace, gourmand et surprenant, un beau voyage culinaire où les papilles et les yeux frissonnent et papillonnent de plaisirs et beauté. Tous les menus donnent envie et annoncent un magnifique voyage terre et mer selon ses préférences. Service au top. Le budget est à la hauteur de la qualité de l'expérience vécue pour un 1 étoile au Michelin. On reviendra avec grand plaisir :)

L’une des plus belle table de Rennes si ce n’est la plus belle! Douceur, saveur, bonheur sont au rendez-vous de cette très belle adresse rennaise! Les enfants épicuriens s’y plaisent à coup sûr et les parents n’en parlons pas!! Je recommande plus plus plus!

Nous avons passé un très bon moment pour un déjeuner professionnel, les plats étaient au top, et le service aux petits soins. Je recommande vivement cet établissement.

Vous aurez du mal à trouver mieux sur Rennes. Exquis.

Restaurant spacieux, cuisine savoureuse, un dessert au chocolat divin, service agréable : nous avons passé une excellente soirée

La cuisine est raffinée, les mets sont fins, le dressage superbe, le service méticuleux, l'ambiance feutrée, le sommelier pédagogue et de très bon conseil bref, j'ai tout aimé.

Une expérience extraordinaire

Première fois dans ce restaurant, la cuisine et le service est irréprochable. Nous avons pris un dessert avec du céleri, c’était vraiment INCROYABLE. Félicitation

Le restaurant que tout gastronomes averti ne peut pas rater Dans un cadre sobre et chic un personnel très professionnel sert une cuisine qui ravira les papilles les plus difficiles …

Très beau et bon restaurant Des Saveurs étonnantes et magnifiques un vrai bonheur Vraiment je vous le recommande une belle équipe

La douceur à l'état brut ! Tout est au top.

Une cheffe étoilée qui peut prétendre à une deuxième étoile! Toute en sourire et d'un calme olympien qui mérite le respect: c'est un plaisir pour les yeux de regarder la précision de son gestuel en cuisine. Dégustation très raffinée, aux saveurs subtiles. Bravo. Un excellent souvenir pour une occasion exceptionnelle!

Délicieux, un pur moment de plaisir, un service attentif et chaleureux

Merveilleux moment de dégustation dans un cadre agréable, bravo au cheffe et son équipe très sympathique et impliquée.

Excellence , élégance et simplicité.... sans conteste un restaurant unique sur Rennes. Merci tout simplement à Virginie et Fabien et leur équipe.

Superbe expérience gustative, pleine de découvertes culinaires et sublimée par un service en salle impeccable ! Un réel plaisir et un sans faute de l’accueil au café !

Un petit avis sur ce restaurant que j'ai eu le plaisir de faire récemment. Tout d'abord, l’endroit est simple et épuré. Aucune faute de goût. Sans oublier, la cuisine ouverte où on voit, des magiciens en pleine confection de notre expérience culinaire. Parlons assiettes !!! Je dois dire que les plats étaient absolument incroyables. Chaque bouchée était une expérience gustative unique et mémorable. Chaque plat était préparé avec soin et présenté de manière impeccable. De plus, le personnel du restaurant était tout simplement exceptionnel - attentif, courtois et très professionnel. Ils étaient toujours prêts à répondre à toutes nos questions et sur les choix du vin. En parlant de vin, le chef sommelier est incroyable. Il a clairement un palais exceptionnel. Les vins choisis étaient exquis et ont parfaitement complété chaque plat. Le sommelier nous a même donné des conseils et des explications sur la provenance et les caractéristiques de chaque vin, ce qui a ajouté une dimension supplémentaire à notre expérience culinaire. Dans l'ensemble, je recommande fortement ce restaurant à tous ceux qui cherchent à vivre une expérience culinaire exceptionnelle. Les plats incroyables, le personnel attentionné et les vins choisis par le sommelier en font une expérience mémorable à ne pas manquer. Merci chef pour ce repas.

1ere fois dans ce restaurant. Très belle deco épurée. Un personnel agréable. Les plats à la fois très bien présentés, beaux et très bons. Merci pour cette expérience.

Un moment suspendu. Tout y est cohérent : le lieu, sa déco, son ambiance, l'équipe en salle comme en cuisine. J'ai vécu l'une de mes plus belles émotions culinaires. Anecdotique mais tellement exquis, le nounours en guimauve qui accompagne le café est absolument magique. Un aller simple pour l'enfance...mais c'est beaucoup trop bon pour les enfants 😂. Un grand merci et bravo à toute l'équipe.

Un très bon restaurant, le service et la cuisine y sont irréprochables. Je ne peux que recommander, chaque plat était surprenant et délicieux.

