Restaurant Bvañ Restaurant gastronomique

Nous avons une double allergie alimentaire et le chef a dépassé nos attentes : excellent, créatif et plein de surprises.

Très bon moment en duo dans ce restaurant. La cuisine est excellente et regorge de bonnes surprises du chef. Le service est rapide, impeccable et sympathique. Je recommande :)

C'est un restaurant avec des menus à l'aveugle : on ne sait pas à l'avance ce qu'on va manger. Deux possibilités : 5 temps ou 7 temps Par temps, il faut comprendre amuse-gueule, entrée, plat, dessert ou mignardise Tout est inventif, délicieux et très bien présenté. Les portions servies sont réduites Le temps d'attente entre les différents temps est assez long : pour un menu en 7 temps, nous sommes restés près de 3h30.

Très très bon restaurant, je vous le recommande si vous êtes fin gourmet, aimez voyager et travailler vos sens olfactives c'est la bonne adresse. Le chef et son équipe ont tout les ingrédients pour obtenir une étoile. Allez-y les yeux fermés et vivez l'instant présent..... Merci et à très vite

On s'est encore une fois régalés avec un menu 100% végétal. Excellent accueil. Bravo et merci au chef !

Service trop Long, arrivée à 20h30 pour partir à 23h30 pour 5 plats. C'est long même si nous avons passé un bon moment.

J'ai invité mon chéri pour son anniversaire et j'ai bien fait, nous avons passé un superbe moment, tout était très bien, l'accueil, les plats savoureux et originaux, l'ambiance cosy et calme. à refaire si nous repassons dans le coin sans hésitation

Vannetaise depuis plus de 30 ans j’ai profité de la venue de quatre amies Irlandaises pour venir au Bvan vivre une belle expérience culinaire. Côté cuisine nous avons fait de très belles découvertes gustatives. Cependant nous avons été très déçu par l’accueil et le service. Le maître d’hôtel a insisté pour parler anglais et semblait agacé quand je voulais traduire pour mes amies. Le chef a fait le tour de toutes les tables pour dire un mot à la fin du service, sauf à la notre ; nous n’avions pas compris pourquoi. Finalement nous avons compris à la fin, car le maître d’hôtel pensait que nous étions des touristes américains. Quelque soit le provenance des clients il me semble que l’égalité de traitement est de rigueur surtout dans un établissement de ce standing. Certes, nous avons très bien mangé mais l’expérience globale reste décevante.

Une très très bonne adresse à Vannes. Un service en 5 plats que l'on nous sert sans connaître à l'avance ce qu'on va manger mais au final on est bluffé par les goûts, les saveurs, les associations... Bravo au chef et à son équipe en cuisine ainsi qu'au serveur qui court un marathon tous les jours pour ses clients.

Tout était parfait.

Une cuisine créative sans fausses notes, une équipe présente et discrète, un cadre très agréable. Une adresse sans fausses notes a recommander. Un plus pour l'attention de l'équipe, nous avons demandé un menu spécifique pour une amie qui n'aime pas le poisson, ils ont fait un vrai menu bien adapté.

1ère visite excellent déjeuner A recommander Bravo

Un très bon moment! La cuisine est délicate moderne et raffinée. Chaque plat lie à la fois les produits locaux aux traditions régionales, avec une grande délicatesse. Nous y avons découvert ou redécouvert des produits oubliés. La carte des vins est d’une grande qualité! N’attendez pas pour aller découvrir cette « nouvelle » table Vannetaise déjà saluée par le Gault & Millau

Des plats originaux et raffinés avec un subtil mélange de saveurs, présentés dans de très belles pièces de vaisselle. Seul bémol, l'attente parfois très longue entre 2 plats ce qui a un peu terni le plaisir, dommage.

Deux personnes en service ne suffisent pas pour un restaurant complet. Le plat principal végétarien n'était pas convaincant, il était plutôt sucré. Tout le reste était parfait ! Très bon rapport qualité prix

Un moment unique dans cet établissement. Une découverte des saveurs juste incroyable. Nous avons passé un super moment merci encore à toutes l'équipe du bvañ.

Excellente découverte..cuisine inventive, recherchée, alliant divinement les saveurs autour du végétal et des produits de la mer...vaisselle superbe de la créatrice Elodie Messman...bref, nous étions 5 et nous avons tous adoré

Le dîner le plus merveilleux que j'ai jamais eu. Excellente nourriture, joliment présentée, chaque bouchée était si bonne !!!! Ambiance agréable, service merveilleux. Le chef a expliqué chaque plat. Tellement créatif! J'ai apprécié chaque minute. Hautement recommandé.

Une symphonie de saveurs dans un cadre raffiné. Accueil chaleureux. Un pur moment de plaisir !

Super moment Super repas Très bonne adresse :)

Pas d'étoile mais vaut définitivement une ou deux étoiles. Huître (amuse-bouche) fantastique, et je déteste les huîtres, les asperges blanches rehaussées de balsamique gastrique, très bon poisson. Excellent dessert à l'estragon et aux pommes. Le chef cuisine aussi bien du salé que du sucré. Bien joué. Le seul bémol est que la carte des vins est courte pour un restaurant visant clairement à gagner des étoiles.

Expérience incroyable, nourriture superbe et délicieuse des agriculteurs locaux, saveurs inattendues avec des épices d'Amérique du Sud et d'Asie. Excellent accord de vins avec des vins inhabituels que je n'aurais pas essayé autrement

Moment très agréable, bonne surprise du menu. Cuisine originale, raffinée et pleine de saveurs. Personnel et service accueillant, chaleureux, et attentionné.

Quelle belle découverte de ce dimanche ! Cuisine innovante et originale servie dans de belles assiettes. Produits simples et frais magnifiés par le Chef. Service efficace et souriant. A recommander

Superbe déjeuner avec de subtiles saveurs. Tout est delicat et bien équilibré. Service parfait. J'adore ce restaurant!!!

Belle découverte dans la belle ville de Vannes en face des remparts Accueil sympathique salle élégante très belle vaisselle en accord avec chaque plat Cuisine soignée raffinée et savoureuse Tous les plats présentés ont été dégustés avec gourmandise Des saveurs subtiles et originales En somme félicitations au chef et son équipe ! Un petit bémol toutefois le plat de poisson présentait trop de saveurs à notre goût : le plat était toutefois savoureux 👏👏👏👏

Merci pour ce délicieux moment passé dans votre restaurant. Un véritable voyage culinaire . Les plats sont raffinés la qualité excellente et le cuisinier inventif . Ce doux mélange permet les 5 étoiles ⭐️ de ce restaurant . Les propriétaires sont adorables

Concept du dejeuner surprise seduisant. Cuisine inventive et savoureuse. Amateurs de viande passez votre chemin, non prevu au menu. Moment tres agréable, à refaire!

Tout fut réuni pour passer un excellent dîner Chef créatif, talentueux, inspiré dont le parcours globe trotteur transparaît dans les assiettes Sommelier expérimenté qui partage ses découvertes des vignobles et vignerons Allez y les yeux fermés, les menus en aveugle se dévoilent plats après plats pour le ravissement des papilles Marie Christine Berthaut

repas ce midi exceptionnelle avec des goûts que je ne connaissais pas, merci pour le voyage:)

C'est toujours un moment exceptionnel que de se restaurer chez Bvan. Que de créativité, tant dans le visuel, que dans la diversité des goûts de tous les plats, des entrées aux desserts... réalisés avec des produits de qualité, pour la plupart locaux. Romain Le Cordroch réussit à sublimer les produits, pour enchanter nos papilles ... Merci pour cette cuisine de grande qualité.

