Datil Restaurant gastronomique

Restaurant décevant, service pas du tout à la hauteur et froid. Concernant la cuisine c’est bon mais il n’y a rien à mangé dans l’assiette et ce n’est pas exceptionnel. Restaurant probablement à la mode mais ça ne suffit pas, les clients doivent sortir d’un établissement rassasiés. C’est limite consternant. À éviter

Une expérience mitigée dans ce restaurant tant attendu. Nous avons eu le privilège de dîner à la table des cheffes, et pourtant nous n'avons pas eu le sentiment d'avoir le privilège de pouvoir échanger avec la cheffe sur notre repas. Un manque évident d'empathie pour ses clients, étonnant lorsqu'on prône la convivialité. Partie sans même nous saluer, décevant comparé à d'autres établissements. Dans l'assiette, de beaux accords végétaux intéressants. Cependant, pas de coup de cœur particulier. Grosse déception sur l'accord mets & vins : littéralement une dose de dégustation par verre, de quoi à peine savourer l'accord met et vin... l'impression d'une moquerie, voire d'un irrespect pour notre portefeuille. Globalement, nous sommes repartis désenchantés et curieux de suivre l'évolution de ce restaurant à long terme.

Nous avons passé un moment délicieusement magique au restaurant Datil. Bravo à toute l’équipe pour l’engagement, le sens du détail et la passion que vous fournissez. En salle l’atmosphère est douce et enveloppante alors que le service est attentionné, joyeux et bienveillant. Dans l’assiette, coup de cœur pour le congee, un plat d’apparence modeste mais frappant de complexité et de subtilité. Le travail autours des légumes fânes et de l’iode était remarquable. Les desserts eux, allient la gourmandise d’un chou à la crème, la fraîcheur d’un sorbet rhubarbe et la délicatesse du lilas, tout ce qu’on aime! Du côté des flacons, les accords mets et vins sont sourcés avec coeur et se combinent à merveille avec les plats. Merci à la cheffe Manon Fleury d’avoir créé un lieu aussi sensible qu’engagé et bravo pour ce parcours inspirant. Hâte de renouveler cette visite inoubliable!

Délicieuse soirée dans ce restaurant dont la décoration est simple mais raffinée et élégante. Les plats étaient visuellement tous beaux et appétissants. La cuisine était fine et les goûts sont montés en puissance tout au long du dîner avec un dessert exceptionnel. Le prix est effectivement cher mais le travail se paie. C'était mon cadeau d'anniversaire et j'en garderai un très joli souvenir.

Très déçu.

Des petits plats superbement présentés et très savoureux à base de produits de saison, répartis en quatre plats ou plus (le midi). Surtout végétarien, à l'exception d'un plat de poisson le jour de notre dîner. Amuse-bouche et nettoyants pour le palais offerts. Probablement trop de nettoyants « bouillon » ce jour-là, mais sinon, dans l’ensemble, l’expérience en vaut la peine. Les serveurs connaissent très bien la nourriture et sont serviables avec les choix de vins au verre.

Expérience fantastique, goûts fantastiques ! Nous ne pouvons que recommander chaleureusement Datil ! Les équipes ont été incroyables et tellement créatives pour respecter les intolérances alimentaires de mon partenaire. Ça vaut vraiment le prix ! Nous reviendrons certainement. Félicitations à toute l'équipe.

Y avait rien à bouffer

Un vrai moment de plaisir....belle continuation à toute cette équipe. Le résultat est dans l'assiette, à très bientôt.

Bistrot de quartier au top! On s'est régalé à la table de ce petit resto qui propose une excellente cuisine.

Explosion de saveurs dans un esprit végétarien mais pas que avec des touches pescetariennes ou carnées. Une balade certes longue mais devant une telle brigade, le temps ne compte plus. Merveilleux moment gustatif subtil avec un service professionnel souriant. Nous attendons l’étoile. BRAVO POUR L’ÉTOILE

Il obtiendra certainement un Michelin, rouge et/ou vert, la carte des vins est biodynamique et variée

Repas aussi bon que beau! Des produits de saison superbement mis en valeur, avec des déclinaisons de textures et cuissons. On avait déjà connu la cuisine de Manon Fleury au perchoir, la c’est encore mieux. On s’est régalés.

