Restaurant La Gouesnière Restaurant gastronomique

Excellent restaurant un service de qualité de la bonne cuisine pour un petit repas en famille merci encore à vs et à toute votre équipe

Absolument délicieux. Service impeccable avec une équipe adorable. Excellent diner à tout point de vue. Je recommande chaudement.

Excellent Mérite 2 étoiles Une très belle expérience

Un délice pour les papilles le tous dans le calme d'une très belle salle refaites à neuf une étoile amplement mérité

Suite à notre passage dans votre établissement Nous avons eu un accueil très agréable, un très bon professionnalisme équivalent à de très grandes renommées Le service restauration que ce soit le Bistrot ou le restaurant gastronomique est de très bonne qualité avec un personnel très chaleureux avec beaucoup d attention envers les clients C'est avec grand plaisir que nous reviendrons et partagerons avec notre entourage cette belle expérience Sébastien et Élise

Depuis l'arrivée du chef Thomas Vonderscher cette table ne cesse de progresser. En ce 1er mai nous y avons encore passé un excellent moment. De beaux produits très bien cuisinés savoureux et bien mis en valeur par une présentation soignée. Salle agréable et lumineuse, service efficace et professionnel. Félicitation à tous

Nous sommes ravis de notre déjeuner, une salle lumineuse, un service convivial et professionnel à la fois. Et surtout une assiette parfaite. Mention spéciale pour le plat signature et les desserts.

Très belle soirée dans ce restaurant. Accueil agréable. Nous avons pris le menu balade avec les accords mets et vins. Nous avons énormément apprécié le sommelier et nous tenons à le souligner. Jeune homme très agréable avec de l’assurance, qui connaît parfaitement ses produits et qui a su cerner nos besoins et trouver les accords parfaits en fonction des plats choisis. Amateurs de bons vins et de restau gastro & étoilés nous constatons parfois que ce point est perfectible, là clairement il nous a épaté. Le menu servi était excellent, de qualité avec des produits nobles à la hauteur de ce type de restaurant. (Homard, Saint Jacques, rouget, huîtres, asperges..) Le service peut toutefois être perfectible pour un restaurant étoilé. En effet, les amuses bouches ont été déposés sur la table sans explication car les apéritifs n’étaient pas prêts. Nous avons dû attendre une quinzaine de minutes pour les avoir... Mis à part ça tout s’est bien passé.

Menu Côte d'émeraude. Très bons produits. Cuisson parfaites. Desserts excellents Carte des vins assez large

nous avons passé le réveillon de Noël avec un repas nul une part de homard frisant l escroquerie je déconseille fortement.

Excellente table, nous avons apprécié les plats raffinés à base de produits locaux bien choisis, les assiettes terre-mer savoureuses et le dessert surprenant mais délicieux (patate douce et fruits exotiques). Un accueil attentionné, des conseils de qualité sur les vins et les plats, une ambiance sereine nous ont ont permis de passer un très bon moment.

Les papilles s excitent !! Menu parfait avec de superbes arômes Un service impeccable Le menu à 65 euros est super déjà Bravo au chef et à son équipe

Que dire à part TOP TOP TOP Cuisine exceptionnelle ... raffinée ..... originale ..... excellente Tout le personnel est impeccable ..... que ce soir l'accueil ..... le service .... le personnel d'entretien ..... le responsable ...... Politesse, sourire, gentillesse On ne peut que conseiller et féliciter tant de professionnalisme

Le menu « Balade en Ille et Vilaine » est délicieux et raffiné. L’alliance des saveurs divinement associée. La qualité des produits et la prestation des assiettes sont un hommage à la cuisine. L’accord des vins satisfaisant. Dommage pas de nappe. C’est plus moderne mais plus bruyant. Le service discret et élégant. Nous sommes heureux d’être revenu au restaurant de la Gouesnière

Nous y sommes allés sans réservation, pas de soucis, nous y avons été très bien accueilli par un personnel agréable. Très bon déjeuner, tout était parfait. Maître Restaurateur qui sait associer les bons produits de la région. Que du bonheur 😊.

