Restaurant Skab Restaurant gastronomique

À l’occasion d’un anniversaire , nous avons dîné au restaurant Le SKAB et notre expérience a été des plus agréable et très satisfaisantes. L’accueil au restaurant a été chaleureux et simple tout comme le pas-de-porte très simple qui cache un restaurant à l’atmosphère accueillante et conviviale.Nous avons été installés dans le patio, lieu très bien agencé et en fin de soirée des petites couvertures ont rendues la fin de repas très cocooning. Nous avons pris les menus plaisir dont deux avec accord vin et un bouteille de champagne pour l’apéritif.Les ingrédients étaient frais, en particulier la saveur de la daurade qui était tout simplement excellente. Merci au chef d’avoir pris en compte une indisposition à l’huître et d’avoir légèrement modifié le plat pour servir quand même la Daurade.De plus, la présentation des plats ajoutait à l'attrait visuel.Mignardises, mise en bouche et pré-dessert ont agréablement complétés ce repas. La rapidité et la courtoisie du personnel étaient excellentes, et leur efficacité a grandement contribué à une expérience globale agréable. le rapport qualité-prix, payer 145€ par personne avec la bouteille de champagne et 2 accords met / vin était raisonnable compte tenu de l'expérience culinaire et du service offerts. En somme, je recommande vivement le SKAB pour une expérience gastronomique de qualité, où la fraîcheur des ingrédients, le service courtois, l'ambiance agréable et simple ainsi que le rapport qualité-prix sont au rendez-vous.

Un immense merci à toute l'équipe qui a su innover avec talent pour nous proposer un repas sans produit d'origine animale. Les plats proposés, notamment l'entrée, n'ont pas eu à rougir de la comparaison avec les plats habituels. Encore merci.

Très belle découverte. Accueil, cuisine et service. Que des produits (très) locaux, parfaitement assemblés et assaisonnés. Menu spécial fête des mères. Les amuses bouches étaient vraiment excellents, et la suite du même niveau. Nous avons particulièrement été conquis par deux plats : le St Pierre et les crevettes du Grau du Roi. Le dessert parfait a fini ce repas sur une très bonne note. Nous étions 5 dont 2 enfants (et un moins de 10ans), l'accueil a été parfait, même avec les enfants, ce qui est à souligner chez un restaurant gastronomique qui plus est étoilé, MERCI. Petite attention au moment du dessert du serveur pour les enfants ++. Cuisine gouteuse, raffinée, mais jamais pompeuse. Tout est au niveau de qualité attendu dans ce type établissements, pas besoin d'user d'artifices pour en mettre plein la vue pour compenser un quelconque, manque. Très belle adresse. Nous reviendrons, c'est certain.

De découverte en découverte de l apéritif au café vous voyagez au pays des saveurs assiettes très bien présentées saveurs incomparables nos papilles se régalent terrasse ombragée très agréable très verdoyante ambiance conviviale le personnel très sympathique à vos petits soins le chef ainsi que son épouse viennent gentiment vous voir après le repas pour nous saluer BRAVO repas de la fête des mères majestueux nous garderons un souvenir inoubliable.Des nordistes installés dans le Gard

C'est LE restaurant où nous célébrons tous nos événements. Qualité superbe, service impeccable. Et que de goûts perfectionnés et maîtrisés ! Merci au Skab (merci pour l'explication concernant le Skub/Skab 😊) À très bientôt pour de nouvelles découvertes savoureuses ! Je recommande ++++++

Après 2 visites festives (Fin Mars et aujourd'hui), 2 repas dégustation (menu de Pâques et Menu Champagne) Un seul et même qualificatif ENTHOUSIASMANT, Bref un vrai restaurant. Personnels très attentifs et adorables. Un chef qui vient saluer ses convives. De la grande cuisine tout en saveurs.

Association improbable en ce qui me concerne et pourtant.. tout est tellement parfait… délicieux, rythmé, cohérent et sans fin.. félicitations au chef et à toute son équipe !

Un vrai restaurant. Personnels très attentifs et adorables. Un chef qui vient saluer ses convives. De la grande cuisine tout en saveurs. C'est notre second repas et tout est toujours aussi excellent.

Nous aimons beaucoup ce restaurant. Nous y sommes allés 4 fois déjà et jamais déçu tant par la cuisine, originale, recherchée et savoureuse que par l accueil et le service qui sont excellents. Une excellente adresse sur Nîmes qui vaut vraiment le détour

Excellente expérience culinaire et personnel au top

Menu dégustation...qui porte parfaitement son nom, un vrai plaisir gustatif, les produits les gouts tout était parfait. merci pour cette belle soirée (à 5) dans le petit salon, accompagné tout au long du repas par un personnel attentif, professionnel, et sympathique. Madame, Monsieur SANCHEZ Bravo!

Un pur moment de bonheur ! Félicitations à toute l'équipe de SKAB

Nos enfants nous ont offert un coffret cadeau . Nous sommes venus ce jour . Restaurant à la décoration sobre et de bons goûts . Personnel très accueillant et disponible. Repas d’une grande qualité. Nous recommandons et nous reviendrons Alex . Jo

Je me suis régalé les papilles, j'ai découvert de nouvelles saveurs. Merci beaucoup pour ce bon moment, très bonne organisation, une bonne ambiance parmi le personnel et un service impeccable. Je recommande, merci 😊

Très bonne expérience culinaire !

Restaurant une étoile Michelin au top. Le personnel est super sympa, accueillant et chaleureux. Le cadre est très confortable avec de grandes tables pour deux personnes, une table d’appoint pour les sacs à main et les tables bien espacées pour plus d’intimité. Les amuse-bouches étaient excellents, chaque bouchée offrant une explosion de saveurs différentes. L’entrée aux crevettes était rafraîchissante, parfaitement assaisonnée et bien dosée. La pièce de bœuf Aubrac était excellente, tendre et juteuse, et la raviole transparente farcie aux champignons et joue de bœuf était exceptionnelle. Je n'ai pas autant apprécié le topinambour, mais cela reste une question de goût personnel. Les fromages étaient bons, le pré-dessert à base de kiwi et de sorbet de kiwi était rafraîchissant, tandis que le dessert à base de mandarine, chocolat blanc et crème de marron était un mélange réussi et gourmand. Pour finir en beauté, les mignardises et confiseries étaient parfaites, vous laissant toujours envie de savourer chaque bouchée. Un repas qui vaut chaque euro dépensé.

5 eme fois nous allons dans ce restaurant et à chaque fois nous ne sommes jamais déçu. Que ce soient les plats (goûteux, originaux) ou bien le service, tout est parfait. Vivement la prochaine fois 😀

Lieu très agréable, cuisine exquise, personnel courtois : on ne peut que recommander

Commande de produits à emporter pour Noël. Bûche de Noël et foie gras cuisiné ont été des produits délicieux. Une découverte qui nous a tous ravis.

Lors de notre périple de fin d'année, nous nous sommes arrêtés à Nîmes, déjeuner au SCAB . Ce fût une magnifique découverte et une pure merveille !!!!! De notre arrivée jusqu'à notre départ, tout fût parfait !!!! Dans un cadre sobre à la décoration raffiné, à l'ambiance tamisée, votre table est baignée d'un halo de lumière tel une scène de théâtre accueillant un spectacle culinaire. Le temps c'est suspendu, les plats se sont succédés, laissant à chaque service le temps de nous conquérir. Des saveurs aux cuissons , des dressages aux assaisonnements tout est parfait. Le chef, Damien Sanchez et son équipe nous ont fait voyager au pays des merveilles. Un pur bonheur. Nous vous remercions pour ce magnifique moment passé dans votre établissement. Si d'aventure nos voyages nous refont passer à Nîmes, sachez que nous reviendrons sans hésitation nous délecter de vos délices.