Quel bon moment nous avons passé au Bvañ ! Tout était parfait: l'accueil, le service, les conseils pour le vin, les explications des plats et bien entendu les différents plats. Quelques découvertes (poires de terre, masseron), de très bons mélanges de saveurs, tout dans la subtilité, de l'amuse-bouche au dessert tout était vraiment délicieux.

Nous avons passé un moment agréable tant au niveau des papilles que du cadre élégant ainsi que l'accueil du personnel . Menu en 7 plats . Un régal de saveurs, de recherche culinaire avec des produits anciens des produits de saison et local . Félicitations au chef pour ses recherches de saveurs, de produits. Ensemble de l'équipe du restaurant au top

Rien à dire. C est parfait.

Un excellent moment. Tout est bon, raffiné, équilibré servi dans une ambiance chaleureuse et conviviale. Merci au chef et à toute l'équipe.

Excellente adresse, sans doute un des meilleurs restaurants actuellement à Vannes. De belles découvertes et très bien conseillé, bonne continuation au chef et à l’équipe et à très bientôt .

Un énorme merci pour ce moment parfait ! Super ambiance dans un cadre chaleureux, des serveurs aux petits soins & une cuisine incroyable ! Bravo à toute l'équipe & à bientôt.

Nourriture merveilleuse, mélange de goûts, de textures, de températures et bien plus encore. Nous avons mangé le menu végétalien à 5 plats - assurez-vous d'y aller avec un ventre vide. Vous ne serez pas déçu

Nous avions réservé un menu végétalien(vegan) en 7 temps, c'était une merveille, ce fut un moment très agréable, nous avons découvert des saveurs incroyables. Merci de permettre aux personnes ayant des intolérances ou régimes particuliers de manger des mets aussi raffinés que votre cuisines Nous reviendrons avec grand plaisir, Merci à toute votre équipe

Un accueil chaleureux à notre arrivée et une explication claire de chaque plats. De l’entrée jusqu’au dessert ça a été une réel surprise gustative. Nous ne sommes pas déçu d’avoir sélectionné ce restaurant. Il est indispensable de venir manger ici si vous êtes de passage à vannes.

Bel endroit, bel emplacement. La nourriture est bonne, je dirais que les plats ne sont pas tout à fait parfaits, mais la carte change constamment et le chef improvise en fonction du marché et des produits, donc cela peut avoir du sens. Je reviendrai et continuerai d'essayer.

Un dîner de St Valentin exquis! Très bel accueil. L'enchainement des plats se passe bien, le temps file sans qu'on ne s'en rende compte. C'est une symphonie de saveurs: un régal pour les yeux et le palais. Les plats sont servis dans une vaisselle originale et élégante. On sent l'inspiration du Chef qui s'efforce de proposer une cuisine fine qui invite au voyage. Une adresse à recommander!

Très belle expérience gustative

Un grand merci pour ce beau voyage à travers les saveurs d'une belle et délicate intensité ! Je recommande, dans le top 3 des restaurants de la région.

Très bon restaurant, cuisine fine , avec de bonnes saveurs!Nous le découvrions aujourd'hui !Service soigné Nous le recommandons fortement

Nous avons pris le menu en 5 temps en précisant ce que nous ne mangions pas sur le site internet Nous nous sommes régalés! Cuisine très bonne et généreuse Le service était top, très disponible et à l’écoute

Très belle découverte Originalité nouvelle et belle saveurs A découvris sans hésiter

Une cuisine maitrisée. Des produits bretons très bons et bien cuits, et parfois associés à des produits exotiques avec un bon mariage. Originalité sur la présentation des plats et la vaisselle. Pas eu de whaou lors de la dégustation des divers plats, même si on voit le beau travail, la maitrise du sujet, et le temps ou la recherche passée pour nous faire déguster tout cela. Je recommande car c'est bon et de valeur sûre, pour ceux qui hésiteraient. Le service était impeccable. C'est propre. La salle est chauffée. Ce n'était pas bruyant. Chaque plat est expliqué. Le rythme entre les plats était très bien aussi. Le pain est bon. Le beurre est original. J'ai trouvé un peu cher : déca (4€), carafe d'eau pétillante (4€), Kombucha (6€). Contente d'avoir testé, et ça n'a pas été une mauvaise surprise en bouche. On n'est pas sortis en ayant faim non plus. Juste pas eu ce whaou qui me donnerait envie de revenir. Retenez une très bonne note néanmoins et continuez ainsi car je suis sûre que bon nombre de clients ont un whaou lors de leur dégustation chez vous.

Repas un peu spécial pour nous. Un service à l'écoute et une cuisine raffiné. Merci encore à eux

très belle découverte,association étonnante qui excite les papilles. Chef de salle très pro . Dommage que l’attente soit si longue entre les plats, et enfants qui se baladent pendant le service perturbent l’ambiance cosy souhaitée et la fluidité du service . Nous aurions aimé voir le chef en fin de service pour le féliciter .

belle découverte, merci à toute l'équipe

Rien a dire . Parfait

Un repas de qualité, délicieux et adapté pour les végétariens. Nous avons passé un très bon moment dans cet endroit calme et accueillant. Merci pour la cuisine et le service. Nous reviendrons 😊

Très bon repas, le Chef nous a surpris avec des alliances inhabituelles et très réussies. Adresse à suivre !

Service adorable, super repas, nous nous sommes régalés même mon petit fils de 10 mois en voulait encore , nous avons passé un très bon moment de famille et nous reviendrons !

Très bien. Desserts excellents.

Dîner en 7 temps absolument incroyable.Un travail d’une finesse remarquable qui amène à réfléchir mais quelle plaisir. En plus, le personnel est particulièrement agréable. Bravo au chef et à toute son équipe. Vous avez créé quelque chose de superbe.

Nous avons choisi le menu expérience en 7 temps et sommes ravis de notre venue. Des associations et des aliments qui sortent des sentiers battus, de belles découvertes gustatives tout en montrant qu'il n'est pas indispensable d'avoir de la viande ou du poisson pour générer des émotions en cuisine. Belle découverte de l'usage du chanvre. Pour ma part, je retiens particulièrement l'huître chaude et le topinambour présenté en amuse bouche. Nous reviendrons !

Nous avons passé un très bon déjeuner de dimanche midi, c'était une première pour nous dans ce restaurant, le cadre est très agréable et dans les mets une véritable recherche de mariage de saveurs. J'aime beaucoup l'idée du menu surprise car on se laisse justement surprendre. Un excellent moment partagé

Une belle découverte gastronomique, de belles saveurs, une belle mise en valeur des produits. Un moment très agréable et un service parfait. Merci

Prometteur mais globalement déçus. Un restaurant proposant des plats créatifs et techniques mais dont les saveurs arrivent péniblement à se marier et s’équilibrer. Si vous recherchez l’umami…ce n’est malheureusement pas ici. Nous déconseillons le choix accord mets et vins dont le rapport qualité/quantité/prix n’est pas justifié. Quelques temps morts amenant un repas traînant dans la longueur(3h30).