tout était parfait sauf le dessert du menu à 65 €, dommage

Super hôtel avec piscine , p'tit déj bien fourni L'ensemble est très propre, je recommande vivement

Assez déçu par ce dîner... je n'ai pas eu l'impression de prendre un repas dans un établissement auréolé d'une étoile au guide Michelin. En effet, la cuisine a manqué de raffinement à mes yeux : mises en bouche trop copieuses et banales, Une seule petite noix de St jacques trop cuite perdue dans un plat banal à base de chou-fleur servi dans une coquille, Saint Pierre également trop cuit accompagné de lamelles de poires crues sans grand intérêt à mes yeux, Pithiviers de canard assez grossier dans le montage et viande ferme, salade d'épinards quelconque, dessert autour du chocolat et la cacahuète assez bourratif et à la limite de l'écoeurant servi avec une crème anglaise trop liquide qui n'avait visiblement pas cuit à la nappe. Une belle intention à souligner avec la St Jacques où l'on m'avait remplacé pour cause d'intolérence alimentaire une hollandaise par une bisque un peu gâchée par le fait que cette sauce de base ressemblait très fortement à un produit appertisé d'une marque très connue... Lorsque l'on pratique la découpe au guéridon du pithiviers il est préférable que ce dernier soit monté à la perfection, qu'il ai une forme bien arrondie avec un minimum de décor sur la pâte... Là nous avions un assemblage monté vite-fait, limite bâclé que l'on pourrait retrouver sans soucis en brasserie mais on s'attend à autre chose en étoilé... Le service n'était quant à lui pas au meilleur de sa forme car les explications fournies sur les plats étaient assez confuses, manquaient d'assurance... cela faisait un peu leçon apprise par coeur mais sans grande conviction... Enfin la salle, certes peu garnie de clients un soir de novembre en semaine, n'était pas très gaie, cela manque de chaleur dans la décoration qui est d'ailleurs quasi-inexistante... faire dans l'épure est un choix, personnellement il ne me plait guère. Mon appréciation peut sembler sévère mais je me faisais une tellement autre idée de cet établissement au vu de ce que j'avais pu lire ici ou là, que j'ai franchement eu l'impression de m'être trompé d'adresse... je suis peut être mal tombé ce soir-là... Dommage !

Excelente découverte, service et accueil de qualité dans un lieu agréable et chaleureux. Nous avons choisit le menu tentation en 7 plats qui se sont succédés tous plus bons les uns que les autres. Nous nous sommes régalés !

L'accueil dans cet établissement est très agréable. Le cadre est chaleureux, le personnel très à l'écoute. Notre déjeuner a été une farandole de mets alliant l'originalité et la qualité. Merci à l'équipe !

Excellent restaurant. Je recommande fortement.

Accueil Pouette-pouette, venir à trois pour m’accueillir c’est trop, je préfère la discrétion, l’entrée donne directement sur la salle, ce qui donne l’impression de déranger les clients déjà installés, aussi le maître d’hotel m’a fait répété trois fois mon nom de famille en deux syllabes pourtant simple à comprendre. La cuisine est trop riche en graisses, sels, sucres. Le personnel m’a fait culpabiliser parce que je n’arrivais pas à finir leurs assiettes grossières et copieuses. Points positifs : les chaises sont belles et confortables, la migniardise du chef : le pigeon était goutu, le steak de thon était bien cuit et bien assaisonné, la matière première était de bonne qualité. Les aliments, mis à part les moules étaient de bonne facture, il y a donc un défaut de cuisine et d’assaisonnement, ce qui est inadmissible pour un établissement de ce standing. Les associations de saveur dans l’assiette n’avaient ni queue ni tête, par exemple en deuxième plat on a eu droit à : Dorade-Moules pas fraiches-Andouillettes-purée de potimarron dans la même assiette ? On avait déjà plus faim. C’était écoeurant. Le dessert autour de la figue était aussi un échec total, on dirait que le cuisinier s’amuse à essayer des associations sur ses clients. Le clou du spectacle donc cette assiette dessert autour de la figue, petits morceaux de figues à la peau dure, épaisse et verte. Une figue pas mûre tout simplement. Une autre figue en trompe l’oeil à base de chocolat blanc, l’idée était bonne mais le chocolat blanc était trop gras et sucré et puis… le trompe l’oeil raté : personne n’a reconnu la figue, ça ressemblait plus à un testicule diforme qu’à une figue. À gauche de l’assiette nous avons eu droit à un fruit confit à l’alcool immonde. Le verre au vin à 12€, côte du luberon, de la piquette et je n’exagère pas. Je ne remettrai jamais les pieds dans cet établissement même avec un repas offert. Maintenant un mot sur la note, je gagne très bien ma vie et je n’ai aucun problème à mettre le prix pour me nourrir convenablement. J’ai payé 217€ pour deux personnes. Mais je ne peux pas m’empêcher d’avoir une pensée bienveillante pour le français qui a un salaire modeste et qui doit économiser plusieurs mois pour s’offrir un repas de la sorte. ps: les trois photos ne représentent que la mignardise du chef, le beurre, une partie du pain et une des deux entrées. Cela donne une idée de la tonne de nourriture que l’on doit ingérer pour finir un repas complet dans cet établissement.