Nous avons partagé un repas affaires 8 personnes... Nous nous sommes régalés de la première à la dernière bouchée. Très bien accueillis dans une pièce agréable.. Que des bons mets.. bravo et merci

Tout est pensé pour passer un moment des plus agréables. L’endroit est élégant, la décoration soignée , et la cuisine authentique du chef ravive les palais des plus gourmets, les nôtres en l’occurence Le service est impeccable, efficace tout en discrétion. Merci une fois encore pour cette belle attention pour notre anniversaire de mariage

Quel super moment dans ce lieu ! Plaisir visuel et plaisir gustatif ! Un sans fautes du début à ma fin Nous reviendrons rapidement

Restaurant excellent le luxe à la française un plaisir pour les papilles de l entrée au dessert le chef cuisinier qui je pense et le patron et même venue nous demander comment c’était passé le repas et discuter avec nous on ce sens privilégié.l accueil exceptionnel pourtant nous payons pas de mine ce jour là.merci à vous nous reviendrons.

La cuisine lorsqu’elle est faite par des gens de grand talent, passionnés et inventifs offre des moments qui peuvent marquer une vie. Ainsi, je me rappelle comme si c’était hier de fabuleux moments chez Marcon, Adria, Pic, Bras, Ezpitarte, ou plus près d’ici Kayser. Hier c’est un repas gibier au Skab qui s’inscrira certainement et malgré moi dans ma mémoire gustative Un sans faute du début à la fin ; ce ne sont pas simplement faisan, chevreuil, sanglier, lièvre, qui se sont succédés mais des saveurs, des textures, des couleurs et des odeurs incroyables Un vrai étonnement devant tant de maitrise et de plaisir Félicitations monsieur Sanchez à vous et votre équipe Il faut non seulement de la passion mais aussi de l’imagination, de la générosité et de la technique pour nous avoir régalé ainsi Bravo et merci pour ce moment.

Déjeuner menu spécial gibier Magnifique en tout point merci pour le moment delicatesse finesse et justesse des cuissons un coup de cœur pour le colvert

Très belle découverte que ce restaurant a deux pas des arènes. Merci au chef Damien Sanchez pour ce délicieux menu autour du gibier et pour mettre aussi bien en avant les produits du terroir nîmois. Très bon accueil, très bon service, très bon choix de vins et assiettes pleines de saveurs. Une belle table étoilée à découvrir

Nous avons passé un agréable moment : une cuisine fine et délicate, un service efficace sans chichi. Mettre 5 étoiles voudrait dire qu'il n'y a pas de marge de progression, se serait dommage. A une prochaine fois.

Aujourd'hui 11 novembre .repas exceptionnel. 8 plats très très bons .merciiii

Un vrai moment de bonheur passé au Skab Une cuisine raffinée et recherchée, un accueil irréprochable et toujours à l'écoute ! Le chef et son équipe aux petits soins de ses clients tout ceci avec la plus grande simplicité ! Une nvelle fois une vraie belle rencontré Merci a tous

L’expérience culinaire au Skab est à ne pas manquer. Chaque plat est une explosion de saveurs avec des produits frais et de saison. De l’amuse-bouche au dessert, tout était absolument parfait. Le service était tout autant à la hauteur. Amoureux de la gastronomie, foncez !

Nous avons passé une très bonne soirée : assiettes joliment dressées, repas très bons et copieux, serveurs très agréables! Rien à redire!

Super adresse à Nîmes ! La cuisine est gastro au top tant dans les saveurs que dans la présentation. A tester absolument !

Un moment exceptionnel Un personnel agréable , serviable , à l’écoute . Je recommande fortement de venir découvrir ce lieu . Un repas délicieux 😋

Super moment au Skab avec ma mère. Je recommande sans hésitation

Nous avons passé un très agréable moment pour notre anniversaire de mariage ! Très belle attention du chef pour cette belle occasion Nous recommandons vivement ce restaurant

Un instant parfait... Plaisir culinaire hors du commun... Accueil et service adorable, et d'un professionnel rare.... Pour tout les amoureux d'une grande gastronomie je recommande fortement.

Pour la 2nde fois en famille, encore une belle expérience dans ce joli restaurant. Les Menus sont composés avec goût et on sent la passion du chef ainsi que son épouse en salle tout en « simplicité », efficacité et professionnalisme. Les souhaits lors de la prise de commande ont été acceptés sans aucun problème. Le responsable de la prise de commandes ainsi que la jeune femme qui nous a accueillis tous les 4 (souriante et avec de la répartie) ont également contribué à ce bon moment. Le sommelier est également très professionnel et connaît bien son métier les vins de l’accord accompagnant le menu sont choisis avec soin et originaux (c’était déjà le cas il y a 2 ans lors de notre 1ere visite). Jamais 2 sans 3 avec grand plaisir!

Personnel très sympathique. La cuisine est excellente. Le cadre est très agréable

Je recommande cet endroit ,tout es au niveau Accueil Service et ces très bonnes assiettes ou on sens la passion Un vraie regal Laurent

Toujours parfait, depuis tant d'années. Et même de mieux en mieux. Merci à tous les deux et à votre équipe. Anne Marie et Michael P.

Très belle expérience dans un restaurant avec un très beau patio intérieur qui protège du soleil d’août. Des plats du terroir avec des produits locaux et de qualité. Un menu affaire très sympathique: - 4 amuses bouches - une entrée rafraîchissante et riche en saveur - un plat parfaitement maîtrisé : cuisson parfaite du poisson et des légumes, une sauce avec une bonne intensité pour relever le tout - un dessert autour de l’abricot Le service est agréable ! 😄

Une belle découverte à Nîmes ! A l'abri de l'agitation de la ville, derrière une façade discrète, un accueil aimable, une salle sibre et élégante, un patio joliment aménagé où règne la sérenité. Service décontracté, discret, soigné et attentif. Côté cuisine, un sans faute qui fait la part belle aux produits de région et producteurs locaux. Une valse de saveurs délicates et subtiles avec une pointé d originalité. Un menu excellent avec un véritable cour de coeur pour l abricot rôti au miel et son espuma à la lavande ! Seul bémol, un accord mets vin qui manque d explications et qui pourrait être axé sur des découvertes de vin de la région. Merci pour ce moment de gastronomie 🙏.

On ne dirait pas en passant devant, mais c'est un lieu qui réserve des délices, à l'ombre des arbres du patio, dans le calme et la tranquillité. Une cuisine raffinée, aux quantités savamment dosées, servie avec efficacité et sourire. Une jolie découverte à deux pas des arènes

soirée très agréable. Mention spéciale pour le jardin. aucunes fausses notes. la cuisine est a la fois simple et élaborée avec goût en bref très bon rapport qualité prix.

Nous avons eu le plaisir de dîner à deux dans ce magnifique restaurant : ce fût un très bon moment. La cuisine y est excellente et chaque plat est à la fois fin et riche en saveurs. Quant au service, il est impeccable. Tout a été fait pour que nous profitions d'un moment à part, dans le respect du bon et du bien. César & Noëllie Jacquot

Excellent repas dans ce superbe restaurant étoilé.

Très belle découverte ! Excellente cuisine du terroir. Service impeccable. À faire et à refaire !

Excellent restaurant étoilé. Service, repas, tout était top.