Propositions audacieuses, accueil et service qualitatifs. Cadre sympathique.

Nous n'avons rien à dire sur le repas, tout était très bon, bien présenté, service parfait. Pour apporter une critique négative, je dirais que pour un tel niveau de gastronomie il est déplorable de ne pas avoir de nappe sur les tables. Ça fait plus bistrot que gastro.

J'ai adoré ce lieux.magique pour les papilles. Une vraie et belle expérience à renouveler avec plaisir.🤗✨

Une expérience à ne pas manquer une explosion de saveurs avec des associations originales et inédites un service efficace sans ostentation dans un cadre sobre et reposant

Magnifique expérience,saveurs et professionnalisme au rdv. Service impeccable et discret.On s y sent très bien!

Une superbe expérience. Le spectacle en cuisine est magnifique à regarder : c'est fluide et il n'y a pas un bruit! Et qu'est ce que c'est bon. On a adoré !!! de plus l'endroit est parfait, discret et l'équipe est très accueillante. Je recommande!

A chaque fois nous sommes comblés par la justesse des saveurs, l’originalité des recettes, la qualité du service et l’empreinte du sommelier ! Excellent moment passé pour ce menu découverte !

La cuisine de Racines est nette, fine et très lisible, le menu déjeuner de ce jour était une réussite.

Une belle adresse très discrète de l'extérieur dans un cadre moderne et épuré. De belles saveurs dans les plats et avec la aussi une cuisine moderne et plutôt contemporaine. Mérite largement son étoile au guide Michelin. Bravo au chef et son équipe. Continuez comme ca!

Très bonne expérience culinaire. Personnel très motivé et plein d'énergie. Je recommande avec enthousiasme.

Le restaurant ne propose pas de menu végétarien ni vegan, ni sans lactose ou sans gluten En 2022, il est dingue d'avoir une étoile Michelin et de ne proposer que des plats carnistes. Il est temps d'évoluer...

Un de ces moments magique que je souhaite à tous le monde de partager, FABULEUX. MERCI À TOUTE L'ÉQUIPE DE DE RACINE

Très belle table. Félicitations service impeccable, recommandé pour se faire plaisir.

C est rare que je prenne le temps de poster un avis positif, mais là, vraiment, tout était vraiment très bien à très bientôt

Cuisine délicieuse, service aux petits soins. Beaucoup de recherche pour les amuse bouches et mignardises. Jolie carte de vins.

Très bon moment Les plats étaient délicieux Cadre avec un très belle décoration A recommander les yeux fermés

Un étoilé abordable où l'expérience gustative est à la hauteur des espérances

Ces lieux se font si rares en ce moment , tellement de sincérité dans l’assiette comme dans l’accueil. Merci de nous avoir fait passer un moment agréable.

Cadre chaleureux, cuisine et service dignes d'un restaurant gastronomique

Un lieu atypique et très agréable conjuguant excellence et subtilité.

Il y a pas mieux, il y aura jamais mieux à Rennes. On voyage du début à la fin certes le prix est élevé mais c’est à la hauteur de la qualité du service. Bravo à toute l’équipe

Excellent repas, très fin. Serveurs très sympas. Des cheffes top. Menu découverte pour un cadeau d anniversaire : idée lumineuse. Je recommande !

Je mets 5 étoiles grâce au menu à 39€ à midi en semaine. Une cuisine exceptionnelle pour ce prix, il faut féliciter la cheffe ! Ceci dit, une petite critique, deux des convives avaient pris le poisson et l'ont trouvé un peu fade. Le poisson lui-même était essentiellement nature, la mousse de crustacés était un peu faible en goût. Surtout en comparaison avec l'entrée qui était un délice avec des saveurs originales !

Déjeuner somptueux dans un cadre apaisant avec une équipe d’une grande sérénité et extrêmement professionnelle

Magnifique expérience ! Du cadre à l’assiette, tout est pur, cohérent, choisi. Des passionnés qui travaillent une cuisine gastronomique jubilatoire !

Du très bon, du très gourmand, du très sincère, du très apaisant, du très réussi de l'amuse bouche jusqu'au dessert, on y prendrait Racines pour tous les jours tellement c'est bien ! Incontournable au cœur de Rennes, un grand voyage gourmand !

Cuisine délicieuse à la hauteur de leur réputation ! Accueil et service parfait 🤩🤩🤩

Lieu un peu caché par sa localisation, à découvrir pourtant. Une décoration solaire, lumineuse, spacieuse, avec pleins de touches qui font mouche. Une cuisine proposant un menu surprise, agréablement bien équilibré et goûteuse, tout cela servi par une équipe charmante avec discrétion, amabilité et professionnalisme. Bon rapport qualité/ prix pour ce standing....