Associations surprenantes qui sont dans l'ensemble agréables mais la cuisine est un peu trop riche (nous avons été malade à la suite du repas) Serveuse très agréable et aux petits soins Cadre agréable Note au chef de service (accueil et départ) : plus de discrétion serait de rigueur, pour rappel nous sommes dans un gastronomique. De plus votre communication verbale et non verbale est souvent inadaptée à la situation et malaisante pour la plupart des clients (d'ailleurs attitude déplacée déjà mentionnée précédemment dans les commentaires)

***** 5 étoiles pour la cuisine et la présentation des plats, le pigeon était juste incroyable ! Mais 1 étoile à cause du chef de service qui nous a très mal accueilli se faire attaquer dès le début de repas n’est pas appréciable et très mal suivie par la suite. Merci au reste du personnel ! Un peu d’amabilité aurait été un réel plus !

Nous avons découvert, un restaurant gastronomique qu'on ne connaissait pas, merci à notre belle fille d'avoir trouvé cette belle adresse, merci beaucoup au maître d'hôtel maxence, qui a su nous mettre à l'aise et surtout nous faire découvrir les plats délicieux préparés par le chef Thomas. Nous conseillons cette très belle table. Une réussite gastronomique. petite aparté (et avec ça, vous prendrez quoi).

Une décoration soignée, un personnel aux petits soins pour ses clients et un chef d'exception pour titiller nos papilles. Merci pour cette soirée divine

Nous sommes venus déjeuner au restaurant gastronomique dont nous entendions parler depuis longtemps et nous sommes ravis de cette belle expérience qui était largement à la hauteur de nos attentes! La salle est très agréable avec des tables espacées, ce qui permet de mettre les clients dans de bonnes conditions pour apprécier le repas. Tout le personnel était charmant et très professionnel. Et quel plaisir de voir une équipe jeune à l'oeuvre quand on sait à quel point ces métiers sont difficiles et souvent devalorisés. Le menu pays malouin était parfait, tant sur la quantité que la qualité. L'huitre de cancale pochée nous a conquis, un délice ! J'ajouterai enfin que nous sommes venus avec un enfant de 5 ans et un bébé de 11 mois dans une poussette et que nous avons eu un accueil formidable. C'est à souligner car en tant que parents qui apprécions de bien manger c'est loin d'être toujours le cas. Mais le maître d'hôtel a tout de suite été super avec notre fils et l'a mis à l'aise avec humour. Nous recommandons ce restaurant sans hésiter ! Merci!

Une étoile bien méritée. Trois menus bien équilibrés. Cuisine pleine de saveurs, produits locaux sublimés : homard, huîtres et maquereaux. Des jus et sauces parfaitement assaisonnés qui rehaussent le goût des produits. L’huître de Cancale pochée tartare au vinaigre de miel et crémeux de haddock est un pur délice, merci au serveur de nous avoir orienté vers ce choix par substitution de l’entrée du menu choisi. Sans oublier des desserts originaux et de grande finesse. Carte de vins courte et à prix très corrects. Service efficace et sympathique. Une excellente adresse proche de Dinart et Saint Malo qui vaut vraiment le détour.