Vraiment vous pouvez y aller les yeux fermés, la cuisine est vraiment au top, le service rien à dire et la patronne est vraiment super... bravo à toute l'équipe et nous reviendrons avec grand plaisir.... nous ne manquerons pas de parler de vous 🙂

Simplement parfait, que ce soit la cuisine le service et le cadre préserver. Un chef très agréable et impliqué. Un lieu unique ici .

Étoiles très largement méritées pour un chef talentueux drivant une équipe pro. Efficace dans une ambiance chaleureuse

Excellente cuisine avec des serveurs professionnels et sympathiques. Des prix adaptés à différents budgets, c'est très bien !

c’est la troisième fois et la première dans le jardin très beau toujours un service parfait très bon personnel et un repas excellent merci pour cette belle soirée

Parfait en tout point! Ce restaurant mériterait sa 2ème ⭐️ sans problème. Je recommande fortement

Un repas très agréable dans un lieu charmant, l’équipe en salle est parfaite et les mets sont excellents. Merci au chef et à cette charmante équipe.

Excellente adresse sur Nimes!! Présentation, accueil,service, qualité et maitrise des cuissons ( veau exceptionnel) !! Bravo et merci pour ce moment

Très bonne cuisine on passe un excellent moment en particulier quand les desserts arrivent 🙂 service un peu brouillon mais sympathique

Dégustation, repas en 8 temps ⌛️ Félicitation au chef étoilé Damien Sanchez ⭐️ et à toute son équipe. Vraiment sous le charme ce lieu. Un chef qui sublime des produits locaux avec un service irréprochable, un lieu incontournable à Nîmes. Vivement les beaux jours pour profiter de la cour ombragée 🌳☀️😎

Très bon restaurant cuisine parfaite !! Accueil agréable seul petit bémol c'est l'attente ...

Jamais déçue une cuisine d'exception que seul un chef passionné peut réussir et c'est le cas ici, complétée par un personnel sympathique et bienveillant. Merci à toute l'équipe et au chef Damien Sanchez.

Excellent, patio remarquable, a recommander

Restaurant haut de gamme à la hauteur de vos attentes. Cadre somptueux, vaisselle magnifique, une équipe jeune et dynamique. Séverine est une personne charmante et attentionnée. Elle prend soin de ses clients, sa douceur et élégance font d'elle une restauratrice hors du commun. La cuisine est raffinée, la brigade du chef Damien Sanchez n'a pas finie de nous étonner tant par son originalité que par la grâce qui sublime les assiettes. Chef Sanchez ne changez rien, vous avez une équipe au top, au petit soin pour les clients, grâce à vous, nous avons découvert des mets et des saveurs qui marqueront à jamais notre mémoire de fins gourmets. Merci du fond du coeur pour ce moment magique partagé en famille. Nous reviendrons prochainement avec grand plaisir. Bravo à tous et à toutes.

Un menu dégustation incroyable avec une succession de plats très bien cuisinés et présentés ! Une touche d’originalité dans les sauces, des desserts d’une finesse exquise et une carte de vins très éclectique.

Depuis la rue, rien ne permet d'imaginer qu'un restaurant étoilé se trouve ici. La cuisine est originale et à la hauteur de sa réputation. Le service est sans reproche.

Une découverte exceptionnelle!!! Mon compagnon et moi voulions y aller depuis un moment et on a pas été déçu! Le prix pour une telle qualité reste vraiment correct Je recommande !

La valeur du terroir est toujours mise en avant par cette belle petite famille qui ne demande qu'à vous faire plaisir en toute discrétion. Un valeur plus que sûre...

Un formidable repas. Tout est parfait. (Bon peut être revoir les mignardises 😉). Nous reviendrons sans hésitez !

Restaurant de haut standing avec une qualité culinaire exceptionnelle. Menu truffe pris.

Repas très moyen par rapport au prix (150€ par personne) . Menu à 95€ très décevant. Nous étions venus il y a quelques années auparavant et c’était le top , là , très déçu.

Repas du midi: la grosse salade appétissante et gourmande de cet été a laissé la place au maquereau grillé a point tendre et parfumé en entrée suivi d un thon tout aussi divin cuit a coeur, savoureux , moelleux au sésame croquant et aux cebettes fraîches . Un régal.

Repas d’affaire. Accueil et service irréprochable. Nous étions dans un endroit très intimiste. De l’amuse bouche aux mignardises, un voyage exquis de saveurs, d’originalité et de fabuleuses associations. Merci pour u Skab pour cette soirée, nous reviendrons.

Jamais déçue par cette table Nîmoise. Chaque plat nous procure un immense plaisir les uns après les autres... !

Nourriture largement à la hauteur de ce que l'on peut attendre d'un tel établissement avec un personnel discret, agréable et de très grande qualité

un déjeuner entre filles de FFB , un vendredi de décembre, un régal, et toujours autant de plaisir, et même que j'ai découvert que le chef savait s’adapter aux végétariens avec brio. Merci encore

J’ai effectué une réservation dans le restaurant Skab du chef Damien Sanchez, pour un repas en famille. Une ambiance de très bon goût avec un service irréprochable, des prix très abordables vu la qualité du restaurant avec des produits frais. Une belle carte avec du choix et de la variété. Nous avons été installés dans un petit salon privatif ou nous avons tous pris le menu plaisir, à l’apéritif nous avons commencé par les bouchées apéritives qui étaient excellentes avec une mousse de radis très équilibrée ,ensuite les amuses bouches nous ont été servi. Ils étaient composés d’une salade de coco avec un parfait assaisonnement. Pour la deuxième entrée nous avons pris du poulpe, je n’ai jamais mangé un aussi bon poulpe c’était un plaisir gustatif ,la présentation du plat est très belle et donne envie de tout manger, évidemment les assiettes on étaient renvoyées vide !! Une cave à vin m’a fait de l’œil tout au long de la soirée, nous avons hésité avec plusieurs vins rouge mais on nous avons pris le Château Mourgues du Grès cuvée 46, un très bon vin qui passe très bien avec la canette. Pour le plat principal il est très bien préparé la cuisson est parfaite et toujours un service impeccable. Nous sommes passés au dessert, en premier nous avons eu le pré dessert et après le dessert qui était délicieux je vous recommande fortement le dessert choco. Ce repas était un festin pour mon premier restaurant gastro je ne suis pas déçu. Je recommande fortement ce restaurant avec un service irréprochable et rien à dire sur le menu si vous voulez passer un bon moment ce restaurant est idéal je reviendrais !! Merci à toute l’équipe du service à la cuisine.

Je viens dans ce restaurant plusieurs fois par an pour diverses occasions privées ou professionnelles. Le constat est toujours le même : c est à chaque fois un grand moment de découvertes culinaires avec un accord parfait mets/vins. Vous pouvez y aller en toute confiance !

Cuisine de découvertes et très agréablement surprenante. On sent une grande implication du chef dans la satisfaction du client. Excellent service. Je recommande+++

Nous y sommes venus dîner, service parfait et attentionné, la cuisine était juste parfaite ! Nous reviendrons !

J ai été dîné pour le menu gibier c était merveilleux que des saveurs. Le service en salle très bien un grand merci au chef et sa compagne

Nous sommes sous le charme de ce splendide lieu à Nîmes. Nous avons adoré l'accueil de Séverine et toute son équipe et le repas du chef Sanchez et sa brigade. Des produits locaux sublimés par tant de talent. Une mention spécial pour les desserts tout chocolat et le soufflé. Un lieu incontournable a Nîmes.

Découverte du lieu à l’occasion d’un dîner à deux. Un service raffiné et chaleureux rendent l’expérience des plus agréable. Côté cuisine , de la finesse et de belles découverte, un réel plaisir gustatif. Nous y reviendront avec plaisir. superbe découverte.