Merci Manon pour ce beau voyage Subtile et équilibré Gourmand et délicat. Valentine Roustit jongle avec les bouteilles à haut niveau!

Du côté de mes principaux défis, (essayer toutes les étoiles Michelin à Paris et 3 étoiles en France - Terminé), je reteste mais aussi explore. En particulier certains non étoilés Michelin. Celui-ci est une entrée récente dans le guide rouge. Une revue très rapide, que je mettrai peut-être à jour plus tard (surtout si je reviens). Un jeune gastronomique. J'ai trouvé très intéressant et rafraîchissant de tester des jeunes gastronomiques. Parce qu’il y a clairement ici une ambition gastronomique. Et il y a des éléments plus jeunes : c'est assez vivant, le service un peu plus chargé et le goût un peu plus sucré. Alors si vous souhaitez vivre une expérience ludique, détendue et pourtant gastronomique, c'est une bonne adresse à essayer dans le marais. Mise à jour : Le Michelin leur a attribué une étoile

Tout à fait excellent. La technique au service du goût. Assemblages subtils de légumes et fruits/ agrumes. Lotte marinée infusée aux algues parfaite goût/texture/cuisson.

Ambiance de la salle très agréable, décorée avec goût. Équipe discrète et attentive. Cuisine qui remplie toutes ses promesses, le végétal au cœur du plat, saveurs surprenantes et assiettes aussi belles que savoureuses.

Saveurs & Saveurs ! Des producteurs, des chefs et des serveuses/serveurs dans la salle à manger, tout le monde et tout était si gentil… Bonne journée et bonne nourriture. Merci

Superbe déjeuner des découvertes et des redécouvertes grâce à un geste cuisinier créatif et soigné. Manon Fleury est une cheffe hors pair

Merci à toute l’équipe Datil. Ce dîner était parfait. Merci Adèle pour ce super accueil ! Nous reviendrons

Incroyable ! Adorable service. Ambiance feutrée et vivante. Décor hyper soigné tout en boiserie très nordique . Mais, évidemment, le plus important: fabuleuse cuisine . Nouveaux ingrédients : kiwi rouge ou jus de peau de PDG en amuse bouche , carotte jaune avec sa purée …. Même leur accompagnement sans alcool est incroyable ( infusion pomme verveine ou jus de figue et soda au sapin ) !! Surtout NE PAS MANQUER ! ( la cheffe est une sabreuse , il pourrait vous en coûter…)

L’idée était bonne mais pas aboutie : - le service déplorable +++ serveuse principale danoise incapable de présenter les plats en français : on ne la comprenait pas … Et donc on ne comprenait pas ce qu’on mangeait vu que c’était un menu “surprise” non annoncé. Multitude de serveurs qui ramènent des plats : interrompus toutes les deux minutes pendant qu’on se parlait. Sauf pour le vin qu’il a fallu attendre 30 minutes ! - la nourriture : les plats se veulent créatifs et au final on s’y perd - maux de ventres épouvantables le soir, j’imagine que quelque chose n’était pas frais. J’ai vu un autre commentaire récent rapportant la même chose Au final c’est bien trop cher ! Déçue je ne reviendrai plus jamais !

Très belle nouvelle addition dans la rue des gravilliers. J'adore l'ambiance. J'adore le personnel. J'adore découvrir de nouveaux vins. Peut-être un peu élevé pour le chèque 🤷🏻‍♂️. Et peut-être qu'il manque un peu de « je ne sais quoi » dans l'assiette. Mais dans l’ensemble, c’est une expérience agréable.

Au dîner comme au déjeuner, ce fut irréprochable. Les accords sont toujours maîtrisés et surprenants . La carte change régulièrement avec les saisons, ce qui permet de revenir et de découvrir à chaque fois de nouvelles associations et les subtilités de la cuisine de Manon. Mention spéciale pour l'ambiance feutrée et chaleureuse, sans être guindée, Bravo à toute l'équipe !