Peut mieux faire. Cuisine de qualité et très raffinée, même si parfois un peu décevante (notamment le sarrasin trop récurrent et le thon insipide). De plus, le menu à 3 entrées vous emmène sur un repas de près de 4h ! Tellement copieux que l'on peine à apprécier le dessert. Le service est très médiocre. Le maître d'hôtel semble pressé d'en finir. Et le personnel vous sert sans respecter les règles élémentaires du haut-de-gamme. Dans un établissement de haut standing, les femmes et les personnes âgées sont normalement servies en premier, et l'on ne tend jamais le bras devant un client pour servir son voisin de table. La décoration est acceptable, mais loin d'être parfaite. Nos fleurs étaient fanées et la nappe de découpe du pigeon tâchée de sauce.

En vacances au domaine du limonay, après avoir déjeuné au bistrot 1936, nous nous sommes laissé guidé pour dîner au restaurant gastronomique, au début retissant nous avons découvert un endroit et une cuisine exceptionnelle. Que de bons souvenirs, merci au chef pour ce moment. A très bientôt

Merci Au chef et toute sont équipés.

Bonsoir Délicieuse découverte Très bel établissement Le personnel est très agréable souriant Le service est irréprochable Félicitations au chef les plats sont un pur délice un vrai plaisir gustatif

Un maître d’hôtel qui se livre à toutes sortes d’attitudes vindicatives à votre égard alors que vous n’êtes pas encore assis (et que vous avez à peine ouvert la bouche) et qui passe la durée du repas à vous moucher alors qu’il est mielleux avec tous les autres clients du restaurant, cela vous rend d’abord paranoïaque (pourquoi ma tête ne lui revient-elle pas ?) et cela réussit à convertir en cauchemar un moment qui aurait dû être agréable. Il était heureusement secondé par une jeune femme et un jeune homme polis et aimables.

Trés bel établissement mais salle un peu froide, comme le service malheureusement. Nous attendions mieux d'un restaurant de ce standing. La qualité des plats rattrape le niveau, il y a dans le menu une vraie continuité et régularité , trés appréciable , qui fait qu'on retrouve bien l'univers du chef. Mention spéciale au chef pâtissier avec son dessert autour de la fraise et du sarrasin, qui ira sans doute trés loin.

Une cuisine irréprochable et raffinée. Sublime des produits simples en produits d'exceptions. Rien n'est laissé au hasard : présentation, accords, cuissons ... Un restaurant à découvrir ou à ré-découvrir. Mention spéciale pour le service à la fois décontracté et sérieux

Magnifique restaurant ! Gastro abordable et personnel à l'écoute de sa clientèle. Nous recommandons cette adresse.

1re visite en famille pour un anniversaire. Très réactif, lieux très joli, et la cuisine raffinée avec des produits du coin. Le personnel attentionné. Nous avons passé un Excellent moment. Je n’ai pas pour habitude de laisser des avis. Là vraiment il le fallait. A découvrir chers amis épicurien. Et encore un grand merci au personnel.

Excellente cuisine, néanmoins, petit bémol en ce qui concerne l'apéritif : coupe de Champagne éventée pour cause de bouteille ouverte la veille. Dommage pour un établissement ayant récupéré récemment son étoile.

Je ne sais pas vraiment comment ils obtiennent leur étoile Michelin... On nous a dit que le chef était nouveau et nous pensions qu'il était nouveau dans le restaurant et non dans le commerce. La nourriture était vraiment décevante. Nous avons commandé deux verres de Chablis à 20 € et nous ne voyions presque pas de vin dans le verre. De plus, les serveurs étaient plutôt juniors et totalement pas préparés à faire face à des clients insatisfaits. Ils nous ont dit que nous n'étions pas les seuls à ne pas être satisfaits de la nourriture. Les fenêtres étaient sales, les toilettes extérieures et vieilles. Il existe de nombreux endroits dans les environs où vous pouvez trouver bien mieux à une fraction de leur prix... *** MISE À JOUR : bien sûr, nous nous sommes plaints, mais le serveur nous a dit que nous n'étions pas les seuls à être mécontents de la nourriture et nous a simplement ignorés. J'ai masqué le visage des clients comme demandé, je voulais juste mettre en valeur l'état des fenêtres.