Une excellente dégustation de plat et de vins. L’endroit est très beau avec un personnel très expérimenté.

Je me réjouissais de découvrir ce restaurant étoilé Certe le cadre est attrayant Le service impeccable et très sympathique Très bon champagne et vins Hélas je n ai pas trouvé dans les plats bien faits et esthétiques les parfums et les saveurs promises... On en ressort avec une petite déception voire une grande déception au regard du prix

Pas convaincu. Belles présentations, service soigné mais à plusieurs reprises on recherche les gouts et les saveurs : malgré 65€ le menu, on repart sans avoir été marqué par un souvenir. Ce qui m'a profondément marqué, c'est cet engagement de 80€ prélevé sur votre CB si vous annulez une réservation à moins de 24h : nous n'avons pas connu ça ni chez Jean-François Piège, ni chez Pierre Gagnaire ... ils sont trop respectueux de leur clientèle. Si on doit annuler, c'est qu'un imprévu survient : j'ai vécu ma réservation dans l'angoisse car des événements familiaux menaçaient, je ne tiens pas à revivre ça. (je peux comprendre 15€ à moins de 2h ... mais 80€ 24 h non!) Donc avis mitigés, on ne reviendra pas.

Une superbe parenthèse gustative dans un lieu très agréable. Nous avons pu tester ce restaurant après en avoir entendu les louanges et le moins que l'on puisse dire c'est que nous n'avons pas été déçu. Une cuisine raffinée, des plats appétissants, une cuisine avec des produits frais et de saison, somme toute une très belle expérience culinaire. Au-delà de la qualité dans l'assiette, nous avons vraiment apprécié l'environnement de la salle, l'espace à la fois moderne et convivial. A faire et à refaire.

Une belle et rare expérience culinaire . A revivre sans attendre ! Un pur délice ...bravo 😉

Décevant sur les saveurs. Tout est un peu fade y compris le service. Belle présentation, belles recherches mais pas trop de goût, pas de subtilité, pas de découverte. Pour la table, pas de nappes, pas d'assiette à pain, de porte couteau. J'ai bien mangé mais je dirais 16/20 au Gault et Millau mais certainement pas une étoile .

Excellente adresse! Le service au top, la cuisine n’en parlons pas!!! Une super expérience que je vous recommande sans aucunes hésitations ! A très bientôt.

Bravo à celles et ceux qui ont conçu ce lieu soigné à l'ambiance zen, sans chichi sans oublier les compagnons qui ont réalisé ce beau travail Chaque plat est un délice des yeux et du goût et grâce à la cuisine ouverte nous prenons conscience du travail et de l'organisation que cela implique jusqu'à l'arrivée de l'assiette sur la table C'est une équipe rodée qui travaille ensemble. Chacun joue sa partition et à la fin du service la cheffe participe activement à toutes les tâches Une adresse incontournable pour les gastronomes à un prix abordable vu la prestation

Excellent du début à la fin. Finesse, goût, équilibre des saveurs, beauté des plats et super accueil. Tout est là pour un moment magique. Merci à toute l’équipe

Super restaurant, accueil chaleureux, plats magnifiques aussi bien visuellement que gustativement ! Une belle expérience culinaire.

Wow ! Excellent surprise. Les plats sont très fins, aux saveurs variées, vraiment délicieux du début à la fin. L'accord mets-vins est aussi très réussi, avec des découvertes vraiment intéressantes. En plus de ça, le personnel et le cadre sont vraiment agréables (bien que ça ne paye pas de mine de l'extérieur). Super rapport qualité/prix du coup.

Une cuisine raffinée et dans le détail ! Le repas était vraiment très appréciable

Un établissement très étonnant en plein centre de Rennes. Vous passez la porte et découvrez espace épuré, aéré et calme. Une parenthèse gastronomique que nous avons apprécié avec une carte assurant la fraîcheur des produits travaillés. De belles surprises gustatives, tout ce nous attendions...Merci

Sans aucun doute la meilleure table de Rennes. Tout y est: la décoration, l’ambiance , le plaisir de voir les cuisiniers avec cette cuisine ouverte , le service impeccable. Nous avons testé le menu dégustation et quel voyage culinaire ! Les plats sont raffinés, élégants, surprenants, une pure merveille de saveurs.Tout était parfait , merci encore à toute l’équipe en salle et en cuisine.

Le restaurant Racines ne déçoit jamais , nous avons mangé ce midi un excellent repas avec des plats plus succulents les uns que les autres . On s’y sent bien les fauteuils et la décoration très belle et nous avons été très bien reçus.