Bonjour, Un excellent restaurant. Je recommande plus que vivement. Tommy

Nous avions réservé une table pour notre anniversaire de mariage . Bien nous en a pris, des petites bouchées apéritives aux mignardises qui clôturent le repas tout été parfait !! Mention particulière pour les saint Jacques cuites à la perfection . Nous reviendrons .

J'avais effectué une réservation, au moment de l'accueil ne me retrouvant pas on s'est permis de me dire: ça ne sera pas pour se soir... j'avais déjà mangé dans se restau moyen soyons honnête et je voulais me faire un second avis. Comment vous dire que le mot: déplorable est de mise.

J’entends parler de ce restaurant depuis des années, avec des avis assez contradictoires. Et bien il faut se faire son propre avis: mon expérience au Skab a été excellente! Un grand merci à Damien Sanchez et son équipe, qui ont fait de ce repas d’anniversaire un moment dont je me souviendrai. Nous avons choisi le menu dégustation, une succession sans temps mort de 8 plats, avec une attention particulière portée aux détails (après tout c’est ce qu’on attend d’un restaurant étoilé 😉). Je retiens surtout la noix de Saint-Jacques snackée minute, excellente, le plateau de fromage généreux, et le dessert chocolat exceptionnel. J’y retournerai très certainement pour tester les autres menus. Merci 🙏🏻

Un superbe moment ! Un service parfait, une cuisine délicieuse, un joli cadre. Parfait !

Nous avons fêté un anniversaire dans le patio et nous avons adoré ! Nous avons été en compagnie d'un garçon de 10 ans, il a beaucoup aimé lui aussi et le staff était adorable. J'y retournerai les yeux fermés.

Super adresse un très bon moment, la cuisine est exceptionnelle et le service de grande qualité. Sûrement l'un des meilleurs restaurants de Nîmes

Lors de notre soirée au Skab nous avons pu profiter du menu dégustation. Premier point le sommelier a été très long à nous prendre la commande, les amuses bouches étant déjà servies. Concernant la qualité de ce que nous avons dégusté il serait vraiment très malhonnête de dire que nous n'avons pas bien mangé. Les cuissons sont parfaitement maîtrisée (surtout concernant le Turbot absolument parfaite), les assaisonnements également bref d'un point de vue gustatif c'est très bon mais nous n'avons pas eu l'effet Wouahou d'une association surprenante ou d'un mode de cuisson inventif. Le service quant à lui pourrait également gagner en qualité, au moment du fromage, certaines variétés n'étaient plus disponibles et les pains spéciaux non plus. Le pain par ailleurs est le gros point noir de notre soirée. Clairement pas bon du tout. La carte des vins est elle absolument remarquable avec une belle variété de choix et de prix. En résumé l'accueil est agréable, le lieu également, la cuisine est très bonne mais trop convenue (association poireaux, saint Jacques pitié !!!), enfin le service doit s'améliorer pour une table étoilée.

Une magnifique adresse où l'excellence règne dans un cadre très soigné, très agréable et confortable que ce soit à l'intérieur ou en terrasse. L'accueil est très sympathique, le personnel au top, avec distinction mais simplicité. La cuisine est inventive, toute en finesse et savoureuse, avec de savantes explorations et une maîtrise géniale des saveurs. Un travail colossal à l'évidence et un grand chef.

Excellent ! Et personnel très serviable ! Je recommande !! Très bonne adresse 🤩

Situé en face du Musée de la romanité et proche des arènes, le Skab est un restaurant cosy avec une très joli patio intérieur. Le personnel est aimable, professionnel, aux petits soins sans être guindés . Le service est soigné, au timing parfait .Les plats sont fins et concoctés avec des produits de saisons et de la région : un régal. Le chef Damien Sanchez a pris le temps de venir nous parler avec passion et humilité de son métier. Si vous passez par Nîmes, n'hésitez pas à découvrir ce restaurant, qui, malgré un contexte difficile, allie qualité, saveurs et mérite largement son étoile.

Pour fêter les 15 ans de mon filleul!!!! Une expérience et un moment inoubliables. L accueil est très chaleureux, le service discret et au top..... Quant à la cuisine, c est un régal et une découverte à chaque plat. Bravo et Merci

Une très belle est grande table , accueil parfait , explosions de saveurs, travaille de haute voltige … conseil très minutieux des vins , pour l’accompagnement de vos plats … Une expérience explosive … merci au chef, ainsi qu’à toute son équipe pour ce moment poétique …

Une superbe soirée pour l'anniversaire de ma chérie. Ambiance cosy, repas gustavivement parfait, un champagne top et un personnel très bienveillant (avec petite attention pour l'anniversaire sans demande particulière !). Bravo au chef et professionnel de faire un tour de table en fin de repas pour recueillir nos envies.

Le meilleur restaurant de Nimes. Ni plus ni moins. Puis excellent rapport qualité-prix pour les menus déjeuner. Enfin toujours accueil au top

Le restaurant SKAB du Chef Damien Sanchez à Nimes : Une très belle cuisine, inventive, vraiment très agréable et havre de paix dans la chaleur nimoise. RF

Restaurant plus qu’excellent, service plus que remarquable et agréable, félicitations à toute l’équipe car mon compagnon et moi même avons passé une excellente soirée ! Je ne mange habituellement pas de poisson mais le thon rouge était d’une tendresse incroyable et le goût impossible de le décrire tellement c’était wouah La glace au safran avec une émulsion de poire williams était juste à tomber par terre ! Mention spéciale pour le produit anti-moustique que les serveurs ont sûrement dû aller prendre en express au magasin d’à côté puisque la bouteille était neuve Un restaurant que je recommande !

Menu délicieux, localisation centrale et jardin cosy

Un superbe moment ! Cuisine raffiné et exceptionnel, service impeccable et convivial. Séverine ( la patronne) toujours aussi agréable et sympathique. Damien (le chef) nous régale les papilles. Nous repartons repus et satisfaits de ce moment suspendu de haute voltige de la gastronomie française…

Une très bonne expérience culinaire. Un service irréprochable, ils sont aux petits soins, le prix est très correct et la qualité des produits est excellente.

En été une très belle terrasse ombragée pour un moment très agréable. La cuisson des poissons est toujours particulièrement réussie et les sauces parfaites. Je recommande vivement !

Restaurant avec un cadre pour diner extérieur (patio) très joli et agréable. Le service est efficace , discret et le personnel très gentil et souriant . Passons aux choses sérieuses : Le Diner Rien à redire tout a été parfait et délicat. Des saveurs exceptionnelles . Un très très bon moment. Un menu à 88 euros qui a tenu ses promesses. Bravo

Très bonne adresse évidemment tout est parfait l'étoile Michelin en donne la garantie. Le jardin intérieur très ombragé est super agréable

Superbe adresse, la sensibilité du chef se ressent bien dans ses plats et les produits choisis. Pour 88€ (menu plaisir), il y a gourmandises apéro, amuses bouche, entrée, plat, fromage, pré dessert, dessert et à la fin pour nous achever 2 mignardises avec des friandises... Cela les vaut amplement ! Tout est délicieux et maitrisé, tout simplement bravo et merci. PS : équipe de service aux petits soins, merci à vous aussi!