Le Bistro 1936 dégage une atmosphère attrayante. Le personnel était gentil et attentionné. Pas un très grand choix de plats.

Nous avons adoré. Cuisine d'exception. Très professionnel, à l'écoute. De très bon conseils pour les vins. Personnels très compétent et passionné. Nous conseillons vivement.

Une merveille gustative ! Nous avons adoré. Bravo et merci au personnel aux petits soins !

Je sais, le chef a le même nom que moi....c'est normal, Thomas est mon fils et je connais et aime sa cuisine. Cependant, en toute objectivité, je pense que le dîner que je viens de déguster, est de loin le meilleur qu'il nous ait préparé. La Bretagne et ses produits sont magnifiquement mis en valeur. Cette nouvelle étoile gagnée en Bretagne égale bien celle obtenue à Toulouse. Merci chef !

Accueil et service parfaits, et un excellent menu. Nous reviendrons, c'est sur !

Moment passé en famille au restaurant la gouesniere, attiré par cette nouvelle étoile nous voulions réessayer ce restaurant qui nous avais apporté tant de bonheur, les plats sont raffinés et généreux, le service est à la hauteur du standing. Nous reviendrons merci pour ce moment agréable.

Merci pour ce moment de partage en famille, agréable et raffiné nous recommandons, l'étoile est à sa place

Très bon rapport qualité prix, le turbot était d’une finesse absolue, cuisson parfaite, le service est agréable et nous sentons que la maîtrise est totale en cuisine. Je recommande.

Cadre moderne et agréable, service joyeux. Mais surtout très belles propositions de plats. Une mention particulière pour le poisson cuit à basse température et le dessert carotte/fruit de la passion. Le tout pour un prix très raisonnable.

Il y avait des serveurs absolument impolis, ils n'écoutaient pas, ils couraient simplement vers la cuisine après avoir entendu les trois premiers mots, et à chaque fois, un autre serveur arrivait et nous devions tout expliquer à nouveau. Le restaurant était à moitié vide, donc ils n’étaient pas occupés, mais la plupart du temps ils se cachaient dans la cuisine. À l'hôtel, ils n'ont pas prévenu que ce restaurant ne proposait pas de menu pour enfants et qu'ils ne pouvaient proposer que des fruits de mer. Après de nombreuses questions/réponses, le serveur est venu et a dit que le chef pouvait cuisiner « quelque chose » pour notre enfant, mais le serveur ne pouvait pas expliquer ce que c'était. Donc, si vous souhaitez y dîner avec des enfants, c'est fortement déconseillé. Finalement, nous sommes partis et sommes allés dans un bistro dans le même bâtiment, celui-là était incroyable. MISE À JOUR : le restaurant espérait peut-être que je ne traduirais pas sa réponse, mais je l'ai fait. Vous venez de mentir du début à la fin : 1. Le chef n'est jamais venu, il y avait trois ou quatre serveurs qui se sont arrêtés à notre table pendant trois secondes puis se sont enfuis. 2. C'est nous qui avons décidé de quitter votre restaurant et non vous qui nous avez proposé d'aller au bistro. 3. Nous avons réservé le restaurant à la réception de l'hôtel et non au restaurant lui-même. Et enfin et surtout : vous mentez en disant que c'est nous qui avons agi de manière irrespectueuse. Honte à toi!

Déçue, ce n'est pas une bonne expérience. repas sans intérêt particulier. Une viande et des pommes grenailles. C'est n'est pas bistonomique... Je m'attendais à plus élaboré quand même ou alors j ai pas compris le concept. Les serveurs et cadre dignes d un 5 étoiles avec un repas plutôt pour les oivriers qui travaillent sur les chantiers. Très très Rapide ! simple ! Tarif pas mal ! Dessert à la carte mais plus dispo. Vin à la carte mais lui aussi n est plus dispo. Dommage...