Très bon moment dans une salle bien décorée, spacieuse, de jolis plats avec des saveurs originales et harmonieuses, et un service agréable !

Magnifique, grandiose. un moment de plaisir tout simplement, la chef est très sympa son mari aussi, leur équipe très professionnelle. Le cadre inspire à la détente. Chaque plat un délice, les vins également. Je recommande vivement. Merci encore pour ce magnifique moment. Les prix sont très abordable pour un restaurant étoilés.

Restaurant de haute qualité, absolument délicieux, service impeccable, de plus nous avons vu sur la cuisine et les préparations Une étape gourmande à ne pas manquer sur Rennes

Menu dégustation avec des plats variés, très originaux et tous excellents des amuses-gueules aux desserts. Accueil et personnel très sympas. Nous avons passé une très bonne soirée. Nous reviendrons avec plaisir.

1er déjeuner chez Racines . Menu dégustation hors du commun par les saveurs , l'originalité des associations et la présentation élégante des assiettes . Pour moi, 1ere assiette très fine de poulpe en gelée ,avec poireaux ..translucide et colorée ..moelleux 😄 Les suivantes ..du même niveau ! Service agréable, présent sans obstentation et précis dans la description des mets . Rapport qualité /prix justifié

Délicieux du début jusqu'au dessert. Pas d attente entre les plats, personnel très agréable, décoration sobre et classe. Je recommande sans hésitation (petit bémol le restaurant pas très visible) il faut bien en trouver un 😉

Un repas de midi tout en délice...des mets exceptionnel...un lieu magique où l on pouvait observer la danse des chefs grâce à une cuisine ouverte. Merci

Rien à dire., juste parfait de la cuisine au service. Un excellente découverte. Des saveurs exquises avec des mariages qui paraissent évidents. Bravo.

Le menu découverte est une vraie réussite, une expérience gustative très appréciable et surprenante ! Je recommande fortement. Ps : Un faux filet divin

Belle découverte ! Virginie Giboire est sans conteste l'une des meilleures cheffes de sa génération. Son menu dégustation est un festival de saveurs, un plaisir pour le palais et pour les yeux. Lorsque le niveau du service sera à la hauteur de la cuisine, une seconde étoile lui sera attribuée à coup sûr... avant la troisième. Toutes mes félicitations !

Voilà une belle découverte : une très bonne table avec un rapport qualité prix très bien pour déjeuner le midi. Un bon moment de plaisir avec un service au top et rapide Une mention spéciale pour les desserts : moi qui ne suis pas dessert d habitude, j ai rarement été aussi comblé. A découvrir sans hésiter donc

Les serveurs ne sourient pas et on ne les entend pas quand ils présentent les plats. Le restaurant est magnifique et spacieux. On a plutôt bien mangé sauf le foie gras que nous n'avons vraiment pas aimé.

C'est un restaurant qui vaut vraiment le détour. La chef propose des plats toujours très élaborés avec de très bon produits, issu de producteurs responsable écologiquement. Les goûts sont vraiment au rendez-vous, vous pouvez y aller les yeux fermés. Le meilleur restaurant gastronomique de Rennes !

1ere belle expérience. Des saveurs , des produits de saison de qualité, cuissons parfaites, une simplicité subtile. Menu dégustation équilibré. Nous reviendrons c'est certain

Splendide dîner à Racines. Les mets sont délicieux et le service est impeccable. Une très belle expérience culinaire. Cependant la carte des vins est beaucoup trop conventionnelle et pas suffisamment en adéquation avec la cuisine de la Cheffe à mon goût. L'émotion est au rendez-vous sur chacun des plats mais une proposition de vins nature sublimerait, selon moi, la cuisine.

Tres bon moment, très bon menu surprise du chef Décoration magnifique

Quel bonheur, quelle douceur !!! L’idée du menu dégustation les vendredis et samedi pour tout le monde et excellente. Un service dans la douceur d’une équipe qui vous fait voyager tout au long de leur explication. Une cuisine ouverte sur la salle offrant la convivialité. C’était le cadeau de nos 10 ans de mariage. Beaucoup de jeunes couples présents appuyants la continuité de la gastronomie française. Merci à toute l’équipe de Racines !

Un excellent restaurant ou l'étoile est largement mérité! Cuisine raffinée et savoureuse cuisson des viandes et poisson parfaite. Très bonne adresse

une cuisine excellente et originale , très bonne adresse

Je recommande vivement cette adresse, le lieu est joliment décoré et raffiné. Les plats sont délicieux et très bien cuisinés. Le carpaccio de merlu et le merlan étaient divins, chair fondante, accompagnements très justes et cuisson parfaite pour le merlan. Très bon accueil de toute l'équipe, beaucoup de jeunes dynamiques et passionnés. Bon conseil sur les vins. Desserts délicieux et pas trop sucrés. Bravo pour cette belle table ! Petit plus : la cuisine ouverte sur la salle. A noter que nous sommes venus un midi avec un enfant de 13 mois, il n'y avait pas de chaise haute mais on a trouvé une solution pour l'asseoir confortablement. Bonne continuation !