Nous avons passé un excellent moment. Les assiettes sont très joliment décorées, le mélange des saveurs explose en bouche. Nous avons pris le menu 7 plats. Tous les plats sont exquis, les jus sont divins. Pour avoir déjà dîné dans des restaurants étoilés, la cuisine du Bvan est digne d'un étoilé. Bravo à l'équipe

Un chef local qui exploite avec grande finesse et originalite les produits locaux, nous avons passé un très bon moment avec en plus ce concept des plats surprises. A recommander d'urgence pour un moment d'exception !

Très belle découverte & excellente Table nos papilles étaient en émoi tellement la formule à 38€ hors boissons fut goûteuse et savoureuse: une association de produits et saveurs locales à se pâmer...; Une cuisine digne d'un ou deux macarons; une deuxième visite s'impose....

Globalement déçu par ce moment. Le service était vraiment très lent ce qui a vraiment gâché l'expérience.. En 2h30 nous avions fait uniquement amuse bouche, 1 entrée et 1 plat... A force d'attendre on s'agace et surtout nous n'avions plus faim. Bref, pour la première fois, nous avons demandé à abréger le menu car nous en avions assez d'attendre. Nous dinons très régulièrement dans des restaurants avec menu dégustation avec des étoiles ou non, donc : non, il ne s'agit pas d'une attente normale ! Points positifs : Amuses bouches et l'entrée Le serveur confirmé qui a essayé de faire de son mieux Remise sur le prix du menu du fait que nous sommes partis en avance Points négatifs : Une attente qui gâche tout (+ de 40 mins entre la fin de l'entrée et le plat et entre la fin du plat et la suite) Un service qui mériterait de monter en gamme : resservir le pain/l'eau, présenter de manière plus détaillée les plats... Déçu des desserts, mais cela est peut être dû à l'attente qui nous rendait moins ouvert aux découvertes culinaires

Un service de table magnifique, Une cuisine maîtrisée et très raffinée. En revanche je n’ai pas trouver de plaisir ou de sens dans le mélange et l’équilibre des saveurs

C'est une table incroyable. Un vrai spectacle pour les papilles. Nous avons adoré. Le concept est vraiment très agréable et surprenant. Le personnel est très sympathique et attentif. Je ne peux malheureusement vous décerner que 5 étoiles google, mais j'espère sincérement que la qualité de votre travail sera récompensée à sa juste valeur et que vous obtiendrez prochainement votre première étoile gastronomique. Félicitations et encore bravo !

Bonne expérience chez Bvañ pour un dîner savoureux et des produits frais et très bien cuisinés (mention spéciale à la Saint-Jacques ce soir là) en accord avec un art de la table en céramique finement sélectionné. Seul (et gros) bémol, le service – qui n'est pas à la hauteur de ce que l'on retrouve dans l'assiette : nous sommes restés à table durant 4h10 pour seulement 5 temps, beaucoup trop long... Le service du vin est également à revoir : un sommelier qui ne connaît pas sa carte ou qui ne la valide pas alors qu'il est censé l'avoir choisie (je cite alors ça je ne conseille pas car on a une chance sur deux que ça passe pas. pourquoi la proposer donc ?) ainsi qu'un grand nombre de bouteilles qui n'étaient pas disponibles finalement. Il est tout à fait normal de facturer l'eau lorsqu'elle est directement filtrée dans votre restaurant, hors il aurait fallu le préciser d'autant plus lorsque nous demandons simplement une carafe d'eau. 4/5 tout de même pour l'excellente cuisine du chef, dommage que l'expérience du service vienne ainsi ternir le tableau.

Joli restaurant proche du port de vannes. Très belle expérience culinaire, plats travaillés certains envoûtants voire émouvants. La magnifique vaisselle sublime cette belle cuisine dont ressort des plats dont je me souviendrai longtemps. Juste un doute sur le service du vin : le sommelier s'est servi à quatres reprises sur notre vin carafé pour voir comment il évoluait selon ses dires. Je ne suis pas bien sûr que cela soit conventionnel ! Hormis ce sentiment de bizarrerie entre drôlerie et gênance autour du vin, la cuisine mérite vraiment que l'on s'y arrête.

Rapport qualité /prix bon. Cuisine raffinée, originale, délicieuse.

Très belle expérience culinaire. Une vraie identité. Nous avions testé un autre restaurant à Vannes proposant également des menus à l'aveugle et qui nous avait vraiment plu...et bien nous avons été enchantés de trouver une autre ambiance mais tout autant chaleureuse, un service différent mais top, un sommelier hors norme, une cuisine raffinée autour de produits simples mais travaillés à la perfection. Une véritable éthique en cuisinant des produits locaux, de saison et au maximum pour éviter les déchets. Nous n'avons donc qu'un mot : BRAVO !

Super moment dans ce restaurant la cuisine est à la fois fine, juste et percutante. Nous avons apprécié le choix du plat végétarien plutôt que l’attendu plat de viande, nous avons découvert de nouvelles saveurs et associations. Bref, nous avons passé un excellent moment et garderons un beau souvenir de ce restaurant

un pur moment de bonheur.....merci a tout l'équipe avec une mention particulière au sommelier

Repas fabuleux. Excellente expérience culinaire. Nous avons apprécié la qualité des produits et leur mise en valeur grâce à la maîtrise parfaite du chef.

Très bonne cuisine avec un accent sur des tons végétales. Sacré serveur...

Pour l’ensemble de ses plats raffinés, le Chef est un orfèvre de la subtilité des saveurs et de la minutie du dressage. Service impeccable, cadre reposant.

Nourriture superbe. Le menu aveugle était un délice gastronomique. Il y avait l'accord mets et vins qui a vraiment amélioré l'expérience.

Du travail, je ne le nie pas… En revanche, sur 5 plats, 4 plats avec de la crème, Donc repas assez peu équilibré et digestion compliquée la nuit. Bien pour les gens qui n’aiment pas mastiquer et qui souhaitent être gavés pendant plus de 18h.

Magnifique restaurant, un pur moment de délice ! Les mets sont travaillés avec subtilité on se régal du début à la fin. Gros coup de cœur pour le plat végétale à la truffe c'était magnifique. Nous reviendrons avec grand plaisir et nous conseillons vivement. Bravo et merci

Cuisine rafinee, belle présentation et belles associations. Cadre moderne et comfortable. Service un peu trop stricte a notre goût. Le serveur experiments connaît bien les plats et les ingredients mais le jeune n'ose pas encore les présenter; il faut se Lancer!!! Dans l'ensemble une belle découverte

Toujours aussi merveilleux! Un personnel au petit soin, un Chef qui sort de sa cuisine pour venir a votre rencontre...des plats originaux aux saveurs incroyables mais qui restent toujours très lisibles! Cet établissement mérite une étoile! Bravo Chef

Cet avis aurait été de 5/5 si la facture avait été correcte du premier coup. La nourriture était excellente ! Le service était bon. Mais ensuite, nous avons dû payer 4 euros pour l'eau du robinet. Et un repas de 7 grossiers pour notre fille qui en avait 3 grossiers. Après nous être plaints, tout s'est bien passé, nous sommes donc heureux. Donc absolument recommandé mais vérifiez votre facture !!!