Un lieu hors du temps pour une expérience savoureuse et délicieuse. Produits exceptionnels, maîtrise culinaire, inventivité, saveurs assemblées avec justesse...le bonheur

Un dîner froid en plein hiver en désaccord avec la promesse générosité et de joie. Service lent, assiettes peu gourmandes et une impression générale de manque de saveurs. Carte des vins natures exclusivement qui enferment le client. Le tout à des prix prohibitifs pour l'expérience. C'est dommage pour la cuisine végétale.

Une promenade,une balade ,une histoire ..une poésie,un enchantement ..nous avons vécu un moment surprenant,délicieux . Doux et enjoué à la fois.. un passage dans un livre de prés fleuris ..merci Datil

Excellente expérience. Service très souriant et professionnel. Tous les plats étaient délicieux et créatifs. Nous nous sommes régalés et avons passé un très bon moment dans ce restaurant décoré avec goût. Le seul petit bémol peut-être : le prix des vins assez élevé que nous avons découvert sur l'addition (bien que très bons !).

Cuisine flexitarienne, de saison. Service très qualitatif.

Une expérience inoubliable et très novatrice ! Notre serveur Louis a su nous accompagner du début à la fin, accompagné de la sommelière, remplie de bonne humeur, d’anecdotes, de conseils et de précisions ! Le cadre est très intimiste et propre à la fois. L’accueil et l’installation sont très agréables Enfin, la cuisine est raffinée, un mélange de saveurs sans précédent, des déclinaisons de produits inimaginables et des des mariages impensables ! Énorme coup de cœur sur les saint Jacques, le céleri, et le sorbet ! Merci encore pour cette expérience unique, bravo et bon courage pour la suite qui sent être prometteuse

cuisine prétentieuse, pour bobo parisien. très cher. carte de vins minable.

Déjeuner exceptionnel, car j'ai été très enthousiasmé par la finesse de la cuisine, la justesse des assaisonnements, et certains accords surprenants. Le lieu est magnifique, le vin très bon, et le service très agréable. Je recommande totalement, et vous remercie pour ce très beau déjeuner !

Meilleure table de Paris

Une cuisine originale, inventive et savoureuse. J’ai particulièrement apprécié la saint Jacques & kiwi, ainsi que l’oignon farci. Ambiance assez froide. Service un peu désorganisé. La serveuse nordique est glaciale et on ne comprend pas grand chose de ce qu’elle dit. J’aurais apprécié aussi que la cheffe vienne faire un tour en salle.

Quelle belle surprise! Beaucoup de délicatesse sans éclipser le goût. Pas de fausse note pour ce tout jeune restaurant. L’expérience est là. Bravo à vous !!!

Dîner/ 2 personnes. Service plutôt décontracté et sympathique. La cuisine proposée est vraiment convaincante. Le fil rouge « végétal » est cohérent tout au long du repas. De belles saveurs en bouche, parfois surprenantes. Les associations sont toujours réussies. Sa cuisine est aussi parfois remplie d’humour, le charme insolent d’un repas sans viande. Je suis ressorti de cette « invitation gourmande » avec un grand sourire. Un très grand bravo à toute l’équipe ! (Et vive le Sabre)

Les points positifs : -un lieu agréable, lumineux, avec des tables qui ne sont pas entassées les unes contre les autres -la grande gentillesse de la serveuse aux grandes lunettes qui s'est occupée de nous dans un 2° temps, et aussi de la sommelière qui défend avec passion ses goûts, même si je ne partage pas ceux ci. - un des plats (sur 7 ?), une St Jacques quasi crue, accompagnée d'un condiment assez fort qui en faisait superbement ressortir le goût. Les points négatifs : -le baratin bobo woke qui vous accueille à l'entrée -la stagiaire danoise qui s'est au départ occupé de nous, glaciale et parlant à peine français -la plupart des plats, que j'ai trouvés remarquablement insipides ( oignon doux, à l'oignon avec de l'oignon, céleri braisé avec du céleri en purée et du céleri cru, etc...) -l'addition : plus de 150 € par personne. -les troubles intestinaux qui ont suivi toute la nuit... Bref, au bout du compte, une mauvaise expérience - et rien à voir avec le délire médiatique que j'ai pu lire sur ce restaurant et sa cheffe.