Cuisine raffinée, serveurs aux petits soins, cadre et déco sobre et agréable. Tout ce qui de mise pour un restaurant gastronomique. Tarif tout à fait correct au regard de la qualité. Belle carte des vins et possibilité d'emporter votre bouteille de vin entamée. Félicitations au chef discret et timide, il devrait oser venir se faire féliciter par ses convives pour nourrir sa satisfaction et celle de l'équipe, même si cette dernière semble rondement menée sans cela.

Parfait. Ce restaurant mérite son étoile autant pour sa cuisine que pour son service. Je recommande !

5 étoiles c’est tellement pas assez pour l’expérience que nous avons vécu ce soir!!! Équipe a l’écoute, dégustations et plats revisités en direct!! Merci à toute l’équipe!! 🤩🤩🤩

Le restaurant gastronomique La Gouesnière a un nouveau chef aux commandes et nous avons eu le plaisir de découvrir sa cuisine. Les mets proposés sont gourmands et raffinés travaillés avec des produits locaux de qualité. Une belle sélection des vins. L'équipe est agréable et sympathique. La salle est spacieuse et lumineuse donnant sur un jardin bien entretenu. Une expérience gustative réussie nous avons été très satisfaits et le petit plus c'est ouvert le dimanche.

Restaurant qui mérite son étoile michelin. Je suis un habitué des table étoilé 1/2/3 étoiles. Pour les amateurs de bonne table, je recommande.

Très jolie expérience à la Gouesniere. Dans l’assiette, proposition qui mêle le classicisme et un zeste de créativité - avec un fil directeur autour du citron/agrumes. Mention spéciale pour l’araignée de mer et son œuf confit au soja ainsi que pour le ris de veau caramélisé. Un maître d’hôtel et un sommelier plein de panache contribuent largement à l’expérience. Ainsi qu’un très jeune serveur déjà d’excellente posture. Service parfois un peu maladroit sur le reste de la salle, mais d’une rare honnêteté et adaptabilité ce qui mérite un grand bravo ! Vraiment a tester si vous êtes dans la région !

Excellent, manque une personne en salle, mais l excellent personnel fait un bon boulot, peut être un très léger manque d originalité.

Une belle expérience pour le repas du réveillon du nouvel an. Une équipe très sympathique et disponible. Une dédicace particulière à Julie une bien belle personne.

Très bon repas pour le réveillon du 31 décembre. Toute l'équipe est agréable. Une pensée particulière à Julie. Restez comme vous êtes spontanée et naturelle. Votre sourire accompagne parfaitement le délicieux repas

Encore un autre diner au Tirel Guerin,j'attendais ce moment ! C'est mon Resto phare toujours pressée d'y aller... La qualité, le choix, la presentation, le personnel de service, j'ai encore dévoré tous les plats présentés hier. Tout est bon mieux c'est l'excellence, et comme je dis à mon entourage pour me faire plaisir emmenez moi la bas 😍Excellent!

Une expérience unique,beaucoup de saveurs et d'audace avec des notes bretonnes marquées,service excellent

Déçu cher pour la prestation La prochaine fois nous irons côté gastro

Sublime découverte ! Jeune chef de 29/30 ans qui a repris les rennes des cuisines depuis 1 an ! Une cuisine locale qui met en avant les producteurs de la région, des produits simples mais incroyablement sublimés! Ils méritent d'être connus et surtout d'être étoilé ! Tous les plats étaient au delà de nos attentes, le service était impeccable avec un sommelier passionné et qui a su nous surprendre tout au long du repas ! Foncez les yeux fermés ! Nous nous comptons revenir très vite !

La route du rhum super

Nous avons passé un agréable moment. Le repas était bon, leurs brioches et beurres étaient excellents.