Nous sommes venus à trois reprises. À chaque fois un véritable voyage végétal. C’est tellement bon, subtil et raffiné. Bravo au chef et à son équipe ! À bientôt

Une expérience culinaire autour de la mer extraordinaire . Et pour les vins, faites leur confiance ....ils savent faire ! Et pour le clin d'oeil, un service à la hauteur des circonstances ! Une adresse qui n'a pas finis de faire parler ... à suivre ! Un grand bravo pour le chef .

Dîner en 5 étapes. Des saveurs à couper le souffle, des associations succulentes. Un moment inoubliable. Si vous venez sur Vannes, allez y les yeux fermés, comme la découverte à l'aveugle que l'on nous offre. Je recomlande

Superbe expérience ! Parfait du début à la fin, pas le moindre bémol, tout était excellent et le service parfait !

Venus plusieurs fois dans ce restaurant, nous avons êtés conquis par la cuisine gastronomique du chef et le service impeccable et agréable de l'équipe. Pour cela nous avons choisi de faire confiance à l'équipe de Bvan pour les repas de notre mariage. Tous nos convives ont été ravis. Je recommande vivement .

La cuisine est surprenante et bonne. Je suis par contre un peu déçu de la partie dessert

Très bon établissement. Nous avons passé une excellente soirée avec nos amis. De l'avis de tous la cuisine était parfaite et très joliment présentée. Bravo

Superbe expérience gastronomique dans un environnement cozy et intimiste.

pas possible de choisir ce que l’on va manger …. des menus découvertes en 5 temps (-cher) ou en 7 temps (+cher) qui sont des mini-plats biens présentés… avec des petites fleures … des petites graines… beaucoup de couleurs… une cuisine très élaborée mais trop assaisonnée, avec des épices de l’alcool, du sucré-salé, des herbes, trop de goût différents qui ne s’accordent pas vraiment …. on ne peut sentir le goût réel des aliments des moules dont on ne peut pas apprécier le goût car elle sont dans une salade composée de concombre du Liban (trop sucré) et du vinaigre (trop de vinaigre) …une superbe assiette avec du thon cuit à basse température mais impossible d'en apprécier la saveur tellement il était salé !!! impossible de sentir le goût du thon la serveuse nous demande gentiment pourquoi le thon est resté dans l’assiette et nous propose de faire venir le chef cuisinier …. lui expliquant gentiment que l’on trouvait les deux premiers plats trop vinaigrés et trop salés, le chef cuisinier de mauvaise humeur nous envoie promener disant : qu’il nous fallait accepter ‘’de découvrir sa cuisine’’… et que l’on était ‘’que dans la critique’’ et que si l’on appréciait pas sa cuisine et bien que l’on pouvait partir…. ! ! ! cela nous a complètement cassé l’ambiance de notre soirée ….. un mauvais souvenir et il nous est désormais impossible d’y revenir

Une très belle et bonne cuisine mais malheureusement je partage entièrement l’avis posté plus bas de Lydia Morino, concernant le service. Ça gâche complément l’expérience culinaire au point de nous mettre mal à l’aise. Bref je suis déçue. Il faut soit embaucher un(e)responsable de salle formée soit baisser vos prix car ce n’est pas raccord.

Très belle découverte de ce restaurant avec une cuisine raffinée. Tout nous a plu avec un coup de cœur pour l'huitre chaude, les sauces et le dessert. Nous avons pris le menu 7 services et ne regrettons pas. La vaisselle est exceptionnelle !! sauf les verres....pas dignes de ce restaurant et nous l'avons mentionné. Aussi, j'ai noté avec un 4 car il y a un vrai bémol....le service. Vraiment dommage de ne pas correctement formé les jeunes en amont. Pas de proposition d'apéritif, une proposition de vin sans avoir vérifié qu'il était dispo en cave (il n'y en avait plus), des débarrassages approximatifs, pas de service du vin et pas toujours de l'eau. Bref, il faudra s'améliorer pour monter en gamme. Nous reviendrons mais...pas tout de suite

Très bonne expérience sur tous les plans. Les produits sont très travaillés à tel point que j’ai mangé avec plaisir de l’huître et du fromage sachant que je n’aime pas ça en temps ordinaire. J’ai eu l’impression d’être un enfant auquel on apprend à aimer les épinards. 😉 Ma compagne a de même été enchantée par cette expérience culinaire à l’occasion de son anniversaire. Pour finir, la structure à taille humaine contribue beaucoup à l’ambiance chaleureuse du lieu.

Une découverte de ce restaurant et une découverte au fur et à mesure de l'arrivée des plats. Forcement cela reste très personnel et donc personnellement j'ai adoré. Pour ma part les seules étoiles que je regarde sont dans le ciel ou dans l explosion des saveurs. Ici, elles sont présentes en nombre pour le plaisir de découvrir et d'apprecier. Des personnels au service de la table, agréables et disponibles, présents et attentifs pour répondre à notre curiosité. Un très bon moment.

Très sympa. Un peu cher mais une fois de temps en temps

Superbe expérience, les plats étaient exquis et l'accord mets/vins parfait. Notre jeune serveur est déjà très pro et nous à impeccablement accompagné tout au long du diner. Nous reviendrons avec grand plaisir. Merci.

La cuisine sort des sentiers battus Que de bonnes surprises les plats apres les autres Deux points à revoir pour que tout soit parfait : Dans la formule 7 plats mets et vins, plus de vin apres le fromage, finir le dessert avec de l eau😢 Un service trop long, 20 a 30 minutes après chaque plat...manque de personnel en cuisine... Mais que ces deux details, ne vous empêche pas d y aller, la cuisine vaut largement le détour. En tous cas, moi j y retournerai

Un grand bravo pour votre cuisine créative, votre maîtrise des saveurs et la mise en valeur de vos plats par des assiettes originales. Nous reviendrons! Un bémol pour l'apéritif: du champagne sans bulles et une longue attente entre l'arrivée des amuse-bouche et celle des boissons.

Une très belle expérience culinaire avec des plats originaux et des mélanges de saveurs surprenants ! Vraiment dommage que le service soit un peu froid, quelques petits sourires en plus et c'était parfait :)

Une table incontournable de Vannes! Ce restaurant mérite son étoile sans aucun doute. Des saveurs surprenantes, très bien travaillées, des assiettes équilibrées, bref une super belle surprise. Nous y reviendrons sans aucun doute, encore merci !