Merveilleuse expérience. Œuvres culinaires locales et de saison. Accords mets-vins qui subliment le repas. Bravo à la chef et à son équipe !

Excellente soirée dans un cadre splendide. Le service est impeccable et le staff est souriant. Je recommande le menu en 6 plats ; un très bon équilibre et des goûts raffinés. Nous reviendrons, et avec des amis ;)

Ne pas hésitez à aller chez Racines pour se réglaler! Nous avons passé un moment extra avec un accord mets et vins très équilibré! Le cadre avec une belle cuisine ouverte sur la salle contribue largement aussi à l'émerveillement. Nul doute que nous y retournerons prochainement! Bravo et merci à toute l'équipe.

Excellente soirée et très bon dîner. Le cadre est sobre et élégant avec une thématique nature discrète. Le menu dégustation était parfait avec de belles découvertes et des associations florales agréables. Seul détail concernant l’extérieur qui mériterait d’être plus habillé et à la hauteur de l’intérieur. Merci à la cheffe et à toute l’équipe pour ce bon moment.

Alors pour un établissement macaroné On peut s'attendre à un voyage... Une évidence, on est pas là au.hazards. Cependant ce dernier prends l'air ,,gastronomique avec un décor précédemment décrit. Une cuisine ouverte et une brigade en majorité de gents féminines sympathiques. Ce qui me dérange c'est la non variabilitée du menu ainsi que la carte des vins... C'est plat.

Merci beaucoup pour ce merveilleux déjeuner que vous nous avez proposé. Quel plaisir pour les papilles. Nous recommandons les yeux fermés.

Déçue... très joli cadre mais plats décevants et déséquilibrés : - pour l'araignée de mer = trop de brioche, - pour le veau = trop d'acidité, - pour la tarte au chocolat = une pâte impossible à couper et une crème trop écœurante. Résultat, c'est très cher pour la qualité des plats. Dommage !

La cuisine etait excellente et les vins aussi. Le tout manque peut-être un peu de simplicité. L'énoncé des plats est ridiculement long.

Accueil et service irréprochable, choix de vins judicieux, plats au top préparés dans une cuisine magnifique ouverte sur la salle. Tarifs du midi très correct au vu de la qualité de la prestation.

Un lieu insolite,un décor épuré. Un accueil parfait,tout comme l ensemble des intervenants. Un sommelier passionné très à l écoute. Une cuisine inventive, créative, des produits exceptionnels. Une bulle de plaisirs gustatifs.

Excellente découverte...un accueil chaleureux,une salle sobre et cosy, des plats incroyables, tout semble simple et pourtant c'est une explosion de saveurs Je recommande cette adresse

Une très bonne découverte c'est toujours un plaisir de savourer les bons petits plats de Racines

J'ai pu tester une box à emporter pour 2 personnes, c'était délicieux ! Joli, copieux, avec beaucoup de goûts, je reviendrais :)

Nous avons testé 2 week-end de brunchs et le repas de Noël à emporter. Un vrai plaisir, tout est délicieux, bien soigné, exquis. Des saveurs et des mariages d'aliments parfait.

Brunch pris à emporter. Très bon et suffisamment copieux pour moi.

Un midi pour un déjeuner pro je me suis faîtes invité dans ce restaurant dont j'avais entendu parlé.Le cadre est feutré, la nourriture était très bonne et très fine sans être non plus incroyable, mise à part le dessert qui à vraiment été un délice.Niveau prix je ne sais pas puisque l'on m'a invité mais j aurai quand même aimé un peu plus de quantité.Bonne adresse.

Deux menus 6 plats très onéreux en terme de prix est très maigre en quantité, comparé au menu 3 plats. ( deux fois moins cher) Pourquoi diviser par deux les quantités dans chaque assiette sous prétexte qu'on prend 6 plats? Dommage de payer plus De 250€ et d'avoir encore faim. L'accord met et vin était en soi cohérant mais un peu banal. 4 vins blanc servit sur 6 plats c'est dommage on aurait aimé un peu plus d'originalité pour un restaurant étoilé. Quant au service nous avons eu le droit à une prestation correct mais peu délicate. Service de l'eau grossier (éclaboussures ) , TRES grosse attente + 20 minutes entres chaque assiette, et annonce des plats très protocolaire sans réelle harmonie. C'est dommage car c'est des détails auxquels nous portons beaucoup d'attention. Le prix est trop excessif pour la prestations reçu. Même si la cuisine était de qualité. Si nous étions un jury Michelin je vous garanti que l'étoile aurait été retirée Dommage de jouer à la roulette Russe avec ses clients

Formule midi : excellent rapport qualité-prix pour 32 euros , très bon, mention spéciale au dessert, délicieux !