De la HAUTE VOLTIGE, créativité, association surprenante originale de recettes gourmandes et gourmettes, un pure régal et pour ne rien gâcher les assiettes sont servies avec GRAND professionnalisme , attention bienveillance professionnalisme et bonne humeur , super sélection de vins qui accompagne le menu côté d émeraude dégusté ce samedi midi. Nos sincères remerciements au CHEF ( lorrain de surcroît, comme nous) et sa brigade et au MAÎTRE d Hôtel et à l ensemble de l équipe en salle pour avoir marqué ce 31eme anniversaire de mariage par leur savoir-faire et savoir être. Nous avons hâte de faire découvrir cette table à nos filles et amis. Au travers les assiettes nous avons pu savourer beaucoup de passion et le mot respect transpire dans les choix ( produits locaux de qualité . Cette expérience restera ancrée dans notre cœur et nos papilles. MERCI et à bientôt

Excellente table. Service très compétent, sympathique et discret. Nous avons pris le menu à 85 euros avec accord mets vins.Tout était parfait .

Ambiance familiale et conviviale, personnel de bons conseils et aux petits soins.

Nous avions réservé une table pour 2 lors d'un séjour en Bretagne. Le lieu est agréable, les serveurs sont sympa et la décoration justifie l'étoile. En revanche les plats n'ont pas été à la hauteur de nos attentes pour un restaurant gastronomique étoilé et un menu à 85 euros. Certains plats sont assez simplistes et nous ne somme pas subjugués par un accord de parfum audacieux. Enfin l'attente entre chaque plat est particulièrement longue (20mn entre chaque plat) et il fait froid dans la salle ce qui altère la qualité du moment.

Pour la St Valentin, mon mari, m à fait la surprise de dîner dans ce restaurant amabilité, propreté, et plats succulent. Merci

1ère expérience dans ce restaurant pour le réveillon de Noël. Un menu unique. Je suis ressorti avec un sentiment mitigé. Il n'y a bien sûr rien à dire sur la qualité des mets servis et la cuisson parfaite. Mais j'ai été surpris par des associations à mon avis peu pertinentes comme la volaille farçi au homard bleu. La saveur du homard était complètement masquée par la volaille. On a vraiment l'impression que l'objectif était de mettre du homard sur le menu. Idem pour le fromage de brebis truffé avec des déclinaisons de poire. À mon goût, ce n'est pas judicieux. Le dessert m'a également déçu, non par son goût (les bûches étaient excellentes) mais par sa présentation, une simple tranche servi dans l'assiette. J'ai trouvé également les boissons un peu chères pour du vin jeune, hormis le Sauternes. En résumé, une bonne cuisine mais des choix discutables

Extrêmement déçu et cela pour plusieurs raisons 1. Il faisait assez froid le soir au restaurant et certaines personnes ont dû garder leur manteau toute la soirée 2. Les serveurs étaient inexpérimentés et pas « chaleureux/chaleureux » 3. Mais le plus décevant, c'est que la viande (qui a été cuite pendant 36 heures) était extrêmement sèche (elle devrait fondre dans la bouche) et presque impossible à manger, et quand nous en avons parlé à la serveuse de manière très polie et douce , elle a juste dit d'accord et nous ne l'avons plus jamais revue. Pas même un mot comme « nous sommes désolés » ou « nous en parlerons avec le chef »... Comportement assez inexplicable. 4. Au final, nous avons payé trop cher pour ce que nous avons mangé et le service dont nous disposons. Cela ne mérite pas une étoile Michelin mais plutôt une étoile « Google Review » Je vois qu'il y a un doute sur l'authenticité de cette critique. Nous avons dîné le 10/12/2021. Il est étrange que vous répondiez maintenant que vous auriez augmenté le feu et que vous vous en souciiez, car lorsque nous avons dit que certains plats n'étaient pas bons, personne ne s'en souciait, n'écoutait et ne répondait. Nous avons été laissés dans le froid, au propre comme au figuré.

Un menu excellent, un service au petit soin, une ambiance un peu froide

Très bon repas mais ambiance un peu triste car peu de monde pour déjeuner. Cette situation existait déjà auparavant.

Très bon accueil. Plats tres raffinés et excellents. A recommander

Excellent repas avec de belles découvertes gastronomiques. Personnel aux petits soins. A déguster absolument

Très bon Vin de de délicieux fromages sympa pour passer un bon moment

Très bon moment, personnel accueillant et a l'écoute. Cuisine que je qualifierais de traditionnelle. Les plats sont goûteux, généreux et avec beaucoup de finesses. La cadre est simple mais distinguées. Nous avons pris le menu dégustation en 7 services, et nous vous du choisir entre plusieurs plats. Cela n'est pas habituel, j'aime être guidé (pour ne pas dire contraints) par l'inspiration du chef. J'aurai aimé un peut plus d'originalité par moment mais le dîner et la soirée était parfaite. Merci, je recommande vivement.