Dépêchez vous d'aller découvrir ce restaurant avant qu'il ne soit étoilé ! Le rapport Qualité Prix est très bon. La cuisine est inventive orientée Mer et Légumes originaux. Reste encore quelques petits ajustements à faire pour être au top mais ils n'en sont vraiment pas loin..Continuez comme ça ! Merci

Ambiance très sympa Lieu agréable Repas excellent les produits sont frais et les goûts juste exquis Nous recommandons vraiment

D abord le téléphone sonne à la maison pour savoir si on n'a pas d'allergies... Ensuite vous êtes accueilli avec le sourire par l'équipe au service et dans les bras de sa maman probablement Victoria ... Puis votre voyage commence dans une salle chaleureuse, bien installés dans des fauteuils confortables ... Nous sommes restés près de 4 heures, dans une ambiance calme, apaisée, sereine propice aux plaisirs de la table, nous n'avons pas vu passer le temps. Le service est fluide discret et efficace vous laissant apprécier chaque bouchée : vos papilles n'en reviendrons pas ! Un chef, que dis-je un artiste tant c'est beau à l'œil et des saveurs parfaitement maitrisé grace à un subtil équilibre qui sublime chaque assiette... Chaque assiette est une œuvre à par entière, une vaisselle originale, des produits locaux... Dépêchez vous de réserver car bien qu'ouvert en 2022, le Bvañ fait déjà parti du cercle fermé des grands, des très grands ce qui n'est pas étonnant au regard du parcours du chef. Infiniment merci pour ce sublime parcours culinaire, la quiétude de votre espace et la qualité d'accueil de votre équique.

Découverte de ce restaurant hier soir. Dans un cadre sobre et chic, nous avons choisi le menu en 7 plats. Un vrai régal pour les yeux et les papilles A recommander sans hésitation Pour un restaurant gastronomique la note reste tout a fait correcte Merci au chef de venir échanger un petit au moment de partir

Nous avons dégusté un menu en cinq étapes et avons apprécié la créativité des plats ainsi que l'utilisation de produits locaux de qualité découverts ou redécouverts sous un nouveau jour. Le service était très bien : l'équipe est aimable, serviable et à l'écoute, nous avons bien mangé et étions rassasiés et ravis. Bonne expérience, je recommande

Super moment,cadre très bien agencé,personnel très agréable et cuisine extra, franchement ne pas rater ce restaurant à Vannes ,de plus le chef vient vous voir au moment de régler,tout est parfait

Une cuisine absolument divine. Un dessert à tomber par terre. Seule fausse note : l'attente. Nous sommes tombés le mauvais soir, le chef était seul en cuisine, bravo à lui d'avoir réussi à sortir seul des plats de cette qualité. Peut être aurait-il été utile de nous prévenir en début de repas de cette attente, voir même offrir un apéritif... car nous avons demandé au bout d'une heure nos verres de vins déjà commandés. Toutefois, cela peut arriver à n'importe lequel des restaurateurs et nous y retournerons avec plaisir.

Menu cosmos = exquis, visuellement magnifique. L’accord mets-vin était aussi parfait ! Service irréprochable ! Une très très belle expérience que je conseille vivement à tous !

Nous avons bénéficié d'un repas-cadeau à 70€/ personne (EAU... et café compris). La déplaisante mode du menu surprise est de rigueur, comme l'absence de nappe. Service désinvolte ( le serveur nous abandonne en cours de service pour s'asseoir a une table et gouter des vins avec un commercial...), mets chichiteux ( 1 asperge, 1/4 de maquereau...), saveurs compliquées ou carrément hors sujet ( le dessert au panais..!) 2 coupes de champagne + 1 verre de vin = 40 €... Conclusion : là, pas de surprise, les prix sont bien ceux d'un restaurant etoilé, quant au reste, il faudra beaucoup de changements pour nous faire revenir...

Nous avons découvert ce restaurant grâce à un bon cadeau. Très belle adresse en plein centre de Vannes! Allez-y les yeux fermés pour profiter d’un restaurant qui a toutes les qualités d’un restaurant étoilé sans l’être encore car tout nouveau.

Bel endroit, personnel professionnel, cuisine exceptionnelle et un chef très humble. Je lui mettrais une étoile méritée au Michelin.

Moment délicieux. Restaurant qui offre des saveurs fines et délicates ! Merci au chef pour cette découverte. Un excellent service !

Fantastique ! La déco est magnifique, l'accueil parfait, ambiance chaleureuse, les serveurs sont sympa et réactifs, et la cuisine juste époustouflante. Chaque plat annoncé surprend et épate, nous avons découvert des goûts à chaque étape, redécouvert des produits comme nous ne pouvions même pas les imaginer... à faire absolument

Seul la distinction manque pour cette cuisine d’une grande finesse alliant terroir et visite outre-Atlantique. Vaut définitivement l’étape. La sélection de vin est très pertinente quant à l’accord avec les mets.

Le dîner était parfait.Tout était délicieux et original. Dommage que l'accueil et le service ne soient pas à la hauteur pour ce genre de restaurant. Nous aurions aimé aussi féliciter le chef à la fin du repas

Nous avons vécu une superbe expérience. On s’est laissé transporter de plat en plat, vous nous avez fait voyager. Un immense merci. Nous reviendrons avec grand plaisir.

Superbe Une très belle expérience dînatoire Une équipe sympathique On ne peut que vous souhaiter une très belle suite d'aventure plus près des étoiles. Merci

Nous avons passé un superbe moment. Que ce soit la qualité des plats, du service ou de l’ambiance, tout était parfait. Nous nous sommes régalés et les prix sont plus que corrects.

Bonjour, nous avons trouvé notre repas délicieux …! Un peu long , mais nous savons les problèmes actuels de personnel . Nous avons été un peu déçus , de l’accueil un peu froid , porte fermée alors qu’il était 19h 55 et qu’il pleuvait . Heureusement cela s’est rattrapé plus tard dans le déroulement , le second serveur était parfait et très agréable , nous reviendrons avec plaisir !

Une nouvelle table Vannetaise de qualité. Un chef qui nous fait profiter de ses expériences passées en France et à l’International. Un très bon rapport qualité-prix pour une excellente étape gastronomique.Des assiettes excellentes et superbes réalisées avec des produits sourcés chez des producteurs locaux pour la plupart. Le service est à la hauteur, avec de bons conseils pour le vin notamment. Un très bon plan !

Nous avons passé un très bon moment. le cadre du restaurant est magnifique. L'équipe en salle a été très attentionnée et professionnelle. La cuisine digne d'un grand chef

Très belle découverte ! Tout était parfait du début à la fin, merci au chef ainsi qu’à son équipe pour ce bon moment. Je recommande à 100%. A très bientôt !

Repas de la saint Valentin. Au top comme toujours, Romain nous régale avec ses saveurs incroyables. Une équipe de salle au petits soins. Bravo l’artiste.

C'était somptueux. Un restaurant très prometteur, un personnel chaleureux et accueillant, une histoire authentique et une cuisine raffinée, surprenante, dont le fil rouge est défini par les histoires de voyage et d'aventures du chef et de sa famille. Merci pour ce moment.

Endroit agréable Dommage que c'était une rentrée de congés et qu'un seul menu était proposé. Ceci dit c'était bon et nous reviendrons pour une autre aventure.

Délicieuse soirée au restaurant Bvan, Hautement Recommandable ! Dans un cadre élégant et raffiné, on déguste une cuisine inventive, étonnante et gouteuse. Nous avions choisi le menu Cosmos en 5 temps, d'un très rapport qualité prix, tout était excellent et original. Le service est professionnel, agréable et sans chichis inutiles. Bravo au chef Romain Le Cordroch qui réalise un sans faute. Courez-y vite car l'adresse va devenir incontournable et prise d'assaut. Juste deux petites remarques qui se veulent constructives : quand la carte des vins sera plus étoffée, l'adresse atteindra alors des sommets, mais j'imagine que c'est prévu car l'adresse est encore jeune. Des bacs de fleurs ou de plantes seraient les bienvenues pour souligner et égayer l'élégante façade. Cela permettrait aussi de couper et isoler un peu plus de la rue devant. Et puis cela ferait écho au végétal si bien mis en valeur dans l'assiette. Bravo et à très bientôt !