Belle adresse ! Une soirée réussie, un accueil sobre mais efficace. Des mets de qualité travaillés avec soin. Un plaisir

Excellent repas à un prix raisonnable pour un étoilé. Personnel charmant et accueillant. Service un peu lent par contre

Le cadre est agréable. Les serveurs sont aimables. C'était bon, mais selon moi ne vaut pas 1étoile

Délicieux Des assiettes pas seulement jolies mais bien pensées un mélange de saveurs et une petite goutte qui peut sembler superflue mais tellement intense comme la betterave travaillée de différentes manières une petite touche de poire vraiment c’était un moment d’évasion On retrouve énormément le produit c’est même impressionnant comment le goût est intense Et le parfum des graines Ce restaurant porte bien son nom pour moi j’ai retrouvé des saveurs de la terre la betterave, la truffe, salsifis et ces merveilleuses graines.il y a probablement d’autres origines ... et pour terminer on s’occupe bien de vous mais avec discrétion Et la chef et son époux sont très accessibles C’est calme posé mais pas guindé voilà le bon équilibre à découvrir absolument

Accueil chaleureux, le cadre est sobre mais chic, le personnel est impeccable ! Le rapport qualité-prix est parfait. La cuisine est exquise, un véritable délice !!! Nous reviendrons !

Un délice gustative, un personnel au petit soins, dommage que la chef ne ce sois pas déplacer pour que l'on puisse lui faire des compliments.

Globalement pas mal, mes impressions pour chaque plat: Entrée: Le tourteau était plutôt bon mais présence de petits morceaux de carapace qui peut gâcher un peu le plaisir. Néanmoins le tourteau était excellent. Plat: Il manquait d'un petit accompagnement avec le boeuf. Néanmoins la viande était succulente bien fondante. Dessert : Je trouvais que le mélange d'agrumes est parfait.

Un peu déçue par rapport à la réputation du restaurant.Il ne faut pas sortir des menus car on paie cher la différence. Le service est un peu pompeux. Un peu plus de simplicité dans la présentation des plats ne nuirait pas. On a le sentiment d'une leçon récitée. Les plats sont délicieux, présentés façon cuisine nouvelle donc on a la qualité, manque un peu la quantité!

Repas déjeuner à 32 euros, Creatif, très bien présenté, de grande qualité, service efficace et discret

Accueil et service très agréable cuisine très savoureuses,, travaillé avec respect du produit une très belle table sur Rennes. J ai passé un très bon moment je recommande vivement.

Excellente cuisine. Des produits brutes, bien travaillés et des saveurs toujours justes. Accueil et ambiance chaleureuse. Un des meilleurs restaurants de Rennes.

Très très bon! Ambiance trop feutrée à notre goût mais personnel très agréable, nous sommes ravis de cette découverte!

En positif: harmonie des saveurs et plats goûteux. Service attentionné. A améliorer : temps d'attente entre entrée et plat principal très/ trop long!

Très bon moment Excellente table C est vraiment surprenant et succulent

Très bel cuisine, on sent beaucoup de plaisir dans l’assiette, merci pour ce moment

Excellent ! Cuisine raffinée. Cadre et personnel agréables.

Très bonne expérience culinaire dans ce restaurant. Le service est très agréable et intéressant pour découvrir les différentes saveurs que constitue nos assiettes. L'accompagnement avec les vins est vraiment parfait.

Si ce restaurant n’a pas 5 étoiles alors aucun restaurant à Marrakech ne les mérite. Menu dégustation excellent avec des mélanges de saveurs surprenants mais toujours très bien maîtrisés et accord des vins parfait. Personnel et cadre très agréable . Un grand merci pour JEAN LUC,JIHAD,FATIMA, à recommander fortement

Accueil très pro et cuisine irréprochable dans un environnement feutré. Il manque un peu d'échanges entre la cuisine et les clients

Excellent restaurant, cuisine exceptionnelle et personnel très aimable

Si ce restaurant n’a pas 5 étoiles alors aucun restaurant à Rennes ne les mérite. Menu dégustation excellent avec des mélanges de saveurs surprenants mais toujours très bien maîtrisés et accord des vins parfait. Personnel et cadre très agréable.