Un veritable régal,  un éveil gustatif ...qui met en fête nos papilles ..une présentation des plats époustouflantes ..tout est délicieusement,  artistiquement et gouteusement présenté..un service sans faille avec un proffessionnalisme certain   une équipe passionnée  , attentive et aux petits soins Un cadre magnifique agencé harmonieusement Et sans oublié, la touche finale,   la visite du Chef et son passage à chaque table .. Les yeux fermés je recommande

Bonjour, Restaurant propre, agréable, un patio sympa à la tombée de la nuit, mais entouré de 4 murs qui renvoient la chaleur et qui le rend étouffant, des ventilateurs discrets seraient appréciables ! Concernant les repas, , menu dégustation, nous avons trouvé les plats trop salés! Dommage car le sel l’emportait sur d’autres saveurs malgré une cuisson parfaite du thon et du taureau! Au niveau du fromage, un plateau avec du choix mais des parts de dégustation voir de bouchées…. Pour le vin, de bonnes cuvées mais dans des verres à revoir, ils nécessitent de pencher la tête au ciel pour boire le verre ! Une attention particulière pour l’anniversaire de ma conjointe avec une part de gâteau et une bougie ! Concernant les serveurs, jeunes mais agréable, facile d’accès et répondant présent a chaque ms appels ! Pour résumer, un restaurant agréable, mais qui qui doit revoir certains points pour regagner son étoile !

Accueil de grande classe. Tout était excellent. Merci a tous le personnel pour votre professionnalisme et votre gentillesse. Je recommande 100%

Une adresse incontournable de la gastronomie gardoise .Excellente cuisine, une maîtrise absolue des cuissons et des accords de saveurs. Une carte qui se renouvelle fréquemment, un personnel très professionnel et sympathique sans oublier les conseils pertinents du sommelier. Un grand merci au chef et à son épouse pour ces moments inoubliables passés dans un cadre idyllique.

Merci au chef et aux équipes nous avons passons un joli moment en ce dimanche de féria. Nous avons fait confiance au chef pour un menu en 10 services. Quel régal du début à la fin. Des produits de la région merveilleusement bien travaillés. Une suggestion pour la suite : ne changez rien ! Enfin continuez à créer de nouveau plats. Amateur de thon je l’ai trouvé excellent… merci aux serveuses/serveurs pour leur accompagnement tout au long du repas ( on est resté 3hrs à table😋).

Accueil agréable et cadre sympathique. Durée du repas +3 heures.... (trop long) Menu 113 euros avec les vins. 1/Les entremets sont vraiment excellents. 2/Asperge et tourteau... bon mais pas transcendant (Service du vin après avoir terminé l'entrée soit 15 minutes après le service malgré deux réclamations). Le sommelier s'est excusé... 3/ Queue de lotte... (manque total de goût). Nos voisins de table nous ont même confié un problème de cuisson. 4/ Fromages EXCELLENTS mais par pitié, c'est un repas et non une dégustation... 5/ En dessert un soufflet vraiment très bon. Un conseil pour le chef : Changez vos verres à vin !!! Il faut lever la tête au ciel pour arriver à boire... c'est très désagréable. Nos voisins de table nous ont fait la même réflexion ce qui m'a bien rassuré car je n'ai pas un gros nez. Résultat : de bonnes et moins bonnes choses. Mais rapport qualité/prix pas du tout au rendez-vous. Avec prix +100 € j'attends un service d'une qualité supérieure.

Le Skab est une adresse importante de Nîmes, fin gourmets , gourmands ou aventuriers de la gastronomie Française, Le Skab avec sa brigade et son personnel de salle, sont là pour vous faire voyager dans leurs univers, Damien et Séverine SANCHEZ, ont réussi leur pari ! Un clin d'œil particulier au personnel de salle qui sont très accueillants, souriants et très professionnels avec un contact humain que beaucoup de restaurants devraient prendre comme exemple. Ils ont atteint un niveau de prestation sans oublier qui ils sont ! Bravo et merci

Nous nous sommes régalés, la terrasse est très agréable, l’équipe est aux petits soins sans en faire trop. Parfait aussi: les bons conseils du sommelier, et le rythme de service. Bref un très bon moment !

Nous avons pris le menu inspiration, c'était excellent ! Tous les plats sont très bon et bien présentés, le service est impeccable. Rien a redire... C'était un moment hors du temps.

Si vous êtes de passage à Nîmes et que vous souhaitez tester une cuisine raffinée composée de superbes produits du terroir c'est chez Damien Sanchez chef étoilé et talentueux qu'il faut allez. Le SKAB vous accueille dans un cadre à la fois chaleureux et élégant avec une équipe à votre écoute et au top du service. Bon appétit bien sûr 👍

En week end à Nîmes en Famille à 3, nous avons eu de la chance d'obtenir une réservation le Samedi 26 Mars suite à une annulation. Nous avons passé une soirée inoubliable avec le Menu Dégustation avec accord mets et vin dans une superbe salle privée ......avec en bonus à la fin du repas la visite du Chef Damien Sanchez qui a accepté d'être pris en photo pour souvenir !!!! Service impeccable du début à la fin, tous les plats s'enchaînent à merveille avec les vins associés. Une soirée que nous renouvellerons volontiers pour notre prochaine visite à Nîmes. Merci au Chef de nous avoir fait profiter un superbe moment !

Un accueil chaleureux et personnalisé. Le personnel est au petit soin tout au long de ce moment juste exceptionnel. Des saveurs, un partage d’émotions, nous avons passé un moment magique et délicieux. Ma fille a pu enter en cuisine sur proposition de la patronne, échange avec le chef et sa brigade. Un moment gravé dans sa mémoire pour toujours ! Nous avons apprécié cette belle proposition ! Des passionnés qui véhiculent de belles émotions, une cuisine délicate et pleine de promesse ! La salle est très agréable et intimiste. L’été le patio est reposant et appréciable ! Bravo et Merci !

Bonjour, restaurant très propre, très bien accueilli. Les plats sont délicieux et magnifiques! J'ai même eu le droit à un petit gâteau d'anniversaire improvisé quand le chef est venu nous voir en fin de repas pour savoir si tout c'était bien passé, c'est à ce moment là que nous lui avons dit qu'on était venu pour fêter mon anniversaire. Très bonne expérience que je renouvellerai des que possible. Un grand merci à toute l'équipe ! Isabelle

Un restaurant gastronomique. Accueil très convivial. Repas sublime. Un régal. Merci au chef étoilé ainsi qu'à toute sa brigade. ❤

Une merveilleuse soirée d'anniversaire en amoureux dans un très cadre agréable. Des plats parfaits, raffinés, avec des produits de qualités et surtout des goûts indéniablement savoureux. Un service parfait ! Merci à toute l'équipe de Skab !!

Très belle soirée où nous avons dégusté le menu truffe . Très beau voyage culinaire où tout était au rendez vous : accueil , service à nos petits soins . À faire et surtout à refaire .

Nous avons passé la soirée de vendredi au Skab. Une superbe expérience pleine de saveurs. Les présentations des plats sont des œuvres à elles seules. Les patrons sont charmants. On y reviendra lors de notre prochain séjour nîmois.

Une soirée d anniversaire juste exceptionnelle. Les deux menus sont excellents Un accueil chaleureux , très très bel endroits

Nous sommes un groupe de 4 personnes ayant fait un tour de France gastronomique en allant manger tous les soirs dans un restaurant ayant au moins une étoile Michelin. Ce soir, nous sommes à Nîmes et c’est notre 13ème restaurant. Un peu de queue devant le restaurant, tout le monde arrive en même temps et la vérification des pass sanitaires prend un peu plus de temps. On nous installe dans la cour extérieure. Très très joli et convivial. On nous apporte assez rapidement les cartes et la commande de l’apéritif est rapide. Nous avons pris le menu dégustation à 112 euros en 6 services. Une superbe expérience. Les plats sont d’une grande qualité et très beaux. Si le service n’est pas toujours très efficace et attentif, la cuisine de son côté assure un max. C’est une très belle découverte sur Nîmes et j’aurai plaisir à retourner à cette table.