Très belle expérience Des saveurs inédites et des associations originales mais incroyablement bonnes. Le dessert était excellent. A refaite très vite.merci à Romain et Cyrielle et leur équipe .

Un déjeuner en famille fort agréable dans un cadre chaleureux, un menu en 3 temps, surprenant, gustativement et visuellement, la carte des vins est prometteuse, une belle table comme on aime se laisser à aller par un chef qui maîtrise les produits et la technique. Merci pour de bon moment.

Super dîner dans un endroit agréable. Deuxième expérience avec Romain Le Cordroch, à chaque fois c'est extraordinaire !

Excellent restaurant. Les plats sont très élaborés et d' une saveur incomparable, personnel à l'écoute et très sympathique. Le chef est venu nous voir à la fin du service, nous avons pu lui faire part de notre ressenti (très positif) Mireille et Alain de Sarzeau

Lorsque l'on peut allier travail et plaisir, c'est toujours un bonheur. Nous sommes toujours à la recherche de belles adresses pour nos voyageurs. Nous ne pouvons pas cacher que nous avons passé une très belle soirée, vraiment bien mangé. Le prix est plus que raisonnable vu la qualité des produits. A l'évidence, ce lieu va figurer dans nos recommandations auprès de nos hôtes.

Très belle découverte. Un plaisir des yeux et des papilles. Tout y était parfait, avec un accord mets /vins bien réfléchi. Idem pour le service, juste ce qu’il faut, sans tralala. Appel dans l’après-midi pour connaître d’éventuelles allergies, belle attention. On y reviendra et nous le recommanderons.

Accueil super seumelier , serveuse souriante et accueillante et le chef au top bravo c’était un excellent repas avec mon ami nous avons passé une excellente soirée personnel au top nous reviendrons et surtout merci au chef car il nous a fait découvrir de nouvelle saveur et me faire aimer des produit de la mer que habituellement je n’en mange pas à très vite .

Voilà un chef qui maitrise vraiment la nouvelle cuisine, le diner du réveillon du nouvel an était parfait ! Ce restaurant obtiendra rapidement son étoile.

Des combinaisons de saveurs originales et très savoureuses. En tres bonne voie pour obtenir une étoile. Les saint Jacques comme le bar étaient délicieux. Le désert aux poires très original et très goûteux. Bravo chef 👩‍🍳

Superbe découverte de saveurs et d'association...un merveilleux voyage culinaire où il suffit de se laisser porter ! Fermez les yeux et appréciez juste le moment. Nous avons choisi le dîner en 5 temps, accord mets et vins. Absolument délicieux.

Nous avons passé un super moment au restaurant Bvãn. Le menu Cosmos en 5 temps était excellent, le cadre très agréable et le service sympathique. Nous avons adoré la totalité du menu avec une mention particulière pour la lotte qui était vraiment délicieuse. Merci à toute l'équipe du restaurant pour ce moment et au Chef pour son talent ! Nous recommanderons le restaurant à notre entourage !

Une expérience exceptionnelle. Je recommande à 100%. J'étais passée devant le Bvan il n'y a pas longtemps avec ma cousine, et je lui avais dit regarde comme les gens ont l'air heureux à l'intérieur... J'ai moi aussi voulu avoir ce sourire aux lèvres alors j'ai réservé une table. Le Chef Romain Le Cordroc nous fait voyager et rêver à la fois. Tout y est, tout est pensé, réfléchi dans les moindre petits détails. Au delà du talent de Chef, on ressent le coeur et la passion et le plaisir de partager et de faire découvrir. On vit nous aussi les émotions en dégustant et en savourant les plats. Un grand merci et une très belle continuation à toute l'équipe.

Très beau lieu, mais la cuisine était assez inégale. On découvre beaucoup de saveurs mais il y a des petits ajustements à faire. Entrée délicieuse, sur le plat le poisson était un peu cuit et le dessert pas exceptionnel. Le service mériterait d'être un peu revu aussi.

Très belle expérience culinaire ! Saveurs incroyables et plats excellents ! Endroit charmant à découvrir. Je recommande à 100% . La cuisine est vraiment un art , un talent et une passion et nous l'avons ressenti au restaurant Bvañ. 🙂

Excellente cuisine Le chef s'adapte aux particularités alimentaires de chacun Très bon service Cadre agréable Rien à redire Nous recommandons vivement!

Excellente soirée dans ce restaurant à la décoration sobre, chic, élégante et inspirante. Plats délicieux et produits du terroir, pour le plaisir des papilles. Je recommande vivement !

Excellent repas avec des plats très élaborés.

Menu découverte à vous couper le souffle à travers de produits régionaux de qualité. Restaurant à découvrir !

Très belle découverte, mise en valeur de produits locaux et de saison. Belle équipe , sympathique et efficace

De passage sur Vannes, à la recherche d’un restaurant , notre regard ce porte sur bvañ. Une déco chic, minimaliste, sobre perso j’aime beaucoup. Mobilier confortable, accueil chaleureux. Tous les plats sont bon, beaux. Belle découverte culinaire dans un concept où vous vous laissez guider de A à Z. Bravo à l’équipe , bravo au chef qui opère tout seul dans sa cuisine et qui sort une belle qualité de plats . Nous reviendrons

A quand l'étoile ? Le cadre est très agréable et la cuisine délicieuse. A découvrir absolument !

Un moment parfait, avec un service de qualité et un menu découverte à en tomber par terre ! Nous reviendrons !! Merci

Très belle cuisine avec des produits de qualités et bien cuisinées j'ai passé un très bon moment.

NOus sommes allés hier soir au restaurant Bvan avec nos enfants et petits-enfants adolescents (12 personnes). Dès l’entrée, nous avons apprecié la décoration de la salle très éĺėgante. Notre table était jolimment dressée, de très belles assiettes de décoration, des fauteuils très confortables. Merci au chef pour sa cuisine créative et savoureuse, une succesion de 5 plats gourmands et généreux er dressés dans de tres belles assiettes. Bref un repas parfait. Merci à l’équipe souriante et efficace et bien évidemment au chef pour sa cuisine raffinée et maîtrisée. Une soirée qui nous laissera à nous tous un excellent souvenir. M

Nous connaissions l'ancien restaurant les Remparts et avons longtemps apprécié la qualité des mets proposés. C'est donc avec plaisir que nous sommes rentrés dans ce nouveau restaurant refait à neuf, décoration réussie, le personnel est très accueillant, jusqu'à là tout se passe bien. Ce qu'il faut savoir c'est que vous n'avez pas le choix des mets, ils vous sont imposés sous forme de découverte, mais c'est là que le bas blesse car pour nous la découverte n'a pas été appréciée... du début jusqu'à la fin, Les plats se succèdent, bien présentés, bien colorés, mais au niveau gustatif : aucune finesse, poisson pas assez cuit, rien d'extraordinaire au niveau goût, le désert est un ensemble de petits desserts mélanges de pates d'amande et d'acidité qui ne s'accordent absolument pas ensemble. A la fin ce qui est élevé est la note à payer.... Et ce qui nous fait rédiger ce message c'est que ce matin nous sommes mon mari et moi même très indisposés.....