Superbe déjeûner. Très bon service. Beaux voyages pour les papilles. Merci, nous reviendrons prochainement

Très bon restaurant ! Le services est bon et les plats sont très bon, frais et bien équilibrés.

Menu dégustation impeccable. Service discret, mais attentif. Bref super soirée.

Magique et après avoir fait plusieurs très grandes tables, les plats sont largement à la hauteur d'un 2 étoiles. ...bientôt on l'espère pour cet établissement au très bon accueil et service impeccable. A faire et à refaire. Merci pour ce moment en famille. Famille Marcelli

Une très belle adresse, repas absolument délicieux et service ultra attentionné.

Excellent restaurant. Cuisine raffinée, on s'est régalé.

Cadre sympathique et décoré avec goût Cuisine raffinée Le choix de la musique n est peut être pas raccord avec le cadre. Le manque d'expérience d'un personnel de salle était visible. Mais tout a été fait pour que nous soyons satisfaits et c' est aussi la l'essentiel. Bravo Racines

Accueil simple et bienveillant Plats excellents-savoureux-légers et raffinés A conseiller sans hésiter

Qualité des plats et hygiène irréprochables ! Malheureusement attendu dans un établissement de ce niveau, l'échange avec le ou la chef en fin de service n'est jamais venu. Heureusement, une petite touche de convivialité et d'exotisme avec une serveuse !

Quel superbe restaurant. Mon premier étoilé. J'ai pris le menu dégustation avec les vins. Un pur délice et acceuil super chaleureux. Merci et bravo :)

Une cuisine sincère et des produits ultra-frais. Cuissons parfaitement maîtrisées. Très bonne soirée.

Très Bon restaurant où la cuisine de Virginie Giboire vous fera voyager le palais. Menu très complet et une maîtrise des goûts et des cuissons très intéressants. Seulement deux petites choses pourraient faire de ce lieu un restaurant exceptionnel: un service un ton au dessus et un petit passage en salle de la part de la chef qui cuisine devant vous mais sans un mot. Sinon, une cuisine qui vaut le détour car le niveau de maîtrise est incroyable.

Belle ambiance. Cuisine simple et très fine Vins originaux

Anniversaire surprise pour ma meilleure amie qui voulait aller dans ce restaurant depuis longtemps. Chose faite. C'était excellent. Superbe adresse. Qualité des produits et service parfait !!! Autant visuellement que gustativement... Je recommande 10000 fois !!! J'y retournerai avec plaisir ❤️

Nous avons passé un agréable moment. Ambiance cosy, menu dégustation très bon.

Juste parfait ! cadre Chaleureux, parfaite maîtrise des produits de grandes qualités. Le chef est dans la mesure, ne rajoute pas du superflu inutile. J'adore.

Une très belle découverte et un excellent repas servi avec le sourire

Pr moi le meilleur restaurant de Rennes! Encore meilleur que l’étoilé d a côté . Vraiment rien a redire a part Bravo

« Quintessence des Saveurs » Depuis une année nous avons eu maintes fois le plaisir de venir dîner ou déjeuner chez Racines, en couple ou avec des amis. Ce fut à chaque fois un moment de bonheur culinaire où au fil des mois, nous avons pu constater l’évolution de la cuisine de Virginie Giboire, de plus en plus élaborée, et de plus en plus fine, et toujours avec une grande maitrise des saveurs et de la cuisson. En salle Fabien Hacques se fait un plaisir de nous faire découvrir avec talent des accords mets et vins. Une soirée chez Racines, est un délicieux moment culinaire où la cuisine et la présentation ne sont que raffinement.

On y va une fois, on y retourne plusieurs fois. La cuisine est raffinée, parfumée, savoureuse, alléchante. Nos papilles se régalent, gustativement et visuellement. L'ambiance est feutrée, chaleureuse. La cheffe transforme les ingrédients en de délicieux plats, son mari nous accueille de fort belle manière. Mention spéciale pour le serveur, à l'écoute, avenant et force de proposition. Nous allons régulièrement à Racines, et nous y retournerons bien volontier. Notre nouveau lieu d'attache culinaire.

Très bon restaurant avec des plats subtils et délicieux! Je recommande fortement.

