Restaurant français Dessance - Marais, Paris 3ème
74 Rue des Archives, 75003 Paris
Ayant découvert ce restaurant il y a 8 ans, en tant qu'apprenti en pâtisserie pour un CFA qui avait un apprenti dans le restaurant, j'ai été un poil déçu par ce retour aux sources après tant d'années.
En soit, nous avons tous les deux passé un très bon moment : les saveurs sont toujours étonnantes, agréables et subtiles, le tout avec un dressage ....