Accord et mets parfaits. Déco très chouette Je recommande ce restaurant ; un des tous meilleurs de Vannes... y aller avant qu'ils obtiennent la fameuse étoile ;-)

J ai fait découvrir ce restaurant à des amis venus pour le week-end. Nous avons vraiment apprécié la cuisine du Chef, pleine de créativité. Les plats sont raffinés mélangeant les saveurs des différents pays ou le Chef a travaillé. C est un vrai régal pour les papilles ! L équipe en salle est fort sympathique et professionnelle. Le restaurant Bvan est une valeur sûre. Allez y !

Expérience digne d’un étoilé … De l’entrée au dessert, nos papilles et nos pupilles se sont régalées ! Un grand bravo au chef pour la finesse et l’originalité de chacun de ses plats. Merci à l’équipe pour le service professionnel et chaleureux. Je recommande vivement ce lieu.

Un agréable moment dans ce restaurant à la cuisine originale qui nous a fait découvrir ou redécouvrir des saveurs et des goûts intelligemment associés

Exceptionnel !! Tout a déjà été écrit dans les commentaires. A quand l’étoile Michelin ?! Garder votre philosophie ! Merci de me prévenir quand vous commencerez à donner des cours, mais on se reverra sûrement avant!

Superbe découverte et voyage culinaire à travers la cuisine du chef Romain Le Cordroch ! Qui de plus est seul en cuisine ! Bravo Service professionnel avec une belle carte des vins ! Nous reviendrons très prochainement

Incroyable découverte, pleine de saveurs, un chef qui sais s'adapter à ses clients, une nourriture aussi belle que bonne, une salle cosie , un agréable service. Seul petit bémol, pas de carte d'apéritif, digestifs, étonnant pour un établissement comme celui-ci. A refaire, sans hésiter 😃

Une experience sensorielle et gustative très immersive le chef nous fait découvrir toutes les palettes de saveurs des pays qu'il a traversé Un moment unique et privilégié. Nous allons revenir avec des amis pour leur faire découvrir cet établissement

Un sans faute ! Beau, créatif et très très bon ! Le chef est particulièrement doté d’un véritable talent. A découvrir.

Respect au chef seul en cuisine qui n’arrive pas à embaucher pour envoyer une aussi grande qualité dans les assiettes. C’est grand en aussi peu de temps avec les challenges d’une ouverture ! Bravo.

Excellent voyage culinaire associant des saveurs raffinées exquises et originales .Une succession de plats généreux , bouchées apéritives , mise en bouche , un poisson, une viande, un pré dessert et un dessert ! Le tout servi dans une vaisselle raffinée . Cuisine légère et gourmande . Un service irréprochable . Une grande table . A ne pas rater !! Date de la visite : octobre 2022

Expérience exceptionnelle! La cuisine du chef Romain met magnifiquement en valeur le terroir local et la grande variété de produits bretons. Le service est fluide et convivial avec un personnel compétent. La sélection de vins sur mesure est incroyablement surprenante et pleine de petits bijoux. Certainement un incontournable à Vannes (probablement le meilleur). Merci encore chef pour cette expérience, le menu 7 plats était une véritable explosion !

Très belle découverte et soirée parfaite. On peut ici réellement parler d'expérience culinaire de très haut niveau avec un menu en 5 temps (plus les mises en bouche) généreux, raffiné, savoureux, toujours surprenant d'équilibre dans les accords de saveurs et les mets tous issus de la production locale. Chaque plat, dressé avec beaucoup de goût, est parfaitement expliqué avant dégustation. Le cadre est agréable, peu sonore, le service parfait et souriant. Probablement le meilleur restaurant de Vannes, tout juste ouvert il y a 2 mois. Nous recommandons vivement et y retournerons certainement.

Les plats sont audacieux et parfaitement exécutés. Les saveurs sont osées mais les accords fonctionnent sans souci. Les accords des vins sont très bien. Les portions sont généreuses et les assiettes joliment dressées.

Très belle découverte. Cuisine très savoureuse. Plats magnifiquement assemblés. Je recommande +++

Superbe découverte ! Un repas parfait du début jusqu’à la fin. Des serveurs et serveuses sympathiques et aux petits soins de leurs clients. Nous n’hésiterons pas à y retourner lors de notre prochain séjour à vannes.

Le restaurant Bvan (rue Alexandre Le Pontois, numéro 6) est tout bonnement génial. La cuisine faite à partir de produits bio et locaux est un vrai bonheur pour les papilles. Le chef qui a travaillé avec les plus grands cuisiniers à Paris et dans le monde a une conception géniale de la cuisine. Le cadre est super agréable et le service de très grande qualité. Nous y avons passé plusieurs moments inoubliables et nous y reviendrons le plus souvent possible. Je suis sûr que cette table fera parler d'elle dans les mois à venir et deviendra un des lieux incontournables de Vannes.

Nous avons passé une excellente soirée dans ce superbe restaurant. L'accueil est parfait et agréable, les plats étonnants et délicieux, la vaisselle est magnifique. Je ne trouve aucun défaut à ce lieu !

Très belle découverte, une excellente cuisine fleurie avec des produits locaux de qualité parfaitement travaillés. Un moment d'euphorie des papilles, à un prix très correct. Je reviendrai promis!

Une belle découverte et un vent neuf sur vannes ! Deuxième passage au restaurant Bvañ, des produits locaux sublimés mais pas dénaturés. Une cuisine pleine de fraîcheur, végétale, tout en étant gourmande avec de bons jus et des sauces maîtrisées. On ne peut que recommander et surtout saluer le travail du chef. Pas de fausses notes en salle non plus avec un service agréable et un accord de vins bien mené.

Amis gourmets allez y sans hésiter, menu 5 plats à 55 euros avec des amuses bouches raffinés, un des meilleurs, peut être le meilleur rapport qualité prix de la région. Une cuisine du terroir, du poisson, du veau, des herbes et des fleurs de Baden, tout y est pour passer un bon moment. Nous y retournerons bientôt. Garez vous au parking sous le port ou sur le parking qui fait face aux remparts de la ville, juste après le restaurant.

Excellente table! Certainement l'une des toutes meilleures du secteur dans cette gamme. Très belle découverte. Je recommande.

Nous avions demandé un menu 100% végétal et ce fut un pur délice. Nous nous sommes régalés. Félicitations au chef !

Une très belle expérience gustative, pleine de saveurs, couleurs et rigueur pour finir la rime ! Très beau travail . Le cadre est soigné et le service agréable. On se sent à son aise et on mange divinement bien . Une adresse attentionnée que je recommande chaleureusement !