Personnel accueillant, professionnel et distingué... un vrai plaisir. Le menu épicurien fut un délice plus qu'appréciable... à découvrir avec curiosité. On repassera avec joie. Encore merci

Nous avons passé un très agréable moment, un accueil et un garçon qui vous explique les mets avec une grande gentillesse. Les produits travaillés avec délicatesse pour ne pas les dénaturés, mariage subtil des ingrédients. Nous retournerons avec plaisir déguster la cuisine de ce chef, qui mériterait une deuxième étoile.

Excellente adresse!! Nous avons passé un tres bon diner. Équipe chaleureuse et disponible. Les plats etaient savoureux, parfaitement exécutés et équilibrés. L'accord mets et vin nous a fait découvrir deux excellents vins.

Très bonne cuisine, tout était presque parfait, accords, cuisson. Bref, à refaire... Mérite son étoile. (Seul bémol, le dessert, d'où les 4 étoiles. Je ne suis pas sûr qu'il y ait un pâtissier).

Très bon accueil. Un hôtel magnifique, un restaurant digne de ses 4 étoiles. Une très belle soirée en perspective. Je le recommande

Exquis

Un peu déçue de voir qu avec un passeport gourmand, on nous amène des plats qui ne figurent pas sur la carte... C'est pas vraiment jouer le jeu surtout que je n ai pas été transcendé par les plats... la qualité des aliments étaient là mais pas de goût et d associations qui surprennent...

Un grand gastro raffiné de la Cote d 'Emeraude. Pas donné, evidemment, mais ca le vaut !

Excellente experience culinaire .finalement assez copieux . Nous avions pris le menu en 6 plats.

Accords mets et vins merveilleux. Très bon service. Belles salles à manger.

Mon premier restaurant gastronomique. C'est tellement incroyable en bouche que j'avais des frissons dans la mâchoire. Merci au chef et a l'équipe aux petits soins.

Excellent restaurant. Cuisine nouvelle, inventive et raffinée.

Restaurant gastronomique dans un cadre très agréable, le personnel très professionnel avec une pointe d'humour en fin de service font de cet endroit un lieu privilégié pour apprécier la très bonne cuisine du chef.

Une table magnifique, héritée d'une longue tradition familiale, un lieu entièrement revisité avec goût et modernité. Cuisine et service au top. Un régal

Cuisine gastronomique et service très stylé. Une excellente adresse.

Délicieux ! Mérite son macaron Michelin ! Un chef créatif qui travaille les produits du terroir avec raffinement !

Nous avons passé un très agréable moment. Les assiettes sont magnifiques et délicieuses, le personnel très agréable.

Un festival de saveurs

Excellente nourriture et service exceptionnel. Bon sang, même le beurre Bordier pour le pain était mémorable. Les huîtres excellentes.

Tres bon restaurant

à lá Gouesniere. ...une seule adresse la maison Thirel Guerin. ... vous êtes certain de la qualité. ...

Très bon repas , très bon service !

Plats dressés avec des mets excellents

Excellent

Cadre agréable assiettes aussi belles que bonnes. Personnel très agréable et souriant.

Ce jeune chef déjà étoilé nous propose un excellent repas où le poisson règne en maître. Rouget juste poêlé, thon mi-cuit et foie gras sont des purs moment de délices. Une ombre au tableau, le pigeonneau. Il faudra un jour que les chefs nous expliquent leur passion pour ce volatile qui n'a pas grand intérêt. Les desserts, souvent le talon d'Achille des 1*, sont à la hauteur du reste du repas. Belle carte des vins, parfois étonnant (10 € d'écart seulement, et je m'en réjoui, entre un chablis et un chablis 1er cru, même producteur, même millésime). A noter également, une très belle carte de whisky.