Excellent repas surprise pour mon anniversaire. La décoration du restaurant est aussi magnifique que celle des assiettes :une association de mets excellents. Merci pour votre accueil chaleureux et de qualité pour cette soirée inoubliable.

Super !! Vraiment au top ! J'ai invité mon chéri pour son anniversaire et c'était vraiment excellent ! Le repas, les serveurs, ils ont aussi respectés mes attentes et les détails pour cette occasion ! Je recommande !! Vous allez passer une très belle expérience nous y retournerons !

Repas offert par ma famille pour mon anniversaire, excellent choix. L'accueil et le service parfait, tout le monde à été très gentil. Tous les plats étaient succulents, un délice pour nos papilles !!! Merci pour cette très belle soirée !!!

Nous avons pris le menu inspiration ! Un énorme menu ! tout était excellent ! Des saveurs, des cuissons maîtrisé à la perfection, des associations magique ! Je n'ai jamais aussi bien mangé, j'ai passé une excellente soirée (j'avoue nous avons eu les yeux plus gros que le ventre) Je voulais parler également du personnel qui est très accueillants chaleureux et professionnels ! Nous reviendrons avec plaisir ! 😁

Superbe restaurant, le chef étoilé est de plus extrêmement sympathique. Vous y mangerez en toute sincérité des mets d'une excellente qualité. Un grand merci à vous.

C’est excellent, recherche des goûts tout en restant dans le respect du produit, inventif sans ostentation ni pédantisme. Sommelier compétent et honnête toujours en accord mets vins très belle adresse sur Nimes, pour une très belle expérience gustative.

Belle adresse en été avec superbe patio sous les erables. Le prix du menu affaire est intéressant mais peut être qu'il ne n'est pas le meilleur pour apprécier ce qu'on peut attendre d'un tel restaurant. Les plats sont bien présenté mais manquent peut être un peu de peps, de pétillant. Beaucoup de mâche, mais les saveurs sont moyennes . Service impeccable. Réponses au téléphone rapides, courtoises et claires.

Une soirée mitigé!!!Le cadre est magnifique par contre le service laisse a désiré il a fallu redemander de l'eau 2 fois car ils avaient oublié et demander du pain aussi dans un restaurant de cette catégorie on ne devait pas avoir a demander quoique ce soit. En cuisine ils ont oublié d'enlever le plastique autour du fois gras heuresement qu'ils ont pas fait ça a un guide culinaire cela ne serait pas bien passé, pour le reste du repas c'était bon mais rien d'extraordinaire!!

Très bon accueil, Cuisine excellente, pleine de saveurs , beaucoup de techniques de présentation. Service du sommelier à améliorer ( passage trop rapide lors du service et à la fois trop d’attente pour son arrivée à la table ) Tournée des tables par le chef très appréciable

Une magnifique découverte. Un lieu qui aspire à la sérénité. Une découverte des saveurs, un merveilleux mélange de goûts. Que dire de plus? Tout y était parfait.

Excellent restaurant, accueil chaleureux. Personnel au top et très gentil. Cuisine raffinée et délicieuse. Bravo au chef Damien et à toute l’équipe. Je reviendrais très rapidement.

Une super expérience , malgré un petit cafouillage au niveau de notre réservation tout s'est très bien passé. Cuisine de qualité, beaucoup de saveurs. Établissement qui mérite son étoile Michelin

Première fois dans ce restaurant, le moins que je puisse dire c'est qu'on s'est régalé, tout était parfait, on y trouve une cuisine pleine de saveurs tout est frais et fait maison, c'est sûr j'y retournerai.

Quel joli restaurant. Très bien reçu et la cuisine est excellente. Nous nous sommes regalés. Serveurs et serveuses au top.

Une expérience inoubliable tant par le repas que par le décor un patio très agréable une soirée douce comme on les aime. Des mets plus succulent les uns que les autres et un service impeccable. Nous reviendrons

Un moment magique ! Merci au chef pour ce voyage culinaire extraordinaire. Merci a toute l'équipe qui est à l'écoute ! Je recommande sans hésiter Une chose est sûre c'est que je vais y retourner !

Passée la porte, on découvre un très joli endroit (à l'intérieur comme à l'extérieur) Aucune fausse note des amuses bouches jusqu'aux mignardises. Mention spéciale au pré dessert très agréable. Assiettes légères, techniques, on arrive à la fin du repas sans trop se forcer et avec bcp de plaisir dans chaque assiette. 1 bémol, amateur de thé s'abstenir (aucun choix) et le conseil en vin très léger.

Nous venons en famille, de passer un excellent moment au restaurant le Skab. Les mets sont raffinés et exquis. L' assiette est une fête, tant au niveau des saveurs que des couleurs. L' accueil est chaleureux, sans ostentation. Une équipe formidable, prévenante et sympathique ! Nous nous sommes sentis bien, et vous félicitons aussi pour cela. Quant au cadre, ce patio ombragé est un vrai havre de paix . Bravo !

Évidemment la cuisine est délicieuse, évidemment, c'est le Skab! Mais ce que je retiendrai aussi c'est que les délices préparés par Mr Sanchez peuvent être dégustés avec plaisir et décontraction grâce à son équipe en salle. Merci à vous qui avez fait de notre premier étoilé un sans faute !

Un voyage de saveurs qui explosent en bouche. Le menu plaisir porte très bien son nom. Une farandole de mets exquis qui se marient harmonieusement bien avec les vins proposés. Vous nous avez fait rêver et aimer la grande cuisine. Merci

Super restaurant avec une équipe au top, qui conseille et illustre parfaitement tous les plats proposés. Visibilité sur les cuisines. Assortiment de goûts incroyables. Menu à 8 plats que je vous recommande vivement. Super restaurant en plein cœur de Nîmes, visite nocturne des arènes et de l'esplanade après ce super restaurant. Merci à tous

Un pur bonheur ! Tout a été parfait de l'accueil jusqu'au départ. Une déco sympa, une ambiance feutrée, un service impeccable et efficace, et...une explosion de saveurs qui ont émerveillé nos papilles! La présentation des plats est superbe, l'équilibre des goûts et des saveurs est magique: c'est de l'Art avec un grand A ! J'ajoute que nous avons diné le premier soir du couvre-feu (donc arrivée à 18h30) et que nous avons pu pleinement savourer ce repas offert par notre fils avant de repartir chez nous à 30km du restaurant. Donc, même en période de couvre-feu, il est possible de se faire plaisir et de faire travailler cette profession qui a déjà tant souffert économiquement de la crise sanitaire. Le Chef nous a accueilli et raccompagné à la sortie à la fin du repas en nous offrant un sachet de mignardises que nous allons déguster et partager avec des amis. Merci pour cet excellent repas et ce moment de plaisir exceptionnel ! Nous vous recommandons à 100% et reviendrons sans hésiter !

Accueil chaleureux et service efficace. Le chef a adapté sans soucis le menu choisi à nos intolérances alimentaires. Cuisine d'une grande finesse. Accords mets/vins judicieux. Assiettes bien dressées. Le petit guide rouge a vu juste : vaut l'étape.

Merveilleuse découverte ce dimanche 20 septembre. Cadre très zen. Service parfait. Un vrai régal pour les yeux et les papilles. Vaut le déplacement. Tout parfait.