Nous avons passé un délicieux moment culinaire. Adresse recommandée !

Très beau moment dans un cadre superbe, avec une cuisine engagée portée sur la mise en avant des légumes. Merci

J’attendais avec impatience de pouvoir découvrir la cuisine de Manon Fleury mais j’avais peut être un peu trop idéalisé ce moment. L’histoire autour du sourcing et de l’environnement est belle et se retrouve dans l’assiette… un peu trop. On se perd complètement dans des excès de créativité et de partis pris audacieux mais mal maîtrisés. Les goûts et les saveurs se perdent dans des mélanges quelquefois très prétentieux, autant que les interviews de producteurs que l’on peut entendre dans les toilettes, ou autant que le serveur qui est persuadé qu’on est encore capable de vivre une « belle expérience » alors qu’on lui souligne notre déception depuis 4 plats… Je ne pense pas avoir vécu une aussi mauvaise expérience en restaurant et c’est dommage : le concept et la créativité de la cuisine sont intéressantes, le choix de mettre en avant seulement des vins natures l’est aussi. Tout ceci est entaché par un service trop léger, pas très attentif et qui pourrait gagner en professionnalisme (ne plus avoir de pain à 21h30 et surtout, ne pas le dire et ne pas s’en excuser à ses clients, je n’ai jamais vu), une cuisine en manque complet de générosité et de plaisir, une ambiance terne et froide… Quelle déception… je ne suis certainement pas le bon client pour cette « expérience » mais à 120€ le menu, on est en droit de s’attendre à plus d’exigence de tout point de vue. Visite le 18/10/2023

Magnifique écrin ce n'est pas un restaurant c'est une bulle ou tout est pensé et réfléchit. Les mets qui y sont servit sont magnifique. C'est un voyage dans une autre dimension. Merci à toute leur équipe pour ce moment.

Une cuisine fidèle à la dynamique empruntée par la cheffe et sans aucun faux pas. Créative, épurée et gourmande. Un service attentionné, sympathique et souriant (mention spéciale au jeune homme qui nous a accompagnés tout du long). Gros bémol côté sommelier : mon époux demande un rouge tanique type Madiran, je demande pour ma part un rouge souple où les tanins sont fondus et nous nous retrouvons avec le même vin. Deux salles une ambiance. La proposition précédente ne répondait pas non plus à la demande. Nous avons préféré arrêter l'expérience œnologique ici, ce qui a été accueilli avec une certaine agressivité de la part de la sommelière. Dommage.

Expérience absolument impeccable dès l’entrée dans les lieux jusqu’à la sortie. C’est comme une chorégraphie fluide où tout est présenté et emmener avec délicatesse et respect. Nous nous sommes régalés; nous sommes passés de découvertes en découvertes avec au final une expérience culinaire hors du commun. Merci, merci ! J’ai déjà hâte d’y retourner !

Les saveurs, l’originalité des accords, la présentation, la fraîcheur des ingrédients, nous avons tout aimé hier soir. Merci

Un moment exceptionnel. Grande cuisine, accords passionnants, accueil et service parfait. Nous avons vécu une tres belle expérience gustative, le tout porté par une philosophie que l’on retrouve aussi bien dans l’assiette que dans l’univers de ce très beau restaurant, porté par toute une équipe. Merci encore .

La cuisine de Manon Fleury est toujours aussi délicate et pleine de saveurs.

Délicieuse soirée, un grand merci et un grand bravo à l'équipe. La cuisine, le service et la démarche sont superbes !

Je n’ai qu’une seule hâte, c’est d’y retourner. Exceptionnel.

Wow C’était un délice de délice, le maïs sous toutes ses formes m’a d’entrée de jeu retournée, surtout son praliné, et le reste n’a été que joie et saveurs subtilement amenées, merci pour l’expérience ! Service à la crème

merci beaucoup super moment

La cuisine est délicieuse, et le personnel est attentif et professionnel. Une bonne expérience que je recommande.

Cuisine bien pensée avec un intérieur incroyable. Chaque plat était absolument délicieux. J'ai hâte de revenir pour le dîner.