Excellents plats et menus, produits de qualité, chef au top ! Très belle salle, un peu bruyante quand le resto est complet. Service un peu lent un samedi soir complet

Nous avons été un peu déçu au vue des différents avis publiés. Le service agréable. Malgré une carte très réduite le vin choisi était bien. Les mises en bouche bien La viande était très bonne Le poisson en dessous avec une sauce trop présente en goût et pas assez réduite. Nous l’avons d’ailleurs indiqué au serveur. L’entrée avec les coco de paimpol ne nous a pas séduit (assez fade) Le dessert bon mais manque un peu de finesse à notre goût.

Découverte de Bvañ… Le cadre est soigné, l’expérience fabuleuse. Le Chef Romain Le Cordroch tient toutes ses promesses, en nous faisant voyager dans des saveurs locales et travaillées avec goût ! Les plats sont tous plus délicieux les uns que les autres, on continue d’ailleurs plus par gourmandise que par faim, le retour qualité-prix ne peut être contesté. Sans oublier les conseils sur les associations de vins fait par une équipe très agréable. Vous l’aurez compris, un restaurant d’exception vient de s’ouvrir à Vannes !

Un cadre moderne et intimiste, une déclinaison de saveurs dans les assiettes, un service attentionné. Seul petit bémol une légère attente entre certains plats mais nous sommes ravis d'avoir partager un moment dans ce restaurant.

Vraiment top. Original, maîtrisé, de saison : la cuisine est excellente. Je recommande mille fois !

Merveilleux, belle vaisselle, plats qui m'ont laissé bouche-bée. Gustativement de haute volée. Service au top.

Sûrement le meilleur restaurant de Vannes dans cette gamme de prix avec une vrai générosité dans l'assiette. Des produits locaux bien travaillés dans un beau cadre. Pas une seule fausse et un chef des plus accessible Merci pour ce moment

Bon restaurant qui peut valoir le détour dans quelques années mais je pense qu' avec le manque de personnel dans la restauration le chef aurait dû adapter sa carte au nombre de couverts. Surtout si j'ai un conseil à donner, arrêter de mettre du pigeon car dans beaucoup d'établissement gastronomie on retrouve toujours la même viande : le pigeon !

Un super restaurant, avec une ambiance agréable, les plats sont très beau, avec pleins de saveurs qui se marient très bien. Romain est un chef au top avec une cuisine qui vaux le détour. Les plats sont en bonne quantité, ni trop ni pas assez, ce qui permet d'apprécier toutes les saveurs. Très bon serveur, sympatique, profesionnel, qui connaît très bien les vins. En résumé : Restaurant haut de gamme, et raisonnable en terme de prix, au vue de la qualité des produits et du travail en cuisine. Ce fut une excellente soirée, merci a tous ! Nous reviendrons régulièrement !

Cuisine inventive et créative. Ce fait 6fois que je déguste des plats d'exception. Je constate que c'est toujours délicieux.

Magnifique découverte gustative, cuisine raffinée et pleine de saveurs ! Accueil chaleureux dans un cadre élégant et très agréable. Nous avons passé un excellent moment !

Une belle découverte ! Des mets savoureux, joliment présentés, colorés et appétissants, un service de qualité, un lieu sobre et chic. À connaître à tout prix !!!! Je souhaite une belle réussite au chef Romain le Cordroch Soucieux de satisfaire ses clients.

Fabuleux ! Nous connaissions déjà la cuisine du chef que nous avons découverte dans des restaurants étoilés parisiens. Quel bonheur de retrouver son talent dans ce nouvel écrin. Tout ici permet de vivre une expérience hors du temps. De la décoration de la salle à la présentation/dégustation des plats, tout est superbe. Des couleurs, des saveurs, des découvertes… Un seul regret : trop loin de chez nous ! Nous ne manquerons pas de revenir si nous sommes de nouveau de passage à Vannes. Foncez y vous ne serez pas déçus!

J’ai réservé cette table par hasard , car les autres adresses que je fréquente habituellement étaient complètes , c’est le jeu de la dernière minute . Aucun regrets , bien au contraire. Tout était vraiment délicieux avec des accords surprenants, un véritable enchantement du début à la fin . Nul doute que les réservations de dernière minute seront exceptionnelles dans les semaines à venir . Nous aurions juste aimé un peu plus d’explications lorsque les mets nous étaient donnés à dégustation , je reviendrai avec grand plaisir . Bravo

Nous avons passé un très bon moment mercredi soir .Bel accueil, une cuisine raffinée, de qualité et delicicieuse. Une très bonne adresse à Vannes. Enfin tout était savoureux. Nous reviendrons !

Très bonne nouvelle adresse en plein cœur de vannes. Cuisine rafraîchissante et pleine de saveurs. Service chaleureux et accueillant. Nous avons passé un très bon moment et reviendrons sans hésitation !

Incroyable !!! Belle découverte ! Je conseille vivement cet établissement. Je n’ai pas été déçu une seule fois ! Vous pouvez y aller les yeux fermés et faire confiance au chef de cuisine il vous surprendra ✨

Un vrai bon moment culinaire, des produits du terroir sublimés dans l’assiette, beaucoup de saveurs, de couleurs . Le BVãn à découvrir absolument.

Restaurant à la décoration élégante, une cuisine maîtrisée et raffinée, avec des produits locaux. . Le jeune chef nous fait partager sa passion pour le bon et le beau .Une très belle découverte .

Je recommande vivement le restaurant Bvãn, vous êtes accueilli dans un cadre agréable, des découvertes gustatives tout au long du repas 😋 avec une présentation raffinée, des produits éco responsables et un service irréprochable ! Le chef vous explique en détail chaque assiette qu'il vous sert Une merveille à découvrir !!!!

Tout d’abord le lieu est charmant et accueillant, une décoration sobre mais réfléchi qui évoque la nature avec le ciel et la terre. Ensuite vient l’assiette, enfin plutôt les assiettes. On retrouve ici toute la créativité du chef, les plats sont gourmands, généreux, bien présenté et créatifs. Le chef a réussi à faire aimer les huîtres à ma compagne (ce qui relève de l’exploit). Gros coup de cœur pour le dessert signature qui est un délice. L’équipe en salle est vraiment au top, on sent le côté familiale du restaurant. Pour finir, les prix sont très corrects pr rapports a tout ce que nous avons mangés, donc c’est une soirée réussi sur tous les points. Merci encore au chef et à son équipe pour cette soirée.

Étonnant ! Une multitude de surprises dans chacune des présentations, des mets de qualité nous permettant d'apprendre à aimer même les aliments que nous n'apprecions généralement pas. un excellent restaurant vivant tourné vers le végétal ! Petite pensée au fabuleux triskell en dessert. Bvañ

Nous avons passé un très bon moment! Une décoration réalisée avec goût. Une cuisine à la hauteur de nos espérances. Un service qualitatif et un chef cuisinier proche de sa clientèle. Des assiettes hautes en couleurs et en bonnes quantités! Des produits de qualités cuisiné à la perfection. Nous reviendrons avec plaisir!

Excellent moment passé au bvan. Les propositions du chef sont incroyables par la finesse, les explosions de saveurs et la créativité. Chaque plat est un tableau qui sublime le végétal et vous fait voyager avec des produits locaux. L’accord mets et vins a été parfait. Et à tout cela il faut rajouter la gentillesse du chef et celle de son équipe. Deuxième venue et ça ne sera pas la dernière !!