Ce fut un repas gastro de bon niveau. Manger dans le patio est très agréable. Il ne manque pas grand chose pour que ce soit du haut de gamme. À refaire.

Un excellent moment de dégustation. Tout etait très bon . Un lieu charmant et convivial. Je recommande ce restaurant sans hésitation

Moments très génants. Entrées peu enthousasmaientes mais correctes (huitres chaudes et langoustines), mais plats carréments (outre la cuisson très approximative) décevants (barrre et saint pierre). A tel point que ous avons renvoyé les plats (cela n'est pas dans nos habitudes). La seconde version était à peine plus acceptable. L'ensemble manque malgré la grande maitrise technique de saveur précise et de générotisité (par exemple seulement deux huitres pour l'entrée, cela parait minimaliste). Le service semble un peu dépassé et tendu. Desserts inégaux : chocolat agréable et soufflet citron beaucouo trop sucré ne pouvant compensé les mauvaises impressions précédantez Une mauvaise expérience, que nois aerions mettre sur le compte du raté, mais dont les racines nous paraissent plus profondes. La table voisine a eu une expérience similaire malheureusement.

L excellence a tout point de vue ...service, cuisine cadre...le.meilleur restaurant gastronomique de Nîmes . Bravo continuez à nous régaler

Quel instant divin ! L'orchestration du service était bien rythmé, la farandole des plats nous a énormément plus, depuis la petite brioche de bienvenue jusqu'aux miniardises de sortie. Le reste je vous invite à le découvrir par vous même. Nous avons pris le menu plaisir à 78€ pour un repas gastronomique de 3h30. La décoration du patio est superbe. Seul bémol qui ne m'a pas fait donner 5 étoiles c'est la température dans cet espace confiné que représente le patio: en pleine canicule du 15 août 2020 il aurait été judicieux de prévoir un système de ventilation et/ou de brumisateurs.

Très bonne expérience, trois points positifs: on a pu venir en short et chaussures ouvertes, vaste choix à discrétion pour les fromages et desserts exquis. Je mets seulement 4 étoiles et non 5 du fait de la grande présence de (trop?) fumeurs autour de nous qui ont clairement dérangé dans la dégustation des plats.

Une cuisine raffiné. Le produit pour le produit aucun ajout de poudre de perlimpinpin dans les assiettes. Très bon service. Je recommande fortement d'y manger surtout aux beaux jours pour le patio qui est magnifique

Cuisine remarquable, accueil et cadre très agréables . À découvrir absolument, en dépit de quelques lacunes en termes de service: vins au verre (au demeurant fort plaisants et bien assortis aux plats ) servis avec retard sur le plat et non présentés aux hôtes, difficulté à obtenir l’addition... Dommage, car le reste était vraiment parfait.

Cuisine excellente! On en parle toujours de la tarte aux homards et du plat de thon! Excellent! Très bonnes sauces! Ambiance agréable

Je remercie le chef étoilé Sanchez et son équipe. Nous sommes venus à plusieurs reprises au sein de son restaurant. La cuisine du chef est parfaitement réalisée, un accord parfait entre toutes les saveurs. Produits locaux mis en valeur, Vins Gardois. La carte change régulièrement, ce qui permet à nous clients de redécouvrir sa table. Je recommande vivement ce restaurant gastronomique.

Exceptionnel ! Nous avons pris le menu à 135euros en 10 services. Aucunes fausses notes dans les assiettes, de belles découvertes et un gros coup de cœur sur le dessert à la pêche ! Concernant le service, rien a redire non plus, le servive est rapide, avec un personnel très agréable ! Le chef à fait le tour des tables pour discuter avec chacun, ce qui était super pour pouvoir lui faire des retours.

Un moment de partage gastronomique exceptionnelle, où nos papilles ont été stimulées à chaque bouchée 😁🍷 Un cadre sublime avec un service de qualité👍 Merci au chef pour ce délicieux déjeuner 🍽️

Tres belle adresse. Terrasse interieure magnifique et recherche dans les saveurs. Mention spéciale pour l entree aux huîtres iodées! Pre dessert à la figue délicieux :) merci également à l'équipe pour sa gentillesse

Un moment inoubliable, en famille. Un accord parfait vins et mets, installés dans un petit salon...Service parfait.

Vu la fermeture des restaurants en cette période sanitaire, une très belle initiative du Chef La préparation de repas à emporter, un a 23 € (.entree plat et dessert).et un a 49.euros Découverte Les.deux gourmands et exquis L.epouse du Chef est d une très belle disponibilité et gentillesse Le.chef et sa brigade nous ont concocté des petites merveilles degustatives Un sans faute, nous faisant oublier la période compliquée du confinement, en retrouvant le plaisir en bouche Hâte de retourner en ces lieux , à l ouverture prochaine...on le.souhaite bientôt Grand merci à tous Pascale

N hesitez pas a pousser la porte de ce restaurant vous ne serez pas déçu. Le cadre est très agréable l espace est reparti en une salle et des salons privatifs. Les personnel est très aimable et très professionnel. Que dire des plats. U délice pour les yeux et un délice pour les papilles. Une véritable réussite du début à la fin. Je recommande fortement.

Un MENU TRUFFES à ne pas rater, 1 des meilleurs quel j ai dégusté cette année. Le restaurant est très agréable et le conseil du sommelier très pertinent. Un déjeuner extrêmement plaisant

Cet établissement mérite son étoile, le menu dégustation est un régal pour les papilles. Le cadre est parfait pour passer un moment agréable.

Un repas excellent et un service très soigné. Nous avons choisi le menu gastronomique avec une demande particulière pour l'entrée ce qui nous a valu de déguster les huitres chaudes en raviole, le bar en trois façons : la côte grillée, un tartare et un cube vapeur.avec son beurre battu à la carotte et au cumin n'a pas démérité en suivant. Quant à la palombe, un vrai goût d'enfance pour moi... Je vous laisse deviner ce que je pense des fromages et des desserts, ou bien plus simplement allez-y, vous serez séduits par l'inventivité et la maîtrise du chef Damien Sanchez. Quand aux vins sélectionnés par Alban Barbette c'est encore des découvertes et du raffinement... Superbe!

très bel endroit, cuisine parfaite et le chef cuisinier est venu se présenter à notre table très sympa.Mon frère fétait son anniversaire et pour cette occasion une bougie était sur son dessert.Jolie attention. La serveuse très souriante et agréable.Rien de négatif à dire tout était parfait.

EXCELLENT ! ❤ un repas parfait du début à la fin. Un service exceptionnel. Pour avoir fait quelques étoilés, celui-ci est de loin l'un des meilleurs. Bravo !

Un joli restaurant, un bon service, un bon accueil, un repas plutôt bon, cependant, rien ne m a transporté. Aucun plat n est exceptionnel même si tout est bon. Un manque cruel d'imagination et de goût dans les garnitures, parfois anecdotiques. L accent est mis sur la viande ou le poisson, dans des portions plutôt légères. Poisson légèrement surcuit au demeurant. Je n ai pas trouvé l etoile dans ce restaurant...sauf dans l addition : salée! Mention spéciale pour la tartelette à la quenelle de brochet et armoricaine d ecrevisse : délicieuse. Mais vraiment brève...

Repas pris à l' occasion d' une réunion de groupe. Indéniablement, un restaurant gastronomique, avec ses qualités et ses défauts. Cuisine avec des produits locaux de qualité ; cuisson au top. Quantité, comme toujours dans ces lieux, parfois symbolique. Dessert élaboré et gouteux. Une adresse incontournable sur Nîmes.

Excellent rapport qualité prix du menu affaire (midi) dans un cadre exterieur magnifique.