Depuis le temps que nous entendons parler de ce restaurant, nous avons franchi la porte hier soir, dans le cadre d'un repas de famille. Tout d'abord une superbe décoration, très chic, très sobre et élégante nous accueille à notre arrivée. Nous avions réservé en précisant que nous serions accompagné d'une petite fille de 2 ans, son accueil à été au top ! Avec un menu spécialement conçu pour elle en fonction des goûts que nous avions donné, elle s'est régaler et nous en parle encore aujourd'hui. Après un apéritif très apprécié, nous laissons le chef décider, nous prenons le menu dégustation, accord mets et vins. Et là !!!, une grande surprise, le patron du restaurant est un sommelier or-paire, et d'une simplicité, d'une accessibilité très chaleureuse. Nous décidons de gouter les vins à l'aveugle. Nous ne sommes pas déçu, au contraire. Les plats s'enchainent à un très bon rythmes, ni trop rapide, ni trop long. Les produits frais sont respectés. La cuisine est raffinée, délicate, la vue sur la cuisine est très agréable pour découvrir leur technique et leur precision de cuisine. Les vins sont bien sélectionnés, nous repartons avec quelques idées de vins à acheter et de saveur à tester. Le chef, à été disponible pour discuter avec nous et gâtée notre fille de petits chocolats. Le pacte est rempli, c'est une adresse que nous conseillerons avec plaisir, mais surtout, nous reviendrons!

Super cuisine, de jolies produits... Rapport qualité prix au top!

Cuisine très fine et subtile. Accueil et service extra

Nous avons passé une excellente soirée en amoureux. La cuisine est délicieuse avec une mention toute particulière pour le dessert Les feuilles d'automne, qui mélange à la perfection différentes textures et saveurs (chocolat, café et sarrasin). Le vin s'y accorde parfaitement. Le pain de chez BOUVIER et le beurre de chez BORDIER sont également très appréciables. Le personnel est attentionné. Les curieux peuvent même suivre l'avancée de leur plat en cuisine car celle-ci est séparée de la salle par une simple vitre. Un grand bravo!

Très beau voyage au pays des saveurs. Vins exquis et service irréprochable

Très bonne adresse! Excellente cuisine , service agréable et très attentionné ! Nous reviendrons sans hésitation ! C’etait Juste parfait !

Cette fois ci un passage un midi. Même raffinement, même excellence. Un parfait équilibre dans les préparations. Gros coup de cœur pour le cabillaud et le dessert à la cerise... Bravo !

Excellente table gastronomique Rennaise. On n'est vraiment pas loin de l'étoile à quelques très légères imperfections qui pourront être gommées avec le temps (reste de coquille dans le tartare de tourteau, pâtisseries peu légères...). Mais sinon, un lieu très sympathique avec la vue sur la cuisine (j'adore), un service aux petits soins, une équipe en cuisine qui dégage une sérénité impressionnante, et des plats qui sont bien goûteux, bien assaisonnés, cuits à la perfection, accompagnés de bon vins... Bref, on reviendra!

Cuisine gastronomique finesse et produits frais, sélection de vins accompagnant les mets très judicieuse, serveur passionné... À refaire

Nous avons passé un très bon moment dans ce restaurant avec des plats raffinés et des saveurs qui créent une harmonie entre le visuel et le goût. Je recommande vivement !

Découverte de ce restaurant en octobre et aujourd'hui de nouvelles saveurs, de couleurs... Et toujours de bons produits. A renouveler

Excellent restaurant, cuisine de pleines saveurs. Avec des prix abordables le midi pour un repas déjà haut de gamme, très belles prestations le soir. Accueil parfait.

Restaurant très agréable, accueil chaleureux, service plaisant. Très agréable de voir la cuisine et les chefs en pleine création. Cuisine très très complète. De bons conseils en vins pour accompagner les mets. Une belle adresse qui mérite Une belle étoile,mais déjà en cuisine une victoire brille. Bernard

Décor simple et élégant, accueil et service très sympathiques, cuisine raffinée, originale, nous avons beaucoup apprécié. Nous reviendrons.

Restaurant chic et excellent avec de bon conseil pour faire découvrir des vins originaux en accord avec les plats. Le service est très professionnel et accueillant. Une table a recommander.

Soirée parfaite avec le menu dégustation et l'accord mets et vins. Vivement la prochaine occasion pour y retourner.

Un cadre agréable, De vrai professionnel au service avec du conseil, bref pro. En cuisine, une carte de produits frais minimaliste mais efficace, très bien cuisinés, bref pro. On en redemande.

Cadre agréable. De vrais professionnels que ce soit en salle comme en cuisine. Une simple mais qui est en adéquation avec les produits locaux et de saison.

Restaurant à tester absolument. Cuisine très raffinée dans une ambiance cosy.

J'étais triste d'apprendre que l'aozen fermait ses portes. Mais je vois que ce nouveau lieu de la gastronomie semble aussi prometteur. Les murs sont passés du rouge cerise au gris clair.... mais cette possibilité de manger à moins de deux mètres du chef était une expérience incroyable... cela est toujours le cas à priori.... Je suis donc impatient de revenir sur Rennes prochainement pour pouvoir y aller diner.