Magique ! La cuisine est délicieuse du début à la fin. Le service est parfait et le patio est très agréable. Il faut essayer d’avoir encore un peu faim pour le gigantesque plateau de fromages. Pour les desserts, pas de souci on a un deuxième estomac pour ça. Bref une très belle adresse à Nîmes !

Juste incroyable ! Une adresse à ne pas manquer au coeur de Nîmes au calme Avec terrasse ombragée ! Un régal pour les yeux et les papilles Merci à Damien Sanchez et son équipe pour ce moment des plus agréables...

Un éblouissement des papilles et du palais au sein d'un enclos végétal particulièrement agréable, un soir de canicule. Félicitations au chef mais aussi au personnel, compétent, et toujours attentionné.

Exquis ou divin, j'hésite. Une cuisine très fine, superbement présentée. Je recommande.

Très belle terrasse avec ambiance cosy. Personnel aux petits soins, accueillant et courtois. Quant à la cuisine : de la haute gastronomie. Tout était excellent, plats très bien exécutés et associations surprenantes, présentation magnifique, on en a eu plein les papilles. Merci !!

Toujours un plaisir de venir au Skab. Merci à Alban et son équipe pour ce superbe moment. Aussi bien pour la cuisine que pour le service.

Super moment pour nos 20 ans de mariage . Une excellente table sur Nimes avec un service irréprochable et des saveurs parfaites et équilibrées.

Je ne suis pas déçu par le plaisir culinaire que j'ai eu, par le service irréprochable, par le cuisinier qui est venu nous rendre visite. Ce restaurant, c'est la classe!

Alors comment dire du bien de ce restaurant sans être banal : tout est bon, recherché, raffiné, inventif..il faut être un petit gourmet pour découvrir les multiples saveurs que le Chef a voulu mettre dans ses plats. Le sommelier est toujours de bon conseil et le plateau de fromages excellent. Le service est attentif et irréprochable et toujours avec une pointe d'humour distinguée. Déco masculine à l'image de ce duo de choc.

Un sans faute ! Pour notre première fois cest vraiment enchantés que nous sommes partis. Tout s'est bien enchaîné avec un service souriant et bienveillant. Niveau cuisine rien n est laissé au hasard, le mariage des saveurs est surprenant. Cuisson du filet de boeuf parfaite. Le menu plaisir est déjà très copieux. Je recommande sans hésiter ce restaurant et encourage le personnel a persévérer dans cette voie merci à vous !!

Personnel irréprochable et une émulsion de saveurs inattendu dans chaqu'un des 7 plats du menu gourmet. 110€ le couvert de ce dernier menu mais ils sont pas perdu

Excellent... les saveurs explosent en bouche, les mets sont raffinés. Une très belle adresse.

Un repas millimétré et parfaitement cadencé, un service qui se déroule en toute fluidité, une maîtrise parfaite des plats et des cuissons, des dressages harmonieux, une belle inventivité au fil des saisons. L'étoile Michelin est parfaitement méritée. Bravo à Damien Sanchez et son équipe !

J'adore ! On y est toujours bien reçu, la cuisine est de très grande qualité et les menus innovent régulièrement ! Et en plus j'ai eu un super dessert pour mon anniversaire !

Parfait sur tous les plans tant dans l assiette (le plus important) qu en salle. Malheureusement nous n avons pas pu profiter du patio à cause de l orage mais l équipe a su nous faire passer un très bon moment.

Comme toujours on se sent bien au skab, ce serait le top si les couverts et les assiettes étaient sans trace ( traces de gouttes qui ont séchées). Le personnel est attentionné sans être pesant. La cuisine est toujours aussi délicieuse et recherchée.

Merveilleux... Une merveille pour les yeux et les papilles...

3ème visite chez Skab et 3ème sans faute. Nous étions là juste avant nouvel an, pour un repas un peu plus recherché que le menu habituel. Entre les mises en bouche, le menu parfait et les vins conseillés qui étaient parfaits nous avons passé un merveilleux lunch. Nos amis pour qui c'était la première expérience, ce fut un sans faute. Nous reviendrons.

Cadre moderne épuré, repas sans fausse note du début à la fin. Très belle présentation, couleurs, saveurs,. . service parfait, discret mais très efficace. Adresse à recommencer.

C'était tout simplement excellent. Nous sommes partis sur le menu dégustation et ça a été un régal de bout en bout. Le gaspacho en amuse bouche était délicieux, la bouchée mousse de brandade de morue et glacage aux poivrons était à tomber. L'entrée de homard, avec la tomate en plusieurs textures étaient extrêmement goutue. Le rouget était une tuerie : l'association de saveurs avec l'émulsion, la fleur de courgette farcie, le cromesqui, la cuisson du poisson, bref une tuerie. J'ai moins aimé la viande mais plus par question de goût que par qualité de la cuisine je pense. Le dessert à la figue était visuellement top et evidemment très bon. Le soufflé à la poire était tout aussi délicieux. Le service à table était très agréable et chaleureux. Je les remercie encore pour avoir passé le mot en cuisine pour l'anniversaire et pour l'attention de l'équipe en cuisine qui a fait l'inscription en chocolat.

Tout était parfait. Accueil, finesse des plats, les saveurs, le service, les vins, les cadre agréable dans le patio. Ce repas restera un souvenir inoubliable. Merci

Quelle Surprise à faire absolument

Délicieux créatif très bon repas personnel attentionné et sympathique A ne pas manquer

En vacances a Nîmes, nous voulions nous faire un bon restaurant, mais on nous a refusé a l’entrée car nous n'avions pas le bon dresscode. Très mal polie, je trouve cela inadmissible; désolé de ne pas me déplacer en vacances en costume -cravate et robe de soirée lorsqu'il fait 40° degré dehors en plaine journée. Nous fréquentons régulièrement des gastros et c'est la première fois que cela nous arrive. Je déconseille

Un menu truffe merveilleux élaboré avec des produits d'exception. Cuisine cohérente et raffinée, un veritable plaisir gustatif de l'entrée au dessert. La carte des vins vous offrira un large choix afin de satisfaire tout les goûts. Service décontracté fort appréciable, mais ultra professionnel. Merci à toute l'équipe, nous reviendrons avec plaisir. Délizia Pichon.

Ils annoncent Restaurant Gastronomique... Ils le sont. Menu richesse en découverte, Service professionnel et de qualité ET qui sait répondre aux questions. La cuisine est au niveau que l'on attend. La déco intérieur sobre mais originale et un patio pour déjeuner à l'ombre d'un mûrier blanc que l'on imagine pas en entrant. le prix est juste et justifié. Enfin une bonne adresse sur Nîmes modeste et efficace.

Le SKAB ne lésine pas sur les truffes ! Ce vendredi 12 février, soirée au SKAB, menu truffe noire à 95 euros… mais au SKAB la truffe noire ne fait pas qu’une apparition dans le plat principal comme dans beaucoup de restaurants… nous en aurons pour notre argent. Damien SANCHEZ le chef, a sublimé la truffe noire de l’amuse-bouche au plat principal. Alban BARBETTE n’est pas en reste qui propose des vins à prix raisonnables s’alliant merveilleusement avec la truffe et ses accompagnements. Le rapport qualité / prix de l’ensemble est excellent ! Un très beau moment passé en famille pour apprécier la truffe noire grâce à un personnel accueillant et attentif, une cuisine fine, recherchée et mettant en avant la truffe et un vin bien choisi par M. Barbette qui fait ressortir tous les goûts, tous les arômes des plats proposés dans le menu. Une facture plus que raisonnable pour ce menu d’exception !